Kalkungryde med kartofler

Kartoffelgryde med kalkun.

I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på en lækker, tilfredsstillende og let at tilberede kartoffelgryde med kalkun.

Inden vi kommer til selve opskriften, lad os hurtigt gennemgå hovedingredienserne.

Kalkunfilet skal skæres i portioner og piskes. Små stykker steger hurtigere, og selve gryden bliver nemmere at placere på tallerkener.

Løg og gulerødder skal helt klart steges, så vil de give din ret en delikat smag.

Syltet agurk vil tilføje pikanthed til gryden. Brug bare syltede agurker, ikke pickles, for marinaden indeholder eddike, som giver den en pikant smag.

Kartofler til gryderet skal skæres i tynde skiver. Desuden skal cirklerne for det nederste lag være tykkere, omkring 0,5 centimeter, for at skabe en slags pude til de resterende ingredienser. Og til det øverste lag skal kartoflerne skæres meget tyndt, nærmest som papir, så de steges og danner en skorpe.

Det eneste, der var tilbage, var fløde og ost. Du kan tage enhver ost, du vil have den hård, du vil have den blød, det hele afhænger af dine præferencer. Det vigtigste er at rive det på et fint rivejern, så skorpen på gryden er jævn. Jeg brugte 15% creme. De vil tilføje saftighed og mørhed til gryden, og vil samtidig ikke gøre gryden for fedtet.

Nå, det ser ud til at være alle hemmelighederne ved at lave kartoffelgryde med kalkunfilet. Jeg foreslår at gå direkte til opskriften.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 2 stykker;
• Kartofler - 4 stykker;
• Løg - 1 stort løg;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Syltet agurk - 2 stykker;
• Ost - 300 gram;
• Fløde - 300 ml;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Salt og peber efter smag.

Sådan laver du kalkungryde:

Trin 1

Skær kalkunfileten i portioner og pisk med en hammer.

Trin 2

Vi renser løg og gulerødder. Skær løget i fjer eller halve ringe. Tre gulerødder på et fint rivejern.

Trin 3

Steg grøntsager i vegetabilsk olie.

Trin 4

Mens løg og gulerødder steger, skrælles kartoflerne og skæres i skiver. 2 kartofler i skiver ~0,5 cm tykke, de resterende 2 - meget tynde, næsten som papir.

Trin 5

Tre oste på et fint rivejern.

Trin 6

Skær agurkerne i skiver.

Trin 7

Smør bageformen med vegetabilsk olie og begynd at samle vores gryderet. Læg først tykkere kartoffelskiver ud, tilsæt salt og peber. Derefter - kalkunfilet, salt og peber. Fordel derefter de syltede agurker jævnt. Næste lag er stegte løg og gulerødder. Derefter - tynde kartofler, salt og peber.

Trin 8

Bland ost og fløde i en dyb skål. Læg den på det øverste lag kartofler og hæld den resterende fløde over.

Trin 9

Tilbered gryden i en forvarmet ovn ved 180-200 grader i 40 minutter.

(Viset 685 gange, 1 besøg i dag)

Kalkunkød er meget populært, også blandt tilhængere af sund, ordentlig ernæring og dem på diæt. Dette er et velsmagende, sundt diætkød, der kan bruges til at tilberede en række forskellige retter. Forskellige gryderetter tilberedes ofte af det - det er hurtigt og nemt, og trin-for-trin opskrifter gør det muligt for selv uerfarne kokke at klare madlavningen. Denne ret kan udover kalkun omfatte alle slags grøntsager, korn, kartofler, pasta og endda svampe. Lad os se på de mest populære varianter af denne ret.

Med kartofler

Kartoffelgryde er populært, fordi det kun er tilberedt med de produkter, der altid er til rådighed i ethvert køkken:

• et halvt kilo kalkun;
• kilo kartofler;
• flere stykker hård ost;
• et par skeer mayonnaise;
• smør på spidsen af ​​en kniv;
• lidt salt og kværnet sort peber.

Tilberedningsmetoden er også enkel:

1. Kød, der er tilberedt på forhånd, skal skylles under køligt vand, derefter tørres og skæres i meget små stykker.
2. Kartoflerne skal skrælles, derefter vaskes og skæres i små stykker.
3. Brug en pensel til at smøre gryden, hvori gryden skal tilberedes, med smør. Først skal du lægge kødlaget ud. Dette efterfølges af et lag kartofler. Lagene kan derefter gentages. På toppen skal du sprede gryden med mayonnaise og drys med forrevet ost.
4. Retten er klar på 40 minutter, hvis du bager den i en forvarmet ovn til 180 grader.

Glem ikke at salte og peber kartoffelgryden efter smag, inden den sættes i ovnen. Det er tilrådeligt at salte hvert lag.

Gryde med hakket kalkun og ris

For dem, der følger principperne for korrekt ernæring, vil en opskrift, der indeholder kalkunkød og ris, være en rigtig gave. Derudover er det nemt og hurtigt at tilberede sådan en, og de fleste har nok ingredienserne til den derhjemme.

Ingredienser du skal bruge:

• 300 g kalkunkød;
• et glas kortkornet ris;
• en gulerod;
• en knivspids granuleret sukker;
• et par spiseskefulde creme fraiche (du kan bruge kefir, så vil opskriften være virkelig diæt);
• salt på spidsen af ​​en kniv;
• lidt olie.

At tilberede kalkunris som en gryderet er meget simpelt:

1. Gulerødderne skal vaskes, skrælles og derefter rives med et groft rivejern.
2. Kødet vaskes også grundigt og skæres i små stykker, der kan kommes i en kødhakker. Heri skal kødet vendes til homogent hakket kød.
3. Når hakket kød er færdigt tilsættes lidt vand til det. Konsistensen af ​​det hakkede kød må ikke være særlig tyk.
4. Derefter skal du tage en form, belægge den med olie (enhver slags vil gøre det - grøntsag eller smør), læg ris som det første lag, hakket kød som det andet. Den resulterende masse kan komprimeres lidt.
5. Det tredje lag gulerødder lægges i formen; det skal hældes med creme fraiche eller kefir. Brug af kefir er at foretrække, fordi det gør risene mindre tørre og retten mindre kalorieholdig.
6. Gryden skal i ovnen i 45 minutter.

Den færdige ret kan serveres varm eller afkølet - temperaturen påvirker ikke dens vidunderlige smag.

Kalkungryde med grøntsager i ovnen

Kød og grøntsager er altid en god kombination, især når det kommer til kalkunkød. Det er også vigtigt, at 100 gram af denne velsmagende og appetitlige ret ikke kan indeholde mere end 300 kilokalorier, hvilket gør den til en assistent til at tabe sig. Tilføjelse af grøntsager som tomater og zucchini til gryden gør den særlig saftig.

Påkrævet:

• kalkun (helst bryst);
• nogle zucchini, tomater, peberfrugter og andre yndlingsgrøntsager;
• et glas creme fraiche;
• krydderurter, salt og krydderier, som du kan lide.

For at forberede en gryderet med grøntsager skal du gøre følgende:

1. Brug en kniv til at rive kalkunen i 1,5 cm firkantede stykker.
2. Stil bradepanden på varmen, smør med olie og læg kalkunen på den. Kødet skal steges, men det er vigtigt at overvåge tilberedningen, så stykkerne ikke bliver for tørre.
3. Du bør vaske og skære (eller hakke) alle tilberedte grøntsager. Tilsæt krydderier og salt til denne grøntsagsblanding.
4. Tag en form og læg ingredienserne i den i tre lag: først - kød, derefter - zucchini, efterfulgt af tomater.
5. Inden du sætter den i ovnen, hæld creme fraiche over gryden.

Denne ret skal ikke tilberedes for længe – kødet er trods alt allerede kogt, og grøntsagerne koger hurtigt. 20-25 minutter er nok til at det hele er klar.

Antallet af zucchini til madlavning kan være fra 1 til 3 stykker, det hele afhænger af gryderettens størrelse og holdningen hos dem, for hvem den tilberedes til dette produkt.

Kalkungryde med broccoli, kartofler og bechamelsauce

Når du vil forkæle din familie med en speciel middag, men uden at bruge for meget tid og kræfter på at tilberede den, kan du ty til følgende opskrift.

Det omfatter:

• omkring et halvt kilo kalkun;
• flere kartoffelknolde;
• lidt broccoli;
• liter mælk;
• en håndfuld mel;
• olie;
• peber og salt på spidsen af ​​kniven.

Tilberedningsmetoden er enkel:

1. Skær kødet og kartoflerne i små stave eller tern.
2. I en ikke særlig høj form placeres først kødet, kartoflerne ovenpå og broccolien uden at skære broccolien.
3. Den resulterende gryderet skal pebres og saltes.
4. For at lave saucen, tilsæt mel til smeltet smør, tilsæt mælk og kog indtil blandingen tykner.
5. Hæld Bechamel over gryden og kog i cirka en time.

Svampegryde

For svampeelskere vil en opskrift på at lave en gryderet med champignoner og kalkunkød være et rigtigt fund.

Behøver:

• lidt mindre end et kilo hakket kalkunkød;
• flere glas champignoner;
• en gulerod;
• flere løg;
• tre æg;
• en skive ost;
• tre skeer creme fraiche;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• en knivspids brødkrummer;
• enhver favoritkrydderi.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

1. Alle ingredienser skal hakkes i overensstemmelse hermed: kød og svampe - skåret, gulerødder - revet osv.
2. Svampe steges i en stegepande, indtil de danner en appetitlig gylden skorpe.
3. Løg og gulerødder steges separat.
4. To ud af tre æg, krydderi og løg tilsættes det hakkede kød i en separat skål, hvorefter det hældes i en form, hvorpå der på forhånd hældes rasp.
5. Ovenpå det første lag lægges et lag svampe i formen, efterfulgt af et lag gulerødder og løg.
6. Hæld over toppen med blandingen opnået ved at piske det resterende æg med creme fraiche.

Du kan lave to lag kød i stedet for et, kødet bager bedre på denne måde. Denne ret tager cirka en time at forberede.

Kalkungryde med pasta - solid familiemiddag

Populariteten af ​​gryderetter kan ikke bestrides, fordi alle ved, hvor hurtige de er til at forberede, velsmagende og tilfredsstillende. Kombinationen af ​​pasta og saftigt kød vil glæde selv den mest alvorlige kulinariske kritiker.

Ingredienser:

• 420 g kalkunfilet;
• 230 g pasta (gerne lille i størrelsen);
• 40 g svampe (tørre);
• 55 g selleri (stilk);
• 300 g løg;
• 280 ml fløde;
• 245 g hård ost.

Forberedelse:

1. Skyl svampene med flere vand og tilsæt en lille mængde kogende vand. Lad afkøle, skær derefter i skiver og steg, tilsæt hakkede løg til de næsten færdige svampe.
2. Skær kalkunfileten i små tern, tilsæt løg-svampeblandingen og steg videre.
3. Hak sellerien, tilsæt den til den ristede blanding og efter et par minutter sluk for varmen.
4. Riv osten (på de store huller på et rivejern).
5. Hæld den kogte pasta (lidt lun) i den varme blanding, rør rundt, hæld fløden i blandet med det meste af den revne ost.
6. Drys gryden med den resterende ost og sæt den i en varm ovn. Efter et kvarter tages ud, brug en bred flad spatel, overfør til et fad og server.

Kartoffelgryde med kalkun

Kalkungryderetter er et must have for enhver husmor!

Kalkunfiletgryde i ovn med grøntsager og ost er en lækker og mættende varm ret til hjemmelavet festmåltid. Kostkalkunkød med en utrolig velsmagende ost og gulerodsskorpe vil helt sikkert glæde dine kære. Og denne ret, som er vigtig, tilberedes enkelt og hurtigt, hvilket tager et minimum af din tid.

Gryden viser sig ikke mindre velsmagende med svinekød og kylling generelt med kød, der koger ret hurtigt.

Ingredienser:

• 700 g kalkunfilet
• 4-5 mellemstore kartofler
• 2 mellemstore gulerødder
• 2 små løg
• 100-120 g hård ost
• 2 fed hvidløg
• 3 tsk. sojasovs (valgfrit uden)
• mayonnaise, salt, peber, krydderier efter smag
• salatblade til servering

Forberedelse:

Mariner først kalkunfileten. Mens vi skræller og skærer grøntsagerne, får kødet tid til at marinere lidt.

Skær fileten i små stykker.

Tilsæt en spiseskefuld mayonnaise, 2 hakkede fed hvidløg og 3 tsk. sojasovs (eller bare tilsæt lidt salt efter smag). Drys med kværnet peber og evt. krydderier efter eget valg, fx basilikum, koriander osv. Bland det hele godt og stil til side.

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Hæld lidt vegetabilsk olie i en bradepande og læg de hakkede kartofler ud. Salt let.

Skær løget i små tern og kom halvdelen af ​​det på kartoflerne. Løg kan i øvrigt også skæres i halve ringe.

Læg den marinerede filet og det resterende løg ovenpå.

Fordel derefter de revne gulerødder på et groft rivejern i et jævnt lag, sørg for at tilsætte lidt salt og lav en maske af mayonnaise. Det bliver endnu mere lækkert, hvis du ikke er doven og river gulerødderne på et fint rivejern. 🙂

Og det sidste lag er revet ost på et groft rivejern.

Dæk panden med folie og sæt i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter. Skru derefter temperaturen ned til 180 grader, fjern folien og fortsæt med at bage i yderligere 30 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Kalkunfilet i ovnen med grøntsager og ost er klar.Du kan servere gryden med friske grøntsager eller bare salatblade.

For at forberede denne ret kan du bruge ethvert kød: kylling, svinekød, kalkun. Vask kødet og skær det i små stykker. Det kan også føres gennem en kødhakker.

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

Kartoffelgryde tilberedes bedst i en speciel bageform, men en almindelig støbejernsgryde med tykke vægge vil fungere. Smør indersiden af ​​formen med olie og læg de tilberedte produkter ud i lag.

Det første lag er kød, det andet er kartofler, og skift derefter ingredienserne, indtil bageformen er fuld. Det øverste lag skal være kartoffel.

For at resultatet bliver saftigt, mørt og med en duftende osteskorpe, riv eventuelt hård ost på et groft rivejern og fordel den jævnt oven på kartoflerne. For at undgå at osten tørrer ud og brænder på under tilberedningen, bør den smøres med mayonnaise.

Stil gryden med maden i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i 50 minutter. Hvis du beslutter dig for at forkæle dine kære med et kulinarisk mesterværk, så prøv denne opskrift på kalkunmedaljoner. Denne opskrift smager fantastisk, da den er tilberedt i en sauce med forskellige urter og krydderier.

Kalkun i ovnen ifølge denne opskrift viser sig overraskende velsmagende, saftig, mør. Denne ret kan sikkert serveres på et festligt bord, da det næppe vil efterlade nogen ligeglade.

God appetit!