Græskarmuffins er lækre mini kager med en krydret smag, som er super nemme at lave. Denne opskrift er meget almindelig blandt tilhængere af korrekt ernæring, fordi mini græskar muffins indeholder mange vitaminer. Muffins er populære blandt børn og voksne, da der næsten ikke er græskarsmag i dem.

Om retten

Lækre græskarmuffins serveres med tedrikke, varm kaffe, varm frugtjuice eller kompot. Dette er en universel mulighed for at behandle nære venner i weekender eller hverdage. Der er klassiske opskrifter og innovative - sidstnævnte er oftest opfundet af husmødre i deres køkken. Krydderier, citrusfrugter, frugter, farvede kandiserede frugter, tørrede frugter, nødder bruges - dette er en ideel måde at øge antallet af dessertopskrifter på.

Takket være forskellige komponenter slipper de af med græskarsmagen og tilføjer derved interessante noter til desserten. Græskarkager bliver luftige og meget appetitlige.

Muffins med græskar i henhold til opskriften vil bringe glæde ikke kun under tedrikning, men selve processen vil være ubemærket og spændende. Hovedreglen er et modent græskar og den korrekte rækkefølge af kulinariske manipulationer, men ellers er der ingen grund til bekymring. Opskriften bruger basisingredienser, og som ekstra ingredienser anbefales kanel og valnødder.

Mandelflager og melis er velegnet som pynt til græskarmuffins. Hvis du ikke kan lide nødder, så erstat dem med rosiner, kandiserede frugter eller bær. Brugen af ​​kefir eller fermenteret bagt mælk tilføjer luftighed til græskarmuffins, som også skiller sig ud i en smuk skygge.

Græskarmuffins har en lækker smag, er søde og har et lavt kalorieindhold. Bagning er ideel til at drikke te med venner og hjælper med at forbedre fordøjelsen. En yderligere fordel er delikatessens æstetiske og lyse udseende.

Hvordan laver man græskarmuffins?

Der er tricks, du kan bruge til at lave græskarmuffins:

1. Grundlaget for dejen er græskarpuré. Grøntsagens frugtkød rives eller koges. Det gnides derefter gennem en sigte eller pureres med en blender. Dejens konsistens skal være halvflydende.
2. Tilbereder du græskarmuffins efter den klassiske opskrift, bruger du olivenolie, men den kan erstattes med vegetabilsk olie af høj kvalitet.
3. Det er korrekt at blande bulkingredienserne først og de flydende i en anden beholder. Indfør derefter gradvist den første del af dejen i den anden, mens du rører forsigtigt. Det vigtigste er ikke at slå eller ælte for længe. Dette vil ødelægge muffinsens konsistens.
4. De bages i silikone- eller metalforme. De første behandlinger kræver ikke, og de anden er dækket med et tyndt lag vegetabilsk olie. Muffins bages også i papirkopper, som stilles i særlige stande. De koger på omkring 15 minutter til en halv time, det hele afhænger af opskriften. Du kan tjekke parathed med en kamp.
5. Muffins adskiller sig fra cupcakes ved, at de indeholder mindre sukker. De minder mere om brød og er sunde, fordi de indeholder sunde ingredienser.

Muffins med græskar og kefir

Sådanne bagværk som græskar vil appellere til både voksne og børn. Takket være dens hurtige forberedelse kan du lave den hver dag. Delikatessen kan pyntes med sirup lavet af 600 g sukker og 600 ml vand. Du kan tilføje forskellige smagsvarianter, krydderier eller sirupper til det.

Ingredienser:

• græskar frugtkød - 250 g;
• kefir - 100 ml;
• mel - 300 g;
• æg - 3 stk.;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt;
• sodavand - 1 tsk;
• kanel;
• sukker - 150 g.

Forberedelse

1. Hak græskarkødet og kog i 10 minutter, knus til puré.
2. Hæld sodavand i kefir. Hæld smør, salt i og tilsæt alt sukkeret.
3. Kom æg i. Tilsæt mel, krydderier og bagepulver.
4. Fordel blandingen i formene og bag kefir- og græskarmuffins i 20 minutter.

Græskarmuffins med gulerodscreme og karamel

Græskar- og gulerodsmuffins kan blive en rigtig vitaminblanding. På grund af tilstedeværelsen af ​​to vegetabilske komponenter på én gang indeholder de en rekordstor mængde nyttige stoffer. Græskar kan bruges enten frosne eller friske. I det første tilfælde skal du lade produktet tø godt op, og derefter dræne al væsken.

Ingredienser:

• græskar - 450 g;
• gulerødder - 250 g;
• mel - 1,5 kopper;
• æg - 5 stk.;
• sukker - 1 glas;
• sodavand - 1 tsk;
• flødeost - 350 g;
• pulveriseret sukker - 1,5 kopper;
• nødder eller rosiner - 150 g;
• smør - 150 g;
• fløde - 5 spsk. l.

Forberedelse

1. Kog grøntsager, hak.
2. Pisk sukker (60 g) med æg. Kombiner med græskar og mel. Hæld sodavand i og rør rundt.
3. Bland gulerødder med ost, tilsæt pulver. Kombiner begge masser.
4. Bag gulerods- og græskarmuffins i 20 minutter.
5. Smelt sukker og smør i en gryde. Tilsæt fløde og nødder. Dryp karamel over muffins.

Cottage cheese græskar muffins

Græskar- og hytteostmuffins er ekstremt sunde. For at lave bagværk med en afrundet top kan du springe trinnet med at smøre formene over, det reducerer produkternes volumen. Du kan putte rosiner og nødder i dejen eller blot pynte bagværk med dem. Formene skal ikke stilles tæt på hinanden på pladen, ellers bager de ikke godt.

Ingredienser:

• hytteost - 400 g;
• æg - 2 stk.;
• kefir - 100 ml;
• græskar frugtkød - 400 g;
• sukker - 70 g;
• sodavand - ¼ tsk;
• kanel.

Forberedelse

1. Kværn græskarkødet.
2. Bland grøntsager og hytteost. Tilsæt æg, sukker.
3. Kombiner kefir og sodavand, lad stå i en kvart time, hæld i den forberedte masse.
4. Fordel dejen i formene, fyld dem 2/3 op. Bag græskarmuffins i 30 minutter.

Græskar æblemuffins

Muffins med græskar og æble er utrolig møre. Bagværket tilberedes hurtigt og fortæres på et sekund. Enhver bageform er velegnet til at tilberede delikatessen. Frugter kan hakkes i tern, rives eller moses til puré. For at tilføje yderligere pikanthed kan du inkludere vanillin eller kanel.

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• græskar frugtkød - 200 g;
• kefir - 100 ml;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• æg - 1 stk.;
• bagepulver - 2 tsk;
• æbler – 2 stk.

Forberedelse

1. Kværn frugterne. Riv græskarret.
2. Kom mel og bagepulver i en skål og græskar og æg i en anden.
3. Tilføj kefir, smør og sukker til den anden beholder. Blande.
4. Bland de tørre og flydende dele og lav en æltning. Hæld æblerne i.
5. Fordel dejen i forme. Bag lækre græskarmuffins i 20 minutter.

Hvordan laver man græskarmuffins med Hercules?

Muffins lavet af græskar og havregryn kan være de mest nyttige. Hercules-flager skal males til mel, så dejen får en homogen struktur. Det er også muligt at bruge en blødgjort havrekomponent, i hvilket tilfælde delikatessen får en særlig original konsistens.

Ingredienser:

• havregryn - 230 g;
• græskar - 300 g;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• sukker - 70 g;
• sodavand - 2 tsk;
• æg - 2 stk.;
• æble - 1 stk.;
• nødder - 4 spsk. l.;
• kanel.

Forberedelse

1. Kværn græskar og æble.
2. Pisk blandingen af ​​sukker, smør og æg. Tilføj det til grøntsagsmos.
3. Tilsæt mel, sodavand, kanel, lav en æltning.
4. Muffins fra ovnen i 20 minutter.

Kødfri græskarmuffins

Bagning såsom græskar vil hjælpe, når der er madrestriktioner, eller når fasten er begyndt. Du kan tilføje en lille mængde kanel eller muskatnød for at forbedre smagen. Det virkelige højdepunkt ved delikatessen kan være græskarkerner, som drysses ovenpå tilberedningen. Sojamælk vil også tilføje pikanthed.

Ingredienser:

• mel - 1 glas;
• sukker - 0,5 kopper;
• sodavand - 0,5 tsk;
• græskar - 200 g;
• sojamælk, solsikkeolie - 3 spsk. l.;
• salt.

Forberedelse

1. Kombiner mel, sodavand, sukker, salt. Kombiner græskar, smør og mælk i en anden beholder.
2. Bland de to dele af dejen.
3. Bagværket er klar på 20 minutter.

Opskrift på fuldkornsgræskarmuffins

Kendere af sunde retter vil også være i stand til at bruge en sådan mulighed som diætgræskarmuffins, som inkluderer fuldkornsmel. Opskriften er ideel til personer, der lider af diabetes. På anmodning fra husmoren kan komponenter tilføjes, der tilføjer yderligere pikanthed, for eksempel rosmarin eller kanel.

Ingredienser:

• smør, græskar, fuldkornsmel - 150 g hver;
• sukker, hvedemel - 100 g;
• æg - 3 stk.;
• salt;
• sodavand - 1 tsk.

Forberedelse

1. Kværn sukker-smør-æg-blandingen.
2. Kværn græskarret, kom sodavandet sammen med mel.
3. Bland alle ingredienser.
4. Bag muffinsene i en halv time.

Græskar appelsin muffins

Ingredienser:

• græskarmasse, mel - 150 g hver;
• sodavand, kanel - 1,5 tsk hver;
• smør - 60 g;
• sukker - 100 g;
• æg - 2 stk.;
• mælk - 50 ml;
• salt;
• appelsinskal - 2 spsk. l.

Forberedelse

1. Lav græskarpuré.
2. Pisk smør-æggeblandingen. Bland det med mælk og puré.
3. Fastgør de resterende komponenter.
4. Bag muffinsene i 20 minutter.

Græskarmuffins med chokolade

Dem med en sød tand vil sætte pris på græskarsmag, der inkluderer chokolade. De er værd at forberede, når du vil have noget velsmagende og sundt på samme tid. Kun alle dekorationer skal påføres helt afkølede bagværk, ellers vil indretningen ikke klæbe. Delikatessen serveres bedst varm.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• kefir - 120 ml;
• græskar - 300 g;
• æg - 3 stk.;
• mørkt sukker - 100 g;
• honning - 4 spsk. l.;
• solsikkeolie - 100 ml;
• sodavand - 1 tsk;
• chokolade - 1 bar.

Forberedelse

1. Hæld sodavand og sukker i mel.
2. Kværn det kogte græskar til puré. Kombiner det med kefir, smør, honning og æg.
3. Tilføj den tørre del til den flydende del. Lav en batch.
4. Læg noget af dejen i formene, derefter et stykke chokolade og så dejen igen. Bag muffins i 15 minutter.

Muffins med græskar og banan

Bananmuffins med råt græskar er en god fornøjelse. Bagværk kan pyntes med nødder eller rosiner, men græskarkerner er bedst. De lægges ovenpå dejen, lægges ud i forme. Du kan smide en håndfuld havregryn i blandingen. Dette vil gøre desserten mere velsmagende.

Ingredienser:

• mel - 1 glas;
• æg - 1 stk.;
• græskar frugtkød - 100 g;
• banan - 1 stk.;
• smør - 60 g;
• sodavand - 1 tsk;
• sukker - 5 spsk. l.;
• salt.

Forberedelse

1. Lav en puré af bananen. Riv græskarret.
2. Mel, æg, sukker og bagepulver sammen med grøntsagsmos. Tilsæt frugtpuré. Ælt dejen.
3. Anbring i forberedte beholdere. Kog i 20 minutter ved 200 grader.

Græskarostmuffins - opskrift

Græskarmuffins med ost betragtes som en yderst original delikatesse. Denne version af retten bruges som snack. Dejen skal ikke æltes længe, ​​da osten vil smelte under tilberedningen. Du kan bruge en række forskellige varianter, for eksempel kan det være en cremet version eller have en salt smag.

ingredienser

• 1¾ kopper mel;
• 2 teskefulde bagepulver;
• 1 tsk kanel;
• ½ tsk malet ingefær;
• ¼ tsk muskatnød;
• ¼ teskefuld malet nelliker;
• ½ tsk salt;
• 6 spiseskefulde usaltet smør;
• 1⅓ kopper lysebrunt sukker;
• 2 store æg;
• 1⅓ kopper græskarpuré;
• 1 tsk vaniljeekstrakt.

Mængden af ​​ingredienser er til 12 muffins.

Forberedelse

I en dyb skål kombineres mel, bagepulver, kanel, ingefær, muskatnød, nelliker og salt. I en anden skål pisk smør og sukker med en røremaskine, indtil det er smuldret.

Thekitchn.com

Tilsæt æggene til smør og sukker, pisk blandingen grundigt. Tilsæt græskarpuré og vaniljeekstrakt og rør for at kombinere.

Tilsæt derefter de tørre ingredienser fra den første kop til græskarblandingen og pisk let med en røremaskine, indtil det er glat. Smør en bradepande eller placer en papirmuffinkop i hvert hulrum.

Hæld dejen i formene, indtil den fylder dem cirka tre fjerdedele.

Bag muffinsene i en ovn forvarmet til 180°C i 18-20 minutter, indtil dejen har hævet.

Afkøl retten inden servering.

De færdige muffins kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 4 til 5 dage. De kan også fryses. Så vil holdbarheden øges til tre måneder. Du skal blot genopvarme frosne muffins i mikrobølgeovnen eller ovnen.

Life hacks til at lave græskarmuffins

Glem ikke krydderierne

Krydderier er afgørende for at gøre muffins krydrede, smagfulde og lækre. Det er bedre ikke at købe færdige blandinger, men at tilføje krydderier separat. På denne måde kan du give muffinsene den smag du ønsker. Vores opskrift indeholder den optimale mængde krydderier.

Forbered græskarpuré

Du kan købe puré eller lave den selv. For at gøre dette, hak græskaret kogt, indtil det er blødt med en gaffel eller med en blender. Hvis du beslutter dig for at købe puré, skal du være opmærksom på sammensætningen. Den må ikke indeholde sukker eller krydderier.

Tilføj toppings hvis det ønskes

Du kan bruge nødder, rosiner, chokoladechips eller endda kokosflager som fyld til muffinsene. Det hele afhænger af din fantasi og smagspræferencer.

Vi gør dig opmærksom på en simpel opskrift, hvis hovedingrediens er en sund efterårsfrugt - græskar. Søde mini-cupcakes med lys orange puré adskiller sig fra standardbagværk i deres rigere farve og lidt usædvanlige smag.

Den subtile aroma af kanel kombineret med et let fugtigt fyld giver de færdige muffins en særlig ømhed, og pureret græskar supplerer med succes opskriften med saftighed og smukke farver.

Ingredienser:

• græskar - 400 g;
• brun farin - 100 g;
• æg - 2 stk.;
• mel - 200 g;
• vaniljesukker - 1 tsk;
• malet kanel - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• bagepulver - 1 tsk;
• citronskal - ½ spsk. skeer;
• rosiner eller nødder - 100 g.

Græskarmuffins opskrift med billeder

Sådan laver du græskarmuffins

1. Efter at have skåret den hårde skræl af og fjernet frøene med appelsinfibre, skæres græskarkødet i stykker af enhver størrelse. Lad det simre i en gryde med lidt vand i cirka 10 minutter (til de er bløde). Kom det derefter i et dørslag for at komme af med væsken. Hvis du ønsker det, kan du i stedet for at koge bage græskarstykkerne i ovnen eller mikroovnen.
   
2. Brug derefter en blender til at purere det blødgjorte græskar, indtil det er glat.
   
3. Kombiner de tørre ingredienser i en separat beholder: mel sigtet med bagepulver, brun farin og vaniljesukker. For en let smag, tilsæt kanel og citrusskal til muffindejen.
   
4. Hæld vegetabilsk olie i den afkølede græskarpuré og tilsæt æg. Bland ingredienserne med et piskeris. Bland den tørre ingrediensblanding med de våde ingredienser, ælt muffindejen, indtil den er glat.
   
5. Smid vaskede rosiner og/eller stykker af nødder i den resulterende dej. Bland let, og hæld derefter blandingen i olierede miniforme.
   
6. Placer de fremtidige muffins i en varm ovn. Bages ved 160-170 grader i cirka 30-40 minutter. Vi kontrollerer traditionelt beredskabet med en tandstikker.
   
7. Efter afkøling af de færdige græskarmuffins til de er varme, pyntes dem med for eksempel melis, nødder og stykker bagt græskar. Server med te, kaffe eller andre drikkevarer.
   God appetit!

Fastelavn er i fuld gang, og fastelavnsbageopskrifter er i høj kurs. Derfor tilbyder jeg dig, som ikke indeholder animalske produkter og vil blive en behagelig trøst til dit fastelavnsmåltid. Fastelavnsbagning er altid enkel, og denne opskrift er ingen undtagelse. Den er baseret på de enkleste og mest overkommelige ingredienser, og giver disse muffins en usædvanlig smag. bagt græskar i karamel-ingefærsirup. Jeg vil også fortælle dig, hvordan du kan forvandle græskarmuffins til chokolademuffins.

Du får brug for:

(glasvolumen 200 ml)

• bagt græskar med karamel-ingefær sirup 2 kopper
• vand 1/3 kop
• sukker 0,5 kop
• 1/3 kop lugtfri vegetabilsk olie
• premium hvedemel 1,5 - 2 kopper
• sodavand 1 tsk og 1 tsk eddike for at slukke den
• pulveriseret sukker til pynt

Med mindre mel bliver muffinsene mere møre, men ikke høje. Hvis du laver dejen tykkere, bliver muffinsene tætte med en høj rund top.

Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 kop jordnødder til muffinsene.

Kan bruges almindelig bagt græskarpuré uden tilsætningsstoffer, men øg så mængden af ​​sukker til 1 kop.

Råd: Den bagte græskarmasse kan fryses og derefter bruges til at bage muffins.

Trin-for-trin fotoopskrift til fremstilling af græskarmuffins:

Læg 2 kopper bagt græskar i karamel-ingefærsirup, vegetabilsk olie (1/3 kop), vand (1/3 kop) og sukker (0,5 kop) i en skål - kværn med en blender, indtil sukkeret er opløst.

Tilsæt mel (1,5 kopper), bland godt, så der ikke er klumper, du kan bruge en blender.

Sluk sodavand (1 tsk) med eddike (1 tsk), tilsæt til dejen og bland godt.

Fordel dejen i muffinsformene. Du kan bruge papirindlæg.

Bag muffins i en forvarmet ovn t 180°C 30-35 minutter. Tjek beredskabet med en tandstikker - pier den på midten og er der ikke rå dej på tandstikken, er muffinsene klar.

Tag de færdige muffins af panden og afkøl på en rist.

Med en meget interessant ingrediens - bagt græskar i karamel-ingefærsirup.

Bagt græskarpuré tynger normalt bagværk, men trods dette bliver græskarmuffins meget møre og luftige. Og med græskar i karamel-ingefærsirup er de også saftige. De opbevarer godt uden emballage.

Inden servering kan muffins drysses med flormelis.

Sådan ser de ud indeni muffins med bagt græskar uden tilsætningsstoffer. Hvilken lys farve! Naturlig, ingen kunstige farver!

Og dette udskæring af muffin med græskar i sirup- tættere og saftigere konsistens.

Jeg elsker virkelig disse muffins for deres lette og hurtige tilberedning, interessante delikate smag, og også fordi de kan let at vende til chokolade.

Ingredienserne til denne opskrift kræver 1/3 kop vand. Før du tilsætter vand til dejen, smelt en stang mørk chokolade (100 g) i den.. Dette kan gøres i mikroovnen eller hældes kogende vand (1/3 kop) over chokoladen. Følg derefter opskriften. Resultatet er fremragende! Det er svært at tro, at disse muffins er lavet af så simple ingredienser! Ligesom almindelige græskarmuffins vil chokolademuffins være tørrere og mere luftige med almindeligt bagt græskar og tættere og saftigere med karamel ingefærgræskar.