04.04.2019

Hver person har sit eget syn på korrekt og diæternæring. Nogle, i jagten på en ideel figur, nægter at spise mad og efterlader kun et par dråber dug og et valmuefrø til sig selv. Men dette er ikke sandt. Ernæring skal være komplet og afbalanceret. Kostfrikadeller passer ideelt ind i din kost. Lad os diskutere opskriften på tilberedning af dem i ovnen mere detaljeret.

Hvad skal du vide om diæternæring?

Som allerede nævnt er kost og sultestrejke for mange mennesker synonyme ord. Ja, selvfølgelig, en diæt indebærer nogle begrænsninger og afvisning af visse fødevarer, men kødgodbidder kan ikke helt udelukkes.

Kød indeholder primært protein, som betragtes som en byggesten ikke kun i muskelvæv, men bogstaveligt talt hver celle i vores krop.

Måltider skal være færdige, så du kan tilføje diætkyllingfrikadeller i ovnen til din menu. Ja, det er bedst at tilberede kødgodbidder i ovnen. I dette tilfælde vil retten ikke indeholde overskydende fedt.

Selvfølgelig er det noget fantastisk at tilberede en diætret af svinemørbrad eller lam. Det er bedre at foretrække kalkun og kyllingebryst. Kalvekød er også velegnet.

Vigtig! Industrielt fremstillet halvfærdigt hakket kød har en tvivlsom sammensætning, så du kan ikke være 100 % sikker på dets kvalitet og friskhed. Det er bedre at købe for eksempel kyllingefilet eller kalvekød og male det i en kødhakker.

Madlavningsfunktioner:

• hakket svinekød og lam er ikke egnet til at tilberede retter med lavt kalorieindhold;
• der er ingen grund til at stege frikadellerne før bagning i ovnen;
• brug ikke fedtstoffer og raffinerede olier;
• udelukke ingredienser med højt kalorieindhold fra sammensætningen, for eksempel hård ost eller forarbejdet ost;
• Tilsæt korn eller grøntsager til det hakkede kød, som tjener som kulhydratkilde.

Separat, lad os tale om saucer. Selvfølgelig er det usandsynligt, at nogen vil kunne lide at spise usyrede frikadeller. Så det er ikke langt fra psykiske sammenbrud. Selv diætfrikadeller kan være saftige. Den nemmeste måde at lave tomatsauce på er at bruge friske tomater eller tomatpuré.

På en note! I dette tilfælde er det bedre ikke at vælge pasteuriseret tomatjuice, da du ikke kun kan tvivle på deres kvalitet, men også ægtheden af ​​oplysninger om næringsværdi og komponentsammensætning.

Så retten vil kun vise sig at være kaloriefattig og sund, hvis den tilberedes i ovnen. Ingen olie eller fedt, læg alt dette til side for nu. Vi får en sund og utrolig velsmagende ret.

På en note! Når du bager diætfrikadeller i ovnen med sovs lavet af creme fraiche eller andre fermenterede mælkeprodukter, skal du prøve at vælge ingredienser med en minimumsprocent af fedtindhold. Ja, glem alt om mayonnaise og industrielle saucer.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 300-400 g;
• hvidløgsfed - to stykker;
• salt;
• urter og krydderier - at vælge imellem;
• løg - et hoved;
• pasteuriseret komælk - 100 ml;
• greens - en flok;
• brødskiver - tre stykker;
• russisk ost - 150 g;
• fløde med et minimum fedtindhold - 450 ml;
• kyllingæg - et stykke;
• gulerødder - en rodfrugt.

Forberedelse:

1. Til at forberede koteletterne bruger vi friskfrosset kyllingebryst. Vi fjerner filmen og skærer bruskvævet af, hvis det er nødvendigt. Skyl grundigt med filtreret vand, tør og kværn i en kødhakker.
2. Overfør den hakkede kylling til en dyb tallerken.
   
3. Pil løget fra skallen. Fjern skindet fra gulerodsroden. Vask grøntsagerne grundigt og tør med en serviet.
   
4. Skær løghovedet i små tern med en kniv.
5. Riv gulerodsroden på et fint perforeret rivejern.
   
6. Indtil videre overføres gulerodsmassen over i en separat skål og læg den til side.
7. Tilsæt hakket løg og hønseæg i skålen med hakket kød. Salt og drys med malet allehånde og andre krydderier efter eget skøn.
   
8. Læg brødskiver, de gamle kan bruges, i en skål og hæld pasteuriseret komælk i ved stuetemperatur.
9. Efter et par minutter bliver brødskiverne bløde; mos dem grundigt med en gaffel, indtil du får en masse af homogen konsistens.
   
10. Tilsæt brødmassen til det hakkede kød. Bland alle ingredienser i hånden.
11. Vi laver frikadeller og giver dem form som kugler.
12. Smør en bageplade eller anden ildfast form med en lille smule raffineret solsikkekerneolie eller dæk den med bagepapir.
13. Læg frikadellerne i den forberedte gryde.
    
14. Tænd ovnen og varm den op til en temperatur på 180°. Stil frikadellerne i ovnen i et kvarters tid.
15. Riv russisk ost på et fint perforeret rivejern.
    
16. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint med en kniv.
17. En flok grønt, du kan vælge dild med persille, skyl med rindende vand, tør grundigt og hak.
    
18. Hæld fløde med et minimum af fedtindhold i en passende beholder.
19. Her tilføjer vi bogstaveligt talt en knivspids fintmalet salt, revne gulerødder, krydderurter, hakket hvidløg og ostemasse.
    
20. Vi fjerner bagepladen med frikadeller fra ovnen efter et kvarter.
21. Hæld den tilberedte sauce i og sæt den i ovnen igen.
    
22. Denne gang bager vi frikadellerne, indtil de er færdige i mindst en halv time. I gennemsnit tager varmebehandlingsprocessen 40 minutter.

Vigtig! Det er ikke nødvendigt at tilføje brødkrummer opblødt i mælk. Du kan tage ris eller hirse korn. Som regel er korn forkogt i saltet vand eller dampet i kogende vand.

Hvis du laver kalkunfrikadeller, kan du følge denne samme opskrift. Det bliver lækkert, hvis du ruller hver kugle i rasp.

Hakkede kyllingefrikadeller er en ret, der passer godt til alle typer korn, pasta, grøntsager, salater og kartofler. Til hakket kød er det bedst at bruge kyllingebryst, løg og brødkrummer. Smag retten til med sauce: cremet, tomat eller creme fraiche. Tilberedt i ovnen og i en bradepande.

Hakkede kyllingefrikadeller med sovs er især møre, hvis man tilsætter ris til det hakkede kød.

Ingredienser:

• kylling - 2 bryster;
• ris - 1 glas;
• løg - 3 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• allehånde - 5 ærter;
• solsikkeolie;
• vand - 1 glas;
• salt;
• kværnet sort peber.

Forberedelse:

1. Skyl kornene og tilsæt vand. Luk beholderen med et låg. Rør ikke under madlavningen.
2. Vask brysterne og tør. For at gøre dette skal du bruge et papirhåndklæde.
3. Skær i stykker, hak. Du kan hakke det eller bruge en blender.
4. Pil løget, skær det i stykker og hak det.
5. Bland med kylling.
6. Afkøl risene og tilsæt til kødet. Drys med salt og peber. Fugt dine hænder og ælt det hakkede kød.
7. Stil stegepanden på bålet. Varme. Hæld olien i.
8. Form hakket kød til kugler. Læg i en bradepande. For at gøre det nemmere at rulle kugler, bør du jævnligt dyppe hænderne i en beholder med vand.
9. Steg frikadellerne.
10. Overfør til en gryde.
11. Hæld kogende vand over det; kuglerne skal være helt dækket af den flydende blanding.
12. Slib gulerødderne med et stort rivejern. Hak løget.
13. Drys frikadeller med grøntsager.
14. Når det koger tilsættes allehånde.
15. Luk låget.
16. Lad det simre i en halv time.
17. Tilsæt salt og peber til sovsen.

Med tomatsauce

Hvis du vil have retten til at være aromatisk og saftig, så kog frikadellerne i tomatsauce. Under tilberedningen vil kuglerne simre i sovsen, trække godt, blive møre og velsmagende.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 4 stk.;
• ris - 1 glas;
• vand - 1 glas;
• peberblanding;
• tomatpasta - 1 kop;
• æg - 2 stk.;
• paprika;
• gulerødder - 3 stk.;
• persille - 10 g;
• løg - 2 stk.;
• mel - 2 spsk. skeer.
• dild - 10 g;
• koriander;
• timian.

Forberedelse:

1. Læg de vaskede ris i en gryde. At fylde med vand. Tilsæt lidt salt. Til at dække med låg. Kog uden omrøring. Resultatet bliver et halvfabrikat.
2. Dræn overskydende fugt af. Fedt nok.
3. Skær kødet. Læg i en kødhakker. Vride.
4. Bland med ris.
5. Pisk æggene i.
6. Tilsæt krydderier. Røre rundt.
7. Lav kugler. Steg i olie.
8. Skræl gulerødderne. Riv på et groft rivejern.
9. Hak det pillede løg.
10. Hæld olie i en stegepande og varm op.
11. Tilsæt mel og rør hurtigt for at undgå klumper.
12. Steg til de er gyldne.
13. Tilsæt løg og steg. Grøntsagen skal blive næsten gennemsigtig i farven.
14. Tilsæt gulerødder. Steg indtil de er bløde.
15. Hæld tomatpure i.
16. Smag til med salt og krydderier.
17. Hvis du vil have mere sovs, tilsæt den nødvendige mængde kogende vand.
18. Læg kuglerne i en stor bradepande og hæld saucen i. Lad det simre i et kvarter.
19. Hak det grønne. Drys på tilberedt fad.

Bagte frikadeller med creme fraiche sauce og krydderurter

De mest almindelige muligheder for at tilberede frikadeller er i tomat og creme fraiche sauce. Den anden mulighed er velegnet til hele familien; du kan lave mad ikke kun til voksne, men også til børn. Denne ret er tilberedt af enhver form for hakket kød, men de mest møre frikadeller er lavet af halvfærdig kylling. For at gøre delikatessen mindre kalorierig, brug creme fraiche med det laveste fedtindhold.

Ingredienser:

• hakket kylling - 550 g;
• smør - 50 g;
• æg - 1 stk.;
• smør til sauce - 50 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• tomatpasta - 50 ml;
• ris - 6 spsk. ske;
• salt;
• peber;
• bouillon - 125 ml;
• mel - 2 spsk. skeer;
• salt i sauce - 1 tsk;
• persille;
• dild;
• creme fraiche 240 ml.

Forberedelse:

1. Skyl kornene og kom det i en gryde. Bring risene, indtil de er halvt kogte.
2. Pil løget og hak det.
3. Riv de skrællede gulerødder på et groft rivejern.
4. Overfør grøntsagerne til bradepanden. Steg indtil de er bløde.
5. Hak dilden.
6. Hak persillen.
7. Bland grønt med æg.
8. Afkøl grøntsagerne. Kombiner med krydderurter.
9. Læg hakket kød i en dyb beholder. Tilsæt ris og grøntsagsblanding. Tilsæt salt. Drys peber. Hæld tomatpure i. Blande.
10. Varm panden op. Det skal være helt tørt. Tilsæt mel. Opvarm indtil gullig. Fedt nok.
11. Hæld creme fraiche i bouillonen. Slå. Brug enhver kød- eller grøntsagsbouillon, du kan erstatte den med vand.
12. Hæld i mel. Tag et piskeris og pisk, undgå dannelse af klumper.
13. Rul frikadelleblandingen til kugler. Steg på alle sider.
14. Overfør til en form, der kan modstå høje temperaturer. Hæld saucen i.
15. Sæt i ovnen.
16. Bages i en halv time. Få det. Drys med krydderurter.

I fløde i en slowcooker

Hver husmor har øjeblikke, hvor hun ikke har tid til at forberede en ret. En trofast assistent er en multicooker. Det hjælper med at lave mad hurtigere og bevarer sunde vitaminer i fødevarer.

Ingredienser:

• hakket kylling - 450 g;
• mælk - 110 ml;
• ost - 170 g;
• løg - 2 stk.;
• fløde - 450 ml;
• peber;
• tørret hvidløg;
• timian;
• hvidt brød - 2 stykker;
• smør - 1 spsk. ske;
• salt;
• merian.

Forberedelse:

1. Hæld vand i skålen og læg brødet. Lad stå i fem minutter, rør ikke. Pres indtil næsten al væden kommer ud.
2. Fjern skindet fra løget. Skær i små stykker.
3. Bland løg og brød med hakket kød og hak. Du kan bruge enhver metode: slibning, kødkværn, blender.
4. Hæld mælk i. Tilsæt krydderier og salt. Blande.
5. Lav kugler. Deres størrelse bør ikke være mere end fem centimeter.
6. Tag skålen fra enheden. Påfør olie med en silikonebørste. Læg halvfabrikata ud.
7. Salt fløden.
8. Riv osten.
9. Bland ost og fløde. Hæld frikadellerne over.
10. Luk låget.
11. Indstil "Quenching"-tilstanden. Tid 50 minutter.

Kyllingefrikadeller med svampe

For elskere af skovprodukter er frikadeller med svampe velegnede.

Ingredienser:

• hakket kylling - 350 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg – 2 stk.
• champignoner - 130 g;
• frosne grønne bønner - 110 g;
• hvidløg - 4 fed;
• fløde - 250 ml;
• persille - 20 g;
• dild - 20 g;
• koriander - 50 g.

Forberedelse:

1. Pil hvidløg, skær i små stykker.
2. Hak det grønne.
3. Skræl gulerødderne og riv dem.
4. Fjern skrællen fra løget og hak det.
5. Sautér gulerødder med løg.
6. Bland de tilberedte produkter med hakket kød.
7. Rul til kugler. For at undgå, at det hakkede kød klistrer til dine hænder, skal du fugte dine hænder med vand.
8. Hak svampene.
9. Varm olie op i en stegepande. Steg svampene. Tilsæt frikadeller til dem. Stege.
10. Tilsæt asparges. Hæld cremen i. Drys med salt.
11. Lad det simre tildækket i 10-15 minutter.

Kostfrikadeller til børn

Denne ret under diskussion er diæt, sund, den er dampet, så den er velegnet til børn og dem, der overholder en sund livsstil.

Ingredienser:

• hakket kylling - 350 g;
• æg - 1 stk.;
• kogt ris - 100 g;
• mel - 3 spsk. skeer;
• grønt;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• salt.

Forberedelse:

1. Kog risene, mål den nødvendige mængde.
2. Fjern skindet fra løg og hvidløg. Tag et fint malet rivejern. Riv grøntsagerne.
3. Tilsæt til hakket kød.
4. Blande.
5. Pisk ægget i.
6. Placer afkølede ris. Hvis massen er flydende, kan du tilsætte mel eller semulje.
7. Hvis retten er tilberedt om sommeren, tag friske krydderurter, hak og tilsæt til hakket kød. Hvis det er en kold årstid, skal du bruge tørret eller frosset ukrudt.
8. Tilsæt salt. Blande.
9. Rul til kugler. Læg i en dampkogerbeholder. Glem ikke at hælde vand i bunden af ​​gryden. Luk låget. For at undgå at kuglerne klistrer sammen, læg dem i ét lag og smør beholderen med et lag olie.
10. Kog i en halv time hver batch. Planlæg derfor din tid og begynd at forberede dig på forhånd.

Kyllingpindsvin med ris, bagt i ovnen

Denne ret bliver lækker, hvis du tilbereder den i creme fraiche sauce. For dem, der ikke kan lide creme fraiche, kan du erstatte produktet med den samme mængde tung fløde.

Ingredienser:

• ris - 0,5 kopper;
• hakket kylling - 550 g;
• suluguni ost - 100 g;
• æg - 1 stk.;
• tomat - 2 stk.
• creme fraiche - 550 ml;
• løg - 1 stk.;
• peber;
• salt.

Forberedelse:

1. Forbered risene ved at koge dem, indtil de er halvt kogte.
2. Afkøl og bland med hakket kød.
3. Hak løget fint og kom det i hakket kød.
4. Pisk ægget i. Bland det hele.
5. Mens du danner pindsvinet, tilsæt et stykke ost indeni.
6. Opvarm en bageplade og beklæd dens overflade med en silikonebørste dyppet i vegetabilsk olie. Læg det halvfærdige produkt ud.
7. Sæt i ovnen. Kog indtil gyldenbrun skorpe vises.
8. Hæld kogende vand over tomaterne, hak og steg.
9. Hæld creme fraiche i. Røre rundt.
10. Tilsæt salt. Tilsæt peber.
11. Hæld over pindsvinene. Lad det simre til det er færdigt ved 190 grader.

Hvis du ønsker, at pindsvinene skal have ryg, så tilsæt rå ris til det hakkede kød og hæld straks saucen over. Når kornet er kogt, kommer risene ud, du får et rigtigt pindsvin.

Men denne mulighed vil kræve mere tilberedningstid.

Med cremet sennepssauce

En veltilberedt sauce vil gøre frikadeller til et kulinarisk mesterværk. Tilsætning af sennep til saucen giver en rig sød-krydret smag.

Ingredienser:

• kylling - 570 g;
• løg - 3 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• tørret basilikum;
• koriander - 20 g;
• kogte ris - 5 spsk. ske;
• sort peber;
• æg - 2 stk.;
• salt;
• persille - 20 g;
• Solsikkeolie - 6 teskefulde.

Sovs:

• Fransk sennep med korn - 1 spsk. ske;
• sort peber;
• solsikkeolie - 6 teskefulde;
• salt;
• vand - 125 ml;
• krydret sennep - 2 teskefulde;
• creme fraiche - 200 ml;
• mel - 1 tsk.

Forberedelse:

1. Skyl kødet, tør med et håndklæde, skåret i stykker.
2. Pil og hak løget.
3. Pil hvidløget.
4. Kom i en kødhakker og kværn.
5. Hak de grønne blade.
6. Tilsæt til hakket kød.
7. Drys med krydderier og salt. Røre rundt.
8. Sammensætningen skal afvises. For at gøre dette skal du tage hele massen i dine hænder og smide den tilbage i skålen. Gentag flere gange.
9. Pisk ægget og læg risene i det hakkede kød. Blande.
10. Stil på køl i en halv time. Dæk toppen med film for at forhindre, at der dannes skorpe.
11. For at forhindre, at blandingen klæber til dine hænder, skal du fugte dine håndflader med vand. Vrid kuglerne.
12. Varm olie op i en stegepande. Steg det halvfærdige kødprodukt til det er gyldenbrunt.
13. Overfør til en beholder og dæk med låg for at holde varmen.
14. Kom olie i en gryde og varm op, indtil der kommer bobler.
15. Hæld creme fraiche i, brug et fedtfrit produkt. Steg under omrøring i et minut.
16. Tilsæt sennep og peber. Kog i tre minutter.
17. Hæld vand, bring i kog. Fjern fra komfuret.
18. Hvis du vil have en tyk sauce, tilsæt mel og kog til den er tyk.
19. Placer hakkede kødbolde i den resulterende blanding. Til at dække med låg. Kog ved lav varme. Det vil tage cirka 10 minutter.

Frikadeller i ovnen bliver virkelig specielle. De adskiller sig fra den samme ret tilberedt ved stuvning i en dyb stegepande ved, at de tørrer bedre ud udvendigt, bliver dækket af en appetitlig skorpe, og i midten bliver de endnu blødere og mere møre. Frikadeller bagt i ovnen med sovs, som hver husmor laver efter sin egen opskrift, er usædvanlige i smag og udseende. For at forberede sovsen skal du som regel bruge en creme fraiche eller tomatbase med tilsætning af grøntsager og krydderier efter smag. Frikadeller i ovnen i cremefraiche sauce og frikadeller i ovnen i tomatsauce er fremragende feriegodbidder og hverdagsretter til familien. Taler vi om kød til frikadeller, er det mest almindelige kyllingefrikadeller i ovnen, samt hakkede frikadeller i ovnen. Men for at få rigtige velsmagende frikadeller i ovnen, er det vigtigt at bruge hvilken ingrediens til at styrke kødbunden. Som regel er det frikadeller med ris i ovnen eller frikadeller med kartofler i ovnen.

Så lad os stege frikadellerne i ovnen. Lad os først studere opskriften med billeder på vores hjemmeside, hvor forskellige versioner af denne ret er udgivet. Vælg den passende mulighed for dig selv: en opskrift på frikadeller med sovs i ovnen, en opskrift på frikadeller i ovnen med sauce. Den største interesse blandt vores læsere er frikadeller i ovnen med sovs. Opskriften med et foto af denne særlige ret studeres oftest af vores husmødre. Vi anbefaler dig også at prøve denne mulighed. Hvis du får rigtige frikadeller i ovnen med sovs, så prøv at sende os en trin-for-trin opskrift med et billede af denne ret til vores læsere. Hvis du vil prøve at lave noget andet, for eksempel frikadeller i ovnen i en cremet sauce eller frikadeller med ris i ovnen, viser vi gerne opskriften med et foto af denne ret til andre husmødre.

Nå, har du kigget på vores opskrifter? Ved du, hvordan man laver frikadeller i ovnen? Eller hvordan man laver frikadeller med sovs i ovnen? Så lad os begynde...

Nogle tips til at tilberede hakkede frikadeller i ovnen:

For at forstærke smagen kan du tilføje yderligere ingredienser til det hakkede kød: hvidt brød gennemblødt i mælk, smør, revet ost eller svinefedt. Rå grøntsager - kartofler, græskar, zucchini - vil også tilføje saftighed til kødfyldet.

Det hakkede kød med tilsætningsstoffer skal ikke kun blandes, men piskes grundigt, indtil kødmassen er samlet til en glat og elastisk klump. På denne måde falder de hakkede produkter ikke fra hinanden under varmebehandlingen.

Før tilberedning skal det hakkede kød stilles i køleskabet i mindst en halv time. Hakket kød vil trække, og kødet vil kombineres godt med tilsætningsstofferne.

For at tilberede frikadeller i ovnen skal du bruge et varmebestandigt fad med låg. Det er sagtens muligt at servere en færdigret på bordet.

Frikadeller serveres bedst med tilbehør – pasta, kartoffelmos eller bare kogte kartofler.

Af en eller anden grund er der dannet en mening om, at en diæt er en monoton form for ernæring, hvor alt, der er mere kalorieholdigt end et salatblad og et glas vand, afvises. Det er denne stereotype, der stopper mange på vejen til korrekt ernæring. – stress vil tvinge kroppen til ikke at opbruge reserver, men pas på dem, da "regnvejrsdagen" er kommet.

Hvad synes du om et kostbord, hvor der er plads til supper, nærende kødretter og tilbehør? Hvis retter har en afbalanceret sammensætning og er tilberedt i overensstemmelse med nøglekrav, vil de ikke skade din figur.

Hovedregler

Næsten enhver diætmenu har et sted for fjerkræ. Det vil ikke være muligt at undvære dem. De er en kilde til essentielle aminosyrer, der er nødvendige for sundhed og fuld funktion.

Kylling, eller rettere dens bryst, er særligt respekteret. Mørt, let og velsmagende kød vil pifte ethvert måltid op. Men før eller siden bliver du træt af den sædvanlige kogte "uden nogen" filet. Sjælen og maven kræver variation, lækkerier og skue. En af de bedste løsninger er diætfrikadeller i sauce.

Hvad er godt ved denne gruppe af opskrifter:

1. kyllingefrikadeller kan tilberedes til fremtidig brug; de opbevares perfekt i fryseren;
2. de bliver aldrig kedelige - det er nok at skifte saucer og tilbehør for at få en ny godbid hver gang;
3. de passer lige så godt til en almindelig familiemiddag som et feriemåltid;
4. frikadeller er velegnede til madlavning både over åben ild og i ovnen;
5. Retten passer til hele familien, også børn.

Det er dog ikke alle frikadelleopskrifter, der er acceptable på en diæt. For at denne varme ret kan falde ind i lavkaloriekategorien, skal en række krav være sammenfaldende.

• Fede ingredienser - til et minimum. Hvis det er muligt, skal du erstatte dem med lavkalorie-analoger. For eksempel er det at foretrække i stedet for smør at bruge vegetabilsk olie, især olivenolie.
• Brug udelukkende brystet som den slankeste del af slagtekroppen. Sørg for at fjerne den højkaloriehud.
• Jo mindre salt jo bedre. Det holder på vandet i kroppen og hæmmer vægttab.
  Undgå mayonnaise, unaturlige krydderier med glutamat, andre forstærkere og syntetiske farvestoffer.

Vigtig! Kun frikadeller lavet af fjerkræ eller gårdfjerkræ er nyttige til diæternæring. Alle de gavnlige egenskaber ved kød, hvis det købes i en butik, negeres af de hormoner, antibiotika og tilsætningsstoffer, som blev givet til kyllingen på fjerkræfarmen. Dette produkt er mere farligt end nyttigt.

I princippet er der ingen begrænsninger for at inkludere kyllingefrikadeller i nogen diætmenu. Men de er mest passende i sammenhængen. Kød er en proteinfødevare, der er nødvendig for mætning af høj kvalitet.

Opskrifter

Der er mange lækre opskrifter på hakket kylling og sovs. Ved ethvert måltid, uanset dets formål, vil retterne blive "højdepunktet i programmet." For enhver spiser, selv den mest kræsne, er der en mulighed, der er værdig til at blive en favorit.

I ovnen

Du får brug for:

• 1 kg kyllingefilet;
• en kop ris (tør);
• 1 gulerod;
• 2 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 0,5 liter tomatjuice (gerne frisk hjemmelavet);
• tørrede krydderurter, peber, salt.

Hvordan man laver mad:

Vigtig! For at sikre at hakkede kyllingefrikadeller bliver bagt i ovnen og ikke rå indeni, laves de lidt større end en god valnød.

I en slow cooker

Du får brug for:

• 1 kyllingebryst;
• 300 ml fedtfattig fløde;
• 1 spsk. skummetmælk;
• en håndfuld rugkiks;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• en flok friske urter;
• flere fed hvidløg;
• krydderier, peber og salt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Brystet forarbejdes til hakket kød, der tilsættes hakkede friske grøntsager og kiks opblødt i mælk. Krydderier og salt tilsættes efter smag.
2. Dernæst dannes der små frikadeller. De vil koge i saucen. For at forberede det skal du blande fløde med urter, peber og salt.
3. Læg frikadellerne i multikoger-skålen, og hæld sovsen over dem.
4. Tilberedning i den anden time i "quenching"-tilstand.

Opmærksomhed! Den cremede sauce kan farves med gurkemeje eller karry for at give retten en appetitlig gul-orange nuance.

Under sennep

Du får brug for:

• 1 kyllingebryst;
• 1 løg;
• kiks;
• 1 spsk. letmælk;
• 1 æg;
• en kop fløde;
• 2 spsk. sennep (helst hjemmelavet);
• krydderier og salt.

Denne mulighed vil især glæde dig med sin saftighed. Til at begynde med skal du forberede den sædvanlige koteletblanding: Kombiner det hakkede kød med hakkede løg, blødgjort brød og et æg (for at blive klistret). Retten lavet efter opskriften vil ligne billedet ovenfor.

Hvordan man laver mad:

1. Form små kugler, som steges på alle sider i en lille smule olie, til de er gyldenbrune. 3 minutter er nok.
2. Derefter overføres frikadellerne til en dyb gryde og hældes med en sauce af fløde, sennep og krydderier.
3. Retten vil simre under låg ved svag varme i mindst en time.

Skorpen "forsegler" den naturlige saft inde i hver frikadelle og forhindrer dem i at sive ud under tilberedningen.

Under en pels

Du får brug for:

• 2 mellemstore bryster;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• hvidløg efter smag;
• ostemasse med lavt fedtindhold;
• 300 g friske champignoner;
• 3 spsk. tomatpuré;
• 3 spsk. 10% creme fraiche;
• krydderier, salt.

Disse frikadeller vil blive tilberedt i ovnen.

Hvordan man laver mad:

1. Farsen laves af brysterne, blandes med hakkede grøntsager, salt og peber efter smag, rulles til små kugler og lægges i bunden af ​​en dyb form.
2. Oven på hvert stykke lægges flere skiver svampe og et forholdsmæssigt tyndt stykke ost.
3. Sovsen er tilberedt af creme fraiche, kartoffelmos og hakket hvidløg.
4. Saucen hældes over kødet, hvorefter retten sendes i ovnen i 50 minutter ved 180 grader.
5. Osten smelter og omslutter hvert stykke. Det viser sig meget usædvanligt og velsmagende.

Vigtig! Osten kan hakkes eller rives og lægges i midten af ​​hvert stykke. Så får du kugler med smeltet ost indeni, elastiske og møre.

Sådan laver du lækrere mad

Kyllingefrikadeller i sovs er en enkel og varieret ret, der hverken kræver særlige sofistikerede færdigheder eller enorme tids- og materialeomkostninger fra værtinden. Enkelt og velsmagende, hvad har du ellers brug for på en diæt? Hvis du omsætter nogle hemmeligheder i praksis, bliver retten endnu bedre.

• for at kuglerne bliver glatte, og det hakkede kød ikke klæber til dine hænder, skal dine håndflader først fugtes i koldt vand;
• For at gøre diætfrikadeller saftigere skal du tilføje kiks ikke fra almindeligt brød, men fra fuldkornsbrød;
• ud over brødkrummer kan du tilføje lidt semulje til kødet for saftighed og luftighed;
• Frikadeller med et tilbehør af boghvede og en salat med friske grøntsager er særligt vellykkede - dette er en komplet frokost, hvor proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er afbalanceret.

konklusioner

Kyllingefrikadeller er et yderligere bevis på, at diætopskrifter kan være lækre og usædvanlige. Alle kan finde på deres egen udgave af sovs efter personlige præferencer, hvilket ikke vil gøre kødet værre. Men du kan ikke forsømme en af ​​de grundlæggende regler for en diæt - moderationsreglen: du kan spise alt, men i små mængder.

Hvordan bruger du mere tid på dig selv og din familie i stedet for at bruge timer på at lave mad? Hvordan laver man en ret smuk og appetitlig? Hvordan klarer man sig med et minimum af køkkenmaskiner? 3i1 mirakelkniven er en praktisk og funktionel køkkenassistent. Prøv det med rabat.