italiensk tærte

Aubergine med kød i dej

Zucchinipandekager med kartofler

Agurkesuppe

Blommemarmelade med nødder

"Med smag" - de bedste opskrifter, kulinariske life-hacks og alt om mad!

Hvad er "smagfuldt"?

"Med smag" er den første kulinariske internetportal af sin art. Hver dag udgiver vi alle de seneste nyheder fra madlavningens verden, som ikke kun vil være nyttige for rigtige gourmeter, men også for dem, der elsker at lave mad. Du vil finde trin-for-trin opskrifter med fotografier og praktiske video-tutorials, der vil afsløre hemmelighederne bag madlavningsteknikker og hjælpe dig med at opdage dine talenter. "Med smag" - dette er de bedste unikke opskrifter og de mest nyttige køkkenlivshack, der er værd at fortælle dine venner om!

sovkusom.ru

Fyldte kålruller bagt i ovnen "under en pels" til bogmærker 36

« Fyldte kålruller- det er ikke nogle koteletter. Det er trods alt kålruller!” - udbrød Kolpakov, helten fra den sovjetiske spillefilm "De ringer, åbn døren." Og det er helt berettiget, for at forberede denne godbid er en ret besværlig opgave.

INGREDIENSER TIL KÅLVOGN

• 1 mellemstor frisk kål
• 150 g hakket kød
• 50 g ris
• 1 lille løg
• 1 lille gulerod
• 100 ml vand
• vegetabilsk olie
• salt peber

INGREDIENSER TIL “PELSKEL”

• 100 g ost
• 2 tomater
• dild og persille
• 3-4 fed hvidløg
• 30 g mellemfed creme fraiche
• salt peber

MADLAGNING

1. Forberede kål til kålruller. Den nemmeste måde at gøre dette på er først at placere kålhovedet i mikrobølgeovnen (effekt ca. 900 W) i 5-10 minutter og derefter under rindende koldt vand. Bladene skilles let og uden skader.
2. Kog risene, indtil de er halvt kogte. Svits de hakkede løg og gulerødder. Bland afkølede ris og stegt kød med hakket kød, salt og peber efter smag.
3. Form kålrullerne og læg dem på en bageplade let smurt med olie. Hjertet fryder sig, når man ser på disse velordnede rækker!
4. Tilsæt vand, dæk gryden folie og bages i ovnen ved 200°C i 30 minutter.
5. Hak tomaterne fint, riv osten, hak krydderurterne, kom hvidløget igennem en presse. Tilsæt creme fraiche, salt og peber, rør rundt.
6. Efter den tildelte tid skal du fjerne folien, fordele den forberedte "pelsfrakke" jævnt over overfladen af ​​kålrullerne, nivellere og bage i yderligere 10-15 minutter.

Ja-ah... Det er svært at tænke på emnet for at tabe sig, mens du lytter til symfonien af ​​aromaer, der udspringer fra frisklavede kålruller... Men af ​​hensyn til sådan en ret er det bedre at ofre dessert!

bonappeti.info

6 fantastiske opskrifter på kålruller

Kunne du tænke dig at lære at lave de bedste kålruller i verden? Tag dette kulinariske mirakel!

Vi præsenterer for din opmærksomhed et unikt udvalg af opskrifter til fremstilling af lækre kålruller.

1. Fyldte kålruller fra ovnen.
2. Savoy kålruller med hakket laks.
3. Kålruller fra kinakål.
4. Fyldte kålruller under en pels.
5. Fyldte kålruller med svampe.
6. Fyldte kålruller med kød og svampe i sveskesauce!

1. Fyldte kålruller fra ovnen

Fyldte kålruller fra ovnen

Ingredienser:

• hakket kalvekød - 600 g;
• ris - 100 g;
• kål - 300 g;
• løg - 100 g;
• æg - 3 stk.;
• creme fraiche 15% - 400 g.

Fyldte kålruller fra ovnen: trin-for-trin opskrift

1. Bland det hakkede kød med finthakket løg, ris, kogte æg, tilsæt salt og peber.
2. Kog kål, fjern blade, pak hakket kød ind i hvert blad.
3. Læg kålrullerne tæt ved siden af ​​hinanden på en dyb bageplade, drysset med olie (ca. 1 g), fordel creme fraiche ovenpå.
4. Sæt i ovnen i 1 time (ca.). Indtil cremefraiche bliver brun.

2. Savoy kålruller med hakket laks

Savoy kålruller med hakket laks

Ingredienser:

• et lille hoved af savoykål;
• 500 g laksefilet
• 1 løg;
• 0,5 tsk blandinger af italienske urter;
• salt, friskkværnet peber.

• 1 stilk selleri;
• 1 gulerod;
• 1 fed hvidløg;
• 400 ml tomatpuré (ikke pasta) eller en dåse (400 g) tomater i deres egen juice;
• 50 g kogt vand;
• salt, et par laurbærblade.

Savoy kålruller med hakket laks: trin-for-trin opskrift

1. Del kålen i blade og blancher i 3-4 minutter. i kogende vand.
2. Kværn laks og løg på en måde, der passer dig. Bland godt.
3. Læg en portion hakket kød på et kålblad og form kålruller.
4. Placer i en dampkoger. Vi indstiller tiden - 18 minutter.
5. Tilbered imens saucen: Hak sellerien tyndt, riv gulerødderne på et fint rivejern. Hvis du har tomater, purér dem.
6. Kom selleri, gulerødder, tomatpuré og vand i en stegepande. Rør rundt og lad det simre i min. 20 under låget. Smag til med krydderier efter smag, pres hvidløget gennem en presse, tilsæt laurbærblad. Efter 5-7 minutter. fjern fra varmen.
7. Hæld saucen over de færdige kålruller. Alle! God appetit!

3. Kålruller fra kinakål

Meget velsmagende kålruller, du vil spise dem som frø - det er meget svært at stoppe! De bliver meget mere møre end fra almindelig kål og har en mindre udtalt kålsmag og lugt.

Kålruller fra kinakål

Ingredienser:

• hakket kød - 700 g;
• Fair 4 risblanding (den omfatter dampede, vilde, røde og brune ris) - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• sød peber (paprika) - 1 stk.;
• spidskommen - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 3-4 fed;
• dild, persille, grønne løg;
• salt, peberblanding, muskatnød;
• kinakål - 1 stk.

• 500 ml tomatjuice;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 3-4 spsk. l. soya sovs;
• 1 spsk. l. Sahara;
• malet paprika;
• salt;
• rød og sort peber.

Kålruller fra kinakål: trin-for-trin opskrift

1. Del kålen i buketter og bag bladene i mikrobølgeovnen, indtil de er visne, cirka 3-4 minutter. Kør derefter en kniv langs hvert blad, og skær forsigtigt de hårde områder af.
2. Tilbered hakket kød. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget fint. Steg gulerødder og løg i lidt tid. olie indtil færdig. Kog 200 g ris, indtil de er halvt kogte. Tilsæt ris, stegte grøntsager, finthakket paprika, krydderurter, hvidløg, spidskommen til det hakkede kød. Forsøm ikke spidskommen, den passer godt sammen med kål og tilføjer en meget krydret note! Salt, peber, tilsæt muskatnød og bland godt.
3. Form kålruller. Læg hakket kød med en ske, start fra den tynde kant af kålbladet, og pak det tæt ind. Læg kålrullerne tæt sammen i gryden. Hæld tomatsauce i.
4. Tilbered kålruller i ovnen ved 220 grader i 40 minutter. Server med creme fraiche.

4. Fyldte kålruller under en "pelsfrakke"

Fyldte kålruller under en pels

Ingredienser:

• kål;
• 1 spsk. ris;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1 æble;
• 2 tomater;
• 100 g ost;
• dild, persille;
• hvidløg;
• salt peber;
• 2-3 spsk. l. mayonnaise.

Fyldte kålruller under en "pelsfrakke": trin-for-trin opskrift

1. Lad os forberede kålen, jeg sætter den i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter. Måske mere. Afhænger af kålens størrelse og mikroovnens effekt.

Så slipper bladene meget let af

5. Fyldte kålruller med svampe

Fyldte kålruller med svampe

Ingredienser:

• hvidkål - 1 stk.;
• løg hoved;
• gulerødder - 1 stk.;
• porcini-svampe - 300 g;
• hakket kød - 500 g;
• fløde - 50 g;
• grøntsagsbouillon - 1 spsk;
• honning - 2 spsk. l.;
• sojasovs - 4 spsk. l.

KÅLRULLERE MED SVAMPE: trin-for-trin opskrift

1. Fjern stilken fra kålhovedet. Kom det derefter i kogende saltet vand og kog over svag varme. Når det bliver blødt, fjerner du de færdige blade en efter en. Vi afskærer fortykkelser fra kålblade.
2. Forbered derefter fyldet. Steg finthakkede løg, revne gulerødder og hakkede porcini-svampe i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil væsken fordamper. Under stegningen tilsættes fløde, salt og peber. Du kan også tilføje hakket persille og dild. Tilsæt hakket kød, salt og peber, tilsæt lidt bouillon og bland godt.
3. Vi lægger hakket kød på kålbladet og fordeler det i midten af ​​bladet, lægger svampefyldet på det og ruller det sammen i en kuvert.
4. Læg kålrullerne i et bradefad og hæld varm grøntsagsbouillon på, så de er halvvejs i den. Smør hver kålrulle med en blanding af sojasovs og honning for at bekæmpe kållugten.
5. Stil formen med kålruller i en ovn forvarmet til 200 grader. Under tilberedningen vendes kålrullerne flere gange og pensles med sauce. Server kålruller med svampe og creme fraiche.

6. Fyldte kålruller med kød og svampe i sveskesauce!

Fyldte kålruller med kød og svampe i sveskesauce

nashakuhnia.ru

Kålruller "under en pels" med hakket kød

Vores kålruller har mange "slægtninge" i andre lande i verden: sarma, Tyrkiets nationalret eller dolma fra Kaukasus. I disse tilfælde er fyldet pakket ind i drueblade. I Grækenland forbereder de "kåldolma"; den første omtale af det er i Aristofanes' komedie.

Ingredienser:

• kål 1 hoved
• hakket kød 500 g
• ris 150 g
• gulerødder 1 stk.
• æble 1 stk.
• løg 1-2 hoveder

• hård ost 100 g
• tomater 2 stk.
• persille 1 bundt
• dild 1 bundt
• mayonnaise
• hvidløg

Forberedelse:

• Fjern eventuelle snavsede blade fra kålen og sæt dem i mikrobølgeovnen i 5 til 10 minutter. Når du er færdig, skal bladene nemt komme af. Tilbered hakket kød. Kog risene til de er halvt kogte, steg revet løg, gulerødder og æble. Bland alle produkter.
• Til "pelsfrakken", riv osten, hak to tomater, et bundt dild og persille, hak hvidløget. Bland blandingen, tilsæt salt, peber og mayonnaise. Form kålruller, læg på en smurt bageplade, dæk med osteblanding. Bag kålruller med hakket kød til de er gennemstegte.

Når du forbereder retten, kan du undvære en mikrobølgeovn og koge kålhovedet i vand, indtil det er halvt kogt på et almindeligt komfur.

Hvis en af ​​hovedkomponenterne i næsten enhver ret er sauce i det franske køkken, så kan russerne i det postsovjetiske køkken gerne sætte alt "under en pels": sild under en pels, kød under en ost og mayonnaise "pelsfrakke" a la fransk, forskellige typer geléfisk (under et lag marinade).

I dag har jeg en opskrift på, hvad der ser ud til at være en klassisk og alles yndlingsret, men her tilføjes den samme "pelsfrakke", og den sædvanlige ret bliver mere velsmagende og saftigere.

Produkter:

til tilberedning af kålruller:

• 1 mellemstort hoved frisk hvidkål;
• 200 gr. alt hakket kød (hvad end du kan lide);
• 50 gr. langkornet ris
• 1 lille løg
• 1 mellemstor gulerod
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie (til stegning)
• 100 ml renset koldt vand

For en pelsfrakke:

• 30 gr. frisk fed creme fraiche
• 100 gr. enhver hård ost
• 2 friske modne tomater
• 3 fed friske hvidløg
• Krydderurter efter smag: dild og persille
• Krydderier efter smag: salt og kværnet sort peber

Sådan tilberedes kålruller "under en pels":

Stil hele gaffelfuld frisk kål i en mikrobølgeovn (effekt ca. 800 W) i 5-8 minutter, og læg derefter gaffelfulden straks under rindende meget koldt vand. Lad vandet dryppe af og adskil let kålbladene fra kålhovedet.

Kog risene i koldt vand i 5-7 minutter, indtil de er halvt kogte. Skær løg og gulerødder i små firkanter og steg i en lille mængde vegetabilsk olie. Bland de afkølede stegte grøntsager og ris med det tilberedte hakkekød, tilsæt salt og peber efter smag.

Vi ruller de klassiske kålruller op og lægger dem forsigtigt på en bageplade, som vi først smører let med vegetabilsk olie. Tilsæt lidt vand, dæk bagepladen med kålruller med folie og sæt i ovnen forvarmet til 180°C i 45 minutter.

Til "pelsfrakken", skold tomaterne, fjern skindet og hak dem meget fint, riv hård ost på et mellemstort rivejern, hak hvidløg og krydderurter. Tilsæt creme fraiche til denne blanding, salt og peber, bland alt.

Vi fordeler vores "pels" jævnt oven på kålrullerne, nivellerer det forsigtigt og bager i yderligere 10-12 minutter i en forvarmet ovn.

God appetit!

Kunne du tænke dig at lære at lave de bedste kålruller i verden? Tag dette kulinariske mirakel!

Vi præsenterer for din opmærksomhed et unikt udvalg af opskrifter til fremstilling af lækre kålruller.

1. Fyldte kålruller fra ovnen.
2. Savoy kålruller med hakket laks.
3. Kålruller fra kinakål.
4. Fyldte kålruller under en pels.
5. Fyldte kålruller med svampe.
6. Fyldte kålruller med kød og svampe i sveskesauce!

1. Fyldte kålruller fra ovnen

Fyldte kålruller fra ovnen

Ingredienser:

• hakket kalvekød - 600 g;
• ris - 100 g;
• kål - 300 g;
• løg - 100 g;
• æg - 3 stk.;
• creme fraiche 15% - 400 g.

Fyldte kålruller fra ovnen: trin-for-trin opskrift

1. Bland det hakkede kød med finthakket løg, ris, kogte æg, tilsæt salt og peber.
2. Kog kål, fjern blade, pak hakket kød ind i hvert blad.
3. Læg kålrullerne tæt ved siden af ​​hinanden på en dyb bageplade, drysset med olie (ca. 1 g), fordel creme fraiche ovenpå.
4. Sæt i ovnen i 1 time (ca.). Indtil cremefraiche bliver brun.

2. Savoy kålruller med hakket laks

Savoy kålruller med hakket laks

Ingredienser:

• et lille hoved af savoykål;
• 500 g laksefilet
• 1 løg;
• 0,5 tsk blandinger af italienske urter;
• salt, friskkværnet peber.

Til saucen:

• 1 stilk selleri;
• 1 gulerod;
• 1 fed hvidløg;
• 400 ml tomatpuré (ikke pasta) eller en dåse (400 g) tomater i deres egen juice;
• 50 g kogt vand;
• salt, et par laurbærblade.

Savoy kålruller med hakket laks: trin-for-trin opskrift

1. Del kålen i blade og blancher i 3-4 minutter. i kogende vand.
2. Kværn laks og løg på en måde, der passer dig. Bland godt.
3. Læg en portion hakket kød på et kålblad og form kålruller.
4. Placer i en dampkoger. Vi indstiller tiden - 18 minutter.
5. Tilbered imens saucen: Hak sellerien tyndt, riv gulerødderne på et fint rivejern. Hvis du har tomater, purér dem.
6. Kom selleri, gulerødder, tomatpuré og vand i en stegepande. Rør rundt og lad det simre i min. 20 under låget. Smag til med krydderier efter smag, pres hvidløget gennem en presse, tilsæt laurbærblad. Efter 5-7 minutter. fjern fra varmen.
7. Hæld saucen over de færdige kålruller. Alle! God appetit!

3. Kålruller fra kinakål

Meget velsmagende kålruller, du vil spise dem som frø - det er meget svært at stoppe! De bliver meget mere møre end fra almindelig kål og har en mindre udtalt kålsmag og lugt.


Kålruller fra kinakål

Ingredienser:

• hakket kød - 700 g;
• Fair 4 risblanding (den omfatter dampede, vilde, røde og brune ris) - 200 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• sød peber (paprika) - 1 stk.;
• spidskommen - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 3-4 fed;
• dild, persille, grønne løg;
• salt, peberblanding, muskatnød;
• kinakål - 1 stk.

• 500 ml tomatjuice;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• 3-4 spsk. l. soya sovs;
• 1 spsk. l. Sahara;
• malet paprika;
• salt;
• rød og sort peber.

Kålruller fra kinakål: trin-for-trin opskrift

1. Del kålen i buketter og bag bladene i mikrobølgeovnen, indtil de er visne, cirka 3-4 minutter. Kør derefter en kniv langs hvert blad, og skær forsigtigt de hårde områder af.
2. Tilbered hakket kød. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget fint. Steg gulerødder og løg i lidt tid. olie indtil færdig. Kog 200 g ris, indtil de er halvt kogte. Tilsæt ris, stegte grøntsager, finthakket paprika, krydderurter, hvidløg, spidskommen til det hakkede kød. Forsøm ikke spidskommen, den passer godt sammen med kål og tilføjer en meget krydret note! Salt, peber, tilsæt muskatnød og bland godt.
3. Form kålruller. Læg hakket kød med en ske, start fra den tynde kant af kålbladet, og pak det tæt ind. Læg kålrullerne tæt sammen i gryden. Hæld tomatsauce i.
4. Tilbered kålruller i ovnen ved 220 grader i 40 minutter. Server med creme fraiche.

4. Fyldte kålruller under en "pelsfrakke"

Fyldte kålruller under en pels

Ingredienser:

• kål;
• 1 spsk. ris;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1 æble;
• 2 tomater;
• 100 g ost;
• dild, persille;
• hvidløg;
• salt peber;
• 2-3 spsk. l. mayonnaise.

Fyldte kålruller under en "pelsfrakke": trin-for-trin opskrift

1. Lad os forberede kålen, jeg sætter den i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter. Måske mere. Afhænger af kålens størrelse og mikroovnens effekt.
   Så slipper bladene meget let af
2. Tilberedning af hakket kød. Jeg koger risene, indtil de er halvt kogte, steger løg, gulerødder og æbler. Bland alt sammen.
3. Nu "pelsfrakken". Tre oste (ca. 100 g), mode 2 tomater, 1 bundt dild og persille, hvidløg. Salt og peber.
4. Tilsæt mayonnaise. Blande.
5. Rul kålrullerne og læg dem stramt på en bageplade let smurt med olie.
   dække med en pelsfrakke. Bage.

God appetit!

5. Fyldte kålruller med svampe

Fyldte kålruller med svampe

Ingredienser:

• hvidkål - 1 stk.;
• løg hoved;
• gulerødder - 1 stk.;
• porcini-svampe - 300 g;
• hakket kød - 500 g;
• fløde - 50 g;
• grøntsagsbouillon - 1 spsk;
• honning - 2 spsk. l.;
• sojasovs - 4 spsk. l.

KÅLRULLERE MED SVAMPE: trin-for-trin opskrift

1. Fjern stilken fra kålhovedet. Kom det derefter i kogende saltet vand og kog over svag varme. Når det bliver blødt, fjerner du de færdige blade en efter en. Vi afskærer fortykkelser fra kålblade.
2. Forbered derefter fyldet. Steg finthakkede løg, revne gulerødder og hakkede porcini-svampe i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil væsken fordamper. Under stegningen tilsættes fløde, salt og peber. Du kan også tilføje hakket persille og dild. Tilsæt hakket kød, salt og peber, tilsæt lidt bouillon og bland godt.
3. Vi lægger hakket kød på kålbladet og fordeler det i midten af ​​bladet, lægger svampefyldet på det og ruller det sammen i en kuvert.
4. Læg kålrullerne i et bradefad og hæld varm grøntsagsbouillon på, så de er halvvejs i den. Smør hver kålrulle med en blanding af sojasovs og honning for at bekæmpe kållugten.
5. Stil formen med kålruller i en ovn forvarmet til 200 grader. Under tilberedningen vendes kålrullerne flere gange og pensles med sauce. Server kålruller med svampe og creme fraiche.

God appetit!

Der er retter, der ikke behøver at blive introduceret; navnet alene taler om deres popularitet, såsom alles foretrukne kålruller. I dag tilbyder jeg dig en opskrift på kålruller tilberedt i ovnen, som viser sig utroligt velsmagende, tilfredsstillende og appetitlige.

For at forberede kålruller under en pels i ovnen, anbefaler jeg straks at forberede alle produkterne i henhold til listen.

Tidligere var det efter min mening mest arbejdskrævende arbejde at skille et stramt kålhoved ad til blade. I dag kan dette gøres hurtigt og nemt. For at gøre dette skal du placere kålhovedet i mikrobølgeovnen og opvarme kålen i 6 minutter ved en effekt på 800 W; bladene vil adskilles fra hovedet af sig selv.

Skyl risene i flere vand, kog, afkøl og tilsæt det hakkede kød. Hak løget fint.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og gulerødder.

Afkøl stegen og tilsæt det hakkede kød, bland godt, smag til med salt. Læg en skefuld hakket kød på et kålblad og pak det ind i en kuvert. Hvis kålbladene er ru, kan de blancheres i 1-2 minutter i kogende vand.

Forbered fyldet til kålruller. Før hvidløget gennem en presse, riv osten, hak tomaterne, tilsæt salt og peber, tilsæt cremefraiche og bland det hele.

Hæld lidt vegetabilsk olie og vand på en bageplade og læg kålrullerne. Dæk bagepladen med folie og sæt i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.

Efter 30 minutter tages bagepladen ud, fyldet hældes oven på kålrullerne og derefter kålrullerne under pelsen i ovnen i yderligere 15 minutter.