Saftige koteletter fra diætkyllingebryst er ikke nemme at tilberede. Kødet fra denne del af kyllingen er lavt i kalorier og er blottet for fedt. Der er dog hemmeligheder til at lave saftige koteletter af denne del af kyllingekroppen. Opskriften er helt simpel, og alle ingredienserne er overkommelige.

Saftige kyllingebrystkoeletter: trin-for-trin opskrift

For at kyllingebrystkoteletter skal være saftige, skal du bruge yderligere ingredienser i meget passende proportioner. Hakket kød til koteletter bør bestå af to tredjedele kød og en tredjedel af tilsætningsstoffer, der giver det elasticitet.

Nogle gange udelukker husmødre ingredienser som brød eller semulje fra opskriften. På grund af dette mister koteletterne deres kødsaft under stegning og bliver gummiagtige. Og endnu en hemmelighed: tilsæt revet, ikke hakket løg.

Produkter:

• 450 g kyllingebryst uden skind og ben;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 æg;
• 100 g (ca. 2 skiver) hvidt brød;
• 50 ml mælk;
• 100 g brødkrummer;
• salt og sort peber efter smag;
• 4 spsk. l. vegetabilsk olie til stegning.

Opskrift:

1. Kværn kyllingebryst i en kødhakker.

   Det er bedre ikke at male kødet i en blender; koteletter fra sådant hakket kød bliver tørrere

2. Riv løget på et groft rivejern og pres saften i en separat skål.

   Løget skal være friskt og saftigt

3. Tilsæt æg, salt og sort peber til det hakkede kød.

   Hakket kød med æg og krydderier skal blandes grundigt

4. Skær skorpen af ​​brødskiverne.

   Skorpen vil give koteletterne sejhed

5. Bland mælk med løgsaft og udblød brødstykkerne i denne blanding i 10-15 minutter.

   Mælken og løgsaften skal optages i brødet.

6. Kombiner det hakkede kød med ægget og det udblødte brød, tilsæt revet løg og hvidløg passeret gennem en presse. Rør blandingen, indtil den er glat.

   Ensartet hakket kød er nødvendigt for koteletternes møre tekstur.

7. Form koteletter og rul dem i rasp.

   Læg de dannede koteletter på et skærebræt

8. Steg koteletterne i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie på begge sider.

   Færdiglavede kyllingekoteletter er gode til et tilbehør med kartoffelmos, kogte ris eller bulgur

Hvis kyllingebrystkoteletterne trods alt kommer lidt tørre ud, så kan sagen nemt rettes. Du skal forberede en cremefraiche eller flødesauce af middel tykkelse og simre koteletterne i den ved lav varme i 10-15 minutter.

Video: brystkoteletter fra Ilya Lazerson

Der er ikke noget mere velsmagende end smagfulde og saftige kyllingekoteletter. Jeg tilbereder dem mindst en gang om ugen, da kyllingebryst er billigt og et diætprodukt. For større saftighed tilføjer jeg altid til det hakkede kød enten hvidt brød, tidligere opblødt i mælk, eller semulje, hævet i creme fraiche halvt og halvt med vand.

Den præsenterede opskrift på saftige kyllingebrystkoteletter vil overraske dit hjem med en lav-kalorie delikatesse med den mest delikate smag. Rødmossete koteletter forsvinder som ved et trylleslag, hvis du følger enkle tips.

Mange husmødre bruger ofte kyllingekød i stedet for svinekød, når de tilbereder koteletter. Det er billigere og mere mørt, især for børn, og denne mulighed er mere velegnet til diæternæring. I vores afsnit kan du se, hvordan man laver koteletter fra hakket kylling, en trin-for-trin opskrift med fotos i en stegepande, koteletterne viser sig velsmagende og møre. Opskrifterne er enkle, og resultaterne er fantastiske. Der er et utroligt udvalg af muligheder for at tilberede kyllingekoteletter. Der bruges tilsætningsstoffer som kartofler, havregryn, basilikum, svampe, ris, zucchini og så videre. Hver gang kan du få en ny, interessant smag ved at bruge det samme kyllingekød.

Hvis du vil tilberede en diætversion af koteletterne, skal du sørge for at dampe dem eller bage dem i ovnen. Det vil være lækkert, hvis du river ost ovenpå, hælder creme fraiche sauce, tilføjer hvidløg, krydderier, italienske urter. Kyllingebrystkoteletter vil kun gavne, hvis du tilføjer lidt bacon eller smør, fordi brystet er lidt tørt, det skader ikke at fortynde det med noget fedt.

Til babymad kan du lave kyllingekoteletter med hytteost, opskriften er ikke kompliceret, koteletterne bliver lækre møre og sunde, du kan tilføje dild og hælde cremefraiche over - det vil være en fremragende frokost til en kræsen lille . Du kan tilføje revet zucchini og kogte ris til det hakkede kød - ikke kun er dette en økonomisk mulighed, det er også mere tilfredsstillende og nemt egnet til en familiemiddag.

I lang tid nu har husmødre tilberedt kyllingefiletkoteletter med ost, svarende til dem i Kiev, meget velsmagende og perfekte til et feriebord eller til en familiemiddag. Fileten skæres i lag, piskes, drysses med salt. Peber, læg i et stykke ost, et stykke smør, skåret i tern. Den rulles sammen, paneres og steges eller bages i ovnen. Resultatet er velsmagende og saftigt på grund af oste- og smørfyldet. Du kan ikke skære den, men lav blot en lomme af filet, sæt fyldet ind i, fastgør med tandstikker og bag.

Du kan tilberede usædvanlige koteletter fra kyllingefilet med svampe, du vil få en interessant smag og igen spare mad på grund af medtagelsen af ​​svampe, som er meget billigere i pris end kyllingebryst. De kan tilberedes efter kødtypen på fransk. Brystet skæres fint, et æg, løg, dild og mel tilsættes. Creme fraiche, alt blandes, og hældes i gryden i et lag. Det viser sig meget velsmagende og aromatisk. Du kan også bage disse kyllingekoteletter i ovnen; se opskriften med billeder trin for trin i afsnittet.

Hakkede kyllingekoteletter, som er meget nemme at tilberede, har længe vundet popularitet. De er nærende, velsmagende, især mænd elsker dem, og børn spiser dem med fornøjelse. Forbered på samme måde som den forrige opskrift. Brystet skæres, løget hakkes fint, stivelse, æg, mayonnaise, salt, peber tilsættes, alt blandes, og det står koldt i et par timer. Først herefter dannes koteletterne og steges ved høj varme.

Kyllingefilet koteletter opskrift med zucchini er en meget rentabel mulighed. Tag en zucchini, riv den fint, og pres saften ud. Mel, hakket kylling, et æg, måske lidt hytteost tilsættes, alt blandes, der formes koteletter og steges på sædvanlig vis. Disse koteletter kan også bages i ovnen. For at gøre dette, læg dem på en bageplade drysset med rasp og hæld cremefraichefyld lavet af cremefraiche, tomat, vand, salt, peber og krydderier. En ideel mulighed for babymad, hvis du fjerner alle krydderierne og efterlader kun salt.

Kyllingekoteletter kan dampes i en slow cooker; denne mulighed er ideel til syge mennesker, børn, ældre og som diætmad. Det er også lækkert at tilsætte smelteost til hakket kød, så bliver kyllingebrystkoteletterne endnu mere møre og lækrere.

01.11.2019

Kyllingekoteletter med zucchini fra Nelly Kobzon

Ingredienser: kyllingefilet, zucchini, æg, hvidløg, løg, stivelse, vand, vegetabilsk olie, salt, peber

Koteletter kan laves af alt hakket kød, men de er især møre af kyllingefilet. Og hvis du tilføjer zucchini til deres sammensætning, vil det vise sig dobbelt så velsmagende. Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide denne opskrift.

Ingredienser:
- 250 g kyllingefilet;
- 150 g zucchini;
- 1 æg;
- 1 fed hvidløg;
- 1 løg;
- 1 spsk. stivelse uden dias;
- 50 g mousserende vand;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

22.12.2017

Hurtige og tilfredsstillende kyllinge "strimler"

Ingredienser: kyllingefilet, mayonnaise, mel, hvidløg, æg, karry, vegetabilsk olie, salt, peber

Du kan tilberede disse kyllingestykker til en sideret meget hurtigt og nemt. Retten viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

- kyllingefilet - 300 gram,
- mayonnaise - 1,5 spsk.,
- mel - 1 spsk,
- hvidløg - 1 fed,
- æg - 1 stk.,
- karry - et par knivspidser,
- vegetabilsk olie,
- salt,
- sort peber.

03.11.2017

Kyllingekoteletter fyldt med æg, løg og spinat

Ingredienser: brødkrummer, vegetabilsk olie, hakket kylling, spinat, æg, grønne løg

Vi tilbyder dig en opskrift på saftige, meget velsmagende hakkede kyllingekoteletter til middag. Og for at interessere dig endnu mere, besluttede vi at tilberede dem med fyld. Forresten er det slet ikke svært at forberede sådanne koteletter/zrazy.

Til retten skal du bruge:
- hakket kød;
- brødkrummer;
- spinat;
- æg;
- vegetabilsk olie;
- grønne løg.

29.10.2017

Stegte kyllingekoteletter i en stegepande

Ingredienser: hakket kød, æg, løg, brød, mælk, salt, smør

Vi vil ikke afsløre en stor hemmelighed, hvis vi siger, at koteletter er en universel ret. De kan tilberedes af ethvert hakket kød, ikke kun kød, men også grøntsager og svampe. Desuden kan de serveres både ved hverdagsbordet og ved feriebordet. Vi inviterer dig til at diversificere din menu og tilberede møre kyllingekoteletter.

Produkter til opskriften:
- et halvt kilo hakket kylling,
- et æg,
- et løghoved,
- 2 skiver brød,
- 100 ml mælk,
- krydderier - efter smag,
- 5 spsk. skeer vegetabilsk olie.

06.10.2017

Hakket kyllingebryst koteletter med ost

Ingredienser: kylling, løg, hvidløg, æg, creme fraiche, salt, peber, smør, ost, krydderurter

En god idé til, hvad man skal lave til aftensmad - hakkede kyllingebrystkoeletter med ost. Det er velsmagende, nærende, og alle kan lide det – både voksne og børn. At forberede koteletter er ikke svært, du vil lære præcis hvordan fra vores opskrift med fotos.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 300 g;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 fed;
- æg - 1 stk;
- creme fraiche - 2 spsk;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- vegetabilsk olie;
- hård ost - 100 g;
- grønt efter smag.

26.07.2017

Kyllingekoteletter med zucchini

Ingredienser: bryst, zucchini, løg, brød, mælk, dild, salt, peber, smør

Lav disse kyllinge- og zucchini-koteletter. Smagen af ​​disse koteletter er usædvanlig, og absolut alle i din familie vil kunne lide det. Opskriften er enkel og ret hurtig.

Ingredienser:

- 600 gram kyllingebryst;
- 250 gram zucchini;
- 70 gram løg;
- 100 gram brød;
- 120 ml. mælk;
- 30 gram dild;
- salt;
- rød og sort peber;
- vegetabilsk olie.

15.07.2017

Kyllingekoteletter med ost og krydderurter

Ingredienser: kyllingefilet, hønseæg, vagtelæg, hvedemel, salt, hård ost, dild, mel, panering, solsikkeolie

Det er måske de lækreste hakkede kyllingekoteletter, du kan lave. Fyldt med ost viser de sig meget appetitlige, som billedet i opskriften beviser. Vi anbefaler!

Produkter til opskriften:
- et halvt kilo kyllingefilet,
- et æg,
- 50 g mel,
- salt - efter smag,
- 50 gram hård ost,
- frisk dild,
- mel - til uddybning af koteletter,
- vegetabilsk olie - til stegning.

06.07.2017

Diætdampede kyllingekoteletter

Ingredienser: kyllingebryst, løg, havreklid, mælk, salt, smør

I dag inviterer vi dig til at forberede dampede kyllingekoteletter - diæt, meget møre, velsmagende og sunde. Denne ret har så mange fordele, at der ikke er plads nok til at beskrive dem. Se hellere på opskriften med billeder og skynd dig til køkkenet for at forberede dem.
Ingredienser:
- 0,5 kg kyllingefilet;
- 50 gram løg;
- 30 gram grønne løg;
- 35 gram havreklid;
- 120 ml mælk;
- salt efter smag;
- olivenolie.

25.05.2017

Kievs koteletter

Ingredienser: kyllingefilet, smør, karry, æg, gurkemeje, kiks, mel, smør, salt

Mange mennesker kender til sådan en lækker ret som kylling Kiev, men ikke alle ved, hvordan de tilberedes. I dag har jeg beskrevet for dig opskriften på de verdensberømte Kiev-koteletter. Tilbered lækre koteletter og overrask din familie.

Ingredienser:

- 360 gram kyllingefilet;
- 40 gram smør;
- 5 gram karrykrydderi;
- 1 æg;
- 5 gram malet gurkemeje;
- 45 gram brødkrummer;
- 30 gram mel;
- 35 ml. vegetabilsk olie;
- salt efter smag.

07.05.2017

Kyllingekoteletter i ovnen

Ingredienser: kyllingefilet, hvidt brød, løg, creme fraiche, sort peber, provençalske urter, dild, salt, stødt paprika, hvidløg

Kyllingekoteletter tilberedt i ovnen har praktisk talt ingen ulemper: de er velsmagende, sunde, nemme at tilberede og egnede til babymad... Deres eneste ulempe er, at sådanne koteletter spises for hurtigt!
Ingredienser:
- 400 g kyllingefilet;
- 2-3 skiver hvidt brød eller rundstykker;
- 1 lille løg;
- 2 spsk. creme fraiche;
- 2-3 knivspidser kværnet sort peber;
- 2-3 knivspidser provencalske urter;
- 1-2 kviste dild;
- salt efter smag;
- 0,5 tsk. malet paprika;
- 2 fed hvidløg.

02.05.2017

Ingredienser: kyllingebryst, spinat, vild hvidløg, brød, løg, fløde, æg, hvidløg, rasp, smør, salt, peber, paprika

I dag har vi en opskrift på ikke helt almindelige koteletter. Først og fremmest er de lavet af kyllingebryst. For det andet med tilsætning af grønt - spinat og vild hvidløg. For det tredje er de bagt i ovnen og ikke stegt i en stegepande. Og de viser sig ikke bare velsmagende, men meget smukke og diætetiske.
Ingredienser:
- 450 g kyllingebryst;
- 1 bundt vilde hvidløg;
- 1 bundt spinat;
- 2-3 skiver brød;
- 1 bundt grønne løg;
- 100 ml fløde med 10% fedtindhold;
- 1 æg;
- 1 fed hvidløg;
- 1 pakke brødkrummer;
- 30 ml vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- paprika efter smag.

16.03.2017

Enkle koteletter i ovnen

Ingredienser: oksekød, kyllingefilet, spæk, løg, æg, hvidt brød, mælk, salt, peber, krydderier

Den enkleste, mest velkendte og meget velsmagende hakkekødsret er koteletter. De kan tilberedes på forskellige måder ved at ændre ingredienser og tilberedningsmetode. Vores opskrift i dag inviterer dig til at bage oksekød og kyllingekoteletter i ovnen.
Ingredienser:

- 1 - 1,2 kg oksekød;
- 1 kg kyllingefilet;
- 0,4-0,5 kg svinefedt;
- 4 løg;
- 2 æg2a;
- 0,5 hvidt brød;
- 200 ml mælk;
- salt;
- sort peber;
- paprika;
- krydderier til kød.

19.02.2017

Kål med kylling

Ingredienser: kål, kyllingefilet, løg, hvidløg, paprika, æg, mel, salt, kværnet sort peber, chili, olie

Kålruller er en version af kødkoteletter med kål. Retten bliver saftig og så mør, at den bogstaveligt talt smelter i munden. De kan serveres som tilbehør eller bruges til at lave sandwich og sandwich.

Ingredienser:
– 170 g kål,
– 400 g kyllingefilet,
– 190 g. løg,
– 1 tsk. granuleret hvidløg,
– 1 tsk. paprika,
– 1 æg,
– 6-7 spsk. l. mel,
– 1 tsk. havsalt,
– en knivspids sort peber,
- chili efter smag,
– 30 ml. solsikkeolie.

03.02.2017

Hakkede kyllingekoteletter med grøntsager

Ingredienser: filet, ærter, nødder, peber, dild, creme fraiche, smør, løg, hvidløg, æg, sennep, salt

Opskriften på hakkede koteletter med grøntsager er en god mulighed til frokost eller aftensmad for hele familien. Hvis koteletterne også er forberedt til børn, er det bedre at udelukke varme krydderier fra ingredienserne.

Ingredienser:
- 300 g kyllingefilet,
- 0,5 sød peberfrugt,
- et halvt bundt dild,
- 2 fed hvidløg,
- 40 g frosne grønne ærter,
- 50 g løg,
- 1 kyllingæg,
- en halv teskefuld sennep,
- 4 spsk vegetabilsk olie,
- 20 g creme fraiche,
- 1 håndfuld malede valnødder,
- paprika, koriander, salt efter smag.

12.01.2017

Kyllingekoteletter med havreflager og krydderurter

Ingredienser: kyllingefilet, havreflager, æg, løg, salt, sort peber, rød peber, urter, vegetabilsk olie

Lær vores nye opskrift på de lækreste og mest luftige koteletter, og begynd at lave mad. Du vil bemærke havreklid i sammensætningen. Det er dette produkt, der tilføjer fluffiness til færdige kødprodukter.

Til opskriften skal du bruge:
- 300 gram kyllingekød;
- en håndfuld havregryn;
- et æg;
- et løghoved;
- salt;
- en blanding af sort og rød peber - en halv teskefuld;
- en lille flok dild;
- to eller tre kviste persille;
- 3-4 store bladselleri;
- vegetabilsk olie - 30 ml.

Oftest tilberedes koteletter af hakket kød, og meget sjældent tilbereder vi dem af rent kød, det vil sige fra filet. Har du nogensinde prøvet disse koteletter? Hvis ja, så har du bestemt ikke købt hakket kød i lang tid. Når alt kommer til alt, er kødprodukter lavet af rent kød meget mere møre, blødere og saftigere.

Forskellige dele/organer af dyr tilsættes hakket kød og som følge heraf ser vi et smukt kødprodukt på hylderne. Men vi ved aldrig med sikkerhed, hvad der faktisk er inkluderet i dette fyld. Kemi gør underværker! Du kan ikke forestille dig, hvor mange ting du kan skabe med det. Derfor er det værd at være sikker.

For at vide med sikkerhed, hvad der er inkluderet i hakket kød, skal du tilberede det selv og kun på denne måde. Men prøv at eksperimentere lidt med os i dag. Vi laver koteletter ikke af hakket kød, men af ​​rent kyllingekød. Det vil være krydret, saftigt, velsmagende og utroligt aromatisk. Du vil helt sikkert kunne lide det.

Derudover vil vi tilbyde dig ikke en, ikke to, men fem forskellige opskrifter til at tilberede denne kødret. Mindst én af dem bør bestemt godkendes af dine smagsløg. Desuden finder du i slutningen af ​​artiklen ikke bare koteletter, men en fuldgyldig kødret, som du kan tilberede lige i morgen til frokost eller aftensmad til din familie uden tilbehør.

Generelle regler for valg og tilberedning af mad

For at forberede en lækker ret skal du ikke kun kende alle nuancerne og have en liste over tilgængelige produkter. Du skal også kunne vælge de rigtige, gode produkter af høj kvalitet.

Hvordan vælger man kyllingebryst?

1. Først og fremmest skal du huske, at du skal købe kølet kød, men ikke optøet;
2. Når du trykker på det afkølede kød, skal det vende tilbage til sin plads. Dette indikerer, at fileten er afkølet;
3. Mørbrad med skind er mindre forarbejdet. Men husk på, at du skal betale ekstra for den "ekstra" hud. Med læder er der også mindre chance for, at det er blevet behandlet med noget;
4. Kyllingens farve skal være blød rosa;
5. Kødet må ikke have pletter, striber eller steder, hvor farven skifter. Rosaheden skal være ensartet over hele overfladen;
6. Overfladen af ​​brystet er glat, uden slim og blod;
7. Kyllingen dufter af frisk kød, ikke krydderier eller andre tilsætningsstoffer;
8. Kødet er tæt at røre ved;
9. Ved tryk kommer der intet ud af kødet;
10. Bryststørrelsen er inden for normale grænser. Hvis fileten er for stor, er det et tegn på, at kyllingen højst sandsynligt er blevet fodret med væksthormoner;

Ved at vælge en god, frisk kyllingefilet er en lækker ret næsten garanteret!

Klassiske kyllingebrystkoteletter

Madlavningstid

kalorieindhold pr 100 gram

Denne opskrift vil sandsynligvis være den enkleste af alt det, vi har forberedt til dig i dag. Det betyder ikke, at retten bliver mindre velsmagende. Den er kun designet til dem, der ikke specielt kan lide at blive hængende i køkkenet.

Hvordan man laver mad:

Tip: du skal varme en stegepande op med olie, og derefter, efter at have lagt koteletterne ud, skru varmen lidt mere end minimalt og steg dem sådan. Hvis ilden er høj, bliver koteletterne hurtigt brune, men forbliver rå indeni.

Kievs koteletter

Kiev-koteletter er en kødret, der serveres i restauranter og ikke kun i indenlandske. Det mætter, det er meget og kan spises som en separat ret.

Det tager 35 minutter at koge + frysning af smørret.

Hvor mange kalorier - 291 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Pil hvidløget og knus det med en presse;
2. Skyl dilden og hak fint;
3. Smørret skal være meget blødt, ved stuetemperatur. Tilsæt hvidløg, salt og dild til det;
4. Forbind alle komponenter sammen;
5. Læg smørret på pergament eller film, form det til en "pølse" og sæt det i fryseren i tredive minutter;
6. Rens kyllingekød fra fedt, skind og andre ting;
7. Vask fileten og pisk den;
8. Læg rasp, mel og æg pisket med mælk i tre forskellige skåle;
9. Krydr hvert knækket stykke smør med krydderier efter smag;
10. Tag smørret ud af fryseren og læg et stykke på hver filet;
11. Rul fileten med smør og læg sømmen nedad. Hvis det ønskes, kan du fastgøre enderne med tandstikker;
12. Dryp koteletten i mel, i æg og mælk og til sidst i rasp. Så igen i æg og igen i brødkrummer;
13. Hæld nok olie i en bradepande, så det dækker halvdelen af ​​koteletten på én gang;
14. Varm olien op og læg koteletterne i frituregryden;
15. Steg indtil gyldenbrun på alle sider;
16. Anbring på servietter for at dræne overskydende olie.

Råd: hvis kødet er dårligt pisket, kan det muligvis ikke tilberedes godt, og som et resultat vil det forblive råt indeni. Derfor anbefaler vi at piske kødet til en tykkelse på ca. 5 mm.

Denne metode til at forberede koteletter vil helt sikkert være helt ny og usædvanlig for dig. Men vær sikker på, at det slet ikke er svært og meget velsmagende!

Det vil tage 30 minutter at lave mad.

Hvor mange kalorier - 174 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern skrællen fra løget, skær rødderne af, vask hovedet og skær i små tern;
2. Fjern kød fra fedt og film;
3. Dernæst skal du vaske det og skære det i små tern;
4. Læg ternene på et skærebræt og brug en skarp kniv til at hakke kødet i fars. Du skal ikke få små stykker kød, men hakket kød;
5. Kombiner det tilberedte hakkekød med løg og æg. Tilsæt sort peber og salt;
6. Bland det hele og tilsæt dild og stivelse. Rør massen igen;
7. Form koteletter med våde hænder og læg den ene efter den anden i en stegepande med opvarmet olie;
8. Steg til gyldenbrun ved svag varme.

Tip: i denne opskrift kan stivelse erstattes med mel, hvis det er nødvendigt. Men hvis det stadig er muligt at tilføje stivelse, så er det bedre at tage det.

Tyrkiske koteletter

En virkelig usædvanlig opskrift på kyllingekoteletter, hvis navne du sikkert ikke har hørt endnu. Hvorfor er dette ikke en grund til hurtigt at tilberede en ret?

Det tager 25 minutter at lave mad.

Hvor mange kalorier - 175 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern årer og film fra kyllingekød;
2. Vask det og skær det i små stykker af vilkårlig form;
3. Slib løget til en pasta ved hjælp af et rivejern;
4. Før kyllingeterningerne gennem en kødhakker eller forarbejd dem til hakket kød i en blender med en kniv;
5. Skyl dild og persille og hak fint;
6. Kombiner kød med løg, tilsæt alle urter, æg og peber med salt;
7. Kombiner massen til en enkelt helhed;
8. Varm en stegepande op med solsikkeolie;
9. Form koteletterne med våde hænder og læg dem en efter en i olien;
10. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Tip: Du kan også hakke løget gennem en kødhakker eller ved hjælp af en stavblender.

Hakkede koteletter med kartofler og champignon

En kødret, hvis mæthed ikke kan diskuteres. Disse koteletter er så lækre, at så snart du ser dem, vil du straks forstå, at det er ligegyldigt, hvor højt kalorieindhold de er. Du skal bare spise DEM, og det er bedre at gøre det lige nu.

Det tager 40 minutter at lave mad.

Hvor mange kalorier - 168 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern fedt fra kødet og skær i små stykker;
2. Brug derefter en skarp kniv til at hakke kødet i hakket kød;
3. Pil svampene, hak fint og steg i en stegepande med olie;
4. Vask, skræl og hak kartoflerne med et rivejern;
5. Kombiner kød, svampe og kartofler, tilsæt et æg og krydderier efter smag;
6. Bland alt til en enkelt masse;
7. Til sidst tilsættes mel og alt blandes godt igen;
8. Opvarm en stegepande med olie og læg koteletterne, form dem med våde hænder;
9. Steg indtil gyldenbrun på begge sider;
10. Hæld derefter 50 ml vand, smid laurbærbladene i, luk låget og lad koteletterne simre i yderligere ti minutter.

Råd: for at svampene ikke mærkes så kraftigt, skal du hakke dem fint eller smide dem i en blender.

Hvad kunne vi gøre uden brugbare råd? Højre. Du kan ikke undvære dem.

1. Forvarm altid olien i en stegepande, læg ikke koteletterne i kold olie. De vil samle det op og være meget fedtede og olieagtige;
2. Før du laver hakket kød, skal du slibe din kniv. Den skal være skarp. Ellers vil det vise sig, at du slår kødet (pga. knivens sløvhed), og ikke hakker;
3. Du kan også tilføje grøntsager til Kiev-koteletten. Sandt nok vil det ikke længere være en Kiev-kotelet, men ikke desto mindre vil det være noget nyt for dig;
4. Vælg den rigtige, velsmagende filet af høj kvalitet. Hvordan gør man det? Vi fortalte dig lidt ovenfor;
5. Hvis du synes, at hakkede koteletter er for intetsigende og flade, kan du tilsætte bare lidt opblødt sojafars til det rå kød. Det vil ikke tilføje nogen smag til koteletterne, men vil kun tilføje lidt volumen;
6. Hvis du synes, at koteletterne ikke er tilberedt godt, men ikke vil skære dem, kan du sætte dem i ovnen i 5-10 minutter for at være sikker på, at de er klar;
7. Steg koteletterne ved svag varme, indtil de er gennemstegte. Tænder du på høj varme bliver kødet hurtigt gyldenbrunt og alt bliver råt indeni.

Kyllingefilet koteletter er noget mere lækkert, end du kan forestille dig. Leg med krydderier og tilbehør. Tro mig, der venter dig noget, som du aldrig har prøvet før!

En universalret, der er velegnet til morgenmad, frokost og aftensmad, og som også kan kombineres med næsten ethvert tilbehør, er kyllingebrystkoteletter. Både voksne og børn elsker ham. Der er et stort antal opskrifter til fremstilling af kyllingebrystkoeletter. Ved at ændre sammensætningen af ​​ingredienserne kan du hver gang få en ny smag. Derudover er kyllingekoteletter sunde for menneskekroppen og kræver lidt tid at forberede.

På en note! Det er tilrådeligt at købe kyllingebryst umiddelbart før tilberedning af koteletterne. Det er bedre, hvis det er kølet i stedet for frosset, da produktets kvalitet i dette tilfælde kan bestemmes af dets udseende og lugt. Hvis du skal købe frosset kød, bør du optø det naturligt, selvom det er en forholdsvis langvarig proces.

Hakket kyllingebryst koteletter med mayonnaise

Antal serveringer - 8.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Hvis du ikke har en kødhakker, kan du altid lave hakkede kyllingebrystkoeletter. For at gøre dette skal du bevæbne dig med godt slebne knive og forberede de nødvendige ingredienser. Desuden bliver hakkede kyllingebrystkoeletter mere saftige og møre, og du kan tilberede dem med forskelligt fyld.

ingredienser

For at tilberede hakkede kyllingebrystkoteletter skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingebryst - 4 stk.;
• æg - 2 stk.;
• mayonnaise - 5 spsk. l.;
• stivelse - 50 g;
• salt og peber.

Madlavningsmetode

For at forberede retten skal du bruge opskriften på kyllingebrystkoteletter med mayonnaise:

På en note! For at tilberede hakkede kyllingekoteletter kan du bruge kartoffel- eller majskoteletter.

Kylling Kiev kotelet opskrift

Antal serveringer - 8.

Tilberedningstid - 2 timer.

Kylling Kiev har sine egne karakteristika, så ikke hver husmor beslutter at tilberede dem. Men det er stadig værd at bruge tid på denne ret, fordi den viser sig meget velsmagende. Den klassiske opskrift på kyllingebrystkoeletter Kiev indeholder flere trin.

ingredienser

For at tilberede kylling Kiev-koteletter skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingebryst - 1 kg;
• hvidløg - 2 fed;
• smør - 100 g;
• mel - 100 g;
• æg - 4 stk.;
• estragon - 2 grene;
• citron - 0,5 frugter;
• brødkrummer - 250 g;
• hakket persille - 3 spsk. l.;

Madlavningsmetode

En trin-for-trin opskrift med fotos hjælper dig med at tilberede lækre Kiev-koteletter:

1. Fjern knoglerne fra kyllingebrystet. Pak fileten ind i husholdningsfilm og pisk med en speciel kødhammer. Du skal have to stk. Pil hvidløget og kom det gennem en presse. Du skal også hakke estragonen. For at gøre dette er dens blade befriet fra grene. Bland estragon, hvidløg, blødgjort smør, hakket persille i en separat skål. Tag derefter en halv citron og pres saften ud.
   
2. Placer den resulterende masse i køleskabet, indtil den stivner lidt. Form den derefter til to stænger, lidt aflange og afrundede. Læg kyllingefilet, slået med en hammer, på bordet. Salt og peber det. Placer en "bar" på hvert stykke. Pak kødet ind i en rulle og rul det derefter i mel.
   
3. Pisk æggene i en separat skål. Læg brødkrummer i en anden skål. Dyp først kødbrødene i æggene og derefter i brødkrummerne. Stil i fryseren i en halv time. Tag den derefter ud og dyp den tilbage i æggene og derefter i rasp.
   
4. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Det er tilrådeligt at tage mere af det. Koteletterne skal være halvt nedsænket i det. Steg dem på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
   
5. Når koteletterne er klar, skal du placere dem på papirservietter for at fjerne overskydende fedt.
   

Kylling Kiev koteletter kan serveres med grøntsager eller tilbehør og garneret med krydderurter.

Opskrift på hakkede kyllingebrystkoeletter med ost

Antal serveringer - 6.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Saftige og smagfulde kyllingebrystkoteletter med ost vil helt sikkert glæde selv gourmeter. Vi kan tale om deres fordele i lang tid. Men hvorfor, hvis du kan tilberede fantastiske koteletter og se alt fra din egen erfaring? Desuden tager tilberedningsprocessen ikke meget tid.

ingredienser

Opskriften på kyllingebrystkoteletter med ost består af følgende ingredienser:

• kyllingebryst - 700 g;
• hård ost - 100 g;
• løg - 1 stk.;
• æg - 1 stk.;
• mel - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie, salt, peber.

På en note! Du kan bruge kartoffelstivelse i stedet for mel.

Madlavningsmetode

For at forberede lækre kyllingekoteletter kan du bruge en trin-for-trin opskrift med fotos:

På en note! For at skære fileten nemmere og hurtigere, anbefales det at opbevare den i fryseren et stykke tid, inden retten tilberedes. Men du skal passe på, at kødet ikke stivner for meget, ellers skal det tøs op igen.

Lækre og saftige kyllingebrystkoeletter er klar. Osten vil smelte under stegningsprocessen. Det vil holde stykkerne af kyllingekød sammen, hvilket vil give koteletterne mulighed for at holde deres form, og også give en usædvanlig delikat smag til retten.

Server koteletter tilberedt efter denne opskrift, helst med friske grøntsager. Du kan vælge absolut ethvert tilbehør, hvis du ønsker det.

Kyllingebrystkoteletter i ovnen

Antal serveringer - 6.

Tilberedningstid: 55 minutter.

Kostmadelskere er heller ikke afvisende over for velsmagende mad. Som du ved, er koteletter tilberedt på traditionel vis strengt forbudt for sådanne mennesker, ligesom andre arenamad. Der er dog en vej ud. Hvorfor ikke tilberede kyllingebrystkoeletter i ovnen? Desuden vil det ikke tage meget tid. Kyllingekoteletter vil dog vise sig utroligt velsmagende og sunde.

ingredienser

For at tilberede kyllingekoteletter i ovnen skal du bruge følgende:

• kyllingebryst - 600 g;
• zucchini - 1 stk.;
• løg - 1 stk.;
• creme fraiche - 0,5 kopper;
• mælk - 0,5 kopper;
• brødkrummer - 4 spsk. l.;
• mel - 1 spsk. l.;
• salt og peber.

Madlavningsmetode

For at forberede diætkoteletter i ovnen skal du bruge følgende opskrift:

På en note! Zucchini tilføjer saftighed til kyllingekoteletter tilberedt efter denne opskrift.

Kyllingekotletter tilberedt i ovnen passer perfekt til rå grøntsager. Derudover kan de serveres med ris eller kogte kartofler. Under alle omstændigheder bliver resultatet en diætetisk og sund ret.

Videoopskrifter: hvordan man laver saftige kyllingebrystkoteletter

Hvad kunne være mere behageligt end en lækker middag med din familie? En ideel mulighed for et festligt og hverdagsbord er kyllingekoteletter. Der er ingen tvivl om, at retten vil blive værdsat.

Appetitlige kyllingebrystkoeletter ender hurtigt på bordet, hvis du sætter dig ind i videoopskrifterne.

Elskere af kødretter vil selvfølgelig ikke ignorere kyllingebrystkoteletterne. Selvom kyllingebryst i sig selv kan være lidt tørre til koteletter, når visse ingredienser føjes til deres sammensætning, bliver de meget møre, saftige og appetitlige. Denne ret tager ikke lang tid at tilberede, og du kan tilberede den i store mængder. Dette giver dig mulighed for at koge koteletterne i flere dage og tage dem ud efter behov. Kyllingekoteletter vil være en glimrende tilføjelse til enhver sideret, men de er stadig bedst serveret med kartoffelmos, ris, pasta, boghvede eller havregryn.

Madlavningsmetoder

Klassisk opskrift

Koteletter tilberedes normalt af forskellige typer kød, men der findes også muligheder for grøntsager, soja og kikærter. Retter lavet af kylling er meget populære blandt mange husmødre. Brug af kyllingebryst som hovedingrediens vil give dig mulighed for hurtigt at lave koteletter derhjemme. De kan bages i ovnen, steges, dampes.

For at forberede retten i henhold til den klassiske opskrift skal du tage følgende ingredienser:

• et stort løg;
• et æg;
• 80-100 gr. hvidt brød;
• hvidløg;
• mel eller brødkrummer til panering;
• sort peber, salt.

For at lave saftige koteletter skal du købe friske kyllingebryst, vaske dem, tørre dem og skære dem i små stykker og forsøge at holde fibrene kørende på kryds og tværs. Hvis du bruger et frossent produkt, bør du tø det helt op. Hvis du ikke optøer helt, kan koteletterne muligvis ikke brune så godt under stegningsprocessen.

Det er nødvendigt at skære løget i flere dele og hakke i en blender, derefter hakke hvidløget.

Kyllingefilet, skåret i stykker, males også i en blender eller ved hjælp af en kødhakker. Hvis kødet er snoet gennem en kødkværn, kan du under forarbejdningsprocessen straks hakke løg og hvidløg. Mange husmødre anbefaler at hakke løg ved hjælp af elektriske apparater i stedet for at skære dem med en kniv, da denne form for skæring vil resultere i større løgstykker, som ikke altid kan lide af husstandsmedlemmer.

Derefter tilsættes et råt æg til den forberedte masse for at holde det hakkede kød sammen. Til sidst tilsættes krydderier og salt.

Før du begynder at arbejde, skal du lægge et par stykker brød i en separat skål; det er bedre at tage gammelt brød eller kiks. Hæld rent vand eller mælk i beholderen, og sørg for, at stykkerne er helt dækket. Så snart brødstykkerne er gennemblødt, presses de ud uden at efterlade væske og tilsættes det hakkede kød. Massen blandes grundigt.

Herefter kan du gå direkte videre til at skulpturere koteletterne. For at gøre dette er det bedre at bruge en spiseskefuld for at tage på i vægt. I dette tilfælde vil koteletterne have samme form og størrelse.

Det er bedre at lave formen oval, og derefter trykke den let ned, så den bliver flad. I dette tilfælde vil kyllingekoteletterne stege hurtigere og vil ikke være rå eller omvendt tørre indeni.

Rul koteletterne i 2-3 spsk. skeer mel eller brødkrummer, og læg derefter på en forvarmet stegepande med tilsat vegetabilsk olie.

Stegetid på den ene side skal være mindst 5-7 minutter. Herefter vendes produkterne over på den anden side og steges i yderligere 8-10 minutter. For at kontrollere, om hakket kød er helt stegt, skal du trykke det med en gaffel eller gennembore det med en tandstik. Når lyserød juice frigives, bør du stadig holde kødet på bålet. Hvis saften er klar, betyder det, at hakket kød er helt gennemstegt, og retten er klar til at spise.

Efter stegning af kyllingefiletkoteletterne tages de af varmen og lægges i en gryde. De, der kan lide retten med sovs, bør også dampe dem ved at tilføje et laurbærblad til en gryde med stille vand med krydderier. Sæt gryden på bålet og damp retten i 4-5 minutter.

I ovnen

For at forberede denne ret skal du forberede følgende produkter:

• hakket kyllingefilet - 700 g;
• 2-3 løg;
• 110 ml mælk;
• 2 skiver brød;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• krydderier og krydderier efter smag.

Først og fremmest lægges brødstykker i mælk til iblødsætning, presses derefter ud, føres gennem en kødkværn eller bruges i en blender. Løget hakkes også. Den tilberedte hakkede filet blandes med hakkede produkter, og krydderier tilsættes. Det færdige hakkede kød blandes godt og piskes.

Tænd ovnen og tag en bageplade ud, smør den med olie. Derefter placeres de dannede koteletter på bunden og forsøger at sikre, at de har samme størrelse og form. Der skal være en lille afstand mellem produkterne - omkring 0,5-1 cm.

Sæt bagepladen i en allerede forvarmet ovn, kog fadet ved en temperatur på 180 grader i cirka 25-30 minutter.

Mens retten forberedes, bør du lave en sauce til den. Til saucen blandes tomatpasta med creme fraiche og krydderier i en separat beholder. Hvis saucen er tyk, tilsæt et par spiseskefulde vand eller mælk.

Efter at saucen er tilberedt, skal du fjerne bagepladen fra ovnen og hælde saucen over produkterne. Sæt derefter fadet tilbage i ovnen og steg i yderligere 20 minutter, indtil det er færdigt.

Med havreflager

Kyllingefiletkotletter med tilsætning af havregryn er meget velsmagende.

For at forberede dem skal du tage:

• 0,5 kg filet eller tilberedt hakket kød;
• et æg;
• 0,5 kopper korn;
• 110 ml mælk;
• løg;
• hvidløgsfed;
• krydderier;
• vegetabilsk olie.

For at tilberede møre og saftige produkter fra brystet skal du tage en dyb beholder, slå et æg ind i den, tilføje mælk og tilføje korn. Massen skal omrøres grundigt og stilles til side i 25–30 minutter.

Hak løg og hvidløg, og tilsæt dem derefter til det hakkede kød og bland det godt. Tilsæt blandingen med havregryn og krydderier til det hakkede kød og rør til massen bliver homogen.

Vegetabilsk olie hældes i stegepanden, efter opvarmning lægges koteletter på den, som steges på begge sider, indtil skorpen bliver gyldenbrun. Dæk derefter gryden med et låg, reducer varmen og bring retten til klar.

For et par

For at lave denne kaloriefattige ret derhjemme, skal tage:

• 400 gr. kyllingefilet;
• et løg;
• et æg;
• 110 ml mælk;
• 2-3 stykker gammelt brød;
• urter og krydderier.

For at forberede, er alle ingredienser snoet gennem en kødkværn, salt, peber og urter tilsættes. Brødstykker dyppes i mælk, opbevares der, indtil de svulmer, presses ud og tilsættes derefter den samlede masse. Det hakkede kød blandes godt, og der dannes produkter af samme størrelse og form.

Hæld varmt vand i multikogeren, anbring en beholder til dampning, og læg koteletterne ud. Dæk multikogeren med et låg og tænd for den relevante tilstand. Efter at have tændt for enheden, kog retten i 25 minutter.

Hakkede koteletter "Mørhed"

Produkter tilberedt efter denne opskrift viser sig utrolig møre og saftige.

Sammensætningen omfatter følgende produkter:

• 650–700 gr. filet;
• to æg;
• pære;
• 50 gr. stivelse;
• 40 gr. creme fraiche;
• krydderier og krydderier.

For at forberede skal du vaske kødet og skære det i meget små stykker. Hak derefter løget og bland det med kødet. Pisk et æg i den forberedte masse, tilsæt stivelse og sæt til side i 5 minutter. Derefter tilsættes creme fraiche og krydderier til blandingen. Massen blandes godt.

Det hakkede kød tilberedt i henhold til denne opskrift placeres med en spiseskefuld på en forvarmet stegepande med olie. Når du påfører hakket kød, skal du bruge en ske til at give produkterne den ønskede form. Steg produkterne ved middel varme i flere minutter på hver side.

Skru derefter ned for varmen og lad koteletterne simre i yderligere 3-7 minutter. Retten er klar, du kan servere den til bordet.

For at gøre koteletterne mere saftige og luftige, anbefales det at tilføje revne rå kartofler til det hakkede kød. Vores mødre og bedstemødre brugte også denne opskrift. Når du tilføjer kartofler til hakket kød, ændres smagen af ​​retten praktisk talt ikke, men produkterne bliver meget lækrere og har en endnu mere gyldenbrun skorpe.

Derudover kan du i stedet for kartofler tilføje hakket kål. Denne ret vil helt sikkert blive værdsat, fordi de færdige produkter viser sig at være meget møre.

Hvis du damper en ret, kan du lægge flere kartofler i dampskålen. Efter 25 minutter er de kogte kartofler sammen med kyllingekoteletter klar. Du kan servere en fuld frokost eller middag.

Når man laver en ret, bliver husmødre styret af de proportioner, der er angivet i opskriften. Du kan tilføje andre ingredienser til retten - det er kun vigtigt at overholde de angivne proportioner. Så for 1 kg kød er det sædvanligt at tilføje op til 3 æg. Du bør ikke smide flere af dem i hakket kød, da sådanne koteletter under stegning falder fra hinanden og bliver seje.

Du bør ikke tilsætte mere end 250 gram pr. 1 kg hakket kød. brødkrumme, ellers ender du med brødkoeletter frem for kødkoteletter.

For at gøre det færdige produkt saftigt, bør du tilføje løg til det, både råt og stegt. Udover løg kan du tilføje hakket courgette og gulerødder til det hakkede kød.

Ofte tilsættes der koldt vand eller is til retten for at tilføje saftighed.

Hvis kødet er magert, kan du lægge et stykke blødgjort smør i farsen.

Koteletterne bliver saftigere og stærkere, hvis du først slår det tilberedte hakkekød. For at gøre dette skal du tage det fra beholderen med dine hænder og kaste det tilbage med magt.

Efter at hakket kød er lavet, er det bedre at lade det stå i køleskabet i 20-30 minutter. Dette vil give de færdige produkter en mere udtalt smag og saftighed.

For at lære at tilberede lækre hakkede kyllingebrystkoeletter med fyld, se følgende video.