Du kan forberede agurke lecho til vinteren, hvis opskrifter består af forskellige ingredienser, så de er radikalt forskellige fra hinanden. Husmødre vil ikke længere være i tvivl om, hvilken slags dressing de skal lave, fordi alle vil kunne lide originale og interessante salater, der fungerer både som en selvstændig skål og som en tilføjelse til en sideskål.

For at lave lecho af agurker behøver du ikke virkelig at "rekke din hjerne" om deres rigtige valg - alt vil passe til denne salat: fra forvoksede kæmper til cornichoner, for under madlavningsprocessen skal de enten skæres i strimler eller halve ringe. Det vigtigste er, at de skal behandles friske.

Lækre opskrifter til vinteren

Der er mange gode opskrifter på vinterlecho ved hjælp af agurker og andre ingredienser. De mest interessante af dem vil blive diskuteret nedenfor.

Klassisk opskrift

Det er ikke for ingenting, at denne agurkerat er meget populær blandt husmødre. De tilbereder gladeligt lecho fra friske grøntsager, og om vinteren bliver zakatki hurtigt spist.

Opskriftens ingredienser:

• agurker;
• tomater;
• Peberfrugt;
• granuleret sukker og salt;
• hoved af hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• 9% eddikeopløsning.

Grøntsager tilberedes: agurker, tomater og peberfrugter vaskes, hvidløg skrælles og skylles også. Tomaterne skæres i stykker og rives hver, og det resterende skind smides væk. Den søde peber deles også i 2 stykker og kernerne fjernes sammen med stilken. Derefter knuses denne grøntsag i tern på 3 mm. Zelentsy skæres på langs i 4 dele og på tværs. Halmen er op til 7 cm lang.

Hakkede agurker, tomater og peberfrugter kombineres i en beholder af passende størrelse, salt og solsikkeolie tilsættes dem. Rør og tilsæt presset hvidløg.

For at lave lecho skal du sætte gryden på ilden og bringe den til en temperatur på +100 °C. Dæk derefter med låg og kog i 20 minutter. Til sidst smages til med bordeddike. Pak salaten i sterile glas og forsegl.

Hurtig metode med ketchup

Denne opskrift er en, der bruger et forarbejdet produkt, ketchup, i stedet for tomater.

Opskriftens ingredienser:

• agurker;
• løg hoved;
• ketchup;
• dildgrønt;
• hvidløgsfed;
• granuleret sukker og salt;
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Tilberedte agurker opbevares i en skål med koldt vand i en time eller to. De bliver mættede og sprødere. Bagefter tages de ud og knuses til halve ringe eller cirkler. Det hele afhænger af størrelsen på grøntsagerne.

Pil og skær et mellemstort løg i fjer eller tern (valgfrit). Herefter drysses grøntsagerne med salt og perlesukker og presset hvidløg tilsættes. Rør og lad stå i en halv time. I løbet af denne tid frigives saft, og salt og sukker opløses. Efter denne periode tilsættes hakket dild til skiverne, hæld ketchup i og bland.

Hæld derefter vand i og tænd for gassen. Mængden af ​​væske kan hældes ud fra hvilken konsistens værtinden ønsker at opnå. Hver kvinde, der tilbereder denne rulle, skal også selv bestemme, hvor krydret ketchup er. Hvis du vil have en krydret lecho, så tag et produkt med chili, og et blidt et - milde typer ketchup.

Efter kogningen begynder, skum af skummet og kog i 20 minutter. Derefter hældes den varme ret i steriliserede glas og rulles sammen.

Med agurker og tomater

Lecho med så almindelige hovedingredienser er meget efterspurgt blandt vores kvinder og deres familier.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• hvidløgsfed;
• salt og sukker;
• 9% eddikeopløsning;
• solsikkeolie;
• khmeli-suneli krydderier;
• malet koriander;
• sort peber pulver.

Tomater tilberedes og tomatpure tilberedes af dem. For at gøre dette vaskes de, skæres og koges i et kvarter. Derefter tørres de af og placeres i en beholder til madlavning af lecho. Tilsæt solsikkeolie og bordeddike samt tilberedt og knust hvidløg, salt og granuleret sukker, sort peber. Bring til en temperatur på +100 °C.

Forbered samtidig agurkerne. Skæreformen er vilkårlig. Når tomatsaucen koger, tilsættes dem i gryden. De holder det på bålet i endnu en tredjedel af en time. Til sidst tilsættes krydderier (koriander og suneli humle). Læg i sterile glas og luk.

Med sød peber

Hvis du konserverer grøntsager korrekt, bliver de ikke mindre velsmagende end friske. Det kan du tjekke med denne vidunderlige opskrift.

Komponenter:

• agurker;
• sød peber bælg af forskellige farver;
• tomater;
• solsikkeolie;
• hvidløg hoveder;
• salt og granuleret sukker;
• sorte og allehånde ærter;
• laurbærblad;
• 9% eddikeopløsning.

Alle grøntsager vaskes. Hvis agurkerne er gamle, fjernes tynde skræller fra dem. Skær grønne grøntsager enten i skiver eller halve ringe. Søde peberfrugter skrælles fra stilken og frøene og skæres i store skiver. Tomaterne kommes i en juicer og saften ekstraheres. Alternativt kan de vrides med en kødhakker eller pureres med en blender.

Læg agurker og peberskiver i en stor beholder og hæld tomatjuice i. Tilsæt derefter salt og sukker, bland og lad det opløses i 10 minutter. Herefter tilsættes bordeddike og vegetabilsk olie.

Sæt gryden på gassen og bring det i kog. Kog i 10 minutter, tilsæt knust hvidløg. Kog igen i 5 minutter og hæld i sterile glas og forsegl.

Salat "Du vil slikke fingrene"

Allerede ud fra navnet kan du forstå, at denne salat skal være lækker. Men det er ikke svært at forberede.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• Peberfrugt;
• granuleret sukker og salt;
• vegetabilsk olie;
• 9% eddikeopløsning.

Agurker tilberedes og skæres. Skæreform - evt. Peberfrugt skæres, og stilke og kerner fjernes. Derefter skæres de i strimler.

Tomaterne vaskes og skindet fjernes fra dem ved blanchering. For at gøre dette skal du lave et krydsformet snit på hver grøntsag på stedet modsat stilken. Derefter lægges de i kogende vand, og efter et minut eller to tages de ud og lægges i koldt vand, måske med is.

Efter proceduren kommer huden let af.

Når den grundlæggende forberedelse af grøntsager allerede er færdig, tag en stor gryde og hæld solsikkeolie i den og varm den op. Herefter sættes agurker, peberfrugter og tomater der. Salt, perlesukker og bordeddike tilsættes også. Rør af og til og bring til en temperatur på +100 °C. Derefter holdes lechoen i brand i op til en halv time. Til sidst fyldes steriliserede krukker med produktet og forsegles.

Assorteret

Denne lecho-opskrift indeholder de sædvanlige grøntsager, og derudover gulerødder. Et helt sæt ingredienser beriger agurkerettens smag.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• gulerod;
• Peberfrugt;
• hvidløg hoveder;
• solsikkeolie;
• granuleret sukker og salt;
• 9% eddikeopløsning;
• en bælg chilipeber (for dem, der kan lide det "krydret").

Forbered hovedingredienserne. Alle grøntsager vaskes, og stilkene af agurker og peberfrugter fjernes og hakkes. Tomaterne føres gennem en kødkværn, og salt, granuleret sukker, bordeddike og solsikkeolie tilsættes til den resulterende masse. Tilsæt hakket hvidløg og krydderurter.

For at gøre smagen mere udtryksfuld, steges nogle grøntsager i begyndelsen af ​​lecho-tilberedningsprocessen. Tag en stegepande, hæld vegetabilsk olie i og varm den op. Kom derefter sød peber og halve ringe af gulerødder i den. Disse grøntsager gennemgår varmebehandling i 10 minutter under omrøring.

Efter stegning tilsættes gulerødder og peberfrugt i en fælles pande. Sæt det på gassen, og efter at det begynder at koge, hold det på ilden i en halv time under omrøring. Så, umiddelbart efter tilberedning, bør du sprede lechoen i en steriliseret glasbeholder og rulle den sammen.

Med løg i tomatsauce

Den næste succesrige opskrift vil højst sandsynligt appellere til husmødre. Det er enkelt og kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​tomatpuré og løg.

Komponenter:

• agurker;
• løg hoveder;
• Peberfrugt;
• en krukke tomatpuré;
• vegetabilsk olie;
• granuleret sukker og salt;
• 9% eddikeopløsning;
• vand.

Forbered og skær agurkerne. Fortynd samtidig tomatpuréen med vand, tilsæt salt og perlesukker og kog i 5 minutter. Tilsæt herefter hakkede løg og peberfrugt og lad det stå i brand i endnu et kvarter. Tilsæt til sidst grønt og efter 10 minutter bordeddike. Sluk og hæld i forberedte krukker, forsegl.

Uden sterilisering

I dag vil lecho uden sterilisering ikke overraske nogen, og det er ikke svært at lave, men denne opskrift er elsket af mange husmødre.

Komponenter:

• agurker;
• tomater;
• søde og varme peberfrugter;
• gulerod;
• hvidløg hoved;
• granuleret sukker og salt;
• vegetabilsk olie;
• 9% eddikeopløsning.

Agurk lecho til vinteren er velsmagende, enkel og original og vil diversificere hylderne med kedelige mono-stocks. Denne helt nye ret vil glæde dig med dens lette tilberedning og et minimum af ingredienser, med den rigtige kombination af hvilke du kan få en frisk og usædvanlig tilberedning, som er et fremragende tilbehør til mange hovedretter.

Hvordan tilbereder man lecho fra agurker til vinteren?

Selvom opskriften på at lave lecho fra dukkede op relativt for nylig, er dens tekniske side allerede blevet udviklet. Faktisk er tilberedningen ikke anderledes end den originale ungarske ret: sød peberfrugt, løg og tomater hakkes, kombineres med agurker, krydres med eddike, sukker, salt, stuves i 30 minutter og rulles i krukker.

1. Lecho med agurker er godt, fordi du kan bruge både højkvalitets modne og overmodne agurker til tilberedning. De kan have enhver form og udseende - smagen af ​​retten vil ikke lide under dette.
2. En helt anden holdning til peberfrugt og tomater. De skal være saftige og kødfulde. Hvis grøntsager ikke opfylder disse krav, er det bedre at erstatte dem med tomatpasta.
3. Emnet er ikke steriliseret, så lechoen skal placeres i sterile krukker.

Lecho lavet af friske agurker til vinteren er en dygtig modifikation af den ungarske ret, og hvis hovedkomponenterne i den traditionelle version var tomater og peberfrugter, spilles hovedrollen i den nye version af agurker. Med dem er arbejdsemnet fyldt med friskhed, sprød tekstur og får en vigtig funktion - sømning uden sterilisering.

Ingredienser:

• agurker - 1,5 kg;
• tomater - 2,5 kg;
• peber - 500 g;
• løg - 2 stk.;
• olie - 250 ml;
• eddike - 50 ml;
• salt - 50 g;
• sukker - 120 g.

Forberedelse

1. Hak tomaterne.
2. Skær agurker, løg og peberfrugt i skiver.
3. Kom tomater, løg og peberfrugt i en gryde og lad det simre i 30 minutter.
4. Smag til, tilsæt agurker, eddike og tag efter 10 minutter af varmen.
5. Rul den færdige agurke-lecho sammen til vinteren.

Manglen på friske og saftige tomater er ikke en grund til at nægte aromatiske konserves. Desuden tilbyder mange producenter fremragende tomatpasta, som ikke kun sparer kræfter og tid, men også giver produktet den nødvendige lysstyrke, tykkelse og rige søde og sure smag, som passer godt til friske grøntsager.

Ingredienser:

• agurker - 2 kg;
• peber - 900 g;
• løg - 250 g;
• tomatpasta - 300 g;
• olie - 150 ml;
• eddike - 50 ml;
• sukker - 50 g;
• vand - 150 ml;
• salt - 20 g.

Forberedelse

1. Bland pastaen med vand, salt, sukker og kog i 5 minutter.
2. Tilsæt løg, peber og lad det simre i 15 minutter.
3. Placer agurkerne, efter 10 minutter hældes eddiken i.
4. Rul lechoen i glas.

Lecho med agurker, tomater og peberfrugt

Vinter agurk lecho med tomater har mange tilberedningsmuligheder. Når alt kommer til alt er skønheden ved dette præparat, at enhver kombination af grøntsager og krydderier giver dig mulighed for at få en ret med en ny smag, aroma og struktur. Således kan fraværet af sød peber erstattes med bitter peber og tilføje varme og pikanthed til konserveringen.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• varm peber - 2 stk.;
• eddike - 50 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 20 g;
• olie - 100 ml.

Forberedelse

1. Kværn tomater og peberfrugter i en blender.
2. Tilsæt salt, sukker, smør og kog i 15 minutter.
3. Tilsæt agurker og lad det simre i 25 minutter.
4. Tilsæt eddike efter 20 minutter.
5. Læg agurke lecho i krukker til vinteren.

Lecho lavet af agurker og zucchini vil overraske selv skeptiske husmødre, fordi disse grøntsager ser ud til at være skabt til sådan en ret: de er ens i tekstur, neutrale i smag, absorberer hurtigt juice og aromaer og interagerer godt med traditionelle ingredienser og deres billige pris vil give dig mulighed for grundigt at diversificere dine hjemmespande.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• zucchini - 1 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• peber - 5 stk.;
• løg - 3 stk.;
• olie - 220 ml;
• sukker - 200 g;
• eddike - 50 g;
• eddike - 60 ml.

Forberedelse

1. Tilsæt smør, sukker, salt til de knuste tomater og kog i 5 minutter.
2. Tilsæt zucchinien og lad det simre i 10 minutter.
3. Efter 5 minutter tilsættes løg, peberfrugt, agurker og lad det simre i 20 minutter.
4. Hæld eddike i og kom vinterlecho fra agurker og grøntsager i glas.

Opskriften på agurk lecho med tomatjuice kan med rette klassificeres som en af ​​de enkleste og "dovne" vinterpræparater. Ved brug af købt juice vil konserveringsprocessen ikke kun forløbe uden meget besvær, men vil også blive til en behagelig, hurtig og sund opgave, hvor det mest "svære" stadie anses for at være udvælgelse, rengøring og skæring af grøntsager.

Ingredienser:

• peber - 500 g;
• agurker - 500 g;
• tomatjuice - 1 l;
• sukker - 150 g;
• eddike - 100 ml;
• salt - 30 g.

Forberedelse

1. Skær peberfrugt og agurker i skiver.
2. Bland saften med sukker, salt, eddike og bring det i kog.
3. Tilsæt agurker, peberfrugt og kog tomat- og agurk-lecho til vinteren i 30 minutter.

Denne opskrift kommer til redning af sommerboere, der ikke havde tid til at høste til tiden. Når alt kommer til alt er lecho lavet af friske agurker godt, fordi du til dets tilberedning kan bruge både stærke og sprøde og overmodne og overvoksede grøntsager. For at gøre dette skal du male særligt store prøver på et rivejern og koge dem i en marinade af grøntsager og krydderier i 10 minutter.

Ingredienser:

• agurker - 2,5 kg;
• tomater - 5 kg;
• peber - 900 g;
• sukker - 150 g;
• eddike 6% - 150 ml;
• hoved af hvidløg - 1 stk.;
• salt - 50 g;
• olie - 150 ml.

Forberedelse

1. Kværn tomater og peberfrugt i en blender.
2. Bland med sukker, salt, smør og kog i 10 minutter.
3. Tilsæt agurkerne og lad det simre sammen i 10 minutter.
4. Tilsæt eddike og hvidløg.
5. Læg lechoen fra forvoksede agurker i sterile krukker til vinteren.

Lecho af agurker med løg til vinteren er et levende eksempel på en velsmagende og enkel brug af grøntsager, der vokser i haven. Alt hvad du behøver: Steg løg og gulerødder i en stegepande, kombiner med aromatiske agurker og kog indtil de er møre. Resultatet er et budgetvenligt vitaminpræparat, hvis fordele kan mærkes fuldt ud om vinteren.

Ingredienser:

• agurker - 900 g;
• løg - 400 g;
• gulerødder - 400 g;
• tomater - 2,5 kg;
• olie - 250 ml;
• eddike - 100 ml;
• sukker - 120 g;
• salt - 50 g.

Forberedelse

1. Purér tomaterne, krydr, tilsæt olie og kog i 5 minutter.
2. Steg gulerødder og løg.
3. Bland grøntsagerne og lad det simre i 10 minutter.
4. Tilsæt agurker og lad det simre i yderligere 10 minutter.
5. Smag til med eddike og rul sammen.

Ungarske kokke har længe bevist, at deres nationalret er perfekt. Georgiske kokke, berømt for deres evner til at tilberede krydrede og brændende snacks, er ikke langt bagefter. Så agurker til vinteren med kaukasiske krydderier vil være en behagelig overraskelse for elskere af krydrede retter, der tjener som en tilføjelse til solyankas, azu og saucer.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• løg - 2 stk.;
• sød peber - 3 stk.;
• varm peber - 2 stk.;
• humle-suneli - 20 g;
• koriander - 5 g;
• eddike - 40 ml;
• sukker - 50 g;
• olie - 125 ml.

Forberedelse

1. Hak tomater og peberfrugt.
2. Krydr, tilsæt olie og lad det simre i 30 minutter.
3. Tilsæt de resterende ingredienser og fjern fra varmen efter 5 minutter.

Agurk lecho til vinteren i en slowcooker

De, der ønsker at gøre konserveringsprocessen så let som muligt, kan tilberede lecho fra agurker i en langsom komfur. Desuden behøver husmødre med denne metode kun at vaske, skrælle, hakke grøntsagerne og placere dem i en skål, indstille "Stew" -tilstanden i 40 minutter, stoppe efter en halv time for at tilføje krydret tomatpuré.

trin for trin opskrift med billeder

Lecho er en unik ret: variationen af ​​dens opskrifter er kolossal. Dette er en fremragende forret, som er frisk og ny takket være de sprøde grønne agurker, som den klassiske opskrift ikke indeholder. Deres lyse cirkler omgivet af tyk tomatjuice ser friske ud og stimulerer uvægerligt en stærk appetit.

Fjernelse af frøene af varm peber garanterer ikke, at retten ikke bliver alt for krydret, så du bør bruge mådehold, når du tilføjer den.

Olie og krydderier tilsættes lige før glassene lukkes. Præparaterne vil blive perfekt bevaret ved stuetemperatur på trods af overfloden af ​​gulerødder.

ingredienser

• agurker 500 g
• tomater 600 g
• peberfrugt 1 stk.
• varm peber 1 stk. (du behøver ikke at tilføje det)
• gulerødder 1 stk.
• hvidløg 1 hoved
• vegetabilsk olie 3 spsk. l.
• sukker 2,5 spsk. l.
• salt 1,5 tsk.
• bordeddike 25 ml

Udbytte: 2 500 ml glas.

Forberedelse

1. Tomater til lecho kan bruges både hårde og bløde. Sorter frugterne og fjern de defekte. Skylle. Skær i 2-4 stykker.

2. Skyl de søde og bitre peberfrugter. Juster mængden af ​​varm peber efter din smag. Skær peberfrugten i halve, fjern kernerne og skær den i tern. Skær den varme peber i tynde ringe. For at fjerne bitterhed skal du fjerne frøene.

3. Skræl og skyl gulerødderne. Kværn på et groft rivejern. Fjern skindet fra hvidløget. Skær i tynde skiver.

4. Køb små og mellemstore agurker med tæt kød, uden mekanisk skade eller tegn på fordærv. Skyl grøntsagerne og tør. Klip hestehalerne. Skær i 4-5 mm ringe.

5. Læg tomaterne, hakket gennem en kødhakker, i en gryde. Tilsæt salt, sukker og smør. Rør rundt og bring det i kog. Kog i et par minutter.

6. Tilsæt agurker, sød og bitter peberfrugt og gulerødder til den kogende saft. Hæld eddike i. Rør og kog op. Fra det øjeblik det koger koges i 15-20 minutter ved svag varme under låg. Rør af og til.

Sommeren handler ikke kun om at høste, men også om at forberede den til vinteren. Det er i denne periode, at vi begynder at tænke på, hvad vi vil spise i den kolde årstid. Og der er så mange grøntsager i år, at man ikke længere ved, hvor man skal bruge dem. Især agurker. Du og jeg har allerede gjort dem. Men i denne artikel vil vi lave behandlingen.

Har du nogensinde prøvet det lavet af agurker? Jeg har aldrig prøvet det før, men sidste år prøvede jeg det med venner, og jeg kunne lide det. Jeg tog opskriften fra dem. Men det viser sig, at folk har lavet denne ret i lang tid, og der er mange måder. Jeg ville aldrig have troet, at denne salat var så populær! Da jeg beskrev tilberedningen i tidligere artikler, brugte de standardprodukter: tomater, peberfrugter. Her vil grundlaget være grønne skønheder.

Ud over denne metode besluttede jeg at vælge et par flere og forberede dem til sammenligning. Det skal vise sig meget velsmagende. Hvis du ikke ved, hvilken mulighed du skal bruge, så gør alting lidt efter lidt. Om vinteren, når du tager en krukke lækker mad frem til dine kartofler, vil du ikke fortryde, at du besluttede dig for et sådant eksperiment. Da snacken flyver væk med det samme. Lad os begynde!

Denne ret er så velsmagende, at den lever op til sit navn. Ikke kun vil du gerne slikke fingrene, men også tallerkenen med skeer! Den er meget enkel og nem at tilberede. Til sådan en salat kan man tage grøntsager, der ikke er særlig smukke at se på. Også for dem, der kan lide det mere krydret, kan du tilføje varm peber efter din smag.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg;
• Tomater - 1,5 kg;
• Peberfrugt - 5 stk.;
• Løg - 10 stk.;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Salt - 1 spsk. l.;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
• Eddike 70% – 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Vask og rens først alle grøntsagerne. Skær enderne af agurkerne af. Du kan skære dem, som du vil. Men prøv at sikre, at stykkerne ikke er meget tykke og lange. Jeg skar dem i små plastikstykker. Vi lægger dem i en stor gryde, hvor vi forbereder selve salaten.

2. Lad os nu tage os af tomaterne. De skal skæres i to eller fire dele, det afhænger af deres størrelse. Kværn dem i en kødhakker eller purér dem i en blender. Tilsæt blandingen til de grønne grøntsager.

Tomater bruges bedst, når de er røde, kødfulde og søde. På denne måde bliver smagen og farven på den færdige ret rigere.

3. Stil beholderen på bålet og bring det i kog. Når det begynder at boble, tilsæt salt og sukker. Tilsæt vegetabilsk olie. Bland godt og kog over medium varme i 10 minutter.

4. Skær imens peberfrugten i to og hver halvdel i to eller tre dele mere. Nu hakker vi hver i strimler. Vi sender det dertil for at lave mad i samme tid.

5. Skær løget i halve ringe, og før hvidløget gennem en presse eller tre på et fint rivejern. De, der kan lide smagen af ​​hvidløgsstykker, kan hakke det med en kniv. Læg dem derfor i den samme gryde og kog hele indholdet i yderligere 10 minutter.

6. Klargør beholdere og lukninger. Flaskerne skal vaskes med sodavand eller vaskemiddel og steriliseres som normalt: i ovn, mikroovn eller damp. Kog lågene op eller fyld dem med kogende vand.

7. Tilsæt eddike et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Kom derefter straks den kogende blanding i glas og rul sammen med metallåg. Afkøles på hovedet, dækket med et tæppe. Dette tager omkring en dag.

Vi lægger den væk til opbevaring ethvert bekvemt sted, vigtigst af alt væk fra varmeenheder. Dette var en af ​​de enkle måder, og lad os nu gå videre til den næste.

Agurk lecho med tomater, peberfrugt og gulerødder:

Generelt kan en sådan skål til vinteren tilberedes af hvad som helst. Det vil sige, tilføje de produkter, der er i køkkenet. Men under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende. Selvom man allerede nu kan mærke helt andre nuancer i snacken. Men hvilken forskel gør det, for om vinteren er alt fejet væk!

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg;
• Peberfrugt 0 1,5 kg;
• Gulerødder - 1 kg;
• Løg - 1 kg;
• Tomatpuré - 3 kopper;
• Sukker - 1 glas;
• Salt - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1 glas;
• Eddike 70% - 1 tsk.

Forberedelse:

1. Vask og rens grøntsagerne. For at få tomatpuré skal du passere dem gennem en kødkværn eller blender. Vi sender det til panden. Tilsæt salt. sukker og vegetabilsk olie. Bring i kog.

2. Riv imens gulerødderne på et groft rivejern. Når tomaten begynder at koge, tilsæt vores revne grøntsag til den. Kog i 15 minutter.

3. Skær løget i mellemstore tern og tilsæt det der. Rør og kog efter dette i samme tid.

4. Skær peberfrugt i vilkårlige stykker. Men det er bedre, som det er bekvemt at spise. Tilsæt til resten af ​​massen og kog igen i samme tid.

5. Skær enderne af agurkerne af. Kværn dem til plast og kom dem over i et kogende fad. Fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter.

Indholdet i gryden skal omrøres med jævne mellemrum for at forhindre, at fadet brænder på bunden af ​​gryden.

6. Et minut før klargøring tilsættes eddike. Bland grundigt og fjern fra varmen. Anbring straks i steriliserede glas og forsegl med låg. Vi lægger dem under et varmt tæppe og lader dem stå sådan i en dag.

Vi opbevarer den lækre mad i kælderen, køleskabet, spisekammeret eller i lejligheden under sengen.

En utrolig velsmagende opskrift på agurk lecho med tomatpuré til vinteren:

Der er muligheder, hvor de er tilberedt med ketchup eller tomatjuice. Men jeg vil med det samme sige, at resultatet bliver et helt andet. Det er måske lækkert, men jeg har ikke prøvet det.

Råd til forberedelser! Før du laver et stort antal krukker, lav et par for at teste. Opskriften er måske ikke den rigtige for dig. Hvis du kan lide det, så lav mere næste år.

Ingredienser:

Mængden af ​​produkter er angivet pr. 1 krukke, undtagen saltlage.

• Agurker;
• Dild paraplyer - 1 stk.;
• Hvidløg - 3 fed;
• Sorte peberkorn – 5 stk.

Til saltlage:

• Vand - 1,5 l.;
• Sukker - 1 kop (250 ml.);
• Salt - 1 spsk. l. med en rutsjebane;
• Tomatpuré - 200 gr.;
• Eddike 9% – 200 ml.

Forberedelse:

1. Vask glassene grundigt med sodavand eller andet rengøringsmiddel. Der er ingen grund til at sterilisere dem!

2. Læg peberkorn og dild i hver. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i flere dele på én gang i en beholder.

3. Vask også agurkerne og skær enderne af. Vi skærer i plast, som vist på billedet nedenfor, direkte i krukken.

4. Dæk nu glassene med låg og læg dem i en gryde. Placer en klud eller specielle stativer på bunden. Hæld vand i gryden og tænd for varmen. Bring i kog, og reducer derefter kogepunktet. Luk låget og tør steriliser i cirka 10 minutter.

5. I løbet af denne tid vil vi også forberede saltlagen. Hæld vand i beholderen. Tilsæt sukker og salt. Tilsæt tomatpure med eddike og bring det i kog.

6. Hæld den varme lage i glas og rul lågene sammen. Læg og dæk med et varmt tæppe. Lad det køle af i denne position og læg det derefter væk til opbevaring.

Jeg håber du nød det. Lad os nu overveje den næste mulighed.

Lecho fra agurker og tomater - opskrift uden sterilisering:

For at være ærlig kan jeg slet ikke lide sterilisering. Det er trods alt en ret arbejdskrævende proces. Derfor er jeg sikker på, at mange er enige med mig. Grundlæggende er alle de metoder, jeg præsenterede, forberedt uden det. Men jeg anbefaler stadig at udsætte glassene for denne behandling. Og selve retten gennemgår varmebehandling.

Ingredienser:

• agurker - 2,5 kg;
• Tomater - 2 kg;
• Løg - 500 gr.;
• Peberfrugt - 1 kg;
• Hvidløg - 2 hoveder;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• Eddike 9% - 60 g;
• Sukker - 5 spsk. l. med en rutsjebane;
• Salt - 2 spsk. l.

Forberedelse:

1. Vask og rens alle grøntsager grundigt. Skær tomater og peberfrugt i to eller fire dele. Vi vrider dem sammen med hvidløg i en kødhakker. Du kan også bruge en blender.

2. Tilsæt smør, salt og sukker til den resulterende masse. Bland godt og sæt i brand. bring i kog.

3. Skær enderne af agurkerne af. Slib dem i cirkler. Store og tykke frugter kan skæres i halve. Stykkerne skal være omkring 3 - 5 mm tykke. Og skær løget i halve ringe.

4. Efter at indholdet af gryden begynder at koge, tilsæt løg og agurker. Bring i kog igen og kog i præcis 10 minutter. Men et minut før afslutningen af ​​madlavningen, skal du tilføje eddike.

5. Tag beholderen af ​​varmen og kom straks indholdet i steriliserede glas. Skru lågene på og dæk med et varmt tæppe eller tæppe.

Efter at glassene er afkølet, stilles de på et mørkt og køligt sted til opbevaring.

Jeg håber du kunne lide opskrifterne. Jeg var nødt til at køre min familie væk fra køkkenet. Duftene var vidunderlige, og de ville virkelig prøve alt. Men da salaterne er varme, måtte jeg forklare dette ved at lukke døren foran næsen. Jeg håber ikke du har sådanne vanskeligheder. Og nu er det tid for os at sige farvel. Vi ses!

Lecho er den mest lækre og yndlingssnack af næsten alle. Dens hovedkomponent er tomater. Der er lecho kun lavet af peber. Herhjemme plejer vi at lave lecho af peber og tomat.

I denne artikel vil vi se på, hvordan man laver lecho ved hjælp af agurker, tomater og peberfrugter. Nogle er vant til at kalde det bare salat til vinteren, som rulles sammen i 1 eller 3 liters glas. Vi vil udgive de mest populære emner, dem der er værdige til din opmærksomhed!

I øvrigt! Agurker kan sikkert erstattes med zucchini, og auberginer kan også bruges som en ekstra ingrediens.

Utrolig velsmagende forberedelse af lecho fra agurker til vinteren. Trin for trin

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg;
• sød peber - 300 gr.;
• chilipeber - 2 bælg;
• Agurker - 2,5 kg;
• Gulerødder - 300 gr.;
• Vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
• Hvidløg - 1 hoved;
• Eddike 9% - 100 ml;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Salt - 1 spsk. ske.

Trin 1. Kværn tomater, peberfrugter og hvidløg i en kødhakker. Skær peberfrugten i tynde strimler. Riv gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 2. Vi skærer også agurken i strimler i hele deres længde. Det er tilrådeligt, at længden af ​​agurkerne ikke overstiger 5 cm.

Trin 3. Tag gulerødder og peberfrugt og steg dem i cirka 10 minutter.

Trin 4. Læg snoede tomater, stegte gulerødder og peberfrugter og hakkede agurker i en stor gryde. Tilsæt salt og sukker og bland. Tilsæt olie og sæt i brand. Når salaten koger, reduceres varmen og koges i 30 minutter under konstant omrøring. Omkring fem minutter før slutningen, hæld eddike.

Trin 5. Hæld den færdige salat i glas og rul sammen.

Agurk lecho med tomatpuré til vinteren. Opskrift uden sterilisering

I denne opskrift skal vi bruge:

• Agurker - 2 kg
• sød peber - 1 kg
• Gulerødder - 300 g
• Løg - 300 g
• Tomatpuré - 400 g
• Vand - 350 ml
• Vegetabilsk olie - 150 ml
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 spsk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Allehånde – 8 stk.
• Kværnet sort peber
• Eddike - 2-3 spsk

Hæld vand i en gryde og tilsæt tomatpure, vegetabilsk olie, salt og sukker. Sæt på ilden, bring i kog og kog i fem minutter.

Tilsæt laurbærblad, peber, løg, revne gulerødder. Bring det i kog igen og kog i 15 minutter.

Tilsæt den søde peber skåret i små stykker og kog i yderligere 10 minutter. Glem ikke at røre.

Tilsæt agurker skåret i cirkler. Under omrøring koges i yderligere 10 minutter. Fem minutter før klargøring tilsættes eddike, salt, sukker og krydderier.

Når den er klar, hældes den stadig varme lecho i glas (0,5 liter, 1 eller 3 liter), luk lågene og dæk med et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Agurk lecho med tomater, gulerødder og peberfrugt

Grøntsager kan skæres groft eller hakkes fint. Vi bruger to muligheder. Så hvis du ruller lecho op til vinteren i små krukker, så er det bedre at hakke og koge ingredienserne fint. Og hvis du laver tilberedningen i en 2-liters eller 3-liters krukke, kan du, hvis det ønskes, hakke alle ingredienserne groft og koge dem. Som vist på billedet ovenfor...

I denne behandling bruger vi følgende produkter:

• peberfrugt (sød) - 2 kg;
• tomater - 2 kg;
• agurker - 2 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• løg - 6 mellemstore hoveder;
• hvidløg - 1 hoved;
• dild - 2 spsk. skeer;
• laurbærblad - 4 stk.;
• eddike (70%) – 1,5 spsk. skeer;
• salt - 1 spsk. ske;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie - 1 kop.

Trin-for-trin forberedelse:

Trin 1. Vi er ved at forberede en stor skål, hvori vi skal lave lecho. Normalt bruges et bassin.

Trin 2. Skær peberfrugten i små strimler og steg den på en pande i cirka 20 minutter. Læg det derefter i den forberedte beholder.

Trin 3. Der sætter vi også tomater skåret i fire dele og agurker skåret i ringe. Riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem med hvidløg. Når du er færdig, kom den også i en skål. Tilføj stegte løg til dette.

Trin 4. Bland alle ingredienserne, sæt på gas og kog.

Trin 5. Så snart lechoen koger, tilsæt vegetabilsk olie, dild, laurbærblad, salt og sukker. Kog i cirka en time mere. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes eddike.

Trin 6. Når den er klar, hældes lechoen, mens den stadig er varm, i glas og rulles sammen. Vend glassene og lad dem køle af.

Trin 7 Salat klar. God appetit!