Cupcakes i ovnen: opskrifter med billeder. Lær at bage den perfekte cupcake Tilberedningstid for en cupcake i en gasovn

18.02.2024 Snacks

1. Mål ikke ingredienser med øjet.

Overskydende mel eller sukker resulterer altid i en tættere dej. Og dette sker hver gang.

Brug præcisionsvægte i intervaller på 1 g og måleskeer og mål, ikke spiseskeer eller teskeer. Desværre er der ikke en enkelt standard for service under moderne forhold. Ja, det er nok aldrig sket.

2. Udskift ikke ingredienser.

Det har altid betydning, om du putter smør, ghee eller margarine. Sukker og pulveriseret sukker er heller ikke udskiftelige. Hvis opskriften kalder på "pulveriseret sukker", så vil granuleret sukker gøre dejen mere tæt.

3. Bagepulver eller bagepulver er udløbet

Hvis de blev opbevaret under uhensigtsmæssige forhold, i løse beholdere, eller hvis der kom fugt ind i dem, så smid dem væk og køb nye.

For at teste styrken af bagepulver blandes 1 tsk bagepulver med 4 spiseskefulde varmt vand. Hvis der ikke kommer bobler med det samme, er bagepulveret ikke godt.

4. Følg altid opskriften til punkt og prikke.

Hvis der står "pisk sukker og æg i 5 minutter", betyder det at pisk i præcis fem minutter. Der er en rimelig grund til enhver metode. Ved at fravige det risikerer du at ødelægge retten.

5. Husk forskellen mellem "beat" og "mix"

Pisk sukker med æg, sukker med smør til glat eller lyst hvidt skum.

I dette øjeblik er massen fyldt med luft. Når du tilsætter melet, skal du bare hurtigt røre det ud i skummet. Blander du melet med samme intensitet, som du pisker, slår du al luften ud af blandingen, og kagen bliver tæt.

Hæld æggene i sukker- og smørblandingen i en tynd stråle, så de blandes jævnt med blandingen.

Men melet bør tilsættes ved omrøring med håndpisker, men ikke med en spatel eller en el-mixer, for at bevare luftigheden.

6. Kolde ingredienser

Alle ingredienser skal have stuetemperatur, ellers når dejen at falde, inden den varmer i ovnen. Kolde æg, fløde og smør kan kun tilsættes, hvis det er specifikt angivet i opskriften. Hvis du har travlt, skal du placere æggene fra køleskabet i en skål med koldt vand og mikroovn i 20 sekunder.

7. Du forbereder formen forkert.

Hvis dine kiks altid har mørke kanter, betyder det, at du smører panden for meget. Den ideelle forberedelse af gryden er at smøre bunden og siderne af gryden let og beklæde bunden med bagepapir, der nøjagtigt matcher grydens størrelse.

8. Du bruger den forkerte formular.

En pande, der er for lille eller for dyb, vil få dejen til at flyde over og forblive blød indeni.

For meget vil give dig en tør pandekage. Se. hvilken størrelse pande anbefales i opskriften.

Men hvis der ikke er nogen instruktioner der, skal du beregne volumenet af den resulterende dej og selv vælge formen på den ønskede dybde.

Du kan altid lave dette eksperiment med vand uden at spilde mel og sukker: De fleste klare mål har et volumen, der svarer til dem. Mål den nødvendige mængde af alle ingredienser op med vand og fyld formen. Er der plads til at klatre? Fantastiske.

Ingen? Vi leder efter en anden form eller reducerer bogmærket proportionalt.

Tip: Nogle gange er det bedre at tilføje mindre dej i en lille gryde og bage det overskydende i muffinsforme. Bare husk, at de skal fjernes lidt tidligere end hovedkagen.

9. Forkert bagetemperatur

Alle ovne fungerer forskelligt, så tag dig tid til at købe et pålideligt bagetermometer, så du med sikkerhed ved, hvordan dit fungerer. I de fleste tilfælde bager kager og muffins bedst på den midterste rille i ovnen.

10. Grådighed

Nogle gange bliver man fristet til at lave flere kager på én gang. Desværre er det sådan, at jo større volumen af dej, der skal opvarmes, jo mere falder temperaturen. Og som et resultat vil begge eller tre kager, som du sætter i ovnen, falde af. Bliv ikke ked af det, denne fejl begås nogle gange selv i professionelle bagerier med kraftfuldt udstyr. Bare lad være med at gøre det mere.

11. Du åbner døren for tidligt

Kontroller ikke, om den er færdig, før ¾ af bagetiden er gået. Selvom du synes, at midten er rå, må du ikke dykke ned i ovnen hvert 2. minut. Lad varmen bygge op igen og tjek tidligst efter 5-10 minutter.

Omvendt, hvis du ser, at toppen brænder og midten er rå, skal du dække toppen af skorpen med folie.

12. Du holder pause mellem æltning og indsættelse i ovnen.

Dejen skal ind i ovnen umiddelbart efter æltning. Det her er ikke gær, her er alt omvendt: Jo længere den sidder på bordet, jo hurtigere falder den af.

Forvarm altid ovnen og forbered panden på forhånd.

13. Du bruger en tilfældig opskrift.

Ja, det handler måske ikke kun om dig, men også om selve opskriften fra internettet. For at undgå skuffelse, se efter opskrifter ikke på fora, men fra pålidelige kilder.

Baseret på materialer

Bag formcupcakes i ovnen ved 200 grader. Bag store muffins ved 180 grader.

Sådan bager du cupcakes (muffins) med rosiner i ovnen

Ingredienser til bagning af cupcakes
Mel - 400 gram
Kyllingeæg - 2 stykker
Kefir - 200 milliliter
Rosiner - 100 gram
Sukker - 200 gram
Sodavand - en halv teskefuld
Pulveriseret sukker - spiseskefuld

Cupcake opskrift
Skyl rosinerne og læg dem i blød i varmt vand i 30 minutter. Bryd æggene i en skål, opløs sukker i dem, hæld kefir i. Tilsæt rosiner og bland godt. Separat blandes mel med sodavand og hældes i dejen under omrøring. Ælt til en creme fraiche konsistens. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag muffindejen ved forvarmet temperatur til 200 grader i 20 minutter. Drys bagte cupcakes med pulveriseret sukker.

Sådan bager du en cupcake i mikrobølgeovnen

Produkter
Mel - 4 dybede spiseskefulde
Sukker - 3-4 spiseskefulde efter smag
Mælk - 3 spiseskefulde
Kyllingeæg - 1 stk
Smør eller solsikkeolie - 25 gram + 5 gram til smøring af bageforme
Kakao (Golden Ear eller Nesquik) - 2 spsk

Sådan bager du en cupcake i mikrobølgeovnen
1. Smelt smørret.
2. Sigt melet i en skål, tilsæt sukker, hæld mælk i og tilsæt kakao.
3. Knæk ægget og pisk det, tilsæt det til dejen.
4. Hæld smørret i og bland med en røremaskine til det er glat.
5. Smør indersiden af krus eller skåle til brug i mikrobølgeovne med olie.
6. Hæld dejen i bageskålen. Det er vigtigt, at kagen hæver 2 gange under bagningen, så skålen skal fyldes halvt.
7. Sæt krusene i mikroovnen, indstil selve gadgetten til maksimal effekt (eller 800 watt) og tid - 3 minutter.
8. Tjek kagen med en tandstikker for klarhed - hvis tandstikket går let ind, så er kagen klar, hvis ikke, så sæt den tilbage i mikrobølgeovnen i yderligere 30-40 sekunder.

Sådan bager du en stor chokoladecupcake

Ingredienser til fremstilling af chokoladekage
Dej:
Smør - 250 gram
Mel - 2,5 kopper
Sukker - 2 spsk
Vaniljesukker - 1 spsk
Stivelse - 3 spiseskefulde
Kyllingeæg - 4 stykker
Mælk - et halvt glas
Bagepulver - 2 teskefulde
Salt - 1/4 tsk
Kakaopulver - 2-3 spsk. skeer
Til glasuren:
Revet chokolade - 2 spsk
Pulveriseret sukker - 2 teskefulde
Mælk - 2 spsk mælk
Stivelse - en halv teskefuld

At lave cupcakes
Varm smørret lidt op til en flydende konsistens, kværn med sukker og vanilje. Tilsæt æg og bland. Sigt melet ved hjælp af en sigte, bland med stivelse, salt og bagepulver. Tilsæt i dele, bland godt, i blandingen af æg og smør. Tilsæt mælk og bland godt igen.

Del dejen i 2 dele, tilsæt kakaopulver til en af dem, rør kakaoen. Læg først dejen uden kakao i kageformen, og læg den mørke dej ovenpå. Brug en ske til forsigtigt at flytte den rundt én gang for at få kagen til at flage. Stil kageformen med kagedejen i ovnen og bag ved 180 grader i 1 time.

I slutningen af bagningen af cupcaken forberedes glasuren: bland chokolade med pulveriseret sukker, mælk og stivelse, sæt på lav varme, varme, hæld glasur oven på cupcaken.

Hvordan skal den ideelle cupcake være? Mør, smuldrende, skør, med en tæt brun skorpe. Cupcaken behøver ikke at være luftig og elastisk. Derfor har dens forberedelse sine egne karakteristika.
En typisk kagedej består af mel, sukker, smør og æg.* Hver af disse ingredienser spiller en vigtig rolle, men en erfaren kok kan ændre proportionerne og tilføje andre ingredienser, for eksempel for at reducere kalorier eller forbedre smagen. Når du kender de grundlæggende principper for at arbejde med kagedej, kan du også lave din egen personlige ideelle opskrift.

*Den mest berømte kage er "Pound Cake", til dens tilberedning tages alle ingredienser i lige store forhold (1:1:1:1).

Klassisk pundkage

Husk:
1 æg (ca. 50 g)
50 g smør
50 g sukker
50 g mel

Når du kender dette forhold, kan du forberede enhver mængde dej. For en standard 10x20 cm form er dejen normalt lavet af fire æg, men for en almindelig rund høj form med et hul (23-25 cm i diameter) er det bedre at lave en større - fra seks æg.

ingredienser

Hovedingrediensen der gør kagen mør og smuldrende er SMØR. Ved at piske smør med sukker, og derefter med æg, tilsætter vi luft til kagedejen – det er denne luft, der vil varme op, udvide sig og løfte dejen under bagningen. Jo bedre smørret piskes, jo højere hæver kagen. Ved at reducere mængden af smør eller erstatte det med andre produkter, fratager vi dejen luft, og for at rette op på situationen bliver vi nødt til at tilføje bagepulver. Derudover indeholder smør lidt fugt (det er hovedsageligt fedt), og derfor dannes der praktisk talt ingen gluten ved æltning med mel.

Således hjælper olien med at få smuldrende og mørt bagværk. Når du udskifter smør med fløde eller creme fraiche, skal du huske, at disse produkter indeholder store mængder fugt, som, når det kombineres med mel, tværtimod hurtigt danner gluten (og også binder stivelsen indeholdt i melet - denne proces er kaldet gelatinering). Jo mere fugt der er i dejen, jo mere klistret og gummiagtig bliver den efter bagning. Det kan du undgå, som du allerede ved, ved at minimere æltetiden og tilsætte bagepulver.

ÆG tilsæt fugt til dejen. Derudover pisker den hvide godt, og blommen er en emulgator, det vil sige, at den giver dig mulighed for at gøre blandingen glat og homogen. Oftest piskes æg sammen med smør, men forskellige muligheder er mulige. For at få en særlig luftig dej kan du kun piske smørret sammen med æggeblommerne, og tilføje hviderne til allersidst i æltningen, og piske dem grundigt, indtil der dannes bløde toppe. Nogle gange (hvis der ikke er nok olie i kagen) piskes æg med sukker til et luftigt, tyktflydende, let skum, hvori resten af ingredienserne så tilsættes. Æggeskum er mindre holdbart end smørskum, så du skal ælte dejen til denne type kage omhyggeligt, hurtigt og nemt, og pas på ikke at lade den sætte sig.

Antallet af æg i dejen kan reduceres, ikke at glemme at tilføje fugt i form af mælk, kefir eller creme fraiche.

SUKKER, udover at give dejen en sød smag, styrker den også det piskede smør og æg. I ovnen ristes sukkeret (karameliseres), hvilket giver bagværket en smuk gyldenbrun farve. Ikke desto mindre kan mængden af sukker i dejen reduceres ganske betydeligt, hvilket ikke vil påvirke kvaliteten af bagningen væsentligt.

HVEDEMEL, overraskende nok, er ikke den mest nødvendige komponent til kagedej. Det kan helt erstattes med andre meltyper, det er kun vigtigt at huske, at bagværket i dette tilfælde kan blive meget smuldrende.* Ælt aldrig kagedejen i lang tid! Dette fører til øget gluten, kagen bliver tæt og "tæt". Jo “svagere” mel, jo bedre for kagen!

*Faktum er, at i en sådan test skabes strukturen af det færdige produkt hovedsageligt ikke af gluten, men af stivelse. Når den kombineres med nok væske, gelatiniserer stivelsen, når den opvarmes, og danner kagestrukturen. Stivelse er indeholdt i både majs- og rismel - og derfor er muffins lavet af sådan mel perfekt bagt. Men muffins med nødder (uden mel) bliver nogle gange for smuldrende, fordi der ikke er stivelse i nødderne. Det er således klart, at man i muffins kan erstatte hvedemel med andre typer mel, eller med nødder og stivelse.

Hvordan ælter man dejen korrekt?

For at alle produkter kan blandes godt og danne en homogen, glat dej, skal de have samme (stue)temperatur. Smør, der er for koldt, skummer simpelthen ikke, mens smør, der er for varmt, smelter og mister sin struktur. Tag smør og æg ud af køleskabet en time eller to før tilberedning.

For at forberede kagedejen skal du først piske smør og sukker, indtil det er mærkbart lyst (sukkeret opløses ikke!), og tilsæt derefter æggene et ad gangen, og pisk blandingen grundigt hver gang. Sådan bliver æg og smør til en emulsion, en homogen, glat masse. Hvis der er mange æg, når du tilføjer det sidste æg, kan massen begynde at skære af, dette er ikke et problem, alt vil blive rettet efter tilsætning af mel.

Melet er forsigtet, og hvis opskriften indeholder bagepulver, sigtes det sammen med melet. Bland det hele med en røremaskine ved lav hastighed eller med en spatel til du får en jævn dej uden klumper og mel. Rør ikke for længe.

Hvad skal man tilføje til dejen?

Cupcakedej er en givende dej og meget nem at arbejde med: den elsker forskellige tilsætningsstoffer. Først og fremmest er disse selvfølgelig smagsstoffer - zest, alkohol, aromatiseret te, forskellige essenser. Noget af sukkeret i opskriften kan erstattes med honning eller sirupper med smag.

Derudover kan du tilsætte forskellige typer mel (f.eks. majs, kastanje eller boghvede), kakaopulver, stødte og hakkede nødder til dejen. Disse ingredienser kan erstatte noget af melet ved æltning, eller du kan tilføje dem til den færdige dej. Det vigtigste er at overvåge konsistensen; korrekt forberedt dej holder godt på en ske, flyder ikke og falder i ét stykke, hvis du slår skeen på kanten af skålen. Og selvfølgelig, glem ikke friske og tørrede (tørrede) frugter.

Den klassiske udgave - en muffin med rosiner - er velkendt af alle, men en muffin med svesker eller tørrede tranebær er også god.

Nødder, tørret frugt og korn vil forvandle din cupcake til ukendelighed.
Traditionelt er overfladen af kagen drysset med pulveriseret sukker og dækket med glasur eller fondant. Udover dekoration har dette også en ret utilitaristisk betydning - sukker lukker porerne og gør, at kagen ikke bliver gammel længere og opbevares godt. Du behøver ikke at følge opskriften helt, hvis du ikke vil lave frosting – bare drys kagen med melis.

Bageri

Kagedejen er tung og tyk og tager lang tid at bage. Derfor bager de den i rektangulære kagefade eller i runde forme med hul - på den måde fordeles varmen jævnt. Hvis du ikke har specielle pander eller ønsker at bage kagen i en rund eller firkantet form, skal du blot reducere temperaturen med 10-20°C og bage længere. På denne måde får kagen tid til at bage og brænder ikke.

For at forberede gryden smøres indersiden af gryden med blødgjort smør og drysses med lidt mel. Bank godt i bunden og siderne, så melet fordeles jævnt i et tyndt lag. Overskydende mel skal hældes ud.

Du kan tjekke beredskabet med en splint. Stik et træspyd i midten af kagen (ind i sprækken*), hvis der ikke er rå dej på, er kagen klar.

*Forresten er en crack en integreret egenskab ved de fleste cupcakes. Kagedej indeholder meget sukker, og allerede i starten af bagningen er den øverste skorpe bagt og bliver ret kraftig. I mellemtiden er dejen indeni stadig rå; ved opvarmning frigives damp, som bryder skorpen.

Vær ikke bange for revner, alt går efter planen!
Problemer?

- ved æltning "kurler" dejen og skæres af, selvom du ikke har tilføjet alle æggene endnu - smør og æg med forskellige temperaturer, fedtfattig olie;

- smør smeltes ud af produktet under bagning - dejen blev æltet med smeltet eller for blødt smør;

- krummen er rå og dyster - ovnen er for varm, bagetiden er utilstrækkelig, der er ikke nok bagepulver, dejen er ikke godt slået, dejen er for flydende;

- kagen har ikke hævet - dejen er dårligt pisket eller æltet for meget.
Masterklassen blev ledet af landets cheftærtespecialist og populære kulinariske blogger Irina Chadeeva
Forstod du testen? Det er tid til at bage en fantastisk cupcake.
offentliggjort i afsnittet

Har du besluttet dig for at bage en cupcake i dag og ved ikke, hvordan du gør alt korrekt? Teknologien er meget nem at lære. Det er nok at følge anbefalingerne, og når alle trin er perfektioneret, er det muligt, at du selv vil udvikle en opskrift på en lækker dessert. Dejen, der bruges til denne bagning, kan bruges som grundlag for en kage til enhver lejlighed. Det vil være nok til at afkøle kagen, skære og dekorere. På hverdage er den perfekt til familiens te. Frodige kager er meget populære blandt små børn og voksne. Læs artiklen til slutningen. Der vil være tips, der helt sikkert vil være nyttige.

Den enkleste mulighed

Denne opskrift kræver almindelige ingredienser, som ofte er let tilgængelige i ethvert køleskab. Du kan vælge en hvilken som helst form til bagning: køb en speciel form i butikken, tag en brødform eller brug en bradepande. Lad os nu se på, hvordan man bager en cupcake i ovnen.

en pakke (180 g) smørmargarine;
1 kop granuleret sukker;
2 kyllingeæg;
250 ml kefir (kan erstattes med creme fraiche eller yoghurt);
lidt sodavand eller en pose (10 g) bagepulver;
350 g mel;
vanillin til smagsgiver på spidsen af en kniv.

Så du bør beslutte, om du vil bruge en mixer eller ej. Det er bare, at den piskede masse bliver mere luftig og vil ikke briste meget under bagningen. Men i fraværet vil smagen ikke lide. Her vil vi se på muligheden med en elektrisk enhed.

Hæld kefir i en separat skål, hvori vi slukker sodavandet (bobler skal dukke op). På dette tidspunkt begynder du at piske margarine og sukker. Når massen øges i volumen og bliver lettere, skrues ned for hastigheden og æggene brydes i en kop. Efter 2 minutter tilsættes det tilberedte mejeriprodukt. Ælt lidt og fjern røremaskinen.

For at bage en kage som på billedet (frodig), skal du, efter at have tilføjet mel, bruge en ske til at kombinere ingredienserne. Vi smører formen, du kan også drysse den med semulje for at gøre den nemmere at fjerne. Hæld massen her. Bag i ovnen ved 180°C i cirka 40 minutter, tjek med en tændstik eller tandstik.

Chokolade og frugt cupcakes

Ved at bruge den første enkle bagemulighed, ændre mængden af ingredienser lidt og tilføje nye, kan du opnå en helt anden smag.

For chokoladeversionen skal du ændre sammensætningen lidt. For at gøre dette, efter tilsætning af kefir eller creme fraiche, hæld først den nødvendige mængde kakaopulver i æg-smørblandingen, indtil den ønskede farve er opnået. Fjern derefter fra det tilberedte mel præcis lige så mange skeer, som du tilføjer til chokoladeblandingen. Dette er nødvendigt for ikke at stramme dejen. Det er bedre at dekorere med glasur.

Sådan bages der hjemme Der er ingen grund til at ændre sammensætningen her. Bare tilbered yderligere æbler, pærer, ferskner eller andre. For at gøre dette skal du vaske dem, fjerne frøene og skære dem i små stykker. Bland med forberedt dej. Bages som normalt.

"Eventyr"

Lad os bruge den første testmulighed igen. Men her skal du bruge:

100 g rosiner;
80 g valmuefrø;
100 g malede valnødder.

Del den færdige dej i tre kopper, og tilsæt et af fylderne til hver kop. Efter grundig æltning lægges først laget af rosiner i gryden og jævnes ud. Fordel derefter laget af nødder jævnt. Den sidste bliver valmuefrøblandingen. Lad os bage.

Klassisk hytteost i slowcooker

Opskrifterne gives ved hjælp af forskellige enheder specifikt, så du ved, hvordan du bager cupcakes derhjemme, ikke kun ved hjælp af ovnen. Men hele opskriften på tilberedning af dejen passer til hende.

Produkter:

2,5 facetslebne glas mel;
½ kop lyse eller mørke rosiner;
4 æg;
400 g fed hytteost;
200 g smør ved stuetemperatur;
250 g sukker;
1,5 tsk. æble cider eddike;
1 tsk. bagepulver.

Vask først rosinerne godt og læg dem i blød i varmt vand.

Ligesom i den første opskrift piskes perlesukkeret med smør og tilsættes 1 æg ad gangen, så blandingen ikke sprøjter for meget, når røremaskinen kører. Hæld hytteosten i og bland det hele godt.

Tilsæt mel og sodavand læsket med æblecidereddike. Bring til en homogen konsistens sammen med rosiner, som for nemhedens skyld blev tørret og rullet i mel.

Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie, læg dejen ud, fordel den jævnt. Luk låget, indstil "Bagning" -tilstanden, øg tiden, den skal være 80 minutter. Vend kagen om efter signalet og steg toppen i "Multi-cooker"-tilstand i yderligere 5 minutter.

Muffins

Før vi fortæller dig, hvordan man bager en cupcake i ovnen derhjemme, lad os straks tale om formene. Den mest bekvemme mulighed er at købe silikone i butikken. De er praktiske, fordi bagværk ikke klæber til dem, og de kan genbruges. Hvis du har købt papir, skal du forberede dem, som vil hjælpe med at holde muffinsene i den ønskede form.

For at få 20 styk, køb:

mel - 0,6 kg;
et glas yoghurt;
sukker - 0,2 kg;
2 æg;
bagepulver - 10 gram;
et ufuldstændigt glas vegetabilsk olie;
marmelade eller marmelade.

Denne opskrift bruger ikke en røremaskine, fordi den lille størrelse af muffins kan resultere i tørre og hårde muffins.

Så bland de tørre ingredienser i en skål: mel, bagepulver og granuleret sukker. I en separat dyb skål - yoghurt, æg og vegetabilsk olie. Nu kombinerer vi alt med en stor ske.

Der er tre muligheder for at udfylde formularerne:

Dæk bunden med dej, lav en lille fordybning med en ske eller finger, som vi fylder med marmelade eller konserver. Dæk toppen med dej.
Tag en plastikpose, fyld den med fyld og lav et hul i det ene hjørne. Læg dejen på 2/3 af formen, gennembor den med en pose, pres den nødvendige mængde indhold ud.
Brug en kagepose til at placere dejen i hver form. Stik spidsen af cornet ind i blandingen, klem lidt af fyldet ud.

Bag cupcakes i ovnen. Derhjemme skal du skrive opskriften ned i en separat bog. Alle vil være glade for at få te med sådan en gyldenbrun skorpe og lækker marmelade.

Cupcake med mayonnaise

Produktberegning:

2 kopper mel (brødmel er bedre);
3 hønseæg;
et glas højfedt mayonnaise;
80 g creme fraiche;
kakaopulver 2 spsk;
250 g sukker;
teske sodavand.

Du bør også gerne tilberede muffins med mayonnaise:

Brug et piskeris eller en røremaskine til at piske æg og sukker til skum.
Vi slukker sodavandet i creme fraiche og blander det med mayonnaisen i den piskede masse.
Sigt melet og tilsæt til en fælles kop.
Del den færdige dej i to lige store dele, i den ene skal du hælde kakaopulver.
Læg skiftevis en teskefuld af den ene og den anden blanding i formene.
Bages i højst 20 minutter.

Det er det, de stribede muffins er klar.

Hvis du ikke har tid til at tilberede bagværk til tiden, så vil en brødmaskine altid hjælpe. Når sådan en gadget er i køkkenet, kan husmoren altid servere frisk brød eller, som i vores tilfælde, dessert til bordet. Prøv at bage en cupcake som på billedet.

Vi vil forberede følgende produkter:

200 g granuleret sukker;
330 g bagemel;
salt ½ tsk;
skal af en stor citron;
80 g smør;
bagepulver 2/5 tsk.

1 spiseskefuld citronsaft;
pulveriseret sukker - ½ kop;

Brug en røremaskine til at bringe blandingen af æg og sukker til et tykt skum. Smelt smørret og tilsæt citronskal til den piskede blanding. Hæld alt i brødmaskinebeholderen. Hæld mel ovenpå, blandet på forhånd med bagepulver.

Der er ingen grund til at kombinere ingredienser længere. Luk låget og indstil det til tilstand nr. 9, som er ansvarlig for kvaliteten af bagning af citronkager i Moulinex-gadgeten. Hvis du har en anden model, bedes du læse instruktionerne.

Efter signalet skal du tage beholderen ud og placere den på en våd klud. Efter 5 minutter vil bagværket være nemt at fjerne. I løbet af denne tid laver du glasuren ved at male de nødvendige ingredienser. Server over varm dessert. Lad køle helt af og server.

Muffins med banansmag i mikroovnen

Læs nu, hvordan du kan bage cupcakes i forme, som du skal købe på forhånd.

Ingredienser:

1 kop hver (kværn frugten i en blender) og mel;
50 g smør;
et halvt glas mælk;
på spidsen af en kniv sodavand, den samme mængde bagepulver;
en håndfuld chokoladechips;
½ dåse kondenseret mælk.

Denne mængde skal udgøre 10 stk.

Smelt smørret i en kop og bland det godt.Når blandingen er kølet lidt af, hældes bananpuré og mælk i. Farven kan ændre sig og blive mørkere. Bliv ikke forskrækket.

Tilsæt mel, som tidligere er blandet med bagepulver, chokolade og sodavand. Bland det hele med en ske. Vi lægger papirforinger i formen, som vi fylder med dej. Cupcakesene bages i cirka to minutter.

Dette wienerbrød kan have enhver form.
For ikke at distrahere fra smagen af sådanne bagværk, dekorer kun toppen med glasur og pulveriseret sukker.
Ønsker du at desserten skal forblive i den ønskede form? Tag den derefter kold ud.
Brug en række forskellige toppings.
For at gøre toppen mindre tilbøjelig til at briste, lad den stå lidt i den åbne ovn, indtil dejen breder sig.
Tjek med en tandstikker for færdighed, da skorpen på sådanne bagværk er vildledende.

Der er mange flere forskellige opskrifter. Hvert land har sine egne muligheder. Trin-for-trin opskrifter på, hvordan man bager cupcakes derhjemme, hjælper dig med at klare opgaven. Mexicanere har endda cupcakes med peber. Men alt har sin tid. Start med simple, og foretag derefter justeringer for at opnå din yndlingssmag.