Du kan tilberede en velsmagende og saftig sideret med ris med frosne grøntsager på bogstaveligt talt 20-25 minutter, hvis du bruger dampet korn. Denne ret kan serveres både i fastetiden og med en kødforret; du kan tage den med til en forretningsfrokost eller på en rejse.

At forberede ris er helt let, det vigtigste er først at tilføje frosne grøntsager og først derefter ris, ellers vil kornet ikke koge indefra. For at gøre risene saftige skal du hælde lidt vegetabilsk olie i - kornene vil absorbere det og blive løsere, desuden vil riskornene ikke klæbe til hinanden, og din ret vil vise sig smuldrende og attraktiv i udseende. Hvis du ønsker det, kan du tilføje andre krydderurter eller krydderier, som du har i dit køkken, såsom gurkemeje, paprika, spidskommen mv.

Den nemmeste måde er at købe frossen mexicansk grøntsagsblanding i butikker eller supermarkeder, så vi koger ris med den. Hvis du har en rummelig fryser, så tilbered denne grøntsagsblanding om sommeren, og du har den altid lige ved hånden.

Hæld varmt vand i en gryde eller gryde og kog det op, tilsæt salt. Tilføj frosne mexicanske blandede grøntsager til kogende vand og kog i 5 minutter.

Når den angivne tid er gået, hældes de vaskede ris i beholderen. Du kan ikke tilføje frosne grøntsagsskiver til kogte ris - kernen af ​​kornene afkøles, og tilberedningsprocessen øges med mindst yderligere 10-15 minutter.

Rør forsigtigt risene i en gryde eller gryde. Hæld vegetabilsk olie i og tilsæt laurbærblad. Hvis du kan lide andre krydderier, er det nu, du også skal tilføje dem.

Lad væsken i beholderen koge i 5 minutter ved høj varme, reducer derefter varmen til lav og dæk beholderen med et låg. Kog risene med frosne grøntsager i cirka 10 minutter og sluk for varmen, men åbn ikke låget. Lad retten trække i yderligere 5-7 minutter – i løbet af denne tid vil risene absorbere al væsken og blive smuldrende.

Før jeg taler om måder at fryse kogt ris på, vil jeg sige et par ord om dens tilberedningsmetode. Kun korrekt kogte ris vil ikke skuffe dig efter optøning. Hvis du pakker uappetitlige klistrede ris i poser, får du noget lignende og endnu værre efter optøning. Du kan se, hvordan du koger ris korrekt.

Hvis du specifikt beslutter dig for at tilberede flere glas ris for at spare tid i fremtiden, så råder jeg dig til at beslutte dig for typerne af ris. Kog nogle langkornede ris og nogle kortkornede ris. Så får du flere muligheder for at tilberede retter. Den ene variant er velegnet til salater (for eksempel), og den anden er velegnet til at tilberede fyldet til tærter eller til at fylde fjerkræ eller, og lignende.

Så du har kogt ris. Der er ingen grund til at tilføje smør til det. Den første ting at gøre er at køle det ned.

Tag en stor flad skål og tilsæt ris. Rislaget skal være så tyndt som muligt, så det afkøles hurtigere. Du kan røre risene med en gaffel fra tid til anden. Du bør ikke lade kogte ris stå utildækket på køkkenbordet for længe, ​​kornene kan tørre ud, og så bliver risens konsistens ujævn. Nogle korn vil være bløde, mens andre vil være tørre og hårde.

Når risene er afkølet, kan de overføres til poser og bakker.

Overfør risene i posen med en ske. Prøv at putte en sådan mængde i, at du kan fordele det i midten af ​​posen i ét jævnt, tyndt lag.

Luk posen tæt, og frigør så meget luft som muligt fra posen.

For at lette brugen af ​​et frossent produkt, vej indholdet af pakken. Du kan angive vægten på etiketten og ikke spilde tid på yderligere trin efter optøning af risen.

Kogte ris kan også fryses i specielle bakker eller beholdere til frysning af mad. Netop når du pakker ris i bakker, skal du ikke komprimere den og efterlade ca. 1 cm fri plads til kanten af ​​bakken.

Angiv oplysningerne på etiketten: kogte ris, type ris (runde, lange, brune ris osv.), vægt og tilberedningsdato.
Stil bakkerne og poserne i fryseren, hvis temperatur skal være minus 18 grader.

Men frysning af kogte ris slutter ikke der. I de første halvanden til to timer skal du ryste/knække indholdet af poser og bakker 3-4 gange. Tag posen ud af fryseren, og knæk den med hænderne uden at åbne den og ryst posen. På denne måde klistrer risene ikke sammen til ét sammenhængende lag og bliver smuldrende efter optøning.

Gør det samme med en bakke ris, kun her behøver du ikke at bryde noget, bare ryst æsken fra side til side. Den ekstra plads, som vi efterlod i midten af ​​bakken, vil gøre det muligt for risene at bevæge sig frit fra væg til væg, og risene vil heller ikke hænge sammen.

Det er det. Ris kan opbevares i fryseren i 3 til 6 måneder ved -18 grader.

For at optø ris skal du overføre den til køleskabshylden og vente, indtil produktet er helt optøet.

Hvis du skal tø risene hurtigere op, så skal du tage dem ud af posen, lægge dem på en tallerken, tilsætte lidt koldt kogt vand og sætte det i mikroovnen. Slå enten "Hurtig afrimning"-tilstand til på mikrobølgepanelet, eller forvarm i et par minutter ved minimumseffekt.

Denne mexicanske blandingsrisopskrift er en livredder! Hvis du har mindst en kop ris og frossen mexicansk blanding, vil du være sikret en lækker frokost eller aftensmad. Retten er vegetarisk, nem at tilberede og vil hjælpe med at diversificere fastelavnsmenuen.

Selvfølgelig er det bedst at bruge en, som du personligt har forberedt til fremtidig brug af friske grøntsager og omhyggeligt pakket i fryseren. Men i værste fald duer et halvfabrikat, der er købt i butikken. Det vigtigste er, at grøntsagsblandingen er af høj kvalitet, så før du køber, skal du være opmærksom på mængden af ​​is i pakken og omhyggeligt studere sammensætningen. De lækreste ris er lavet med en mexicansk blanding, som indeholder asparges, majs, ærter, gulerødder og peberfrugt. Hvis nogen af ​​ingredienserne ikke er på etiketten, kan de tilsættes separat, rå, direkte i gryden.

ingredienser

• Mexicansk blanding 300 g
• dampede ris 1 spsk.
• vand 1,5-2 spsk.
• løg 1 stk.
• vegetabilsk olie 2 spsk. l.
• salt 3/4 tsk.
• kværnet sort peber 1 chip.
• stødt rød peber (valgfrit) 1 chip.

Sådan tilberedes mexicansk blandingsris

Risene med den mexicanske blanding er luftige og lækre. Den skal serveres varm, du kan varme den direkte i en stegepande eller 1 minut i mikroovnen ved maksimal effekt.

Ris med frosne grøntsager er et enkelt og velsmagende tilbehør, der endda kan serveres som en separat ret uden kød eller fisk.

Til denne ret er det bedst at tage langkornet ris og ikke dampet, da det ikke vil koge over og blive til grød. Til grøntsager kan du tage, hvad du har i køleskabet: sød peberfrugt, gulerødder, majs, grønne ærter, grønne bønner, gulerødder. Listen fortsætter i lang tid. Men retten vil være meget velsmagende med den såkaldte "mexicanske blanding", bestående af hakkede gulerødder, grønne bønner, sød peber og majs. Du kan tilberede denne blanding og selv fryse den derhjemme, så kan du glæde dig selv og din familie med lækre retter hele vinteren, eller du kan købe den færdiglavet i butikken.

Hvis du har tilberedt svampe i din fryser på forhånd, så kom dem gerne i dette tilbehør, de vil gøre det mere aromatisk, og smagen bliver kun rigere og mere intens.

Smag Info Andet: korn

ingredienser

• langkornet ris - 2 spsk;
• Frosset grøntsagsblanding - 200 gr.;
• Vand - 3 spsk;
• Salt, peber, krydderier efter smag.

Sådan koger du ris med frosne grøntsager

Hvis du bruger frosne grøntsager, er der ingen grund til at tø op eller på anden måde forberede dem først. Friske grøntsager skal vaskes, skæres som det passer dig - i strimler eller terninger - og steges i vegetabilsk olie i 10 minutter.

Skyl risene i vand, indtil de bliver klare. Læg den frosne blanding i en gryde, og tilsæt det vaskede korn der. Bland alt sammen.

Smag ris til med frosne blandede grøntsager med salt, kværnet sort peber og dine yndlingskrydderier. Gurkemeje vil passe særligt godt i denne ret; det vil give den en behagelig aroma og en appetitlig gylden farve.

Fyld indholdet af gryden med rent filtreret koldt vand.

Sæt gryden over høj varme og bring vandet i kog. Dernæst skal blandingen koges ved svag varme med låget lukket. Hvis gryden har en tynd bund, så er det bedre at røre i indholdet, så retten ikke brænder på.

Kog ris og grøntsager ved svag varme i cirka 20 minutter. Når alt vandet fra panden er kogt væk, er tilbehøret klar.

Du kan også tilberede denne aromatiske tilbehør til kød eller fisk i en langsom komfur. Du skal placere alle de specificerede ingredienser i multicooker-skålen, tilføje vand, lukke låget og indstille "Korn" eller "Grød" -tilstand. Afhængigt af multicooker-modellen kan denne tilstand kaldes anderledes.

Klar ris med en grøntsagsblanding bliver en helt selvstændig og tilfredsstillende ret. Men du kan servere den med kylling kogt i sojasovs eller kogt fisk. God appetit!

Ris kogt med grøntsager er en glimrende mulighed for en velsmagende og sund tilbehør. Det er ikke svært at forberede, og det nødvendige sæt af produkter er minimalt.
Disse ris skal ikke koges i en gryde, da de i gryden er gennemblødt i saften af ​​grøntsager og krydderier. Det vigtigste i denne ret er at opretholde proportioner, og du kan altid ændre sammensætningen af ​​grøntsager og krydderier baseret på personlige præferencer.

Opskrift på ris med frosne grøntsager i en stegepande

Køkkenudstyr: bord, dørslag, kniv, stegepande, spatel, gryde.

ingredienser

Jeg plejer at bruge blandede grøntsager, som består af grønne bønner, ærter, majs og peberfrugt, men du kan bruge alle grøntsager, der falder i din smag.

Trin-for-trin forberedelse

Server ris som en separat ret eller som tilbehør til kød eller fisk.

Video opskrift

Sørg for at se den detaljerede beskrivelse af denne opskrift i videoen.

Opskrift på madlavning af ris med friske grøntsager og krydderier

Madlavningstid: 45 minutter.
Antal serveringer: 4.
Kalorieindhold (pr. 100 g): 158 kcal.
Køkkenudstyr: rivejern, kniv, bradepande, skærebræt.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

1. Først og fremmest, lad os forberede grøntsagerne. Riv 180 g gulerødder. Tag derefter ½ zucchini og skær i små tern. Hak på samme måde 150 g peberfrugt, og hak derefter 220 g løg og 3 fed hvidløg fint. Alle grøntsager skal være friske og modne. Når du vælger zucchini, skal du foretrække zucchini-sorten.
   
   
2. Læg det hakkede løg i en stegepande og steg det med 35 ml vegetabilsk olie, indtil det er lysebrunt.
   
   
3. Tilsæt derefter gulerødder og steg det hele sammen, indtil det er blødt.
   
   
4. Tilsæt peberfrugt til de resterende grøntsager og steg i yderligere 1 minut.
   
   
5. Til sidst tilsættes hakket zucchini og hvidløg i gryden.
   
   
6. Rør grøntsagerne og kog i yderligere 2 minutter, og tag derefter af varmen.
7. Opvarm 30 ml vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt 4 g sort peber, 3 g rød peber og 7 g af en blanding af koriander, paprika og gurkemeje. I denne opskrift bruger jeg de krydderier, som jeg bedst kan lide, men du kan bruge evt. Tørret basilikum, karry, hvid peber, paprika osv. er fantastisk til ris Du kan også bruge en færdiglavet krydderiblanding til pilaf eller ris, som du nemt kan finde i butikken.
   
   
8. Varm krydderierne i varm olie i 1 minut. Varmen skal være middel for at forhindre, at krydderierne brænder på.
9. Vi vasker 280 g ris i flere vand for at vaske overskydende stivelse af og læg det i en stegepande. Langkornet basmati eller indica ris er bedst. Steg risene i 2 minutter, så de suger olie og krydderier til sig.
   
   
10. Tilsæt derefter de stegte grøntsager, bland godt og jævn blandingen med en spatel.
    
    
11. Tag 560 ml varmt vand og opløs 5 g salt i det. Forholdet mellem vand og ris skal være 2:1.
    
    
12. Hæld varmt vand i ris-grøntsagsblandingen uden at røre, dæk gryden med et låg og reducer varmen til lav. Svits risene sammen med grøntsagerne, indtil de er gennemstegte, cirka 25 minutter.
    
    

Den færdige ret kan pyntes med finthakket grønne løg eller friske krydderurter. Ris vil være lækkert både varmt og koldt.

Video opskrift

Du kan se videoen for at se, hvordan du tilbereder aromatiske ris med grøntsager og krydderier derhjemme.

Ris passer godt til alle grøntsager og svampe. Du kan bruge tomater, peberfrugter, broccoli, gulerødder, grønne ærter, grønne bønner, majs, auberginer, zucchini osv. Sæsonens grøntsager er bedst, men de kan også erstattes med frosne, de bevarer fuldt ud alle deres gavnlige egenskaber.

Denne ris serveres som en separat ret med forskellige saucer. Den kan også kombineres med varm kylling, fisk eller kød. Inden servering vil det være en god idé at pynte risene med finthakkede krydderurter.

• For at få retten til at se mere imponerende ud, når den er færdig, prøv at vælge farverige grøntsager.
• For at frosne grøntsager skal bevare deres form, når de koges, er det ikke nødvendigt at optø dem først. Læg grøntsagerne i en opvarmet stegepande og lad det simre ved svag varme.
• Hvis du ønsker et måltid med lavere kalorieindhold, skal du bruge brune ris.
• Når du vælger krydderier og krydderier, skal du være styret af din smag, og for krydrede elskere kan du også tilføje rød varm peber.