Brynza er en slags specialfremstillet ost. Osteost passer meget godt til koriander og hvidløg. En bred vifte af retter tilberedes af det, og bagning er ingen undtagelse. Tærten med krydderurter og ost er især mør og aromatisk. En mesterklasse med fotografier af en sådan tærte vil hjælpe hver husmor med lækkert at fodre sin familie og venner.

Til testen:

• mel - 2,5 kopper*
• mælk - 150 g
• æg – 2 stk
• tørgær - 1 tsk.
• sukker - 0,5 tsk.
• salt - 0,3 tsk.

Til påfyldning:

• fetaost - 500 g
• grønt (dild, koriander, hvidløg, løg) - assorteret flok

*Glasvolumen - 200 ml.

Du skal også bruge et ekstra lille æg til at pensle tærten inden bagning.

Tærte med urter og ost - trin-for-trin beskrivelse af tilberedningen

Forberedelse af dejen

Dejen til denne tærte er lavet gærsvamp .

Gær, sukker og 1 spsk. Opløs en skefuld mel i 50 ml varm mælk, rør rundt og stil et lunt sted i 10-15 minutter.

Tilsæt opvarmet mælk, smør, let sammenpisket æg og salt til dejen dækket af et skummende lag, bland det hele og tilsæt mel.

Ælt en blød dej, der ikke klistrer for meget til dine hænder.

Dæk den færdige dej med et klæde og sæt den et lunt sted i 1 time.

Forberedelse af fyldet til tærten med krydderurter og ost

Fyldet tilberedes ret hurtigt og enkelt: Osten rives og blandes med hakkede krydderurter og æg.

råd

Hvis osten er frisk, skal fyldet saltes efter smag.

Hvis osten er oversaltet, skal den før tilberedning af tærten lægges i blød i mælk eller vand for at fjerne overskydende salt, og så bare rive den.

Bland ingredienserne forsigtigt, hold fyldet luftigt og smuldrende.

Formning og bagning af en tærte med krydderurter og ost

Den hævede dej hæver 3-4 gange.

Det skal deles op i tre dele.

Rul den første del ud til et lag lidt større end bradepanden, med hensyn til siderne, og læg i formen.

Læg halvdelen af ​​fyldet ovenpå, og fordel det jævnt over tærtebunden.

Rul den anden del ud og dæk den med et lag ost, forsegl kanterne. Fordel derefter det resterende fyld over overfladen og dæk med det resterende lag af udrullet dej. Forsegl kanterne.

Lav gennemgående huller i hele området af tærten. Dette er nødvendigt, så overskydende fugt kommer ud under tilberedningen, så tærten med krydderurter og fetaost er bagt og ikke svulmer. Pynt evt.

Dæk den færdige tærte med et klæde og stil den et lunt sted i 30 minutter. Dæk kagens øgede størrelse med et sammenpisket æg med en silikonebørste.

Bages ved 200°C til de er færdige.

Duften af ​​den færdige tærte med urter og ost er ubeskrivelig. Dejen er smuldrende og fyldet mørt.

God appetit!

Shortbread-tærte med ost og tomater er en simpel velsmagende wienerbrødsmulighed til te eller forfriskende kaffe. Denne melret vil være en solid snack i løbet af en arbejdsdag, den vil være praktisk til behandling af uventede gæster og vil hjælpe med at diversificere den daglige menu.

Sandkagedej med cremefraiche er i sig selv en vidunderlig base til tærter. Den er blød, lillebitte og meget velsmagende, passer godt til næsten enhver mad og mister ikke sin kvalitet dagen efter. Med et minimum af ingredienser får vi et fremragende melprodukt med saftige tomater, salt ost og et delikat æggefyld.

Ingredienser:

Til testen:

• smør - 100 g;
• creme fraiche - 50 g;
• salt - 1/3 tsk;
• mel - 150-200 g.

Til påfyldning:

• fetaost - 250 g;
• friske tomater - 250 g.

Til påfyldning:

• creme fraiche - 150 g;
• æg - 2 stk.;
• salt - 1/3 tsk;
• peber - efter smag.

Tærte med ost og tomater opskrift med billeder

Sådan laver du en simpel tærte med ost

1. Forbered dejen. Efter at have blødgjort smørret på forhånd ved stuetemperatur, kombiner det med creme fraiche (50 g) og salt. Kværn blandingen grundigt.
   
2. Tilsæt mel i små portioner. Ælt blød og mør sandkagedej.
   
3. Tag en bageplade (i vores eksempel er beholderens diameter 22 cm), læg melbunden ud og fordel den manuelt over bunden i et jævnt lag. Vi hæver en side omkring 2 cm høj på siderne. Sæt den i køleskabet i en halv time.
   
4. Forbered samtidig påfyldningskomponenterne og påfyldningen. Vi vælger tomater af nogenlunde samme størrelse, helst ikke særlig store. Skær i tynde skiver.
   
5. Vi skærer osten i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm brede. Glem ikke at prøve osten først - nogle gange bliver osten for salt. I dette tilfælde kan du holde osten i koldt kogt vand i flere timer - normalt hjælper denne metode med at neutralisere den alt for salte smag.
   
6. For at fylde, kombinere æg og creme fraiche (150 g). Kom salt og et par knivspidser kværnet peber i. Pisk med en mixer, indtil der opnås en homogen flydende blanding.
   
7. På den afkølede dej lægges skiftevis skiver af tomater og skiver af ost i en cirkel. Vi fylder hele rummet uden huller.
   
8. Fyld fyldet med æg-creme fraiche blandingen. Stil tærten med ost og tomater i en forvarmet ovn i 40-50 minutter. Temperatur - 180 grader.
   
9. Når fyldet “sætter sig” og bagefladen er let brunet, tages tærten ud.
   
10. Bedst indtages varm, ledsaget af friske krydderurter.
    

Tærte med ost og tomater er klar! God appetit!

Fisketærte med ost 1. Til dejen hakkes den afkølede margarine fint. 2. Ælt dejen fra mel, æg, salt, citronsyre og hakket margarine. Pak den ind i husholdningsfilm og afkøl i 20-30 minutter. 3. Pocher fiskefileten i saltet vand indtil...Du skal bruge: hvedemel - 240 g, margarine - 125 g, æg - 1 stk., citronsyre - 1 g, salt, fiskefilet (kuller, sandart, skrubber) - 300 g, tomater - 3 stk., løg - 1 hoved, fetaost - 300 g, dild - 1 bundt, tørret oregano - 1/2 tsk, ...

Tærte med ost Svits hakket løg og hvidløg i olivenolie, tilsæt spinat. Kog under omrøring, 2 minutter. Fedt nok. Rør koriander, muskatnød, ost, æg og krydderier i. Del dejen i 2 dele, rul den største ud til en firkant...Du skal bruge: hakket kogt spinat - 450 g, olivenolie - 2 spsk. skeer, løg - 1 stk., revet hvidløg - 1 spsk. ske, hakket koriander - 2 spsk. skeer, revet muskatnød - 1/2 tsk, hakket ost - 3 spsk. skeer, æg - 1 stk., butterdej - 300 g, fløde...

Ostetærte (2) Ælt en blød dej fra kefir, 2 æg, salt, sodavand og mel, del i 4 dele. Rul hver del til et tyndt lag. Til fyldet hakkes osten, tilsættes smør, 2 æg og males til det er glat. Til den smurte...Du skal bruge: kefir - 500 g, æg - 4 stk., hvedemel - 700 g, salt - 1/2 tsk, sodavand - på spidsen af ​​en kniv, suluguni ost eller fetaost - 500 g, smør - 100 g

Spinattærte Pres og hak den optøede spinat. Skær den hvide del af det grønne løg i ringe og steg i vegetabilsk olie, tilsæt spinat og varm i 2 minutter, drys med muskatnød og hvidløg, rør. Bland smuldret ost...Du skal bruge: butterdej - 350-400 g, frossen spinat - 400 g, æg - 1 stk., tung fløde - 100 g, grønt løg (hvid del) - 1 bundt, hakket persille og dild - 1 spsk. ske, hakket hvidløg - 1/2 tsk, revet Gouda ost - 100 g, parmesanost...

Tærte med fetaost og mozzarella Del dejen i to dele og rul lidt ud til en rund form. Skær kanten af ​​dejen af ​​til pynt. Læg den ene del af dejen i gryden på bagepapir. Riv ost, mozzarella, fetaost. Tilsæt hvidløg, finthakkede krydderurter, diverse italienske...Du skal bruge: Butterdej-400 g, mozzarella, osteost, emmentalerost, 1 æg, hvidløg, urter (alle), italienske krydderier

Lagdelt tærte med ost. Klip firkanter ud af lavash-pladerne, lidt større end formen (mine er 20x20 cm). Jeg fik 6 stk. Og klip et ark, så du kan pakke tærten ind fra siderne og toppen. Riv osten på et groft rivejern. Pisk ægget med creme fraiche. Mælk...Du skal bruge: plade pitabrød - 4 stk, æg - 1 stk, creme fraiche - 100 g, fetaost - 250 g, smør - 150 g, mælk - 0,5 l.

Ostemassetærte med ost og krydderurter Kværn hytteosten med en blender eller bare en gaffel med mælk, æg og salt. Skær osten i tern og tilsæt ostemassen. Hæld flagerne, krydderurterne i, rør rundt, dejen er tyk som tyk creme fraiche. Smør formen med olie, du kan drysse med de samme flager. Hæld dejen i...Du skal bruge: Til en mellemstor portion: Hytteost - 200 gram, Mælk - 100 ml, Æg - 2 stykker, Hercules-flager - 4 dybede spiseskefulde (eller halvt mel og havregryn), Ost eller hård ost - 50-100 gram, Eventuelle grøntsager efter smag - jeg har dild, salt, hvidløg, sort peber - efter smag, ...

Tærte med ost Smelt smør eller margarine, kom sammen med resten af ​​ingredienserne, ælt dejen, del den i 2 dele på en bageplade smurt med smør eller margarine. Hak løget fint, steg i vegetabilsk olie til det er gyldenbrunt, sammen med ost og kartofler...Du skal bruge: TIL DEJEN: 2 kopper mel, 2 tsk sukker, 6 spsk tyk creme fraiche, 50 g smør eller margarine, 0,25 tsk hver sodavand og salt

Tærte med ost I 1/3 spsk. varm mælk, fortynd gær, tilsæt 1 spsk. sukker, 0,5 spsk. mel, lad hæve. Når den har hævet tilsættes resten af ​​ingredienserne, blandes godt og sættes til hævning igen. Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Mos osten med ægget. Mo...Du skal bruge: Dej: 1 spsk. mælk, 25 g gær, 3 spsk. sukker, 4 spsk. vegetabilsk olie, 0,5 tsk. salt, 2,5 spsk. mel., Fyld: 250 g fetaost, 1 æg., Æg til smøring, sesamfrø til drys.

Åben tærte med ost, spinat og skalotteløg Pil og hak løget. Varm olivenolie i en stegepande og steg løget ved svag varme, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt spinatblade, salt og peber og rør til det er blødt. Skær brødet i små stykker. I en anden pande opvarmes med...Du skal bruge: 150 g ost, 1/2 brød hvidt brød, 4 æg, 1 glas mælk, 1 skalotteløg, 2 store håndfulde spinat, 2 spsk. skeer olivenolie, 1 spsk. en skefuld smør, en knivspids basilikum, havsalt, friskkværnet sort peber

For at lave en tærte med ost og krydderurter kan du bruge butterdej eller gærdej. Vi bager en tærte fra hytteostdej, den viser sig meget blød. Ostefyldet passer godt til krydderurter: dild, basilikum, ungt hvidløg, løg, koriander. Ostetærten bliver fyldig, saftig og meget velsmagende.

Opskrift på hytteosttærte med fetaost

Ret: Bagning

Madlavningstid: 1 time

ingredienser

• 450 g hvedemel
• 300 g hytteost 5 % fedt
• 3 stk. hønseæg
• 50 g smør
• 300 g lageost
• bagepulver på spidsen af ​​en teske
• grønt dild, basilikum, hvidløg
• salt

Trin-for-trin opskrift med billeder

Sådan laver du en tærte med ost og krydderurter

Det første skridt er at ælte dejen. For at gøre dette skal du male hytteost og smør i en skål, indtil det er glat.

Tilsæt to æg.

Tilsæt sigtet mel, glem ikke at tilføje sodavand og salt. Mængden af ​​mel angivet i opskriften er omtrentlig og afhænger af hytteostens fugtindhold.

Ælt dejen. Mens dejen hviler, skal du forberede tærtefyldet.

For at forberede fyldet, riv osten på et rivejern med store huller.

Skyl det grønne med rindende vand: et bundt dild, et par basilikumblade og fjer af unge hvidløg.
Grøntsagerne skal hakkes fint.

Tilsæt hakket grønt på en tallerken med revet ost og rør rundt.

Tilsæt et æg til osten.

Bland fyldet. Tilsæt ikke salt. Du kan drysse med dine yndlingskrydderier og krydderier.

Del dejen i to. Rul det første lag ud på et bræt let drysset med mel. Tykkelsen af ​​dejen skal være cirka 10 mm eller lidt mindre.

Rul dejen ud på en kagerulle og læg den forsigtigt på en bageplade beklædt med bagepapir.

Læg fyldet af ost og krydderurter på dejen, ikke nå 1,5 cm fra kanten af ​​dejen.

Dæk toppen af ​​tærten med et andet lag dej, som er lidt større end det nederste lag.

Stik det øverste lag under det nederste.

Sæt bagepladen med den fremtidige tærte i ovnen, som er forvarmet til 180 C, og bag til den er færdig.

Lad den bagte tærte køle lidt af og skær den i portioner.

En appetitlig tærte fyldt med fetaost forbliver lækker enten varm eller kold. God appetit.