Træt af at lave marmelade, men har du stadig en masse frugt eller bær? Jeg anbefaler, at du tilbereder Assorteret kompot til vinteren uden sterilisering. En simpel opskrift med et billede hjælper dig med at fylde op med vitaminer til den kolde årstid for dem, der har en lille fryser.

Den aromatiske og velsmagende drik kræver ingen særlig kulinarisk viden i tilberedning eller særlige opbevaringsforanstaltninger. Ligesom andre solnedgangsdrikke skal kompotten drikkes inden næste høst, især hvis du har tilberedt diverse bær med frø. Vær også opmærksom på.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• bær eller frugter efter din smag i enhver mængde;
• sukker - 150 g pr. krukke;
• citronsyre - efter smag.

Hvis du brygger en drink fra sure bær (frugter), skal mængden af ​​sukker øges flere gange. Fokuser på din smag.

Sådan forbereder du Assorteret kompot uden sterilisering til vinteren

Til denne glasur brugte jeg alt, hvad jeg havde: ribs, kirsebær, blommer, æbler og abrikoser. Du kan ændre listen og tilføje noget af dit eget. Sorter bær og frugter, sorter alt affald fra (blade, grene, stilke). Skyl med vand.

Læg alt i krukker. Hvis du ønsker en koncentreret kompot, så læg råvarerne op til midten af ​​glasset, hvis ikke, læg dem 1/3 fyldte.

Kog vand, fyld glassene op til halsen med kogende vand, og dæk med låg.

Efter 5-10 minutter drænes vandet i gryden; i dette tilfælde er det bedre at bruge et specielt låg med huller. Tilsæt perlesukker, tilsæt citronsyre og bring siruppen i kog ved middel varme. Kog grydens indhold i et par minutter og fyld glassene med det.

Skru hurtigt lågene på, og kontroller, at forseglingen er tæt. Vend den på hovedet, dæk med et tæppe og lad den Assorterede kompot stå indtil den er helt afkølet. Opbevar krukker et sted, der passer dig.

ingredienser

• Frugt og bær - 250 g. (det kan f.eks. være 1 fersken, 100 g hindbær, 1 æble, 1 blomme)
• Sukker - 250 g
• Vand-0,5-0,7l

Udbytte og tilberedningstid: En liters krukke med kompot tager 30 minutter.

Sådan forbereder du diverse kompot til vinteren - trin for trin opskrift med fotos

Først og fremmest skal du forberede retterne. Glaskrukker i forskellige størrelser bruges til vinterforberedelser. Hvad angår låg, findes der i øjeblikket et bredt udvalg af låg lavet af tin, glas, metal og plast med en snap- eller skruelukningsmetode. Plast- eller polyethylenlåg bruges ikke til at tilberede kompot. Ved brug af bliklåg anvendes symaskine. Men det mest bekvemme til at tilberede kompoter er låg af typen "twist-off".

Krukkerne og deres låg klargjort til kompotten vaskes grundigt med varmt vand, hvorefter indersiden af ​​glassene steriliseres i 10-15 minutter i varm damp eller vandbad. Hæld kogende vand over lågene og lad dem stå i ild i cirka 10 minutter. For at sterilisere krukker kan du bruge en almindelig køkkenkedel. Krukken er behandlet med varm damp, der kommer fra tuden på en kogende kedel.

Efter varmebehandling lægges de forberedte glas og låg på hovedet på et tørt håndklæde.

Frugter og bær tilberedt til kompot skal vaskes og sorteres og renses for ormehuller. Begerbladene og frøene fjernes fra frugterne; hvis det ønskes, kan kernen fjernes fra frugter som æbler, pærer og kvæder. Store frugter skal skæres i skiver.

Derefter anbringes de tilberedte frugter og bær i en krukke og dækkes med granuleret sukker. Hæld derefter forsigtigt kogende vand i glasset helt til toppen. Alternativt kan du opløse perlesukker i kogende vand og hælde den færdige sirup i en krukke. Dæk derefter glasset med et låg og stram det godt.

Vend glasset på hovedet og dæk med et håndklæde, indtil det er afkølet.

I dette tilfælde skal du være opmærksom på, om glasset er godt forseglet. Hvis der opstår luftbobler i kompotten, der bevæger sig fra bund til top, betyder det, at låget ikke er skruet ordentligt på. Men selvom krukken er lukket godt, kan du efter at den er afkølet styrke lågets tæthed, hvilket er meget vigtigt til vinterforberedelser, ved desuden at vikle en tynd strimmel papirtape rundt om krukkens hals langs kanten af ​​krukken. låget. Kompotter forberedt til vinteren skal opbevares på et mørkt og køligt sted.

Tips til at forberede velsmagende og sund, assorteret kompot til vinteren:

• Sukker bruges som konserveringsmiddel for at bevare det tilberedte produkt indtil vinteren. Faktum er, at sukker, som normalt fremkalder gæringsprocessen, taget i en vis koncentration, bliver et konserveringsmiddel. Denne egenskab af sukker giver dig mulighed for at lave produkter med minimal varmebehandling. For folk, der er tvunget til at begrænse deres sukkerforbrug af en eller anden grund, når de forbereder kompotter til vinteren, anbefales det at bruge andre typer sødestoffer, der er egnede til konserves i stedet for sukker.
• Når du tilbereder diverse kompoter, kan du bruge næsten enhver frugt og bær, der er i harmoni med hinanden i smag. For eksempel: kirsebær eller kirsebær og abrikoser, damsons og ferskner, hindbær, æbler og pærer, kvæde, feijoa og granatæble. Alle kan dog vælge ingredienserne til kompotten efter deres smag. Ved at kombinere sure og søde frugter og bær kan du få en kompot med en rig rig smag.
• For at kompotten ikke kun er velsmagende, men også smuk, er det nødvendigt at bruge frugter og bær, som giver kompotten en lys, farverig farve. Så den lyse røde farve af kompotten er givet af kirsebær, røde ribs, hindbær, korneler, gul farve - abrikos, hvid kirsebær, kvæde, smuk grøn farve - feihua, kiwi, stikkelsbær, hvide druer, bordeaux farve - solbær, brombær, damsønner osv. .d. Sådanne farvetilsætningsstoffer er nødvendige, hvis hovedsammensætningen af ​​frugter, der anvendes til fremstilling af kompot, inkluderer dem, der praktisk talt ikke giver farve under varmebehandling. Sådanne frugter omfatter for eksempel æbler og pærer.
• For at forberede kompot til vinteren kan du bruge ikke kun frugt og bær, men også forskellige aromatiske urter og yndlingskrydderier. For at kompotten bevarer aromaen af ​​sommer til vinteren, kan du tilføje en håndfuld hindbær eller jordbær eller en kvist mynte eller basilikum til hovedsammensætningen af ​​de anvendte frugter og bær. Fans af æble- og pærekompotter kan bruge en knivspids kanel, som vil give kompotten en mere original smag og aroma. Tilsætningsstoffer såsom en skive citron- eller appelsinskal, tørrede rosenblade og nelliker beriger kompottens smag.

Selvfølgelig, når du vælger frugter og bær til fremstilling af kompot, er en kreativ tilgang påkrævet. I dette tilfælde vil den tilberedte drik have en original smag, lys farve og vidunderlig aroma.

Assorteret kompot af frugter og bær til vinteren - opskrift med trin-for-trin billeder

Ingredienser Frugt og bær-250g. (det kan f.eks. være 1 fersken, 100 g hindbær, 1 æble, 1 blomme) Sukker - 250 g vand - 0,5-0,7 l Kom ud kogetid...

Assorteret kompot til vinteren

Kompot er en meget almindelig forberedelse til vinteren. Det kan tilberedes af en række forskellige bær og frugter. Som et resultat kan du få en usædvanlig smag af drinken takket være kombinationen af ​​flere ingredienser.

Assorteret kompot til vinteren har en fantastisk aroma; hver af dens komponenter giver drinken en speciel note. Nogle ingredienser er ansvarlige for surhed, andre for blød sødme. Når det kombineres, er resultatet en vidunderlig drink, der kan tiltrække opmærksomhed fra selv rigtige gourmeter.

Assorteret kompot

Sådan forbereder du diverse kompoter til vinteren

• blomme - 100 gram;
• fersken - 100 gram;
• æble - 100 gram;
• hindbær - 100 gram;
• pære - 100 gram.

Det første trin er at forberede alle de nødvendige ingredienser. Du skal tage æbler og pærer. De skal vaskes grundigt under vand og skæres i små tern.

Dåseglas skal forberedes på forhånd. De skal gennemgå en steriliseringsproces. Læg hakkede æbler og pærer i bunden af ​​glasset.

Så skal du forberede hindbærene. Det skal renses for alle mulige forurenende stoffer og hældes i en krukke.

Efter dette skal du beskæftige dig med fersken. Det skal vaskes under vand, frøene fjernes og skæres i små stykker.

Hakkede ferskner skal hældes i en krukke med frugt.

Næste trin er at forberede blommerne. De skal vaskes grundigt under vand, frøene fjernes og skæres i små stykker.

Blommer skal også hældes i en krukke. Alle ingredienser er klar og i dåsebeholderen.

I mellemtiden forbereder du siruppen. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog. Efter at vandet koger og sukkeret er helt opløst, skal siruppen hældes i glasset.

Tilbage er blot at rulle krukken sammen. Du skal forberede lågene først. De skal gennemgå en steriliseringsproces. For at være sikker på, at konserveringen lykkedes, skal de snoede glas vendes på hovedet og pakkes ind.

De skal forblive i denne position i 24 timer. Først efter dette kan de fjernes til et sted for yderligere opbevaring.

Assorteret frugt- og bærkompot viser sig meget velsmagende. Denne opskrift bør bruges i løbet af sæsonen, når det er muligt, og om vinteren vil både børn og voksne sætte pris på drinken.

Frugtoverflod er efterårets vigtigste tegn. For at nyde smagen af ​​aromatiske frugter om vinteren er det lige så nemt som at afskalle pærer at gemme dem til vinteren i glaskrukker. Og for ikke at blive plaget af valget om at smage druer eller knas på et æble, kan du tage alle dine yndlingsfrugter på én gang og putte dem i én krukke for at lave en assorteret kompot.

Assorteret kompot til vinteren af ​​æbler med druer og blommer uden sterilisering

Ingredienser:

• frugter,
• bær,
• sukker,
• vand.

Tilberedningsprocessen:

Tre-liters glas kan godt vaskes: først med opvaskemiddel, og derefter skylles grundigt med rindende vand.

Krukkerne er fyldt med rene frugter og bær. Æblernes kerne fjernes, eller de kan skæres i skiver, bærstænglerne fjernes.

Første gang fyldes krukker med frugt og bær med kogende vand, dækkes med kogte jernlåg og efterlades til afkøling. I løbet af denne tid vil en del af væsken blive absorberet af frugterne, derefter fyldes glassene op med kogende vand igen til de helt kanter.

Når du kan tage glassene med hænderne uden at blive brændt, hældes vandet i en gryde eller elkedel. Her hældes også sukker i en mængde på 300 gram pr. 3-liters krukke. Sukkeret røres og siruppen bringes i kog.

Kogende sirup hældes i hver krukke med frugt til toppen. Krukkerne lukkes straks med jernlåg ved hjælp af en speciel maskine. For at tjekke om det er tæt lukket, vendes glassene på hovedet.

Når kompotten er afkølet, lægges glassene til opbevaring. Ved stuetemperatur kan holdbarheden af ​​diverse varer være ret lang - mere end et år.

Når en snestorm om vinteren hyler uden for vinduet og kaster håndfulde sne på glasset, er det særligt behageligt at hælde kompot tilberedt med egne hænder i et glas. Minder om sommeren bliver lysere og mere realistiske!

Sådan tilbereder du diverse solbær- og blommekompot:

Assorteret kompot til vinteren - Gode råd

Assorteret kompot til vinteren Kompot er en meget almindelig forberedelse til vinteren. Det kan tilberedes af en række forskellige bær og frugter. Som et resultat kan du få en usædvanlig smag af drinken,

Kompot "Assorteret" til vinteren

Madlavningstid: Ikke angivet

- citronsyre 2 knivspidser.

Det vigtigste er at forberede alle de brugte frugter. Blommer til kompot er velegnede til enhver sort, størrelse og farve. Det vigtigste er, at frugterne er tætte at røre ved og uden mekanisk skade. Skyl blommen godt. Skær i to halvdele og fjern hulen. I denne blommesort skiller stenen sig rigtig godt.

Brug alle slags druer, hvide eller mørke. Skyl godt i rindende vand. Fjern bæret fra bundtet.

Tag en pære med tæt frugtkød. Skyl godt. Skær i fire halvdele. Fjern frøene. Skær skiverne i halve igen.

Det er mest bekvemt at tilberede kompotter i store krukker, medmindre du selvfølgelig har en stor familie. Skyl glassene godt med natron. Skyl under koldt rindende vand. Steriliser over damp eller på en måde, der passer dig. Skyl lågene på samme måde og kog i 5-8 minutter. Læg pæreskiver i bunden af ​​krukken, derefter blommer og vindruer.

Kog vand i en kedel eller gryde. Hæld forsigtigt i glasset til toppen. For at forhindre, at glasset revner, hæld varmt vand på skeen. Dæk straks med et sterilt låg. Lad stå i 10-15 minutter.

Hæld vandet tilbage i gryden. Tilsæt sukker, citronsyre. Rør indtil ingredienserne er opløst og bring det i kog. Kog i cirka et minut.

Hæld siruppen i glasset til toppen og forsegl med et tæt låg. Vend og pak godt ind. Lad være i denne position, indtil glassene er kølet helt af. Opbevar det derefter i et spisekammer eller kælder. Lækre forberedelser til dig!

Assorteret frugtkompot til vinteren, opskrift uden sterilisering

At lave diverse frugtkompot til vinteren kræver ikke for meget tid og kræfter. Ingredienserne i den kan være forskellige, men vi anbefaler at bruge vores gennemprøvede opskrift, så du ender med en velsmagende og sund drink

Assorteret kompot til vinteren: opskrifter med billeder

Enhver omsorgsfuld husmor anser det for sin pligt at forberede sig til vinteren. Og med rette, for i den kolde årstid bliver de et uudtømmeligt lager af næringsstoffer og vitaminer. Desuden er denne opgave ikke svær, nogle gange endda spændende. Har du nogensinde prøvet at forberede diverse kompot til vinteren? Dette kræver selvfølgelig en kreativ tilgang, der giver dig mulighed for at tilberede en fantastisk velsmagende og original drink.

Assorteret ribs- og frugtkompot. ingredienser

Ribs er ikke et særlig aromatisk bær, og de smager også surt. Men det passer perfekt til enhver frugt. Dette er det ideelle grundlag for at forberede diverse kompot til vinteren. For at brygge en tre-liters krukke af denne drik skal du bruge følgende produkter:

• hvide og røde ribs - et kilogram;
• solbær - en lille håndfuld;
• blomme - et stykke;
• abrikos - et stykke;
• æble (lille) - et stykke;
• pære - halvdelen af ​​en frugt;
• fersken - halvdelen af ​​en frugt;
• appelsinskal - et lille stykke;
• sukker - 300 gram;
• nellike - en lille knop.

1. Først og fremmest skal bærrene vaskes, sorteres og fyldes i rene, godt dampede glas.
2. Skær derefter blommen, fersken og abrikos i halve og fjern kernerne.
3. Herefter skal pære og æble skæres i fire dele og kernehuset fjernes.
4. Derefter skal appelsinskallerne og frugterne lægges i krukker med ribs, fyldes til toppen med kogende vand og lades trække i varmt vand i flere minutter.
5. Nu skal du forsigtigt hælde vandet fra glasbeholderne i en stor gryde, hæld det målte sukker i det, sæt det på ilden og bring det i kog.
6. Dernæst skal du hælde denne sirup over frugterne og bærrene.
7. Herefter skal glassene med vores diverse kompot til vinteren steriliseres i et vandbad. Behandlingstiden for containere afhænger af deres volumen:

• en liter - ti minutter;
• to liter - femten minutter;
• tre liter – tyve minutter.

Herefter kan glassene rulles sammen med steriliserede låg, vendes på hovedet og afkøles ved stuetemperatur.

Så er vores første assorterede kompot til vinteren klar. Opskrifterne til fremstilling af denne drink er meget forskellige, så de mest interessante ting venter os forude.

Assorteret kompot med æbler og blåbær. ingredienser

Æblekompot betragtes som en af ​​de lækreste. Derudover indeholder denne frugt en enorm mængde nyttige mikroelementer og vitaminer. Derfor laves forberedelser til vinteren af ​​det i næsten alle hjem. Æbler er især gode i kombination med andre frugter og bær. Blåbær vil være et fremragende selskab med denne populære frugt. For at forberede en sådan assorteret kompot til vinteren har du brug for følgende ingredienser:

• sure æbler - et halvt kilo;
• friske blåbær - et halvt kilo;
• honning - et og et halvt glas;
• vand - halvanden liter.

Hvordan man laver mad

1. Til at begynde med skal skrællede, vaskede og hakkede æbler samt tilberedte blåbær placeres i rene krukker i flere lag.
2. Derefter skal frugt- og bærråvarerne fyldes med sirup lavet af honning og vand.
3. Dernæst skal glassene med kompot lukkes tæt med låg og steriliseres grundigt.
4. Herefter skal beholderne med drikken afkøles og opbevares på et mørkt og køligt sted.

Afkølet assorteret kompot slukker perfekt din vintertørst. Hver kok bør have opskrifter til dens forberedelse.

Assorteret kompot af berberis og pære. ingredienser

Dette er en anden måde at tilberede en sund drink på. Assorteret kompot til vinteren lavet af pære og berberis vil glæde dig med sin interessante smag og unikke aroma.

Madlavningsmetode

1. Først skal pærerne vaskes, udkernes, frø fjernes og skæres i stykker.
2. Derefter skal du hælde vand i gryden, sætte det på ilden, opløse sukker i det og bringe væsken i kog.
3. Dernæst skal de tilberedte barbær og pærer placeres i flere lag i rene krukker og fyldes med varm sirup.
4. Herefter skal beholderne steriliseres i en halv time, lukkes med låg og vendes på hovedet. I denne stilling skal kompotten køle af en hel dag.

Nu ved du, hvordan du forbereder diverse kompoter til vinteren. Mange er dog interesserede i muligheden for at tilberede og opbevare drikken uden sterilisering. Hvordan man gør dette vil blive diskuteret nedenfor.

Assorteret bærkompot. ingredienser

Moderne husmødre foretrækker at forberede sig til vinteren uden yderligere varmebehandling. Dette giver dig mulighed for at bevare de gavnlige stoffer, der er indeholdt i grøntsager, bær og frugter. Men vil de krukker, hvori diverse kompot opbevares til vinteren uden sterilisering, blive opbevaret længe nok? Mange kokke giver et positivt svar på dette spørgsmål. Overvej opskriften foreslået af en af ​​dem.

• sukker - en liter;
• vand - en liter;
• kirsebær, kirsebær, hindbær, tyttebær, vilde jordbær, jordbær, stikkelsbær, korneler, ribs - i lige store mængder, en håndfuld hver.

Forberedelse

1. Først og fremmest skal det bemærkes, at foreløbig sterilisering af dåserne stadig vil være påkrævet. Hver af dem skal først vaskes grundigt og derefter grundigt dampes i ti til femten minutter.
2. Så skal du koge siruppen af ​​sukker og vand.
3. Herefter skal de vaskede og sorterede bær anbringes i krukker, hældes med kogende sukkersirup og rulles op med steriliserede låg. For at forhindre, at glasbeholderen springer af den varme væske, skal siruppen hældes i en tynd stråle over en ske, der er placeret ovenpå.

Så uden meget besvær kan du tilberede og gemme diverse kompoter til vinteren. Opskrifter uden sterilisering hjælper dig med at spare værdifuld tid på at forberede denne drink.

Kompot uden sterilisering. Algoritme af handlinger

Nu ved du, hvordan man laver diverse kompot til vinteren uden sterilisering. For at konsolidere den modtagne information tilbyder vi dig en algoritme til at skabe denne lækre delikatesse.

1. Frugt- og bærråvarer skal placeres i rene krukker og straks fyldes med kogende vand til toppen.
2. Så skal du dække toppen af ​​fadene med låg, der har været forkogt i et par sekunder.
3. Efter dette, gennem et specielt låg med huller, skal du dræne væsken i en gryde, opløse sukkeret i den og bringe væsken i kog igen.
4. Hæld derefter den varme sirup over frugterne og bærrene igen.
5. Nu skal du hurtigt rulle lågene på glassene op og vende dem på hovedet. I denne form skal de stå i et døgn, indtil de er helt afkølet.

På denne måde kan du tilberede kompot af enhver frugt og bær assorteret kompot til vinteren. Opskrifter uden sterilisation angiver, at der ikke er behov for at koge hverken glassene eller drikken. Du behøver heller ikke at spare på sukker; dets mængde vil ikke påvirke konserveringsprocessen på nogen måde.

1. Hvis du elsker kirsebærkompot og planlægger at opbevare den i mere end et år, så kog den uden frø. Faktum er, at skadelige stoffer over tid begynder at ophobes i præparater, der indeholder dem, hvilket påvirker kroppens tilstand negativt.
2. Bløde æbler og pærer kan være en glimrende base for kompot, hvis de straks lægges i kogende sirup, tages af varmen og får lov at trække i det i tyve minutter. Herefter bliver de ikke grødet under tilberedningen.
3. Smagen af ​​kompot lavet af æbler og andre frugter vil forbedres markant, hvis du tilføjer kanel til dem.
4. Før du lukker kompotten af ​​diverse sure frugter og bær til vinteren, bør du smide et knivspids salt i den. Dette vil hjælpe med at gøre det mere velsmagende.

Konklusion

Ved hjælp af ovenstående anbefalinger kan du tilberede aromatisk kompot til vinteren. En opskrift med et billede giver dig mulighed for at mestre forberedelsen af ​​denne drink på få minutter. Nu kan du på lange vinteraftener glæde dig selv og dine kære med denne sunde delikatesse. God appetit!

Assorteret kompot til vinteren: opskrifter med billeder

Enhver omsorgsfuld husmor anser det for sin pligt at forberede sig til vinteren. Og med rette, for i den kolde årstid bliver de et uudtømmeligt lager af næringsstoffer og vitaminer.

Assorteret kompot til vinteren

Assorterede bær og frugter, som er samlet i én opskrift, glæder sig over smagen. Fersken, æbler og hindbær passer godt i kompot. Der er mange opskrifter til at lave denne drik, og ud af al variationen er der en favorit.

Hemmeligheden bag den usædvanlige kompot ligger i kombinationen af ​​ingredienser, der udgør den: hindbær giver det færdige produkt en sommersmag og aroma; fersken fylder den med fløjlsagtig; og æbler tilføjer en let surhed.

Kompot "Assorted" til vinteren kan laves af forskellige bær og frugter, du kan lave enhver kombination, og ved at eksperimentere får du lækre naturlige drikkevarer, der vil være meget relevante om vinteren. Sådan en krukke vil være praktisk, når man møder gæster, for ikke alle mennesker kan lide kulsyreholdige drikke som Fanta eller Coca-Cola, og det er endnu mere gavnligt for børn at drikke kompot end en kulsyreholdig drik, der er købt i butikken.

ingredienser

• Fersken - 500 gram;
• æble - 500 gram;
• Hindbær - 200 gram;
• Sukker - 450 gram;
• Vand - 3 liter.

Sådan forbereder du diverse bærkompot til vinteren af ​​hindbær, ferskner og æbler

Det første trin er at vælge alle de nødvendige komponenter, der vil være en del af kompotten. Tag hindbærene, læg dem på en tallerken, og rens dem for eventuel forurening.

Først skal du forberede krukker og låg til konservering. For at gøre dette skal de vaskes grundigt og steriliseres. De tilberedte bær hældes i krukker.

Så skal du begynde at forberede fersknerne. De skal vaskes godt med vand, frøene fjernes og skæres i små skiver.

Hakkede ferskner skal hældes i en krukke med hindbær.

Herefter skal du forberede æbler til kompot. De vaskes grundigt, alle kerner fjernes og skæres i små skiver.

Nu skal vi arbejde på siruppen. For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og sætte det i brand. Efter at vandet er kogt, skal det hældes i en krukke med diverse bær og frugter.

Vandet skal stå lidt og køle lidt af. Hvorefter det hældes tilbage i gryden, tilsættes sukker, og fadene sættes på komfuret. Siruppen skal simre ved svag varme under konstant omrøring. Dens forberedelse kræver særlig opmærksomhed.

Siruppen er klar, når sukkeret er helt opløst. Først herefter kan gryden tages ud af komfuret.

Den færdige sirup hældes i en krukke med bær og frugter. Nu er der kun tilbage at rulle den sammen med låg. Efter at glassene er snoet, er det tilrådeligt at vende dem på hovedet. På denne måde vil det være muligt at overvåge, hvor vellykket bevaringsprocessen forløb.

Derudover skal dåserne pakkes ind. De skal forblive i denne position i 24 timer. Først efter dette kan de lægges på et køligt sted til yderligere opbevaring.

Kompot Assorteret fersken, hindbær og æble viser sig meget velsmagende og rigt. Derudover er det også nyttigt. Denne opskrift er enkel og kræver ikke sterilisering; vi anbefaler, at enhver husmor forkæler hele familien med denne drink.

Kompot Assorterede pærer og brombær

Assorteret pærekompot er en ret almindelig forberedelse til vinteren. Du kan tilføje forskellige bær til frugten, så produktet får en usædvanlig smag. Kombinationen af ​​pære og brombær hjælper med at diversificere den sædvanlige opskrift og gøre kompotten utroligt velsmagende.

Der er mange opskrifter på at lave kompot. Men blandt alle de forskellige kan du vælge den, der bliver din favorit på familiens bord. Derudover er bærrene rige på vitaminer, som er så mangelfulde i vinterhalvåret.

Først skal du forberede brombærene. Det skal hældes på en tallerken og skylles grundigt med vand. Bærene til kompotten er udvalgt hele og faste.

Så skal du tage pærerne. De skal vaskes og skæres i små skiver. Stilke og frø fjernes.

Først skal du forberede krukker og låg. For at gøre dette gennemgår de en steriliseringsproces. Læg tilberedte pærer i rene krukker.

Den bedste mulighed ville være at fylde 1/3 af beholderen med frugt. Dette vil gøre mere kompot. Men hvis der er elskere af frugt på dåse i familien, så kan du fylde glasset 2/3 op. Dette vil øge koncentrationen af ​​drikken.

For at fortynde den søde smag af pæren skal du tilføje lidt brombær til krukken. På denne måde får kompotten en rig nuance, og det færdige produkt vil være fyldt med vitaminer.

Det er tid til at begynde at lave sirup. Vand hældes i gryden og sættes i ild. Det skal bringes i kog og hældes i en krukke.

Vandet skal trække lidt og køle af. Herefter hældes det i gryden, sukker tilsættes og sættes tilbage på ilden. Siruppen skal simre ved svag varme under konstant omrøring. Efter at siruppen er kogt og sukkeret er helt opløst, kan gryden tages af komfuret.

Hæld den tilberedte sirup over frugtblandingen i glasset.

Kompotten er klar. Tilbage er blot at skrue lågene på glassene. Herefter anbefales det at vende dem på hovedet og pakke dem ind. Bankerne bør forblive i denne position hele dagen.

Efter denne tid kan konserveringen fjernes til et køligt sted for yderligere opbevaring.

Kompot af pærer og brombær er meget velsmagende og sund. I stand til at vække interesse hos både voksne og børn. Derfor anbefales det at gemme denne opskrift og bruge den, hvis det er muligt.

Kompot af diverse bær til vinteren i 3-liters glas

Der er ingen mening i at sammenligne lækre hjemmelavede tilberedninger lavet af friske naturlige bær med indkøbte drikkevarer, uanset hvor lyse og farverige de sælges i. Med hensyn til smag og anvendelighed vil hjemmelavet kompot uden tvivl indtage førstepladsen.

Bærsæsonen er i fuld gang, så det er tid til at forberede vitamindrikke. Der er ikke meget besvær med dem, det vigtigste er at fylde op på forskellige bær, sukker og forberede de passende beholdere.

Vi tilbyder en opskrift på diverse bærkompot pr. 3-liters krukke. Og bestem selv, hvor mange glas med disse lækre vitamindrikke du skal lave.

• Røde ribs - 100 gram;
• Kirsebær - 100 gram;
• Solbær - 100 gram;
• Abrikoser - 5-6 stykker;
• Almindelig hvidt sukker - 150-160 gram;
• Renset vand - 2,8 liter.

Lad os starte med at klargøre glassene og lågene; de ​​skal vaskes grundigt med opvaskemiddel, skylles grundigt under rindende vand og derefter lades tørre. Men efter vask skal du koge lågene i endnu et minut og dække de rene krukker med dem.

Således har vi allerede forberedt beholderen, og nu vil vi begynde at forberede bærene. I dette tilfælde besluttede vi at forberede et udvalg af bærkompot fra kirsebær, abrikoser, sorte og røde ribs. Men dette er ikke et dogme, men blot en af ​​mulighederne.

Faktisk kan du putte helt forskellige bær i kompotten, det vigtigste er, at de generelt kombineres med hinanden og skaber en enkelt smagssammensætning. Og hvordan det vil være, er op til dig at bestemme, for som man siger: "der er ingen ven efter smag."

De bær, vi har valgt, skal først vaskes. Læg kirsebær og ribs i et dørslag og læg dem under vand. Lad vandet løbe af. Vi gør tingene lidt anderledes med abrikoser. Først gennembløder vi dem i en skål med vand og først derefter vasker vi dem en efter en. Og alt dette skyldes, at disse store solrige bær er dækket af en næsten usynlig ulden overflade, hvori det omgivende støv absorberes perfekt. Du kan slippe af med det på denne måde.

Nu fjerner vi stilkene fra rene kirsebær og fjerner de røde ribsbær fra grenene.

Basen til den assorterede bærkompot er klargjort, og vi lægger den modigt i en krukke.

Selvfølgelig vil sukker være med til at gøre vores drink sød. Men vi vil ikke genere os selv og koge siruppen. Uden besvær hælder vi den nødvendige mængde sukker direkte i krukken.

Nu er der kun tilbage at fuldføre det sidste trin i forberedelsen af ​​den assorterede kompot. Vi opvarmer vandet til kog (så det bobler) og hælder det straks over vores bær i krukken. Vi forsøger at hælde strengt i midten og undgå væggene, ellers kan der opstå en revne. Det er bedre at placere en slags tallerken under krukken.

Så snart glasset er fyldt, skal du straks dække det med et låg og rulle det sammen. Og for at sukkeret skal opløses hurtigere, skal du bare sætte glasset på siden og rulle det fra side til side.

Assorteret kompot til vinteren uden sterilisering, opskrifter med billeder

Kompot "Assorted" til vinteren kan laves af forskellige bær og frugter, du kan lave enhver kombination, og ved at eksperimentere får du lækre naturlige drikkevarer, der vil være meget relevante om vinteren.

Assorteret frugtkompot til vinteren

Alle ved, hvor velsmagende og sunde friske æbler, ferskner, appelsiner og andre frugter er. Men det er ikke mindre nyttigt frugtkompot at du kan rulle op til vinteren og tag den om nødvendigt ud af kælderen eller spisekammeret for at forkæle din husstand eller husgæster.

Kunne du tænke dig at bestille noget sundt og tørstslukkende? frugtkompot til vinteren, men ved ikke, hvordan man laver kompot med flere frugter - kompot fra ferskner og æbler samt andre frugter, så vil vores opskrift være nyttig for dig.

Så, hvordan man laver frugtkompot til vinteren Og hvad du skal gøre. Vi laver frugtkompot; opskriften på en sådan kompot er beskrevet trin for trin nedenfor.

Ingredienser:

Hvilke produkter er nødvendige for at tilberede diverse frugtkompot. For at forsegle to tre-liters dåser skal du bruge:

• æbler - 4 mellemstore stykker;
• druer (helst blå eller hjemmelavede) - 2 små grene;
• ferskner eller nektariner (efter din smag) - 4 stykker;
• orange - 1 stykke;
• granuleret sukker - 600 g.

Sådan laver du frugtkompot til vinteren.

Trin-for-trin opskrift på multi-frugtkompot til vinteren

Trin 1. Vask alle frugterne godt, fjern frøene fra æblerne, adskil druerne fra klasen, så der er individuelle bær, fjern knoglen fra fersken, skræl appelsinen.

Opmærksomhed! Druer kan tilsættes til en multi-frugtkompot enten som individuelle bær eller som en hel flok. Der er ingen grund til at være bange for, at kvisten tilfører kompotten bitterhed eller en eller anden form for aroma, smagen ændrer sig ikke, uanset om du tilføjer druer med en pensel eller med bær.

Trin 2. Skær æbler og ferskner i skiver (størrelse efter eget skøn), skær appelsinen i skiver eller cirkler. Vi anbefaler krus. I dette tilfælde ser de visuelt smukke ud i kompotten og gør den appetitlig.

Trin 3. Steriliser glassene i ovnen eller over kogende vand.

På en note! Til tre-liters glas med diverse frugtkompot er 15 minutters sterilisering over damp og 20 minutter i ovnen tilstrækkeligt. Ved mindre beholdervolumener kan steriliseringstiden reduceres tilsvarende.

Trin 4. Kog vand. Til cirka to tre-liters glas kompot skal du bruge cirka 3 -3,5 liter vand.

Trin 5. Læg de forberedte frugter i krukker og hæld kogende vand over dem. Lad det stå i denne form (uden at dække) i 15 minutter.

Trin 6. Efter 15 minutter, hæld vandet fra dåserne i gryden og sæt det tilbage på ilden, indtil det koger. Mens vandet koger, tilsæt sukker og rør godt, indtil det er helt opløst. Kog vand med sukker i højst 8 minutter (5 efter kogning er nok).

Trin 7. Hæld den allerede aromatiske sirup i glassene med frugt igen og rul op.

Opmærksomhed! Før kompotten forsegles, skal ikke kun glassene, men også lågene steriliseres. For at gøre dette skal du bare koge dem i 2-3 minutter.

Trin 8. Placer glassene på halsen, pak dem ind i et tæppe og lad dem køle helt af i denne form. Derefter lægges frugtkompotten til vinteren et køligere sted, for eksempel i et spisekammer eller kælder.

Nyttig information! Hvis du tilbereder frugtkompot efter vores opskrift, kan ferskner (nektariner) erstattes med abrikoser. Smagen vil også være meget behagelig og rig. For dem, der kan lide surhed, anbefaler vi at tilføje en skive eller et par dråber citronsaft til diverse frugtkompot.

God appetit!

Store( 4 ) Dårligt ( 6 )

Hvis din dacha har en overflod af bær, kan du forberede dem til fremtidig brug og glæde din familie med farverige og velsmagende forberedelser på kolde vinteraftener. Bærkompot til vinteren er en velsmagende løsning ikke kun til vinteren, men også til sommeren, fordi den er meget velsmagende at drikke afkølet. Om vinteren vil en kop med en farverig drink løfte dit humør og minde dig om sommeren. En kompot tilberedes til vinteren af ​​forskellige bær: ribs, hindbær, blåbær, brombær, stikkelsbær. Det viser sig at være sådan en assorteret kompot. Hvis det ønskes, kan du tilføje frugter: ferskner, pærer, abrikoser osv. Frugter og bær behøver ikke nødvendigvis at være udvalgte, smukke, saftige og søde. Vidunderlige kompotter er lavet af vildt: små pærer, abrikoser, æbler kan tilsættes hele, uden at fjerne frø og frø. Og drikkens sødme kan altid justeres ved at tilsætte lidt mere sukker. I dette tilfælde bruges et udvalg af bær: hindbær, brombær og ribs. Disse bær er meget sure, og det er bedre at tilpasse drikkens sødme til din smag. Denne opskrift giver en drink, der ikke er kløende sød, men som har en behagelig surhed. Symetoden er meget enkel og kræver ikke meget tid. Og hvis du har en stor høst af bær i din have, skal du sørge for at forberede denne bærtærte lavet af mørdej med cremefraichefyld til dessert.

Ingredienser til 2 liters glas:

• 200 g røde ribs;
• 100 g hindbær;
• 100 g brombær;
• 100 g sukker;
• 1,8 liter vand.

Opskrift på diverse bærkompot til vinteren

1. Først og fremmest skal du forberede alle bær. Det vil tage mest tid at behandle røde ribs, da bærene samles med kvaster, og den færdige drik er meget mere behagelig at drikke uden dem. Læg grenene i et dørslag og skyl grundigt. Vi fjerner ribs fra grenene og fjerner eventuelle dårlige bær. Det er meget nemmere med hindbær og brombær: læg dem i et dørslag og skyl under rindende vand. Lad det stå et stykke tid for at dryppe overskydende væske af.

2. Har du en stor familie, er tre-liters glas velegnede til forsegling. Hvis du har brug for små mængder, så brug literglas, som i denne trinvise opskrift. Mængden af ​​ingredienser er beregnet for to 1 liters glas. Vi vasker beholderne grundigt med sodavand eller vaskesæbe og skyller derefter godt med rindende vand. Vi steriliserer vaskede krukker og låg på en måde, der er praktisk for dig, for flere detaljer om metoder og regler for sterilisering, se. Lågene kan koges i vand, og glassene kan varmes i mikroovn, ovn eller over damp. Del de vaskede bær i halve i sterile beholdere.

3. For at bestemme, hvor meget vand der er brug for, hæld koldt vand direkte fra hanen (eller filteret) ned i glassene helt til toppen.

4. Hæld det samme vand i gryden. Sæt over høj varme og bring det i kog.

5. Hæld forsigtigt kogende vand i glassene med bær og dæk med låg. Hvis det ønskes, kan krukkerne dækkes med et håndklæde. På denne måde vil kompot til vinteren fra forskellige bær trække hurtigere og blive duftende. Lad stå i 10 minutter.

6. Hæld den infunderede bærbouillon fra glassene tilbage i gryden. Dæk glassene med låg. Tilsæt sukker til bouillonen. Det er bedre at justere dens mængde efter din smag. Sæt over høj varme og lad det koge under omrøring. Kog i cirka 2-3 minutter.

7. Hæld den kogte bærbouillon i glas og rul straks sammen med en synøgle. Vend den om for at kontrollere forseglingen, og lad den derefter være i denne position, indtil den er helt afkølet. Så flytter vi det til opbevaringsstedet for alle sømmene: et skab, pantry, kælder eller kælder.

Assorteret bærkompot til vinteren er klar! Lad denne velsmagende, søde, aromatiske og sunde drik glæde dig på kolde aftener! Og vil du have en forfriskende drink om sommeren, når bærhøsten er overstået, kan du roligt åbne krukken. Men for at drikken kan brygge godt, er det bedre at holde den sammenrullet i mindst en måned.

Sommeren er endnu ikke i fuld gang, men vi kan glæde os. Søde kirsebær, kirsebær og stikkelsbær er modnet i haven. Lille jordbærhøst i år. Men det vil blive erstattet af modne bær. Jeg har allerede nået at lave dumplings med kirsebær og bage tærter. Hele familien spiste kirsebær. Jeg begynder at forberede mig til vinteren. Jeg besluttede at lave diverse kompot. Jeg har kirsebær, søde kirsebær og stikkelsbær til min rådighed. Jeg vil tilføje lidt citronmelisse til disse bær, og smagen vil være fantastisk. For at gøre bærkompotten mere rig, bør du tørre citronmelissen lidt.

Jeg vænnede mig til at bruge liter og halvanden liters glas til at konservere kompotter derhjemme. Denne kompot drikkes altid på én gang. Her er min opskrift på diverse kompot.

For at forberede en assorteret bærdrik til en 1 liters krukke skal du bruge:

• Kirsebær - 100 g,
• Kirsebær - 100 g,
• stikkelsbær - 100 g,
• Sukker - 70 g,
• Melissa - 1 kvist,
• Vand - 500 ml.

Fremgangsmåde til fremstilling af kompot med sterilisering:

Forbered dampede krukker med låg.

Skyl kirsebær, kirsebær, stikkelsbær og citronmelisse under rindende vand og kom i glas.

Tilsæt sukker.

Fyld glassene med indholdet med kogende vand.

Placer til sterilisering i varmt vand.

Steriliser kompotten i 15 minutter.

Luk glassene og vend dem på hovedet.

Opbevar den afkølede konserverede kompot et køligt sted.

Om vinteren vil en sådan kompot være et rigtigt fund.

God appetit alle sammen!

________________________________________________________

Assorteret kompot til vinteren fra stikkelsbær, ribs og kirsebær med appelsin - endnu en improvisation, farven og smagen viste sig at være en vidunderlig drink. Kompotten har en lys farve og en behagelig citrusnote.

Du behøver ikke at tilføje citronsyre til denne diverse kompot, da appelsiner indeholder syre, og krukker med kompot vil blive opbevaret perfekt om vinteren.
For en mere interessant smag kan du tilføje en lille skive citron eller lime.
Du kan også tilføje 1 pebermynteblad til hver krukke.

Assorteret vinterkompot af stikkelsbær, ribs og kirsebær med appelsin

hvordan man forbereder diverse kompot til vinteren i liter krukker trin for trin fotoopskrift

Mængderne af ingredienser i opskriften er angivet for 1 liters krukke.

• røde og grønne stikkelsbær - 100 g,
• røde ribs - 100 g,
• kirsebær - 100 g,
• appelsin - 2 skiver,
• granuleret sukker - 120-150 g.

Vask stikkelsbærene grundigt og tør. Du kan adskille den fra grenene, men i dette tilfælde vil den i kompotten ikke være hel, men bulet. Jeg vaskede det godt med kvistene og kom det i glasset. Stikkelsbær kan bruges i én farve, rød eller grøn. Jeg tog et par forskellige farver.

Skil de røde ribs fra grenene. Skyl godt i rindende vand og tør på et håndklæde.

Vask og tør kirsebærene. Gruben bør ikke fjernes. Det er bedst at tage sødere varianter af kirsebær, så kompotten ikke bliver for sur. Jeg tilføjer kirsebær primært for den smukke farve og behagelige aroma.

Vask appelsinen grundigt med en pensel og læg den i kogende vand i 1 minut. Derefter tørres og skæres i tynde skiver. Det er bydende nødvendigt at opbevare appelsinen i kogende vand, så kompotten bliver helt sikkert godt opbevaret uden sterilisering. Tilsætter jeg citron eller lime, holder jeg dem også i kogende vand i den angivne tid.

Læg forberedte bær og 2 appelsinskiver i præsteriliserede og tørre glas. Du kan tilføje mere appelsin, alt efter din smag.

Tilsæt sukker til glassene. Mængden af ​​sukker afhænger af bærrenes surhedsgrad. Hvis bærrene er sure, tilsæt 150 gram sukker. Hvis de ikke er meget sure, putter jeg mindre sukker.

Jeg hælder kogende vand over bær og sukker og skruer dem på med steriliserede låg. For at gøre dette skal du fylde lågene med vand i en gryde og koge i 1-2 minutter. Jeg lægger straks kompotten med stikkelsbær og ribs under et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet, i cirka en dag.

Jeg opbevarer den færdige stikkelsbær- og appelsinkompot i kælderen.

Med venlig hilsen Elena Gorodishenina.

_________________________________________

Endnu en universel opskrift på diverse kompot fra vores forfatter Yulia Omelchenko.

Assorteret kompot uden sterilisering

Vi sorterer og vasker omhyggeligt bærrene til kompotten; du kan bruge absolut enhver, en sort pr. krukke eller diverse.

Denne opskrift på konserveskompot er meget alsidig og enkel; sådanne vinterpræparater kan laves af forskellige bær:

• kirsebær,
• kirsebær,
• hindbær,
• tyttebær,
• jordbær,
• jordbær,
• kornel,
• stikkelsbær

Vi vasker også glassene grundigt og steriliserer dem i 10-15 minutter hver.

Kog siruppen til bærkompot med en hastighed på 1 liter vand - 1 glas sukker.

Hæld kogende sirup over diverse bær i krukker og rul dem straks sammen. Vend dem om, tjek lågene for utætheder og pak dem ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Assorteret kompot på dåse opbevares rigtig godt i krukker. Og vigtigst af alt, det viser sig meget velsmagende og aromatisk.

RÅD:

For at forhindre, at en krukke med varm sirup pludselig springer, skal du holde en spiseskefuld over krukken og hælde den i en stråle, skefuld ad gangen.

Ingredienser:

• røde, hvide og sorte ribs,
• kirsebær,
• kirsebær,
• hindbær,
• tyttebær,
• jordbær,
• jordbær,
• kornel,
• stikkelsbær