Sådan steger du kød i en stegepande. Hvor længe skal du stege svinekød i en stegepande, på grillen eller bage i ovnen Hvor længe skal du stege svinekød

20.02.2024 Supper

Kød er et meget velsmagende og sundt produkt. Der er hundredvis af opskrifter til dets tilberedning, men vi vil gerne fortælle dig, hvordan du steger kød i en stegepande.

Har en person brug for kød i deres kost, er det gavnligt eller skadeligt? Der skabes hele videnskabelige afhandlinger om disse emner, og diskussioner afholdes på tv og i pressen. Mens de kloge fyre argumenterer, råder vi dig til ikke at nægte dig selv fornøjelsen og nyde et stykke aromatisk, veltilberedt kød.

Madlavningens historie er en meget gammel videnskab, og i alle årene af dens eksistens har folk formået at skabe og implementere en masse interessante muligheder for madlavning af kød. Vi har allerede fortalt dig tidligere, at alt er nemt og enkelt, men hvad angår kød, er processen lidt mere kompliceret. Uanset hvilken type kød du vælger - oksekød, svinekød eller lam, skal du i hvert tilfælde kende dets egenskaber og tage hensyn til dem, når du tilbereder. En universel måde at tilberede det på er at stege kødet i en stegepande. Dette er, hvad denne artikel vil blive viet til.

Det første og måske vigtigste spørgsmål for en nybegynder kok er: hvor længe skal man stege kød i en stegepande? Vi vil besvare dette først.

Størrelsen på kødstykkerne til stegning er ikke særlig vigtig, det afhænger snarere af dine personlige præferencer. Stykkerne kan være store, eller de kan være små. Et mere vigtigt spørgsmål: hvor længe skal man stege kødet. Det vigtigste i denne sag er at undvige mesterligt og sørge for, at kødet ikke mister sin saft under stegning og ikke bliver tørt. Dette kræver høj varme og nok olie. Du skal stege kødet med løg, som forsigtigt tages af panden, så snart der kommer en gyldenbrun skorpe på kødet.

Stegning af frosset kød

Hvis kødet blev opbevaret i fryseren, øges stegetiden markant. For at reducere det er det bedre at piske kødet og marinere det. Som marinade kan du bruge presset citronsaft med tilsætning af dine yndlingskrydderier. Eller udskift saften med en forberedt citronsyreopløsning. Læg ikke kødstykkerne for stramt i gryden, ellers steger det ikke, men damper. Og glem ikke at tænde for høj varme. Steg kødet, indtil saften fremstår klar, når du prikker et stykke med en kniv. I gennemsnit vil dette tage dig 10-20 minutter.

Stegning af frisk kød

Ufrosset kød tilberedes meget hurtigere. Du kan stege den uden olie i en varm stegepande, og tilsæt kun salt og peber, når der kommer blod på overfladen. Vend om, drys igen med salt og krydderier, og efter et par minutter kan du tage af komfuret. I dette tilfælde vil kødet være tørt, der vil ikke være overskydende væske i det, men det vil have en appetitlig skorpe, som kyllingen, vi talte om madlavning.

Kød skal steges i en åben beholder og smides i godt opvarmet fedtstof. Dette er nødvendigt for at danne den gyldenbrune skorpe, som forhindrer tab af kødsaft og forhindrer kødet i at blive mættet med overskydende og unødvendigt fedt. Du skal ikke skubbe den frem og tilbage i gryden, bare steg den godt på den ene side, vend den om, steg den på den anden side, og kødet er klar.

Vil du vide, hvordan man lækkert steger kød i en stegepande med et minimum af kræfter og tid? Tag en blyant op og skriv vores opskrift ned.

Lad os sige, at du har planlagt en middag for to og spekulerer på, hvad du skal lave mad. Svaret er enkelt: kød, lækkert stegt kød! Dens forberedelse vil ikke tage dig meget tid.

For at implementere denne vidunderlige idé skal du bruge et halvt kilo kød (helst ungt kalvekød eller magert svinekød), olivenolie og lidt smør, urter (persille, dild), krydderier (salt, peber, nelliker).

Fremgangsmåden for lækker stegning af kød i en stegepande er enkel:

Vask kødet grundigt og dup det tørt med en serviet. Læg på et skærebræt. Vi skærer i pæne strimler langs kornet, som de gør til oksekødstroganoff. Hvis du ønsker det, skær kødet som bøffer. Slå stykkerne med en hammer, kværn nelliker og kom dem i olivenolien, rør rundt og stil til side.
Varm bradepanden op, hæld en tilstrækkelig mængde olie i og varm den grundigt op, det vil sige, kom først kødet i bradepanden, når olien begynder at boble (hvilket betyder, at den har kogt).
Steg kødet i 10-15 minutter afhængig af størrelsen på stykkerne. Når den gyldne skorpe har vist sig, skal du kontrollere, om den er færdig ved at pierce den med en splint eller tandstik.
Hak det grønne. Læg det færdige kød på et fad, læg et stykke smør ved siden af, og drys krydderurter rundt i kanterne. Hæld nellikerblandingen over grønt, kød og smør, kort sagt over hele rettens indhold. Nellike med olivenolie gør retten pikant og original.

Vi anbefaler dig også at læse artiklen om, hvordan man steger hakkede koteletter, som tidligere blev offentliggjort. Under alle omstændigheder vil selv dem, der er skeptiske over for krydderier og stegt kød, blive glædeligt overrasket over kombinationen af produkter og aromaen af din originale ret. Og middag for to vil ende med en kontinuerlig strøm af velfortjente komplimenter til værtinden!

Det første og måske vigtigste spørgsmål for en nybegynder kok er: hvor længe skal man stege kød i en stegepande? Vi vil besvare dette først.

Stegning af frosset kød

Stegning af frisk kød

Ufrosset kød tilberedes meget hurtigere. Du kan stege den uden olie i en varm stegepande, og tilsæt kun salt og peber, når der kommer blod på overfladen. Vend om, drys igen med salt og krydderier, og efter et par minutter kan du tage af komfuret. I dette tilfælde vil kødet være tørt, der vil ikke være overskydende væske, men det vil have en appetitlig skorpe, som kylling.

Sådan steger du lækkert kød i en stegepande

Vil du vide, hvordan man lækkert steger kød i en stegepande med et minimum af kræfter og tid? Tag en blyant op og skriv vores opskrift ned.

Lad os sige, at du har planlagt en middag for to og spekulerer på, hvad du skal lave mad. Svaret er enkelt: kød, lækkert stegt kød! Dens forberedelse vil ikke tage dig meget tid.

For at implementere denne vidunderlige idé skal du bruge et halvt kilo kød (helst ungt kalvekød eller magert svinekød), olivenolie og lidt smør, urter (persille, dild), krydderier (salt, peber, nelliker).

Fremgangsmåden for lækker stegning af kød i en stegepande er enkel:

Vask kødet grundigt og dup det tørt med en serviet. Læg på et skærebræt. Vi skærer i pæne strimler langs kornet, som de gør til oksekødstroganoff. Hvis du ønsker det, skær kødet som bøffer. Slå stykkerne med en hammer, kværn nelliker og kom dem i olivenolien, rør rundt og stil til side.
Varm bradepanden op, hæld en tilstrækkelig mængde olie i og varm den grundigt op, det vil sige, kom først kødet i bradepanden, når olien begynder at boble (hvilket betyder, at den har kogt).
Steg kødet i 10-15 minutter afhængig af størrelsen på stykkerne. Når den gyldne skorpe har vist sig, skal du kontrollere, om den er færdig ved at pierce den med en splint eller tandstik.
Hak det grønne. Læg det færdige kød på et fad, læg et stykke smør ved siden af, og drys krydderurter rundt i kanterne. Hæld nellikerblandingen over grønt, kød og smør, kort sagt over hele rettens indhold. Nellike med olivenolie gør retten pikant og original.

Hvor længe skal man stege svinekød i en stegepande?

Hvor længe skal du stege svinekød uden at bekymre dig om dit helbred? Og det er netop det, spørgsmålet er. Svinekød er en af vores foretrukne kødtyper. Og selvom mange skændes om, hvorvidt det er muligt at spise det, når man taber sig, ligesom om hvorvidt gulerødder kan spises på diæt, var og er dette kød for mange det vigtigste fødevareprodukt.

Erfarne kokke stiller ikke spørgsmålet om, hvor længe man skal stege svinekød, og her er hvorfor. Køds tilberedningsgrad, som refererer til den velkendte tilberedningsgrad af bøf, har intet med svinekød at gøre. Dette kød indeholder ofte helminths, så det eneste svar på spørgsmålet om, hvor lang tid at stege svinekød er: indtil det er helt kogt.

Hvordan vælger man kød til svinebøf?

For at tilberede en velsmagende og saftig svinebøf derhjemme er det bedre at vælge kød fra nakkedelen af en svinekroppe, svinemørbrad eller kød fra en skinke med en lille mængde årer.

Kødet skæres i stykker med en gennemsnitlig tykkelse på 2,5 - 3,5 cm på tværs af kornet.

Hvordan tilbereder man svinekød?

Svinekød er kendetegnet ved tilstedeværelsen af fede lag, hvilket er, hvad mange mennesker elsker. Men disse lag er ikke altid nok til, at kødet forbliver saftigt, når du er færdig med at stege det. Så det er nødvendigt at marinere det. På denne måde kan du blødgøre svinekødet, og til sidst bliver det meget mere mørt og saftigt. Før du påfører marinaden på et stykke svinekød, skal du sørge for at slå det lidt. Skær derudover lidt kanterne af svinekødet og hele overfladen af stykket.

Du bør ende med krydsende snit, der i sidste ende vil give dig små diamantformer. På denne måde vil marinaden trænge dybere ind i svinekødsstykket, og desuden bliver selve stykket praktisk talt ikke deformeret under stegningen, fordi man har skåret igennem dets bindevæv. I dette tilfælde vil saften forblive inde i stykket og vil ikke flyde ud af det.

Hvordan steger man en svinebøf, så den er saftig og velsmagende?

Når kødet til bøffen er valgt, kan du begynde at tilberede det. Lad os se på en god opskrift på svinebøf, hvor du kan tilberede lækkert stegt og saftigt kød:

Hvis kødet har været frosset, skal det optøs på forhånd ved at flytte det fra fryseren til køleskabets almindelige rum 10-12 timer før tilberedning.
Vi skærer et stykke kød i bøfemner på tværs af kornet i 2,5 - 3,5 cm tykke stykker Hvis der løber saft (blod) fra kødet, kan du duppe det med et køkkenrulle inden stegning.
Varm en stegepande op ved høj varme (du kan bruge en hvilken som helst stegepande; en grillpande eller en med non-stick belægning er perfekt). Kom solsikkeolie i bradepanden og varm den godt op (det er vigtigt at begynde at stege bøffen i en godt opvarmet stegepande).
Læg kødet i en stegepande og steg i 5 minutter på den ene side (kødet skal stege godt, indtil der danner sig en pæn skorpe), vend det derefter over på den anden side og steg også i 5 minutter.
Efter at have vendt kødet, salt og peber det. Der er ingen grund til at dække gryden med låg!
Når bøffen er stegt på begge sider, skal du se på dens kanter (hvis kødstykkerne var tykke, så kan bøffen være lidt understegt i kanterne, i så fald steger vi kanterne og lægger kødstykkerne på ribben, læner dem mod grydens kanter). Sæt gryden med de færdige bøffer af varmen og dæk med låg og lad det stå sådan i yderligere 5-10 minutter, så bøfferne "steg".
Det er alt! Velsmagende og saftige svinebøffer er klar! Nyd dit måltid!

Hvor længe skal man stege svinekød i en stegepande

Her skal du helt sikkert forestille dig, hvordan du steger svinekød korrekt, og hvor meget, ellers er det højst sandsynligt, hvordan du ender med et stykke svinekød. For at forberede en ret som f.eks. stegt flæsk med løg, skal du tage mørbrad eller andet blødt kød, som skal være frisk og ikke frosset før. Hæld lidt olie i gryden, skær kødet i stykker ca 3 centimeter.

Steg kødet gyldenbrunt på alle sider, og når det begynder at brune tilsættes salt og peber. Hvis du gør dette tidligere, vil svinekødet frigive sin saft og vil være smagløst. Tilsæt samtidig en masse løg skåret i halve ringe til kødet. Hvor længe skal du stege flæsk i en stegepande, se på kødet. Efter cirka 10-15 minutter bliver løget gennemsigtigt og kødet får en smuk, jævn gylden farve.

Hvor længe skal du stege svinekødet, indtil det er kogt, tjek med en gaffel, kødet er allerede klar, men du kan dække det med et låg og slukke det efter 5 minutter. I alt vil processen med at stege svinekødet i en stegepande, indtil det er kogt, tage dig 30-45 minutter.

Og hvis du vil koge koteletter, så skal kødet steges i 5 minutter på hver side.

Der skal lægges særlig vægt på valget af kød. Det er bedre at købe kølet svinekød i stedet for frosset, da det i dette tilfælde vil være klart, hvor frisk og høj kvalitet det produkt, du køber, er. Ideelt set bør svinekød være blød pink eller rødlig i farven uden en stærk lugt.

Hvor længe?

Steger du svinekød ved præcis denne temperatur, så kan du spise det uden frygt. Men hvis du ikke er sikker på, om stykket har nået denne temperatur indeni, så sæt koteletten i ovnen efter at have stegt flæsket først i en stegepande. Hold det der i 10 minutter, måske 15. Her er alt bestemt af stykkets størrelse og ovnens egenskaber.

Svinekød kan også tilberedes i ovnen. For at gøre dette slås kødstykker, gnides med salt og peber, rulles i mel og placeres på en bageplade, der tidligere er smurt med smeltet svinefedt. Drys revet ost ovenpå og sæt i en forvarmet ovn. Kødet er færdigt på 20 - 30 minutter.

Steg flæsket i en stegepande ved middel varme i 15 minutter.

Bage

Du kan også bage svinekød i folie. For at gøre dette skal du tage et stort stykke kød, gnide det med salt og peber, beklæde det med mayonnaise og pakke det ind i folie, placere det i en forvarmet ovn. Om 30-40 minutter er kødet færdigt.

Svinekød er en generelt anerkendt førende inden for indholdet af nyttige stoffer, for eksempel indeholder det alle B-vitaminer Forskning viser, at svinekød er noget sværere at fordøje end andre typer kød. Det daglige indtag for en voksen bør ikke overstige 200 gram svinekød. Det mest nyttige er kød tilberedt i ovnen.

Hvor længe skal man stege svinekød shish kebab

ribben - 20-25 minutter;
mørbrad – 25-30 minutter.

I dette tilfælde skal kødet på spyddet hele tiden vendes, så det bruner jævnt på kullene på alle sider. Det er også værd at huske, hvor længe du skal stege svinekød på grillen - vend det mindst 3 gange, tilberedningstiden vil være omkring 25-30 minutter for store stykker, bøf - 15-20 minutter.

Hvor længe skal man stege koteletter

For at forberede frikadellerne skal du lave en dej, og steg derefter frikadellerne, indtil de er kogte på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Hvor længe skal man stege koteletter, indtil de er gyldenbrune. For at gøre dette, hæld olie i en stegepande og varm den godt op. Rul derefter frikadellerne i dejen og læg dem i en bradepande. Når den er brunet på den ene side, vendes den og steges, indtil den er færdig.

Hvor længe skal man stege koteletter - 10 minutter på den ene side ved middel varme og 7-8 minutter på den anden.

Hvad er det bedste kødstykke at stege i en pande?

Ikke hvilken som helst udskæring af svinekød er velegnet til stegning. Den bedste mulighed er at vælge lænden. Det er herfra, at de lækreste koteletter opnås, tilberedt ved at stege dem i en stegepande. Halsen ville også være en god mulighed for en stegepande. Det samme gælder skulder, skinke eller bryst. Det er bedre ikke at tage andre dele af slagtekroppen. Muligheden er ideel, hvis du tager helt frisk svinekød, der endnu ikke er frosset.

Hvad er den bedste måde at grille en bøf på?

Panden til svinekoteletten skal være varm nok, så olien i den er varm nok. Steg ikke flæsket i lang tid, 4-5 minutter på hver side af stykket. I løbet af denne tid vil en behagelig gylden skorpe vises på den. Tag herefter en tang og steg sidedelene af stykket på samme måde.

Hvilken marinade smager bedst?

Du kan tage dine yndlingskødkrydderier og blande dem med olivenolie. En anden mulighed er at bruge fermenterede mælkeprodukter. En kvart kop marinade er nok til at marinere et kilo svinekød godt. Hvad angår marineringstiden, spiller stykkets størrelse en afgørende rolle.

Koteletter i standardstørrelse marineres normalt i 2 timer. For at forhindre, at kødet mister sin saft, skal du salte det umiddelbart inden koteletten lægges i gryden. Salt først den side af koteletten, som du oprindeligt lagde i gryden. Når du vender svinekødsstykket, salter du den anden side.

Svinekød med grøntsager i en stegepande

Ingredienser:

2 stk. kartofler,
350 g svinekød,
1 zucchini,
1 sød peber,
krydderier efter smag,
3 fed hvidløg.

Madlavningsmetode: Hvis du vil tilberede en lækker og tilfredsstillende frokost til dine familiemedlemmer, så bringer vi din opmærksomhed på en opskrift på madlavning af svinekød med grøntsager.
Varm en stegepande op med tilsætning af solsikkeolie og læg svinekødet skåret i stykker heri.
Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i tern.
Efter cirka femten minutter tilsættes hakkede kartofler til det stegte svinekød.
Vask den søde peber, fjern kernerne, hak den fint og kom den i gryden med kød og kartofler. Nu er det tid til zucchinien.
Vask det og skræl det, skær det i små tern og kom det også i gryden. Derefter skal du tilføje krydderier og salt efter smag, bland alt indholdet.
Dæk gryden med kød og grøntsager med låg, reducer varmen til lav og fortsæt med at simre retten, indtil den er kogt i femogtyve minutter.

Stegning af shish kebab i en stegepande

Madlavningsmetode:

Når kødet er helt marineret, opvarmes en stegepande med halvdelen af vegetabilsk olie og halvdelen af smørret.
Varm det rigtig godt op, indtil olien begynder at simre.
Læg stykker af marineret kød i en stegepande og steg til de er gyldenbrune på alle sider.
Fyld derefter kødet med mineralvand og lad det simre under låg, indtil væsken er helt fordampet. Du skal bruge nok mineralvand til at dække kødet helt.
Når alt vandet er fordampet, steges kødet i et par minutter under konstant omrøring.
Du kan tilføje lidt løg. Sjashlikken i bradepanden er klar.

Flæskesteg

Tilberedningsmetoder: Skulderdelen af svinekød er god til stegning.
Det skal vaskes, tørres og skæres i mellemstore terninger.
Læg det tilberedte kød på en opvarmet stegepande og dæk bradepanden med et låg for at fjerne unødvendigt vand fra kødet. Kom derefter olie på panden og steg flæsket til det er sprødt.
Forbered separat dressingen til retten - steg løg, gulerødder og tomatpuré.
En blanding af grøntsager og tomater tilsættes kødet og holdes på bålet i et par minutter mere.
Efter tilsætning af krydderier kan kødet tages ud af komfuret og serveres sammen med et tilbehør med kartofler, ris eller pasta.

Som afslutning på artiklen kan det bemærkes, at ved at vide, hvordan man tilbereder svinebøf i en stegepande derhjemme, vil du være i stand til at lave lækre bøffer derhjemme, både til feriebordet og bare til enhver tid til dig selv og dine Kære. Vi efterlader vores anmeldelser og nyttige tips om, hvor længe og hvordan man steger en svinebøf i kommentarerne til artiklen og deler det på sociale netværk, hvis det var nyttigt for dig.

Bøf

Sådan steges kød - generel information

For at stege noget kød har du brug for en stegepande, olie, kød og salt. Hvis du har en grillpande, så behøver du ikke olie.

Hvis det tilgængelige kød er stort, skal det skæres - enten i portioner eller i små stykker.

Hvis kødet er gammelt, frossent eller har hårde dele, kan det formarineres, hakkes fint og ved stegning blandes med andre produkter, der vil fortynde den seje kødstruktur - for eksempel med grøntsager.

Hvis du helt sikkert vil tilberede kødet i store stykker, så stuv det med tilsætning af vand - kødet bliver blødt takket være stuvning med vand, og i slutningen af tilberedningen kan kødstykkerne steges, indtil de er gyldenbrune.

Hvis kødet er delt i flade stykker, kan de desuden slås med en kulinarisk hammer med specielle hak.

For at teste kødet for tilberedningsgrad, lav et lille snit i et stykke kød, mens det stadig steger. Hvis farven på kødet, når det skæres, er rød, og der frigives rødlig saft, er kødet råt.

For at tilføje pikanthed til kødet kan du stege portioner i panering eller dej.

Hvis kødstykkerne er store, skal de efter stegning på begge sider simre under låg med tilsætning af en lille mængde vand.

Stegning af kød tager op til flere timer, hvis alle stadier af stegning er nødvendige: optøning, marinering, stegning. Denne tid er dog generel; du skal ikke bruge mere end en time i køkkenet. Hvis kødet desuden er frisk og af den type, der er specielt designet til stegning, så skal du ikke bruge mere end 20-30 minutter i køkkenet.

Steget kød med krydderier, saftigt, med en gyldenbrun, gennemstegt skorpe, det ser og dufter så fristende! For at få sådan en lækker frokost skal du vide, hvordan man vælger kød, hvor meget eller i ovnen, hvordan man tilbereder det.

Det er at foretrække at tage kød, der ikke er frosset, når lugten er tydeligt hørbar og farven er synlig. Afkølet, i dybet kan det skjule et lavkvalitetslag, der ikke er visuelt mærkbart. Det bedste kød er selvfølgelig frisk, og smagen afhænger direkte af denne indikator. Du behøver kun at købe et produkt, der er blevet testet af sanitetstjenester, og ved den første mistanke om dårlig kvalitet er det bedre at nægte købet. Før du stiller spørgsmålet om, hvor længe du skal stege svinekød i en stegepande, skal du købe godt kød af høj kvalitet.

Kød af høj kvalitet har en lyserød eller lyserød farve; hvis du rører ved dets overflade, vil din hånd være tør, kødet klæber ikke til din hånd, og saften kommer klar ud. Kød frosset hurtigt mister ikke sin smag. Når det fryses langsomt ned, knækker det frysende vand vævsfibrene, hvilket gør kødet dårligere ved optøning, da det mister meget kødsaft. Hvor længe man steger svinekød i en stegepande afhænger også af tilberedningsmetoden.

Opskrifter og hurtige måder at tilberede svinekød på

Efter arbejde er der som regel ikke tid til at lave en kompleks skål, men for sådanne tilfælde er der enkle opskrifter. Det er tilrådeligt at tage kødet ud af fryseren om morgenen og sætte det i køleskabet. Om aftenen bliver den tøet op, og du kan begynde at lave mad.

en centimeter tykt skæres i portionsstykker, som derefter piskes, drysses med sort peber og salt, derefter rulles i mel. Fedtindholdet i kødet påvirker stegetiden. Hvor længe vi skal stege svinekød vil fortælle os mængden af fedt på stykket. Jo mere fedt, jo mindre tid tager det at stege og koge. I gennemsnit ved lav varme i 10-15 minutter på hver side. Hvis kødet er godt slået, så mindre - 7-9 minutter.
i ovnen. Du ved allerede, hvor længe du skal stege svinekød i en stegepande; nu kan du bage det i folie i ovnen. Vi gnider også kødet godt med salt og peber, beklæder det med mayonnaise på toppen og pakker det ind i folie og sætter det i ovnen i 30-40 minutter. For at fremskynde madlavningen, bank et stykke svinekød.
Svinekød på en bageplade. Vi slår små stykker kød, gnider dem med salt og peber og ruller dem i mel. Nu skal du lægge kødstykker på en bageplade og drysse dem med ost på toppen. Hvis du river med sennep, bliver kødet mere blødt (det gøres normalt med oksekød, men for at fremskynde stegeprocessen kan du også rive svinekød). Kog i 20-30 minutter.
Escalope. Du kan hurtigt stege kød tørt. Tør det lidt med et håndklæde, og skær det derefter tyndt i flade stykker. Tilbage er blot at tilsætte salt og peber og derefter stege på hver side. Efterhånden som du vender, tilsæt løget. Hvor længe skal man stege svinekød i en stegepande? 7-8 minutter på hver side – og du er færdig!
Kogt svinekød. Denne opskrift kan bruges til at tilberede ethvert kød, ikke kun svinekød. Når der stadig er tid inden aftensmaden, lægges et stykke i en gryde, tilsæt et helt løg, gulerødder og krydderier (husk at vaske og skrælle alt). Så kan grøntsagerne fjernes, og kødstykket er færdigt om halvanden time. Tilsæt salt i slutningen af tilberedningen.
Koteletter. Svinekød er selvfølgelig godt, men du kan godt tilføje lidt oksekød, hvis svinekødet er fedt. Du skal hælde peber, salt, fløde i hakket kød, bland alt godt og form koteletter. Så skal de rulles i rasp, formes og kommes i en meget varm stegepande. Hvor længe skal du stege flæsk? Ikke længe, cirka 5-7 minutter på begge sider. Server med tilbehør.

Det hakkede kød kan tilberedes i weekenden, og derefter opbevares i fryseren i tynde lag, og optøs efter behov.
Optø ikke kød, medmindre du har tid til at tilberede det med det samme. En anden frysning vil væsentligt forringe dens smag.
Bagetemperaturen i ovnen for enhver type kød skal være mindst 220°C.
Pundet kød tilberedes hurtigere. Placer ikke kødstykker eller koteletter tæt; det er nødvendigt, at de ikke rører hinanden.
Tryk rasperne på koteletterne med en kniv, så de ikke brænder på i gryden.