I dag inviterer jeg dig til at prøve en meget velsmagende semuljetærte til dessert - dette er mannik. Delikat, smuldrende, med en let vaniljearoma og en sprød skorpe. Den tilberedes enkelt af let tilgængelige og meget billige ingredienser. Denne opskrift er klassisk og bruger kun basisingredienser. Deres proportioner bør ikke ændres, da opskriften er blevet bevist gennem årene, og du kan kun ødelægge alt. Men du kan eksperimentere med yderligere ingredienser, som du ønsker. Du kan fx tilføje tørrede frugter, rosiner og nødder, eller du kan lave chokolademanna med kakao. Det jeg også godt kan lide ved denne opskrift er, at manna kan gives til små børn (fra 2 år). Jeg vil ikke sige, at produktet viser sig at være meget diæt, men det indeholder heller ikke noget skadeligt. Hvis du tilbereder manna til børn, kan du fjerne bagepulveret fra ingredienserne og halvere mængden af ​​smør – disse produkter er ikke særlig sunde. Mannikken vil selvfølgelig ikke være så fluffy, men for børn er det, hvad du har brug for. Og du kan servere en enkel klassisk manna med marmelade eller friske bær og frugter.

Ingredienser:

• 2 spsk. kefir;
• 2 spsk. semulje;
• 1 spsk. Sahara;
• 150 g smør ved stuetemperatur;
• 3 æg;
• 3 tsk bagepulver til dej;
• en knivspids salt;
• 2 små knivspidser vanillin.

Opskrift på klassisk manna med kefir

Mannik er en af ​​de enkleste bagværk, der bruger mejeriprodukter, der bruger semulje i stedet for mel eller sammen med det. Mange mennesker elsker denne enkle tærte for dens hurtige tilberedning og tilgængelighed af ingredienser. Opskrifter på manna med kefir har været kendt siden det 13. århundrede. Lækre desserter blev tilberedt i alle familier til store og små ferier, skåret dem i kager og smurt dem med marmelade eller fløde.

I dag er tærter med semulje meget populære og varierede. De tilberedes med bær og frugter, chokolade eller hytteost tilsættes og bages på alle tilgængelige måder: ovn, langsom komfur, mikroovn.

Men mange mennesker har stadig en negativ holdning til dette wienerbrød, fordi... det er forbundet med tyk semuljegrød. I virkeligheden viser korrekt bagt manna sig smuldrende, og dens smag afhænger i høj grad af yderligere komponenter: gulerødder, græskar, rosiner, frugter.

De foreslåede opskrifter vil fortælle dig, hvordan du forbereder manna med kefir til morgente og feriefester. Lette og nemme at bage desserter vil glæde børn og voksne. Du skal bare ikke fare vild blandt det store udvalg af opskrifter.

Klassisk opskrift på manna med kefir

Den traditionelle opskrift på manna indebærer et produkt uden mel eller med en lille mængde af det. En detaljeret opskrift på manna med kefir i ovnen med et billede hjælper dig med at lære at bage den rigtige frodige tærte.

Standard sæt af produkter til manna:

• semolina - 1,5 kopper;
• Kefir - 400 ml;
• Æg - 3 stk.;
• Sukker - 100 gr;
• Olie - 50 g;
• Sodavand - 5 g;
• Mel - 5 g;
• Citronsyre - 3 g.

Hvordan man laver mad:

Hæld semulje med kefir i en skål. Lad kornene svulme op.

Massen skal hæve godt. Hvis du springer dette trin over og begynder at bage med det samme, så vil semulje stege og blive som sand ved høje temperaturer.

Forvarm ovnen til 200°C.

Tilsæt sukker, vanillin, salt til æggene. Pisk alt grundigt, indtil der dannes skum.

Det er bedst at piske æggeblandingen med en røremaskine, gradvist tilsætte smeltet margarine. Smørret eller margarinen skal afkøle til stuetemperatur, ellers vil æggehviden stivne.

Hæld æggeblandingen i semulje. Alt blandes forsigtigt til det er glat.

Bland mel med sodavand og citronsyre. Tilføj alle disse komponenter til dejen. Mel er nødvendigt for at sikre, at sodavandet er jævnt fordelt i dejen.

Rør dejen, indtil der kommer bobler - kefir-soda-reaktion.

Beklæd en bradepande med bagepapir, som er godt smurt med olie. Hæld dejen jævnt i formen.

Mannaen bages i ovnen i cirka 20 minutter. Skru herefter graderne ned til 175°C og fortsæt med at bage i yderligere 20-30 minutter.

Overfør den afkølede manna til en tallerken og server.

Ved hjælp af den samme opskrift kan du bage manna med kefir i en langsom komfur eller andre køkkenapparater.

* Tykkelsen af ​​manna afhænger direkte af den korrekte test. Det er nødvendigt, at det er lidt flydende, da semuljen stadig vil svulme op under bagningsprocessen, og volumenet vil stige. Derfor, uanset opskriften, skal du altid nøje overholde mængden af ​​mel og ikke øge det.

Opskrifter på semuljetærte i husholdningsapparater

Flere og flere husmødre vælger husholdningsapparater som deres assistenter. Dette er ikke overraskende; det hjælper med at reducere tilberedningstiden og forenkler selve processen. Det er så nemt at lave manna med kefir i en langsom komfur, bagemaskine eller mikrobølgeovn.

Frugt manna fra en slow cooker

En delikatesse som manna med æbler og kefir kan til enhver tid bages. Æbler er altid tilgængelige, og de kan sagtens erstattes med pærer, kvæde eller fersken. Og denne opskrift på manna med kefir i en langsom komfur er let at huske, alle hovedingredienserne er baseret på 1 glas.

• semolina - 1 glas;
• Mel - 1 glas;
• Kefir - 1 glas;
• Sukker - 1 glas;
• Æg - 2 stk.;
• Æble - 3-4 stk.;
• Olie - 30 g;
• sodavand - 1 tsk;
• Vaniljesukker - 1 pakke.

Hvordan man laver mad:

Hæld semulje i kefir, og lad derefter stå til hævelse. Skær æblerne i små stykker.

Pisk æggene sammen med sukker.

Hæld æggeblandingen i den hævede semulje, tilsæt sodavand. Bland ingredienserne grundigt.

Tilsæt det sigtede mel og bland det hele, så der ikke er dejklumper. Tilsæt æbler og rør dem.

Hæld dejen i multikogerkoppen. Den søde manna bages i "Bagning"-tilstand i 60 minutter. Drys den færdige dessert med flormelis.

* I kefir tærter, når du tilføjer sodavand, behøver det ikke at blive slukket med eddike, da mælkesyren i kefir reagerer godt med sodavand.

Chokolade manna på 6 minutter i mikroovnen

Morgenrushet på arbejde har altid en negativ indvirkning på morgenmaden. Men finder du bare 10 minutter, kan du bage manna med kefir og derved glæde hele familien. Lidt tid og mikroovnen vil give dig en duftende dessert til din morgente.

Hvilke ingredienser skal du bruge:

• semolina - ½ kop;
• Kefir - ½ kop;
• mel - ½ kop;
• Vegetabilsk olie - ¼ kop;
• Sukker - ½ kop;
• Æg - 1 stk.;
• Bagepulver - 1 tsk.

Hvordan man laver mad:

Hæld kefir over semuljen og lad den svulme lidt op. Det er bedst at tilberede tærten om aftenen, og lade ingredienserne stå koldt natten over.

Tilsæt kakao og sukker til den hævede semulje og pisk ægget i. Bland blandingen grundigt, pisk æggene og kværn kakaoen.

Bland mel med bagepulver og tilsæt til semuljeblandingen. Bland ordentligt.

Til sidst hælder du olien i og blander det hele igen.

Det søde bages i en silikone- eller glasform. Hæld dejen heri og stil den i mikroovnen i 6 minutter ved højeste effektindstilling.

Top den tilberedte tærte med kirsebærsyltetøj eller yoghurtcreme, hvis det ønskes.

* I denne opskrift kan vegetabilsk olie nemt erstattes med margarine. Det er ekstremt vigtigt at overvåge dejens konsistens; hvis den er for tyk, bliver kagen hård.

Madlavning af mannas med græskar og gulerødder

Semuljetærter passer godt til mange fødevarer, selv grøntsager. Lys og luftig kefir manna med græskar eller gulerødder vil hjælpe med at glæde børn med lyse kager eller muntre voksne op på en regnfuld aften.

Mannik på kefir med græskar

Vores forfædre har bagt græskarmannas siden umindelige tider. Det traditionelle slaviske køkken består trods alt af enkle opskrifter på velsmagende og sunde retter.

• semolina - 1,5 kopper;
• revet græskar - 2 kopper;
• Kefir - 1 glas;
• Sukker - 1 glas.

Hvordan man laver mad:

I gamle dage holdt de sig næppe til kulinariske finesser, når de bagte. Jo enklere retten var, jo mere populær var den blandt folket. Derfor er manna med græskar og kefir meget let at tilberede.

Bland alle ingredienser og lad det stå i 40-50 minutter for at svulme op.

Forvarm ovnen og smør bradepanden med olie.

Hæld den øgede græskar-semuljedej i formen. Sæt den i en forvarmet ovn i 30-40 minutter for at bage. Drys den færdige tærte med pulver eller server med marmelade.

*Græskaret, der bruges i denne opskrift, skal være lyst, rig på farve med saftigt kød.

Gulerods mannas

En anden lys ret vil være farverig manna på kefir med mel og gulerødder. Komponenternes billighed er mere end opvejet af den rige farve og fordelene ved caroten. Og brug af en langsom komfur vil kun hjælpe med at fremskynde processen.

• semolina - 1 glas;
• Kefir - 1 glas;
• Mel - 1 glas;
• Sukker - 1 glas;
• Æg - 3 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Kanel - ½ tsk;
• Sodavand - ½ tsk.

Hvordan man laver mad:

Opløs sukker i kefir og tilsæt semulje. Lad maden stå, indtil kornet svulmer.

Riv store saftige gulerødder på det mindste rivejern.

Pisk æggene ud i semulje, rør ingredienserne godt.

Placer gulerødder, tilsæt sodavand og kanel. Bland alt forsigtigt.

Sigt melet og tilsæt til den samlede masse. Rør indtil glat, fjern alle klumper.

Hæld dejen i multikogerkoppen og bag tærten i 40 minutter, indstil "Bagning"-tilstanden.

* Du kan forberede denne manna med kefir i ovnen med tilsætning af hytteost eller æbler.

Brugerdefinerede semulje-desserter

Den klassiske kombination af semulje og kefir kan blive overtrådt, men dette vil ikke påvirke smagen af ​​bagværket. Nye og originale manna-ideer er lækre og lækre.

Mannik med hytteost uden æg

Frodig manna med hytteost og kefir vil vise sig at være mindre kalorie end andre tærter. Og fraværet af æg vil ikke påvirke strukturen af ​​dejen på nogen måde, og desserten vil vise sig, som altid, fantastisk.

• semolina - 1 glas;
• Mel - 1 glas;
• Hytteost - 400 gr;
• Sukker - ½ kop;
• Kefir - 1 glas;
• Olie - 150 g;
• Bagepulver - 1,5 tsk.

Hvordan man laver mad:

Forvarm ovnen til 200°C.

Varm kefiren let op ved svag varme og smelt smørret heri. Opvarm forsigtigt mejeriproduktet, så det ikke stivner.

Bland sigtet mel med bagepulver og semulje. Fortynd ingredienserne med kefir og bland dem godt indtil glatte.

Kværn hytteosten grundigt med sukker.

Læg semulje i formen i lag, skiftevis dej og hytteost.

Stil tærten i ovnen i 40-50 minutter.

* I denne kefir-baserede manna uden æg kan du tilføje bær eller frugter, som er lagt i et separat lag eller blandet med hytteost.

Usædvanlig tærte med rosiner og citronsmag

Dette er en original dessertopskrift uden bagning med rosiner. Mannik uden kefir og mel kan tilberedes på en halv time og vil overraske alle gæster. Selvom opskriften minder mere om at tilberede semuljegrød, vil selv de mest sofistikerede gourmeter sætte pris på tærten.

• semolina - 125 gr;
• Mælk - ¾ l;
• Rosiner - 100 gr;
• Sukker - 100 gr;
• Æg - 2 stk.;
• Olie - 75 g;
• Citron - 1 stk.;
• Salt - 1 knivspids.

Hvordan man laver mad:

Fyld først rosinerne med vand. Lad det svulme i 2 timer. Riv den gule citronskal med et fint rivejern.

Tilsæt sukker, salt og revet skal til mælken. Sæt mælken på bålet og bring det i kog.

Tilsæt korn til den kogende mælk i en tynd stråle, under konstant omrøring for at undgå klumper. Kog semulje ved svag varme i cirka 20 minutter, mens du konstant skummer eventuelt skum af. Hvis mælken ikke er helt absorberet i kornene, skal tilberedningstiden øges lidt.

Kom smørret i den varme semulje og rør til det er helt opløst.

Pisk æggene ud i den let afkølede blanding og tilsæt forsigtigt pressede rosiner. Rør hurtigt alle ingredienserne uden at lade æggene stivne.

Smør formen med olie og hæld semuljeblandingen heri. Lad kagen køle helt af og stil den derefter på køl i 2 timer.

Inden servering kan den færdige manna pyntes med nødder eller toppes med karamelglasur.

* Hvis tærten kun er beregnet til voksne, er det bedre at lægge rosinerne i blød i rom, dette vil tilføje en usædvanlig smagsnote til desserten.

Semuljetærter i verdenskøkkenet

Lækker manna med kefir eller lignende mejeriprodukter tilberedes over hele verden. Enkelhed og tilgængelighed er blevet hovedargumentet ved valg af desserter. Ved at bage af de samme produkter var hver nation i stand til at tilføje sin egen individuelle note til manna-opskrifter og diversificere retten med nye smagskomponenter.

Libanesisk manna Sfouf

En af de populære kager i Libanon er semuljekage med mandler. Gurkemeje giver desserten sin usædvanlige gule farve. At bage manna i ovnen med kefir efter den libanesiske opskrift er ret simpelt.

• semolina - 225 gr;
• Mel - 75 gr;
• Sukker - 225 gr;
• Kefir - 275 ml;
• Æg - 1 stk.;
• Olie - 100 g;
• Gurkemeje - 1 tsk;
• bagepulver - 5 g;

Smelt smørret og afkøl. Brug et piskeris til at male æg og sukker kraftigt, indtil det er luftigt. Hæld mælk med smeltet smør, tilsæt appelsinvand for smag. Bland alt forsigtigt.

Hæld de tørre ingredienser i de flydende ingredienser og bland grundigt.

Hæld dejen i formen og steg i 35-40 minutter.

I løbet af denne tid blandes de hakkede mandler med groft sukker.

Drys bagværket med mandel-sukkerblandingen og fortsæt med at bage mannatærten med kefir i yderligere 10-15 minutter, indtil den er færdig.

* Der er forskellige Sfouf-opskrifter, hvor du kan tilføje anis, sesam og erstatte mandlerne med andre nødder.

Anglo-indisk manna med kefir uden mel

Den tidligere engelske koloni er meget tæt sammenflettet i kulinarisk henseende med det engelske køkken. Enkeltheden af ​​engelske desserter kombineres let med indiske ingredienser, så den sædvanlige manna med rosiner på kefir er beriget med kokossmag.

Hvordan man laver mad:

Steg semulje i en lille mængde olie, indtil en behagelig aroma vises.

Kværn det resterende bløde smør godt med sukker.

Pisk æggene grundigt med tilsætning af kokos, salt og vaniljeessens.

Tilsæt langsomt det stegte mel i æggeblandingen under konstant omrøring for at undgå klumper. Du skal have en ensartet, glat konsistens.

Bland blandingen med vaskede rosiner.

Fortynd den tykke semuljeblanding med kefir, omrør det forsigtigt.

Beklæd formen med papir og fyld den med dej. Kagen bages i en time ved 180°C.

* Den omtrentlige tid til stegning af semulje bør være 8-10 minutter.

For at servere manna til bordet behøver du generelt ikke andet end en gennemprøvet opskrift og lysten til at gøre lidt mere end nødvendigt - tilføj en knivspids kærlighed, krydr med en håndfuld fantasi, dekorer med en dråbe sjælfuldhed. Dette er måske det vigtigste, du behøver at vide om mannas. Lidt mere information skader dog ikke.

1. Den korrekte teknologi til fremstilling af manna med kefir involverer 15-60 minutter, som gives til kornet til hævelse. Hæld, bland og sæt til side - alle andre faser kan kun implementeres efter dette obligatoriske punkt i programmet.
2. Klassiske mannakager tilberedes i ovnen, men denne tærte bliver fantastisk i en langsom komfur og endda i en dobbeltkoger. For at forstå, hvilken mulighed der passer dig bedst, prøv, sammenlign og nyd den, du bedst kan lide.
3. Det anbefales at skære mannaen først, når den er helt afkølet - ellers risikerer du at få ikke smukke, jævne stykker af tærten, men noget, der falder halvt sammen. Selvfølgelig er det værd at overveje, at i de fleste tilfælde vil selv afkølet skåret manna stadig ikke give et jævnt snit, men i det mindste vil stykkerne være pæne.
4. Den gennemsnitlige bagetid for mannakager er 40 minutter, men du skal ikke fokusere så meget på uret som på kagens udseende og dens gyldenhed.
5. Vær ikke doven til at dekorere de færdige mannas - drys i det mindste med pulveriseret sukker eller kakao ved hjælp af specielle stencils til kager, og kagens udseende vil være helt anderledes.

Så det blev besluttet: at have manna på kefir! For at undgå at kede dig med tærten, bør du ændre opskrifter, prøve nye og usædvanlige ting. Det er der muligheder for, så hvorfor ikke starte? Her er syv overkommelige kefir manna-opskrifter til ugens løb.

Mandag. Klassisk manna med kefir

Hvis du har prøvet denne tærte mindst én gang, vil du aldrig glemme dens smag: Tekstens bløde, smuldrende tekstur og den lækre sprøde skorpe er paradis for dem med en sød tand!

Ingredienser:

• 1 kop semulje;
• 1 glas kefir;
• 1 kop sukker;
• 1/2 tsk. salt;
• 1/2 tsk. soda;
• 2 æg;
• vanillin;
• smør og brødkrummer (mel, semulje) til smøring af panden;
• valgfrie tilsætningsstoffer - chokoladedråber, rosiner, tørrede abrikoser.

Bland semulje med sukker, hæld kefir i, lad det stå i 15-20 minutter. Tilsæt æg, salt, sodavand, bland og hæld i et ovnfast fad, der er smurt og drysset med rasp.

Bag mannaen ved en temperatur på 18-0 grader i 30-40 minutter – til den er gyldenbrun.

Tirsdag. Græskar manna med kefir

Fordelene ved græskar til babymad kan ikke overvurderes - produktet er vidunderligt, vidunderligt, overkommeligt, budgetvenligt, rigt på vitaminer og simpelthen vidunderligt. Ak, ikke mange børn, og endda voksne, er klar til at spise denne grøntsag i sin "rene" form, men hvis du kombinerer græskar med semulje, får du ... det viser sig magisk: lys farve, rig smag, smuldrende krumme, sprød skorpe.

Ingredienser:

• 200 ml kefir;
• 300 g semulje;
• 2 æg;
• 100 g fintrevet og presset græskarpulp;
• 200 g sukker;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/2 tsk. soda;
• 1 spsk. l. appelsin- eller citronsirup;
• 20 g smør.

Hæld semulje med kefir, tilsæt sukker, lad stå i 15 minutter.

Pisk æggene, indtil de er mærkbart lyse i farven.

Bland kefir-semolina-massen med salt, tilsæt sodavand og sirup (du kan bruge citruslikør), tilsæt græskar. Bland godt og hæld æggene i. Bland igen.

Smør bradepanden med smør. Læg dejen ud. Bages ved 180 grader i cirka 30 minutter.

Vi tager gryden ud af ovnen, lader mannaen stå i 7-10 minutter, fjern den og overfør den til et fad. Hvis det ønskes, drys med pulveriseret sukker, kandiserede frugter og nødder.

Onsdag. Mannik på kefir med bananer

Rig manna. Det er mærkeligt at sige dette i forhold til simple hjemmebagte varer, men denne kefir manna er bare rig. Luksuriøs, aromatisk, fugtig, det er ikke en skam at tilbyde det til gæster og er behageligt at servere derhjemme til aftente.

Ingredienser:

• 500 ml kefir;
• 2,5 kopper semulje;
• 1 kop sukker;
• 2 bananer;
• 100 g smør;
• 1/2 tsk. soda;
• 1/3 tsk. salt;
• smør og mel (brødkrummer) til smøring af panden.

Hæld semulje i en tilstrækkelig stor skål, tilsæt sukker, hæld kefir i og lad stå i 10-15 minutter. Smelt derefter smørret og hæld det i en skål. Tilsæt salt og sodavand og bland igen. Læg halvdelen af ​​dejen i en form, der er smurt og drysset med mel (brødkrummer, semulje).

Skær bananerne i cirkler eller strimler. Læg forsigtigt ovenpå dejen. Lige så forsigtigt, prøv ikke at flytte frugten, læg den anden halvdel af dejen ud.

Bag mannaen i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter.

Hvis det ønskes, kan du ved servering dekorere tærten med karamelliserede bananer og en kugle vaniljeis.

Torsdag. Mannik på kefir med karamelæbler

Åh, hvor er det en manisk! En drøm, ikke en tærte! Dejen er blød, smuldrende, let sprød. Og æbler er simpelthen et mirakel: karamelskorpe, sødt og surt center og en forbløffende aroma. Sammen er ikke en tærte, men et ægte stykke lykke. Sørg for at lave mad, denne opskrift vil ikke skuffe dig.

Ingredienser:

• 3-4 æbler;
• 30 g smør til æbler;
• 50 g sukker til karamel;
• 1 glas kefir;
• 1 kop semulje;
• 1 kop sukker til dejen;
• 1 kop mel;
• 100 g smør til dejen;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/2 tsk. soda;
• vanillin;
• olie til smøring af formen.

Hæld kefir over semulje og lad stå i 15 minutter.

Skræl imens æblerne, skær hver i 8 stykker og fjern kernehuset. I en bradepande, hvor du kan bage en tærte, smelt 30 g smør, drys jævnt med sukker (50 g), lad ved lav varme, uden omrøring, indtil lys gyldenbrun. Så snart sukkeret begynder at blive mørkere rundt om kanterne, læg æblerne ud og fyld bunden af ​​formen med dem.

Bland den hævede semulje med æg, tilsæt smeltet smør, tilsæt salt, sodavand, vanillin og mel. Rør til det er glat og hæld det over æblerne.

Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter.

Fredag. Chokolademanna på kefir med tranebær

Alle elsker chokoladekager! Selvom det er usædvanligt enkelt og ukompliceret, viser det sig lyst, velsmagende og uforglemmeligt. Tranebær vil give manna en speciel bærnote, frisk og behagelig. Hvis det ønskes, kan det erstattes med tyttebær eller andre bær med en udtalt sur smag.

Ingredienser:

• 100 g smør;
• 1 glas kefir;
• 1 kop fuldkornsmel;
• 1 kop semulje;
• 1 kop sukker;
• 2 æg;
• 2 spsk. l. kakao;
• 50 g chokolade;
• 2/3 kop tranebær;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/2 tsk. soda;
• olie til smøring af formen.

Smelt smørret, bland det med kefir, hæld semulje i, tilsæt sukker og lad det stå i 15-20 minutter.

Efter den angivne tid tilsættes let pisket æg, kakao, salt, sodavand, fuldkornsmel til dejen, bland. Tilsæt hakket chokolade og bær og bland forsigtigt. Hæld dejen i en smurt form, bag mannaen i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter.

Ved servering kan du hælde chokoladesauce over mannaen.

Lørdag. Arabisk manna med kefir "Basbusa"

Det er tid til at eksperimentere - manna med orientalske noter vil helt sikkert appellere til dem med en sød tand. Den er fugtig, saftig, blød og dufter af kokosnødder og vanilje. Se ikke væk!

Ingredienser:

• 1 kop semulje;
• 1 kop mel;
• 1 glas kefir;
• 1 kop sukker;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 2 æg;
• 1 kop kokosflager;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/2 tsk. soda;
• 1 pakke vaniljesukker;
• olie til smøring af formen.

Ingredienser til sirup:

• 100 ml vand;
• 2/3 kop sukker;
• 5 spsk. l. citronsaft.

Bland semulje med sukker, hæld kefir i og lad det svulme i 15 minutter. Bland i mellemtiden æg med vegetabilsk olie og tilsæt kokosflager. Kombiner begge masser, tilsæt salt, sodavand, mel, bland, hæld i en smurt form og sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 40 minutter.

Mens mannaen bager, tilberedes siruppen - bland sukker, vand og citronsaft og lad det simre ved svag varme, indtil det er let tyknet (5-7 minutter).

Skær den færdige tærte i portioner direkte i formen, hæld varm sirup, lad den er helt afkølet (minimum 2-3 timer). Hvis det ønskes, drys med yderligere kokos og server.

Søndag. Mannik på kefir med mel med "kugler"

En af de enkleste, grundlæggende opskrifter på manna med kefir og mel kan implementeres i en meget interessant version - med chokoladekugler. Det er ikke kun ubestrideligt velsmagende, men også meget smukt og attraktivt.

Ingredienser:

• 1 kop semulje;
• 1 glas kefir;
• 1 kop mel;
• 1 kop sukker;
• 2 æg;
• 100 g smør;
• 3 spsk. l. kakao;
• 50 g chokolade;
• 1/3 tsk. salt;
• 1/2 tsk. soda;
• olie til smøring af formen.

Bland semulje med sukker og kefir og lad det svulme i 1 time. Tilsæt derefter æg til blandingen, bland, hæld smeltet smør, mel, salt og sodavand i.

Læg en lille del af dejen (ca. en femtedel af den) i en separat skål, bland med kakao og stødt chokolade.

Hæld halvdelen af ​​den hvide dej i en smurt form, fordel brune "kugler" jævnt over hele området med en ske, og dæk derefter med den resterende dej.

Bages i en forvarmet ovn til 170-180 grader i 35-40 minutter.

10 ideer til, hvordan man tilbereder manna på en original og usædvanlig måde:

1. Del dejen tilberedt efter din yndlingsopskrift i to dele, tilsæt kakao til en af ​​dem. Placer to eller tre skeer lys dej i midten af ​​den smurte form, derefter strengt i midten - to eller tre skeer kakaodej. Igen er der tydeligt en let dej i midten, igen chokolade. Skift til du løber tør for dej. Hvis det er nødvendigt, kan du ryste formen lidt, så massen "spreder" bedre. Bag som en almindelig semulje, skær og nyd: du får en vidunderlig zebra-lignende udskæring.
2. Vær ikke grådig, tilføj bær til dejen - hindbær, ribs, blåbær vil meget godt "genoplive" den sædvanlige smag af manna og give den vidunderlige sommernoter.
3. Hvis du har tid og lyst, kan du dekorere mannaen med en "hætte" af glasur - for eksempel chokolade: smelt en bar af "sort guld", tilsæt lidt fløde, hæld den resulterende ganache over kagen. Magisk!
4. Nødder, kandiserede frugter og tørrede frugter passer perfekt til en behagelig, men ret simpelt smagende mannadej. Berig den, og du vil få særligt vidunderlige kager til te.
5. Mannik er en tærte i sin kerne, men hvem forhindrer dig i at lave den om til en lille hjemmebagt kage? Skær den i to og læg den i blød i creme fraiche eller simpel æblemarmelade – så bliver smagen ny.
6. Del mannadejen i to og farve den ene del med madfarve eller spinat-, gulerods- eller blåbærjuice. Ved at hælde dejen i formen en ad gangen, og derefter blande den let med en tandstik, kan du få et smukt "marmor"-mønster efter tilberedning.
7. Semulje passer godt til mange krydderier, krydderier og krydderurter. Prøv at tilføje kanel, muskatnød, kardemomme til dejen, bland dem og bland. Med tiden vil du finde din perfekte buket – måske vil din personlige “skal” være citronskal eller stødt nelliker, en knivspids chilipeber eller tørret mynte.
8. Mannikas kan også være usødet - ost, skinke, svampe. De kan tilberedes med frikadeller eller fiskestykker, med broccoli eller majs, bacon og oliven. Det vigtigste er ikke at være bange; ethvert eksperiment kan føre dig til uventede opdagelser.
9. Formede bradepander til tærter er din trofaste assistent til at tilberede originale mannakager. Tærte-hjerte, tærte-blomst, tærte-bjørn og tærte-hvad som helst – du kommer ikke til at kede dig.
10. Og hvis du tilbereder manna i form af portionsmuffins, får du ikke kun en lækker wienerbrød til te, men også en smuk og praktisk en: du kan tage den med på vejen, give den til dit barn i skolen eller tag det som en snack på arbejde.

At lave en simpel hjemmelavet tærte på en måde, der får den til at føles speciel, utrolig og vidunderlig, er en speciel kunst, som kan mestres af alle, der er villige til at lære. Lidt øvelse, lidt erfaring, et par fejl - og du vil helt sikkert have din egen gennemprøvede opskrift på manna med kefir, som dine venner vil tale om, din husstand vil drømme om, og dine veninder vil sladre om.

Nå, husk: som O. Huxley sagde, "for at værdsætte en tærte, skal du prøve den og ikke tale om opskrifter" - så tag en skål og et piskeris og gør dig klar!

Er semulje sundt?

For nylig er det blevet moderne at hævde, at alle generationer af sovjetiske børn, der voksede op med semuljegrød, voksede op forkert. Er det virkelig en "tom" korn, der ikke bringer noget godt til dem, der elsker det? Det er sædvanligt at brokke sig over dets høje kalorieindhold, en enorm mængde gluten, som ikke er elsket af alle, og "ekstra" fosforforbindelser.

Der er dog også fordele. Ud over de uvurderlige fordele i form af den særlige næringsværdi af semulje, er der andre punkter, der er værd at nævne. For det første kan man ikke ignorere det faktum, at denne kornblanding renser tarmene ganske godt, og "virker" som et absorberende middel og sandpapir på samme tid. For det andet bør du elske det for dets phytin - et stof, der normaliserer mavens funktion og forbedrer fordøjelsesprocessen. Ifølge nyere undersøgelser forhindrer phytin også forekomsten af ​​kræftceller i menneskekroppen. For det tredje er tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler også vigtig - selvom der ikke er mange af dem sammenlignet med andre kornsorter, så er de der, og det er helt uretfærdigt blot at nedsætte dem af hensyn til nymodens trends.

Bagning er aldrig for meget til bordet. En af de enkleste muligheder for aromatiske kager til te er fluffy manna med kefir, som tilberedes i ovnen. Nedenfor tilbyder vi dig 9 meget velsmagende og enkle opskrifter på klassisk smuldrende manna med trin-for-trin-billeder. Sørg for at bruge et minut på at vælge den passende opskrift og bage denne vidunderlige delikatesse til dine børn eller husstandsmedlemmer.

Klassisk opskrift på manna med kefir i ovnen

Antal serveringer – 6 stk.

Tilberedningstid - 1 time

Mannik skal tilberedes korrekt, ligesom andre typer bagværk. Smagen og konsistensen af ​​desserten afhænger i høj grad af tilberedningsmetoden og yderligere ingredienser. Hvis alt er gjort korrekt, bliver mannaen luftig og samtidig smuldrende og mør.

Forsegle

Frodig, smuldrende manna med kefir i ovnen

Ingredienser:

• semulje - 300 gr.
• Kefir - 1,5 spsk.
• Kyllingeæg - 1-2 stk.
• Granuleret sukker - 2/3 spsk.
• Smør/margarine - 150 gr.
• Bagepulver - 2/3 tsk.
• Salt - 1/4 tsk.
• Vaniljesukker - 1 pose
• Citronskal - 1 tsk. eller efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld semulje i en skål, og hæld derefter fuldfed kefir i ved stuetemperatur. Bland ingredienserne grundigt med et piskeris og lad blandingen stå, indtil kornet svulmer op i mindst en halv time, og gerne en time eller endda to.
2. Bland smør eller cremet margarine med sukker og vaniljesukker eller vanillin, og pisk derefter blandingen med en røremaskine. Du skal få en luftig smørmasse.
3. Pisk ægget grundigt med bordsalt og sodavand, hæld i en skål med semulje. Tilsæt derefter smørblandingen og bland dejen med et piskeris eller ske. Riv frisk citronskal på et fint rivejern og tilsæt også mannadejen.
4. Smør formen, som du skal bage desserten i, godt med smør og hæld dejen indeni. Plan overfladen med en spatel og stil formen i ovnen, forvarmet til 180 grader.
5. Bag semuljetærten i cirka en halv time, kontroller tærtens klarhed med et træspyd. Du kan hælde den færdige manna med kondenseret mælk eller sirup og dekorere med bær.

Luftig manna på kefir med mel

Appetitlig manna med mel diversificerer kosten perfekt. Denne dessert er mere eller mindre diætisk og velegnet til børn. Du kan dekorere den færdige tærte med bær eller honning, kondenseret mælk - det hele afhænger af din fantasi.

Ingredienser:

• Semolina - 1 spsk.
• Hvedemel - 100 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Kyllingeæg - 3 stk.
• Granuleret sukker - 2/3 spsk.
• Sodavand - 1/2 tsk.
• Eddike - 1/2 tsk.
• Vaniljesukker - 15 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Kværn æggene med perlesukker, lad lidt sukker stå til overs. Pisk blandingen, indtil sukkeret er opløst, og hæld kefir i ved stuetemperatur.
2. Bland blandingen grundigt, tilsæt semulje og bland ingredienserne grundigt igen. Lad blandingen stå ved stuetemperatur, dækket med et håndklæde, for at semulje kan svulme op. Dette vil tage omkring en halv time eller lidt mere.
3. Når dejen er hævet, tændes ovnen til forvarmning til 200 grader. Hæld sodavand læsket med eddike i dejen, og sigt derefter hvedemelet ned i skålen med dejen.
4. Bland forsigtigt dejen med en spatel, du skal få en meget luftig luftig dej. Læg det forsigtigt i en smurt ovnfast fad og sæt det i en forvarmet ovn.
5. Mannikken vil tage omkring en halv time at forberede; dens klarhed kan kontrolleres med en tandstikker eller træspyd. Mens mannaen forberedes, kværn du sukker og vanillin eller vaniljesukker til et pulver.
6. Når mannaen er klar, tages den ud af ovnen og lægges på en tallerken. Når desserten er kølet lidt af, drysses den med sukker og vaniljepulver ved hjælp af en si. Du kan også tilføje kanel eller kakao.

God appetit!

Mannik på kefir uden mel

Den lækreste og smuldrende manna fås, hvis du tilbereder den uden mel. Det er lidt mere kompliceret, men meget velsmagende og bestemt det værd. Prøv det!

Ingredienser:

Dej:

• Semolina - 2 spsk.
• Kefir (fedt) - 2 spsk.
• Kyllingeæg - 4 stk.
• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Bagepulver - 2/3 tsk.
• Vanillin - en knivspids

Fløde:

• creme fraiche - 300 gr.
• Granuleret sukker - 2/3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de nødvendige ingredienser til mannaen. Mål den nødvendige mængde af korn, sukker, kefir og smør. Hæld semulje i en skål og hæld kefir i skålen med semulje.
2. Bland blandingen grundigt og lad semuljen svulme i kefir ved stuetemperatur, dette vil tage fra en halv time til en time afhængig af kornet og temperaturen i rummet.
3. Pisk smør og sukker til en luftig hvid cremet masse. Pisk æggene med natron og en knivspids salt i en anden skål. Tilsæt sammenpisket æg i den hævede korn, tilsæt vanillin eller vaniljesukker.
4. Rør dejen og tilsæt smør. Bland dejen igen med en spatel, den bliver luftig og blød. Læg den i en smurt form og sæt den i en forvarmet ovn til 180 grader.
5. Mannaen er klar om cirka en halv time, og i løbet af denne tid kan du tilberede creme fraiche. For at gøre dette skal du kombinere creme fraiche og sukker og piske med en mixer, indtil det er luftigt. Du kan tilføje lidt vanilje og stødt citrusskal.
6. Afkøl den færdige manna lidt, halver den på kryds og tværs og pensl med creme fraiche. Saml derefter mannaen og læg den på et fladt fad efter størrelse. Server tærten afkølet med te eller kaffe eller mælk.

Mannik på kefir med hytteost i ovnen

Ostemasse mannik er et unikt alternativ til hytteostgryde, meget velsmagende og sund. Dette aromatiske wienerbrød kan serveres til morgenmad med te, mælk eller kefir. Det vil være meget velsmagende at spise sådan manna med bær, honning eller marmelade.

Ingredienser:

• Semolina - 1,5 spsk.
• Hytteost - 300 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Kyllingeæg - 3 stk.
• Vaniljesukker - 1 pose
• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Salt - to knivspidser

Tilberedningsprocessen:

1. Kombiner semulje med kefir i en dyb skål, bland og lad svulme. Kornet skal svulme op ved stuetemperatur i cirka en halv time til en time.
2. Kom hytteost med æggeblommer og sukker og pisk med en røremaskine. Tilsæt vaniljesukker og bland godt.
3. Når kornene svulmer, tilsættes blandingen af ​​hytteost og sukker og blandes grundigt. Pisk æggehviderne separat, tilsæt et nip salt. Når du har et luftigt hvidt skum, hældes det forsigtigt i dejen.
4. Brug en spatel, aldrig en røremaskine, bland dejen med proteinskummet. Læg forsigtigt dejen i den smurte form og sæt formen i ovnen.
5. Ved en temperatur på 180 grader bages mannaen, indtil den er færdigkogt, cirka fyrre minutter. Mannaens beredskab kan tidligst kontrolleres efter 20 minutter ved hjælp af en tandstikker eller spyd. Tørt spyd - mannaen er klar!

Mannik på kefir med æbler i ovnen

Manna med æbler er en god erstatning for charlotte og diversificerer din kost. Både voksne og børn vil nyde denne lækre manna med saftige æbler. Æbler kan erstattes med bær eller pærer, hvis du er træt af æblebagning.

Ingredienser:

• semulje - 150 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Mel - 100 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Kyllingeæg - 1-2 stk.
• Saftige æbler - 3 små stykker.
• Kanel (malet) - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. I en stor skål kombineres semulje med fuldfedt kefir. Mens kornene hæver og hæver, skal du begynde at forberede de andre ingredienser.
2. Pisk æggene med sukker og sodavand, indtil sukkeret er helt opløst med et piskeris eller en røremaskine.
3. Når semuljen svulmer, tilsæt æggeblandingen i skålen og rør dejen. Sigt hvedemel i dejen og bland grundigt igen.
4. Vask æblerne og skær dem i skiver eller tern. Drys æbler med kanel og tilsæt mannadejen. Bland dejen godt, den skal være moderat flydende og homogen.
5. Dæk bradepanden med pergament eller smør den grundigt med smør og drys med semulje, læg dejen i formen. Forvarm ovnen til 180 grader, og stil derefter formen med dejen der.
6. Bag mannikken i en halv time, indtil den er gennemstegt. Du kan drysse den færdige rødmosset tærte med en blanding af flormelis og kanel og servere den afkølet.

God appetit og kulinarisk succes!

Lækker manna på kefir med rosiner

Appetitlig manna med rosiner er en fremragende dessert til børn, som voksne også vil sætte pris på. Denne ret er perfekt til morgenmad, ledsaget af mælkekakao eller kaffe.

Ingredienser:

• Semolina - 2 spsk.
• Kefir (fedt) - 2 spsk.
• Kyllingeæg - 4 stk.
• Granuleret sukker - 1,5 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Bagepulver - 2/3 tsk.
• Vanillin - en knivspids
• Rosiner - 1/2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kombiner semulje og fuldfed kefir. Skyl rosinerne og læg dem i blød i koldt vand. Mens semuljen hæver og hæver, skal du begynde at forberede æggene.
2. Pisk æggene grundigt med sukker og sodavand, indtil det er glat og sukkeret er helt opløst. Du kan bruge et piskeris eller en røremaskine, alt efter hvad der passer dig bedst.
3. Når semuljen svulmer op (dette vil tage mindst en halv time), tilsæt æggeblandingen i skålen og bland dejen grundigt. Sigt hvedemelet ned i skålen med dejen og bland grundigt igen.
4. Si rosinerne, tør og tilsæt til dejen. Bland dejen med rosiner godt, den skal være moderat flydende og helt homogen, uden klumper.
5. Smør en bradepande med smør eller brug en silikoneform. Læg mannadejen i formen. Forvarm ovnen til 180 grader, og når den er lun stilles formen med dejen indeni.
6. Bag manna med rosiner i en halv time, indtil de er gennemstegte. Tjek beredskabet med et træspyd eller en tandstik. Du kan drysse den færdige rødmosset tærte med en blanding af flormelis og kanel og servere den afkølet.

Mannik på kefir med marmelade

Lækker sød manna med marmelade er et rigtigt simpelt mesterværk. Dette wienerbrød passer godt til te og kaffe; Velegnet til morgenmad og frokost. At tilberede sådan en tærte er nemt og enkelt, selvom du aldrig har gjort dette før.

Ingredienser:

• semulje - 150 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Granuleret sukker - 1/2 spsk.
• Citronskal - 1/2 tsk.
• Salt - en knivspids
• Kyllingeæg - 2 stk.
• Syltetøj (tyk) - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æg med sukker med et piskeris eller røremaskine. Sukkeret skal være helt opløst.
2. Kombiner stuetemperatur kefir med sammenpisket æg, bland grundigt og hæld semulje i en skål med flydende ingredienser. Lad dejen sidde, så semuljen svulmer.
3. Når kornet svulmer, hvilket vil tage mindst en halv time, tilsættes et nip salt, fintrevet citronskal og bagepulver til dejen.
4. Læg dejen i en springform beklædt med bagepapir. Stil formen med dejen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag til den er gennemstegt.
5. Afkøl den færdige manna lidt, tag den ud af formen og fjern pergamentet fra den. Skær mannaen i halve på kryds og tværs og fordel generøst med tyk marmelade, såsom jordbær. Saml derefter mannaen og læg den på et fladt fad.

Chokolademanna med kefir i ovnen

Den fantastiske aroma af denne vidunderlige chokolademanna vil sprede sig i hele lejligheden og bringe alle i husstanden til bordet! Denne delikatesse er slet ikke svær at tilberede, men smagen vil simpelthen være fremragende. Sørg for at prøve det!

Ingredienser:

• semulje - 150 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Granuleret sukker - 1/2 spsk.
• Salt - en knivspids
• Kyllingeæg - 2 stk.
• Kakaopulver - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland semulje jævnt med kakaopulver. Herefter tilsættes kefir til kornet og lad kornet stå med kefir, indtil semulje svulmer. Semuljen smelter i cirka en halv time, muligvis længere.
2. Når semuljen er næsten klar, kværnes kyllingeæggene med salt og sodavand, og hældes derefter i en skål med semulje og kefir. Tilsæt vanillin eller vaniljesukker, hvis det ønskes.
3. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 200 grader. Når ovnen er varm, tag en silikone-bageform eller små silikoneforme. Hæld semuljedejen heri og sæt den i ovnen.
4. Mannik bages ved denne temperatur i omkring 20-30 minutter; dens beredskab skal kontrolleres med en tandstikker eller en anden træpind.
5. Når semuljetærten er klar, tages den ud af ovnen og afkøles. Du kan drysse den afkølede manna med puddersukker blandet med kakaopulver.

Nå, hvilket mirakel er denne semulje! Hvis du vil, kog grød, hvis du vil, bag en tærte. Det er dog ikke alle, der elsker grød, men tærten vil helt sikkert blive værdsat af alle, der har prøvet den. Manna med kefir er trods alt en enkel og elsket tærte lavet af semulje, som er lavet af hvede og fungerer som en glimrende base til bagning. Manna med kefir er simpelthen en uerstattelig ting for os, moderne kvinder, der altid lider af mangel på tid. De vigtigste ingredienser i manna er selvfølgelig semulje i sig selv, samt sukker, æg, smør eller vegetabilsk olie, bagepulver, nogle gange tilsættes mel, samt andre ingredienser, der tilføjer smag og aroma - nødder, valmuefrø, rosiner , æbler, bær osv. ..

Det er meget enkelt at tilberede sådan en tærte, men først skal du beslutte, hvilken slags manna du vil tilberede, du skal så at sige vælge den grundlæggende komponent i mannaen, fordi den, som du ved, er tilberedt med forskellige mejeriprodukter: mælk, creme fraiche, kefir, yoghurt eller yoghurt. Mannik kan bages efter snesevis af opskrifter, og hver husmor tilføjer sine egne ingredienser under tilberedningsprocessen for at give sin yndlingstærte en ny smag. Den mest populære blandt andre opskrifter er manna med kefir, det kaldes også klassisk, og bruges af de fleste husmødre. Det er kefir, der giver dig mulighed for at få høj, luftig, porøs og velsmagende manna. Derfor, hvis du vil øve dig i at tilberede alle slags manna, tilbered manna med kefir. Hovedhemmeligheden for at opnå denne møre og velsmagende tærte er altid at suge semulje i kefir, så den er mættet med fugt og svulmer godt. Det efterlades i væsken i 30-60 minutter, eller endnu længere (ellers spredes semulje ikke godt, og kornene i den færdige tærte knaser ubehageligt på dine tænder). Derefter tilsættes alle andre ingredienser og blandes grundigt. Den færdige dej sendes til en bageform, forsmurt med smør og drysset med semulje og sættes i ovnen i 40 minutter, forvarmet til 180-200°C. Det er alt, faktisk. Og nu fra teori til praksis.

Mannik med kefir "Classic"

Ingredienser:
200 g semulje (glas),
500 ml kefir,
3 æg,
100 g sukker,
en knivspids salt,
1 pakke vaniljesukker,
10 g bagepulver (eller ½ tsk sodavand),
smør til smøring af formen.

Forberedelse:
Tilsæt semulje til kefir og lad svulme i 1 time. Pisk æggene, tilsæt salt og sukker med en røremaskine. Tilsæt derefter vaniljesukker og bagepulver (eller sodavand) til blandingen. Kombiner æggemassen og kefir med semulje og bland grundigt. Hæld den færdige dej i en smurt form og bag ved 190°C i 40 minutter. For at tjekke om kagen er færdig, skal du gennembore den med en tændstik eller tandstik. Hvis tændstikken (tandstikket) er tør, er mannaen klar.

For at give kagen et smukt udseende kan du drysse den med puddersukker, pensle den med fondant eller hælde glasur over den.

Mannik på kefir med mel

Denne interessante manna viser sig at være meget øm. Hele hemmeligheden er, at bagepulveret indgår i en gæringsreaktion med kefir ikke under æltning af dejen, men i ovnen.

Ingredienser:
1 stak semulje,
2 stakke kefir,
2 æg,
100 g hvedemel,
200 g granuleret sukker,
20 g mayonnaise,
20 g smør,
10 g bagepulver,
vanillin eller kardemomme - efter smag og behag.

Forberedelse:
Bland semulje, mel og sukker. Bland æg, kefir og mayonnaise i en separat beholder, og kom derefter disse to blandinger sammen. Lad dejen hvile i 1 time. Smelt derefter smørret på komfuret, afkøl det, tilsæt bagepulver og hæld i dejen. Stil bageformen i en ovn forvarmet til 180°C i 1 minut, fjern den og smør den med smør. Drys med semulje for at forhindre, at kagen brænder på. Hæld dejen i formen og sæt i ovnen i 40 minutter. Tag derefter den færdige manna ud af ovnen, lad den køle lidt af og nyd den lækre dessert.

Hvis de tidligere opskrifter virkede for enkle for dig, og du ikke har noget imod at eksperimentere, har du store muligheder for kreativitet. Tilsæt f.eks. en ny ingrediens til dejen før bagning, så den passer til din smag: friske bær, valmuefrø, chokolade, citronskal (appelsin), rosiner, nødder eller æbler.

Mannik på kefir med rosiner og kardemomme

Ingredienser:
1,5 stak. lokkefugle,
1 stak kefir,
½ kop mel,
1 stak Sahara,
1 tsk salt,
1 tsk soda,
2 spsk. valmue,
½ tsk. grøn kardemomme (malet),
100 g smør,
lidt vanillin (eller citron- eller appelsinskal).

Forberedelse:
Bland alle tørre ingredienser, tilsæt smør og kefir. Bland alt grundigt og lad det stå i 30 minutter. Smør en bradepande med smør og drys med mel eller semulje. Læg dejen i formen, glat dens overflade. Bag tærten ved 180-200°C i 40-50 minutter.

Mannik på kefir med æbler

Ingredienser:
2 stakke semulje,
150 g kefir,
3 æbler,
2 æg,
1 stak melis,
100 g smør margarine,
½ citron
100 g rosiner,
en knivspids salt,
½ tsk. soda,
30 g hvedemel,
20 g smør,
10 g rasp.

Forberedelse:
Bland semulje med kefir og lad svulme i 1 time. Pisk æggene med en røremaskine, tilsæt gradvist sukker til dem. Når massen bliver luftig, blandes den med semulje hævet i kefir. Bland det hele og tilsæt afkølet smeltet margarine. Riv citronen og tilsæt til den samlede masse. Tilsæt derefter godt vaskede rosiner, mel og sodavand til dejen. Uden at skrælle, skær æblerne i skiver, fjern først kernerne. Tilsæt æbleskiver til dejen og rør rundt. Smør bradepanden med smør, forvarm den lidt i ovnen. Drys med rasp. Hæld dejen i den forberedte gryde og sæt den i ovnen. Bag manna i 40-50 minutter ved 180°C.

Mannik på kefir med jordbær

Ingredienser:
1 stak semulje,
1 stak kefir,
2 æg,
1 stak mel,
250 g jordbær,
1 stak Sahara,
100 g smør,
1 tsk bagepulver,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Bland semulje med kefir, tilsæt salt og lad det stå i 30 minutter. Skil æggehviderne fra blommerne. Pisk hviderne til et homogent, luftigt skum. Kværn det blødgjorte smør med sukker og tilsæt blommerne. Bland semulje-kefir-blandingen med æg-smørblandingen og piskede hvider. Tilsæt mel og bagepulver til den samlede blanding og bland godt. Vask jordbærene, fjern stilkene, tør dem og skær dem i tynde skiver. Hæld halvdelen af ​​dejen i en bradepande smurt med smør, læg jordbær ovenpå og fyld den anden halvdel af dejen. Bages i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter, og hæv derefter temperaturen til 200°C i yderligere 10 minutter. Den færdige manna kan pyntes med pulveriseret sukker eller blandet pulveriseret sukker med kanel, eller blot hældes over smeltet chokolade.

Ved at bruge de samme ingredienser, i stedet for jordbær, kan du tilføje et glas blåbær til dejen under ælteprocessen efter alle de andre ingredienser, og du vil få en overraskende velsmagende blåbærmanna. Du kan også bruge solbær.

I vores sparegris er der en opskrift til elskere af kondenseret mælk og bananer. Denne kombination gør almindelig manna med kefir ikke kun noget usædvanligt, men også utroligt velsmagende.

Mannik på kefir med bananer og kondenseret mælk

Ingredienser:
1 stak lokkefugle,
1 stak kefir,
1,5 stak. mel,
1 stak Sahara,
250 g kondenseret mælk,
100 g smør,
3 bananer,
½ tsk. soda

Forberedelse:
Bland semulje, kefir og sukker. Lad dejen stå i 2 timer ved stuetemperatur. Tilsæt derefter smeltet smør og mel blandet med sodavand og bland den resulterende masse. Læg dejen i et bradefad, der er smurt og drysset med semulje, og bag i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter. Tjek beredskabet med en trætandstikker. Fjern den færdige manna fra formen og lad den køle af. Når det er afkølet, skæres det i 2 halvdele på langs med fiskesnøre eller stærk tråd og begge kagelag pensles med kondenseret mælk. Skær de skrællede bananer i tynde skiver. Læg de skivede bananer på bunden af ​​semulje, dæk med den øverste halvdel og lad stå i 30 minutter.

Ingredienser:
1 stak korn,
1 stak kefir,
1 stak mel,
1 æg,
1 stak sukker + ½ kop. til imprægnering,
100 g smør,
2 poser kokosflager (50 g),
1,5 tsk. bagepulver til dejen,
lidt vegetabilsk olie til dejen og til smøring af formen,
½ citron (saft)
valnøddekerner eller mandler (valgfrit).

Forberedelse:
Hæld semulje og kokosflager med kefir ved stuetemperatur, tilsæt sukker og lad svulme og blødgøre i 30 minutter, eller endda 1 time. Når semulje svulmer, hæld smeltet smør i blandingen, lidt vegetabilsk olie og tilsæt sigtet mel. Bland det hele, indtil du får en homogen masse (den bliver ikke særlig tyk og ikke for homogen pga. kokosflagerne). Smør en bradepande med smør og drys med semulje. Hæld dejen i formen, glat den lidt ud. Hvis du ønsker det, læg valnøddekerner eller mandler på dejen; hvis ikke, tilbered manna uden dekoration, og udelad dette punkt. Sæt dejen i en forvarmet ovn til 180°C og bag i 35-40 minutter. Mens mannaen bager, forberedes siruppen til udblødsætning. Hæld ½ kop vand i gryden, pres citronsaft ud og tilsæt sukker. Kog ved lav varme i 10 minutter under omrøring. Tag den færdige manna ud af ovnen og lad den stå i formen. Hæld den tilberedte sirup over og vent til tærten er kølet helt af.

Mannik på kefir med creme fraiche

Ingredienser:
1 stak semulje,
1 stak kefir,
½ kop hvedemel,
3 æg,
1 stak Sahara,
100 g smør,
1 pakke vaniljesukker,
½ tsk. bagepulver,
en knivspids salt.
Til creme:
500 g tyk creme fraiche,
200 g pulveriseret sukker,
1 spsk. citronskal,
pulveriseret sukker - efter smag.

Forberedelse:
Bræk æggene i en skål, tilsæt sukker og pisk godt med et piskeris. Fortsæt med at slå, tilsæt kefir og mel blandet med bagepulver, salt og vaniljesukker til blandingen. Tilsæt derefter semulje, smør og lad det stå i 30 minutter, så semuljen svulmer op. Hæld den færdige dej i et smurt bradepande og bag ved 180°C i 35-40 minutter. Til fløden piskes cremefraiche med flormelis og citronskal. Skær den færdige manna i 2 eller 3 kager og pensl kagerne med creme. I stedet for creme fraiche kan du lave chokoladecreme. Til det skal du bruge: 100-150 g blødgjort smør og den samme mængde kondenseret mælk med sukker, 1 spsk. l. kakao. Pisk alle ingredienser til en homogen masse. I stedet for kakao kan du smelte en stang mørk chokolade i et vandbad, afkøle til stuetemperatur og piske den med fløde - det bliver endnu mere lækkert.

Mannik på kefir uden æg

Ingredienser:
1 stak kefir,
1 stak lokkefugle,
½ kop Sahara,
½ kop rosiner,
2 spsk. creme fraiche,
½ tsk. bagepulver,
en knivspids salt,
smør til smøring af formen,
vanillin - efter smag.

Forberedelse:
Hæld kefir over semulje, rør og lad stå i 1 time. Tilsæt derefter creme fraiche, sukker, salt, vaniljesukker og bagepulver og bland det hele. Skyl rosinerne og tilsæt varmt vand og lad det stå i 5 minutter. Herefter klemmes det ud og tilsættes dejen. Rør den resulterende masse. Læg dejen i en smurt form og sæt den i en forvarmet ovn til 180°C. Bag mannaen i 30-40 minutter.
Mannik bliver mere original, hvis du tilføjer et par skeer honning til dejen, eller for eksempel et par skeer kakaopulver eller instant kaffe.

Mannik med kefir "Zebra"

Ingredienser:
1 stak semulje,
1 stak kefir,
1 stak mel,
1 æg,
1 stak Sahara,
100 g margarine eller smeltet smør,
2 spsk. kakao,
½ tsk. soda

Forberedelse:
Tilsæt æg, semulje og sukker til kefir. Bland alt grundigt og lad blandingen stå i 1 time, dækket med en serviet. Tilsæt derefter margarine eller smeltet smør, mel og sodavand. Bland godt. Del derefter dejen i to og tilsæt kakaopulver til den ene halvdel. Fyld bradepanden med dej, skiftevis dej med og uden kakaopulver. For at gøre dette hældes dejen skiftevis strengt i midten af ​​formen: 1-2 spsk. mørk dej, 1-2 spsk. lys. Bag tærten i en ovn forvarmet til 180°C i 25-30 minutter. Den færdige manna kan effektivt dekoreres med forsmeltet hvid chokolade.

For ejere af en multikoger er alle manna-opskrifter perfekte, fordi denne tærte er perfekt bagt i den og bliver høj, luftig og mør. Det eneste du skal gøre er at afmåle færre ingredienser, hvis du har en multikoger med en lille skål. Ellers er alle anbefalinger de samme som ved bagning i ovn.

At forvandle en almindelig manna med kefir til en fødselsdagskage for hele familien er en enkel, interessant og meget spændende aktivitet. Når alt kommer til alt, hver gang du tilføjer en ny ingrediens, får du en ny smag. Derfor, skab, skab og glæd andre med vidunderlige kefir mannas.

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina