Jeg elsker hjemmelavede småkager! De er især møre og smuldrende, og sådanne småkager kommer ud, hvis du tilføjer en masse æggeblommer og tung fløde. Jeg lavede for nylig en soufflé til en kage, og jeg endte med 5 æggeblommer, og jeg har altid fløde i mit køleskab. Og ikke bare fløde, men fed og tyk gårdcreme! Faktisk behøver du ikke noget særligt til hjemmelavede smørkager undtagen mel og sukker...
Kværn æggeblommerne med sukker.
Bland mel og bagepulver med fløde.
Tilsæt blommer med sukker og bland hurtigt.
Tilsæt det resterende mel og saml hurtigt dejen til en kugle. Der er ingen grund til at ælte i lang tid. Langvarig æltning vil få sandkagedejen til at blive tæt, og bagværket bliver hårdt frem for smuldrende. Lad dejen stå på køl i 20 minutter.
Mens dejen afkøles, skal du vælge formene og bestemme, hvordan vores butter cookies skal se ud.
Rul den afkølede dej ud og skær småkager ud, f.eks.
Eller sådan. Småkagerne kom ud på tre plader. Sæt smørkagerne i ovnen til de er gyldenbrune ved 200 grader i 25 minutter.
Afkøl de færdige småkager.
Server med mælk eller te. Hjemmelavede smørkager er meget velsmagende og kan opbevares længe i en tør og ren krukke eller æske. Det vigtige er, at du får mange cookies.
Sådan ser fejlen ud. God appetit!
Sådan laver du småkager med fløde:
Bræk æggene i en dyb skål, tilsæt sukker og pisk blandingen med en ske eller piskeris.
Skær det let smeltede smør i små tern og kom det i skålen.
Brug en ske til at male blandingen grundigt og tilsæt lidt salt.
Tilsæt sigtet mel til blandingen i dele og bland dejen. Den skal være tyk nok til udskæring; hvis dejen er flydende og klæber til dine hænder, skal du ikke være bange for at tilføje mere mel.
Når du har opnået den ønskede konsistens, ruller du dejen til en kugle og drysser mel på toppen. Nu skal du opbevare den i køleskabet i cirka 20 minutter.
Tænd ovnen og indstil temperaturen til 180 grader. Mens den varmes op skæres dejen. Drys bordet med mel. Knib små stykker af den færdige dej og rul dem ud på bordet til en tykkelse på cirka en halv centimeter. Skær figurerne ud ved hjælp af en form.
Læg et stykke bagepapir eller folie på en bageplade og læg vores figurer på. Sæt bagepladen i den (påkrævet!) forvarmede ovn i cirka 15 minutter. Efter denne tid tages de færdige cookies ud med fløde og afkøles. Dessert er klar!
Disse cookies er ikke svære at tilberede; det mindste antal ingredienser og bagningshastigheden vil glædeligt overraske dig. Ved at bruge lidt tid vil du glæde din familie eller gæster med en lækker dessert. Du kan også lide opskriften på noget lækkert, der er sødt og sprødt.
God eftermiddag, vores kære abonnenter og læsere!
I går var det fødselsdag for vores yngste datter, som fyldte 15 år.
Og på denne dag bagte jeg noget mørt og lækkert. småkager med flødeskum, som ligner en kage.
Dette er en foreløbig dessert, og hovedkagen er stadig forude, for fødselsdagspigen vil behandle sine gæster lidt senere. Derfor vil opskriften blive offentliggjort lidt senere. Gå ikke glip af!
Småkagerne viste sig at have et højt kalorieindhold i forhold til, hvad jeg plejer at bage. Men for en så sjælden ferie kan der gøres en undtagelse.
Og alligevel indeholder det mange færre kalorier, end det normalt tilbydes på kulinariske blogs, flere gange. Vores familie kan ikke lide sukkerholdigt sukker. Derfor har industrislik IKKE eksisteret i vores hus i nogen tid nu.
Sådan laver du lækre hjemmelavede småkager og fløde
Ingredienser:
- Fuldkornshvedemel - 200 g
- Hvedemel 1. klasse – 180 g
- Bagepulver - 10 g
- Pulversukker fra naturligt rørsukker – 25 g
- Himalaya lyserødt salt – en knivspids
- Æg – 2 stk.
- Mælk – 130 – 150 ml
Til flødeskum:
- Naturlig fløde, fedt. 33 % – 200 ml
- – 20 g
For tilmelding:
- Kanel (vil yderligere reducere kalorier i desserten) – 1 tsk.
- Rørsukker i pulverform – ½ tsk.
- Carob - ½ tsk.
Output af færdige produkter:
det viser sig at være ret stort, men det er så lækkert, at jeg lod mig rive med og glemte at veje det))
Madlavningsteknologi:
enkel, men ikke særlig hurtig
Lav mad sammen!
1. Kombiner alle tørre ingredienser, bland
3. Ælt en meget blød dej, der klistrer lidt til dine hænder, og lad den ligge i posen i 15 - 20 minutter
5. Rul tynde kager ud, der ligner fladbrød
6. Bages i en forvarmet ovn i 7 minutter ved en temperatur på 190 - 200ºС
7. Læg dem varme i en plasticpose, lad dem køle af og blive bløde.
8. På dette tidspunkt piskes fløden med kondenseret mælk
8. Udjævn kagerne med en rund form
9. Læg 1 spsk fløde på den ene halvdel af hvert afkølet fladbrød.
11. Lad produkterne stå under film eller i en speciel beholder til kagen i 1 time og sæt dem i køleskabet, gerne natten over
Vores festlige småkager og fløde parat! Smagen minder om Napoleonskage, men endnu mere mør. Mine kære kunne virkelig godt lide det, og vigtigst af alt kunne vores fødselsdagspige lide det.
Held og lykke med din madlavning! Jeg ser frem til dine kommentarer.
Deltag i mine grupper
Meget velsmagende, hurtige småkager til te med hjemmelavet tung creme
Meget velsmagende og møre, moderat søde, aromatiske småkager til te med venner eller med familien. Det fantastiske er, at det er nemt og hurtigt at gøre. Du kan stole på, at ældre børn skærer fremtidige cookies ud af dejen ved hjælp af specielle forme.
Småkagerne bliver meget velsmagende, hvis du bruger bondecreme købt på markedet, og ikke den slags, der sælges i supermarkeder. Du kan erstatte fløden med den samme rige creme fraiche købt fra bønder, men så vil smagen af småkagerne vise sig lidt anderledes, ikke så lys og cremet.
Og det er også vigtigt i denne opskrift ikke at overdrive det med mel: Hvis du tilføjer mere af det end nødvendigt, bliver dejen for tæt, og selve småkagerne bliver ikke så bløde og møre, som de ideelt set burde være.
Hvis du tager disse to vigtige punkter i betragtning, vil resultatet glæde dig meget: småkagerne bliver møre, bløde og simpelthen magiske!!!
En nem hjemmelavet flødekiks opskrift. Trin-for-trin hjemmelavningsopskrift med billeder til madlavning derhjemme på 55 minutter. Indeholder kun 313 kilokalorier.
- Forberedelsestid: 13 minutter
- Madlavningstid: 55 min
- Kalorie mængde: 313 kilokalorier
- Antal serveringer: 12 portioner
- Kompleksitet: Simpel opskrift
- Nationalt køkken: hjemmekøkken
- Type ret: Bageri
Ingredienser til tolv portioner
- Fløde (meget fed, hjemmelavet) 200 gr
- Æg 1 stk.
- Mel (nogle gange lidt mindre, nogle gange lidt mere, mængden afhænger af kvaliteten af mel og andre produkter) 3 kopper. (200 ml)
- Sukker 100 gr
- Bagepulver 1 tsk. l.
- Salt (knibe) efter smag
- Kværnet kanel (kan erstattes med vanilje) 1 tsk. l.
- Confiture (jeg brugte abrikos, til at smøre småkager) 3 bord. l.
Trin-for-trin forberedelse
- Produkter til fremstilling af småkager. Sigt melet.
- I en dyb skål blandes creme fraiche, sukker, sodavand og æg til en homogen masse. Der er ingen grund til at slukke sodavandet separat med eddike - creme fraiche vil slukke det.
- Tilsæt kanel til melet (hvis du vil have en lys cremet vaniljesmag af småkager, erstat den med vanilje), salt. Bland alt godt.
- Tilsæt mel i dele under omrøring, så der ikke dannes klumper.
- Den tilberedte dej skal være mør og blød. Stil den i køleskabet i 15 minutter.
- Rul derefter dejen ud til et lag 1 cm tykt på en arbejdsflade, der er let drysset med mel. Skær småkager ud med et snapseglas eller kagedåser. Vi samler resten af dejen til en kugle og ruller den ud igen, og skærer kagerne ud igen.
- Læg de færdige småkager i kort afstand fra hinanden på en bageplade dækket med bagepapir smurt med vegetabilsk olie. Smør hver småkage med konfitur eller marmelade. Eller du kan smøre med vegetabilsk olie og drys med kanel (hvis du ikke tilføjede det til dejen) eller sukker. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter.
- Fjern de færdige småkager fra bagepladen og lad afkøle.
- Læg småkagerne i en skål og brygg te. God appetit!
Meget velsmagende, hurtige småkager til te med hjemmelavet tung creme
Meget velsmagende og møre, moderat søde, aromatiske småkager til te med venner eller med familien. Det fantastiske er, at det er nemt og hurtigt at gøre. Du kan stole på, at ældre børn skærer fremtidige cookies ud af dejen ved hjælp af specielle forme.
Småkagerne bliver meget velsmagende, hvis du bruger bondecreme købt på markedet, og ikke den slags, der sælges i supermarkeder. Du kan erstatte fløden med den samme rige creme fraiche købt fra bønder, men så vil smagen af småkagerne vise sig lidt anderledes, ikke så lys og cremet.
Og det er også vigtigt i denne opskrift ikke at overdrive det med mel: Hvis du tilføjer mere af det end nødvendigt, bliver dejen for tæt, og selve småkagerne bliver ikke så bløde og møre, som de ideelt set burde være.
Hvis du tager disse to vigtige punkter i betragtning, vil resultatet glæde dig meget: småkagerne bliver møre, bløde og simpelthen magiske!!!
En simpel opskrift på småkager med fløde, en hjemmelavet madopskrift med billeder og en trin-for-trin beskrivelse af madlavningsprocessen. Denne opskrift er nem at lave hjemme på 55 minutter. Indeholder kun 313 kilokalorier.
- Kompleksitet: Simpel opskrift
- Nationalt køkken: hjemmekøkken
- Type ret: Bageri
- Forberedelsestid: 17 minutter
- Madlavningstid: 55 min
- Kalorie mængde: 313 kilokalorier
- Antal serveringer: 12 portioner
Ingredienser til tolv portioner
- Fløde (meget fed, hjemmelavet) 200 gr
- Æg 1 stk.
- Mel (nogle gange lidt mindre, nogle gange lidt mere, mængden afhænger af kvaliteten af mel og andre produkter) 3 kopper. (200 ml)
- Sukker 100 gr
- Bagepulver 1 tsk. l.
- Salt (knibe) efter smag
- Kværnet kanel (kan erstattes med vanilje) 1 tsk. l.
- Confiture (jeg brugte abrikos, til at smøre småkager) 3 bord. l.
Trin-for-trin forberedelse
- Produkter til fremstilling af småkager. Sigt melet.
- I en dyb skål blandes creme fraiche, sukker, sodavand og æg til en homogen masse. Der er ingen grund til at slukke sodavandet separat med eddike - creme fraiche vil slukke det.
- Tilsæt kanel til melet (hvis du vil have en lys cremet vaniljesmag af småkager, erstat den med vanilje), salt. Bland alt godt.
- Tilsæt mel i dele under omrøring, så der ikke dannes klumper.
- Den tilberedte dej skal være mør og blød. Stil den i køleskabet i 15 minutter.
- Rul derefter dejen ud til et lag 1 cm tykt på en arbejdsflade, der er let drysset med mel. Skær småkager ud med et snapseglas eller kagedåser. Vi samler resten af dejen til en kugle og ruller den ud igen, og skærer kagerne ud igen.
- Læg de færdige småkager i kort afstand fra hinanden på en bageplade dækket med bagepapir smurt med vegetabilsk olie. Smør hver småkage med konfitur eller marmelade. Eller du kan smøre med vegetabilsk olie og drys med kanel (hvis du ikke tilføjede det til dejen) eller sukker. Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter.
- Fjern de færdige småkager fra bagepladen og lad afkøle.
- Læg småkagerne i en skål og brygg te. God appetit!
