Hjemmelavede citronkager er en tredobbelt fornøjelse. For det første er der duften af ​​citronbagværk, der svæver gennem huset. For det andet, tilfredshed med dit arbejde og taknemmelige ord fra dine kære. For det tredje - smagsnydelse.

En måde at lave citronkager på

Citronkager kan bages af 100 gram smør (smør kan eventuelt erstattes med smørepålæg eller margarine), 4 spsk sukker, 1 æg, 1 spsk fed creme fraiche, 1 spsk stivelse, 200 gram mel, 2 spiseskefulde citronsaft, skal fra en citron, en halv teskefuld sodavand.

Pisk smørret, det kan gøres mere bekvemt og hurtigt med en røremaskine. Tilsæt sukker (du kan sætte mindre end den angivne mængde), creme fraiche, æg, stivelse, citronskal. Hæld bagepulver i en separat beholder og tilsæt citronsaft (sodavand kan erstattes med bagepulver). Tilsæt slukket sodavand eller bagepulver til den samlede blanding. Sigt melet og tilsæt til dejen. Ælt dejen godt.

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd en bageplade med bagepapir, som helst skal smøres med olie. Læg kugler af dej med en ske på en bageplade, efterlad små mellemrum (dejen breder sig under bagningen). Bag citronkagerne i ovnen i ca. De bagte småkager kan stå i ovnen, indtil de er afkølet.

Hvis det ønskes, kan hjemmelavet dekoreres med smeltet chokolade eller drysses med pulveriseret sukker.

En anden måde at lave citronkager på

Dejingredienser: 1 æg, 100 gram sukker, en knivspids salt, 100 gram smør (margarine eller smørepålæg), skal af en citron, 200 gram mel.

Glasur ingredienser: 100 gram pulveriseret sukker, 2 spsk citronsaft.

Hæld kogende vand over citronen. Fjern skallen fra citronen ved hjælp af et rivejern. Pres saften fra frugtkødet. Tilsæt salt til melet; det er tilrådeligt at sigte den resulterende blanding. Tilsæt citronsaft og sukker til mel og salt og bland. Riv frosset på et groft rivejern eller hak det fint med en kniv. Bland ingredienserne. Rul dejen ud, dæk med en plastikpose, og stil den i køleskabet i en time.

Når tiden er gået, tages dejen ud af køleskabet og rulles til et tyndt lag. Skær den i stykker ved hjælp af dejskærere, så de passer til din smag (stjerner, blade, cirkler osv.). Hvis du ikke har nogen forme ved hånden, kan du bruge et glas.

Læg den udskårne dej på smurt bagepapir. Læg på en bageplade og sæt i den forvarmede ovn. Bag citronkagerne, indtil de er gyldenbrune.

Mens kagerne bager, tilberedes glasuren. For at gøre dette skal du blande pulveriseret sukker med citronsaft.

Færdiglavede smuldrende sandkager skal overtrækkes med glasur, hvilket forbedrer både udseende og smag. Til madelskere kan småkagerne drysses med sukker.

Hvis du erstatter citronskal med en anden ingrediens og lader alle andre ingredienser være uændrede (dette gælder for begge opskriftsmuligheder), kan du bage småkager med en anden smag. Citronskal kan erstattes med appelsin (mandarin), chokolade eller kokos.

Fantaser og lad alle dine eksperimenter blive så vellykkede, at de inspirerer dig til at udføre de næste!

Citronkager kan tilberedes efter forskellige opskrifter, men de vil have én ting til fælles - en lækker aroma.

Dette er præcis den delikatesse, der passer godt til kaffe, te, løfter dit humør og giver dig energi. Desuden kan den tilberedes meget hurtigt. Bare en halv time, og du kan servere duftende småkager på bordet.

Citronkager - generelle principper for tilberedning

Der er ingen citronkager uden citrus. Frugten skal være duftende, saftig og have en jævn og lys skal. Det er dette, der giver smagen af ​​bagværk og er hovedingrediensen. Juice og frugtkød bruges meget sjældnere. Den nemmeste måde at fjerne skallen på er med et rivejern, hvorved du opnår små, tynde spåner og sparer dig selv for unødvendige manipulationer med en kniv.

Mel. Grundlaget for enhver bagning. Hvede bruges til cookies. Det skal sigtes, blandes med ripper, stivelse og andre bulk ingredienser i henhold til opskriften. Hvis der tilsættes rosiner, nødder eller chokoladestykker, så anbefales det også at forpanere dem i mel for at fordele dem jævnt i dejen.

Sukker. Grundlaget for alle desserter, og det er uundværligt i bagning. Du kan bruge sand eller pulver. På trods af sin løse tekstur gør den dejen flydende og smelter hurtigt under påvirkning af fugt. Du bør ikke øge mængden af ​​sukker meget, ellers vil bagværket stege mere, brænde, og vil ikke bage godt indeni.

Olie. Der bruges mest smør, i dejen kan det erstattes med god margarine med et fedtindhold på mindst 80%. Normalt blødgøres smørret, piskes med granuleret sukker eller pulver og smeltes sjældnere til flydende tilstand.

Æg. De bruges kun i deres rå form, spiller rollen som en bindende komponent og blandes med ingredienserne, før de tilsættes mel. Hvis ægget er lille, for eksempel af den anden kategori, kan du i stedet for et lægge to stykker.

Småkager bager i ovnen, på en bageplade. Du kan dække det med papir, drysse det med mel, smøre det med olie eller bruge en silikonemåtte. Bløde citronkager kan bages i silikoneforme.

Opskrift 1: Sandkage citronkager "Mør"

Det særlige ved disse citronkager er, at de forbliver bløde i lang tid og ikke bliver forældede; de ​​holder godt ved stuetemperatur i flere dage. Dejen er smuldrende, mør, aromatisk.

ingredienser

En pakke smør 200 gram;

200 gram sukker;

1 citron;

300 gram mel;

5 gram ripper.

Forberedelse

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, og pisk derefter med perlesukker, indtil det er luftigt. Massen skal blive hvid og luftig.

2. Tilsæt æg et ad gangen og fortsæt med at piske.

3. Fjern skallen fra citrusfrugten, pres saften ud af halvdelen og kom det hele sammen i dejen. Hvis citronen er lille, kan du tilsætte al saften. Blande.

4. Sigt melet sammen med ripperen, hæld det i den samlede masse og ælt med en spatel. Dejen bliver ret blød og luftig.

5. Brug en ske til at lægge dejklumper på den forberedte bageplade i en afstand på mindst 3 cm fra hinanden. Småkagerne vil brede sig og blive større.

6. Bag i cirka 15 minutter i ovnen ved 190 grader.

Opskrift 2: Franske citronsmåkager

En simpel opskrift på smuldrende franske småkager, som er tilberedt med tilsætning af stivelse. Det færdige bagværk er pyntet med pulveriseret sukker.

ingredienser

160 gram smør;

6 spiseskefulde pulver;

Skal fra en citron og 4 spiseskefulde juice;

260 gram mel;

En knivspids fint salt;

2 skeer med et bjerg af stivelse.

Til aftørring med pulver.

Forberedelse

1. Pisk smør og pulver til det er helt opløst.

2. Tilsæt hakket skal og saft, bland.

3. Tilsæt mel blandet med stivelse og salt.

4. Ælt dejen, kom den i en pose og sæt den i køleskabet i en times tid.

5. Tag dejen ud, rul pølsen ud og skær i cirkler, en halv centimeter tykke.

6. Læg på en bageplade og bag ved 180 grader i 10 til 15 minutter, indtil de er færdige. Afkøl og drys med pulver.

Opskrift 3: One Moment Lemon Biscuit Cookies

Disse småkager kan spises i deres naturlige form, bruges til præfabrikerede kager og simpelthen dekoreres med creme, glasur og diverse drys. Det tørrer ret hurtigt, så det er bedre at opbevare det i en forseglet beholder eller dækket med en serviet. Disse småkager kan bages enten på en bageplade eller i silikoneforme.

ingredienser

Citronskal;

150 gram sukker;

150 gram mel;

120 gram smør;

En teskefuld ripper.

Forberedelse

1. Pisk æg med sukker til et kraftigt skum.

2. Tilsæt skal, mel og bagepulver, bland.

3. Smelt smørret og tilsæt det forsigtigt til æggeblandingen. Bland forsigtigt med en ske, bevæg dig nedefra og op.

4. Læg dejen i forme eller pres den ud af en kagepose på en bageplade. Husk at småkagerne bliver dobbelt så store.

5. Bages ved 180 grader, indtil de er færdige. Ovnen kan ikke åbnes på nuværende tidspunkt. Efter bagning skal du åbne lågen lidt, lade varmen falde, og først derefter tages småkagerne ud.

Opskrift 4: Citronvalmuefrø cookies

Det er umuligt ikke at blive forelsket i disse citronkager. Kombinationen af ​​citrus og valmue er en af ​​de mest fordelagtige; bagværket viser sig utroligt aromatisk og velsmagende. Det specielle ved denne opskrift er, at hvis du laver småkagerne små, bliver de sprøde. Hvis du danner store produkter, bliver de bløde og luftige. Eksperiment!

ingredienser

2,5 kopper mel;

150 gram smør;

Et glas sukker;

¼ kop citronsaft;

Skal fra en citrus;

Ripper 1 tsk;

20 gram valmuefrø;

En knivspids salt.

Forberedelse

1. Hæld saften i en lille gryde, kog i et par minutter, den skal gerne fordampe lidt.

2. Tilsæt halvdelen af ​​smørret og tag straks af varmen, rør til det er opløst.

3. Separat, slå den anden del af smørret med sukker, du kan tage pulver. Tilsæt derefter æg, skal, salt og smør med den kogte saft. Pisk alt godt i 5 minutter.

4. Kom mel sammen med ripper, sigt evt. og ælt klumper. Tilsæt valmuefrø og bland.

5. Hæld melblandingen i smørblandingen og ælt dejen. Viser det sig for flydende, kan du tilføje lidt mere mel.

6. Placer cookies ved hjælp af en kagepose. Du kan bruge en krøllet vedhæftning og lave en form som kurabi, blomster eller skaller.

7. Sæt i ovnen og bag indtil let brunet.

Opskrift 5: Lemon curd cookies med glasur

Disse bagværk er bløde, luftige kugler med citronsmag. Der lægges striber af sukkerglasur ovenpå småkagerne, men du kan også bruge protein eller smeltet chokolade.

ingredienser

0,2 kg hytteost;

100 gram sukker;

100 gram smør;

2 æggeblommer;

20 gram honning;

250 gram mel;

1 teskefuld ripper;

Skal fra en citron.

Til glasuren:

4 skeer pulver;

2 skeer vand.

Forberedelse

1. Pisk hytteost i en blender med perlesukker.

2. Tilsæt æggeblommer, blødt smør, honning, pisk sammen.

3. Tilsæt halvdelen af ​​mel, bagepulver, skal og bland. Tilsæt derefter gradvist det resterende mel, måske tager det lidt mindre. Det hele afhænger af fugtindholdet i hytteosten. Massen skal være tyk, men blød, ikke tilstoppet med mel.

4. Brug hænderne til at rulle til kugler, der er lidt større end en valnød. Læg på en bageplade.

5. Bag til færdig ved 180 grader, cirka 13 minutter.

6. Bland pulveret med vand. Glasuren skal være tyk, men flydende.

7. Afkøl småkagerne og tegn striber på overfladen med glasur. Dette kan gøres med en pose eller bare en ske. Vi venter, indtil glasuren tørrer, og du kan servere delikatessen til bordet.

Opskrift 6: Citronsmåkager uden æg

Denne version af cookies er tilberedt uden æg, i lugtfri vegetabilsk olie. Enkel, hurtig og har en behagelig citronsmag.

ingredienser

3 kopper mel;

Et glas sukker;

100 ml vegetabilsk olie;

En halv teskefuld sodavand.

Forberedelse

1. Skær citronen i tynde skiver for at fjerne alle kernerne. Kom derefter stykkerne i en blender og kværn til puré.

2. Tilsæt nok vand til citronen til at lave 200 ml masse.

3. sluk sodavandet i citronblandingen;

4. Bland citron med sukker, pisk indtil det er opløst.

5. Tilsæt vegetabilsk olie og derefter mel. Bland alt.

6. Form små kugler og bag ved 180 grader i ovnen.

Opskrift 7: Lemon Chocolate Chip Cookies

En eksplosiv citrusaroma og et strejf af chokoladebitterhed er smagene, der er til stede i disse lækre småkager. Det koger hurtigt og bliver magisk. Til påfyldning kan du bruge specielle dråber eller blot skære den mørke chokolade i små stykker.

ingredienser

0,12 kg smør eller god margarine;

0,22 kg mel;

90 gram sukker;

60 gram stivelse;

En teskefuld ripper;

Skal af 1 citrus;

En halv bar mørk chokolade eller et skvæt.

Forberedelse

1. Pisk margarine (eller smør) med perlesukker indtil hvidt, tilsæt ægget og bland.

2. Hæld skallen i og bland.

3. Bland mel med stivelse og bagepulver, sigt det hele sammen gennem en sigte.

4. Ælt dejen fra to masser.

5. Tilføj chokolade dråber eller stykker. Hvis du bruger fliser, så skal du opbevare dem i fryseren i en halv time, og derefter hakke dem med en stor kniv.

6. Læg dejen på husholdningsfilm, form en pølse og sæt den i køleskabet i en times tid for at stivne.

7. Tag ud og skær i cirkler, brug dine hænder til at give dem den rigtige form.

8. Læg stykkerne på en bageplade og bag i 15 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Opskrift 8: Citronkager fra Yulia Vysotskaya med koriander

Der er to måder at tilberede citronkorianderkager på: tilføje aromatisk fyld til dejen eller blot blande med pulver og drysse ovenpå. Det er bedre at tilføje krydderiet indeni, da det i kombination med citronskal under bagning vil afsløre aromaen, hvilket gør delikatesserne særligt velsmagende.

ingredienser

Et glas mel;

Et halvt glas pulver;

110 gram smør;

En knivspids salt, Yulia Vysotskaya bruger havsalt;

En lille ske koriander.

Forberedelse

1. Hæld koriander i en morter og kværn med en støder til den bliver pulveragtig.

2. Fjern skallen fra citronen og kværn med koriander.

3. Pisk smørret med en røremaskine eller blender, efterlad et lille stykke til smøring af bagepladen. Hvis du bruger en silikonemåtte, så kom alt i dejen.

4. Tilsæt pulveret til olien, pisk et par sekunder mere.

5. Tilsæt salt til dejen og bland.

6. Hæld skal og koriander i og rør det hele grundigt.

7. Tilsæt mel og bland dejen ved lav hastighed. Det skal have form af krummer.

8. Form cirkler af smuldredejen. Læg på en bageplade.

9. Sæt i en forvarmet ovn, bag ved 180 grader i 12-13 minutter.

Den nemmeste måde at dekorere småkager på er at drysse dem med pulver. Det kan blandes med hakket skal, kakao, kanel og tør madfarve.

Du kan tilføje ikke kun citronskal til dejen, men også andre citrusfrugter: appelsin, mandarin, grapefrugt. Og hver gang vil bagværk tilberedt efter den samme opskrift glæde dig med nye smage.

Du kan tilføje enhver skal til dejen, ikke nødvendigvis frisk. Tør de duftende skorper i løbet af sæsonen, brug dem i bagningen og glæd dine kære med hjemmelavede delikatesser på alle tider af året.

Hvis opskriften angiver en ripper, så bør du ikke erstatte den med sodavand. Et specielt tilsætningsstof hæver ikke kun dejen, men danner også en jævn porøsitet, produktet bliver løst og luftigt. Sodavand er mere velegnet til mørdej.

Hvis kagerne viser sig tørre eller gennemstegte, så fortvivl ikke! Den kan smøres med marmelade, marmelade, creme, chokoladepasta og limes sammen, halvdelene bliver blødere. Eller bare kværn det til krummer, tilsæt kakao, smør, kondenseret mælk og tilbered lækre "kartoffel"-kager, der vil have en behagelig citrusaroma.

Har du nogensinde prøvet fantastiske citronkager? Udsæt det ikke til i morgen, lad os forberede det sammen ved hjælp af en meget enkel og hurtig opskrift – og smag den i dag. Smagen af ​​disse cookies er usædvanlig delikat med en lys citronaroma. Udvendigt ligner hver cookie en lille sky med en marmorfarve - den ser meget original ud. Hvert stykke smelter bare i munden. Hjemmelavede småkager kan nemt blive din favorit: du skal bare lave dem én gang.

Ingredienser:

• premium hvedemel - 0,3 kg;
• blødt smør (stuetemperatur) - 100 gram;
• granuleret hvidt sukker - 160 gram;
• kyllingæg - to stykker;
• skal fra to citroner;
• saft fra en citron;
• bagepulver til dej - 15 gram;
• pulveriseret sukker (til at rulle småkager) - 100 gram.

Fantastiske citronkager. Trin for trin opskrift

1. Først foreslår jeg, at du forbereder skalen fra to citroner. For at gøre dette skal du vaske citronen under rindende vand og tørre den af ​​med et køkkenrulle. Brug det fineste rivejern til at fjerne skallen. Vi sender det til en dyb skål, hvori vi vil ælte dejen.
2. Tryk derefter saften ud af en citron med en citruspresser. Lad os lægge det til side et stykke tid: vi får brug for det lidt senere.
3. Bræk to hønseæg (gerne ved stuetemperatur) i en skål.
4. Tilsæt 160 gram sukker. Tag en røremaskine og begynd at piske. Vi gør hele massen til en homogen, luftig blanding med en behagelig citronaroma og en delikat gul farve.
5. Nu skal vi tilføje smør ved stuetemperatur i to eller tre partier. Det hele er for at sikre, at massen er luftig og har en homogen, ensartet konsistens, og at småkagerne bliver så møre som muligt.
6. Efter hver tilsat portion smør skal du begynde at piske blandingen med en røremaskine.
7. Det er tid til at tilføje bagepulver og saften af ​​en citron.
8. Nu skal du sigte hvedemelet gennem en sigte. Vi begynder at tilføje det et par skeer ad gangen. Bland med en røremaskine efter hver lille portion mel. Takket være denne hurtige tilgang vil dejen være klumpfri: homogen og mør.
9. Efter endt æltning skal den ret klistrede dej overføres til husholdningsfilm, pakkes ind og stilles i køleskabet i fyrre minutter. For at fremskynde processen kan du sætte den i fryseren i tredive minutter.
10. I mellemtiden forbereder du en bageplade. Dæk den med bagepapir. Hæld pulveriseret sukker i en skål.
11. Nu tager vi den afkølede dej ud og begynder at danne vores hjemmelavede citronkager. Bræk et lille stykke dej af og rul det til en bolle på størrelse med en valnød. Dernæst overtrækker vi det med pulveriseret sukker (nå, på alle sider) og placerer det i ret stor afstand (6-7 centimeter fra hinanden) på en bageplade.
12. Under bagningsprocessen vil "bollerne" begynde at falde ned og bevæge sig fra hinanden. Derfor skal vi holde den nødvendige sikkerhedsafstand for at forhindre dem i at hænge sammen.
13. Forvarm derefter ovnen til 180*C. Send til bagning i 15 minutter.
14. Fra den tilberedte mængde dej fik jeg to bageplader med 16 småkager på hver.
15. Vær opmærksom på én detalje. Hvis du holder småkagerne i ovnen (længere end 15 minutter, ca. 18-20) og lader dem brune, så bliver de, når de køler af, ikke så bløde og smuldrende som dem, der ikke blev brunet så meget. Tag derfor udgangspunkt i dine smagspræferencer.

Nu kan du brygge aromatisk te og servere den til bordet. En fantastisk, smagfuld citrongodbid, der er super enkel og super overkommelig. Denne opskrift minder meget om opskriften på cracked chocolate chip cookies eller, som de også kaldes, marmor cookies.

Citronkager er en mør og aromatisk delikatesse, som du nemt kan tilberede med dine egne hænder og glæde dine kære med hjemmebagt varer. Vi tilbyder flere forskellige og mest vellykkede muligheder for at tilberede denne dessert.

Den nemmeste måde at lave citronkager på:

• 100 g blommer. olier;
• ¾ kop sukker;
• æg;
• 1 bord. l. frisk citronskal;
• 1½ tsk. l. citronsaft;
• ¾ tsk. l. vanilje;
• ¼ tsk. l. soda;
• 1 ¼ kopper mel.

Citronkager tilberedes som følger:

1. Du kan straks tænde for ovnen for at varme op - dejen koger meget hurtigt.
2. Pisk blødt smør og sukker til det er luftigt, og tilsæt derefter alle ingredienserne fra opskriften undtagen mel. Pisk alt ved høj hastighed med en røremaskine.
3. Reducer hastigheden og sigt mel i blandingen. Ælt den tykke dej.
4. Læg små flade kager - småkager - på en bageplade med en lille ske, efterlad mellemrum - desserten hæver. Hvis det ønskes, kan du drysse med sukker eller knuste nødder.
5. Bages ved 180 grader. i 12 minutter - i løbet af denne tid bliver småkagerne brune.

Opskrift fra Yulia Vysotskaya

Cookies fra Yulia Vysotskaya består af:

• 260 g mel;
• 135 g blommer. olier;
• 100 g sukker;
• 1 citron;
• 1 æggeblomme;
• 2 bord. l. mel.

1. I en foodprocessor skæres smørret i tern, tilsættes mel og sukker, og ved lav hastighed males produkterne til krummer.
2. Skræl den vaskede citron og bland med halvdelen af ​​den tilberedte mælk. Tilsæt blandingen til dejen og tilsæt den resterende mælk. Ælt dejen.
3. Afkøl dejkuglen - en halv time i køleskabet vil være nok.
4. Tag dejen ud og knib stykker af, rul til kugler eller pølser.
5. Bages i 10-15 minutter.

Madlavning på italiensk

Italienske citruskager består af:

• 280 g mel;
• 100 g blommer. olier;
• 100 g sukker;
• 1 citron;
• æg;
• 8 g bagepulver;
• en knivspids salt;
• lidt sukker og pulver til overtræk af småkagerne.

Forbered citronskal og -saft på forhånd.

Dernæst ligner forberedelsesprocessen de tidligere opskrifter - pisk alle ingredienserne grundigt med en mixer. Lad den resulterende dej ligge i en skål, dæk den med film og stil den på køl i en time - konsistensen skal være blød og klistret.

Den kolde dej ruller lettere til kugler. De skal rulles let i sukker og flormelis og lægges på en bageplade. Bages ved 180 grader. et kvarter - småkagerne bevarer en let skygge, sådan skal de være. Når de er varme, er bagværket ret skrøbeligt, så fjern dem og overfør dem meget forsigtigt til et fad.

På en seddel. Smør kan erstattes med margarine af høj kvalitet.

Ostemasse-citron cookies

Vi foreslår, at du tilbereder de mest delikate ostemasse-citronkager med en behagelig blød tekstur i henhold til følgende opskrift:

• hytteost - 100 g;
• sukker - 50-60 g;
• blomme - 1;
• dræne smør - 50 g;
• honning - 10 g;
• vanillin;
• mel - 100 g;
• bagepulver - 3 g;
• citronskal - 1½ -2 spsk. l.;
• pulveriseret sukker - 50 g.

Vi tilbereder solide, aromatiske ostemasse-citronkager som følger:

1. Bland hytteost, sukker og æg i en dyb skål. Du kan bruge en røremaskine til at få en jævn, homogen masse, eller male med et piskeris - så bevarer småkagerne en fin ostemasse.
2. Varm et stykke smør op, lad det køle af, og hæld det derefter i den tilberedte masse. Gør det samme med honning, hvis den er kandiseret. Det er bedre at bruge væske. Tilsæt vanillin. Rør den resulterende blanding i et par minutter, hvis du bruger et piskeris. Det bliver hurtigere med en røremaskine.
3. Tilsæt skal og mel, ælt dejen med hænderne. Når det er helt æltet, lægges det over på et bord drysset med mel, æltes det lidt mere, rulles til en pølse og skæres i ringe.
4. Småkager kan også bages i form af ringe, eller rulles til kugler – hvis det ønskes. Bages i et kvarter ved 190 grader.

Bland det resterende pulveriserede sukker med en ske vand - massen skal være moderat tyk. Påfør den resulterende glasur i et mønster på de afkølede småkager.

Sandkage godbid med citron

Shortbread cookies kan tilberedes med den mest delikate creme:

• 300 g mel;
• 100 g stivelse;
• 600 ml creme fra 33%;
• 400 g sukker;
• 200 g blommer. olier;
• 4 æg;
• 3 citroner.

Instruktioner til, hvordan man laver en duftende delikatesse:

1. Forbered i første omgang skal og frisk juice fra citroner.
2. I en skål kombineres mel, stivelse, smør og en fjerdedel af det tilberedte sukker. Kværn ingredienserne grundigt i hånden for at skabe sandede krummer.
3. Tag en form og komprimer krummerne godt i bunden i et jævnt lag. Du kan bruge bunden af ​​et glas. Bages ved 180 grader. 15 minutter.
4. Forbered fyldet: pisk fløde, resterende sukker og æg sammen. Et par minutter efter at have pisket, tilsæt saft og skal og fortsæt processen.
5. Tag den forberedte bund ud, og hæld cremen i uden at lade den køle af. Sæt straks tilbage, kog i yderligere 20-25 minutter - toppen skal bages.

Afkøl den færdige godbid med citronfyld ved stuetemperatur. Det er mest praktisk at bruge en springform til denne opskrift. Skær den resulterende tærte i stykker.

Trin-for-trin madlavning fra Andy Chef

Andy Chef foreslår at være særlig opmærksom på produkternes proportioner, når du tilbereder en citrongodbid:

• 60 g blommer. olier;
• 100 g sukker;
• 1 protein;
• citron;
• 40 g majsstivelse;
• 180 g mel;
• 1 tsk. l. bagepulver.

1. Pisk smør-sukkerblandingen.
2. Kom æggehviden i blandingen og brug røremaskinen igen.
3. Tilbered saft fra citron og riv skallen. De kan også indføres i det flydende præparat.
4. Sigt derefter de tørre produkter og tilsæt bagepulver, rør rundt med en spatel i første fase, og ælt derefter i hånden.
5. I lighed med de tidligere opskrifter rulles dejen til små flade kugler og bages på en bageplade.

Småkager fra Andy Chef er perfekte ikke kun med et krus urtete, men også med varm mælk med krydderier, kakao og chokolade.

Ree Drummonds Lemon Coconut Cookies

Dej:

• ⅔ standard pakke margarine;
• ¾ kop sukker;
• ½ tsk. l. citronskal;
• ½ tsk. l. vanilje;
• æg;
• 4 tsk. l. mælk;
• 2 kopper mel;
• 1½ tsk. l. bagepulver;
• kvart te l. salt (fint).

Glasur:

• æggeblomme;
• 2 dråber madfarve af enhver nuance;
• 1 tsk. l. vand.

Forbered som følger:

1. Pisk først blandingen af ​​sukker, blød margarine, skal og vanilje. I løbet af et par minutter bliver massen let og ret homogen. Tilsæt derefter æg og mælk, pisk godt igen i et minut.
2. Tilsæt de resterende tørre ingredienser i den flydende blanding, ælt dejen, saml den til en kugle, flad den lidt med håndfladerne og læg den i en pose, som du derefter sætter i køleskabet i en times tid. Du kan bruge fryseren, så er en tredjedel time nok.
3. Rul dejen ud, skær forme ud, som vi så lægger på en bageplade eller skærebræt og lader stå på køl i endnu en halv time.
4. I mellemtiden forbereder du glasuren ved blot at piske de tilberedte ingredienser.
5. Dæk kagerne med en børste.
6. Forvarm ovnen til maksimum. Bages i 6-7 minutter, hvis du holder det længere, brænder de.

Hvis du elsker citroner, bliver disse cookies din favorit. Den kombinerer en delikat smuldrende sandkagedej og en lys citrussmag.

Hvis du vil gøre småkagerne mindre fyldige, skal du bruge skrællet, skrællet citron til fyldet.

Ingredienser:

hvedemel 3 spsk.

granuleret sukker 1,5 spsk.

hønseæg 2 stk.

smør 200 g

bagepulver 0,5 tsk.

vanillin på spidsen af ​​en kniv

salt en knivspids

citron 1 stk.

Antal serveringer: 8 Tilberedningstid: 90 minutter

Kalorieindhold i opskriften
"Citronsmåkager" 100 g

Kalorieindhold

• Kulhydrater

Hej hej, farvel kost! Småkager har et højt kalorieindhold, som enhver lækker mørdej. Men det er så velsmagende, at jeg på det kraftigste fraråder at fratage dig selv denne fornøjelse. Det er ikke muligt at reducere antallet af kalorier i opskriften, så lad os gå en tur!

Forresten, hvis du kan lide at bage med citron, så tjek det ud, det er simpelthen guddommeligt.

Opskrift

Trin 1: Forbered dejen

Hæld 1 kop sukker i en dyb, tør skål. Til denne opskrift brugte jeg et 250 ml glas. Pisk 2 hønseæg i en skål. Bland ingredienserne, indtil det er glat. Jeg foretrækker at bruge en mixer. Så bliver småkagerne mere møre og hæver bedre under bagningen. Men hvis du ikke har en røremaskine, kan du klare dig med et almindeligt piskeris.



Tilsæt derefter meget blødt smør til æggeblandingen. Du kan blødgøre den i mikrobølgeovnen eller blot tage den ud af køleskabet på forhånd.



Bland alt grundigt med en mixer for at opnå en homogen konsistens. Tilsæt derefter sodavand til den resulterende tykke masse, så bagværket hæver godt. Til aroma bruger vi vanillin, du kan erstatte det med vaniljeekstrakt. Glem ikke at tilføje en knivspids salt, det vil fremhæve smagen af ​​de resterende ingredienser og gøre dem lysere og rigere.



Dernæst tilføjer vi sigtet mel til dejen i små portioner. Dejen skal være blød og kan klæbe lidt til hænderne. Læg den på husholdningsfilm, flad den lidt ud, så den køler bedre af og sæt den i fryseren i 30 minutter.



Trin 2: Forbered citronfyldet

Vask citronen grundigt og hæld kogende vand over den. Lad os skære halerne af på begge sider. Vi vil ikke bruge dem til påfyldning. Skær citronen i stykker, fjern eventuelt alle kerner fra citrusfrugterne. Kom det i en blenderskål med det resterende sukker og kværn til en homogen puré.



Trin 3: Dannelse af produktet

Beklæd en bageplade med bagepapir. Jeg har en form, der måler 20 gange 30 centimeter. Læg halvdelen af ​​dejen på bunden af ​​gryden, og brug hænderne til at jævne den til et lag af lige tykkelse. Læg citronfyldet ovenpå og fordel det jævnt i dejen.