En sund drik lavet af havtornbær er et rigtigt lager af vitaminer og mineraler, der kun kan findes i en lille orange frugt. Denne juice er meget nem at forberede til vinteren for at berige din krop med helbredende stoffer i den kolde årstid.

De laver mousse, gelé og slik af det; de drikker det hver dag for at undgå at blive syg og for at støtte immunsystemet. Enhver husmor kan klare en simpel juiceopskrift.

Beskrivelse af drikken

Havtornjuice er en forfriskende drik, der ikke kun har fremragende smag, men også gavnlige egenskaber. Havtornjuice bevarer vitaminer i sin sammensætning selv efter langvarig varmebehandling. Hvis du regelmæssigt tager det som mad, kan du bremse eller endda stoppe udviklingen af ​​forskellige sygdomme, styrke immunforsvaret eller oplade din krop med energi i mange timer fremover.

Bæret har en ejendommelighed - en let syrlig smag og et stort frø dækket med et lag pulp. Da havtorn sjældent indtages frisk, er juice den bedste løsning på problemet med frugtens astringens. Og for at forberede havtornjuice til vinteren kan du bruge en universel opskrift.

Forberedelse af drinken

Du skal bruge følgende produkter:

• havtorn - 1 kg;
• vand - 100 gram;
• granuleret sukker - 1-1,5 kg;

Bestik og service:

• juicer;
• juice komfur;
• gryde;
• bestik.

I den første fase skal alle havtornbær ryddes for kviste, vaskes under rindende vand, overhældes med kogende vand og tørres på et papirhåndklæde. Når de er helt tørre, kan du bruge en blender eller juicer.

Hvis der er en juicer i køkkenet, tvinges havtornen simpelthen gennem enheden. I det andet tilfælde vælges frøene fra bærene, og frugtkødet sendes til en blender og males godt. Derefter gnides blandingen gennem en fin sigte eller et dørslag for i sidste ende at opnå havtornvand uden et eneste stykke frugt. Det resterende frugtkød skal presses ned i en beholder ved hjælp af gaze, og frugtkødet skal bruges til at lave andre produkter: olie eller creme, som er fremragende til at hele sår.

Hæld granuleret sukker i havtornvandet med en hastighed på to eller tre enheder sukker pr. enhed havtornvand. For at måle ingredienserne korrekt kan du bruge en køkkenvægt. Sukkeret skal helt opløses i bæret. For at fremskynde processen kan væsken opvarmes lidt, og der kan laves sirup. Resultatet bliver en ensartet konsistens.

Krukker og låg til forsegling af juice skal koges i vand i fem timer i forvejen eller steriliseres i ovnen i to timer ved 80 grader. Varm juice hældes i glas til randen, skrues på med låg og sendes til afkøling et mørkt sted. Herefter kan de opbevares i køleskabet i mange måneder.

Der er ingen grund til at bekymre sig om at bevare vitaminer og gavnlige egenskaber i bærene, fordi saften tilberedes uden høje temperaturer. Den er ikke bange for hverken kogning eller madlavning.

Nyttige egenskaber af bær

Havtornjuice indeholder flerumættede fedtsyrer, som kommer ud i form af olie, hvilket er særligt nyttigt til åreforkalkning, vitaminer B, E, C, A og andre, samt steroler, kumariner, kalium, fosfor, bor, mangan og nogle typer planteantibiotika Drikken er et forebyggende og terapeutisk middel mod hjerte- og karsygdomme. Havtorn bruges til forbrændinger, forfrysninger, insektbid, sår og sår på hud og slimhinder.

I den komplekse behandling af gastrisk onkologi tages bær 1 spiseskefuld bær tre gange om dagen. De bruges også til at behandle fertilitetsproblemer hos mænd og kvinder.

Frugten indeholder også organiske syrer:

• ursula, som har sårhelende egenskaber;
• rav, reducerer virkningerne af stress og fornyer stofskiftet;
• oliesyre, som fremmer vasodilatation.

Men der er individuelle kontraindikationer for intolerance over for nogle komponenter af havtorn, hvilket kan føre til pancreatitis og betændelse i galdeblæren, da saften af ​​bær har en vanddrivende effekt. Tegn på allergi over for caroten kan også forekomme.

Efteråret handler ikke kun om evig sjap, bare træer og kolde byger, der bringer forkølelse. Efteråret kan være hyggeligt, farverigt og inspirerende. Det er på dette tidspunkt, at vi især har brug for aromatisk te med urter, åbner de første glas syltetøj, pakker os ind i bløde varme tørklæder og indånder den stikkende morgenluft. Lad der ikke være nogen sædvanlig melankoli dette efterår, fyld dit efterår med lyse farver, original smag og en overflod af nyttige stoffer og vitaminer indeholdt i havtornjuice!

Havtornsaft begynder med at plukke bær, og allerede på dette stadium kan du prale af godt humør. Det er ikke kun den positive orange farve på bæret, men også tidspunktet for dets samling. Selvfølgelig er der ingen, der forbyder at samle havtorn i slutningen af ​​sommeren, når den modnes, men du må indrømme, at det er på dette tidspunkt, at enhver husmor har en masse andre bekymringer, forberedelser og andre presserende sager. En stor fordel ved havtorn er, at du kan plukke denne sunde bær selv efter frosten kommer. Desuden er det i efteråret, at plukke denne bær er meget nemmere og sjovere.

Havtorn er en specifik bær, mange mennesker kan lide dens smag med en behagelig surhed, men anstødsstenen kan være frøene, som, selvom de ikke er mindre nyttige end den saftige frugtkød, er en meget tvivlsom fornøjelse at spise denne bær med dem. Du kan nyde den originale smag og få det maksimale udbytte af denne bær ved at tilberede havtornjuice! Hvis den opbevares korrekt, vil saften i lang tid beholde alle de gavnlige stoffer, som havtorn er berømt for. Havtorn indeholder en rekordstor mængde vitaminer, mineraler og organiske syrer; denne lille appelsinbær har en regenererende, anti-inflammatorisk og genopbyggende effekt, desuden har den en positiv effekt på vores hud, øger dens elasticitet og forbedrer teint.

Det mest behagelige øjeblik i alt dette er, at disse gavnlige stoffer absorberes bedst af kroppen, hvis du tager havtorn i form af juice! I dette tilfælde kan havtornjuice enten være friskpresset eller på dåse. Efterårets største problem er forkølelse; havtorn indeholder en enorm mængde C-vitamin og caroten, hvilket betyder, at det vil hjælpe din krop med at bekæmpe forkølelse. Da havtornjuice bevarer sine gavnlige egenskaber i lang tid, bliver det om vinteren hovedkilden til naturlige vitaminer, så gå ikke glip af muligheden for at forberede mere havtornjuice til vinteren.

Lad os dvæle mere detaljeret om de helbredende egenskaber ved havtornjuice. Som allerede nævnt indeholder havtorn næsten hele komplekset af vitaminer og provitaminer, så under vitaminmangel vil multivitaminjuice fremstillet af denne bær være en reel frelse. Det menes, at kun et par skeer havtornjuice dagligt er nok til at forsyne kroppen med størstedelen af ​​biologisk aktive stoffer! Havtornjuice indeholder således en hel blanding af umættede fedtsyrer, såsom linolsyre, linolensyre, oliesyre og palmitinsyre, den indeholder høje niveauer af vitaminerne C, B1, B2, B6, PP, E, F, P, cholin, caroten, folinsyre, polysaccharider, organiske syrer, kalium, zink, magnesium, mangan, silicium mv. Det ser ud til, at havtornjuice kan blive et rigtigt universalmiddel for mange sygdomme, men en sådan rig sammensætning er ikke egnet til alle mennesker, havtorn kan forårsage allergi, så du bør tage havtornjuice med forsigtighed og i små mængder.

Havtornjuice er ikke bare en velsmagende drik, den er en pålidelig, effektiv og gennemtestet kilde til vitaminer og antioxidanter. Prøv at tilberede denne helbredende drik ved at bruge en af ​​opskrifterne nedenfor og støtte din immunitet i det regnfulde efterår og den kolde vinter!

Ingredienser:
1 kg havtorn,
2-2,5 spsk. Sahara.

Forberedelse:
Skyl havtornbærrene godt, sorter og afdryp i et dørslag, læg dem på bordet og tør dem. Bring 4 kopper vand i kog, og læg havtornen i kogende vand i 2-3 minutter, og dræn derefter i et dørslag, så vandet kan løbe ned i en emaljepande. Bring det resterende vand i kog igen, tilsæt sukker og vent under konstant omrøring, indtil sukkeret er helt opløst. Gnid bærrene gennem en sigte. Tilsæt sukkersirup til den resulterende havtornpuré, bland grundigt og opvarm ved middel varme til 80 °C. Hæld den resulterende havtornsaft med frugtkød i varme sterile krukker og pasteuriser i yderligere 20-25 minutter, og luk derefter lågene.

Ingredienser:
2 kg havtorn,
400 ml vand.

Forberedelse:
Skyl havtornen med koldt rindende vand, afdryp i et dørslag, mos bærrene og kom i en emaljepande. Opvarm vandet til 40 °C i en separat beholder og tilsæt det til bærrene. Bland grundigt, sæt ild og opvarm massen til 50 ° C, hvorefter bærene skal komprimeres. Si den resulterende saft og opvarm til 90 °C, hæld i varme sterile krukker, dæk med låg og pasteuriser i 10-15 minutter. Luk derefter glassene, vend dem på hovedet og afkøl.

Æble-havtornsaft

Ingredienser:
2 kg æbler,
½ kg havtorn,
4 spsk. Sahara,
1 l. kogt vand.

Forberedelse:
Forbered havtorn og æbler. Vask og udkern æblerne, vask havtornen og tilsæt æblerne. Udtræk saften fra æblerne og havtornen med en saftpresser, og tilsæt havtornen samtidig med æblerne. Bliv ikke overrasket over, at den resulterende juice er meget koncentreret. For at få det til at smage godt, skal du tilsætte kogt vand til dette koncentrat i forholdet 1 til 1, samt 4 spsk. Sahara. Denne juice er klar til at drikke. Hvis du vil opbevare det i længere tid, så kog det og hæld det i sterile glas.

Ingredienser:
750 gr. farvestrålende gulerødder,
400 gr. havtorn,
250 gr. Sahara.

Forberedelse:
Hak gulerødderne fint og damp dem. Gnid de færdige bløde gulerødder gennem en sigte. Skyl havtornen grundigt i rindende vand, tør og gnid gennem en fin sigte. Bland havtorn med gulerødder og opvarm ved 85°C i 5 minutter. Hæld derefter i varme sterile glas, rul lågene sammen og pasteuriser i yderligere 20 minutter.

Ingredienser:
2 kg havtorn,
1,2 kg sukker.

Forberedelse:
Vask bærrene, tør og knus eller kværn i en foodprocessor. Pres saften fra den resulterende blanding og si den. Pak den resterende frugtkød ind i gaze og pres godt igen. Tilsæt sukker til den resulterende saft og sæt i brand. Under konstant omrøring, opvarm indtil sukkeret er helt opløst, fjern derefter fra varmen og hæld saften i rene, tørre glas. Før brug, fortynd den koncentrerede juice med afkølet kogt vand efter smag.

Ingredienser:
700 gr. havtorn,
200 ml vand,
2,5 l. græskar juice.

Forberedelse:
Skyl bærrene, sorter dem, tilsæt 200 ml vand og sæt dem på lav varme. Varm havtornen op, indtil bærrene er bløde, og gnid derefter gennem en metalsigte og pres saften ud. Tilsæt græskarsaft til den resulterende havtornsaft og bring blandingen i kog. Opvarm saften i 5 minutter, hæld den derefter i sterile krukker og luk den med låg.

Havtornsaft med mynte

Ingredienser:
500 ml havtornsaft,
250 ml vand,
100 ml mynteafkog,
50 gr. honning.

Forberedelse:
Tilsæt mynteafkog og vand til havtornsaften. Bring den resulterende blanding i kog; så snart saften koger, tilsæt honning og kog i 5 minutter under konstant omrøring. Hæld den varme saft i sterile glas og rul lågene sammen. Opbevares på et køligt sted.

Om sommeren bliver vi bombarderet med så mange presserende sager, at der praktisk talt ikke er tid og energi tilbage til at forarbejde årstidens bær, mens vi ønsker at bevare vitaminerne i det mindste indtil vinteren. I den forbindelse var vi meget heldige med havtorn. Sommertravlheden er allerede bag os, der er ikke flere forberedelser i sigte, og efteråret inspirerer til nye eksperimenter. Det smarteste, mest hyggelige og hjemlige, du kan lave i denne tid, er selvfølgelig havtornsaft. Drik et glas orange havtornjuice om morgenen, så er du ikke bange for efterårets blues. Lad dit efterår være farverigt, varmt og fyldt med godt humør!

Havtorn har været kendt for sine helbredende egenskaber i et stykke tid. Heksedoktorer og healere brugte det som et vidundermiddel mod et stort antal lidelser. Den indeholder en rekordstor mængde vitaminer og mineraler, der er gavnlige for kroppen. For at give kroppen det fulde udvalg af nyttige elementer, er det nok at drikke et halvt glas juice om dagen.

Ravsyre er en effektiv kilde til at bekæmpe stress. Det kan erstatte antibiotika og fjerne radioaktive elementer fra kroppen. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man laver havtornjuice derhjemme, så den bevarer alle de gavnlige egenskaber.

Hvad er fordelene ved havtornjuice?

Havtorn er kendt af alle for sine unikke helbredende egenskaber. Det mætter kroppen med vitaminerne B, E, H, C, A. Hjælper kroppen med at genopbygge balancen mellem kalium, magnesium, jern, natrium, fosfor, zink og titanium. Bæret indeholder mange kalorier. Det skyldes det høje indhold af sukker og fedtsyrer.

Havtornsaft har en positiv effekt på blodsammensætningen. Takket være dens regelmæssige brug er det muligt at øge niveauet af protein og røde blodlegemer. Derudover er hæmoglobinniveauet normaliseret. En drink lavet af solrige bær øger immunitetsmodstanden og forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Det stimulerer produktionen af ​​serotonin. Det anbefales at inkludere juice i kosten for mennesker med øjenproblemer og konstante inflammatoriske processer. Det tjener til at forhindre dannelsen af ​​blodpropper og tumorer.

En drink lavet af havtorn har en positiv effekt på enhver persons helbred. Derfor skal husmoren vide, hvordan man forbereder det korrekt derhjemme.

Generelle kontraindikationer

Havtornsaft, som ethvert andet fødevareprodukt, er ikke uden kontraindikationer for brug. Det bør ikke tages, hvis du har kolecystitis og pancreatitis. Det bør undgås, hvis du har galdesten. Læger anbefaler ikke at bruge drikken til medicinske formål til patologier i bugspytkirtlen. Hvis en patient er allergisk over for caroten, kan saften forårsage endnu et angreb.

Opskrifter til at lave lækker juice

Havtornsaft tilberedes hjemme af følgende ingredienser:

• et kilo friske bær;
• to hundrede gram vand.

Du bør først sortere gennem alle frugterne og fjerne eventuelle fordærvede. Skyl dem derefter under rindende vand og tryk grundigt. For at gøre dette skal du bruge en træstøber. Proceduren udføres i en emaljebeholder. For at gøre det nemmere at adskille frøene, bør du jævnligt tilsætte kogt vand. Herefter vrides sammensætningen ud med gaze. Saften er klar til brug. Du kan tilføje lidt sukker eller honning efter smag. Sidstnævnte mulighed bruges som behandling for forkølelse.

Juiceopskrift med tilsat granuleret sukker

For at forberede sammensætningen skal du bruge følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• tre hundrede gram sukker.

I den første fase af forberedelsen er det nødvendigt at dampe havtornen grundigt i et vandbad. Herefter afkøles de grundigt og gnides gennem en sigte. Sukker tilsættes til den resulterende blanding og placeres på komfuret. Puréen bringes ikke i kog, men opvarmes til en temperatur på højst 90 grader. Dernæst kan sammensætningen hældes i krukker og forsegles med et specielt metallåg.

For at bevare drikkens helbredende egenskaber skal den opbevares i form af præparater. Placer de resulterende krukker i en gryde med kogende vand og lad der stå i yderligere ti minutter. Herefter kan glassene lukkes med låg. For at fortsætte steriliseringsprocessen skal de desuden pakkes ind i et tæppe. Du kan øge holdbarheden ved at stille glassene et køligt sted.

Tilberedning af juice ved hjælp af en juicer

Denne metode er den enkleste, så selv den dovne husmor vil kunne lide den. Saften opnås gennem enkle operationer, og derefter tilsættes den pressede frugtkød til den resulterende væske. Mængden af ​​sukker afhænger af den planlagte holdbarhed. Hvis du opbevarer saften i køleskabet, skal du tilsætte samme mængde sukker. Ved opbevaring i et spisekammer skal denne mængde øges med 1,5 gange.

Tilberedning af juice ved hjælp af en juicer

Nødvendige ingredienser:

• et kilo bær;
• to hundrede gram sukker.

Inden processen begynder, sorteres og vaskes alle bær. Dernæst skal de placeres i den øverste gryde. Sukker tilsættes også til samme beholder. Juiceren sættes i brand. Efter en vis periode begynder den færdige sammensætning at flyde ned i røret. Husmoderen vil være i stand til at vise sin opfindsomhed og tilføje andre ingredienser til juicen. Derudover kan du bruge blommer og æbler. Deres samlede mængde bør ikke overstige tre hundrede gram. Produktions- og opbevaringsbetingelser er de samme som beskrevet ovenfor.

De fleste bær, frugter og grøntsager, der modnes i sommerhuse i vores land, er fremragende til vinteropbevaring. Baseret på dem kan du forberede en række konserveringsmuligheder: syltetøj, pickles, salater og juice. Så havtornbær ville være en fremragende mulighed for vitaminpræparater til vinteren. De kan konserveres ved blot at stille dem i et koldt rum, blande med sukker, fryse eller tørre. Derudover kan havtorn tilberedes som juice. Lad os afklare, hvordan man forbereder havtornjuice til vinteren ved hjælp af en juicer og uden den.

Hvordan laver man havtornjuice ved hjælp af en juicer?

Saml havtornbær og skyl i koldt rindende vand. Drys bærrene ud over et stykke rent klæde og lad dem tørre. Før bærrene gennem en juicer, si og pres kagen ud. For et kilo juice skal du bruge et kilo sukker. Hæld det i saften gradvist under konstant omrøring. Når sukkeret er opløst, hældes saften i steriliserede glas og lukkes. Opbevar denne drink på et ret køligt sted.
Hvis du ikke har mulighed for at opbevare juice i køleskabet, så brug mere sukker: halvandet kilo per kilo juice.

Hvordan laver man havtornjuice til vinteren uden en juicer?

For at forberede havtornjuice til vinteren fra friske bær skal du først forberede dem - skyl og tør. Kværn frugterne med en frugtknuser. Du kan også bruge en almindelig glasflaske og et egetræsbræt. Disse enheder skal være rene - du kan hælde kogende vand over dem på forhånd. Placer de mosede bær i en emaljebeholder og fyld med forkogt vand, afkølet til fyrre grader. For et kilo frugt skal du bruge to hundrede milliliter vand. Varm massen op til halvtreds grader og pres saften ud af den ved hjælp af en presse eller almindelig gaze foldet i flere lag.
Varm saften op til halvfems grader og hæld straks i tørre, varme glas. Dæk beholderne med steriliserede låg. Kog litersglas i femten minutter og halvlitersglas i ti minutter. Forsegl det færdige produkt.
For at steriliseringen skal lykkes, skal du placere glassene i vand, der er opvarmet til halvfjerds grader, og derefter bringe vandet i kog.

En anden måde at lave havtornjuice uden en juicer

Vask og tør havtornbærrene. Slib dem eller tør dem, og klem dem derefter grundigt, for eksempel ved hjælp af gaze. Placer den resulterende juice i køleskabet. Mos presserne grundigt og hak dem, hæld varmt vand (fyrre grader) i et volumen svarende til en tredjedel af massen af ​​presserne. Bland godt og lad stå i tyve til tredive minutter. Pres råvaren ud igen. Gentag denne manipulation to eller tre gange.

Si hele mængden af ​​tilberedt juice gennem gaze foldet i to lag. Varm det op til femoghalvfjerds grader og sigt igen uden afkøling. Hæld saften i glas og send til pasteurisering (ved 85C). Halvliters krukker skal pasteuriseres i femten minutter, og liters krukker i tyve minutter. Rul derefter glassene straks sammen.

Hvordan udvinder man havtornjuice uden sukker ved hjælp af en juicer?

For at forberede denne version af havtornjuice skal du vende de tilberedte frugter gennem en juicer. Pasteuriser den resulterende juice ved en temperatur på 85C (processen er beskrevet i den forrige opskrift) og rul den straks op.

Hvordan presser man havtornjuice med frugtkød uden en juicer?

For at forberede en sådan drik skal du forberede fem og et halvt kilo pureret havtorn, et og et halvt kilo sukker og to liter vand.
Skyl bærrene og blancher i godt kogende vand i to til tre minutter. Gnid sådanne råmaterialer gennem en sigte (rustfrit stål eller hår). Tilbered varm sukkersirup: kog vand og opløs den nødvendige mængde sukker i det. Brygg den purerede havtornmasse med sirup. Hæld den resulterende saft i krukker, pasteuriser og rul straks op. Vend glassene på hovedet og afkøl.

Yderligere Information

Havtornsaft, når den er korrekt forberedt til vinteren, er en fremragende kilde til mange nyttige stoffer såvel som et godt terapimiddel. Denne drik indeholder en række flerumættede fedtsyrer, som hjælper med at forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning. Den indeholder også en række vitaminer, repræsenteret af B-vitaminer (B1, B2 og B6), tocopherol, ascorbinsyre, vitaminer F, P, PP osv. Havtornsaft mætter kroppen med organiske syrer, kumariner, caroten, flavonoider, steroler, phytoncider, catechiner og femten værdifulde mikroelementer, herunder jern, kalium, zink, mangan, bor, magnesium osv.

På trods af en så rig sammensætning og mange helbredende egenskaber kan havtornsaft i nogle tilfælde være sundhedsskadeligt. Så det kan ikke indtages, hvis du har individuel intolerance (allergi), pancreatitis og kolecystitis (juicen indeholder trods alt komponenter, der har en koleretisk effekt). En anden kontraindikation er en allergi over for caroten.

Havtornjuice er en meget sund drik, der hjælper med at klare mange sundhedsproblemer og forbedre kroppens helbred som helhed. Og det er slet ikke svært at forberede det på egen hånd derhjemme.

Havtornjuice er et lagerhus af nyttige vitaminer og mineraler og en fremragende løsning på problemet med vitaminmangel i vintersæsonen. Det indeholder en række nyttige syrer, næsten alle B-vitaminer, såvel som C, E, PP og andre, phytoncider, caroten og mange andre. Hvordan man laver havtornjuice til vinteren vil blive diskuteret i vores artikel. Vi vil levere teknologien og flere opskrifter at vælge imellem, så du kan tilberede en sund drink til dig selv og din familie. Forresten vil det vise sig at være meget koncentreret, så om vinteren kan du lave en vitamindrik af det: fortynd et par spiseskefulde juice i et glas vand, tilsæt honning efter smag og drik med fornøjelse.

Havtornjuice: klassisk opskrift

• kilo friske bær;
• et glas almindeligt filtreret vand;
• granuleret sukker efter smag (du behøver slet ikke at tilføje det).

Sorter havtornen fra, skyl forsigtigt med rindende vand og tør på et håndklæde. Bagefter presses bærrene gennem en juicer, og hvis du ikke har en, blancheres de i kogende vand i 3-4 minutter. Gnid derefter de bløde bær gennem en finmasket sigte eller gennem et par lag gaze. Fortynd den resulterende tykke masse med vand, tilsæt granuleret sukker efter smag, sæt på komfuret og bring det i kog. Bagefter skal havtornsaften hældes i steriliserede glas og opbevares i lang tid indtil vinteren. Hvis du er i tvivl om, hvor meget "sukker at smage" er, kan du tage højde for, at med standardtilberedning af havtornsand tages i forholdet 1: 0,2-0,5.

Havtornsaft med frugtkød

For at forberede skal du bruge:

• 5,5 kg friske bær;
• 1,5 kg sukker;
• 2 liter vand.

Denne opskrift er lidt anderledes end den forrige: du skal vaske og sortere havtornen, derefter dyppe den i kogende vand i et par minutter og derefter fjerne den med en hulske. Så snart bærmassen er kølet lidt af, skal den gnides gennem en sigte med det fineste net. Tilbered derefter en sirup fra den angivne mængde vand og sukker, lad den koge i et par minutter, si den derefter gennem ostelærred, afkøl til 50-60 grader og hæld i havtornsaft. Parat. Nu kan det hældes i krukker, steriliseres (for en liters beholder vil 15-20 minutter i kogende vand være nok), rulles op med låg og opbevares på et mørkt sted.

Havtornmousse: en original vinterdessertopskrift

Saften, som vi tilberedte af bærene, kan ikke kun bruges til det tilsigtede formål - det vil sige fortyndet i vand og drukket, men også bruges til at lave en fremragende semuljemousse, som alle vil kunne lide: både børn og voksne. For flere portioner, tag:

• 2 glas sød havtornsaft;
• 40 gram semulje.

Prøv saften, hvis den ikke er for sød, tilsæt granuleret sukker efter smag, sæt den på komfuret og bring den i kog. Derefter, under konstant omrøring, hæld semulje i gryden med saften og kog i 10 minutter. Afkøl den resulterende masse, slå i en blender og anbring i forme. Havtorngele kan i øvrigt være en god dessertidé. Brug i stedet for almindelig juice et bærpræparat, så får du også en lækker vitamindessert. Hvis du har det på lager, kan du være sikker på, at forkølelse og vitaminmangel går din familie uden om.