Rød og grøn borscht skal være til stede i kosten for enhver voksen. De skal tilberedes i løbet af sæsonens modningstid for hovedingredienserne. Hvis rød borsjtj kan spises hele året rundt og kun vil bringe fordele til kroppen, så tilberedes grøn borsjtj fra midten af ​​foråret til midten af ​​efteråret. Det er i denne periode, at syre er mest rig på vitaminer. Egenskaberne af sorrel i grøn borscht er svære at overvurdere - det er i stand til at normalisere funktionen af ​​leveren og galdeblæren og forbedrer fordøjelsen. Vi bør dog ikke glemme, at sorrel også har kontraindikationer - for gigt og nyresten, tarmsygdomme, gastritis og mavesår er brugen strengt forbudt i behandlingsperioden.

Og for ikke at dræbe hele vitaminkomplekset fra sorrelblade og grønne løg i borscht, skal du kende to regler: kog grønt i kun 2-3 minutter og sørg for at bruge en langsom komfur! Faktisk, takket være den smarte opvarmning af skålen fra alle sider på samme tid, forsvinder de nyttige komponenter i produkterne ikke, men formerer sig kun.

For at tilberede grøn borscht i en langsom komfur til 6-8 portioner har du brug for 1 time.
Ingredienser:
Frisk syre - 150 gram
Friske grønne løg - 50 gram
Kyllingeæg - 2 stk
Unge kartofler - 3-4 stykker
Hvidt løg - ½ stk
Kødbouillon - 3 liter
Kogt kød - 150 gram
Salt, peber - efter smag
Vegetabilsk olie - 2 spsk
Madlavningstrin:
Vi køber friske krydderurter eller skærer dem fra vores egen have. Kog hønseæg hårdt. Vi forkoger også kødbouillonen, skærer kødet i stykker og sir bouillonen.

Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen. Tilsæt finthakkede hvide løg og steg i 5 minutter på programmet “Fry”.

Tilsæt de skrællede og skåret kartofler til løgene. Skift programmet til "Sgryderet/suppe"

Hæld den varme bouillon over grøntsagerne, salt og peber efter smag. Kog borsjtj i 40 minutter.

På dette tidspunkt skal alle sorrel og grønne løg vaskes og hakkes. Pil og hak kyllingeæg.
Når multicookeren bipper, åbner du låget, tilsæt alle de finthakkede krydderurter, kyllingeæg og kogt kød, bland og tilsæt yderligere 5 minutter i "Stew/suppe"-tilstand.

Om sommeren, når vi har sådan en overflod af friske grøntsager og krydderurter, anbefaler jeg stærkt at tilberede denne lækre grønne borsjtj med sorrel i en langsom komfur. Grøn borscht i en langsom komfur viser sig meget tilfredsstillende, rig, med en behagelig sur note. Men i den moderne verden kan sådan grøn borscht tilberedes hele året rundt, da alle de nødvendige ingredienser kan købes i supermarkeder, og du kan nyde denne pragt selv om vinteren.

Ingredienser:

• kød (jeg har svinekød - 450 g)
• kartofler – 4 stk.
• mellemstore gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• syre - en stor flok
• æg – 3 – 4 stk.
• ris - 3 - 4 spsk. skeer (valgfrit)
• friske krydderurter – dild, persille, grønne løg
• salt, peber, laurbærblad

Sådan tilberedes grøn borscht i en langsom komfur:

Skær kødet i små stykker. Skræl kartoflerne, vask og skær dem i tern. Skræl gulerødderne, vask og riv dem på et groft rivejern. Pil, vask og hak løget fint eller lad det være helt.

Læg kød, kartofler, gulerødder og løg i multicooker-skålen. Salt, tilsæt laurbærblad, drys med krydderier efter smag (til krydderier bruger jeg en blanding af provencalske urter og tørret dild).

Jeg havde ungt svinekød, så jeg kom det i skålen med det samme med grøntsager; det er tilrådeligt at koge det gamle kød i "Bagning" -tilstanden i 25-30 minutter først, og derefter bare tilføje grøntsagerne til suppen, ellers kødet vil ikke have tid til at lave mad.

Hæld vand i skålen til det maksimale niveau. Luk låget. Indstil "Slukningstilstand" i 1,5 time.

Tilsæt ris 20-30 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Tilføjer du risene med det samme, bliver de gennemstegte.

Kog æggene separat på komfuret, pil og skær dem i tern. Sorter syre, grønne løg, persille og dild fra, vask og hak.

Til sidst tilsættes syre, friske krydderurter og æg. Krydre. Bring grøntsagerne i multikogeren i kog i "bagning" eller "dampning", sluk.

Smag til inden servering borsch creme fraiche. God appetit!!!

Grøn borscht uden kød med bønner:

Grøn borscht er tyk, aromatisk, rig, med en behagelig let syrlighed, og kan tilberedes næsten hele året rundt. Men det er især relevant om foråret, hvor kroppen har brug for vitaminer og frisk ung grønt dukker op i bedene. Så husmødre forsøger at fodre deres husstand så velsmagende og sundt som muligt. Grøn borscht kan tilberedes i kødbouillon, men retten er ikke mindre velsmagende uden brug af kød. Nogle kokke sætter kål i borscht, andre - bønner. Hovedingredienserne i retten er ung sur syre, persille og dild. Hvis det er muligt, tilsæt grønne løg og unge hvidløgspile. Grøn borscht kogt i en langsom komfur viser sig at være særlig rig. For at forberede det er det bedst at bruge "Multi-cook" -tilstanden.

Ingredienser:

• kartofler - 4 stk.;
• løg (stort) - 1 stykke (hvis farveblyanter så 2-3 stykker);
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 3 fed;
• bønner - 0,5 kopper;
• æg - 4-5 stykker;
• syre - 1 stor bundt;
• dild, persille;
• hvedemel – 1 spsk. ske (med et dias);
• salt, malet sort peber - efter smag;
• laurbærblad;
• allehånde (ærter);
• solsikkeolie (smagsløs);
• 3 liter vand.

Sådan tilberedes grøn borscht uden kød med bønner:

Før du begynder at koge grøn borsjtj, skal du forberede bønnerne, dvs. det skal koges i forvejen. For at gøre dette, hæld 3 liter vand i multicooker-skålen, tilsæt bønner, tænd for "Multicook" -tilstanden, indstil temperaturen til 100 grader. Du skal koge bønnerne, indtil de er halvbløde, det vil tage omkring 1,5 time (tilberedningstiden afhænger af typen af ​​bønne). Hvis din model ikke har en sådan tilstand, så brug programmet "Suppe" eller "Stew".

Mens grøntsagsbouillonen med bønner tilberedes, hårdkoges kyllingeæggene, afkøles, skrælles og skæres i små stykker.

Når vores bønner er klar, lad os begynde at sautere grøntsagerne. Dette kan gøres i en slowcooker, hvis du er den heldige ejer af en ekstra skål, eller på komfuret i en stegepande. For at gøre dette, hæld 3-4 spsk i sauteriskålen. solsikkeolie, læg det pillede og hakkede løg der, steg til det er blødt.

Fjern straks skindet fra gulerødderne, riv dem på et groft rivejern eller, endnu bedre, skær dem i små firkanter. Send efter løget. Glem ikke at røre i grøntsagerne af og til, så de ikke brænder på. Til sidst tilsættes de hakkede fed hvidløg og en god dybt spiseskefuld mel til grøntsagerne. Rør rundt med en træspatel. Ristet mel giver borschten en let nøddeagtig smag, hvilket gør den tykkere og mere tilfredsstillende. Tilsæt et halvt glas vand og lad stegen komme i kog.

Læg skrællede og hakkede kartoffelknolde, salt og allehånde i grøntsagsbouillonen med bønner. Tilberedningstilstanden er den samme som for bønner.

Efter 20 minutter, når kartoflerne er kogt, tilsættes æg, hakkede krydderurter, sauterede grøntsager, laurbærblade og sort peber efter smag i borscht.

Kog borsjten i yderligere 7-10 minutter. Den samlede tilberedningstid for borsjtj er cirka 2 timer. Bønner koges i 1,5 timer, borscht koges i 30 minutter.

Før servering skal grøn borsjtj med bønner sidde i 10-15 minutter. Sørg for at servere retten med creme fraiche.

God appetit!!!

Med venlig hilsen Oksana.

Grøn borsjtj fra syre til en slow cooker

Grøn borscht lavet af sorrel - en opskrift jeg testede til en langsom komfur, jeg garanterer en fremragende smag!

Hej! Hvis du ikke har en, så se på opskriften på komfuret. På samme måde koger jeg grøn borsjtj fra sorrel i en langsom komfur. Forresten, i borscht med sorrel, opskriften, som du nu læser, vil der ikke være rødbeder, for jeg kan ikke lide dem i denne borsjtj og putter dem ikke i den. Generelt uden rødbeder er det ikke helt borscht, men det er ikke meningen. Retten er fantastisk! Mine fyre kom ind fra gaden, de var kolde, de ville snart have frokost. De spiste sig mætte i varm borsjtj, varmede op, deres kinder var røde - de sad glade =)

I november er ung frisk syre til borscht allerede svær at finde på hylderne. Men jeg er sparsommelig. Om sommeren forberedte jeg en masse dåsesyre, og nu om vinteren vil vi have aromatisk borscht med surhed. Denne opskrift giver mulighed for kylling. Hvis du ikke kan lide det med kylling, så kog grøn borsjtj med oksekød. Nedenfor vil jeg fortælle dig hvordan.

Grøn sorrelborscht i en langsom komfur - ingredienser:

• Kartofler - 400 gr
• Kylling – 400 gr*
• Løg - 200 gr
• Gulerødder - 100 gr
• Sød peber - 100 gr**
• Tomater - 100 gr**
• Sorrel - 150-200 gr
• Kogte æg - 3 stk
• Grønt, salt, hvidløg - efter smag
• Tomatpuré - efter smag og lyst

Rumfanget af min multicooker skål er 4,5 liter.
* Kyllingekødet i den grønne borscht-opskrift er specielt tilberedt kød til forretter efter min mors opskrift. Jeg lover at opskriften kommer snart =)

** Peberfrugt og tomater blev ikke specifikt brugt i denne opskrift. Jeg elsker friske sommer- og efterårsgrøntsager. Men ikke voksene fra Egypten.

Grøn sorrelborscht - trin-for-trin opskrift på en langsom komfur med fotos

Efter halvanden time er den grønne syreborscht næsten klar. Tilsæt finthakkede æg, syre og krydderurter. Nu kan du tilføje salt efter smag.

Grøn borsjtj med syre skal koge og simre i mindst et par minutter. Alt er klar!

Server grøn sorrelborscht, kogt i en langsom komfur, godt med creme fraiche og hvidløg. Og endnu bedre - med creme fraiche og hvidløgssauce og duftende frisk ukrainsk brød.

Kalorieindhold af grøn syreborscht pr. 100 gram = 60 kcal

• Proteiner - 2,5 g
• Fedtstoffer - 3,5 g
• Kulhydrater - 4,2 g

Tilberedningstid: 2 timer

Klokken siger halv tre om morgenen. Min familie snorker i kor, men jeg kan slet ikke sove. Jeg besluttede at sætte mig ned og tænke på en nytårskonkurrence, kære læsere, hvor alle kan deltage, og du behøver ikke at være kok for dette. Konkurrencen er allerede 97% klar. Og i øvrigt fandt jeg næsten ud af, hvad overraskelsespræmien ville være =) Men mere om det lidt senere.

Abonner på blogopdateringer, så du ikke går glip af denne nyhed. Tilmeldingsformularen er nedenfor.

Det er det, kog den grønne syreborscht, farvel!

Det moderne livstempo fratager en kvinde tid til at forberede de første kurser. Hun er trods alt på arbejde hele dagen, og efter det vil hun gerne bruge lidt tid sammen med sin familie og børn. Moderne teknologier kommer travle forretningskvinder og husmødre til hjælp, og det gælder også for multicookeren. En sådan assistent i huset vil forberede morgenmad om morgenen og servere det første kursus til middag.

Med forårets ankomst dukker sorrel op, hvorfra borsjtj er meget velsmagende og sund; tilbered grøn borsjtj i en langsom komfur.

Ingredienser:

• 300 gram kød;
• flere kartofler;
• gulerod;
• et par tomater eller tomatpure;
• et kyllingæg (kogt til en person);
• pære;
• grønt;
• creme fraiche;
• syre;
• olie til stegning.

Tilberedning af grøn borsjtj i en langsom komfur

Skræl løg, gulerødder og kartofler og vask dem.

Slib løg og tre gulerødder på et groft rivejern. Tilføj et par spiseskefulde olie til multicooker-skålen og tænd for "bagning", tilsæt løget, steg i et par minutter, og tilsæt derefter gulerødderne. Det vil tage 15-20 minutter.

Kødet skal vaskes og skæres i passende stykker; hvis det ønskes, kan du bruge benene til kødet. Skær kartoflerne i tern. Anbring i en langsom komfur, tilsæt vand og sæt i "gryderet"-tilstand i 60 minutters tilberedning.

Du kan tilberede grøn borsjtj med syre i en langsom komfur med eller uden tomatpure. For elskere af rød borscht, tilsæt tomater eller tomatpasta. Tomaterne vaskes og skæres flere steder. Derefter overhældes de med kogende vand, og skindet fjernes. De færdige tomater skæres i tern og tilsættes borscht.

Vask syre og grønt, adskil de hårde stængler og hak dem. Cirka 10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes krydderurter og syre. Tilsæt samtidig et æg i tern eller flere. Nogle foretrækker at lægge det direkte på en tallerken, skære det i 4 dele - det hele afhænger af dine ønsker. Også færdiglavet grøn borscht serveres med creme fraiche eller mayonnaise, og glem ikke et par stykker brød.

Ingredienser:

• 250 ml (1 krukke) dåsesyre
• 1 løg
• 4 mellemstore kartofler
• 1 gulerod
• 2,5 liter kødbouillon (fra 400 gram svineribbe)
• 3 spsk. vegetabilsk olie
• 4 hønseæg
• salt, peber efter smag, krydderurter
• 2 spsk. tomatpuré
• 2 laurbærblade

Hvis du nogensinde har været på en ukrainsk restaurant, har du sikkert prøvet og værdsat stoltheden af ​​det ukrainske køkken - borsjtsj. Rig, tyk og aromatisk - det er meget svært at modstå. Men har du nogensinde smagt grøn borscht? Hvis ikke, skal dette helt sikkert ordnes, og du behøver ikke at gå på restaurant; selv en nybegynder husmor er ganske i stand til at forberede det i sit eget køkken på egen hånd, især hvis dine assistenter inkluderer udstyr såsom en multicooker . På grund af dens designfunktioner er den simpelthen ideel til dette!

Et par ord om, hvad grøn borsjtj er i en slow cooker. Kort sagt adskiller den sig fra almindelig borscht ved, at den er kogt med syreblade og som et resultat har en interessant, let syrlig smag. Afhængigt af sæsonen kan du tilføje unge brændenælder, tag mit ord for det, det viser sig meget velsmagende.

I min familie elsker alle uden undtagelse grøn borscht. Om sommeren tilbereder jeg det af friske urter og om vinteren fra dåse urter; heldigvis er det, der vokser i vores dacha, nok til at fylde op til den kolde årstid. Selvom jeg bemærker, at du i dag næsten altid kan købe grøn syre i supermarkeder, og derfor er det absolut ikke et problem at tilberede lækker og meget sund grøn borsjtj, selv i det mest dårlige vejr, det være sig regn eller bitter frost.

Til at begynde med vil jeg dele med læsere af webstedet flere hemmeligheder til at forberede grøn borscht:

• Hvis du ikke har et stykke svinekød til bouillonen, kan du tilberede kylling - det vil også fungere godt.
• Du kan også tilføje rå æg til borscht, efter at have pisket dem lidt.
• Tomatpuré kan erstattes med et glas tomatjuice.
• Og hvis det er muligt, brug frisk syre.

Nå, lad os nu komme i gang! Jeg tilbereder grøn borsjtj i PHILIPS HD3077/40 multikogeren, men den bliver lige så velsmagende i enhver anden!

Madlavningsmetode

1. 
   Først forbereder jeg alle ingredienserne efter listen. Først kogte jeg kødbouillon fra svineribben - den har en karakteristisk sødlig smag, som er perfekt til syreborscht.
2. 
   Da bouillonen er kogt, lader jeg ribbenene køle af, og imens laver jeg grøntsagerne: Jeg river gulerødderne på et groft rivejern, hakker løg og kartofler i små stykker.
3. 
   Jeg laver stegningen: Jeg opvarmer den vegetabilske olie i multicooker-skålen, tænder for "Fry" -tilstanden, tilsæt løg og gulerødder og steg under omrøring, indtil lys gyldenbrun.
4. 
   Så snart grøntsagerne er stegt tilsættes tomatpure, hæld lidt vand i og lad det simre i 2-3 minutter.
5. 
   Tilsæt nu kartoflerne og hæld den varme bouillon i. Jeg skifter multikogeren til "Stew"-tilstand og indstiller tiden til 1 time.
6. 
   I mellemtiden hårdkoger jeg æggene, afkøler, skærer i små tern og 10 minutter før programmets afslutning, tilsætter jeg dem til borschten sammen med den vaskede syre. Samtidig kan du tilføje kødet adskilt fra knoglerne, men det kan også tilsættes borschten ved servering.

   Tilsæt eventuelt salt og smag til med krydderier. Jeg lukker låget igen og venter på lydsignalet, som vil indikere, at retten er klar.

7. 
   Jeg serverer borscht med kød, kogt i en langsom komfur, med creme fraiche og urter.

Prøv at tilberede denne grønne borsjtj i en langsom komfur, for denne opskrift kan tilpasses til enhver tid af året. Hvis du ønsker at forberede en mere diætmæssig mulighed, så brug kylling, kalvekød eller kog magert grønt. God appetit!