Zebrakage vil være en fremragende mulighed for et hjemme-teselskab. Den er nem og hurtig at tilberede, har fremragende smag og et imponerende udseende, som især børn vil sætte pris på.

Sådan laver du en klassisk zebra-kage derhjemme

Ingredienser:

Til testen:

• mel - 325 g;
• granuleret sukker - 245 g;
• creme fraiche - 210 g;
• smør - 55 g;
• kakaopulver - 65 g;
• kyllingæg - 3 stk.;
• vanillin - en knivspids;

Til glasuren:

• sødmælk - 45 ml;
• granuleret sukker - 45 g;
• – 55 g;
• kakaopulver - 90 g;
• hvid chokolade eller kokos til drys.

Forberedelse

Vi begynder at forberede dejen til den klassiske Zebra-kage ved at piske æg med granuleret sukker. Vi opnår lysning af massen og øger dens volumen. Herefter tilsættes lidt efter lidt creme fraiche ved stuetemperatur og smeltet og afkølet smør i den søde æggemasse og pisk videre lidt mere. Sigt nu melet i blandingen og rør, indtil dejens konsistens er homogen uden indblanding af melklumper. Dens konsistens skal ligne tyk creme fraiche. Del den resulterende masse i to portioner og bland kakaopulver i en af ​​dem. Nu udjævner vi tykkelsen af ​​dejen ved at tilsætte lidt mel til den første lette portion.

Kom først tre en halv spsk af den lyse blanding i en olieret springform, og hæld forsigtigt tre spsk af den mørke blanding ovenpå. Reducer derefter portionen af ​​hver dej med en halv ske og form hele kagen på denne måde. Vi anbefaler samtidig at ryste dejen lidt af skeen, da den er ret tyk og det bliver svært at lave en smuk kage på anden måde. Hvis proportionerne og teknologien i processen følges korrekt, vil den sidste være mørk chokoladedej, lagt i midten i volumen af ​​en spiseskefuld.

Nu skal du bage kagen i ovnen. For at gøre dette skal du varme den op til 165 grader på forhånd og indstille timeren til en time. Vi anbefaler ikke at åbne ovndøren i de første 30 minutter for at undgå, at kagen sætter sig.

Efter at kagen er afkølet helt og derefter afkølet i køleskabet, dækkes den med chokoladeglasur. For at gøre dette skal du blande granuleret sukker med kakaopulver og kombinere den tørre blanding med mælk. Opvarm blandingen over ilden, indtil den koger, vent på den karakteristiske boblende, og fjern derefter fra varmen og lad den køle lidt af. Bland smørret og dæk kagens overflade med blandingen. Til sidst drysses desserten med kokos eller revet hvid chokolade.

Klassisk opskrift på Zebra kage med kefir uden creme fraiche

Ingredienser:

Til testen:

• mel - 490 g;
• granuleret sukker - 245 g;
• kefir - 1 glas;
• smør - 95 g;
• kakaopulver - 65 g;
• kyllingæg - 4 stk.;
• bagepulver - 1 dynget teskefuld;
• vanillin eller vaniljesukker;

Til glasuren:

• kefir - 145 ml;
• granuleret sukker - 195 g;
• smør - 95 g;
• kakaopulver - 95 g;
• hvid chokolade eller til drys.

Forberedelse

Som i den forrige opskrift begynder vi først at piske æggene med granuleret sukker, indtil de er luftige. Når du bruger hjemmelavede æg, skal du tilføje en knivspids salt for at neutralisere deres specifikke lugt. Tilsæt derefter kefir i en tynd stråle, og sørg for, at den har stuetemperatur. Tilsæt nu en knivspids vanillin eller vaniljesukker, hæld smøret, der er smeltet og afkølet ved stuetemperatur, tilsæt sigtet mel og bagepulver og rør forsigtigt, indtil der opnås en homogen masse. Del det i to portioner, hvoraf den ene er fyldt med kakaopulver, rør det forsigtigt i med en ske eller spatel.

Læg nu den lyse og mørke dej skiftevis i en oliesmurt gryde og bag kagen til den er færdig. ovn forvarmet til 185 grader. Dette vil kræve et gennemsnit på femogfyrre til tres minutter.

Når den færdige kage er helt afkølet og afkølet, dækkes den med glasur. For at forberede det skal du blande komponenterne fra ingredienslisten og opvarme massen grundigt, indtil alle komponenterne er opløst, men lad det ikke koge. Afkøl chokoladeblandingen til den er varm, kom den på den afkølede kage og drys med revet hvid chokolade eller kokosnød.

En kage tilberedt i henhold til en af ​​opskrifterne kan gennemblødes i din yndlingscreme, først skæres i to langsgående lag og først derefter dekoreres med glasur.

Zebrakage er en klassiker, der er blevet testet i mere end én generation. Det bedste valg til te og kaffe!

Vanilje-chokolade svampekage, nem og hurtig at tilberede.

• kyllingæg - 3 stk
• granuleret sukker - 200 gr
• smør - 50 g
• creme fraiche 15% - 250 ml
• mel - 320 gr
• kakao - 3 g
• bagepulver - 7 g
• bagepulver

Forbered en bageform: Smør bunden med smør, dæk med pergament, læg et tyndt lag smør ovenpå og drys med mel. Pisk det resterende mel.

Smelt smørret i ovnen. Hæld det øverste lag – klaret smør – i en separat skål og lad det køle af.

Bland de tørre ingredienser: bland det sigtede mel med 1,5 tsk. bagepulver og 0,5 tsk. sodavand og 1/3 tsk. salt.

Pisk æggene med sukker til en hvid tyk masse.

Tilsæt creme fraiche og klaret smør til det, og derefter mel blandet med bagepulver, sodavand og salt.

Del dejen i 2 lige store dele. Som regel opnås 1 liter dej fra denne mængde produkter. Det er praktisk at tjekke ved at hælde dejen i to halvlitersglas.

Tilsæt kakao til en af ​​dem.

Hæld 2 spsk i midten af ​​bageformen. l. hvid dej. Hæld derefter 2 spsk i midten af ​​den hvide dej. l. chokolade. Skift lag indtil du løber tør for dej.

Hvis det ønskes, kan du lave et design i form af en blomst.

Dæk formen med folie, så kagen hæver jævnt og sæt den i en forvarmet ovn til 160 grader. Bag i 40-45 minutter, indtil en tandstik kommer tør ud. Lad kagen køle af i den slukkede ovn. Den klassiske Zebra kage er klar. God appetit!

Opskrift 2: Zebratærte med kefir

En meget økonomisk og rentabel opskrift på Zebra-tærte med kefir.

• mel - 2 kopper (glas 250 ml);
• kefir - 250 ml + 3 spiseskefulde;
• smør (margarine) - 100 g;
• æg - 3 stykker;
• sukker - 1 glas;
• bagepulver - 1 tsk;
• eddike;
• kakaopulver - 3 spsk.

Skær først smørret i skiver og smelt i en stegepande.

I en røreskål kombineres æg og sukker.

Tilsæt smeltet smør.

Tilføj et glas kefir.

Rør de flydende ingredienser, indtil de er glatte.

Tilsæt bagepulver, slukket med eddike.

Tilsæt to kopper mel.

Rør dejen med en ske, den viser sig ikke for stiv, men ikke for flydende. Den kan hældes af sig selv, men den er meget doven; Hvis det er for flydende, tilsæt en skefuld mel.

Hæld dejen i to beholdere, det er bedre at tage identiske, hvis du har dem, så det er visuelt lige.

Tilsæt tre spiseskefulde kakaopulver til den ene halvdel af dejen. Hvis pulveret er klumpet, før det gennem en si.

Tilsæt 3 spiseskefulde kefir til den mørke dej for at reducere dens tæthed og gøre den mere flydende.

Vi forbereder en bageform med en diameter på 22-23 cm Smør siderne af gryden med olie og læg bagepapir i bunden. Forvarm ovnen.

Hæld nu 2-3 spsk lys dej i midten af ​​formen.

Hæld 2-3 spsk mørk dej på den lyse dej.

Skift lag indtil al dejen er færdig. Men vi hælder hvert efterfølgende lag nøjagtigt ind i midten af ​​det forrige - i midten af ​​formen.

Bag tærten i ovnen i cirka 50 minutter, tjek tærtens klarhed med en trætandstikker eller en tændstik ved at stikke den ind i midten – hvis tændstikken er våd, i den klistrede dej, så er tærten rå indeni. Lad det bage ved høj temperatur.

Parat! God appetit!

Opskrift 3: Zebrakage med creme fraiche

Hvis det ønskes, kan Zebra-tærten hældes med chokoladeglasur og drysses med hakkede nødder eller skæres i to dele og smøres med kondenseret mælk eller creme fraiche. Du kan tilføje appelsinskal til chokoladedejen, det vil give den færdige kage en fantastisk aroma.

• Æg 5 stk
• Mel 250 gr
• Sukker 300 gr
• Creme fraiche 200 gr
• Smør 100 gr
• Kakao 2 spsk
• Bagepulver 1 tsk
• Sodavand knivspids

Brug en gaffel, flødeblødt smør og sukker.

Tilsæt æg og bland godt med et piskeris.

Hæld derefter creme fraiche i dejen, tilsæt sodavand og bagepulver.

Bland grundigt med et piskeris, indtil det er glat.

Tilsæt sigtet mel.

Bland godt igen indtil konsistensen er homogen, dejen er ikke tyk.

Hæld halvdelen af ​​dejen i en anden skål og tilsæt kakao, bland godt.

Smør en bradepande med smør eller beklæd den med bagepapir. Læg 3 spiseskefulde lys dej i midten af ​​gryden. Læg derefter samme mængde mørk dej ovenpå.

Gentag de følgende lag på samme måde.

Skift lys og mørk dej, hæld al dejen i formen. Bag Zebra-tærten i en forvarmet ovn til 180 grader i 50 minutter.

Opskrift 4: Zebratærte i en langsom komfur (trin for trin)

Opskriften kræver brug af mayonnaise. Efter bagning er mayonnaisen praktisk talt ikke mærkbar, og tærten bliver meget velsmagende, vaniljechokolade og meget luftig. Multicooker Philips 3039, skålvolumen 4 liter, bagetemperatur 120-130°C, automatisk opvarmning 75-80°C.

• vanillin - 1 g
• mayonnaise - 2 spsk.
• mel - 200 gr
• sukker - 100 gr
• kakao - 2 spsk.
• smør - 150 g
• bagepulver - 2 tsk.
• æg - 3 stk

Smør multicooker-panden med smør. Læg dejen en ad gangen, 2 spsk ad gangen.

Drys den færdige tærte med flormelis. God appetit!

Opskrift 5: Hjemmelavet zebratærte med surmælk

Hvis du har hjemmelavet surmælk, der er blevet siet gennem ostelærred for at fjerne vallen, kan du bruge den til at lave Zebra Pie derhjemme.

• Æg – 4 stk.
• Mel - 2 kopper
• Creme fraiche eller surmælk - 1 kop
• Smør - 3 spsk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• En knivspids sodavand - en knivspids
• Kakao 2 spsk.

Bland smør, syrnet mælk eller creme fraiche og sodavand i en skål.

Pisk ingredienserne, indtil de er glatte.

Tilsæt æg og sukker.

Blandingen fremstår cremet i farven med bobler på overfladen, hvilket indikerer, at reaktionen af ​​sodavand i et surt miljø forløber med succes.

Tilsæt mel i portioner og ælt dejen grundigt, så der ikke dannes klumper.

Vi deler det i to lige store dele, hvoraf den ene tilføjer kakao.

For at bage tærten er det bedst at bruge en støbejerns-bradepande, hvor den vil bage perfekt. Smør den med olie.

Læg to spiseskefulde dej af forskellige farver i gryden en ad gangen.

På denne måde skal du udfylde formularen fuldstændigt. Som et resultat vil vi få et mønster af lyse og mørke striber, som en zebra.

Brug en tandstik til at tegne linjer langs overfladen af ​​dejen fra midten til kanten, og skab et mønster i toppen af ​​tærten.

Tærten sættes i en forvarmet ovn til 180 grader og bages i cirka 1 time.

Du kan tjekke klarheden ved at gennembore dejen med en tandstik.

God appetit!

Opskrift 6: Zebratærte med creme fraiche

• 3-5 æg;
• 3-4 spsk creme fraiche eller mayonnaise, eller du kan have lige dele af begge dele;
• 100 g (ca. en halv pakke) margarine eller smør;
• et halvt glas sukker (¾ kop);
• 1 tsk sodavand (sluk med eddike);
• en og en halv kop mel;
• 1-2 spsk kakaopulver.

Efter lidt pisk æggene med sukker, tilsæt creme fraiche, smeltet smør, sluk sodavand og bland. Tilsæt derefter mel og ælt dejen, konsistensen er lidt tykkere end til pandekager. Eller gerne tyk creme fraiche.

Og nu begynder det sjove! Del dejen i to lige store dele. Lad en, og tilsæt kakao til den anden og bland grundigt.

Smør den runde gryde med vegetabilsk olie, og sørg for at placere den i midten! — vi begynder at lægge dejen i den med en spiseskefuld: en skefuld lys dej; en skefuld kakaodej; og så videre, hele tiden placere den næste del i midten af ​​den forrige.

Dejen spredes ud over panden og danner de berømte zebrastriber!

Vi bager Zebra-tærten i cirka en halv time ved 200-220C. For at teste for færdighed, test med en træpind, hvis den kommer tør ud, er tærten klar!

Efter at have ventet på, at kagen er lidt afkølet, lir du forsigtigt kanterne med en spatel eller kniv og flyt den til en tallerken.

God appetit!

Opskrift 7: Zebra kage med kefir (trin-for-trin billeder)

Kefirkagen bliver fugtig og blød - meget velsmagende.

• æg - 3 stk
• sukker - 200 gr
• mel - 300 gr
• kefir - 200 ml
• kakao - 2 spsk.
• bagepulver (bagepulver) - 1 tsk.

Pisk æg med sukker.

Tilsæt kefir og bagepulver. Slå kraftigt. Tilsæt herefter det sigtede mel. Del dejen i to dele. Tilsæt kakao til den ene del.

Smør formen med vegetabilsk olie. Læg dejen i formen i lag - 1 spsk lys dej, derefter 1 spsk chokolade.

På denne måde lægger vi hele dejen ud. Tegner du fra midten af ​​strimlen, får du en tegning.

Sæt kagen i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

God appetit!

Opskrift 8: Zebra kaffe semuljekage

• semulje 1 kop
• kefir - 1 glas
• æg - 3 stk
• sukker - 1 glas
• kaffe - 2 tsk.
• mel - 3 spsk.
• sodavand - 1 tsk.

Pisk æg og sukker godt sammen med en røremaskine.

Tilsæt derefter mel og sodavand til æggene, pisk derefter lidt, så der ikke er melklumper tilbage.

Bland semulje med kefir og lad semulje svulme, 30 minutter vil være nok. Derefter overfører vi den hævede semulje til dejen.

Del kagedejen i to og hæld kaffe i den ene del. Først skal kaffen opløses i to spiseskefulde varmt vand.

Læg dejen en ad gangen i en smurt form og sæt vores kage i ovnen i 30 minutter.

Hjemmelavet bagning giver hjemmet komfort og varme, fylder det med behagelige aromaer, giver ro i sindet og tilskynder til en intim samtale. En nybegynder kok vil have velsmagende og nemme at tilberede retter, mens en professionel nogle gange har brug for at slappe af med en bagning på fem minutter. Begge kender til Zebra-kagen, som er kendt for sin enkle sammensætning, marmorerede udseende og enkle teknologi.

Zebra opskrift historie

Toppen af ​​popularitet af kagen, og nogle gange bare tærten, fandt sted under den sovjetiske mangel, da butikshylderne var tomme, og mad blev udstedt ved hjælp af kuponer. Det var nemmere at finde mad på landet, private gårde leverede basisprodukter: mælk, creme fraiche, æg, hytteost. Husmødre bemærkede så, at den enkle opskrift på Smetannik-tærte kan varieres ved at tilføje lidt kakao til skorpen. Bagværket viste sig at være en bizar farve, hvide og brune nuancer erstattede hinanden med nuancer. Sådan fremstod opskriften på Zebra-kage i sin klassiske version.

I lærebøger om konfektkunst går kagens historie langt ind i den italienske fortid. Italien betragtes som fødestedet for konfekturekunst, selvom Frankrig, arabiske lande og Kina hævder deres rettigheder til kagens oprindelse. Oversat fra italiensk vil ordet "kage" betyde noget udsmykket, finurligt, som beskriver udseendet af konfekturekunsten. Zebra pie er opkaldt efter sit stribede forhold til det vilde afrikanske dyr. Og du kan roligt kalde det en kage for dens rige "indre" verden.

Klassisk zebra opskrift

Dejen ifølge den klassiske opskrift er ens i ingredienser, men tilberedningsteknologien ændres, et farvepigment tilsættes (det kan ikke kun være kakao, men også en anden madfarve).

Komponenter:

• creme fraiche - 1 glas;
• Æg - 5 stykker (store);
• mel - 2 kopper;
• Sukker - 2 kopper (kan reduceres med en fjerdedel, hvis man foretrækker ikke særlig søde bagværk);
• Sodavand - 1 tsk (du kan bruge bagepulver);
• Smør - 100 g;
• Kakao - 2 spiseskefulde;
• Yderligere mel til den lette del af kagen - 2 spsk. l.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Læg æg, sukker i en røreskål og bland med en røremaskine, indtil det er glat, uden at opnå stabile toppe.
2. Tilsæt forsigtigt stuetemperatur smør og creme fraiche.
3. Tilsæt mel, bagepulver og fortsæt med at blande med en røremaskine, indtil det er glat.
4. Del den færdige dej i 2 lige store dele, farve en af ​​dem med kakao, og tilsæt 2 spsk til den anden for homogenitet. l. mel.
5. Smør formen med solsikkeolie eller madfedt, drys med mel, så kagen let kommer af.
6. Hæld skiftevis den lyse og mørke dej i gryden, så hver portion er i midten af ​​den forrige.
7. For at tilføje yderligere dekorativ værdi kan du bruge et spyd til at tegne linjer fra midten til kanten og omvendt.
8. Bages i en forvarmet ovn til 200 oC i 30-50 minutter. Tjek med et træspyd eller tændstik: fraværet af spor af dej indikerer beredskab.
9. Smør toppen af ​​den færdige kage med smør og drys med flormelis. Du kan bruge en skabelon til dekoration.

Råd! For at gøre smørret hurtigere blødere kan du lægge det i folie over et glas varmt vand. Om 10 minutter. olien er klar til brug.
Den klassiske kageopskrift er mest populær blandt nybegyndere konditorer. Det er hurtigt at tilberede, ingredienserne er let tilgængelige, og det er nemt at blande.

Kefir Zebra kage opskrift

Zebra kage lavet med kefir er porøs kagerne er luftige, med talrige bobler i forskellige størrelser. Ved at følge instruktionerne og udføre teknologien trin for trin, kan du få et uforudsigeligt mønster og tekstur af kagen.

Komponenter:

• Kefir - 250 ml;
• mel - 2 kopper;
• Æg – 3 stk. (stor);
• Chokolade - 50 g (bitter eller mælk efter smag);
• Kakao - 2 spsk. l.;
• Sodavand - en knivspids;
• Salt – 1⁄2 tsk.

Forberedelse:

1. Pisk æg og sukker i en dyb skål med en blender, indtil det er glat.
2. Hæld kefir i, tilsæt salt og fortsæt med at piske ved medium hastighed.
3. Sigt mel og sodavand ved hjælp af en sigte, bland indtil konsistensen af ​​flydende creme fraiche.
4. Del dejen i 2 lige store dele, tilsæt kakao til den ene og samme mængde mel til den anden.
5. Beklæd en bradepande med bagepapir eller folie (den silikone skal ikke pakkes ind).
6. Læg skiftevis den mørke og lyse del af dejen i midten af ​​formen.
7. Sæt i en ovn forvarmet til 180 oC i 35-50 minutter.
8. Afkøl den færdige kage og hæld smeltet chokolade over.

Efter opskriften viser Zebra-kagen med kefir sig luftig, og dekoration med chokolade hjælper med at tilføje sofistikering.

Mikrobølge Zebra opskrift

Mikrobølgeovnens specificitet giver ikke bagværk følelsen af ​​brød, retterne bliver mere som budding, men smagen er ikke ringere end klassiske opskrifter. Opskriften på Zebra-kage i mikroovnen inkluderer ikke creme fraiche.

Til 6 portioner skal du bruge:

• æg - 7 stk.;
• mel - 150 g;
• sukker - 150 g;
• vand - 100 ml;
• kakao - 2 spsk. l.

Forberedelse:

1. Pisk æg og sukker med en røremaskine ved middel hastighed, indtil det er helt opløst.
2. Hæld vand i, tilsæt mel og bland det hele.
3. Del dejen i 2 dele, hvoraf den ene er farvet med kakao.
4. Beklæd en mikrobølgeovn-sikker bradepande med olieret bagepapir. Dette vil fremskynde processen med at fjerne kagen.
5. Skift dejen en ske ad gangen, læg den i midten og dannelse af stribede ringe.
6. Bages i mikroovnen ved medium effekt i 10-15 minutter, tjek klarheden ved at tjekke kernen, den skal bages.

Råd! Toppen kan dekoreres med en tandstikker, men læderets struktur vil skjule ornamentet, så valget af indretning er op til værtinden.

Zebra med kondenseret mælk og bananer

Tilføjelse af fløde med kondenseret mælk og bananer til Zebra-kageopskriften vil hjælpe med at tilføje højtidelighed. For at gøre dette skal du forberede svampekager og blande tropisk fløde fra kondenseret mælk og modne bananer. Denne zebra er uden creme fraiche, så hovedingrediensen i den klassiske opskrift er ikke tilsat.

Til 12 portioner:

• 4 æg;
• 200 g sukker;
• 1,5 spsk. mel;
• 1 tsk. læsket sodavand (bagepulver);
• 2 g vanillin;
• 2 spsk. l kakao.

Til creme:

• dåse kondenseret mælk;
• 2 modne bananer.

Madlavningsvejledning:

1. Pisk æg og sukker hvidt i en dyb skål.
2. Tilsæt bagepulver eller bagepulver og fortsæt med at piske. Massen skal fordobles.
3. Sigt forsigtigt melet direkte ned i skålen og rør til det er glat.
4. Del dejen i 2 dele, tilsæt kakao til den ene og samme mængde mel til den anden.
5. Læg skiftevis en teskefuld lys og mørk dej, der danner hyppige ringe.
6. Bages ved 200 oC i 30-45 minutter afhængig af ovntype og formmateriale.
7. Mens kagen bager, piskes kondenseret mælk og banancreme med en røremaskine.
8. Skær den afkølede kage i 2 dele, overtræk med creme, lad den trække i køleskabet i 2-5 timer.

Lækker og tropisk smag, zebra kage er nem at lave derhjemme. Gæster vil være tilfredse, og børn vil bede om mere.

Opskrift på curd zebra

Basen, der består af småkager og fyldet med ostemasse og fløde, hjælper med at diversificere børnenes eftermiddagssnack.

Ingredienser:

• 500 ml fløde 38% fedt;
• 200 ml mælk;
• 100 g sukker;
• 80 g instant budding;
• 250 g finkornet hytteost eller ostemasse;
• 25 stk. kiks chokolade cookies;
• chokolade til pynt.

Trin-for-trin teknologi:

1. Bland fløde, 1⁄2 mælk, budding, sukker med en røremaskine. Tilsæt hytteost og rør til det er glat. Cremen er klar, småkager bliver brødbunden.
2. Fyld formen trekvart fuld med fløde. Dyp kiksen i mælk, læg den i flere rækker, druk den i cremen. En heterogen tofarvet tekstur vises på snittet.
3. Dæk toppen af ​​kiksen med den resterende creme.
4. Placer den resulterende kage i fryseren, indtil den er helt frossen.

Den færdige dessert kan spises som is direkte fra fryseren, eller som kage, så den kan tø op i køleskabet.

Valget af, hvordan man tilbereder en zebrakage, er op til konditoren. Tilstedeværelsen af ​​mad i køleskabet, familiens smagspræferencer, en festlig atmosfære eller hjemmet at drikke vil påvirke opskriften. En klassisk opskrift vil forblive zebra kage med creme fraiche, tilberedt i de bedste hjem traditioner.

Video opskrifter på Zebra kage

Opskrifter til at lave kager derhjemme med billeder

12-15

3 timer

300 kcal

5/5 (5)

Du har helt sikkert hørt, og måske endda prøvet, Zebra-tærte. Den fantastiske smag og interessante præsentation kan ikke andet end forblive i hukommelsen. Jeg er helt vild med at bage denne tærte, fordi jeg sætter pris på, at den ikke tager meget af min tid. Og de nødvendige produkter til madlavning er de enkleste og mest overkommelige. Men for nylig supplerede jeg lidt opskriften og ændrede den til en zebra-kage, tilberedte dejen med kefir eller creme fraiche og spredte kagerne med frodig fløde. Jeg vil med glæde dele alle detaljerne med dig.

• Køkkenmaskiner og redskaber: skåle, røremaskine, bradepande (gerne 2 stk.).

Nødvendige produkter

Til dejen (ingredienser til 2 kager):

For tilmelding:

Til creme:

Til siruppen:

Zebra-kagens historie

Zebra-tærtens udskæring ligner striberne på dyret af samme navn., så det er ikke overraskende, at han fik præcis det navn. Der er også en kage med samme navn, kun dér forekommer vekslen mellem mørke og lyse toner ikke i en kage, som i vores tilfælde, men i flere kager af forskellige farver. I dag vil vi finde ud af, hvordan man forbereder dejen og bager en Zebra-kage derhjemme ved hjælp af en klassisk opskrift med fotos trin for trin med nogle interessante tilføjelser.

Sådan laver du zebrakage derhjemme

Før du forbereder Zebra-tærten ved hjælp af en trin-for-trin opskrift med fotos, skal du tænde ovnen til 160 grader.

Ifølge Zebra-kageopskriften skal vi bruge en ret stor skål for at forberede kagerne derhjemme. Bræk æggene i det, tilsæt to knivspidser salt, sukker og pisk denne æggeblanding med en røremaskine, indtil glat og let hvidt skum.

Derefter 2 tsk. Vi slukker sodavandet med eddike og tilføjer til den samlede masse. Hæld også 400 g creme fraiche i og bland det hele godt. Den creme fraiche i denne opskrift kan erstattes med kefir eller almindelig yoghurt uden fyldstoffer. Jeg laver Zebra kage og tærte efter den klassiske opskrift med foto, normalt med creme fraiche og af og til med kefir.

Du kan også tilberede zebrakage ved hjælp af en langsom komfur. Bag kagerne i tilstanden “Bagning” i 60 minutter, og åbn derefter låget og lad kiksen stå i 10 minutter, så den afkøles, hvorefter du kan fjerne den.

Lad os nu begynde at tilføje mel til dejen. Vi skal bruge 3-4 glas. Det er vigtigt at sigte melet ned i dejen gradvist, og observere den korrekte konsistens. Dejen skal være lidt flydende.

Nu skal du tage en anden skål og dele dejen i to portioner i to. Jeg plejer at gøre dette med øjet.

Tilsæt 4-5 spsk til en skål. l. kakaopulver Du kan tilføje flere, hvis du vil. Dette vil påvirke farven på din dej og kontrasten på den fremtidige kage. Sigt lidt mere mel i en anden skål. Bland dejen grundigt i begge skåle.

Du behøver ikke tilsætte meget mel. Sørg for, at dejen ikke er for tyk, men minder om konsistensen af ​​tyk creme fraiche og flyder fra skeen, når den vippes.

Tag nu to bageretter. Hvis de er aftagelige, kan du beklæde bunden med bagepapir. Hvis det er almindeligt, smør med olie og drys eventuelt bunden og væggene med mel, semulje eller brødkrummer.

Vi lægger begge formularer foran os og fortsætter til den mest interessante del - danner mønstrede kiks til fremtidens Zebra-kage.

For at gøre dette skal du først placere en ske hvid dej i midten af ​​begge former, derefter en ske mørk dej, så igen en ske hvid dej osv., indtil al dejen er færdig.

Du får flotte stribede kager, som skal i en ovn forvarmet til 160 grader i 45-50 minutter. Meget afhænger af din ovn. Glem derfor ikke at tjekke bagværket med en tandstik og lad dem om nødvendigt stå i ovnen et par minutter mere.

Hvis du kun har én bageplade, er det okay. Forbered blot det ene kagelag først, og når det er bagt, form og sæt det andet i ovnen.

Vi bruger tiden mens kagerne bager til at forberede sirup og creme til kagen.

For at forberede siruppen til iblødsætning af vores kager, hæld sukker, vaniljesukker i en gryde og tilsæt vand.

Sæt det derefter på ilden, bring det i kog, fjern derefter gryden og vent på, at siruppen er afkølet helt.

Zebra kage creme opskrift

For at forberede cremen til Zebra-kagen, hæld kold creme fraiche i en afkølet skål, tilsæt sukker, vaniljesukker og pisk det hele grundigt med en røremaskine for at opnå en luftig, luftig cremekonsistens.

Når begge kager er klar og helt afkølet, trimmes toppene ved at skære dem af med en kniv, og du kan begynde at udbløde og samle den lækre Zebra-kage.

Vi lægger det første kagelag, påfører vores imprægnering med en køkkenbørste, spred derefter et tykt lag creme og læg det andet kagelag ovenpå.

Smelt chokolade og smør i vandbad under konstant omrøring.

Efter let afkøling hældes blandingen i en konditorpose eller sprøjte.

Derefter påfører vi mørke striber oven på den hvide creme på kagen, og gentager zebramønsteret.

Gør ikke dejen for tyk. Den flydende blanding vil være lettere at hælde i formen, og derfor vil det være lettere at danne det ønskede mønster.

Video opskrift på Zebra kage

Invitation til at diskutere kagen og mulige forbedringer

Nu ved du, hvordan du laver Zebra-tærte ved hjælp af opskriften med billedet, både med creme fraiche og kefir eller yoghurt. Sørg for at lave denne kage ved første lejlighed. Du vil opdage, at det er utrolig nemt at bage. Og takket være dets interessante udseende er der ingen skam at servere det på feriebordet. Fortæl os, hvilken creme du valgte til denne kage, og kunne du lide dekorationsmetoden?

Nogle berømte kager har en strengt etableret opskrift, for eksempel "Napoleon", "Kyiv", "Esterhazy", "Sacher". Når vi taler om disse kulinariske produkter, forstår vi tydeligt, hvad vi taler om, og hvilke smagsoplevelser vi kan forvente. En anden del af kagerne fik deres navn på grund af deres form - "skildpadden", "grevens ruiner", "zebra" kagen. Dejen og cremen til sådan en kage kan være meget forskellig. Derfor, når du accepterer at prøve et stykke af sådan en delikatesse, kan du opdage de mest utrolige smagskombinationer. I dag vil vi stifte bekendtskab med reglerne for fremstilling af Zebra-kage og dens forskellige muligheder.

Inden du begynder at lave mad, så se denne sjove video.

Hjemmelavet zebrakage med creme fraiche er mere en tærte, da der ikke er fløde i den. Ved første øjekast ser det ud til, at det er meget svært at bage sådan en tærte. Den originale stribede udskæring af kagen er vildledende. Faktisk er alt meget simpelt, hvis du kender den lille hemmelighed om, hvordan du lægger dejen i formen.

Opskriftens ingredienser:

• æg 3 stk.
• sukker 1 spsk.
• creme fraiche 200 ml
• margarine 100 g
• mel 2,5 kopper
• sodavand 1 tsk
• eddike 1 spsk. ske
• kakao 3 spsk. skeer

Madlavningsmetode:

1. Kværn æggene med sukker, indtil de er hvide. Tilsæt de resterende ingredienser, sluk sodavandet med eddike, og forsmelt margarinen og afkøl. Rør dejen til den er glat. Del i 2 dele. Tilsæt kakaopulver til den ene del.
2. Smør formen med margarine eller andet fedtstof. Læg et par skefulde lys dej i midten af ​​gryden. Læg derefter et par skeer chokolade i midten af ​​den lyse dej. Fortsæt med at skifte dejen, indtil du har brugt det hele. Samtidig breder dejen sig i flerfarvede cirkler ud til formens kanter. Bag tærten i ovnen ved 180°C i cirka 40 minutter. Tjek beredskab med en træpind. Hvis pinden forbliver tør, er kagen klar.
3. Råd: Kagen kan dækkes med smeltet chokolade og drysses med kokos, der efterligner hvide striber som en zebra.

Zebrakage på kefir med ostemasse er ikke kun velsmagende, men også en sund godbid. Den indeholder ikke den traditionelle fyldige smørcreme, der findes i de fleste kager. I stedet bruges en sød ostemasse. På grund af dette er kalorieindholdet i kagen lavere, men fordelene er højere. Et stykke af en sådan kage vil ikke skade hverken damer, der ser deres figur eller børn.

Opskriftens ingredienser:

til test:

• æg 4 stk.
• sukker 250 g
• smør 100 g
• kefir 250 g
• sodavand (1 tsk), læsket med eddike (1 spsk)
• salt en knivspids
• vaniljesukker 1 pose

til creme:

• ostemasse 300 g

Madlavningsmetode:

1. Rækkefølgen af ​​tilberedning af dejen er den samme som i den forrige opskrift. Pisk æggene hvide, smelt og afkøl smørret, kom alle ingredienserne sammen, bland godt. Bag et tykt eller tre tynde stribede kagelag.
2. Hvis du har bagt én tyk kage, så skær den i tre dele. Smør kagen med osteblandingen. Lad kagen stå i flere timer. Top med glasur eller smeltet chokolade.

En meget velsmagende dej laves med kondenseret mælk, både almindelig og kogt. Dejen lavet af kogt kondenseret mælk har en behagelig karamelsmag og elastisk tekstur. Den klassiske opskrift på zebrakage med kondenseret mælk er lækker alene, den er moderat sød og har et højt kalorieindhold. Men hvis en kage uden creme ikke er en kage for dig, så smør gerne kagen med din yndlingscreme. Smør, cremecreme, ostemasse eller usødet flødeskum er velegnede.

Opskriftens ingredienser:

• dåse kondenseret mælk 380 g
• æg 3 stk.
• mel 2 spsk.
• soda 1 tsk uden top
• citronsaft 2 spsk. skeer
• kakao 3 spsk. skeer eller 100 g mørk chokolade

Madlavningsmetode:

1. Bræk æggene i en dyb skål og pisk let med en gaffel. Kombiner æg med kondenseret mælk. Rør mel i. Sluk bagepulveret med citronsaft og tilsæt til dejen. Del dejen i 2 lige store portioner. Tilsæt kakao eller mørk chokolade smeltet i vandbad til en af ​​dem.
2. Læg lys- og chokoladedejen skiftevis i formen som beskrevet i den første opskrift. Når al dejen er lagt ud, skal du tage en tandstik, stikke den ind i midten af ​​tærten og strække den fra midten til væggene. Du får et smukt mønster, der ligner en blomst.

En hurtig zebrakage i en langsom komfur bliver lækker, hæver godt og synker ikke. Opskriften på denne tærte kan ikke kaldes diæt. Mayonnaise, margarine, sukker gør det højt i kalorier og fyld, men utroligt velsmagende. Mænd vil sætte pris på det.

Opskriftens ingredienser:

• æg 3 stk.
• sukker 1 kop
• mayonnaise 100 ml
• margarine 150 g
• mel 2 kopper
• bagepulver til dejen pose (11 g)
• kakao 3 spsk. skeer

Madlavningsmetode:

1. Smelt margarinen, tilsæt alle andre ingredienser undtagen kakao. Ælt en tyk dej. Del det i to dele. Tilsæt kakao til en af ​​dem. Smør multikogskålen med eventuelt fedtstof. Læg dejen ud som tidligere angivet. Indstil ovnen til "Bagning"-tilstand. Kog i cirka en time.
2. Den færdige kage kan drysses med pulveriseret sukker, overtrækkes med marmelade eller dækkes med glasur.
3. Råd: Mayonnaise i opskriften kan erstattes med fuldfed creme fraiche, og margarine med smør. Smagen af ​​tærten bliver mere ædel.