Tilføjelse fra "Holiday World":

Som du allerede forstår, kan gelébolsjer laves af næsten alle bær og frugter og endda græskar (selvom opskriften på græskarbolsjer minder mere om at lave kandiserede frugter, men nåja...) Mælk, chokolade og kaffebolsjer er også meget godt.

Prøv at lave puff-bolsjer af forskellige typer gelé: frugt-chokolade eller frugt-mælk.

Vær opmærksom på opskriften "Drunk Cherry" - for voksne er det helt muligt at lave slik fra næsten kun alkohol eller fortynde gelatine med frugtjuice og bland med vin eller champagne.

Prøv at lave ostemassegelébolsjer ved at tilberede blandingen som til en ostemassekage.

Du kan også lave yoghurtslik af frugtyoghurt eller budding i krukker, creme fraiche (fra creme fraiche pisket med sukker) og endda kefir (for dem, der har været på diæt hele deres liv.)))

Du kan tilføje chokoladechips til den kolde mælkeslikblanding, blande forsigtigt og derefter hælde i forme.

I frugtbolsjer kan du tilføje stykker frisk eller dåse frugt og bær.

Har du silikoneforme til slik eller is, kan du lave glaserede slik. For at gøre dette skal du smelte chokoladen eller koge glasuren i henhold til enhver opskrift og påføre den med en pensel på formens celler. Hvis du ikke har en pensel, kan du blot hælde lidt glasur i med en ske og vende formen, så blandingen fordeler sig jævnt over væggene, og så hælde den resterende blanding fra. Herefter sættes formen i fryseren, så glasuren stivner godt.

Efter denne operation skal du fylde cellerne med gelémasse og sætte dem i køleskabet.

Hvis du vil skjule fyldet, så kan den næsten frosne gelé dækkes med chokoladechips, kokosflager eller farvet drys. Derudover kan slik simpelthen limes sammen i par med marmelade eller en tyk gelatinemasse (glem ikke, at "limen" skal være kold)))

Du kan også skjule "bunden" af sliket med en småkage, et tyndt stykke kiks eller en oblat. I dette tilfælde vil du ikke længere have en slik, men en mini-kage.)) Alt du skal gøre er at tilføje noget flødeskum og arrangere kirsebærene.))

Nå, hvis du tilbereder gelébolsjer i den varme årstid eller til et feriebord, så stik et træspyd ind i hver enkelt, så du ikke behøver at tage geléen med hænderne. For styrke kan du lægge et stykke æble eller ananas på spidsen af ​​spyddet - samtidig kommer der et fyld.))

Ja, og en ting mere: næsten alle opskrifter indikerer, at gelatine fortyndes i henhold til instruktionerne, men det er bedre at tage mere gelatine end nødvendigt, fordi du ikke kun tilbereder gelé, som serveres i forme og smelter let. Slik skal være tættere, så de ikke falder fra hinanden i dine hænder.

Nå, glem ikke at placere silikoneforme på en bakke eller et skærebræt Dette er næsten aldrig skrevet om, da det ser ud til at være en selvfølge, men på grund af uerfarenhed eller uopmærksomhed, kan fleksibiliteten i formen ignoreres... )) Det gælder også bagning, for at den færdige kage er nem at knække, hvis man forsøger at tage selve formen ud af ovnen, og ikke bagepladen eller risten, som den står på. Og at sætte en form med dej ind i en varm ovn er også meget problematisk.

Generelt skal du passe på, så irriterende småting ikke ødelægger dit humør og den ret, du laver.

Held og lykke i køkkenet, lækre retter og nye ideer!

PS^ Silikoneforme kan findes i vores.))

Næsten alle elsker slik, især børn. Og for at nyde sådan en delikatesse behøver du ikke gå til en butik eller konditori. For eksempel kan lækre gelébolsjer tilberedes derhjemme.

Madlavningsmuligheder

Hvordan laver man hjemmelavet gelé? Flere metoder er foreslået nedenfor.

Metode nr. 1

Den nemmeste måde at forberede det på er fra gelé, det vil sige en færdiglavet geléblanding, der kan købes i enhver butik.

Her er hvad du skal bruge:

• en pakke af butik-købt gelé tør blanding;
• tre teskefulde gelatine;
• glas vand.

Procesbeskrivelse:

1. Tilsæt først en lille smule koldt vand til gelatinen, så den svulmer. Lad det stå i femten minutter.
2. Hæld det resterende vand i gryden og bring det i kog. Efter et minut tilsættes geléblandingen, bland alt godt.
3. Tilsæt derefter den gelatine, der har nået at svulme op i blandingen, rør igen, indtil alle komponenter er helt opløst.
4. Hæld den let afkølede væske i forme og stil i køleskabet.
5. Efter cirka halvanden time vil slik stivne og være klar til servering.

Metode nr. 2

Du kan lave naturlige slik af bær, for eksempel solbær. Sammensætning:

• 1 kg solbær;
• 300-400 g granuleret sukker;
• 50 ml vand;
• 2 tsk gelatine.

Instruktioner:

1. Skyl bærrene godt, læg dem på en keramik- eller glasbageplade og sæt dem i ovnen i en halv time.
2. Tag ribsene ud, afkøl dem lidt, gnid dem gennem en sigte, dæk skindet med sukker og lad det stå i en time. Gnid derefter blandingen gennem en sigte igen, bland den resulterende sirup med bærmassen og kassér skindet.
3. Hæld blandingen i en gryde, sæt på ild og kog indtil den er tyknet.
4. Hæld gelatine med koldt vand, og når det svulmer, tilsæt det til varm tyk ribssirup. Rør alt, afkøl.
5. Hæld siruppen i forme og sæt i køleskabet for at lade slik stivne.

Metode nr. 3

Lav slik af frugter, såsom æbler. Påkrævet:

• 300 gram æbler;
• 0,5 l vand;
• 1,5 kopper sukker;
• 1-1,5 tsk. gelatine.

Beskrivelse af forberedelse:

1. Skræl æblerne og fjern kernehuset. Læg dem i en gryde, dæk med vand (lev lidt til gelatine), og sæt ild til. Kog frugten, indtil den er helt blød.
2. Hæld det resterende kolde vand over gelatinen og lad det svulme op.
3. Kværn de kogte æbler sammen med væsken i en blender. Genopvarm blandingen lidt, hvis den er afkølet for meget. Tilsæt derefter gelatine i det, så det opløses helt.
4. Hæld æblemosen i formene og sæt desserten i køleskabet for at stivne.

Metode nr. 4

Chokoladerne bliver utrolig lækre. Hvordan laver man dem? Forbered først ingredienserne:

• 15 g (tre teskefulde) gelatine;
• 150 g chokolade (gerne mørk);
• ca. 300 ml fløde (fedtindholdet er ligegyldigt);
• en pakke vanillin.

Instruktioner:

1. Hæld først gelatinen i 200 milliliter afkølet fløde, lad den stå og svulme, hæld derefter blandingen i en gryde og varm op til gelatinekrystallerne er helt opløst.
2. Hæld den resterende fløde i en skål, smuldr chokoladen der, og stil derefter beholderen enten i mikroovnen eller i et vandbad. Når chokoladen er smeltet, hældes denne blanding i cremen med gelatinen opløst i, tilsæt også vanillin og rør det hele grundigt igen.
3. Hæld chokolade-creme flydende blanding i forme og stil i køleskabet.
4. Når desserten er stivnet, tages slikket ud af formene og serveres med te.

Metode nr. 5

For at lave kirsebærbolsjer skal du bruge:

• et glas naturlig kirsebærjuice;
• et halvt glas granuleret sukker;
• tre til fire teskefulde gelatine.

Forberedelse:

1. Hæld først den kølige saft over gelatinen. Når det svulmer, skal du placere beholderen på bålet.
2. Hold blandingen i brand og rør den, indtil gelatinen er opløst.
3. Tilsæt granuleret sukker, rør det.
4. Hæld den søde saft med gelatine i forme, sæt den i køleskabet og vent.
5. Når slik er stivnet, kan det tages ud og serveres.

Tips til husmødre:

1. Du kan lave hjemmelavede gelébolsjer med fyld. For at gøre dette, før du sætter den i køleskabet, skal du tilføje stykker frugt eller for eksempel kandiserede frugter til blandingen (frugter kan tilføjes under opvarmningsfasen for at blødgøre dem).
2. Du kan få slik af absolut enhver form, for eksempel bjørne, kirsebær, jordbær og så videre. Bare køb interessante forme.
3. Færdiglavede slik kan drysses med pulveriseret sukker, så klistrer de ikke sammen.

Glæd dine gæster eller familiemedlemmer ved at servere lækre hjemmelavede gelébolsjer med te!

Men hvis du studerer deres sammensætning, vil dit hår rejse sig med rædsel - de er fulde af forskellige kemikalier, der bestemt ikke bringer nogen fordel for den lille mand.

Og de er slet ikke nyttige for voksne. Derfor er det bedre at forberede denne delikatesse derhjemme ved hjælp af dokumenterede ingredienser. Opskrifterne er enkle og kan ændres, så de passer til din smag. Disse opskrifter er til børn og for hele familien.

Hæld 12 teskefulde gelatinepulver i en gryde, tilsæt 100 ml koldt vand og stil til side i ti minutter.

Sæt herefter det hele på lav varme og varm op til gelatinen er opløst.

På samme tid, i en anden gryde, opvarm 100 ml af den valgte frugtsirup (glem ikke at kontrollere dens sammensætning, når du vælger en sirup; det er bedst, selvfølgelig hjemmelavet).

Så skal du bare blande begge væsker og hælde dem i forme (silikone er ideelle).

Når væsken er afkølet stilles formene i køleskabet i et par timer for at stivne.

Du kan bruge sirupper i forskellige farver - det vil være en god fornøjelse til et barns fødselsdag.

Opskrift på geléagtig slik lavet af juice

Hæld gelatine i samme mængde som i tilfælde af sirup i 200 ml af den valgte juice og stil til side i ti minutter. Varm det derefter op til det er opløst og tilsæt sukker eller honning efter smag.

Hvis saften er sød nok, er dette ikke nødvendigt. Efter perfekt opløsning hældes væsken i formene, lad afkøle og stil i køleskabet.

Hæld et glas bær i en gryde, hæld et glas appelsinjuice i og varm op ved lav varme med låg, indtil de er bløde. Pisk alt indtil glat.

Tilsæt otte spiseskefulde gelatine, varm op, rør rundt og lad det stå i cirka ti minutter. Hæld i forme, afkøl og stil i køleskabet for at sætte sig.

• Hvis du ikke har egnede forme, kan du hælde den varme væske i et glas, og efter afkøling og hærdning dumpe den og skære den i tern, cirkler eller rektangler.
• Slik opbevares bedst i køleskabet. De, der ikke kan lide gelatine eller afviser animalske produkter, kan bruge agar i stedet, som også kan opnå fremragende resultater.
• Slik kan gøres sundt ved at tilføje noget vitamin eller urteekstrakt til de givne opskrifter.

Børn er meget glade for gelébolsjer, som er fyldt med enhver butik. Sammensætningen står selvfølgelig på emballagen, men man kan aldrig være sikker på, hvad de egentlig indeholder. I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvordan du laver lyst og velsmagende DIY gelébolsjer derhjemme. Selvom du stadig har brug for indkøbte ingredienser for at lave dem, er det efter min mening meget sikrere end at købe pakker med farvestrålende gummislik med kunstige smags- og farvestoffer.

For at lave disse slik skal du bruge gelatine og madfarve. Eller hvis du har mulighed for det, så køb færdige geléposer i forskellige farver i butikken. For hver farve, tilbered en separat skål og fortynd indholdet af poserne i varmt vand, følg instruktionerne på pakken. Hvis du kun har gelatine og farvestoffer, så skal du fortynde gelatinen i den mængde vand, der er anbefalet på pakken og tilføje farvestoffer efter ønske. Lad beholdere med farverig gelévæske stå i køleskabet natten over. Når den flerfarvede gelé er stivnet godt, skæres den i små tern.

Til Valentinsdag kan du gøre dette:

Alle gode forældre er bekymrede for svaret på spørgsmålet om, hvad der er skaden og fordelen ved geléslik. Selvfølgelig vil du gerne købe dit barn de der slik, der udover at blive holdt af barnet, også gavner dets krop. Gelébolsjer er den samme marmelade, som i sin naturlige form er et diætprodukt. Sammensætningen af ​​marmelade, og derfor geléslik, inkluderer gelatine. Dette er et stof af animalsk oprindelse. Gelatine fremstilles hovedsageligt af dyreknogler. Knogler og skind af husdyr affedtes, udsættes for kalkning og ekstraktion, og derefter filtreres den resulterende opløsning. Gelatine bruges til at lave ikke kun fødevarer, men også nogle typer lim.

I østen er gelatinebolsjer blevet lavet i ret lang tid siden det fjortende århundrede, men i vores land dukkede disse delikatesser kun op i det sidste århundrede. På det seneste, i stedet for gelatine, er agar-agar og pektin ofte brugt til fremstilling af konfektureprodukter, hvilket der ofte bliver skrevet om på denne blog. Disse er også naturlige ingredienser, der hjælper med at fjerne toksiner og tungmetalsalte fra kroppen, og som også stabiliserer funktionen af ​​nyrer, lever og fordøjelsessystem. Men problemet er, at helt naturlige konfektureprodukter, der bruger pektin og gelatine, nu sjældent ses i vores land. For at forbedre præsentationen af ​​produkter og forbedre smagen og lugten tilføjer producenter lyse kemiske farvestoffer, fortykningsmidler og smagsstoffer til slik, hvis brug er skadeligt ikke kun for børn, men også for voksne, da de kan forårsage forværring af kroniske sygdomme og allergiske reaktioner.

For at skabe marmelade med en glat, lys overflade bruger nogle virksomheder for eksempel en voks-fedtblanding, som selvfølgelig er skadelig for kroppen. Klart farvede geléer kan ikke være naturlige, uanset hvad sælgerne fortæller dig. Derfor bør du ikke købe sådanne slik Du bør også tage højde for, at produktionen af ​​produkter fra naturlig gelatine er en dyr proces og ikke økonomisk rentabel for producenten. Derfor bruger vores virksomheder i dag hovedsageligt kunstigt pektin og syntetiske tilsætningsstoffer for at tilføje glans.

Hvis slik er lavet af naturlige råvarer, så er der en anden fare. Da gelatine ødelægges under kogning, tilsættes det til produktet efter kogning. Derfor er der en vis mulighed for, at nogle skadelige mikroorganismer ikke bliver fuldstændig ødelagt. Selvom denne risiko i store virksomheder er meget lille, bør alle være opmærksomme på den. Baseret på alt dette vil enhver bevidst forælder forstå, at naturlige godbidder - honning, nødder, tørret frugt er meget sundere for barnets krop end slik, inklusive gelé.