Både voksne og børn elsker lækre æggeretter. En luftig omelet med creme fraiche tager uden tvivl en af ​​de første pladser blandt de enkleste, men meget velsmagende retter. Du lærer, hvordan du korrekt tilbereder en dampomelet med pølse i en langsom komfur ved at se på denne opskrift med fotos. Denne metode til at tilberede æg vil ikke efterlade dig ligeglad og vil helt sikkert blive en af ​​de originale opskrifter i din kogebog. Forberedelsen, fotograferet trin for trin, vil hjælpe dig.

Sådan laver du en dampet omelet i en langsom komfur

Til denne diætret har vi brug for kogt pølse - 2 hjul, cirka 1 centimeter tykke.

Glem ikke, at smagen af ​​den færdige ret afhænger af kødproduktets kvalitet. Så vælg en pølse, der smager godt for dig. Vi skærer vores hjul i strimler, og fra strimlerne laver vi til gengæld terninger.

Vi tager silikoneforme. Jeg tog fire af dem.

Du kan tage flere, men det vigtigste er, at de passer frit i den dampende beholder. Silikone af høj kvalitet (meget glat på indersiden) skal ikke smøres med ekstra olie. Men hvis du er i tvivl, eller dine forme ikke er lavet af silikone, så er det bedre at smøre dem med et tyndt lag vegetabilsk olie.

Læg nu pølseskiverne jævnt i hver form.

Det er tid til at begynde at arbejde på æggemassen. Tag 2 kyllingæg, 1 spsk creme fraiche og salt.

Bland det hele med et piskeris. Fyldet er klar.

Placer straks dampbeholderen i multicooker-skålen, hvori der allerede er hældt 500 milliliter vand. Fyld nu pølsen i formene med æggeblandingen.

Prøv ikke at hælde helt til toppen af ​​formen.

Det eneste, der er tilbage, er at indstille multikogeren til dampningstilstand i 10 minutter.

Og dermed er vores dampede pølseomelet klar!

Og nu vil jeg dele et par af mine hemmeligheder.

Denne dampede omelet kan tilberedes, selvom multikogeren er optaget. I dette tilfælde kan dampbeholderen med forme installeres i multicooker-skålen, mens du forbereder en anden ret. Resultatet er en duet.

Det er praktisk at forberede forberedelsen til en sådan omelet i silikoneforme om aftenen og indstille programmet for forsinket start på multicookeren. Så om morgenen kan du vågne op til duften af ​​frisklavet morgenmad.

Sådan laver du nemt og enkelt en luftig og sund dampet omelet. Jeg er sikker på, at din husstand vil sætte pris på en kreativ tilgang til en så simpel opgave som at forberede en almindelig omelet.

Beskrivelse

Tilbereder du traditionelt omeletter i en stegepande? Prøv at overraske din familie med en usædvanlig måde at tilberede en velkendt ret på - lav en omelet i muffinsforme!

Børn vil især kunne lide disse søde portionsformede omeletmuffins. Det viser sig ikke kun smukt og velsmagende, men også sundt! Fordi en omelet i ovnen er mere diæt end stegt - dette er for det første, og for det andet indeholder den ikke kun æg, men også flerfarvede vitaminrige grøntsager. For mætheds skyld tilsættes skinke og ost – dog kan du erstatte dem med stykker af kogt kylling og fetaost eller hytteost.

Ingredienser:

Til 8 muffins:

• 4 æg;
• ¼ glas mælk (50 ml);
• En knivspids salt og sodavand;
• 1,5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 lille løg;
• 1 sød peber;
• 100 g skinke;
• 50 g ost;
• Friske grøntsager.

Instruktioner:

Skær de pillede og vaskede løg og peberfrugter i små stykker. Skær skinken i tern. Efter opvarmning af en skefuld oliven- eller solsikkeolie i en stegepande tilsættes de hakkede grøntsager sammen med skinken og steges i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

Pisk samtidig æggene med mælk, salt og sodavand i en dyb skål med en gaffel. Du kan tilføje kværnet peber og finthakkede krydderurter. Vi tager silikonemuffinsforme og lægger halvanden skefuld grøntsager og skinke i bunden af ​​hver enkelt. Hvis du bruger formene for første gang, bør du smøre dem let med vegetabilsk olie; hvis det ikke er første gang, er det ikke nødvendigt.

Kom lidt ost, revet på et groft rivejern, i hver form.

Hæld æggeblandingen fra en ske til 2/3 af formens højde.

Stil formene med omeletmuffins på en bageplade og sæt dem i ovnen forvarmet til 180 C.

Hvem af os elsker ikke en duftende omelet med skinke og stegte løg? Jeg gør dig opmærksom på en ny variation over temaet omeletter. Det er små portionsæggekage bagt i ovnen i små silikoneforme eller cocotte makere. Det smukke ved denne lækre ret er, at den er nem at servere.

Miniomeletter kan spises varme, direkte fra ovnen eller tilberedes til fremtidig brug, når gæsterne ankommer. Disse portionerede omeletter viser sig at være meget tilfredsstillende, møre og aromatiske. Du vil helt sikkert kunne lide den klassiske kombination af skinke, hård ost, æg og krydrede krydderurter. Disse omeletter kan tilberedes til børn. I dette tilfælde er det bedre ikke at tilføje krydderier og erstatte skinken med kogt kyllingefilet.

Ingredienser:

hønseæg 2 stk.

mellemstort hvidt løg 1 stk.

uraffineret ekstra jomfru olivenolie 1-2 spsk. l.

skinke (færdig kyllingefilet, halvrøget eller kogt pølse) 100 g

hård ost (cheddar, russisk, creme fraiche) 75 g

frisk dild (eller andre krydderurter) et par kviste

kværnet sort peber efter smag

fint bordsalt 0,5 tsk.

Italienske urter (basilikum, oregano, tørret hvidløg) knivspids

Antal serveringer: 2 Tilberedningstid: 40 minutter

Opskrift

Trin 1: Hak og steg løg i olivenolie

Pil løghovedet. Til denne opskrift er det bedre at bruge søde salatløg. Skær løget i halve og skær det i små tern.



Hæld et par spiseskefulde olivenolie af høj kvalitet i en tør stegepande, gerne uraffineret – det er sundere. Stil bradepanden over middel varme og lad olien varmes grundigt op. Læg hakket løg i det. Under omrøring af og til steges løget ved middel varme, indtil det er lysegult.



Tag det færdige løg af varmen og afkøl let. For at gøre dette kan du overføre det fra en varm stegepande til en anden ret.

Trin 2: Pisk æg med salt og krydderier

Bræk to kyllingeæg i en dyb skål. Tilsæt lidt salt (det er vigtigt ikke at oversalte her, da skinke og hård ost også er ret salt), en knivspids sort peber for krydret og lidt italiensk krydderurter. Denne blanding inkluderer: tørret hvidløg, oregano, citrongræs, basilikum, krydret og løg. Hvis du ønsker det, kan du bruge andre krydderier, som du kan lide, eller undvære dem helt.



Pisk æggene med salt og krydderier, til de er glatte med et piskeris. Der er ingen grund til at piske æggene for længe eller for hårdt.



Trin 3: Skær skinken i skiver og bland den med de sammenpiskede æg

Skær skinken i mellemstore tern. Til denne opskrift kan du i stedet for skinke bruge kogt eller halvrøget pølse, røgede pølser, kogt svinekød, kogt eller røget kyllingebryst.



Tilsæt den hakkede skinke til de æg, der er pisket med krydderier, og bland blandingen.



Trin 4: Riv hård ost og tilsæt til æggeblandingen

Slib et stykke ost på et rivejern med store huller. Enhver hård ost, der smelter godt, duer.



Tilsæt den revne ost til æg- og skinkeblandingen.



Trin 5: Tilsæt stegte løg til resten af ​​ingredienserne

Tilsæt løget, stegt i olivenolie og afkølet til stuetemperatur (så æggene ikke stivner), i skålen med omeletblandingen.



Trin 6: Tilsæt hakket dild

Vask og tør et par kviste frisk dild. Hvis du ikke kan lide dild, kan du erstatte den med andre krydderurter, såsom persille eller koriander. Hak grøntsagerne fint og tilsæt det til resten af ​​ingredienserne.



Trin 7: Rør miniomeletblandingen

Bland nu omeletblandingen forsigtigt, så alle ingredienserne er samlet og det bliver homogent.



Trin 8: Forbered bageformene

Jeg brugte små silikoneforme til denne opskrift. De er de mest bekvemme at bruge, da de ikke skal forsmøres, og de færdige omeletter kan nemt fjernes fra dem. Også velegnede til bagning af miniomeletter er små keramiske cocotte makere (så kan den færdige ret serveres direkte i dem) eller små metalforme. De skal smøres med vegetabilsk olie, altid raffineret. Så vil de færdige omeletter let skilles fra formen.

Trin 9: Bag mini-omeletter i ovnen

Brug en spiseske til at hælde omeletblandingen i formene, og fylde dem næsten til toppen. Jeg endte med fem små omeletter. Hvis du har en stor familie, skal du øge mængden af ​​ingredienser med 2-3 gange.



Sæt formene på en bageplade (jeg brugte en muffinform) og sæt dem i den forvarmede ovn. Vi bager dem på et gennemsnitligt niveau i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Bagetiden afhænger direkte af størrelsen på dine bageforme og funktionerne i din ovn. Tjek beredskabet med en tandstik. Hvis ægget ikke er flydende og er færdigbagt, kan miniomeletterne tages forsigtigt ud af ovnen.

Trin 10: Indsendelse

Den færdige ret kan serveres lun eller afkølet. Vi serverer miniomeletter med en salat af friske grøntsager, pyntet med krydderurter.



God appetit!

Hvad skal du gøre stor omelet? Bare et par æg, ost, kød og et par andre ingredienser. Men hvordan kan du lave nok omeletter på én gang til at brødføde hele din store familie morgenmad? Svaret er elementært - du skal bruge det.

Denne opskrift er så enkel, at selv børn kan tilberede en omelet, og de vil være meget interesserede i at lave den på denne måde.

Omelet i cupcakesforme

Så tag nok æg, mælk, ost, kød, løg og andre ingredienser, så de passer til din smag. Hak kød og løg og steg dem lidt. Fordel derefter jævnt i muffinsforme og fyld først sammenpisket æg med mælk. Sæt derefter formene i ovnen og bag dem færdige.

Se den detaljerede opskrift i denne video!

Du skal kun tilberede dette én gang morgenmad, og det bliver din favorit! Nu vil du ikke blive forundret over problemet med, hvordan man brødføder en stor familie. God appetit!

Trin-for-trin opskrifter til madlavning af røræg i ovnen med grøntsager, svampe, pølse og ost

karakter
opskrift

Tid
(min.)

Portioner
(personer)

I 100 gram af den færdige ret

11 gr.

12 gr.

Kulhydrater

157 kcal.

Mulighed 1: Klassisk opskrift på røræg i ovnen

Der er et stort antal opskrifter på røræg. Den mest populære morgenmad tilberedes på komfuret, i mikroovnen eller i ovnen. Sidstnævnte metode tager lidt længere tid, men retten bliver utrolig velsmagende. Alle ingredienser er mættede med hinandens aromaer og smag, det er simpelthen umuligt at rive sig væk fra sådanne røræg.

Ingredienser:

• 4 æg;
• Cherrytomater - 100 g;
• Parmesan - 40 g;
• Smør - 10 g;
• Salt - 5 g.

Trin-for-trin opskrift på røræg i ovnen

Allerede i starten af ​​tilberedningen kan du tænde ovnen på 200°. Hun får tid til at varme op, mens vi laver maden.

Vask tomaterne. Det er også bedre at skylle æg for at undgå, at skadelige stoffer kommer fra skallen til den færdige ret.

Smør et ovnfast fad med smør. Skær tomaterne i halve og læg dem i en skål. Du kan også bruge store tomater. I dette tilfælde er det bedre at skære dem i terninger.

Bræk æggene i formen. Tilsæt lidt salt, du kan drysse emnet med krydderier.

Riv parmesan på et fint rivejern. Drys det på dine fremtidige røræg. Stil den i ovnen i et kvarters tid.

Den klassiske opskrift kræver et minimum af ingredienser, men disse røræg bliver kedelige. Det vil ikke mætte i lang tid, så det er bedre at supplere smagen med grøntsager, ost og kødprodukter. Om sommeren kan du prøve at bage æg med tomater og parmesan, som i denne opskrift. Du kan tilføje andre grøntsager. Glem ikke sunde grøntsager!

Mulighed 2: Hurtig opskrift på røræg i ovnen

Denne opskrift betragtes som den enkleste. For at gøre retten smuk, sund og mættende vil vi tilføje forskellige grøntsager til den. Du kan variere sættet af ingredienser efter eget skøn. For eksempel, i stedet for ærter, tilsæt majs, udskift skalotteløg med løg eller grønne.

Ingredienser:

• Skalotteløg - 1 stk.;
• Smør - 10 g;
• Tomat - 100 g;
• Grønne ærter - 50 g;
• 4 æg;
• Fløde - 40 ml.

Sådan laver du hurtigt røræg i ovnen

Tænd straks ovnen på 180°. Forbered en bageplade. Smør den med smør. Du kan bruge en stor skål eller flere små ramekins, en til hver spiser.

Hak løget fint. Vask tomaterne, skær dem i tynde skiver eller tern. Læg disse ingredienser i bunden af ​​formen, tilsæt ærter.

Hæld halvdelen af ​​fløden over grøntsagerne og rør rundt. Det er bedre at tage et fedtfattigt mejeriprodukt, det har lige den konsistens, vi har brug for.

Bræk æggene i formen. Vær meget forsigtig, så blommerne ikke brister. Nogle gange piskes æggene specielt før bagning, men sådan en ret vil være mere som en omelet.

Salt og peber fremtidens røræg. Du kan drysse det med dine yndlingskrydderier, men lad dig ikke rive med. Hæld den resterende fløde i skålen.

Stil bageformen i ovnen i 7-10 minutter. Hvis du bruger små ramekins, læg dem i en stor skål fyldt ½ fuld med varmt vand. Takket være dette trick tørrer rørægene ikke ud.

Om vinteren er det bedre at bruge dåse eller frosne grøntsager i stedet for friske grøntsager. På denne måde vil retten vise sig at være budgetvenlig og sund. Til en solid morgenmad tilsættes stykker af pølse, skinke eller kogt kylling. Du kan endda bruge rester fra aftensmaden i går, og det er fordelen ved røræg.

Mulighed 3: Røræg i ovnen med skinke og grøntsager

Dette røræg minder lidt om israelsk shakshuka. Den eneste forskel er, at skinken og grøntsagerne først steges, derefter bages sammen med ægget. Retten viser sig at være højere i kalorier end den klassiske version, men den er bestemt værd at prøve.

ingredienser:

• 4 æg;
• Majs - 20 g;
• skinke - 100 g;
• sød peber - 50 g;
• Tomater - 50 g;
• Vegetabilsk olie - 20 ml;
• et halvt løg;
• Basilikum, blanding af peberfrugter.

Trin for trin opskrift

Hæld olie i gryden. Det er bedre at bruge olivenolie, det er sundere for kroppen end solsikkeolie. Varm olien godt op.

Fjern frøene fra peberfrugten. Skyl tomaterne og pil løgene. Hak alle ingredienser fint.

Tilsæt løg og peberfrugt i gryden. Steg dem i et par minutter.

Tilsæt tomater og skinke til grøntsagerne. Hæld dåse eller kogt majs deri. Rør og steg det hele sammen i et par minutter mere.

Overfør alle grøntsager og skinke til en varmefast skål. Knæk forsigtigt æggene ind i det. Salt, drys med peber og basilikum.

Bag røræg ved 200° i syv minutter. Server den umiddelbart efter tilberedning.

Du kan bruge kogt pølse eller bacon i stedet for skinke. Skær kødingrediensen i tynde skiver og steg den grundigt inden bagning. Retten viser sig nærende og saftig, den kræver ikke yderligere saucer eller tilbehør.

Mulighed 4: Røræg med svampe i ovnen

Røræg bagt inde i en bolle ser meget interessant ud. Den kan tilberedes med stegte svampe. Denne ret er velegnet selv til vegetarer. Den vil fylde dig med energi takket være dens høje proteinindhold.

ingredienser:

• 4 æg;
• To runde boller;
• creme fraiche - 150 g;
• Olie - 50 ml;
• 3 løg;
• Svampe - 200 g;
• Salt, peber, krydderurter.

Hvordan man laver mad

Først skal du vaske og tørre svampene. Klip evt filmene af dem. Pil løget, vask det grønne og hak det fint.

Skær løg og champignon i tern. Sæt en stegepande med lugtfri vegetabilsk olie på ilden.

Læg løgene i en varm stegepande. Steg det i et par minutter under omrøring. Tilsæt derefter svampe til det.

Fortsæt med at stege svampene, indtil de reduceres i størrelse. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes creme fraiche, salt og peber.

Brug en skarp kniv til at skære hver bolle i to. Skrab frugtkødet ud, så du står tilbage med en slags dejkurv. Burgerboller er perfekte til denne opskrift. Du kan bage dem selv eller købe dem i supermarkedet.

Fyld hver halvdel af bollen med stegte svampe og løg, drys med krydderurter. Bræk et æg i hver wienerbrødskurv.

Salt og peber æggene. Stil dem i en ovn forvarmet til 180° i et par minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af, om du kan lide din blommen flydende eller fast.

Disse røræg kan også koges på almindeligt toastbrød. Men det anbefales at forstege den i smør. Takket være dette vil brødet have en appetitlig sprød skorpe og en ubeskrivelig aroma. Om vinteren kan du erstatte friske svampe med tørrede eller frosne. Du kan bruge champignoner til at tilberede denne ret når som helst på året.

Mulighed 5: Røræg i dejen i ovnen

Hvis du vil imponere dine kære, så kog kraftig røræg på butterdej. Det er bedre at ælte det på forhånd, du kan begrænse dig til et købt produkt. Tø dejen op, rul den ud og begynd at forberede retten.

ingredienser:

• Butterdej - 400 g;
• 6 æg;
• stor tomat;
• Pølse eller skinke - 100 g;
• Ost - 100 g;
• Olie - 10 g;
• Mayonnaise - 30 g;
• Friske grøntsager.

Trin for trin opskrift

Forvarm ovnen til 170°. Smør muffinsforme.

Rul dejen ud. Skær den i firkanter. De skal være lidt større end muffinsforme.

Læg dejen i formene. Hak skinke og krydderurter fint, læg disse ingredienser i improviserede kurve.

Riv osten. Hæld halvdelen i formene med dejen.

Skær tomaten i tern. Fordel stykkerne mellem kurvene, og knæk derefter et æg i hver kurv.

Bland den resterende ost med mayonnaise. Hvis dette ikke gøres, kan det brænde under bagningen. Pensl blandingen på æggene, tilsæt salt og peber.

Sæt røræggene i ovnen i 10 minutter. Inden servering kan du pynte den med hakkede friske krydderurter.

For at forberede sådanne kurve er det bedre at bruge silikoneforme, da de slet ikke skal smøres. Hvis du forbereder en ret til børn, skal du erstatte den købte mayonnaise med hjemmelavet sauce eller creme fraiche. Brug kogt kyllingebryst i stedet for pølse. Du behøver ikke at skære den, men riv den med hænderne.