Det smukke ved kylling er, at du har meget kontrol over det. For eksempel tog du bryst, og du fik en helt diætret. Hvis du brugte kyllingelår, bliver retten federe, fyldigere og med en rigere smag. Vinger er lidt mindre kalorierige, og hvis du bager en hel kylling, kan du sagtens tilsætte kartofler til den, som blot bager i den saft, der kommer ud. Du kan tilberede kylling i gryder, metal og keramiske former. Og hver gang venter der dig et lækkert kulinarisk mesterværk.

Det er svært at forestille sig noget nemmere at tilberede end kylling med svampe i ovnen. Vi ønsker at tilbyde dig flere opskrifter, der vil glæde dig med lys smag.

Hel kylling fyldt med svampe

Til kylling fyldt med svampe i ovnen du får brug for:

• kyllingekroppe - op til 1,5 kg;
• svampe (alle, at vælge imellem) - 500 g;
• løg - 2 hoveder;
• hvidløg - 2 fed;
• olivenolie;
• salt og peber.

Forberedelse

Kylling med champignon i ovnen

Disse svampe kan oftest findes i supermarkeder, de er billige og koger hurtigt.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 700 g;
• champignoner - 300 g;
• løg - 2 hoveder;
• ost - 150 g;
• creme fraiche eller fløde - 100 g;
• krydderier til kylling, salt, peber (sort eller en blanding af forskellige).

Forberedelse

1. Skær løget i halve ringe og champignonerne i skiver. Steg - først løgene, så svampene. Efter 15 minutter, når væsken er fordampet, tages den af ​​varmen.
2. Skær kyllingefileten i stykker, gnid med salt og hvidløgsvælling og peber.
3. Kom ingredienserne i en form: først kyllingen, så svampe og løg. Drys med ost, hæld fløde ovenpå eller fordel med creme fraiche.
4. Bag retten i 40 minutter ved en temperatur på 200°.

Opskrift med svampe og kartofler

En meget velsmagende, men slet ikke diætret - kylling med kartofler og svampe i ovnen. Opskriften på vores hjemmeside vil gøre det nemt og hurtigt at tilberede. Du får brug for:

• kyllingelår - 700 g De er federe end brystet, men kartoflerne får også en helt anden smag.
• kartofler - 1 kg;
• svampe - 300 g Den mest overkommelige ret er kylling med champignon og kartofler i ovnen, men du kan bruge honningsvampe, kantareller, østerssvampe, det bliver lækkert hver gang!
• løg - 3 hoveder. Det kræver så meget at få mere saft til at koge kartoflerne;
• vegetabilsk olie, balsamicoeddike (eller tør vin), fransk sennep med korn, sojasovs - 2 spsk af alle ingredienser. skeer;
• salt og peber.

Forberedelse

1. Lav marinaden: bland sennep, sojasovs, balsamico, sennep, tilsæt peber og salt.
2. Dyp hvert stykke kylling i det og lad det marinere.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i ringe og læg dem i en form.
4. Hak svampene groft (hvis de er små, lad dem stå som de er) og læg ovenpå.
5. Hak løget i ringe og læg det i endnu et lag.
6. Drys med salt, ryst formen flere gange, og hæld derefter 100 ml vand i.
7. Læg kyllingestykkerne og hæld den resterende marinade over.
8. Dæk tæt med folie eller en bagemuffe. Dette bestemmer, hvor jævnt kartoflerne og kødet tilberedes.
9. Efter 50 minutter skal du kontrollere, om fileten er færdig. Hvis der løber klar juice ud, kan du slukke for det.

Dette er en mere end simpel måde at tilberede kylling med kartofler og svampe i ovnen. Men hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​dit gaskomfur eller ikke kan dække gryden tæt, så brug en bagemuffe. Læg ingredienserne i det på samme måde, i lag, og sæt dem fast. På 40 minutter er retten med garanti klar.

Opskrift med svampe og ost

Denne vidunderlige opskrift på kylling med svampe i ovnen giver en lækker mør ret.

Til det skal du bruge:

• kyllingefilet - 1 kg;
• svampe (efter din smag) - 500 g;
• mel - spsk. ske;
• hvidløg - 2 fed;
• fløde - det er bedre at bruge den fedeste, 500 ml;
• ost - fedt, 200 g;
• salt og peber, et stykke smør.

Forberedelse

1. Fjern skindet fra brysterne (hvis du ikke har fileter) og fjern knoglerne. Skær kødet i skiver.
2. Steg det let, men ikke før det er færdigt.
3. Brun det hakkede hvidløg i samme stegepande og tilsæt dine yndlingssvampe. Når vandet er fordampet tilsættes mel. Efter endnu et minut er det tid til at tilføje fløde, tilsæt lidt salt og peber. Efter et par minutter vil massen tykne, og du kan slukke for den. Lad det simre ved svag varme.
4. Læg kyllingen i gryden, læg svampeblandingen ovenpå, drys med ost og sæt i ovnen. Efter 30 minutter ved 200 grader kan retten serveres.

Disse opskrifter vil helt sikkert pynte dit bord på helligdage og glæde dig på hverdage!

Hver dag er vi på jagt efter nye og lækre retter, enkle eller indviklede, til forskellige arrangementer. Et rigtigt fund er bagt kylling med svampe i ovnen! Der er hundredvis af madlavningsmuligheder, du skal bare vælge de rigtige ingredienser.

I denne artikel vil vi tale om, hvilke svampe der kan tilberedes med fjerkræ, tale om vigtige madlavningsprocesser og dele de mest relevante og ikke-trivielle opskrifter på kylling med svampe i ovnen.

Fjerkræ er i næsten perfekt harmoni med svampe i ovnen. Dette skyldes, at bagetiden for disse produkter er næsten den samme. Kyllingekød kræver ikke meget forarbejdningstid, det behøver ikke at ligge i blød eller marineres i lang tid.

Med svampe er situationen lidt mere interessant. Vilde svampe kræver yderligere varmebehandling - de skal koges eller forsteges.

Hvis du ikke vil bruge meget tid, så vælg champignoner eller østerssvampe.

Hvordan tilbereder man kylling med svampe i ovnen?

For at gøre dette skal du beslutte dig for opskriften og købe friske produkter af høj kvalitet.

Hvordan skal en kvalitetsfugl se ud? Vi svarer: huden er lys, uden blodpletter eller ubehagelige lugte. Du bør ikke tage forvitret kylling, med en gul farvetone og fjerrester.

De fleste opskrifter foreslår at bruge champignoner. Det er meget vigtigt, at de ikke er sløve, med lette kasketter og ben.

Bruger du visne svampe, får du ikke den ønskede smag og konsistens af retten.

Undlad at rabat på de andre ingredienser. Kvalitetsprodukter er nøglen til succes for enhver ret.

Klassisk julienne.

Denne ret er distribueret over hele verden, den er tilberedt med en bred vifte af ingredienser: med blæksprutte, skinke, skaldyr, i dejen osv.

Vi tilbyder dig den mest klassiske opskrift på julienne med kylling og svampe i ovnen. Til 6 portioner skal du bruge:

• Champignoner - 400 gr.;
• Løg - 1 stk.;
• Kyllingefilet - 300 gram;
• Smør - 50 gr.;
• Mælk - 400 ml;
• Mel - 2 bord. skeer;
• Ost - 150 gram;
• Salt.

Skyl kyllingekødet under rindende vand og skær det i små tern.

Hak løget meget fint og skær champignonerne i skiver.

I en stegepande steges løg, kylling og svampe på skift i solsikkeolie. Dernæst placeres i cocotteskåle (specielle retter til julienne).

Tilbered bechamelsaucen: steg melet let i en stegepande, hæld mælken i og derefter smørret. Alle handlinger skal udføres under konstant omrøring af massen.

Hæld saucen over indholdet af cocotteskålene og drys med hakket ost.

Bag i ovnen i cirka 15 minutter ved 180-190 grader.

Bagt kylling med ostetopping.

Sådanne koteletter kommer altid meget saftige ud med en rig, krydret smag. Kartoffelmos eller pasta i cremet sauce er ideel som tilbehør.

• Kyllingebryst - 1 stykke;
• Champignoner - 300 gr.;
• Æg - 1 stk.;
• 1 løg;
• Mayonnaise - 1 spsk. ske;
• Hård ost - 100 gram.

Del brystet i to dele, skær derefter i 2 plader, slå hver enkelt. Koteletterne skal saltes og pebres på begge sider. Læg dem derefter i formen.

For at forberede ostehætten skal du sautere de hakkede svampe og løg i en stegepande. Overfør til en lille beholder, rør mayonnaise og halvdelen af ​​den revet ost i.

Læg osteblandingen på kyllingen og bag i ovnen i 30-40 minutter ved t=180C. Til sidst drysses med den resterende ost. Lad det simre i ovnen i yderligere 5 minutter.

Lækker kyllingegryde med ost og cherrytomater.

I denne opskrift foreslår vi at bruge kyllingefilet, men har du kyllingelår eller underlår, kan du bruge dem, rettens smag forringes på ingen måde.

Til forberedelse har du brug for følgende ingredienser:

• Kyllingebryst - 2 stykker;
• creme fraiche - 50 gram;
• Fløde - 200 ml;
• Tomatpuré - 1 spsk. ske;
• Mel;
• Champignoner - 400 gram;
• Ost - 200 gram;
• Cherrytomater - 200 gram;
• Salt, krydderier.

Skær kyllingebrystene i stykker og steg på en pande, indtil de er halvstegte.

Bland creme fraiche, fløde, tomatpure, en knivspids mel og salt.

Læg kyllingestykkerne i en ovnfast fad og hæld den resulterende cremede sauce over.

Fjern skindet fra champignonerne, skær dem i skiver og læg dem i en form.

Drys den revne ost oven på svampene og fordel cherrytomater jævnt skåret i halve.

Drys med krydderier (i vores tilfælde var det malet rød og hvid peber).

Bages i ovnen i 30 minutter ved t=180 grader.

Grøntsager og kylling med svampe i fløde i ovnen.

En meget velsmagende ret, med en delikat tekstur, der bare smelter i munden! Forkæl dig selv og dine kære med en lækker lækkerbisken!

• Kyllingefilet - 0,5 kg;
• Porcini-svampe - 300 gram;
• Zucchini - 1 stk.;
• Fløde - 200 ml;
• Salt, krydderier.

Svits løg og svampe i vegetabilsk olie i 10 minutter.

Skær filet og zucchini i små strimler.

Vi lægger alle produkterne i en bradepande, hælder fløde i, tilsæt krydderier, salt og lad det simre i ovnen i 40 minutter ved 160-180 grader.

Vi foreslår at servere denne ret med kartoffelmos.

Fyldte kyllingebryst med mayonnaise og hvidløg.

Der er tidspunkter, hvor du har brug for at forberede noget til uventede gæster. Samtidig vil jeg gerne overraske, men der er katastrofalt lidt tid. Der er en løsning - kog kylling fyldt med svampe i ovnen. Uden tvivl vil alle være meget tilfredse og mætte!

• Kyllingefilet - 1 kg;
• Mayonnaise;
• Flydende sennep;
• Hvidløg - 2 fed;
• Friske champignoner - 400 gram;
• 1 løg;
• Salt, kyllingekrydderiblanding.

Skær et snit i kyllingefileten, så du kan fylde den med svampe. Det er bedre at formarinere kyllingen i en sauce af mayonnaise, sennep og hakket hvidløg.

Hak løget fint, steg med champignonerne i en stegepande, indtil det er halvt kogt, rør fløde, salt og krydderier i.

Fyld brysterne med den resulterende svampeblanding.

Beklæd en bageplade med bagepapir, læg kyllingen og dæk med folie. Bages i ovnen ved 200C.

Kartofler med kylling og svampe i ovnen.

• Kyllingelår - 8 stk.;
• Fransk sennep - 2 spsk. skeer;
• Kartofler - 10-12 stk.;
• Zucchini - 1 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Salt, krydderier;
• Hård ost - 150 gr.;
• Frisk eller tørret dild.

Skyl kyllingelår i koldt vand, trim overskydende skind og fedt af, mariner i sennep (1-2 timer i kulden).

Skræl svampe og grøntsager og skær i skiver.

På en forsmurt bageplade lægges lag af kyllingelår, kartofler, svampe, gulerødder og zucchini.

Bages i ovnen ved 200 grader i 1 time.

10 minutter før endt tid drysses revet ost og dild jævnt over grøntsagerne.

Hvis du følger en diæt, så brug kyllingebryst som kødkomponenten.

Svampe er ret tung mad, så du bør ikke spise retter med svampe umiddelbart før sengetid. Det anbefales heller ikke at spise sådanne retter på tom mave for ikke at overbelaste fordøjelsessystemet.

Tørrede svampe skal ligge i blød i varmt vand i 2-4 timer.

Det har længe været skik, at rosenrød kylling, der udstråler en vidunderlig aroma, er blevet en uundværlig egenskab ved det festlige bord. Der er mange opskrifter til at tilberede retter fra dette kød: kylling stegt i ovnen med svampe er lækkert, kyllingekød passer fantastisk til grøntsager, ris, ost... Du kan bage hele skroget eller vælge de lækreste stykker, der passer til din smag .

At lave mad med kylling er en fornøjelse. Det er svært at ødelægge det; fedtet og saften, der frigives under bagning i ovnen, giver dig mulighed for at tilberede et fantastisk tilbehør i sin "egen juice". Kyllingekød elsker krydderier, er let fordøjeligt, takket være de mange tilberedningsmuligheder i ovnen og på komfuret bliver det aldrig kedeligt og giver plads til kreativiteten. Men klassikerne er også gode – for eksempel at kombinere det med svampe.

Når du planlægger at bage kylling i ovnen med svampe eller grøntsager, kan du gå på 2 måder - kog hele slagtekroppen eller vælg individuelle dele. Forberedelsen af ​​hver af dem har visse detaljer.

• Vingerne koger ret hurtigt. Når du tilbereder grøntsager med dem, skal du derfor sørge for, at der er nok fedt (olie) i gryden eller bageformen. Ellers forbliver kartoflerne og gulerødderne rå, men kødet bliver tilberedt.
• Bryster er en kostdel, der er lidt fedt i dem. Ved bagning skal den fugtes - tilsæt vand til fadet, gnid kødet med krydderier, mariner i creme fraiche eller mayonnaise og tilbered saucen. Den optimale løsning ville være at varmebehandle kyllingebryst i et ærme eller i folie. Så fordamper saften fra kødet ikke, og brysterne tørrer ikke ud i ovnen.
• Lår og ben er ret fedt kød, så det er en fornøjelse at tilberede en sideret på samme tid. Urter og krydderier vil gøre retten særligt aromatisk og velsmagende.

Hvis kyllingen tilberedes hel, i en åben beholder, så skal man passe på, at kødet ikke tørrer ud. Derfor hældes den med jævne mellemrum med egen juice, fedtstof eller sauce, citronsaft, vin osv.

Hvad angår svampe, bruges champignoner, kantareller, porcini-svampe og østerssvampe ofte sammen med kylling. De er forvaskede, tørrede, skåret i stykker og stegt i vegetabilsk olie. Du kan tilføje løg, gulerødder og andre grøntsager til dem.

Julienne med kylling og champignon

Dette er en af ​​de mest lækre og nærende kyllingeretter. Det er tilberedt i en lille gryde - en cocotte maker. Julienne med kylling og svampe i ovnen er ikke svært at forberede, men det vil tjene som en dekoration til feriebordet, en vidunderlig tilføjelse til en romantisk middag, især da det går vidunderligt med rødvin.

Ingredienser (til 5 portioner á 160 g):

• salt peber;
• 0,3 kg kyllingefilet;
• 0,3 kg svampe;
• 0,1 kg ost;
• 1 løg;
• 200 ml fløde;
• 1 spsk. l. mel.

Forberedelse:

1. Først skal du koge kyllingefileten (20 minutter efter kogning), derefter afkøles.
2. Hak løget fint og steg det i vegetabilsk olie i cirka 5 minutter.
3. Hak svampene, tilsæt løget og lad det simre i 20 minutter.
4. Skær kyllingen i stykker omtrent lige store med svampestykkerne.
5. Riv osten.
6. Tilsæt kødet til svampene med løg, salt og peber, tilsæt mel.
7. Tilsæt fløde og lad det simre ved svag varme i cirka 5 minutter, så fløden når at tykne.
8. Læg julienne i cocotteskåle, drys med revet ost ovenpå (du kan tilsætte krydderurter) og sæt i ovnen i 20 minutter ved 180 0 C.

Kartofler med kylling og champignon

Kartofler med kylling og svampe i ovnen tilberedes hurtigt nok og kræver ikke særlig opmærksomhed. Læg alle ingredienser i en dyb bageplade og dæk tæt med folie for at forhindre væskefordampning. Retten bliver saftig og velsmagende.

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingefilet;
• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• 0,3 kg svampe;
• 2 tomater;
• 0,1 kg creme fraiche;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 3 fed hvidløg;
• krydderier;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• krydderi til kylling.

Forberedelse:

1. Skær kartoflerne (i strimler, i skiver), læg dem i en dyb bageplade, tilsæt salt og hæld vegetabilsk olie over.
2. Hak svampene og læg dem i et andet lag ovenpå kartoflerne.
3. Næste lag er gulerødder, revet på et groft rivejern eller hakket ved hjælp af en foodprocessor.
4. Læg hakkede tomater oven på gulerødderne.
5. Det øverste lag er kyllingefilet, skåret i stykker, der ikke er tykkere end 1 cm.
6. Mayonnaise blandes med hvidløg, krydderier, krydderier; Denne blanding hældes over kød og grøntsager.
7. Bagepladen dækkes tæt med folie og sættes i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 200 0 C.
8. For at kødet skal danne en gylden sprød skorpe, efterlades den allerede tilberedte ret utildækket i ovnen i flere minutter.

Kylling med champignon og ost

Kylling med svampe og ost i ovnen, bagt hel, er meget velsmagende.

Ingredienser:

• kyllingekroppe;
• 0,3 kg svampe;
• 1 løg;
• 75 g smør;
• greens (persille, dild, grønne løg - 0,5 bundt hver);
• 0,1 kg ost;
• salt peber;
• 3 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 2 spsk. l. creme fraiche.

Forberedelse:

En ret til alle lejligheder fra hverdag til højtider - kylling med svampe og ost, bagt i ovnen. Billig, nem at tilberede, velsmagende, velegnet til ethvert tilbehør.

Ingredienser til kylling i ovnen:

1 stort kyllingebryst,
200 g svampe (vilde eller champignoner),
1 løgløg,
100 g ost,
3 spsk creme fraiche,
salt,
peber,
vegetabilsk olie 2 spsk.

Kylling opskrift:

Forvarm ovnen til 200 grader C. Rens svampe og løg.

Vi skærer brystet i fileter, skær fileterne i plader ca. 5x5 cm og 1 cm tykke. Smør en bradepande med olie, læg kyllingen i ét lag, og tilsæt salt. Stil gryden med kyllingen i den forvarmede ovn i 15 minutter.

I mellemtiden skæres svampene i tern og steges i 10 minutter i en stegepande i vegetabilsk olie. Hak løget fint, kom det i gryden med svampene, og steg til løget er klar. Salt og peber. Tag gryden med kyllingen ud og læg svampe og løg på kyllingen.

Smør med creme fraiche.

Drys med revet ost og sæt gryden tilbage i ovnen for at bage.

Bages til de er sprøde, 10-15 minutter.

Kylling med svampe og ost, bagt i ovnen, er klar. Server med et tilbehør med grøntsager, boghvede eller ris.

Og som en mulighed kan grøntsager bages sammen med kylling. Skær kartofler, zucchini, gulerødder - næsten alle grøntsager i skiver, læg det første lag i formen, kylling ovenpå grøntsagerne og fortsæt efter opskriften. Øg i dette tilfælde bagetiden med 10 minutter.

Kylling med svampe bagt i ovnen er en lækker saftig og velsmagende ret, der vil pynte ethvert bord og vil forårsage ubeskrivelig glæde og beundring blandt dine gæster. Lad os se på nogle enkle opskrifter til dens forberedelse.

Kylling med champignon og ost i ovnen

Ingredienser:

• kyllingebryst - 3 stk.;
• friske champignoner - 200 g;
• hård ost - 150 g;
• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• smør;
• krydderier.

Til saucen:

• æg - 2 stk.;
• mel - 2 teskefulde;
• mayonnaise - 2 spsk. skeer;
• vegetabilsk olie;
• krydderi til kylling.

Forberedelse

Så vask kyllingebrystene godt, tør dem og skær hver enkelt i 2 stykker på langs. For at forberede saucen, slå æggene med et piskeris, tilsæt mayonnaise, tilsæt lidt mel, kyllingekrydderi og tilsæt en skefuld vegetabilsk olie. Læg derefter kyllingen i den tilberedte sauce og lad den marinere et stykke tid. Skræl løget, skær det i små tern og steg det i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt.

Tilsæt derefter svampene, forarbejdet og skåret i skiver, og svits grøntsagerne møre. Tag den derefter ud og steg den separat i smør. Vi skræller hvidløget, passerer det gennem en presse og spreder det på vores kød. Overfør forsigtigt den tilberedte kylling i en ovnfast fad, læg svampe og løg ovenpå, beklæd det hele med mayonnaise og drys med masser af revet ost. Bag retten i en varm ovn i 30 minutter, indtil den er gennemstegt.

Kylling fyldt med svampe i ovnen

Ingredienser:

• kylling - 1 kg;
• løg - 1 stk.;
• svampe - 300 g;
• hvidløg - 3 fed;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
• krydderier.

Forberedelse

Vask kyllingen og tør den med et køkkenrulle. Vi renser, skyller og hakker løget fint. Bearbejd svampene, skær dem i små stykker og bland med løg. Skræl hvidløget, pres det gennem en presse, tilsæt vegetabilsk olie, salt og peber.

Tænd ovnen og varm op til 180 grader. Fyld kyllingen med grøntsagsfyld, tilsæt salt efter smag. Vi fastgør mavens kanter godt med tandstikker eller syr dem op med tråd. Vi smører skroget grundigt og pakker det ind i en bagemuffe, binder det og sætter kyllingen fyldt med svampe i ovnen i cirka 1,5 time. Cirka 10 minutter før den er klar, skæres posen forsigtigt ud og retten bages til den er sprød.

Kylling med kartofler og svampe i ovnen

Ingredienser:

• kyllingelår - 1,5 kg;
• kartofler - 2 kg;
• tørrede svampe - 50 g;
• ost - 500 g;
• kylling bouillon - 1 spsk;
• løg - 1 stk.;
• krydderier.

Forberedelse

Vi tager kyllingelår, vasker dem og behandler dem, skærer knoglerne ud. Hvis stykkerne er store, så skær dem i portioner. Pil løget, skær det i kvarte og hak det fint. Derefter skolder vi det med kogende vand for at fjerne alt bitterheden. Udblød svampene i 30 minutter i kogende vand, og skær dem derefter i skiver. Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver og fyld dem med vand i et stykke tid. Bland nu løgene med svampe, salt efter smag og kombiner det hele med kartofler.

Forbered derefter en bageplade, beklæd den med en lille mængde olie, fordel grøntsager på den i et jævnt lag, derefter kyllingestykker og tilsæt lidt salt igen. Hæld et glas hønsebouillon over det hele og drys revet ost ovenpå. Herefter placeres bagepladen i en forvarmet ovn og fadet bages ved 170 grader i 50 minutter. Når tiden er gået, er kyllingen bagt i ovnen med kartofler og svampe klar.