1. Skær smørret i stykker og kom i en gryde. Hæld drikkevand i.

2. Opvarm blandingen til kog over middel varme. Bland produkterne for at opnå en væske med ensartet konsistens.

3. Hæld mel i en skål og bland det med salt.

4. Hæld den varme olievæske i beholderen med mel og ælt hurtigt dejen, så den kommer væk fra skålens vægge. Dens konsistens vil være ret tyk. Lad dejen køle af til stuetemperatur.

5. Tilføj et æg til den afkølede dej og brug en ske til at ælte dejen, indtil den er glat.

6. Tilsæt derefter det andet æg og ælt dejen igen.

7. Dejens konsistens bliver ret flydende og glat.

8. Brug en spiseske til at hælde dejen ud på bagepladen og lade den brede sig. Det vil tage form af en cirkel. Læg bagepladen i et bagekammer opvarmet til 200 grader og bag produkterne i 15 minutter. Jeg bemærker, at kagerne kan laves i enhver form, i lange strimler eller som en almindelig hel kage.

9. Efter dette tidspunkt reduceres varmen til 150 grader og bages videre i 15 minutter. Sluk derefter ovnen, åbn lågen lidt og lad produkterne stå, indtil de er afkølet.

10. Begynd nu at forberede cremen. Kombiner creme fraiche med sukker.

11. Brug en røremaskine ved høj hastighed og pisk creme fraiche i cirka 10 minutter, indtil den er luftig og fordoblet i volumen.

12. Begynd derefter at forme kagen. Find et praktisk fladt fad og læg nogle bagte, afkølede tortillas frem.

13. Smør dem rigeligt med creme fraiche. Du kan lægge nødder eller bær ovenpå.

14. Fortsæt med at lægge kagerne ud, og dæk dem med creme. Form kagen til en halvcirkelformet form.

15. Riv chokoladen og drys på kagen. Du kan også smelte det i et vandbad og hælde glasur over produktet. Send desserten til afkøling og blød i køleskabet i 2 timer.

16. Efter dette tidspunkt kan du servere kagen til bordet med en kop frisk te eller kaffe.

Se også videoopskriften på, hvordan man laver en choux wienerbrødskage.

Kage med usødede kagelag, smørcreme og bananer. En kage lavet af choux wienerbrød er ikke svær at tilberede, men det tager tid at bage kagerne. Fra det angivne antal ingredienser opnås 6 kager, som hver bages separat. Hver kage er generøst overtrukket med den mest delikate smørcreme og klemt med bananer gennem laget. Kagen bliver MEGET lækker. Denne choux wienerbrødskage vil glæde selv den mest sofistikerede søde tand. Denne kage kan suppleres med enhver frugt, men efter min mening viser banankagen sig den mest mør.

Sammensætning:

Til testen:

• Vand - 1 og ¼ kopper
• Smør - 120 g
• Mel - 1,5 kop
• Salt - på spidsen af ​​en teskefuld
• Æg – 5-6 stk.

Til creme:

• Fløde (til piskning) – 500 ml
• Mascarpone - 500 g
• Kondenseret mælk - 1 dåse

Til påfyldning:

• Bananer – 2 stk.

Til dekoration:

• Mandelblade - 70 g
• Bananer – 2 stk.
• Dekorgel - 1 spsk. ske (kan erstattes med gelatine)

Forberedelse:

Forbered choux-dejen. For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og bringe det i kog. Når vandet koger tilsættes det hakkede smør og det opløses i vandet.

Tilsæt derefter salt og mel. Tag gryden af ​​varmen og rør dejen, til den er jævn, sæt den derefter tilbage på komfuret og hold den på bålet under konstant omrøring i yderligere 2-3 minutter.

Lad dejen køle af i 20 minutter og tilsæt derefter æggene et ad gangen. Dejen skal ikke være særlig flydende, så den ikke breder sig, og ikke særlig tyk, så den er nem at smøre ud på en bageplade.

Tag bagepapir og tegn en cirkel på det. Du kan tage enhver rund form og spore den.

Læg dejen ud i et jævnt tyndt lag, uden at gå ud over cirklen. Før du lægger dejen ud, er det bedre at vende arket og lægge kagen ud langs de gennemsigtige linjer, så der ikke er blyantmærker tilbage på den bagte kage.

Sæt kagen i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Kagen skal brune og få en gylden farve.

Så bag alle kagerne. Jeg fik 6 stk. Bagte kager kan stables oven på hinanden, de klistrer ikke sammen.

Samtidig med bagning af kagerne tilberedes cremen. Pisk fløden med en røremaskine, indtil der dannes stive toppe. For at gøre det nemmere at piske dem, skal cremen være kold, det vil sige frisk fra køleskabet.

Læg mascarponeost i en dyb beholder og tilsæt gradvist kondenseret mælk. Bland ikke mascarponeosten med en røremaskine, ellers bliver den flydende bland forsigtigt osten med kondenseret mælk med en ske. Kondenseret mælk skal tilsættes gradvist for ikke at overdrive det med sødme. Tilsæt en halv dåse kondenseret mælk og smag til efter sødme, så lidt mere og smag til igen og så videre indtil den smag du ønsker.

Bland nu forsigtigt flødeskum og mascarpone. Bland cremen med en ske uden at bruge en røremaskine.

Nu hvor cremen og kagelagene er klar, kan du begynde at samle kagen. Læg den første kage på et fad og dæk den generøst med creme.

Læg derefter endnu et kagelag ud, og smør det også med creme. Skær bananerne i tynde skiver og læg ovenpå cremen.

Så saml hele kagen, skiftevis et lag uden bananer og et lag med bananer.

Pensl toppen og siderne af kagen med den resterende creme. For en sikkerheds skyld styrkede jeg cremen til toppen og siderne med gelatine, for jeg serverede kagen på festbordet og var bange for, at den kunne lække lidt. Jeg fortyndede simpelthen gelatine i mælk efter vejledningen og tilsatte det til cremen. Men denne procedure er ikke nødvendig, fordi cremen allerede er ret tyk.

Kagen er næsten klar, der er kun tilbage at pynte den. Skær bananen i de samme cirkler som til fyldet og læg mønsteret ovenpå kagen. Drys kanterne på kagen og mellemrummene mellem bananerne med knuste mandler. Smør bananindretningen med gel ved hjælp af en kulinarisk børste, så de ikke bliver mørkere, mens du opbevarer kagen. Hvis du ikke har dekorgelé, kan bananer overtrækkes med et tyndt lag gelatine fortyndet i henhold til instruktionerne.

Stil kagen i køleskabet en times tid, så den bløder, stivner lidt og er nemmere at skære. Choux wienerbrødskagen er klar, nyd smagen. Denne lækre banankage smelter bare i munden.

Nyd din te!

Herunder kan du se en sjov video:

• Kog vand med salt og smør. Tilsæt mel, rør til det er glat. Lad afkøle til 25 - 30 grader. Ryst de rå æg med en gaffel, hæld dem i dejen i portioner, og ælt løbende.
• Beklæd en bageplade med bagepapir og læg tynde lange strimler af choux-dej ud på den med en kagepose. Bag ved 220 grader i 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 180 grader og bag i cirka en halv time mere. Afkøl og skær i lige store "log"-strimler.
• Til fløden koges mælken op. Pisk æggeblommerne med sukker og majsstivelse. Fortsæt med at piske og hæld forsigtigt den varme mælk i. Bring det i kog, tilsæt smør og vanillin fra posen, rør til det er glat. Afkøl cremen.
• Læg det første kagelag ud fra kævlerne, pensl med fløde, dæk med et andet lag, læg dem på kryds og tværs, gentag flere gange, dekorer choux-dejskagen med mælkecreme efter din smag. Lad det trække og stå i flere timer.

Kalorier: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Den er velsmagende, let og slet ikke kløende, som simpelthen smelter i munden. Både børn og voksne elsker denne delikatesse! Choux wienerbrød er perfekt til aften familiete. Det er slet ikke svært at forberede, men tværtimod er det en fornøjelse. Den er meget enkel og uhøjtidelig at lave, budgetvenlig, tilgængelig for enhver nybegynder husmor og kræver ingen specielle dikkedarer.
En kage lavet af choux wienerbrød, en opskrift med et foto af tilberedningen, som jeg tilbyder, kan altid tilberedes hurtigt med dine egne hænder. Desuden skal du ikke være bange for, at enhver fase vil mislykkes, eller at du ikke vil være i stand til at klare denne opgave. Der er absolut intet kompliceret eller umuligt i denne opskrift. Du kan roligt gå i gang og glæde dine kære med sådanne lækkerier. Du kan pynte toppen af ​​kagen med hakkede bær, såsom jordbær, hindbær eller abrikoser. Men jeg besluttede mig for at forenkle min opgave og brugte almindelig mørk chokolade, som jeg simpelthen rev.
Denne dessert minder lidt om lady fingers eller tiramisu kage. Derudover er dens kalorieindhold meget minimalt, og det hele er så luftigt og mørt. Derfor kan du spise denne dessert uden at bekymre dig om din figur, men selvfølgelig med måde.

- mel - 150 gr.,
- drikkevand - 200 ml.,
- smør - 100 gr.,
– æg – 3 stk.,
– salt – en knivspids.

– creme fraiche 20% – 450 ml.,
– sukker – 150 gr.,
– mørk chokolade – 30 gr.

Sådan laver du mad med billeder trin for trin

Hæld drikkevand i gryden og tilsæt smør.




Stil gryden på komfuret og smelt smørret ved middel varme.




Når vandet koger, tages gryden af ​​komfuret.






Hæld mel i en røreskål.




Hæld det smeltede creme-smør i melet.




Bland dejen med en ske.






Du skal få en homogen glat masse, der ligner kartoffelmos.




Lad dejen køle af til stuetemperatur. Tilsæt derefter et æg ad gangen og bland dem med en røremaskine.




Du skal få en homogen, glat hældemasse.




Hæld dejen i portioner ved hjælp af en spiseske. Det vil sprede sig af sig selv og tage den ønskede form. Stil kagerne i ovnen ved 180°C i 30 minutter.






Til cremen kombineres creme fraiche med sukker og pisk med en røremaskine ved høj hastighed.




Pisk cremefraiche til den bliver tyk og strækbar.




Læg flere bagte kager på pladen, som du skal danne kagen i.




Dæk dem med creme fraiche.






Fortsæt med at lægge shortcakes i lag og pensl dem med creme. Form kagen til et "hus".




Drys kagen med chokoladechips og stil den i køleskabet i 5-6 timer.




Efter dette tidspunkt skæres kagen i portioner og serveres.

Vi præsenterer en choux kageopskrift med billeder.

Små kager fyldt med chokoladeganache og dækket med ostemasse-karamelcreme. En original, velsmagende og ikke mindre spektakulær dessert end lækker.

ingredienser

Choux wienerbrød:
Vand - 0,5 liter;

Salt - 0,5 tsk;
Mel - 300 gram;
Æg - 6-8 æg.

Fløde:
Smør - 200 gram;
creme fraiche - 250 gram;
Hytteost - 250 gram;
Varenka – 200-350 gram.

Ganache:
creme fraiche - et halvt glas;
Smør - 100 gram;
Granuleret sukker - et halvt glas;
Kakao - 2 spsk.

Madlavning af cremekage opskrift med billeder

1. Hæld vand i en gryde, tilsæt olie og salt. Sæt på bålet, indtil det koger.
2. Så snart vandet koger, reduceres varmetemperaturen. Hæld mel i kogende vand, pisk med en røremaskine eller bland hurtigt med en gaffel.
3. Bryg blandingen i et par minutter mere (ca. 2), uden at tage den af ​​varmen. Gradvist skal det gå fra en flydende tilstand til en tykkere, og derefter helt danne en klump, der halter bag skålens vægge.
4. Overfør choux-dejen i en dyb beholder og begynd at tilføje et æg ad gangen, og bland grundigt. Antallet af nødvendige æg afhænger af deres størrelse og kvaliteten af ​​melet i blandingen. Der er ingen grund til at tilføje for meget, ellers bliver dejen flydende og kagestykkerne hæver ikke godt under bagningen.
5. Massen skal være tyk og skinnende. Den korrekte choux-dej flyder fra skeen i lange bånd.
6. Lad os først bage bunden til vores kage. For at gøre dette skal du placere et par spiseskefulde i en stegepande smurt med vegetabilsk olie og bage i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time.
7. Hvis choux-dejen er lavet korrekt, bliver kagelaget bagt inden for den angivne tid. For at finde ud af det, skal du gennembore den med en splint, som skal komme tør og ren ud af dejen. Ellers bliver du nødt til at bage kagen i yderligere tid.
8. Læg den resterende dej i små portioner på en bageplade beklædt med bagepapir. Det er bedst at ske en mængde omtrent på størrelse med en valnød med en teske.
9. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter (lidt mere end det tog at bage bunden af ​​kagen). I løbet af denne tid vil "nødderne" øges i volumen og blive brune.
10. Fjern fra bagepladen og lad cremestykkerne køle af. Lad os i mellemtiden lave fløde- og chokoladefyldet.
11. Pisk smør, creme fraiche, hytteost og dumplings med en røremaskine til en homogen luftig creme. Vi bestemmer mængden af ​​kogt kondenseret mælk i overensstemmelse med vores egne smagspræferencer.
12. Smør vanillecremebunden med fløde.
13. Stil en skål over medium varme, hvori vi putter creme fraiche, smør, sukker og kakao. Varm op og omrør, vent til ganachen tykner.
14. Det resulterende choux-fyld skal være ensartet og glat. Afkøl den færdige ganache. Hvis det ønskes, kan du tilføje yderligere 100 gram pisket smør i det, hvilket giver det en mere luftig konsistens - det ordner sig. Eller lad den være som den er, så vil ganachen i kagen føles som tætte stykker chokolade. Fyldet kan dog være hvad som helst, brug din fantasi og du vil skabe dit eget kulinariske mesterværk!
15. Vi fylder creme med ganache, gennemborer dem fra bunden med en konditorsprøjte eller kegle.
16. Placer de resulterende "kager" med chokolade på basiskagen.
17. Dæk med et generøst lag creme.
18. Vi gentager proceduren og lægger en slags tårn fra kager og creme, dets pjuskede udseende vil ligne