Hirse suppe er en velsmagende, nærende og meget sund ret, rig på en masse mikroelementer, især kalium. Suppen viser sig rig, med en delikat cremet smag og duften af ​​friske urter. En sund og nærende ret kan sikkert inkluderes i børnemenuen for de mindste småbørn, som bestemt ikke vil nægte en let kyllingesuppe med en appetitlig gylden farve.

Du kan tilberede suppen med hønsebouillon eller vand - sidstnævnte mulighed er især relevant i fasten, såvel som for vegetarer. Og for at gøre den magre hirsesuppe aromatisk, kan du tilføje nogle stegte champignoner, skåret i tynde skiver.

ingredienser

• hirse - 100 g
• kartofler - 200 g
• vegetabilsk olie - 2 tsk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• vand - 2 l
• kylling (suppesæt) - 300 g
• salt - 2-4 tsk.
• laurbærblad - 1 stk.
• persille - 10 g

Forberedelse

1. I en gryde beregnet til 2-3 liter koges klar hønsebouillon: skyl kødet, fyld det med koldt vand, bring det i kog, skum skummet af, tilsæt salt og kog i 20 minutter, indtil det er mørt ved svag varme.

2. Efter 15 minutter tilsættes hirse til suppen, vasket flere gange i koldt vand.

3. Skær de skrællede kartofler i store tern og kom dem i den kogende bouillon.

4. Mens kornet er klar, tilbered stegningen i en stegepande: i en lille mængde raffineret vegetabilsk olie, steg det hakkede løg med gulerødderne, hakket på et groft rivejern, indtil det er blødt.

Tilhængere af korrekt ernæring, jeg er sikker på, vil være interesseret i at lære, hvordan man tilbereder pp-suppe med hirse og kylling. Dette første kursus ville være en god mulighed for frokost eller endda en snack.

Kombinationen af ​​kyllingekød, hirse og grøntsager gør retten ikke kun diætmæssig, men også meget velsmagende.

Hvilken suppeopskrift skal du vælge?

Suppe med hirse og kylling er en ret med mange tilberedningsmuligheder. Ingredienserne i denne suppe kan ændres ved at tilføje forskellige grøntsager: zucchini, kål. Med kartofler (tag unge, reducer antallet af kalorier) og uden, med æg - vælg opskriften efter din egen smag!

Du kan koge suppen i en almindelig gryde på gas, eller bruge en slowcooker. Jeg kan virkelig godt lide campingmuligheden - kulesh på bål: med røg, i den friske luft! Det er ærgerligt, at det er 100 % umuligt at kopiere dens fantastiske smag og lugt derhjemme.

Hirse forbliver en uændret komponent - det gyldne korn (bogstaveligt talt - i farve, billedligt talt - i dets gavnlige egenskaber for kroppen). Denne korn er blevet ufortjent glemt af os, selvom dens fordele for sundhed og skønhed er utrolige!

Mange mennesker forveksler i øvrigt hirse med hvedegryn. Hirsegryn er hirse, der er blevet afskallet, mens hvedegryn er knuste hvedekorn. Det er to forskellige kornsorter.

Hvordan vælger man den rigtige hirse? Kornene skal være lyse gule og rene - et sådant produkt vil helt sikkert lave en velsmagende ret. Selv korn vil koge på samme tid.

Hvor lang tid tager det at koge hirse i suppe? Slet ikke længe - cirka 15 minutter. For at slippe af med den specifikke bitre smag er det desuden bedre først at koge hirse i 5-7 minutter i vand, skylle det under vandhanen og først derefter tilføje det til suppen.

Til vores suppe tager vi hjemmelavet eller gårdkylling. Rens kødstykkerne forsigtigt for fedt og skind.

Jeg vil med det samme sige, at vi ikke kun tilbereder en slags kylling- og hirse-suppe, men rigtige lækre mesterværker baseret på de mest berømte opskrifter i verden!

Felt suppe-kulesh i en langsom komfur

Aromatisk, næsten som en rigtig marksuppe, kulesh med hirse og kylling, kan tilberedes derhjemme ved hjælp af en mirakelgryde.

I en langsom komfur bliver det ikke mindre rigt og appetitligt.

Og for at tilføje en røget lugt, tilsæt nogle rigtige røgede svesker.

Kalorieindhold pr. portion (300 g) - 178 kcal, bju - 20 g protein, 4 g fedt, 17 g kulhydrater.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 500 g
• hirse - 1 spsk.
• æg - 3-4 stk.
• lille løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• persille og sellerirod - 1 stk.
• røgede svesker - 3 stk.
• hvidløg - 1-2 fed (tilsæt til den færdige ret, hvis det ønskes)
• laurbærblad, sorte peberkorn, salt, krydderurter - efter smag

Forberedelse trin for trin:

1. Før du tilbereder hirsesuppe med hønsebouillon, skal du koge netop denne bouillon. Læg det tilberedte kyllingekød, gulerodsrødder, persille, selleri og løg i en multicooker-skål og tilsæt 1,5 liter vand. Indstil "Suppe" eller "Stew"-tilstand (40 minutter).
2. Det færdige kød skal tages ud og skilles ad i fiberstykker. Fjern rødder og løg, si hønsebouillonen.
3. Læg kyllingen, let kogt og vasket hirse og bouillon i multicooker-skålen. Vi indstiller den til samme tilstand. Efter 10-15 minutter er hirsen klar. Tilsæt salt og krydderier.
4. Bræk æggene i en kop og pisk dem grundigt (med et piskeris eller en gaffel) indtil let skum.
5. Under konstant omrøring (eller endnu bedre, pisk), tilsæt æggene i bouillonen.
6. Kulesh-suppe med hirse og kylling skal have en konsistens, der ligner en purésuppe, for eksempel blomkål eller en ikke særlig tyk grød.
7. Drys med grønne løg eller andre krydderurter ved servering. God appetit!

Opskrift på kost suppe-kharcho

Den originale opskrift på at lave kharcho derhjemme involverer brug af ris og oksekød.

En version af hirse med kylling - opskriften er langt fra klassisk, men du vil kunne lide resultatet.

I hele smagsrækken af ​​kharcho spiller krydderier hovedrollen, og vi forlader dem.

Vi fjerner heller ikke nødder fra opskriften, selvom de vil øge kalorieindholdet i retten.

Men hvis du taber dig, bemærk venligst: Hvis du ikke bruger nødder, vil kalorieindholdet i en portion falde med 40 kcal!

Kalorieindhold pr. portion (300 g) - 205 kcal, bju - 14 g protein, 9 g fedt, 16 g kulhydrater.

• kyllingelår - 500 g
• hirse - 150 g
• medium løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• unge kartofler - 2 stk.
• tkemali - 100 ml
• valnødder - 10 skrællede kerner
• salt, peber, hvidløg, suneli humle - efter smag
• koriander (grønt) - i den færdige ret.

Hvordan man laver mad:

1. Fjern skindet fra lårene og trim fedtet. Vask kødet, fyld det med vand (1,5 - 2 liter). Sæt gryden på lav varme.
2. Mens bouillonen koger tilberedes dressingen. Svits hakkede løg og gulerødder i en lille mængde vand i en gryde. Tilsæt tkemalisauce i gryden, tilsæt fintrevede valnødder efter 5 minutter. Du kan male dem i en blender.
3. Si den færdige bouillon. Tilsæt kartofler i tern, hirse (glem ikke at koge i 5 minutter og skyl med koldt vand), kød og dressing i bouillonen. Kog (uden at lade det koge voldsomt!) i 15-20 minutter.
4. Tilsæt krydderier og salt. Tilsæt hakket hvidløg og krydderurter 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
5. Kharcho - lækker hirsesuppe med kylling er klar! Lad os tjene!

PP-kål i hønsebouillon med hirse

Hirsesuppe med hønsebouillon kan også tilberedes med kål - frisk eller surkål.

Til madlavning tager de forskellige kornsorter, men denne gang har vi hirse.

Til denne ret tager vi selvfølgelig unge kartofler.

Kalorieindhold pr. portion (300 g) - 165 kcal, bju - 14 g protein, 5 g fedt, 16 g kulhydrater.

pp-vkusno.ru

Hvordan tilbereder man feltsuppe med hirse?

Marksuppe er en af ​​de mest populære retter tilberedt i kantiner, hospitaler, lejre, militærenheder og andre offentlige cateringvirksomheder. Marksuppe serveres meget ofte i børnehaver - børnene spiser den med fornøjelse. Tidligere blev det fundet overalt, men kulinariske eksperter diversificerede det lidt ved at tilføje nye komponenter.

Selvom den har gennemgået ændringer, har den ikke mistet sin oprindelige smag. At forberede suppen kræver ikke meget indsats og tager ikke meget tid. Hvordan tilbereder man feltsuppe?

Oprindelseshistorie

Igennem sin historie har denne ret med hirse ikke haft en nøjagtig opskrift. Den blev tilberedt af de ingredienser, der var ved hånden, og blev kaldt "øksegrød". Men de konstante komponenter er hirse og løg. Nogle gange tilføjede husmødre kartofler.

Retten var forbundet med den berømte kulesh, som kosakkerne kogte af hirse, knitring og løg. Den moderne fortolkning er så vellykket, at selv krævende smagere nyder smagen. Kalorieindholdet i ægte marksuppe er lavt, men du kan gøre den mere tilfredsstillende ved at tilføje alt, der gør den rigere og mere smagfuld: spæk, stuvet kød, løg, gulerødder, kød og andre produkter.

I offentlig catering kender enhver kok udenad det teknologiske kort over marksuppe:

• Løg og gulerødder hakkes fint og sauteres;
• Bouillonen skal bringes i kog, hæld kartofler i tern, korn og grøntsager i den;
• Når den næsten er klar, tilsættes salt og peber;
• Semulje tilsættes 10 minutter før klargøring.

Det teknologiske kort indikerer, at retten kan tilberedes med fisk. Det koges separat og tilsættes derefter bouillonen.

Opskrift og madlavningsdetaljer

Denne mulighed er mest tilpasset moderne kulinariske nuancer. Men opskriften er baseret på den originale metode til fremstilling.

Skyl halvdelen af ​​kyllingen og skær den i stykker. Fyld med vand (ca. 2,5 liter) og bring det i kog. Tilsæt lidt salt og kog over svag varme. Skum skummet af, indtil det holder op med at dannes. Kog kyllingen til den er færdig, dæk gryden med et låg. Så skal du tage det ud, og bouillonen vil være nyttig til at lave suppe. En økonomisk mulighed er bouillon i terninger. Du kan også lave mad med kødbouillon.

Skær 400 gram røget bryst eller svinefedt i små stykker, efter at have fjernet skindet og fjernet overskydende salt. Varm solsikkeolien op og steg, hvorefter grevene kan kommes på panden med bouillon.

Ifølge opskriften på at lave denne feltsuppe med hirse skal du forberede grøntsager: løg, gulerødder, kartofler, sellerirod. Vask dem, skræl dem og skær dem i tern. Tilsæt ingredienserne til bouillonen og kog i 10-15 minutter ved svag varme. Fjern grøntsagerne og overfør dem til det resterende fedtstof fra bryst og svinefedt. Sauter i 10 minutter under konstant omrøring, og vend derefter tilbage til gryden.

Skyl hirsen grundigt (et glas), hæld kogende vand over og kom det i gryden. Kog alle ingredienser i cirka 25 minutter under omrøring. Når retten næsten er klar tilsættes peber, salt, krydderier og laurbærblad. Inden servering pyntes med krydderurter.

For at aromaen skal være rig og appetitlig, skal retten trække i mindst en halv time, sørg for at dække med låg. Spises bedst med rugbrød - det er den perfekte kombination.

Denne ret viser sig at være original, hvis du koger kartoflerne separat, forbered derefter puréen og tilsæt den til bouillonen. Suppen får en speciel smag og fløjlsagtig konsistens.

Marksuppe med æg

Kog bouillonen med kylling eller tilberedte tern. Skræl kartoflerne og kom dem hele i gryden. Tilsæt straks den vaskede hirse. Marksuppe med æg og hirse skal blive tyk, men ikke for tyk - du behøver ikke lave grød af den.

Når kartoflerne er kogte, tages de ud, knuses og kommes tilbage i bouillonen. Pisk æggene i en separat skål og hæld i gryden i en tynd stråle. Lav en stege af finthakkede løg og gulerødder, tilsæt til bouillonen. Når æggesuppen er kogt, pyntes den med krydderurter og lader den trække.

Usædvanlig tilberedningsmetode

For at tilberede en meget velsmagende feltsuppe skal du lave en "buket": Forbind purløg, selleri, timian og persille med en speciel tråd. Dæk halvdelen af ​​anden med vand og bring det i kog. Fjern skummet, tilsæt "buketten" og kog i mindst 1,5 time.

Hak skalotteløgene, skær peberfrugt, gulerødder, majroer og kartofler i tern. Når anden er kogt, skilles den i stykker, benene fjernes og kødet kommes tilbage i bouillonen. Tilsæt grøntsager og kog indtil halvt kogt, tilsæt salt.

Herefter kan du tilføje hirse. Når retten er kogt tilsættes hvidløg, peberrod, laurbærblad. Når den er brygget, kan du servere den til bordet.

Det særlige ved denne første ret er, at du kan improvisere med sammensætningen uden frygt for at ødelægge smagen. Hvis det ud over hirse og løg indeholder dine yndlingsprodukter, så kan du lave en ædel og raffineret ret, der bliver en hyppig gæst på dit bord. De, der taber sig, kan roligt spise det - kalorieindholdet er kun 93,5 kcal.

Få lækre forretter og god appetit!

mjusli.ru

Sommersuppe med hirse og kylling

En god, fyldig suppe kan laves af hirse og kyllingebryst. Det vil vise sig utroligt velsmagende og tilfredsstillende. Derudover er denne suppe rig på protein. Det kan bruges selv af dem, der nøje overvåger deres figur. Denne frokostret vil være den bedste forkælelse for hele familien. Det er værd at bemærke, at hirse suppe med kylling vil forbløffe alle ikke kun med sin smag, men også med sin aroma. På grund af det faktum, at grøntsagerne bliver gennemstegte, vil duften af ​​bouillon få alles mund til at løbe! Sommer hirsesuppe med kylling bliver uden tvivl en af ​​familiens yndlings første retter!

Ingredienser:

Opskrift på sommersuppe med hirse og kylling:

Hæld vand i en praktisk gryde. Stil tallerkenerne på komfuret og lad væsken koge. Forbered kyllingebrystet, vask det og fjern skindet. Skær kødet i store stykker. Læg kyllingen i den kogende bouillon. Kog i 20 minutter. Tilsæt salt, mens kyllingen koger.

Skær gulerødder og peberfrugt i lige store tern. Pil løget og hak det meget fint. Steg grøntsager i vegetabilsk olie i 4-5 minutter. Steg ved svag varme og rør det hele med jævne mellemrum med en spatel. De kogte grøntsager skal være gyldne.

Når kødet let kommer af benet, kan du tilsætte hirse i gryden. Dette produkt koger ikke hurtigt, omkring 15 minutter. Det er vigtigt at bemærke, at når hirsen koges, bliver kyllingen endnu mere mør.

Skræl grøntsagerne ved at skrælle kartoflerne. Skær den i små firkanter. Kog kartoflerne med alle andre ingredienser i 10 minutter.

Cirka 5 minutter før klargøring placeres de stegte grøntsager i gryden. Tilsæt også hakkede krydderurter og laurbærblade. For en fantastisk aroma og let pikant smag tilsættes citronskiver til bouillonen.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Kulinariske opskrifter og fotoopskrifter

Suppe med hirse

Supper er en integreret del af vores kost. For at de første retter kan varieres, tilsættes forskellige kornprodukter, yderligere grøntsager og urter til hovedbouillonen. Alle kan lave deres egen suppeopskrift baseret på kyllinge-, svine- eller oksebouillon. Du kan også bruge kun grøntsagsbouillon (bouillon) til bunden. Ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager og kornprodukter, krydre suppen med dine yndlingskrydderier og krydderurter, får du en eksklusiv ret, der fuldt ud afspejler alle dine smagspræferencer. Vi råder dig også til at være opmærksom på vores nye opskrift - kyllingesuppe med hirse.

ingredienser at tilberede hirse suppe:

• kylling – ¼ del af skroget
• hirse - ½ kop
• kartofler – 4-5 stk.
• gulerødder – 1-2 stk.
• hvidløg - 1 fed
• solsikkeolie - 30 ml
• laurbærblad, salt, kværnet sort peber - efter smag
• frisk persille - til servering

Opskrift hirse suppe:

Hæld 2 liter rent drikkevand i en gryde og sæt ild på.

En fjerdedel af kyllingekroppen skal vaskes grundigt i rigeligt vand. Tilsæt et laurbærblad til en gryde med kogende vand og tilsæt kyllingen til det. Hvis du laver hjemmelavet kyllingesuppe, så lad det simre i mindst en time og fortsæt derefter med at koge suppen. Hvis kyllingen er en slagtekylling, skal den kun koge i 30 minutter.

Efter den afsatte tid til tilberedning af kyllingen, fortsæt med at tilberede suppen. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små strimler. Læg kartoflerne i gryden med hønsebouillonen.

Skræl gulerødderne, skyl, riv og steg i en stegepande med tilsætning af solsikkeolie.

Tilføj stegte gulerødder til suppen.

Efter gulerødderne tilsættes hirse til suppen.

I øvrigt kan du fjerne kyllingen fra suppen under tilberedningen, afkøle den lidt, skille kødet fra knoglerne og kun lægge kødet tilbage i suppen.

Efter ti minutter tilsættes salt og peber til hirsesuppen, smag til med hvidløg (passer det gennem en presse). Vask og hak også persillen, tilsæt det grønne i gryden efter at have slukket for varmen.

Fra tid til anden tænker husmoderen på, hvilken anden velsmagende og sund ret hun kan tilberede til sin familie til frokost. Jeg håber, at denne opskrift vil hjælpe dig med at diversificere din daglige menu og tilføje noget nyt til den. Vi tilbereder en lækker og tilfredsstillende suppe med hirse i hønsebouillon. Det kaldes også bonde-, landsby- eller marksuppe.

Denne opskrift kan faktisk tilberedes i en kedel over bål, hvilket kun vil gøre den mere velsmagende. Takket være krydderier og grøntsager er retten særligt aromatisk og har en lys, rig smag. Hvis det ønskes, kan det tilberedes i kød- eller grøntsagsbouillon, så opskriften er også velegnet til babymad.

Ingredienser:

• 2 liter renset vand
• 1 kyllingekerne
• 3-4 spsk. l. hirse
• 1 hønseæg
• 0,5 stk. peberfrugt
• 1 gulerod
• 1 løg
• 3 kartoffelknolde
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie
• 2 fed hvidløg
• salt og kværnet sort peber efter smag
• 0,25 tsk malet paprika
• 0,25 tsk provencalske urter
• 2 laurbærblade
• 3-5 ærter sort allehånde
• lille bundt friske krydderurter

Sådan tilberedes suppe med hirse og æg i hønsebouillon:

Forbered først kyllingebouillonen. Vask kyllingekroppen grundigt og fyld den med to liter koldt renset vand. Bring vandet i kog, fjern skummet med en hulske og fortsæt med at koge bouillonen i 30 minutter. Fjern derefter kyllingerammen fra bouillonen.

Mens bouillonen koger tilberedes grøntsagerne. Vask kartoffelknolde, skræl dem og skær dem i tern.

Tilsæt de hakkede kartofler til den tilberedte kyllingebouillon.

Vi sorterer hirsen fra, vasker den i koldt vand og tilføjer den til suppen efter kartoflerne. Nogle husmødre spørger, hvor længe hirse koges i suppe. Dette tager normalt 15-20 minutter.

Skræl imens gulerødderne og skær dem i kvarte ringe. Hak løg og peberfrugt i tern.

Steg grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er bløde, og rør dem af og til, så de koger jævnt.

Efter 10 minutter tilsættes de sauterede grøntsager til suppen. Rør rundt og fortsæt med at koge suppen med hirse og æg ved svag varme.

Bræk kyllingeægget i en kop og pisk det lidt med en gaffel, indtil blommen og hviden er kombineret. Når grøntsagerne og hirsen er helt kogt, hældes et råt kyllingæg i den kogende suppe i en tynd stråle.

Tilsæt derefter salt til suppen og smag den til med kværnet paprika og sort peber. Tilsæt hakkede friske krydderurter, laurbærblade, sorte peberkorn og tørre krydderier. Rør suppen, tjek den i yderligere to til tre minutter og sluk for varmen.

Kyllingesuppe med korn er rig på smag, tyk og meget aromatisk. Den tilberedes med ris, hirse, spelt, boghvede, semulje eller perlebyg. Suppler med grøntsager, svampe, smelteost for en cremet smag og sød paprika og krydderurter for farve og aroma.

En af de nemmeste at forberede første retter er kyllingesuppe med hirse, hvortil vi tilføjer kartofler og stegte løg og gulerødder. For at gøre bouillonen fed og rig tilbereder vi den fra kyllingelår.

Trin-for-trin opskrift på kyllingesuppe med hirse

Ingredienser til 5 portioner:

• Kyllingelår - 2 stk.;
• Kartofler (mindre end gennemsnittet) - 5 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Gulerod (stor) - 1 halvdel;
• Hirse korn - 3 spsk. l.;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• Jord peber;
• Salt.

Tilberedningstid - 40 minutter

Sådan tilberedes hirse og kartoffelsuppe i hønsebouillon

1. Vask kyllingelårene. Læg forsigtigt i kogende vand (2 liter) med laurbærblad og salt. Fjern konstant skum, der dannes, og kog i 15-17 minutter. Vi renser alle grøntsagerne.

2. Skær de tilberedte løg og kartofler i små tern, riv gulerødderne groft.

3. Læg kartoffeltern i bouillonen og kog, mens du forbereder resten af ​​grøntsagerne.

4. Tilsæt hakkede løg og gulerødder til varm olie. Dæk til og steg i 6-8 minutter ved middel temperatur, indtil grøntsagerne er reduceret i volumen og er blevet bløde. Rør konstant.

5. Vask hirsen 3-4 gange.

6. Fjern de færdige lår fra bouillonen over på en tallerken og afkøl. Læg de stegte løg og gulerødder i gryden og rør rundt.

7. Tilsæt peber (1/4 tsk), vasket hirse og kog i 10-12 minutter. Hirsen skal forblive lidt underkogt. Tjek med jævne mellemrum kornene for klarhed, så de ikke overkoger og svulmer, ellers bliver suppen meget tyk og smagløs.

8. Fjern kyllingekødet og skindet fra knoglerne og skær det i stykker. Kan skæres i små eller mellemstore stykker.

9. Læg kødet i gryden 5 minutter før kornene er klar, smag til med salt. På dette tidspunkt kan den lækre suppe suppleres med krydderurter efter smag og andre krydderier. Kog i 5 minutter.

10. Hæld den aromatiske kylling og hirsesuppe i skåle og server straks med hakkede krydderurter, sprødt frisk brød eller hjemmelavede gærfladbrød.

• For at gøre retten mindre kalorierig skal du tilberede den fra kyllingebryst uden skind og tilføje grøntsager uden at forstege.
• Forskellige tørrede eller friske krydderurter er gode til denne ret. Tørrede omfatter merian, basilikum, timian. De friske omfatter dild, koriander og persille.
• En blanding af khmeli-suneli-urter vil tilføje en orientalsk note til suppen, og provencalske eller italienske urter vil tilføje en europæisk note.
• Ved stegning kan løg og gulerødder suppleres med hakket tomat. Det vil tilføje en smuk farve og let syrlighed til bouillonen.
• For at tilføje krydret til retten, tilsæt kværnet varm peber eller et stykke frisk varm peber.
• På denne måde kan du tilberede den første ret med ris, spelt eller boghvede. Bygsuppe vil tage længere tid.
• For at fremskynde tilberedningsprocessen skal du fjerne kødet fra benene, skære i små stykker og tilsætte vandet sammen med ben og kartofler. Fortsæt efter opskriften.

En integreret komponent af evt tomatsuppe betragtes som tomater eller deres derivater - tomatsauce, pasta, ketchup. Alle supper af denne type kan opdeles i flere kategorier i henhold til bestemte egenskaber. Afhængigt af tilberedningsmetoden kan de være kolde eller varme. Kongen af ​​kolde supper er den krydrede italienske suppe "Gazpacho", lavet af modne tomater.

Med hensyn til tilstedeværelsen af ​​kød er de opdelt i vegetarisk og kød. Der er også fisketomatsupper lavet af frisk eller dåsefisk. En hurtig og velsmagende suppe kan altid piskes op af en dåse.

I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på tomatsuppe lavet med hønsebouillon og hirse. Tomatsuppe med kylling og hirse Det viser sig tilfredsstillende og nærende. Desuden kan du tilberede det når som helst, uanset årstiden.

Ingredienser:

• Hirse - 50 gr.,
• Kyllingebryst eller -lår - 1 stk.
• Tomatsauce - 3 spsk. skeer,
• Kartofler - 3-4 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.,
• Et halvt løg
• Hvidløg - 1-2 fed,
• Solsikkeolie,
• Salt og krydderier efter smag.

Tomatsuppe med kylling og hirse - opskrift

Vask skinken. Efter dette fyldes det med koldt vand. Tilsæt krydderier (du kan bruge en bouillonterning), salt. Læg laurbærblad.

Mens kødet koger, kan du forberede grøntsagerne. Skræl løg, kartofler, hvidløg. Skær kartoflerne i standardstørrelsesstykker til supper og borscht.

Hak løg og hvidløg fint.

Fjern det færdige ben fra gryden. Skil kødet fra knoglerne. Skær den i stykker eller adskil den i fibre med hænderne.

Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt.

Læg stegen i hønsebouillonen.

Tilsæt hakket hvidløg. Tilsæt nu tomatsauce. Røre rundt. Du kan bruge tomatpure i stedet, kun i dette tilfælde skal du tage halvt så meget af det. Kog suppen med låget lukket i 10 minutter.

Sorter og vask hirsen. Hæld det i gryden med suppe. Læg den ned. Rør suppen med en ske, så hirsen ikke danner en klump. Kog i yderligere 15 minutter. Smag til, om der er salt og krydderier nok. Tilføj dem evt.

Tomatsuppe med kylling og hæld hirsen i tallerkener og drys med krydderurter. Du kan også servere den med creme fraiche, spæk, hvidløg og rugbrød. God appetit.

Tomatsuppe med kylling og hirse. Foto