Tørrede abrikoser er ikke kun sunde, men også velsmagende. Med denne ingrediens kan du tilberede mange retter, herunder vidunderlige, møre kager. Dette afsnit dækker 8 enkle og lækre opskrifter på tærte med tørrede abrikoser.

Lad os starte med den mest almindelige måde at lave en tærte på. Bagværket bliver lavet af gærdej.

Under arbejdsprocessen bør du forberede følgende komponenter:

• 330 ml mælk;
• 2 æg;
• 35 g presset gær;
• 90-110 g sukker;
• 480-500 g mel;
• lidt salt;
• et glas tørrede abrikoser.

Sådan tilberedes dessert:

1. Vi sætter en dej af varm mælk, gær, halvdelen af ​​sukkeret og salt. Vi venter, indtil der dannes en skumhætte.
2. Pisk æggene, kombiner med den passende dej, begynd at tilføje mel.
3. Bring dejen til en tyk tilstand. Det bør ikke være meget stejlt, i så fald vil gæren ikke "fungere", og basen vil ikke være egnet. Det er okay, hvis blandingen klæber lidt til dine hænder, skal du ælte den igen, før du skærer den.
4. Læg dejklumpen i en dyb, stor gryde, dæk med låg og sæt den et lunt sted i halvanden time.
5. Mens basen kommer op, skold de vaskede tørrede frugter med kogende vand, og efter et kvarters tid passerer du dem gennem en kødkværn. Hvis det tørrede abrikosfyld til tærten viser sig at være surt, kan du tilføje sukker efter smag.
6. Ælt gærdejen. Du skal muligvis have lidt mere mel end angivet i ingredienslisten.
7. Vi deler bunden i to ulige dele, hvoraf den største placeres i en varmebestandig beholder med høje vægge, så dejen hænger lidt fra kanterne.
8. Fyld tærten med fyld, dæk med en anden del af den udrullede dej, klip de overhængende kanter af.
9. Brug en gaffel til at punktere overfladen af ​​tærten, cirka 5-7 stykker, og sæt derefter desserten i ovnen.
10. Et kvarter før den er klar, kan du pensle toppen af ​​bagværket med æggeblomme.

Opmærksomhed! For at forhindre gærdejen i at falde, må du ikke åbne ovnen i 25 minutter.

Fyldt med tørrede abrikoser og svesker

Tærten bliver meget velsmagende, hvis du laver den med tørrede abrikoser og svesker. Tørrede frugter vil komplementere hinanden perfekt, og bagværket bliver simpelthen fantastisk.

For at arbejde skal du bruge disse komponenter:

• smørbriket;
• et par glas granuleret sukker;
• 4 æg;
• 120 ml mælk;
• 650 g mel;
• 220 g tørrede abrikoser og samme mængde svesker.

Forberedelse af en tærte med tørrede frugter:

1. Vi vasker de tørrede frugter, tilsætter varmt vand og lader stå.
2. Smuldr smørret med en kniv og mal det med perlesukker. Du kan gøre dette ved hjælp af en blender.
3. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Du kan ikke slå den næste i, før den forrige har helt "ædt" dejen.
4. Hæld mælken i, tilsæt mel, ælt den stive dej og lad den stå tildækket med husholdningsfilm i cirka 20 minutter.
5. Mens dejen hviler, drænes væsken fra de tørrede abrikoser og svesker, og om nødvendigt hakkes de tørrede frugter med en kniv eller kødhakker. Du kan tilsætte lidt sukker og drysse fyldet med kanel.
6. Skil 2/3 af dejen ad, rul den ud og læg den på en smurt bakke.
7. Fordel fyldet jævnt og stil fadet i ovnen i 20 minutter.
8. Mens tærten bager lidt i ovnen, piskes hviderne med sukker til et kraftigt skum.
9. Vi fjerner desserten fra bageskabet, hælder forsigtigt proteinblandingen over toppen og river den resterende dej med hænderne og dækker tærten jævnt med den.
10. Sæt gryden tilbage i ovnen, indtil toppen er gyldenbrun.

Du behøver ikke skære tærten med det samme, proteinmassen skal stivne lidt, ellers breder den sig.

Citronkage med tørrede frugter

Følgende opskrift er til dem, der ikke kan lide for søde desserter. Den behagelige surhed af citron vil blive tilføjet til den specifikke smag af tørrede abrikoser.

For at tilberede en smuldret tærte skal du bruge følgende produkter:

• æg;
• emballage af smør;
• en og en halv kop mel;
• 80-100 g granuleret sukker;
• 100 g tørrede abrikoser;
• moden citron.

Sådan tilberedes tærten:

1. Blødgør smørret, mal det med sukker og æg.
2. Hæld mel i, ælt til en stiv dej, hvoraf 1/4 lægges i fryseren. Vi efterlader den anden på den midterste hylde i køleskabet.
3. Kværn de tørrede abrikoser, vaskede og skoldede med kogende vand, skræl citronkødet fra film og frø, og bland begge ingredienser. Du bliver helt sikkert nødt til at prøve fyldet, da citron kan give det ikke kun surhed, men også bitterhed. Du skal muligvis have lidt sukker.
4. Rul et større stykke dej ud, læg det på en bageplade, og læg fyldet ovenpå.
5. Vi river det frosne stykke base på et rivejern med stort net, drysser desserten med denne krumme og sætter den i ovnen.

Kagen er klar, når toppen får en dyb gylden farve. Det er vigtigt ikke at overtørre det, ellers bliver det hårdt.

Sandkage tærte med tørrede abrikoser i ovnen

Den største fordel ved shortbread tærter er, at de ikke mister deres friskhed og blødhed i flere dage. Selv efter et par dage er sådanne bagværk ganske velegnede til at nyde med te.

Du skal bruge følgende komponenter:

• 1/2 pakke frosset smør;
• et glas sukker;
• 2 æg;
• 2 kopper mel;
• bagepulver;
• 350-380 g tørrede abrikoser;
• nogle valnødder;
• en halv appelsin.

Sådan laver du en sandkage-tærte:

1. Brug en kniv til at skære det frosne smør i små stykker. Som et resultat skal massen ligne korn.
2. Tilsæt sukker, kværn blandingen, indtil den er glat, pisk derefter æggene i og bland igen.
3. Kombiner melet med bagepulver, tilsæt det til den forberedte masse, ælt den stive dej, og sæt den derefter i køleskabet i en time.
4. Hæld kogende vand over de tørrede abrikoser, lad det stå i et kvarter, og fjern derefter væsken.
5. Skær de tørrede frugter i små stykker, bland med saft presset fra en halv citron.
6. Vi lægger den udrullede dej i formen, fordeler den i fyldet og sætter den derefter i ovnen i 25-30 minutter.
7. Fjern tærten og drys med knuste valnødder.

På en seddel. Den sidste ingrediens kan erstattes med chokolade eller kokosspåner, som du foretrækker.

Fra butterdej

Teknologien til at lave butterdej er ikke så simpel, som den kan se ud ved første øjekast. Derudover tager denne proces meget tid, så mange husmødre foretrækker at købe en færdiglavet base.

Overvej en opskrift på sådan en tærte, som kræver følgende ingredienser:

• butterdej emballage;
• 2 kopper tørrede abrikoser;
• granuleret sukker efter smag;
• spiseskefuld mel.

Lav den enkleste tærte:

1. Vi lægger dejen ud til optøning, og i løbet af denne tid vasker og hakker vi de tørrede abrikoser, bland med granuleret sukker.
2. Adskil 1/4 af bunden, og rul resten ud i form af en bageplade.
3. Drys en metalbakke med mel og læg dejen ovenpå. I dette tilfælde er det nødvendigt, at der er en lille margen tilbage på hver kant, cirka 20-25 mm.
4. Vi fylder tærten med fyld, og fra den resterende del af bunden laver vi "pølser", som vi placerer ovenpå med et gitter.
5. Vi pakker basisreserverne inde og sender tærten til ovnen.

Vigtig! Butterdej tilberedes meget hurtigt, og hvis du ikke tager bagværket ud af ovnen i tide, brænder bunden helt sikkert. Derfor skal processen konstant overvåges.

Madlavning med hytteost

I supermarkeder kan du finde ostemasseblandinger med tilsætning af tørrede abrikoser og bruge dem til at fylde tærten med. Eller der er en anden mulighed - bare bland hytteost med tørret frugt.

For at lave sådanne bagværk skal du bruge:

• margarine emballage;
• 100 g sukker;
• 250 g mel;
• en pakke bagepulver;
• emballage til hytteost;
• tørrede abrikoser efter smag.

Sådan laver du en tærte:

1. Smelt margarinen på komfuret, tilsæt sukker og hold det på ilden, indtil det er opløst.
2. Lad blandingen køle lidt af, tilsæt derefter mel og bagepulver, ælt en moderat stiv dej, og lad den stå i kort tid.
3. Kombiner hytteost med vaskede tørrede abrikoser, drys eventuelt lidt sukker og tilsæt vanilje.
4. Rul dejen ud, læg den i formen, lav sider.
5. Fyld desserten med ostemassefyld og sæt i ovnen i 30 minutter.

På en seddel. For at gøre tærtefyldet endnu mere mørt, kan du tilføje et par spiseskefulde flødeskum til det.

Til testen: 900-950 gram mel, 400 gram smør, 3 æg, 1 pakke (10 gram) bagepulver, 170 gram perlesukker.

Til påfyldning: 600 gram tørrede abrikoser, 80 gram perlesukker.

Sigt melet i en dyb skål gennem en fin sigte. Bland derefter i en separat beholder: smør (stuetemperatur), æg, bagepulver og granuleret sukker. Hæld den resulterende blanding i melet, bland alle ingredienserne og begynd at ælte dejen.

Del den færdige dej i to dele. Stil 1/3 i fryseren (i 15-20 minutter), og dæk 2/3 med en skål og lad det trække.

Før de tørrede abrikoser gennem en kødhakker. Tilsæt derefter granuleret sukker til det og bland godt.

Tag 2/3 af dejen og rul den ud på bagepladen med hænderne. Fordel derefter fyldet jævnt over hele overfladen.

Tag den resterende 1/3 af dejen ud af fryseren og riv den gennem et groft rivejern, og flyt den jævnt over tærtens overflade. Sæt derefter bagepladen med tærten i en ovn forvarmet til 200 grader i 25-30 minutter.

Tag panden med tærten ud af ovnen og lad den køle af. Skær og læg på en tallerken. God appetit.

07.03.2018

© Khalisya Mansurova

© Alle rettigheder til artiklen og fotografierne i den tilhører dens forfatter og det tatariske onlinemagasin "Kara Akkosh" (hjemmeside).

I dag vil vi se på en opskrift, der giver dig mulighed for at forberede en lukket tærte med tørrede abrikoser. Opskriften giver dig mulighed for at gøre alt trin for trin, og billederne hjælper dig med at undgå fejl under forberedelsen.

Tærter er for en russer, hvad pizza er for en italiener. Dette wienerbrød er altid elsket, og næsten hver familie har sin egen unikke opskrift. Vi tilbereder alle slags tærter: lukkede, åbne, komplekse flerlags, med dekorationer, store og små. Navnene er velkendte for vores ører: rasstegai, kulebyaka, kurnik, cheesecake, shanga.

Overfloden af ​​fyld er fantastisk: kød, fisk, lever, grønne løg, æg, hytteost, kartofler, pickles, surkål, gulerødder, rødbeder, tørret frugt, frugt, bær. Kort sagt kan alt, hvad der vokser og lever i vores region, puttes i fyldet.

For at tærten skal blive lækker, skal du forberede den rigtige gærdej og velsmagende fyld. Dejen behøver ikke at være fyldig. Desuden tager smørdej længere tid at bage på grund af dens højere fedtindhold.

Lenten pie med tørret frugt har en simpel opskrift, som selv en nybegynder kok kan bage. Resultatet er en lækker, luftig og sød tærte. Du kan tilføje tørrede abrikoser, figner eller svesker til fyldet.

Overvej en opskrift, der giver dig mulighed for at forberede en lækker tærte med tørrede abrikoser derhjemme.

For at forberede gærdej, som giver dig mulighed for at lave en tærte med tørrede abrikoser, skal du bruge:

• 250 ml varmt vand, mælk eller valle;
• 20 g gær;
• 1 tsk sukker;
• 0,5 tsk salt;
• 500 g mel.

Forberedelse af en hurtig dej

1 trin. Opløs gær og sukker i varm mælk eller vand og lad det stå i 10-15 minutter. Herefter tilsættes salt og blandes grundigt. Sigt melet for at gøre dejen mere luftig. Hæld mel i væsken i små portioner og bland grundigt. Den færdige dej skal være blød og homogen. Stil beholderen med dejen et lunt sted til hævning. For at forhindre det øverste lag i at tørre ud, skal du dække toppen med et bomuldshåndklæde.

Trin 2. Dejen hæver på 40-60 minutter, afhængig af omgivelsestemperaturen og gærens kvalitet. I nogle tilfælde vil dette tage 1,5 time. Så snart dejen er holdt op med at vokse yderligere, skal den æltes og stilles tilbage et lunt sted i 20 minutter for at hvile. Mens dejen hæver, skal du lave fyldet, som vi fylder tærten med tørrede abrikoser. Fyldningsopskriften er ikke kompliceret.

For at forberede fyldet skal du bruge:

• 300 g tørrede abrikoser;
• 50 g granuleret sukker;
• 1 glas vand.

Forberedelse af fyldet

1 trin. Tørrede abrikoser skal vaskes grundigt og skæres i strimler. Dæk det hele med perlesukker.

Trin 2. For at koge tørrede abrikoser skal du bruge en gryde med en tyk bund, så massen ikke brænder på. Tørrede abrikoser med sukker hældes med koldt vand og koges, indtil de er bløde i 15-20 minutter. Den skal hele tiden røres, især til sidst, når det meste af fugten er fordampet. Massen skal afkøles og samlingen kan begynde. For at lave en lækker tørret abrikostærte skal du følge instruktionerne nøjagtigt.

For at samle tærten kræver opskriften yderligere ingredienser:

• 2 spsk stivelse;
• 1 blomme;
• 3 spiseskefulde mælk;
• 20-30 g vegetabilsk olie.

Samling af tærten

1 trin. Dejen skal deles i 2 ulige dele, cirka 1:3, 1:4.

Trin 2. Det meste vil være bunden af ​​kagen. Den skal rulles ud til en tykkelse på 0,7-0,8 cm. Du kan lave enhver form, du ønsker.

Trin 3. Overfladen smøres med vegetabilsk olie.

Trin 4 Kogte tørrede abrikoser blandes med kartoffelstivelse for at forhindre, at fyldet lækker. Den lægges ud i et jævnt lag på overfladen af ​​dejen, der ikke når 2-3 cm til kanterne.

Trin 5 En mindre del af dejen skal rulles meget tyndt ud og dækkes med den. Klem kanterne sammen og stil dem et lunt sted for at hæve. Komfuret skal være tændt for at varme op.

Hver husmor bager denne lækre tærte på sin egen måde og tilbereder tørrede abrikoser til den på forskellige måder. Vi har en samling af 10 af de hurtigste og lækreste tærter!

• 350 gr. smør eller margarine,
• 350 gr. fedtfattig creme fraiche,
• 6-7 spsk. hvedemel,
• 2 tsk bagepulver,
• 1/3 tsk salt,
• 400 gr. tørrede abrikoser,
• 1 spsk. Sahara.

1. Skyl de tørrede abrikoser og hæld kogende vand over dem.
2. Mal det blødgjorte smør med halvdelen af ​​melet til krummer.
3. Tilsæt creme fraiche til krummerne og bland, tilsæt salt, tilsæt gradvist sigtet mel med bagepulver og ælt til en blød, elastisk dej (dejen må ikke klæbe til dine hænder). Dæk dejen med et håndklæde og lad den hvile i 20 minutter.
4. Fjern de tørrede abrikoser fra vandet og kværn dem med sukker til en puré ved hjælp af en foodprocessor eller kødkværn, tilsæt lidt vand, hvori de tørrede abrikoser var udblødt til puréen for at få en masse med konsistens af tyk creme fraiche.
5. Del dejen i to dele (den ene skal være lidt større end den anden), rul den største ud i et lag med en diameter på 34-36 cm og læg den i en form eller på en bageplade, fordel fyldet på dej i et jævnt lag og dæk med den resterende dej rullet ud til et lag. Luk tærtens kanter, prik tærten med en gaffel (du kan pensle tærten med mælk og drysse med sukker), sæt den i en ovn forvarmet til 180 grader og bag den i 40-50 minutter.
6. Lad den færdige tærte køle lidt af, drys med flormelis og server med te.

Opskrift 2: tærte med tørrede abrikoser og svesker

• 150 gram mel,
• 5 mellemstore æg
• 230 gram sukker,
• 1 pakke bagepulver,
• 3 spsk kakaopulver,
• 50 gram smør,

• 1,5 kop creme fraiche,
• 200 gram sukker,
• 200 gram tørrede abrikoser,
• 200 gram svesker,
• 100 gram rosiner,
• 250 gram valnødder,

chokoladeglasur og dekoration:

• 100 gram mørk chokoladebar,
• 50 gram hakkede valnødder.

Lav først tærtebunden – en chokoladesmørkage. Forvarm ovnen til 180 o C. Pisk æggene med sukker, indtil der opnås en luftig hvid masse, tilsæt mel, bagepulver, kakao og ælt dejen til chokolade-smampkagen. Hæld dejen i en smurt rund form (jeg bruger en ru pande) og bag i ovnen til den er færdig, cirka en halv time. Tilbered rosiner, tørrede abrikoser og svesker - damp med kogende vand i ti minutter og tør.

Skær forsigtigt toppen af ​​den færdige kage af (en rund pandekage på 1 centimeter tyk). Brug en kniv eller ske til at fjerne krummen fra den nederste halvdel, så væggene ikke er mere end en centimeter tykke. Du skal få en "afstøbning" af en kiks-bageform.

Placer den ekstraherede krumme i en separat stor skål.

Pisk creme fraiche med sukker. Hak de tørrede abrikoser, rosiner, svesker fint, hak nødderne, hæld det hele i en skål med krummen, tilsæt pisket creme fraiche og bland godt.

Fyld den nederste halvdel af tærten med blandingen.

Smelt chokoladebaren i et vandbad. Hak valnødderne fint. Dæk den fyldte halvdel af tærten med den afskårne top og hæld chokoladeglasur over.

Drys tærten med hakkede nødder, mens frostingen stadig er varm, og lad den stivne.

P.S. Mængden af ​​kakaopulver tilsat dejen kan reduceres med en tredjedel. Jeg bruger forskellige nødder hver gang: valnødder, mandler, peanuts, hasselnødder eller en blanding af dem. I stedet for rosiner kan du tilføje samme mængde tørrede abrikoser eller svesker. Jeg bruger nogle gange hvid smørcreme til at pynte tærten med.

Opskrift 3: citrontærte med tørrede abrikoser og rosiner i en langsom komfur

En meget velsmagende hjemmelavet tærte i en langsom komfur med citronsmag, hvori der vil være rosiner og stykker af tørrede abrikoser. Duften under bagningen er simpelthen fantastisk.

• smør - 150 gram;
• sukker - 150 gram;
• æg - 4 stk.;
• citronskal - 1 stk.;
• citronsaft - en halv citron;
• mel - 200 gram;
• bagepulver - 5 gram;
• rosiner, tørrede abrikoser – 70 gram.

Tag blødgjort smør. Har du ikke smør, kan du selvfølgelig erstatte det med margarine. Personligt foretrækker jeg at bruge smør i bagningen, så smager tærten helt sikkert bedre.

Tilsæt sukker. Bland indtil fløde- og sukkerblandingen bliver en homogen masse.

Pisk æggene i en tallerken, bland og hæld i sukker-smørblandingen.

Vask citronen, hæld kogende vand over og tør den af. Brug et rivejern til at fjerne skallen fra citronen.

Skær citronen i halve. Og pres saften fra citronen, kun så kernerne ikke kommer ned i dejen. Bland dejen med citronsaft og skal.

Tilsæt bagepulver til melet, sigt denne blanding og tilsæt til dejen. Blande.
Hæld kogende vand over rosiner og tørrede abrikoser og lad stå. Så skyller vi. Skær tørrede abrikoser i stykker. Vi ruller rosiner og tørrede abrikoser i mel, vi gør dette, så de ikke falder til bunden af ​​citrontærten, men spredes over hele omkredsen.

Smør multicookerbeholderen med olie, så kagen ikke klæber til formen under bagningen. Hæld dejen i formen og kom den tilbage i slowcookeren. Tænd for multikogeren i bagetilstand i en time.

Når du hører signalet om, at kagen er færdig, så lad den stå lidt og køle af. Vend beholderen ud af multikogeren, så tærten falder pænt ned på pladen. Citrontærte med rosiner og tørrede abrikoser har en vis syrlighed. Hvis du vil tilføje en sød note, kan du toppe tærten med sød marmelade.
Skær tærten i stykker og server med varm og aromatisk te. Nyd din te!

Opskrift 4: Gærtærte med tørrede abrikoser

• vand 6 spsk. l.
• presset gær 30 g
• mayonnaise 4 spsk. l.
• lugtfri vegetabilsk olie 4 spsk. l.
• æg 2 stk
• sukker 2 spsk. l.
• mel 2,5 kopper. eller lidt mere
• rosiner 200 g
• tørrede abrikoser 200 g

Fortynd gæren med varmt vand, tilsæt sukker, lidt mel og lad gæren "arbejde". Tilsæt æg, mayonnaise, vegetabilsk olie, salt til den hævede gær og bland melet i til en elastisk dej. Sæt det til bevis.

Skyl de tørrede abrikoser evt. hæld kogende vand over dem

Forbered rosiner

Delte den hævede dej i tre dele. Jeg lagde den i formen og bestrøg 1. og 2. lag med fyldet.

Skær hver trekant på midten gennem alle lag og vend den på vrangen.

Sådan ser de indvendige stykker ud.

Placer tærten til prøve

Kagen er hævet – pensl med æg og det er tid til at gå i ovnen.

Tærten er klar!

Opskrift 5: Tatar pie Balish med tørrede abrikoser

Kagen bliver ret tæt, men blød. Tørrede abrikoser bruges som fyld. Hvis de tørrede abrikoser er tørre, så skal du først udbløde dem i varmt vand, skylle grundigt og, når du snoer med sukker, tilsætte lidt vand, som de tørrede abrikoser er opblødt i (så fyldet ikke er tørt).

Til testen:

• smør 250 g
• creme fraiche 250 g
• mel 640 g (4 kopper)
• salt 1 lille knivspids
• bagepulver 1 tsk

Til påfyldning:

• tørrede abrikoser 200 g
• sukker 240 g

Sigt halvdelen af ​​melet i en skål, tilsæt blødt smør. Kværn til krummer. Tilsæt cremefraiche og salt, rør rundt. Kombiner bagepulver med de resterende 2 kopper mel og tilsæt til dejen.

Ælt en blød dej, der ikke må klæbe til dine hænder. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere mel. Lad dejen hvile i 15 minutter.

Skyl tørrede abrikoser

Bland sammen med sukker til en homogen masse.

Del dejen i to ulige dele. Rul det meste ud og læg det i et bradefad eller på en bageplade. Fordel fyldet jævnt
Læg den anden del af dejen ovenpå, også rullet ud til et lag. Forsegl kanterne. Prik tærten med en gaffel. Du kan drysse toppen af ​​tærten med sukker.

Bages i 30-40 minutter ved 180 grader.
Skær forsigtigt den færdig afkølede tærte i portioner og læg den på en tallerken.

Opskrift 6: Gubadiya-tærte med ris, rosiner og tørrede abrikoser

Til testen:

• creme fraiche - 1 glas
• Æg - 1 stk.
• Salt, sukker efter smag
• Te sodavand læsket med eddike - en halv teskefuld
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer

Frisk dej, med creme fraiche. Dejen æltes ikke ret længe, ​​tilsæt vegetabilsk olie i slutningen af ​​æltning. Del i to dele, større og mindre. Rul den største del ud til en kage og læg den på en bred bradepande, så kanterne på kagen hænger lidt ned.

Til påfyldning:

• Ris - 200 g
• Cort - 300 g
• Æg – 2 stk.
• Rosiner - et halvt glas
• Tørrede abrikoser, svesker – glas
• Smør - 100 g
• Sukker - 100 g

Til påfyldningen skal du forberede ingredienserne: kog et glas ris i saltet vand og lad det dryppe af. Kog to æg hårdt. Vask og tør rosiner, svesker og tørrede abrikoser.

Her er faktisk den hemmelige ingrediens.

Fyldet lægges ud i lag. Først en tredjedel af de kogte ris, top den med hele kyrten, drys med perlesukker (mængden afhænger af smagspræferencer) og læg stykker smør ud.

Der er endnu et lag ris på de tørrede abrikoser og svesker, med alle rosinerne ovenpå. tilsæt stykker smør og sukker til rosinerne, igen efter smag.

Vi dækker al denne overflod med et andet fladbrød og kniber kanterne.

Slutakkord - drysser.

Bland en spiseskefuld mel og sukker med en halv teskefuld smør og gnid med hænderne, indtil der dannes en løs masse. Drys det over gubadiaen.

Sæt gryden i ovnen i 30-45 minutter og bag ved 190-200 grader.

God appetit eller Ashlargyz tamle bulsyn! 🙂

Opskrift 7: Sandkage-tærte med tørrede abrikoser

• Hvedemel - 200 gram
• Smør - 125 gram
• Sodavand - 0,5 tsk
• Hytteost - 400 gram
• Kyllingeæg - 3 stykker
• Sukker - 300 gram
• Tørrede abrikoser - 100 gram
• Ingefær - 0,5 tsk

For at tilberede en lækker sandkage-tærte fyldt med hytteost og tørrede abrikoser, skal du først forberede selve fyldet. For at gøre dette skal du kombinere hytteost med sukker (halvtreds gram sukker vil være nok), pisk æggene i og bland alt indtil glat (sukkerkrystaller skal helt opløses). For at undgå at forsinke processen er det praktisk at bruge en mixer eller blender til denne procedure.

Skær de tørrede abrikoser i små stykker og tilsæt ostemassen. Tilsæt også lidt malet ingefær og bland det hele godt.

I en separat beholder moses det blødgjorte smør grundigt med det resterende sukker. I stedet for smør kan du bruge cremet margarine.

Tilsæt sodavand, sigtet hvedemel, bland alt godt. Massen skal blive til løse krummer Dæk en bageplade med bagepapir, hæld halvdelen af ​​dejen ud på bagepladen, jævn overfladen.

Læg ostemassefyldet ovenpå og jævn forsigtigt overfladen.

Læg den resterende krummedej i et jævnt lag ovenpå fyldet.

Placer bagepladen med tærten i en ovn forvarmet til to hundrede grader, bag i en halv time. Afkøl den færdige tærte fyldt med hytteost og tørrede abrikoser helt, og skær først derefter i portioner og server. God appetit!

Opskrift 8: Tærte med tørrede abrikoser og nødder

• tørrede abrikoser - 400 g
• valnødder - 100 g
• kyllingæg – 2 stk.
• sukker - 100 g
• mælk - 50 ml
• hvedemel - 200-250 g
• bagepulver til dejen – 1 tsk salt

Hæld kogende vand over de tørrede abrikoser, lad det stå i 15 minutter, dræn vandet. Skær tørrede abrikoser i store stykker

bland æg, sukker, mælk, mel, salt og bagepulver og ælt til en tyk (men ikke stiv) dej

tilsæt tørrede abrikoser og valnødder til dejen, bland (sortér nødderne, hak dem IKKE)

kom blandingen i et smurt ovnfast fad, du kan drysse tærten med valnødder på toppen

Bag tærten med tørrede abrikoser og valnødder i 30 minutter ved 180°C.

Opskrift 9: Tærte med hytteost og tørrede abrikoser

• Ingefær - 0,5 tsk. (jord)
• Tørrede abrikoser - 150 g
• Margarine - 250 g
• Hvedemel - 500 g
• Sukker - 300 g
• Sodavand - 1 tsk.
• Hytteost - 500 g
• Æg - 4 stk

Først begynder vi at forberede dejen til tærten. Der er ingen grund til at ælte selve dejen. For at gøre dette skal du tage margarine ved stuetemperatur. Sigt hvedemelet. Tilsæt hakket margarine til det.

Og vi begynder at male. Sørg for at margarinen ikke hænger sammen og du ikke får dejstykker.

Tilsæt derefter sukker (250 gram) og sodavand. Vi fortsætter med at male. Resultatet er en løs masse, der skal stilles i køleskabet, mens fyldet tilberedes. På denne måde bevarer margarinen sin konsistens. Lader du den stå et lunt sted, kan dejen hænge sammen, hvilket ikke er det vi ønsker.

Tærtefyldet skal være mørt, glat og saftigt. For at gøre dette skal du slå hytteost med 50 gram sukker og æg i en blenderskål. For at gøre det lettere at slå, kan massen deles i flere dele.

Resultatet er en smuk ostemasse.

Hvortil vi tilføjer malet ingefær og forvaskede og let hakkede tørrede abrikoser. Bland alt sammen.

Forbered en bageplade. Da der er meget fyld og dej også, skal du tage en stor pande, gerne med høje sider (kagen hæver under bagningen). Dæk panden med bagepapir. Tag krummerne ud af køleskabet og drys halvdelen af ​​dem jævnt ud over bunden af ​​bagepladen.

Vi påfører også fyldet jævnt i krummerne.

Og drys smukt den anden halvdel af krummerne (dejen) oven på ostemassefyldet. Sæt i den forvarmede ovn for at bage i en halv time. Vi bager ved en temperatur på 170-180 grader. Tag den ud af ovnen. Spis helt afkølet.

Opskrift 10: tærte med æbler og tørrede abrikoser

• 4 æbler (Semerinko sort)
• 6 stk. tørrede abrikoser
• 4 æg
• 1 kop sukker
• 3 spsk. skeer god kondenseret mælk
• salt på spidsen af ​​en kniv
• 150 g mel (200 ml glas + 1/3)
• 0,5 tsk sodavand
• 1 spsk citronsaft
• en lille smule kanel
• 2 citronbåde (skåret fint)
• 1 spsk marmelade (valgfrit)
• 2 spsk pulveriseret sukker

Sigt mel, tilsæt kanel. Sluk sodavand med citronsaft. Forbind alt.

Drys den let afkølede tærte med flormelis.

TATAR Balish med tørrede abrikoser (belish, belish) - en klassisk sød tærte.

Kagen bliver ret tæt, men blød. Tørrede abrikoser bruges som fyld. Hvis de tørrede abrikoser er tørre, så skal du først udbløde dem i varmt vand, skylle grundigt og, når du snoer med sukker, tilsætte lidt vand, som de tørrede abrikoser er opblødt i (så fyldet ikke er tørt).

Til dejen: smør 250 g creme fraiche 250 g mel 640 g (4 kopper) salt 1 lille knivspids

bagepulver 1 tsk

Til påfyldning: tørrede abrikoser 200 g

sukker 240 g

1. Sigt halvdelen af ​​melet i en skål, tilsæt blødt smør.2. Kværn til krummer. Tilsæt cremefraiche og salt, rør rundt.3. Kombiner bagepulver med de resterende 2 kopper mel og tilsæt til dejen.4. Ælt en blød dej, der ikke må klæbe til dine hænder. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt mere mel. Lad dejen "hvile" i 15 minutter.5. Skyl tørrede abrikoser.6. Bland sammen med sukker til en homogen masse.7. Del dejen i to ulige dele. Rul det meste ud og læg det i et bradefad eller på en bageplade. Fordel fyldet jævnt.8. Læg den anden del af dejen ovenpå, også rullet ud til et lag. Forsegl kanterne. Prik tærten med en gaffel. Du kan drysse toppen af ​​tærten med sukker.9. Bages i 30-40 minutter ved 180 grader.

Skær forsigtigt den færdig afkølede tærte i portioner og læg den på en tallerken.

halyaleda.ru

Gubadiya: en opskrift på en sød tærte med hof, med kød, ris, rosiner og tørrede abrikoser, samt fotos og trin-for-trin instruktioner om, hvordan man forbereder dejen

Opskrifter » Lækker Gubadiya-tærte med trin-for-trin opskrifter og billeder: hvordan man laver mad med kort

Nogle gange kan det at studere køkkenet i forskellige lande i verden ikke kun være fascinerende, men også meget nyttigt - du kan finde ret interessante opskrifter, der hjælper dig med at tilberede en original skål, der er værdig til at dekorere ethvert bord, eller blot blive en grund til lidt glæde for dine kære.

Og det er slet ikke nødvendigt at spilde tid på at lede efter eksotiske ingredienser, fordi der er mange lækre retter, hvis tilberedning kun kræver overkommelige produkter. Et eksempel på sådan en ret er Gubadiya, en ret der har vundet mange fans takket være dens originale smagskombination.

I kontakt med

• Dej opskrift
• Frisk
• Gær
• Forberedelse af retten
• Traditionel
• Festligt
• God med kød

Denne ret, som bemærket af de heldige, der prøvede den, er en utrolig velsmagende tærte med et usædvanligt fyld, som kan være sødt eller krydret, afhængigt af opskriften.

Der er flere muligheder for at tilberede denne ret, og måske er det værd at prøve hver af dem, fordi du kan spise tærten med te, som dessert og endda som en fuld frokost eller middag, hvis du tilbereder den med kød.

I denne artikel vil vi se på de mest populære variationer af Gubadia, opskrifter med fotos, som er meget populære blandt russiske husmødre. Hvis du vil stifte bekendtskab med traditionel mad i Tyrkiet, så besøg hjemmesiden. Opskrifter på flere retter er til din tjeneste: achma, imam bayaldy, tyrkisk delight, kurabye, ayran drink.

Dej opskrift

Dejen til tatartærte kan være usyret eller gær, hovedhemmeligheden er, at du skal putte mere smør i den. Selvfølgelig kan mange i dette tilfælde klage over rettens høje kalorieindhold.

Men nogle gange kan man tillade sig selv lidt svaghed, ikke?

Frisk

Så opskriften på Gubadia-dejen, hvad du skal bruge:

• Kefir - 250-300 ml;
• mel - 3,5-4 kopper;
• smør - 300 g;
• salt - 1-1,5 teskefulde;
• bagepulver - 0,5 tsk.

Hvordan man laver mad:

Gær

Det skal du bruge:

• Smør - 300 g;
• creme fraiche - 2 spiseskefulde;
• mel - 2 kopper;
• æg - 1 stykke;
• gær - 1 spiseskefuld;
• salt og sukker efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Kombiner creme fraiche med æg, bland, tilsæt sukker og salt samt forsmeltet og let afkølet smør.
2. Tilsæt gær og bland godt.
3. Hæld mel i den flydende blanding i en tynd stråle under konstant omrøring.
4. Ælt dejen til gubadia, dæk den med et håndklæde og lad den hæve.
5. Så mens dejen hæver, er det værd at begynde at forberede en anden obligatorisk komponent i tatarretten, som også er dens vigtigste højdepunkt - korta.

Forberedelse af retten

Nedenfor vil vi trin for trin beskrive processen med at forberede gubadia med kort: opskrift med fotos trin for trin. Hvis du ikke allerede vidste det, er kort et delikat ostemasselag, der giver retten en særlig originalitet.

Det skal du bruge:

• granuleret sukker - 3 spiseskefulde;
• smeltet smør - 1 spiseskefuld;
• fermenteret bagt mælk - 200 ml;
• hytteost - 300 g.

Sådan forbereder du en domstol til Gubadiya:

Mens retten forberedes, kan du begynde at fylde. Det er her, forskellene i madlavningen begynder. Nå, hvis disse instruktioner ikke er nok for dig, så kan du se introduktionsvideoen:

Forskellige madlavningsvarianter

Mulighederne for at tilberede tatarisk tærte er ekstremt forskellige, så det vil ikke være svært at vælge den rigtige, det vigtigste er at bygge på dine egne præferencer og dine kæres ønsker. Til at begynde med bør du være opmærksom på den enkle opskrift på traditionel Gubadiya, billedet og smagen af ​​tærten vil appellere selv til dem, der betragter sig selv som sande kendere af kulinariske lækkerier.

Traditionel

Det skal du bruge:

• ret;
• rosiner - 2-3 spiseskefulde;
• kogt ris - 200 g;
• kogte æg - 3 stykker.

Gubadia opskrift med domstol trin for trin:

For dem, der foretrækker at visuelt observere madlavningsprocessen, præsenterer vi en video om, hvordan man laver Gubadia:

Festligt

Der er en endnu mere original opskrift på Gubadiya med ris, rosiner og tørrede abrikoser, som helt sikkert vil blive en fremragende godbid til te.

Det skal du bruge:

• Dej (gær eller usyret);
• ret;
• rosiner - 2-3 spiseskefulde;
• tørrede abrikoser - 2-3 spiseskefulde;
• kogt ris - 1 kop;
• kogte æg - 3 stykker.

Sød Gubadiya med ris, rosiner og tørrede abrikoser tilberedes på nøjagtig samme måde som den traditionelle Gubadiya-tærte. Opskriften adskiller sig ved, at tørrede abrikoser skåret i små stykker tilsættes de kogte ris til fyldet. Det er bedre at skolde tørrede frugter med kogende vand på forhånd for at gøre dem nemmere at skære. Det skal huskes, at retten skal serveres kold.

Jeg vil gerne bemærke, at på trods af de tilsyneladende frugtige ingredienser, er denne søde gubadia ret tæt i konsistensen, og opskriften med billeder hjælper dig med bedre at forstå, at denne tærte kan brødføde hele familien fuldt ud.

God med kød

For alle, der ønsker at tilberede en tatarisk delikatesse som et komplet måltid, har du i øvrigt brug for en interessant opskrift på kødgubadiya. Denne solide og ekstremt originale smagsret vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Det skal du bruge:

• dej (gær eller usyret);
• hakket kød - 0,5 kg;
• løg - 2 stykker;
• rosiner - 2-3 spiseskefulde;
• tørrede abrikoser - 2-3 spiseskefulde;
• svesker - 2-3 spiseskefulde;
• kogt ris - 1 kop;
• kogte æg - 3 stykker;
• smør - 200 g;
• fløde (10%) - 150 ml;
• salt og peber efter smag.

Gubadia med kød: opskrift med foto

Inden servering kan du pynte tærtestykkerne med finthakket grønne løg og cherrytomater. Retten skal spises varm. For at gøre det nemmere for dig at tilberede gubadia med kød, kan du se videoen:

Efter at have prøvet Gubadia, vil du gerne besøge Tyrkiet. Vi anbefaler at besøge Istanbul med dets fantastiske seværdigheder: paladser, moskeer, museer, templer, parker (Gulhane Park). Og hvis du vil shoppe i Antalya, så besøg de største indkøbscentre: Migras, Mark, Terra City.

Som du kan se, er det slet ikke svært at tilberede en original tatarisk ret, ligesom at få de nødvendige ingredienser. Så hvorfor ikke glæde dine kære med en usædvanlig godbid i dag? God appetit!

turk-in.ru

Tatariske tærter: 4 nationale opskrifter

Tatarisk køkken er berømt for sit udvalg af bagværk, især nationale tatariske tærter med forskellige velsmagende og usædvanlige fyld. Tatar-tærter har deres egne navne: afhængigt af fyldet.

Tatartærte med kartofler og hytteost

Tatartærte med kartofler og hytteost kaldes "Duchmak". Dette er et meget velsmagende og let at tilberede bagværk lavet med gærdej.

Ingredienser:

• to stakke mel;
• 180 ml. vand;
• 10 g gær;
• teskefuld sukker;
• 20 g afløb. olier;
• fire store kartofler;
• to æg;
• 150 g hytteost;
• halv stak mælk.

Forberedelse:

1. Opløs gær og sukker i varmt vand, hæld smeltet smør i, rør rundt.
2. Tilsæt mel i portioner. Lad den færdige dej stå et lunt sted i en time.
3. Slib hytteosten gennem en sigte, kog kartoflerne og vend i puré, tilsæt hytteost, mælk og æg.
4. Lav en 1 cm tyk kage af dejen og læg den på en bageplade og løft kanterne.
5. Læg fyldet på tærten, fold kanterne indad.
6. Bages i en halv time. Fem minutter før klargøring, pensl tærten med blomme.

En tærte giver 10 portioner med en kalorieværdi på 2400 kcal. Tilberedningstid er lidt over en time.

Tærte med ostemassefyld

Opskriften på tatartærte med svesker og tørrede abrikoser viser sig sød og appetitlig. Kalorieindholdet i bagværk er 3200 kcal. Det vil tage en time at forberede. Giver 10 portioner.

Nødvendige ingredienser:

• 250 g cremefraiche;
• fire stakke mel;
• 250 g blommer. olier;
• en knivspids salt;
• tsk løsnet;
• 100 g svesker;
• 100 g tørrede abrikoser;
• 250 g sukker.

Madlavningstrin:

1. Sigt to kopper mel og tilsæt blødgjort smør.
2. Mal ingredienserne til krummer og tilsæt salt og creme fraiche.
3. Bland resten af ​​melet med bagepulver og tilsæt til dejen.
4. Lad den færdige dej stå i 15 minutter.
5. Skyl svesker og tørrede abrikoser, drej til en homogen masse, tilsæt sukker.
6. Del dejen i to ulige stykker.
7. Rul et større stykke ud og læg på en bageplade. Form siderne.
8. Læg fyldet jævnt ovenpå og dæk med det andet udrullede dejlag. Luk kanterne og prik med en gaffel. Drys med sukker.
9. Bages i 40 minutter ved 180 grader.

Tatartærte med tørrede abrikoser viser sig tæt, men blød. Hvis de tørrede abrikoser er tørre, så læg dem i blød i varmt vand i et stykke tid.

GUBADIA Tatar National Holiday PIE Opskrift GUBADIA

Dette er en meget mør og smeltende cremefraiche-tærte efter den klassiske tatariske opskrift. Tærten rækker til 8 portioner, kalorieindholdet er 2000 kcal. Samlet tilberedningstid: 4 timer.

Ingredienser:

• et glas mælk;
• to stakke mel;
• 60 g afløb. olier;
• en knivspids salt;
• 10 spsk. Sahara;
• skal af en halv citron;
• skælvende tør;
• to stakke creme fraiche;
• fire æg;
• en pakke vanillin.

Forberedelse:

1. Lun mælken lidt, tilsæt gær og en skefuld sukker. Rør rundt og anbring et lunt sted i 15 minutter.
2. Bland mel med sukker (3 spsk) og salt.
3. Hæld citronskallen gennem et fint rivejern.
4. Smelt smørret og afkøl.
5. Når dejen skummer, hældes den i melet. Rør og tilsæt smør, skal og ælt dejen.
6. Lad den færdige dej stå på et varmt sted i to timer, dækket med et låg eller et håndklæde, og sæt den derefter i køleskabet i tre timer.
7. To timer før bagning, fjern dejen og lad den stå ved stuetemperatur.
8. Pisk æg med sukker og vanilje til det er glat.
9. Mens du piskes æggene, tilsæt creme fraiche en ske ad gangen.
10. Læg dejen på en bageplade og lav høje sider. Hæld fyldet i. Fold siderne pænt.
11. Bag tærten i 40 minutter.

Sådan laver du creme fraiche opskrift Tatar national creme fraiche tærte

Den færdige tærte bliver endnu mere lækker, hvis du lader den stå i køleskabet i 8 timer.

Tatar tærte med ris og kød

Tatar-tærte "Balesh" er et wienerbrød fyldt med kød og ris. Kalorieindhold - 3000 kcal. Tilberedningstid er halvanden time. Giver 10 portioner.

Nødvendige ingredienser:

• to stakke vand;
• halv spsk. Sahara;
• ske spsk. skælvende tør;
• 2 pakker margarine;
• to æg;
• 4 stakke mel;
• salt;
• to kg. bøf;
• stak ris;
• to store løg.

Madlavningstrin:

1. Opløs gæren i et glas varmt vand og tilsæt sukker.
2. Rør rundt og lad stå i 15 minutter, indtil der dannes bobler.
3. Smelt pakken med margarine, afkøl let og bland med ét sammenpisket æg og salt.
4. Tilsæt gradvist mel til blandingen i dele.
5. Skær kød og løg i tern.
6. Skyl risene og kog halvvejs.
7. Bland kødet med ris, tilsæt løg, salt og kværnet peber efter smag.
8. Rul 2/3 af dejen ud og læg på en bageplade, lav sider.
9. Fordel fyldet jævnt og skær margarinen i tern ovenpå.
10. Hæld et glas vand over fyldet.
11. Dæk tærten med det andet udrullede lag dej. Luk kanterne og lav et hul i midten af ​​tærten, som du dækker med en lille kugle dej.
12. Pensl tatartærten med kød og ris med æg.
13. Bages i halvanden time.
14. Pak den færdige tærte ind i et håndklæde og lad den stå i en time.

Zur Belish - tatarisk national tærte

Traditionelt serveres tatartærte med ris og kød med fermenteret mælkedrik katysh eller pickles.

polzavred.ru

Tærte med rosiner – den har bestemt et twist! Opskrifter på hjemmelavede tærter med rosiner og æbler, nødder, tørrede abrikoser, ris, hytteost

Rosiner er en vidunderlig ingrediens til enhver bagning.

Det bruges ofte til at fylde tærter alene eller i kombination med andre produkter.

Lad os forkæle os med aromatiske tærter med et twist?

Rosintærte - generelle tilberedningsprincipper

Rosinfyld er for det meste søde. Men nogle gange tilsættes tørrede druer til tærter med kartofler og kød for at give retten en pikant smag. Men de mest populære kombinationer af rosiner er med ris, frugter, tørrede abrikoser, nødder og hytteost. Og kanel vil fremhæve smagen af ​​fyldet.

Hvilken slags dej passer til rosiner:

Butterdej;

Gær smør;

Sand;

Kiks;

Jellied.

Som du kan se, kan du tilføje rosinfyld til absolut enhver tærte. Du kan altid vælge dejen efter din smag eller under hensyntagen til din fritid. Hvis der er meget lidt af det, så kan du tage færdiglavet, købt dej. Hvis tiden tillader det, kan du bage en mør og luftig tærte af gærdej.

Opskrift 1: Tatar tærte med ris og rosiner "Gubadiya"

National tatarisk ret lavet af den mest delikate dej med et flerlagsfyld af rosiner og ris. Vil nogen være i stand til at holde fast? Vi bruger enhver gærdej, du kan tage butterdej.

ingredienser

150 gram ris;

3 skeer sukker;

Lidt salt;

1 liter fed fermenteret bagt mælk;

150 g sl. olier;

400 gram af enhver gærdej;

150 gram mørke rosiner;

2 skeer creme fraiche.

For at forberede krummerne: 30 g blommer. smør, 3 skeer mel, 0,5 skefuld sukker.

Forberedelse

1. Kog æggene, afkøl, pil og skær derefter i tern.

2. Vask risene og kog dem i en liter vand, de skal være smuldrende. Dræn bouillonen. Hvis kornet er klistret, er det bedre at skylle det.

3. Forbered retten. For at gøre dette skal du hælde den fermenterede bagte mælk i en tykvægget beholder og koge, indtil væsken er helt fordampet. Lad blandingen køle af, og bryd den derefter i krummer. Tilsæt sukker og cremefraiche og varm op i et par minutter, indtil du får en pasta.

4. Smelt smørret og afkøl.

5. Tag 2/3 af gærdejen, rul fladbrødet ud og læg det i en form med en diameter på 22-25 centimeter. Der skal være nok dej til at dække siderne.

6. Smør med smeltet smør, læg derefter et tyndt lag ris ovenpå, og hele retten ovenpå.

7. Nu ris igen, derefter kogte og hakkede æg.

8. Læg vaskede rosiner på æggene og hæld smeltet smør over det hele jævnt.

9. Dæk med den resterende dej og klem kanterne sammen.

10. Pensl tærten med æg eller smør.

11. Til krummer, kværn mel med smør og sukker, drys på tærten og bag. Den koger i cirka en halv time ved 200 °C.

Opskrift 2: Gærtærte med æbler og rosiner

En udgave af en blød og luftig tærte med et saftigt og sødt fyld af æbler og rosiner. Ved hjælp af samme opskrift kan du lave små tærter.

ingredienser

200 ml mælk;

100 ml vand;

50 gram sukker;

40 gram smør;

8 g tørgær;

0,5 tsk. salt;

Til påfyldning:

3 æbler;

150 gram rosiner;

En knivspids kanel.

Og også et æg eller bare en blomme til at pensle tærten inden bagning.

Forberedelse

1. Varm mælk og vand op, tilsæt sukker og gær, lad det stå i ti minutter. Tilsæt smør, salt og mel, lav en blød, men ikke flydende dej. Dæk den til med en serviet og hold den varm i 1,5 time.

2. Skræl æblerne, skær dem i tern, og fjern kernehuset.

3. Læg rosinerne i blød, pres dem og kom dem sammen med æbler. Tilsæt kanel og evt. lidt sukker. Mængden afhænger af æblernes syrlighed.

4. Vi tager vores hævede dej ud og deler den i to dele. Rul fladbrødene ud og lav en tærte med fyld.

5. Lad tærten hæve et lunt sted i cirka tyve minutter.

6. Når det hæver, brug en børste til at smøre det med æg. Bages i ovnen til de er færdige ved 200 grader.

Opskrift 3: Fastetærte med tørrede abrikoser og rosiner i vegetabilsk olie

En skøn udgave af fastelavnstærte med rosiner og tørrede abrikoser, som er hurtig og nem at lave. Du kan også bruge andre tørrede frugter eller kandiserede frugter. Basen er vegetabilsk olie og tørret frugtkompot.

ingredienser

Et glas sukker;

0,5 tsk. salt og sodavand;

100 ml olie;

200 ml kompot;

2 kopper mel;

0,5 tsk. kanel;

100 gram tørrede abrikoser;

1 skefuld pulver;

100 gram rosiner.

Du skal også bruge brødkrummer til panden og lidt smør.

Forberedelse

1. Vask de tørrede abrikoser og rosiner. Tør det. De tørrede abrikoser skal skæres i tern, rør ikke ved rosinerne.

2. Tilsæt sukker, lidt salt til de tørrede frugter, hæld olien i. Det er bedre at bruge fint salt, så det opløses hurtigt.

3. Hæld den afkølede kompot i lidt ad gangen.

4. Tilsæt mel med læsket sodavand, tilsæt kanel og ælt dejen. Konsistensen bliver creme fraiche, men ikke flydende.

5. Kom dejen over i en gryde, der er smurt og drysset med rasp, bag tærten i en halv time ved 190 grader.

6. Tag ud af formen, afkøl og pynt med pulver.

Opskrift 4: Tærte med nødder og rosiner

Til rosinetærte kan du bruge absolut alle nødder. Men det lækreste og mest aromatiske er bagning med valnødder. Dejen æltes til en kiksedej, der er let og luftig. Og for at sikre, at det bliver sådan, tilføjer vi en lille ripper for at være på den sikre side.

ingredienser

1 tsk. ripper;

Et glas mel;

250 g nødder;

200 g rosiner;

Et glas sukker;

Kanel efter smag.

Til pynt lidt melis.

Forberedelse

1. Steg nødderne på en pande, hak dem i små stykker, men ikke helt i krummer.

2. Vask og tør rosinerne. Tilsæt derefter en skefuld mel og rør rundt. Dette er nødvendigt, for at druerne ikke synker ned i bunden af ​​formen i dejen.

3. Pisk æg og sukker til luftigt skum. Det gør vi med en mixer, da et piskeris vil kræve meget tid og kræfter.

4. Sigt melet, kombiner med ripperen og tilsæt æggeblandingen. Dejen skal røres med det samme den må ikke stå på bordet!

5. Kom straks nødder og rosiner i dejen, rør rundt og hæld i formen.

6. Sæt i ovnen, som skal være tændt på 180 grader i forvejen. Bag tærten til den er færdig, tjek for tørhed.

7. Fjern, afkøl og dekorer med pulver.

Opskrift 5: Tærte med rosiner og ris fra smuldredej

Opskrift på en lukket tærte med rosiner og ris lavet af delikat smuldret dej på kefir. I stedet for smør kan du bruge margarine med et fedtindhold på mindst 70 %.

ingredienser

450 gram mel;

0,2 kg smør;

150 gram kefir;

100 gram rosiner;

150 gram ris;

5 skeer sukker;

Lidt salt;

0,5 tsk. soda.

Forberedelse

1. Kværn mel med 100 gram smør eller margarine. Vi slukker sodavandet i kefir, tilsæt sukker og kombinere med melblandingen. At lave sej dej. Vi putter det i en pose og lader det sidde i tredive minutter.

2. Forbered fyldet. For at gøre dette skal du fylde rosinerne med vand, det er bedre at bruge varm væske og lade stå i femten minutter. Derefter skal vandet drænes, og de opsvulmede druer skal tørres lidt.

3. Kog risene, indtil de er kogte, kombiner med rosiner. Tilsæt det resterende sukker, du kan tilføje lidt vanilje og tilsæt det resterende smør, rør fyldet.

4. Vi danner en almindelig lukket tærte af to flade kager. Den kan laves blot på en bageplade eller i en form. Sørg for at lave flere huller ovenpå.

5. Pensl vores kreation med sammenpisket æg og bag i cirka en halv time, indtil den er færdig. Vi indstiller temperaturen til medium, 180-190 grader.

Opskrift 6: Gelétærte med rosiner og æbler

Opskrift på en delikat tærte med rosiner og æbler lavet af kefirdej. Det koger meget hurtigt og kræver ikke gæring. Derfor tænder vi straks ovnen på 190 grader.

ingredienser

¼ tsk. soda;

250 gram kefir;

60 gram sukker;

300 gram mel;

150 gram smør;

3 æbler;

100 gram rosiner.

Forberedelse

1. Pisk æg med sukker, tilsæt kefir og sodavand, rør. Smelt smørret, afkøl og tilsæt det til dejen, tilsæt mel og du er færdig! Massen skal vise sig som creme fraiche, homogen og let skinnende.

2. Skær æblerne i tern og vask rosinerne. Lad os forbinde sammen.

3. Smør formen, hvis den er af metal. Silikone forberedelse kræver ikke.

4. Hæld præcis halvdelen af ​​dejen ud. Flad med en ske, fordel derefter fyldet og hæld den resterende dej over.

5. Sæt i ovnen og bag indtil færdig. Men denne tærte bliver fantastisk i en langsom komfur. Vi laver mad ved hjælp af det passende program.

Opskrift 7: Tærte med rosiner og æbler lavet af butterdej

Til at forberede denne tærte bruger vi almindelig butterdej. Det er bedre at tage det med gær, så bagværket er luftigt og blødt.

ingredienser

500 gram dej;

300 gram æbler;

120 gram rosiner;

80 g sukker.

Forberedelse

1. Du skal komme dejen i forvejen, hvis den er frossen.

2. Vi vasker også rosinerne på forhånd og fylder dem med vand. Bærene skal svulme godt op

3. Skær æblerne i tynde skiver, kombiner med rosiner, som skal presses ud af væsken. Tilsæt sukker.

4. Læg dejen ud på bordet, rul den ud til 4 millimeter og skær den i to rektangler. Vi laver en lidt større. Han vil gå til bunds.

5. Læg det større stykke i formen, fyld det med fyld, og dæk derefter med det resterende lag. Det overskydende kan klippes af med det samme.

6. Pisk ægget med en gaffel og gå gennem alle kanterne af dejen, og lim det derefter fast.

7. Du kan bruge rester af dej til at lave pynt på tærten, og sørg for at bruge en kniv til at skære flere huller ud, så damp kan slippe ud.

8. Pensl tærten med det resterende æg og bag i 40 minutter i ovnen ved 180 grader.

Opskrift 8: Tærte med rosiner og hytteost fra mørdej

Til en rosintærte efter denne opskrift skal du bruge god, ikke flydende hytteost. Ideelt set er det bedre at bruge fedt fra 12%, så bliver fyldet saftigt og ikke tørt.

ingredienser

200 gram sukker;

4 æggeblommer;

0,5 tsk. bagepulver;

200 gram margarine (du kan også bruge smør);

3,5 dl mel.

Til påfyldning:

0,4 kg hytteost;

70 gram sukker;

100 gram rosiner;

Kanel eller vanilje efter smag.

Forberedelse

1. Hak margarine og mel i krummer, tilsæt sukker og æggeblommer, og til sidst tilsættes sodavand, som skal slukkes. Kværn alt til krummer. Dette bliver dejen. Det skal samle sig i små klumper, men så straks smuldre.

2. Til fyldet males hytteosten, smages til med sukker og rosiner og tilsættes et råt æg for viskositet. Og for smag kan du tilføje vanilje, og det går også godt med rosiner.

3. Læg mere end halvdelen af ​​dejen på en bageplade og tryk med hænderne.

4. Læg ostemassefyldet ovenpå.

5. Drys med den resterende dej og sæt den i ovnen for at bage. Denne tærte tager cirka 25 minutter at tilberede ved 210 grader.

Der vil være mange rosiner i tærten, og druerne bliver saftige, hvis produktet er godt gennemblødt i varmt vand. Derefter tørres det med et håndklæde.

Bruger du flydende dej til tærten, så skal rosinerne rulles i mel, ellers sætter de sig alle sammen i bunden under bagningen.

Rosiner går godt sammen med alle tørrede frugter, kandiserede frugter og nødder. Og de er udskiftelige. Derfor, hvis der ikke er nok rosiner, så kan du tilføje tørrede abrikoser, nødder og andre lignende ingredienser til fyldet.

Sigtet mel er nøglen til tærtens pragt og mørhed. Derfor bør du ikke forsømme denne procedure.

zhenskoe-mnenie.ru