Tidligere kunne de færreste forestille sig, at et majsøre ikke kun kunne koges og dåse, men også bages eller steges. Grillet majs, bagt eller stegt, vil være en eksklusiv ret, hvis opskrifter er dækket nedenfor. De præsenterer trin-for-trin algoritmer til madlavning af majs på en grill, grill, grill, i folie og hvordan man bager dette produkt med andre sunde grøntsager.

Før du finder ud af, hvordan man steger majs på en grill eller grill, er det værd at analysere de grundlæggende regler for valg af majskolber og nuancerne i madlavningsprocessen. Ikke kun tilberedningshastigheden, men også rettens smag afhænger af dette. Grundlæggende regler:

1. Du bør ikke købe umodne produkter. Den skal være ung, men med dannede korn. Skallen skal være lysegrøn og kornene lysegule.
2. Hvis der mangler nogle kerner, tyder det på, at produktet er overmodent eller ikke blev fjernet fra marken i tide. Gamle majs har meget stivelse, og det smager sejt og ikke saftigt.
3. Produkter bør ikke steges ved høj varme. Grillen varmer op til en temperatur på højst 175 %, og hvis stegning foregår på grillen, skal du sørge for, at kullene er jævnt fordelt over hele apparatets overflade. De skal være askede, ikke røde.
4. Før du laver mad, skal du lægge kolberne i blød. Dette vil øge saftigheden af ​​produktet mange gange.
5. Hvis du vil stege majskolben i folie, så pilles stilkene.

Rister du majs for længe, ​​bliver kernerne til mos, og smagen lider.

De bedste opskrifter til madlavning af majs på grillen

Følgende bedste opskrifter hjælper dig med at tilberede majs, så det bliver saftigt og velsmagende. Husmødre bør tilføje krydderier til deres smag. Hvis nogen foretrækker at lave retten diæt, så hvor smør er angivet, kan du bruge olivenolie.

Klassisk

Den enkleste opskrift er at lave mad over trækul. De forkullede stilke vil indikere, at kolben er klar. Før du sender majs til grillen, skal du forberede produktet. For at gøre dette skal du bruge:

• 250 g smør;
• urter og krydderier efter smag;
• grønt.

Først skal du forsigtigt fjerne bladene fra kolben. Alle ingredienser skal kommes i en blender og blandes. Gnid den resulterende blanding godt ind i produktet og pak bælgen med blade. Hvis de ikke passer tæt til majsen, så brug tråd. Halvfabrikata sendes til grillen og steges over glødende kul i 15 minutter. Hvis du vil gøre det mere krydret, kan du tilføje chilipeber.

Med ost og bacon i folie

Hele familien vil elske denne ret. Majs med ost og bacon kan serveres som en separat ret. Synet, duften og smagen er simpelthen guddommelig. Du kan tage enhver bacon, men du bør købe to typer ost: blød og hård. Du skal bruge følgende ingredienser:

• olivenolie - 1 spsk;
• urter og krydderier efter smag;
• smør - 100 g;
• to typer ost - 150 g;
• folie;
• bacon - 100 gr.

Denne ret kræver god varme, så spar ikke på træ eller kul. Kolberne renses for blade og gnides generøst med krydderier. Pak dernæst ind i folie og steg i 20 minutter. På dette tidspunkt bages baconskiver separat på en rist. For at fjerne overskydende fedt fra dem kan du lægge det færdige produkt på en serviet. Osten og det bløde smør hakkes fint og lægges på en stor tallerken. Efter at majsen er befriet fra folien, lægges den ud på flødeostblandingen. Bacon lægges ovenpå.

På en note! Det er vigtigt, at kolberne er varme på tallerkenen, så osten og smørret er smeltet. Efterhånden som blandingen afkøles, bliver baconen til en lækker skal.

Krydret med hvidløg og ost

Denne ret vil appellere til dem, der elsker krydret mad. Denne sideskål ville være ideel til grillmad eller andre køddelikatesser. For at tilberede krydret majs med hvidløg skal du bruge:

• urter og krydderier efter smag;
• chilipeber - 1 bælg;
• hvidløg - 3 fed;
• sojasovs - 3 spsk;
• ost - 100 gr;
• folie;
• grønt.

Først skal du forberede bageblandingen. For at gøre dette skal du hakke hvidløg og chilipeber. Tilføj andre krydderier og sojasovs til det. Alle ingredienser blandes, og der tilsættes revet ost og hakkede krydderurter: koriander, dild og persille. Kolberne skilles fra bladene og smøres med den tilberedte blanding. For at undgå, at osten falder ned i grillen under stegningen, pakkes kolberne ind i folie og bages i 15 minutter. Nogle husmødre bruger selve skallet i stedet for folie og binder det til kolberne med almindelig tråd. I sin egen hud vil produktet koge lidt længere. Forkullede blade indikerer parathed.

På en note! En velsmagende ret, der passer til enhver lejlighed. Efter at kokken har fjernet indpakningen, vil han se majs i osten blandet med urter.

At eksperimentere med krydderier vil ikke skade retten. Det stegte produkt kan serveres som tilbehør, og saucen og andre bagte grøntsager vil gøre retten mere festlig. En ung kolbe bør ikke steges i mere end 10 minutter, uanset om der bruges kul eller grill. Folie vil gøre stegeprocessen meget hurtigere, og produktet bliver mere saftigt. Du kan tilberede majs i kombination med følgende grøntsager: bønner, tomater, aubergine, zucchini.

Majs på grillen

Der er ingen tvivl om, at den bedste ledsager til et majshoved er smør og en god knivspids salt, men vi vil rykke grænserne for traditionelle kulinariske vaner og tilberede majs over åben ild i opskrifter, du aldrig har prøvet før.

Ingredienser:

• majshoveder - 6 stk.;
• smør - 45 g;
• mayonnaise - 235 ml;
• en håndfuld persille;
• tørret hvidløg, paprika - 1 tsk;
• revet parmesan - 45 g;
• bacon - 6 strimler;
• limebåde til servering.

Forberedelse

Steg baconen til den er sprød og bræk den i krummer. Pil bladene fra majshovederne og pensl med smør. Kog majsene over kullene i 4-6 minutter, vend majsene til den anden side hvert andet minut. Kombiner mayonnaise med krydderier og urter, pensl den tilberedte majs med den resulterende sauce, rul den i revet parmesan og stegt bacon, og server derefter med limebåde.

Grillet majs i folie

Ingredienser:

• majshoveder - 10 stk.;
• varm chilipeber - efter smag
• hvidløg - 1 fed;
• en håndfuld persille;
• malet spidskommen - 1/2 tsk;
• creme fraiche - 55 ml;
• mayonnaise - 35 ml;
• saft af en halv lime;
• revet ost - 35 g.

Forberedelse

Før du griller majs, skal du lægge ørerne og bladene i blød i koldt vand i mindst en time. I fremtiden vil dette beskytte majsen mod hurtigt at brænde under påvirkning af intens varme, og bladene kan bindes sammen og bruges som en slags håndtag, hvilket gør det nemmere at spise.

Kom alle ingredienser undtagen majs i skålen med en højhastighedsblender og blend, indtil det er glat og tykt.

Placer majshovederne direkte med deres blade på grillen, og vend dem hvert minut, og vent, indtil duften af ​​stegte majs vises (grilletiden kan variere afhængigt af kullenes varme). Fjern bladene, pensl kålhovedet med sauce og pak det ind i folie, og hold det derefter over varmen i et par minutter mere.

Hvordan bager man majs i øl på grillen?

Ingredienser:

• let øl - 680 ml;
• majshoveder - 6 stk.;
• smør - 45 g.

Forberedelse

Efter at have fjernet bladene fra kålhovederne, læg dem i en beholder med øl og lad dem stå i en time. Når tiden er gået, sættes majsen i mikroovnen i 3-4 minutter, så den overskydende fugt forsvinder hurtigere, og læg derefter kålhovederne på grillen og steg i yderligere 3-5 minutter. Dryp majsene med smeltet smør inden servering og smag til med et godt nip havsalt.

Hvor skal man begynde?

For dem, der ikke ved, hvordan man tilbereder majs på grillen, kan vi anbefale at gøre følgende. Først skal du lade kolberne sidde en halv time i koldt vand. Dette er nødvendigt for at sikre, at majsen forbliver saftig og ikke brænder eller tørrer ud over ilden. Før du griller majs, læg den i en gryde og dæk med vand.

Dernæst skal du forberede greens: de vaskes grundigt, tørres og hakkes fint. Derefter blandes dette produkt i en separat beholder med finthakket hvidløg, fløde eller hytteost og smør, som skal skæres i flere stykker. Dernæst beriges denne blanding til din smag med salt og kværnet sort peber. Nu skal saucen stå i køleskabet i flere timer. Ifølge eksperter anses denne fase ikke for at være obligatorisk. Hvis du beslutter dig for at bage majs udendørs, kan du bruge varm sauce. Dette vil ikke påvirke smagen af ​​retten på nogen måde.

En simpel opskrift på grillet majs på grill

• majs - 1 kg;
• mayonnaise - 100 ml;
• krydret ketchup - 40 ml;
• citron- eller limesaft - 20 ml;
• sojasovs - 20 ml.

Madlavningsmetode:

• Uden at fjerne bladene, skyl majsen og læg den i en gryde fyldt med rent, køligt vand i en halv time.
• Ryst kolberne af, men tør dem ikke af. Læg dem på grillristen.
• Steg i 20-30 minutter, vend hvert 3.-4. minut, indtil bladene bliver gule og tørrer ud.
• Når bladene begynder at forkulle, skal du kontrollere, om bønnerne er færdige. Hvis de ikke er klar endnu, så fortsæt med at stege et stykke tid endnu, husk at vende ofte.
• Efter at have fjernet kolberne fra grillen, fjern bladene.
• Bland alle tre typer sauce og limesaft ved at piske dem.
• Fordel den tilberedte sauce over majsen og server.

Denne opskrift bruger majs til en billig penge. Du kan forberede det, selvom det ikke oprindeligt var planlagt, da normalt alle de nødvendige produkter er ved hånden.

Fremskridt i arbejdet

I modsætning til den tidligere opskrift, i dette tilfælde, før stegning, ryddes majsen for blade, vaskes og tørres grundigt. Dernæst lægges kolberne, trukket på spyd, over kullene. Vend spyddene med jævne mellemrum under tilberedningen. Når din majs er tilstrækkelig brunet, dyppes den i en saltlageopløsning og pensles med olie.

Din ret vil vise sig meget velsmagende og appetitlig, hvis du inkluderer ost på ingredienslisten. Du skal først male den, og så, når retten er klar, drys den på de varme majskolber. At dømme efter anmeldelserne pakker nogle håndværkere majskolber ind i bacon og overtrækker dem med mayonnaise eller creme fraiche. Du kan også hælde friskpresset citron- eller limesaft over det færdige produkt. Ofte serveres denne forret hel. Nogle fans bruger dog en kniv til kun at skrabe kornene ned i en tallerken.

Grillet majs med ost og bacon i folie

• majs - 3 kolber;
• bacon - 100 g;
• ost - 150 g;
• smør - 100 g;
• krydderier efter smag.

Madlavningsmetode:

• Fjern bladene fra majsen. Gnid med krydderier. Pak ind i folie. Kog ved høj varme i 20 minutter.
• Steg samtidig baconstykkerne på grillen.
• Læg finthakket ost og smør på en stor tallerken.
• Læg de færdige majs på ost og smørspåner. Det er vigtigt, at majsen er varm. Osten og smørret skal smelte.
• Pak kolberne ind i baconstykker.

Den frosne bacon- og osteskorpe vil have et lækkert knas.

Selv en nybegynder kok kan tilberede majs på grillen. Denne proces vil ikke tage for meget tid og kræfter, og du vil sandsynligvis kunne lide resultatet.

Grillet majs er den perfekte sommertilbehør. Det er billigt, nemt at lave og smager fantastisk. Der er tre måder at grille majs på, men den nemmeste er at bage den lige i skallen, så majsen holdes saftig og varm.

Trin

I skallen

Vælg din majs med omhu. Prøv at finde de friskeste, nyligt modnede majs, helst fra gården. Vælg majs med lysegrønne skaller, der passer tæt til majskolben. Stænglerne skal være lysegule i farven, og de silkebløde ender skal være lysebrune. Når du er på markedet, skal du ikke være bange for at skrælle nogle af skallerne tilbage for at afsløre et par rækker korn. De skal være hvide eller lysegule i farven, se pæne og fyldige ud og være tæt pakket i lige rækker fra den ene ende af kolben til den anden.

Forvarm grillen. Forvarm grillen ved middelhøj varme, cirka 175 - 200°C. Hvis du har en grill, fordel kødet i et jævnt lag og varm det op, indtil det bliver asket.

• Når du forvarmer en gasgrill, skal du først skrue varmen til høj, og derefter reducere den til medium. På denne måde får du en garanteret varm rist.

1. Udblød majsen (valgfrit). På dette stadium kan du lægge majskolberne i blød i koldt vand i 10-15 minutter for at øge majsens saftighed og mindske risikoen for forbrænding. Nedsænk kolberne helt, læg dem i blød i vand i 15 minutter, og ryst derefter overskydende vand af.

   • Hvis du ikke kan lide lugten af ​​brændte skaller, så læg majsen i blød i 30 til 60 minutter. Mange mennesker er ikke opmærksomme på denne lugt, og nogle nyder det endda.

2. Tilsæt olie og smagsstoffer (valgfrit). Det gør ingen forskel, om du tilføjer krydderierne nu, eller hvornår majsen er klar. Hvis du vælger den første mulighed, skal du trække skallerne tilbage, så kornene er synlige. Brug en wienerbrødspensel, pensl kornene med stuetemperatur olivenolie og krydr med salt, peber og/eller krydderurter, eller (). Træk skallerne tilbage over kornene.

   Grill majsen. Bind kolben med snor eller et løst stigma for at forhindre, at skallen falder fra hinanden. Placer de kogte majs på den olierede rist på en varm grill, enten direkte over kullene for at fremskynde tilberedningsprocessen, eller højt nok over kullene til at forhindre kolberne i at brænde. Dæk grillen og kog majsen i 15-20 minutter, vend den hvert 5. minut eller deromkring. Kontroller, om majsen er færdig, når skallerne begynder at vise forkullede mærker fra majskernerne, og skallerne begynder at falde af toppen. Hvis kernerne endnu ikke er møre, når de gennembores med en gaffel, kan du lade kolben stå på grillen, indtil skallerne er forkullet.

   Tjene. Brug en tang eller ovnluffer til at fjerne majs fra varmen. Dæk begge hænder med et håndklæde eller ovnluffer, hold den ene ende af majskolben og fjern skallen fra top til bund. Server majsen varm.

   • Vær forsigtig, da majsene inde i skallerne kan være meget varme.
   • Hvis du ikke har krydret majsene i forvejen, så læg smør, salt og peber på bordet.
   • Hvis der kommer lidt aske på majsene, skal du blot vaske det i varmt vand.

3. Rist majsene, indtil gyldenbrune pletter begynder at dukke op. Placer majsene på den øverste rist for at forhindre, at de brænder på. Hold øje med majsen ved at vende den jævnligt. Majskernerne bliver lyse og bliver derefter mørkere, når de karamelliseres. Majsen er klar, når den har mange lysebrune pletter, men er generelt gul.

Olieopskrifter med smag

1. BBQ olie. For en velsmagende variation af almindeligt smør, prøv at lave grillsmør til at servere sammen med grillet majs. Dette vil tilføje ekstra smag til dine grillede majs og vil imponere dine gæster. Du får brug for:

   • 2 spsk rapsolie
   • 1/2 finthakket lille rødløg
   • 2 tsk spansk paprika
   • 1/2 tsk cayennepeberpulver
   • 1 tsk ristede spidskommenfrø
   • 1 spsk ancho chili pulver
   • 1/2 kop (125 ml) vand
   • 1 1/2 pinde (170 gram) usaltet smør, let blødgjort
   • 1 tsk Worcestershire sauce
   • Salt og friskkværnet sort peber
   • Tilsæt olie til en mellemstor gryde og varm den op på høj. Når olien er varm, tilsæt det hakkede løg og hvidløg og steg, indtil det er blødt, 2 til 3 minutter. Tilsæt alle krydderierne i gryden og rør rundt. Tilsæt vand til gryden og fortsæt med at koge i et minut eller to, indtil blandingen tykner. Tag gryden af ​​varmen.
   • Puls smør, Worcestershire sauce og krydderiblanding i en foodprocessor, indtil det er glat. Tilsæt salt og peber, overfør derefter til en lille skål og stil i køleskabet i mindst 30 minutter. Dette vil tillade smagen at udvikle sig. Tag ud af køleskabet ti minutter før servering.

2. Lime mayonnaise olie. Dette lime-mayonnaisesmør vil tilføje en saftig citrussmag til dine ristede majs og vil helt sikkert have familie og venner, der råber efter mere. Du får brug for:

   • 1 pind (113 gram) blødgjort usaltet smør
   • 1/4 kop (60 gram) mayonnaise
   • 1/2 tsk tørret løgpulver
   • skal af 1 lime
   • Limebåde til servering
   • Kombiner olien, mayonnaise, tørret løgpulver og limeskal i en skål eller foodprocessor. Kom blandingen i en lille skål og lad den stå i køleskabet i 30 minutter.

   Hvidløgsolie. Hvidløg og smør er perfekte, især når det kommer til grillet majs. Du skal blot mos disse få enkle ingredienser i en lille skål, indtil de er glatte, og sprede dem derefter på varme majs til pynt. Her er ingredienserne:

   • 2 stænger (225 gram) usaltet smør, stuetemperatur
   • 2 spsk friskhakkede grønne løg
   • 2 fed hvidløg, hakket
   • 1/2 tsk salt

Grillet majs er en enkel, men utrolig lækker sommerret. Mange mennesker undervurderer det og foretrækker at tilberede unge kolber. Det er dog meget sjovere at eksperimentere med grillen! Vores udvalg af opskrifter viser tydeligt, at majs er enkelt, velsmagende og meget appetitligt!

karakter

Madlavning af majs er meget let, men der er stadig nogle nuancer. Der er ingen grund til at skrælle majs til bagning. Efterlad i stedet et tykt lag blade på kolberne og læg dem i blød i koldt vand i 15 minutter. Den ekstra fugt giver dig mulighed for at dampe den senere. Efter 15 minutter, fjern kolberne, skru bladene af som en bananskræl, men riv dem ikke af. Pensl kolben med olie, drys med salt og peber, tilsæt hvidløg eller løg og urtekviste, og dæk igen med blade. Kom det derefter i og lad bladene forkulle på alle sider, skub det derefter til kanten, dæk det med låg eller folie, og hold det i yderligere 15 minutter, indtil det er helt gennemstegt. Skræl herefter forsigtigt majsene og pensl med smør. Dette er den enkleste opskrift til at tilberede grillet majs, andre, mere interessante muligheder er beskrevet nedenfor.

Grillet majs med smør og blåskimmelost

Ingredienser:

8 aks

100 g smør

60 g blåskimmelost (f.eks. Gorgonzola)

Persille

Forberedelse: Mos blødgjort smør med ost, fordel i et jævnt lag på en plade bagepapir, og frys. Grill ved maksimal temperatur, tildækket på alle sider, læg på opvarmede tallerkener, drys med barberet smør, finthakket persille og salt med groft salt. Server straks.

Grillet majs med hvidløg og grønne løg

Ingredienser:

2 mellemstore fed hvidløg, fint revet

4 spsk. olivenolie

8 aks

1/4 kop finthakket grønne løg

Forberedelse: Gnid majsen med hvidløg, salt og krydderier. Pak ind i folie, læg på grillen og bag indtil færdig. Åbn derefter folien, dryp eller olie majsen med olivenolie og grill i yderligere 15-20 minutter. Server generøst drysset med grønne løg.

Grillet majs med rygeost

Ingredienser:

2 aks

Olivenolie - 1 spsk. l.

Rygeost - 50 g

Hvidløg - 3 fed

Smør - 30 g

Basilikum - et par blade

Forberedelse: Skræl majsene fra bladene, vask og tør. Pensl kolberne med olivenolie og læg dem på grillen (pande). Steg kolberne, vend konstant, i cirka 15 minutter. Læg skiver af rygeost, blødgjort smør og pillede hvidløg i en blender. Kværn alt til en homogen konsistens. Hak basilikum med en kniv. Fjern kolberne fra grillen, pensl straks med osteblandingen og basilikum og server.

Majs med krydret smør

Ingredienser:

8 spsk smør

2 friske peberfrugter

4 aks

Forberedelse: Læg majsen i en beholder med vand, så den er helt dækket (i 15-20 minutter). Forvarm grillen. Kog majs til de er møre. Mens majsen bager på grillen, fjern kernerne fra peberfrugten, skær i tern og bland med blødt smør (du kan bruge en blender). Server kogte majs med varmt smør.

Mexicansk grillet majs

Ingredienser:

400 g smør

1 bundt frisk koriander

2 spsk. chili pulver

2 tsk spidskommen

2 tsk salt

2 tsk kværnet sort peber

6 aks

Forberedelse: Bland olie, salt, spidskommen, varm peber, sort peber og koriander i en blender, indtil det er glat. Adskil halvdelen af ​​blandingen, pensl majsen med, og læg på grillen. Server de færdige majs med den resterende halvdel af den krydrede olie.

LÆS OGSÅ - 10 bedste opskrifter på retter tilberedt på kul

Honning krydret majs

Ingredienser:

2 dåse varme peberfrugter

Halv kop smeltet smør

1/3 kop honning med en mild aroma (lind, akacie, eng)

1 fed hvidløg, hakket

1/2 tsk salt

8 aks

Forberedelse: Varm grillen op og kog de afskallede majs på den i cirka 15 minutter. Mens det koger, blandes olie, peberfrugt, honning, salt og hvidløg, indtil det er glat. Fjern majsen, pensl den med smørblandingen, og sæt den tilbage på grillen. Kog i 5 minutter, indtil de er lysebrune.

Majs med parmesan og basilikumsauce

Ingredienser:

4 majshoveder med blade

Revet parmesan

Til saucen:

2 kopper basilikumblade

1 lille skalotteløg

Olivenolie - ½ kop

2 spsk. vineddike

Hvidløg - 1 fed

Salt peber

Forberedelse: For at forberede saucen, kom alle ingredienser i en foodprocessor, tilsæt salt og peber efter smag. Læg majsen i en beholder med vand, så den er helt dækket (i 15-20 minutter). Forvarm grillen. Kog majs til de er møre. Brug derefter en pensel til at overtrække majsen med basilikumsaucen og drys med parmesanost.

Grillet majs med bacon og ost

Ingredienser:

6 aks

1 spsk olivenolie

1 tsk sort peber

3 spsk. blødgjort smør

2 skiver bacon

120 g fetaost

Forberedelse: forvarm grillen til høj. Skræl majskolberne og pensl med olivenolie. Drys derefter kolberne med sort peber. Pak derefter hver majs ind i aluminiumsfolie for at dække kolben i et enkelt lag. Grill sådan i fem minutter på hver side. I alt skulle denne proces tage dig omkring 30 minutter.

Mens kolberne steges, steges baconstrimlerne i en stegepande ved svag varme. Læg den kogte bacon på køkkenrulle for at dræne fedtet. Derefter skæres den i små stykker. Bland blødgjort smør og bacon i en skål. Kværn ost på et stort fad.

Kogt majs har været kendt for os siden barndommen, men de færreste ved, at det også kan grilles. Traditionelt koges eller dampes kolberne i en gryde og drysses derefter generøst med salt. Den smager dog bedst, når den tilberedes over levende ild. Hvis du beslutter dig for at bruge grillen, så tag kun sukkervarianter og ingen forældede kolber. Resultatet vil overraske dig!

Sådan vælger du

Majs er ikke en så uhøjtidelig kornafgrøde, som det kan se ud ved første øjekast. Høstede kolber mister hurtigt fugt og bliver som et resultat tørre, når de koges. Hvis det er muligt, er det bedre at tage majs, der blev høstet samme dag. I hvert fald denne sæson. Når du vælger, skal du foretrække kolber, der virker tungere i forhold til deres størrelse. Majssilke på kolben skal være gennemskinnelig med en gul, ikke brun, nuance, og skallen skal være lysegrøn. Bøj den lidt og tjek kornenes tilstand - de skal være spredte og være elastiske og fyldige. Friske majs vil have lidt gullige kerner, mens gamle majs vil have gule kerner.

Intens varme På trods af dets appetitlige udseende kan kolben efter grillning ende med at blive brændt og endda forkullet. Årsagen til denne fiasko skal søges i sorten (som vi allerede har sagt, kun sukkersorter) eller den tætte tekstur, der er karakteristisk for gammel majs, som blev høstet for ganske lang tid siden. I "gammel" majs omdannes sukker til stivelse. Den mister sin sødme og kornene bliver hårdere. Den bedste ting at gøre med denne kolbe er at stege den ved høj varme, hvilket vil hjælpe med at koncentrere den resterende sødme. Der er to måder at gøre dette på: Grill i 2-4 minutter på hver side, indtil skallerne er forkullet, eller bag i en 240°C ovn i ca. 30 minutter, vend én gang. Uanset tilberedningsmetoden er der ingen grund til at fjerne skallen - det giver smag og beskytter kornene mod at tørre ud.

Enhver olie øger ikke kun fugtigheden, men forbedrer også produktets smag. Majs er ingen undtagelse i denne sag. Kolber er især glade for mælkefedt, så i de fleste opskrifter er den klassiske tilføjelse til majs ost, smør eller mayonnaise. Du kan ikke gå galt, hvis du tilføjer noget som cotija ost eller stegt halloumi til majsen, for en sikkerheds skyld.

Smør

Smør fortjener særlig opmærksomhed. I modsætning til andre fedtstoffer kan det gøre perfekt spiselige majs til noget virkelig lækkert. Bare bland det med "krydderier" efter din smag. Dette kan omfatte friske urter, chili, stegte grønne løg, citronsaft, citrusskal, salt og peber og andre tilsætningsstoffer. Den aromatiske olie kan sikkert smøres på majsen i varmen. Du skal blot pakke resterne ind i et stykke bagepapir og lægge væk indtil næste brug: I køleskabet kan olie med tilsætningsstoffer opbevares i op til en uge i fryseren, sådan olie kan holde op til to måneder.

Afglasning

Hvis de ristede majskerner skal bruges i en salat, så prøv at sautere dem med hakket skalotteløg og hvidløg. Afglasér eventuelle partikler, der sidder fast på fadets vægge, men i stedet for bouillon eller alkohol, brug majsmælk til dette. For at fjerne den skal du skrabe kolben med den stumpe side af en kniv lige over panden. Væsken vil fjerne eventuelle rester af grøntsager fra bunden af ​​fadet og intensivere smagen af ​​saucen. Det eneste du skal gøre er at tilføje det til salaten sammen med kerner af ristede majs.