Sammensætning:
friske champignoner - 200 g;
tørre porcini-svampe - 20 g;
løg - 1 stykke;
gulerødder - 1 stykke;
enhver kødbouillon - 1 liter;
oliven og smør;
lidt instant byg;
kartofler - 1-2 stk;
salt og peber efter smag;
soya sovs;
frisk persille efter smag.

Sådan laver du svampesuppe med creme fraiche.

Hak champignonerne fint. Udblød tørre porcini-svampe, skyl og hak fint. Hak løget fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær kartoflerne i tern. I en gryde med tyk bund, lad løget simre til det er gyldenbrunt i olivenolie med tilsætning af et stykke smør, tilsæt gulerødder, lad det simre i 5-6 minutter, tilsæt alle svampene, lad det simre i 10 minutter Hæld nok kogt vand for senere at tilsætte 1 liter kødbouillon (hæld vand og kog byggen, da jeg har hønsebouillon med salt og byggen måske ikke koger pga saltet), tilsæt kartoflerne, dæk med låg og kog til byggen er klar . Tilsæt herefter bouillon, bring det i kog, lad det simre ved svag varme i 10 minutter, tilsæt sojasovs, peber og salt (hvis nødvendigt) efter smag. Til allersidst tilsættes persille, sluk for varmen og lad stå i et par minutter. Hæld i tallerkener eller skåle, tilsæt creme fraiche.

At lave svampesuppe til frokost er ret nemt og hurtigt. Det viser sig at være aromatisk, tilfredsstillende og kan i nogle tilfælde også fungere som en diætret. Vi tilbyder flere af de mest almindelige og lækre muligheder for at tilberede svampesuppe fra champignoner.

Til et halvt kilo champignon skal du bruge:

• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 liter vand;
• hver stor gulerod og løg;
• laurbær;
• et stykke smør;
• lidt peber;
• 20 g creme fraiche;
• et par kviste frisk persille.

Lad os forberede det sådan her:

1. Vi vasker svampene, skærer dem i 4-6 dele, lægger dem i en lille gryde med kogende vand og koger i et kvarter.
2. Hæld imens forberedt vand i en større gryde og sæt det i kog. Varm olien op i en stegepande og tilsæt de kogte svampe.
3. Mens vandet varmer og svampene koger, forbereder du de resterende grøntsager. Skræl løg og gulerødder, hak dem fint, steg dem i solsikkeolie, indtil de er bløde. Du behøver ikke stege sidstnævnte, men læg den blot i suppen 15-20 minutter før slutningen af ​​madlavningen, men så bliver bouillonen ikke så rig og vil ikke have en gylden nuance.
4. Tilsæt svampe og stegt kød til bouillonen, bland, tilsæt krydderier og salt. Kog i yderligere 10 minutter, drys derefter med hakket persille, dæk med låg og sluk for varmen. Lad stå i 10-20 minutter og server derhjemme med creme fraiche.

På en note! Du behøver ikke at dræne den første svampebouillon fra champignonerne. Denne metode bruges til skovsvampe, som ofte optager skadelige stoffer fra jorden. Drivhuschampignoner kan straks overføres til vand til suppe eller steges med aromatisk olie og derefter tilsættes til bouillonen.

Med Chiken

Champignonsuppe med kylling viser sig altid at være mættende, mættende og opkvikkende i vinterhalvåret.

Du kan forberede det som følger:

• 3 kartofler;
• 1 udbenet kyllingebryst;
• 400 g champignoner;
• lille løghoved;
• salt peber;
• 5-7 kviste persille;
• 1 lille gulerod;
• 1 laurbærblad;
• smør 50 g.

Lad os forberede det sådan her:

1. Skyl brystet og læg det i en gryde med vand. Lad det koge og tilsæt straks salt til bouillonen. Skum skummet af med jævne mellemrum for at bevare bouillonens gennemsigtighed. Når skummet holder op med at dannes, tilsættes krydderier og laurbærblade.
2. Vi forbereder grøntsagerne som normalt: skræl kartofler, gulerødder og løg, skær kartoflerne i små tern, tre gulerødder, hak løget fint og steg med gulerødderne i olie.
3. Mens sauteriet sygner af, vaskes champignonerne, skæres i små skiver og tilsættes stegningen. Lad det simre i 10 minutter ved middel varme.
4. Skyl imens det grønne og hak det.
5. Læg kartoffeltern i bouillonen. Vi tager brystet ud, afkøler det lidt, adskiller det i stykker og returnerer derefter frugtkødet til bouillonen.
6. Tilsæt samtidig de ristede svampe. Bland godt, kog i yderligere 7-10 minutter, tilsæt krydderurterne og sluk efter et par minutter.

Lad suppen trække lidt under låg, og kom den så på tallerkener.

Cremet champignonsuppe

Den mest delikate champignonpurésuppe med fløde består af følgende ingrediensliste:

• 1,5 liter kødbouillon;
• 500 g friske champignoner;
• 30 g smør;
• 200 g frisk fløde 15-20%;
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. mel;
• salt peber.

Vi vil forberede det sådan:

1. Sæt bouillonen på lav varme for at varme op. Vask svampene og skær dem i 5-7 mm tykke skiver. Pil løg og hvidløg, hak fint og steg i olie, indtil de første tegn på farveændring på grøntsagerne.
2. Tilsæt derefter champignonerne til dem og fortsæt med at koge, indtil væsken er helt fordampet fra dem.
3. Drys med mel, rør rundt, steg i et par minutter mere. Tilsæt derefter et par glas bouillon og rør rundt. vent til det koger og tag det af varmen.
4. Kom det hele i en blenderskål, og kør det, indtil det når en purékonsistens. Hæld derefter resten af ​​bouillonen i, tilsæt salt og peber, og fortsæt piskeprocessen i et par minutter.
5. Læg den purerede suppe tilbage i gryden, der tidligere indeholdt bouillonen. Hæld fløden i, rør rundt, bring det langsomt i kog og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilbage er blot at tilsætte smør og blande godt.

Sluk nu for varmen, lad den første ret brygge lidt og server.

Med kartofler

Vi vil forberede champignon og kartoffelsuppe fra følgende sæt produkter:

• 400 g champignoner;
• 200 g porcini-svampe;
• 4 kartofler;
• 1 mellemstor løg og 1 gulerod hver;
• salt, peber, sæt krydderier "10 grøntsager";
• olie til stegning.

Princippet om at tilberede denne suppe adskiller sig ikke fra de foregående:

1. Forbered stegning af løg og gulerødder.
2. Vask svampene, hak og stuv dem separat. Det anbefales først at koge de hvide i kogende vand i 5-6 minutter, derefter dræne vandet og stuve dem sammen med champignonerne i olie. Tilsæt lidt salt.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i tern eller tern, kom i kogende vand og kog i 10 minutter, mens skummet skummes af.
4. Placer svampe og steg i vand med kartofler. Tilsæt krydderier, rør rundt, kog i yderligere 10-12 minutter.

En enkel og mættende suppe er klar!

Usædvanlig svampesuppe med byg

Svampesuppe med byg er meget sund, har en behagelig smag og er nem at tilberede. Du får brug for:

• 4 grønne løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 stort løg;
• laurbær;
• salt;
• et stykke smør og en ske vegetabilsk olie;
• 200 g champignoner;
• 2 mellemstore kartofler;
• ½ spsk. perlebyg.

Alt er forberedt meget enkelt:

1. Skyl kornet gennem en sigte og læg det i forkogt vand.
2. Mens grynene damper, vaskes svampene og skæres i tern.
3. Skræl og skyl grøntsager. Skær alt i små stykker, cirka med en kant på 7-8 mm.
4. Læg kun kartoflerne i gryden med kornene. Og sauter gulerødder og løg med en blanding af tilberedte olier.
5. Efter et par minutter tilsættes svampene og steges i 5-7 minutter.
6. Kom det hele i en gryde med bouillon, byg og kartofler. Kog i 10 minutter, dæk til og lad det trække i et kvarter.

Vask løgfjerene og hak dem fint. Læg den første blanding i terriner og drys med løg.

Delikat opskrift med smeltet ost

Sættet af produkter og processen med at forberede en sådan suppe er næsten banale. Men resultatet er fingerslikkende godt!

• 350 g kyllingefilet;
• 2 mellemstore kartofler;
• 2 smelteost af høj kvalitet;
• 1 løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 400 g champignoner;
• salt efter smag;
• peber, gurkemeje;
• 1 tsk. "Universal" krydderiblanding.

Lad os forberede det sådan her:

1. Skyl fileten og skær den i pæne tern. Kom i en gryde, tilsæt vand og sæt ilden på.
2. Mens bouillonen koger tilberedes svampe og grøntsager. Som sædvanlig laver vi gulerods- og løgstegning, skærer svampene i skiver, kartofler i tern eller strimler.
3. Når skummet er fjernet helt fra bouillonen, tilsættes kartofler og champignoner til det. Kog i 10 minutter, tilsæt stegning og kog i yderligere 5-7 minutter.
4. Riv herefter de frosne oste i en gryde, tilsæt salt og krydderier efter smag, bland godt og kog ved svag varme i et par minutter mere.

For at få en mere tilfredsstillende suppe, kan du inkludere et halvt glas ris i listen over produkter.

På en note! Billig smelteost smelter slet ikke, forbliver i bouillonen i form af små stykker. Derfor anbefales det at tage et godt produkt af høj kvalitet. Kan smages til med løg eller svampe.

Svampesuppe fra frosne champignoner

• 350 g frosne svampe (champignoner kan blandes med kantareller);
• 1 mellemstor løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• ske af vegetabilsk olie;
• 2 laurbærblade;
• 5-7 kviste dild og persille;
• 2 liter vand;
• 4 mellemstore kartofler;
• tsk salt;
• et par knivspidser sort peber.

Madlavning igen!

1. Kom svampene i en gryde, optø og kog i 10 minutter. Tilsæt derefter vand og sæt til kogning.
2. Mens svampene bobler, tilbered grøntsagerne, og glem ikke at skumme skummet fra bouillonen. Skræl kartofler, løg og gulerødder og skyl grundigt. Vi laver den sædvanlige stegning af løg og gulerødder. Skær kartoflerne i små strimler og kom dem over i bouillonen.
3. Tilsæt straks krydderier og salt og rør rundt. Tilsæt stegen og kog i yderligere 15 minutter.
4. Imens vaskes og hakkes det grønne fint. Hæld det i gryden 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, sæt varmen til lav.

I slutningen af ​​de "fem minutter" kan retten allerede serveres.

I en slow cooker

At tilberede en hvilken som helst ret i en multicooker gør opgaven lidt nemmere, da du ikke skal stå over "smart panden", så intet koger ud af den eller brænder på.

Liste over ingredienser, du kan bruge enhver af ovenstående opskriftsmuligheder. Men tilberedningsmetoden adskiller sig på følgende punkter:

1. I tilstanden "stegning" eller "stegning" steges løg, gulerødder og svampe i 20 minutter;
2. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, tilsæt svampe og grøntsager, hæld bouillon i, tilsæt krydderier og salt;
3. I programmet "suppe" koges i 1 time og 10 minutter.

• 200 g champignoner;
• 500 g vand;
• lille løghoved;
• 2-3 kartofler;
• et stykke fedt smør;
• et stykke tør lille vermicelli;
• salt og peber.

Lad os lave mad!

1. Vask svampene, hak i små stykker og steg med finthakket løg i olie.
2. Kog vand, læg grofthakkede kartofler i det og kog i flere minutter.
3. Tilsæt derefter svampe med løg, salt og krydderier, kog i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt bagefter vermicelli og kog i cirka 5 minutter, uden at holde op med at røre. Hvis nudlerne er ret tykke, skal du vente 7 minutter efter at vandet koger og først derefter kontrollere pastaens klarhed.

Fastelavns champignonsuppe

Fastelavnssuppe tilberedes udelukkende af grøntsager, med vand i stedet for kødbouillon og uden brug af smør til stegning af svampe/grøntsager. Cremefraiche bruges heller ikke til servering – du kan kun drysse retten med friske krydderurter ved servering.

Ellers tilberedes suppen til fasten på samme måde som alle de andre, der allerede er beskrevet ovenfor.

Hej kære værtinder, svampeplukkere og simpelthen elskere af lækker mad. Nu begynder de første svampe at gemme sig i skoven, så dem vil jeg gerne fortælle om. Hvis du var så heldig at samle vilde svampe eller købte champignoner, så er denne artikel noget for dig.

Af disse kan du eller. Men det vil være særligt velsmagende at tilberede aromatisk suppe fra dem.

Alle i vores familie elsker svampesuppe. Jeg laver suppe med champignoner til børnene, og voksne elsker også at spise den med vilde svampe. Der er faktisk rigtig mange muligheder for at tilberede denne tilsyneladende simple ret. Nudelsuppe, flødesuppe og en enkel klassisk version med kartofler – alt dette kan tilberedes nemt og enkelt.

I dag har jeg udvalgt 4 forskellige smage og metoder til at tilberede svampesuppe. Jeg håber, de bliver en værdig side i din kogebog. Så her går vi!

Menu:

1. Svampesuppe lavet af friske skovsvampe efter klassisk opskrift

Du kan tilberede en meget velsmagende suppe af friskplukkede svampe. Sørg for at vælge dem før tilberedning. Ormefulde og rådne prøver skal smides ud uden tøven. Skyl resten grundigt, skræl evt. og skær i stykker. Du får mere at vide i opskriften.

Ingredienser:

• 15-20 stykker mellemstore vilde svampe;
• 5 mellemstore kartofler;
• 3 liter vand;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• salt efter din smag;
• lidt persillerod for smag;
• 3 peberkorn;
• 2 lavrushki.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1. Efter at have udvalgt og vasket svampene, skal de skæres. Til den klassiske opskrift laver jeg den stor. Det viser sig at være en rigtig landsbysuppe.

2. Kom i en gryde og tilsæt vand. Sæt i brand. Før kogning begynder skum aktivt at dukke op. Det skal helt klart fjernes. Efter at bouillonen koger, skal du simre i yderligere 15 minutter. Hvis væsken bliver for sort og skummende, kan proceduren gentages. Hæld grydens indhold i et dørslag og skyl svampene.

3. Fyld dem med vand igen og stil dem på komfuret. Mens du venter på, at det koger, forbereder du dine grøntsager.

4. Skær gulerødderne med en kniv eller riv dem. Hak løget fint. Efter kogning tilsættes dem til suppen.

5. Skær kartoflerne i mellemstore tern eller strimler. Du skal ikke gøre det for lille, ellers kan det hurtigt blive gennemstegt. Tilsæt til bouillon. På dette stadium kan du tilføje salt, peberkorn og hakket persillerod.

6. Kog i 10 minutter, og tilsæt derefter laurbærbladet. Fjern fra varmen og dæk med låg. Lad det trække i yderligere 10 minutter, og du kan begynde den længe ventede smagning. Duften skal være fremragende!

Server med krydderurter, creme fraiche eller mayonnaise. Nogle smager suppen til med mælk.

God appetit!

2. Delikat cremet champignonsuppe

Vi vil forberede en duftende, rig og meget velsmagende suppe i henhold til denne opskrift. Når du først har prøvet at tilberede det én gang, vil du sikkert gerne gøre det igen og igen. Det er præcis, hvad der skete for mig. Pårørende beder mig ofte om at lave sådan en ret til dem, hvilket jeg gerne gør. Du kan tilberede det fra alle svampe, du har ved hånden (skov eller champignon).

Ingredienser:

• Et halvt kilo svampe (du kan bruge alle, friske eller frosne);
• 1 mellemstor gulerod;
• 1 løg;
• salt efter smag;
• 4 mellemstore kartofler;
• liter vand;
• en spiseskefuld krydderier til svampebouillon;
• 4 smelteost;
• et glas fløde;
• lidt smør og vegetabilsk olie;
• rasp og persille til servering.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1. Hak løget fint og steg i smør og vegetabilsk olie. I mellemtiden skal du i gang med de næste produkter.

2. Hak eller riv gulerødderne. Gør det, der er mest bekvemt for dig, for i sidste ende vil vi stadig bruge en blender til at slå massen. Tilsæt det til stegningen med løgene.

3. I en anden bradepande steges svampene, skåret i mellemstore tern. Først vil de udskille den nødvendige væske og stuve i den. Og så, når det fordamper, skal du tilføje olie og stege dem i yderligere 5-10 minutter.

4. Skær kartoflerne i mellemstore tern og kog dem møre i vand. Her skal du tilsætte salt og krydderier til bouillonen.

For at forhindre cremen i at stivne, når den kommer i en varm bouillon, skal den forvarmes.

5. Vi vil varme dem op ved at tilføje dem til den færdige stegning. Så snart de begynder at koge, tages de af varmen.

6. Når alle produkterne er forberedt - svampe, løg med gulerødder og kartofler - skal de kombineres i den samme gryde, hvor bouillonen med kartofler blev kogt. Tilsæt oste. Sæt blenderen deri og blend på lav effekt, indtil den er glat. Ved at bruge en højere effekt risikerer du at blive brændt af varm puré og tilsmudse køkkenet.

7. Nu skal purésuppen bringes i kog igen og kan serveres med croutoner og krydderurter!

God appetit!

3. Svampe champignonsuppe med hjemmelavede nudler

Denne suppe med tilsætning af vermicelli er meget tilfredsstillende og velsmagende. Samtidig er den også let og perfekt til dem, der holder øje med deres figur, men elsker at spise lækker mad. I denne samme opskrift vil jeg vise dig, hvor nemt det er at lave nudler derhjemme med et minimum af ingredienser. Vi vil lave denne ret fra den.

Ingredienser:

• 10 champignoner;
• 2 løg;
• en flok dild;
• et fed hvidløg;
• 1 gulerod;
• laurbær;
• salt efter din smag;
• lidt stødt peber;
• vegetabilsk olie.
• 1 æg;
• 100 gram mel.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1. Bræk et æg i det sigtede mel, tilsæt lidt vegetabilsk olie (ca. 1 spsk) og lidt salt. Ælt til en stærk dej. Lad stå i en halv time, dækket af en plastikpose og ælt igen.

2. Rul den resulterende mængde ud i et tyndt lag. Drys med mel og fold det på midten. Rulle. Tilsæt mel igen og fold i kvarte. Rul ud igen.

3. Rul den tynde dej til en løs rulle, og skær den derefter i tynde strimler.

4. Læg på en bakke i et jævnt lag og tør på et åbent og godt ventileret sted, indtil det er helt tørt. Færdige nudler kan opbevares på samme måde som indkøbte nudler – i en pose.

5. Så når nudlerne tørrer godt, kan du begynde at forberede vores suppe. Først og fremmest skal du stege løg, hvidløg og gulerødder. Smuldr dem på sædvanlig vis og steg i olie til de er gyldne.

6. Skær svampene i mellemstore stykker og kom i en varm stegepande. De vil snart frigive juice. Så snart det fordamper, skal du tilføje lidt olie og stege dem i 5 minutter.

7. Bring vandet til suppen i kog, tilsæt salt, smag til og tilsæt laurbærblade. Tilsæt de stegte champignoner og lad det simre i 5 minutter.

8. Tilsæt stegning. Tilsæt derefter nudlerne og kog i 2 minutter. Nu er suppen klar.

9. Dæk med låg og lad sidde i mindst 5-10 minutter, så vermicelli "når".

Her kan du om ønsket tilføje kartofler for mere mæthed.

4. Fløde af svampesuppe med kylling og champignon

Denne suppe er meget nem at tilberede og meget behagelig at spise. Kylling, svampe og ost er en god kombination i enhver ret. Og i denne suppe er de dobbelt så velsmagende og aromatiske. Prøv det!

Ingredienser:

• 1 kyllingeskinke;
• 1 løg;
• 5 kartofler;
• 2 stilke selleri;
• 5 stykker champignon;
• 4 trekanter smeltet ost;
• grønt;
• salt og krydderier efter din smag.

Trin-for-trin beskrivelse af opskriften:

1.Først og fremmest skal du koge kyllingen i saltet bouillon. Derefter skal benet fjernes, afkøles, skæres og hakkes.

2. Hak løg, svampe, kartofler og selleri på en passende måde. Stykkernes pænhed er ikke vigtig, for så bliver alt dette omdannet til puré. Grøntsagerne skal også hakkes.

3. Kartofler og selleri tilsættes bouillonen. De skal koges til de er møre.

4. Sauter løget, indtil det er gyldenbrunt. Steg svampene møre med tilsætning af salt.

5. Kværn kartofler og selleri i en blender, tilsæt ost og løg og pisk igen. Hæld puréen i hønsebouillonen og kog i 3 minutter. Server suppen med stykker af svampe, kylling og krydderurter. God appetit!

5. Videoopskrift til fremstilling af svampesuppe med creme fraiche

I denne video lærer du ikke kun en opskrift på at lave lækker svampesuppe, men også flere teknikker til, hvordan du gør det korrekt. Denne opskrift giver en smagfuld ret med en meget pikant og delikat smag.

At lave svampesuppe er meget simpelt, uanset hvilken opskrift du vælger. En vigtig komponent til enhver ret er dit kreative ønske og kærlighed til dit arbejde. Uden det vil selv den lækreste ret vise sig intetsigende.

Bliv derfor inspireret og skab nogle lækkerier til dine kære!

Held og lykke! Vi ses!

Svampesuppe med cremefraiche er en meget almindelig ret, både på restaurantniveau og på hjemmekøkkenniveau. Denne ret betragtes som en repræsentant for det vestlige køkken. Det tilberedes ofte i det transkarpatiske køkken, hvor folk elsker at få et solidt måltid. I dag er der mange opskrifter på denne ret. Og hver af dem fortjener anerkendelse, fordi de har fremragende smag. Oftest spises det til frokost, da det er en nærende ret og mætter kroppen med styrke og energi resten af ​​dagen. Denne ret kan indtages under en diæt eller faste. I dette tilfælde er det værd at erstatte kun en ingrediens - creme fraiche. Under en diæt kan du bruge creme fraiche med mindre fedtindhold, og under faste kan du helt fjerne det fra opskriften. At lave creme fraichesuppe til frokost er en rentabel mulighed, fordi processen ikke tager meget tid.

Hovedingredienser

Naturligvis er hovedbestanddelen af ​​denne ret svampe. De fleste opskrifter bruger champignoner, men andre varianter er også velegnede, for eksempel kantareller, porcini-svampe, kirsebær og andre. Det er muligt, at suppen er tilberedt af flere varianter af svampe. Svampe kan tages både friske og tørrede. Denne suppe tilberedes uden tilsætning af kød, da svampe er et godt alternativ. Denne kvalitet gør svampesuppe til en værdifuld energikilde for vegetarer.

Også en vigtig bestanddel af enhver suppe er kartofler. Mængden af ​​kartofler afhænger af serveringen. I gennemsnit vil en lille pande kræve to eller tre kartofler.

Yderligere ingredienser er løg og gulerødder. De kan tages i enhver mængde, afhængigt af husmorens præferencer.

Den næste vigtige komponent er creme fraiche. For en standardret er det bedre at tage femten procent. Det anbefales at være opmærksom på friskheden af ​​creme fraiche, da en ingrediens af dårlig kvalitet kan ødelægge hele smagen af ​​retten. Hvis det ønskes, kan du erstatte dette produkt med creme. I dette tilfælde vil smagen af ​​retten være mere delikat og pikant, og suppens konsistens vil være lidt tyndere end i standardversionen. For at undgå at suppen bliver for tynd, kan du bruge mel som fortykningsmiddel. For at gøre dette skal du blande to spiseskefulde mel med vand separat og tilføje et par minutter før klargøring.

Laurbærblade, kværnet sort peber og eventuelle krydderurter er velegnede som krydderier. Alt her er individuelt og afhænger af kokkens smagspræferencer.

Madlavningsproces

Det første trin er at rense og vaske alle ingredienserne. Først skal du skære kartoflerne i små stykker og sætte dem på ilden. Når vandet koger tilsættes det hakkede løg og laurbærblad. Skru lidt ned for varmen og lad det stå i cirka tyve minutter.

Mens kartoflerne koger, skal du have travlt med at forberede svampene. Vi skærer dem i skiver og steger dem i en stegepande. Tilsæt hakket løg, salt og peber, indtil svampene er næsten klar. Når løget er blevet gennemsigtigt, hæld creme fraiche i gryden. Dæk med låg, så denne blanding kan simre godt.

Herefter tilsættes bradepandens indhold til kartoflerne. Suppen skal tilberedes i cirka ti minutter ved høj varme.

I stedet for almindeligt vand kan du bruge hønsebouillon. I dette tilfælde vil smagen være mere intens.

Mens suppen når den ønskede tilstand, tag flere smukke champignoner og skær dem i jævne skiver. Og steg dem i olie i cirka syv minutter. Tilsæt gulerødder, skåret i tynde skiver, til champignonerne. Steg ingredienserne i et par minutter. Denne blanding vil blive brugt som topping.

Suppen skal serveres let afkølet. Vi udvikler det til tallerkener og tilføjer vores topping til hver enkelt. Smukt formede svampe og gulerødder vil gøre retten mere farverig og appetitlig. Du kan også bruge en kvist dild eller andet grønt som dekoration.

En portion af denne suppe har cirka to hundrede niogtredive kalorier, hvilket gør den værdifuld for dem, der taber sig. En portion kan berige den menneskelige krop med henholdsvis fem gram protein, atten og femten gram fedt og kulhydrater. Således vil denne ret ikke belaste fordøjelsesprocessen og bliver en værdifuld kilde til forskellige vitaminer og mineraler. At spise sådan en suppe vil kun gavne den menneskelige krop.