Nem frikadellesuppe trin for trin. Hjemmelavet frikadeller opskrift - lækre frikadeller til suppe
Alle ved udmærket, hvad frikadeller er. Det er små kugler af samme størrelse, lavet af en slags hakket kød - kød eller fisk, som koges i vand eller bouillon. Et råt æg tilsættes normalt ikke til hakkede frikadeller, især når man tilbereder suppe, fordi det kan få bouillonen til at blive uklar og uskøn.
Supper med frikadeller selv er meget populære både i russisk og i mange andre køkkener i verden. Sådanne supper er ret nemme at tilberede, ikke svære at fordøje, mættende og nærende. Men sådanne supper er især elsket af børn, for hvem selv at spise er en slags leg, hvor frikadellerne fungerer som kugler eller druknende pindsvin, der skal reddes ved hurtigt at spise hele suppen. Og voksne vil aldrig nægte at spise en lækker suppe med frikadeller, tilberedt af omsorgsfulde hænder på en kone, mor og måske endda en teenagedatter. Når alt kommer til alt, kan selv hun klare at tilberede en sådan suppe, hvis hun følger vores enkle anbefalinger, udstyret med trin-for-trin fotografier.
Du kan bruge denne opskrift som skabelon, tilføje dine yndlingsingredienser eller udelade det, du ikke vil have på din tallerken. Det hele afhænger af din smag. Så lad os begynde at lave frikadellesuppe...
Hilsen, kære læsere. I dag vil vi tale om frikadellesuppe. Denne suppe er populær blandt mange husmødre, fordi den tilberedes ret hurtigt. En anden fordel ved denne suppe er dens alsidighed. Det kan tilberedes med ethvert kød, med grøntsager, med enhver type nudler, du kan tilføje alt, hvad du kan lide.
Men sjældnere tilsættes bælgfrugter eller andre ingredienser til disse supper, hvilket øger tilberedningstiden. Men du kan stadig tilføje, hvad du vil.
Jeg prøvede at vælge de mest interessante og lækre opskrifter. Lad os komme i gang med anmeldelsen, men lad os først tale om selve suppen og lytte til rådene fra erfarne kokke.
Hvad er det vigtigste i denne suppe? Selvfølgelig frikadeller. De adskiller sig fra frikadeller ikke kun i størrelse (frikadeller er mindre), men også ved, at der ikke er ris i hakket kød. Selve farsen kan laves af hvilket som helst kød, men det er bedst, når frikadellerne er lavet af forskellige typer kød. Du kan fx tilføje kylling til hakket svinekød. Hvis du elsker fisk, kan du lave hakkede fiskeboller.
For at gøre suppen lettere kan du tilsætte frugtkødet af et opblødt brød til de hakkede frikadeller, men det er ikke nødvendigt. I øvrigt behøver du ikke putte en masse æg i hakket kød for at holde det sammen, bare ælt det godt.
Suppe med frikadeller og grøntsager
Selve suppen er fyldig, let med kødstykker, der smelter i munden. Derfor elsker ikke kun voksne, men også børn sådanne supper.
Der bruges kun frisk hakket kød. En rigtig husmor vil aldrig tage frosset kød. Køber du hakket kød i en butik, skal du tage det afkølet. Tilsæt brødkrummer eller brødkrummer, tidligere udblødt og presset, til det hakkede kød.
Tværne kan erstattes med semulje, det svulmer godt op og holder det hakkede kød sammen. Overdriv det ikke med korn, der bør ikke være mere end 1-2 spsk pr. 0,5 kg hakket kød. Når du har tilføjet semulje til hakket kød, lad det trække i 15-20 minutter.
Til at tilberede kødbouillon bruges ben til fisk - hale, hoveder, skind og til grøntsagsbouillon - alle grøntsager, der er ved hånden. Svampe, gulerødder, løg og forskellige krydderurter er ideelle til grøntsagsbouillon. Takket være bouillonen bliver suppen med frikadeller rigere og mere aromatisk og får en rigere og lysere smag.
Reducer varmen til lav, før du tilføjer frikadellerne til det kogende vand for at sikre, at din bouillon ikke er uklar. Kog ikke frikadellerne hver for sig, suppen får en helt anden lugt og smag. Er du ikke på diæt, kan du stege frikadellerne i en stegepande for at gøre din suppe endnu mere smagfuld.
Forbered frikadellerne i forvejen og frys dem ned. Dette er meget praktisk, da det vil give dig mulighed for at spare tid på at forberede dem næste gang. Inden frysning skal du lægge frikadellerne på specielt bagepapir, takket være hvilket de ikke klæber, og du nemt kan adskille dem.
Grundlæggende frikadellesuppe opskrift.
Klassisk frikadellesuppe opskrift Jeg kaldte denne opskrift for den vigtigste, da vi tilbereder den ofte, men vi tilbereder andre opskrifter baseret på den. Og så lad os komme i gang.
Vi skal bruge:
Trin 1.
Vi brugte hakkebøf i denne opskrift, men du kan bruge enhver slags. Pil og hak løget med et rivejern eller en blender. 1/2 af et mellemstort løg går til 200 gram hakket kød. Smørret skal smeltes eller bruges blødgjort.
Trin 2.
Tilsæt hakket løg, smør, salt og kværnet sort peber til hakket kød samt en lille smule vand, så bliver farsen mere saftig.
Ud over disse ingredienser kan du tilføje en lille mængde stegte løg og gulerødder, revet parmesanost, hakkede krydderurter og finthakket peberfrugt til det hakkede kød.
Når du har æltet det hakkede kød, smider du det så hårdt du kan ud på brættet, og løft det så op og smid det igen. Gør dette 10-15 gange, indtil det bliver glat og ensartet. Dette er nødvendigt, for at frikadellerne ikke falder fra hinanden under tilberedningen.
Trin 3.
Tag nu en teskefuld kød, læg den på hånden og rul til kugler. I dette tilfælde er det bedre at fugte dine hænder med vand, så kødet klæber mindre til dine hænder. Det anbefales, at frikadellerne har samme størrelse, og de skal placeres med afstand fra hinanden, så de ikke klistrer sammen.
form frikadeller Trin 4.
Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt laurbærblad, salt efter smag og sort peber, kværnet eller stødt. Du kan også tilføje allehånde.
Læg frikadellerne i kogende vand og bring dem i kog igen.
Efter du har lagt frikadellerne i suppen, begynder der at komme skum, som skal fjernes. Rør suppen, så frikadellerne ikke klistrer til hinanden. Når frikadellerne flyder til overfladen af suppen, er de klar.
Trin 5.
Frikadeller koges i 7-10 minutter i kogende vand. Så tager vi dem op af vandet. Vi forberedte bouillonen.
Trin 6.
Skræl kartoflerne og skær dem i tern, eller på nogen måde, der passer dig. Kom det derefter i bouillonen og bring det i kog.
Trin 7
Ud over kartofler kan du tilføje ris, boghvede, pasta, semulje eller andre kornprodukter efter din smag. Derfor skal pasta og semulje tilsættes i slutningen af madlavningen, og ris og boghvede sammen med kartofler.
Trin 8
Smag på bouillonen og tilsæt salt og peber efter smag evt. Hvis det ønskes, kan du tilføje alle krydderier, du har brug for.
Trin 9Riv nu gulerødderne. Skær løget i tern. Vi laver "stegning". Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, varm den op, tilsæt gulerødder og løg. Steg til de er gyldne eller gennemsigtige.
Trin 10
Nu efter kartoflerne er kogt, kog dem i 10 minutter, tilsæt derefter vores "stegning" og derefter frikadellerne.
Tilsæt frikadellerne tilbage til suppen Trin 11
Vask og tør løg, dild og persille. Hak derefter fint.
Trin 12
Smag suppen til og tilsæt eventuelt salt eller peber. Tilføj grønt. Bring suppen i kog og sluk.
Dæk suppen tæt med låg og lad den trække i 10-20 minutter. Så serverer vi det på bordet.
Suppe med frikadeller og dumplings.
Suppe med frikadeller og dumplings Suppen er også meget velsmagende, især hvis du kan lide dumplings.
Til suppen skal vi bruge:
Trin 1.
Vi sætter vand på komfuret og tænder det. Mens vandet varmer, skræl kartoflerne og skær dem på en måde, der passer dig. Så putter vi det i vand.
Trin 2.
Lad os lave frikadeller. Det hakkede kød skal tøes op. Riv løget og tilsæt det til det hakkede kød. Tilsæt salt og allehånde sort peber efter smag. bland alt grundigt og form frikadeller, som i den første opskrift.
Trin 3.
Smid nu frikadellerne i gryden og steg dem ved middel varme.
Trin 4.
Lad os lave dumplings. For at gøre dette, pisk æg, mel og salt i en skål. Bland det hele grundigt, så der ikke er klumper. Dejen skal ligne pandekager.
lav dumplings, bliver dejen som pandekager Trin 5.
Tilsæt nu dumplings til suppen. For at gøre dette skal du tage en teskefuld, fugte den i vand, tage en halv skefuld dej og slippe den i den kogende suppe. Herefter tilsættes peberkorn og laurbærblade.
Bland godt, så alle dumplings kan flyde.
Dumplings skal ikke laves store de vil svulme op, når de koges i suppen.
Trin 6.
Nu steger vi. Riv gulerødderne og skær løget i tern. Du kan stege alt på samme tid som i den første opskrift. Men jeg steger ofte først løget på en pande, indtil det er halvt gennemstegt, og tilsætter derefter gulerødderne.
Trin 7
Kom nu de stegte grøntsager i suppen, tilsæt salt og peber. Bland alt grundigt.
5 minutter før suppen er helt klar, så glem ikke at tilsætte krydderier og krydderurter, så bliver den mere aromatisk og krydret. Dild, persille, selleri og grønne løg supplerer smagen af frikadellesuppe godt.
Kog nu lidt mere og du kan slukke for komfuret. Det er det, suppen med frikadeller og dumplings er klar.
Svampesuppe med frikadeller.
svampesuppe med frikadeller En fantastisk suppe med svampesmag. Suppe til ægte gourmeter. Stykker af svampe og bløde frikadeller, der flyder i en delikat bouillon - hvilken skøn middag for hele familien.
Vi skal bruge:
Trin 1.
Lad os nu forstærke smagen af hakket kød med kartofler. For at gøre dette skal selve hakket kød allerede være optøet. Riv løg og en kartoffel på et fint rivejern. Bland med hakket kød.
Trin 2.
Vask og rens nu svampene evt. Kværn nogle af svampene i en kødhakker eller foodprocessor. Tilsæt til hakket kød. Tilsæt peber og salt efter smag. Bland grundigt og form til frikadeller (som i den første opskrift).
Trin 3.
Skær de resterende svampe i tynde stykker. Varm en stegepande op, tilsæt lidt olie og steg svampene.
Trin 4.
Sæt vand på komfuret og bring det i kog. Salt vandet. Skræl i mellemtiden kartoflerne og skær dem på en måde, der passer dig.
Når vandet koger, tilsæt kartoflerne og kog i 10 minutter.
Trin 5.
Herefter tilsættes frikadeller og frikadeller og koges i yderligere 10 minutter.
Trin 6.
Steg nu løg og gulerødder (som i den første opskrift), og skær peberfrugten i strimler. Tilsæt alt dette til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
Trin 7
Sluk derefter for varmen og drys med krydderurter. Lad det sidde lidt og du kan servere.
Du kan også tilføje grønt, når suppen hældes i skåle. Det ser mere appetitligt ud på denne måde.
Suppe med fiskeboller. fiskekuglesuppeFrikadeller kan også laves af fisk. Det viser sig også meget velsmagende. Selve suppen er let, nærmest diæt. Fiskelskere vil sætte pris på denne opskrift. Du kan i øvrigt tage kødet fra enhver fisk, du kan lide.
Ingredienser:
Trin 1.
Vi passerer fiskefileten gennem en kødkværn samt et løg. Tilsæt salt og peber efter smag, pisk ægget i. Bland alt grundigt.
Sæt nu hakket kød i køleskabet i 30 minutter. Deres afkølede fars gør det nemmere at rulle til frikadeller.
Trin 2.
Skær løget i stykker og riv gulerødderne. Vi steger (som i den første opskrift). I mellemtiden kan du skrælle kartoflerne og skære dem på en måde, der passer dig.
Trin 3.
Hæld vand i gryden eller brug grøntsagsbouillon. Bring i kog. Tilsæt kartofler og stegte grøntsager. Salt efter smag. Kog i 5 minutter.
Trin 4.
Tag farsen ud af køleskabet og form frikadeller. Tilsæt straks suppen og kog i 15 minutter ved middel varme.
Trin 5.
Tilsæt laurbærblad og peber efter smag. Kog i yderligere 5 minutter og tag suppen af varmen, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.
Nu, efter at have delt suppen med fiskefrikadeller i portioner, drys med urter og forkæl din familie eller gæster.
Suppe med frikadeller i en slowcooker.
Frikadellesuppe i en langsom komfur Der er mange opskrifter på supper med frikadeller, næsten enhver suppe kan tilberedes med frikadeller. Da vi kogte alle opskrifterne beskrevet ovenfor i en gryde, lad os nu lave mad i en langsom komfur. Jeg kan generelt godt lide supper i en slow cooker, de er mere velsmagende og rige på smag.
Vi skal bruge:
Trin 1.
Optø det hakkede kød. Riv løget, tilsæt det hakkede kød, salt og peber efter smag. Bland grundigt og lav frikadeller (som i den første opskrift).
Trin 2.
Skræl gulerødder, løg og kartofler. Riv gulerødderne, hak løg og kartofler på en måde, der passer dig.
Trin 3.
Tænd nu multikogeren i "stegning" -tilstand, hæld lidt olie. Tilsæt løg og gulerødder og steg til det er færdigt.
Trin 4.
Skær imens peberfrugten i tynde stykker og hæld den også i slowcookeren med grøntsagerne.
Tilsæt nu kartofler, laurbærblad, hæld vand. Salt og peber efter smag, bland. Luk låget og tænd for "suppe"-funktionen i cirka 45 minutter.
Indstil tilstanden til "suppe"Trin 6.
Når vandet koger tilsættes frikadellerne. Lad os lave mad videre. Og allerede 5-7 minutter før slutningen tilsættes vermicelli.
Trin 7
Efter endt, lad det trække i 10-20 minutter, og du kan servere suppen med frikadeller, drysset med friske krydderurter.
Suppe med kyllingefrikadeller og nudler.
suppe med kyllingefrikadeller og vermicelli Jeg elsker kylling, og kyllingefrikadselsuppe er meget mør og let. Denne suppe passer godt til aftensmaden.
Ingredienser:
Trin 1.
Lad os starte med at forberede frikadellerne. Skær skorpen af brødet og læg det i blød i mælk i 5 minutter til det svulmer godt op. Pres derefter den overskydende mælk ud.
Trin 2.
Skær et lille løg i tern. Bland med hakket kød, tilsæt brødkrumme (opblødt i mælk og presset ud), salt og peber efter smag. Bland godt. For at gøre frikadeller nemmere kan du stille hakket kød i køleskabet i 30 minutter.
Trin 3.
Skær løget i tern og steg det på en pande til det er gyldenbrunt. Glem ikke at røre, så det ikke brænder på. Mens det steger, skrælles gulerødder og zucchini. Skær i små tern. Det er bedre at bruge ung zucchini, det smager bedre.
Trin 4.
Tilsæt derefter alle grøntsagerne til løget og steg i yderligere 5-6 minutter under omrøring af og til.
Trin 5.
Varm imens bouillonen i kog, tilsæt de stegte grøntsager og bring det i kog og kog i 5 minutter.
Trin 6.
Vi tager hakket kød ud af køleskabet, laver frikadeller og tilføjer til den kogende bouillon. Bring i kog og kog i yderligere 10 minutter.
Tjek for klarhed og behov for at tilføje salt eller peber. Trin 7
Tilsæt vermicelli og kog i yderligere fem minutter. Hvis du bruger større vermicelli, skal du overveje dens tilberedningstid.
Trin 8
Når den er klar, fjerner du suppen med frikadeller fra komfuret og lader den trække lidt. Server derefter, krydr med krydderurter.
Det er alt for mig, god appetit alle sammen. Del de opskrifter, du modtager på sociale netværk, efterlad kommentarer. Farvel alle sammen.
Frikadellesuppe, trin for trin opskrift med ris og kartofler - 6 bedste opskrifter. opdateret: 10. november 2019 af: Maria Subbotina
Frikadellesuppe er nok den mest foretrukne kødsuppe for børn i alle aldre, da små møre frikadeller synes dem er meget mere appetitlige og smagfulde end kogte kødstykker. Det er dog usandsynligt, at voksne kan afvise en tallerken varm, aromatisk bouillon, hvor skiver af sunde grøntsager og søde mundrette frikadeller flyder. Frikadeller lavet af hakket kød er meget godt tyggede og let fordøjelige af kroppen, så suppe med dem er ideel ikke kun til tandløse børn og ældre, men også for syge, rekonvalescente og mennesker med fordøjelsesproblemer.
Frikadellesuppe tilberedes i modsætning til de fleste andre traditionelle supper ret hurtigt, da det ikke kræver lang tilberedning af kødbouillon. Dette er især praktisk for arbejdende husmødre, da det giver dig mulighed for at spare tid og kræfter i køkkenet og forberede et komplet første kursus for hele familien på kun en time. Derudover består denne suppe af enkle og billige produkter, men ikke desto mindre er den takket være dens gejst i form af bløde og saftige frikadeller i stand til tilfredsstillende at fodre og glæde husstandsmedlemmer, unge som gamle.
Hvis dine børn jævnligt er lunefulde og nægter, hvad de synes er en kedelig og uinteressant forret, så prøv at tilberede den lækreste frikadellesuppe til dem ved hjælp af denne enkle opskrift. Dens lette og nærende bouillon, enkle stykker grøntsager og muntre frikadeller kan bane vejen for selv det mest kræsne barnehjerte :)
Nyttig information Sådan laver du suppe med frikadeller og ris - opskrift med trin-for-trin billeder. En simpel opskrift på frikadeller til hakket kødsuppe.INGREDIENSER:
- 3,5 l vand
- 1 stort løg
- 1 stor gulerod
- 3 mellemstore kartofler
- 4 spsk. l. ris
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- 5 – 6 sorte peberkorn
- 2 laurbærblade
Frikadeller:
- 400 g hakket kød (svinekød + oksekød)
- 1 lille løg
- 10 g grønt (dild, persille)
- 1 tsk. med en bunke salt, 1 tsk. khmeli-suneli
TILBEREDNINGSMETODE:
Frikadeller til hakket suppe1. For at lave frikadellesuppen skal vi først lave disse små frikadeller. For at gøre dette skal du lægge hakket kød, hakkede løg og hakkede krydderurter i en skål.
Råd! For at tilberede frikadeller til suppe kan du bruge enhver type kød, der passer til din smag. Jeg laver oftest frikadeller af en blanding af hakket svinekød + oksekød, men du kan også bruge hakket oksekød, svinekød, kylling, kalkun eller lam alene. Tilbereder du selv hakket kød, kan du hakke løget sammen med kødet.
2. Krydr det hakkede kød med salt og krydderier og ælt det grundigt med hænderne, til det er glat.
Råd! Efter æltning skal hakket kød piskes for at fjerne overskydende luft fra det. For at gøre dette skal du samle kødet til en kugle og kaste det kraftigt tilbage i skålen flere gange. Takket være denne procedure falder frikadellerne ikke fra hinanden under tilberedningen.
3. Form med våde hænder små kugler på størrelse med en valnød af hakket kød. Af denne mængde ingredienser fik jeg 20 små frikadeller. 
4. Kog vand i en stor gryde og sænk forsigtigt frikadellerne ned i den. Kog suppen ved lavt simre i 15 minutter, mens skummet skummes fra overfladen, efterhånden som det samler sig.
Vigtig! Frikadellerne skal lægges i kogende vand, så de straks "sætter sig" og ikke falder fra hinanden under tilberedningen af suppen. Men overdreven gurglen og kogning af bouillonen kan også føre til fordærvelse af frikadellerne.
5. Mens frikadellerne koger, kan du forberede de resterende ingredienser til suppen. Pil løget og hak det fint. 
6. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. 
7. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie ved middel varme i 8 - 10 minutter, indtil de er gennemsigtige. 
8. Skræl kartoflerne og skær dem i tern. 
9. Tilsæt hakkede kartofler til den kogende bouillon med frikadeller. 
10. Vent til suppen koger igen og tilsæt ris, skyllet med koldt vand. Kog suppen i 20 minutter ved lav varme uden låg.
Jeg kan godt lide at bruge runde ris til frikadellesuppe, fordi det koger lidt og antager en interessant form og tekstur. Derudover kan du putte små vermicelli i denne suppe i stedet for ris. Det skal tilsættes 5 minutter før afslutningen af tilberedningen af suppen.
11. Tilsæt stegte løg og gulerødder til suppen, bland grundigt og kog i yderligere 5 minutter. Et minut før den er klar, tilsæt salt, peberkorn og laurbærblad til suppen. Dæk gryden med låg og lad suppen simre i 15 minutter. 
En utrolig velsmagende og nærende suppe med frikadeller og ris er klar! 
Aromatisk varm suppe med frikadeller, hvad kan ellers varme din sjæl og krop bedre? Denne lækre suppe er elsket af alle, unge som gamle. At forberede det er slet ikke svært, som det kan se ud ved første øjekast. Derudover består denne suppe af enkle og billige produkter, men ikke desto mindre er den takket være dens gejst i form af bløde og saftige frikadeller i stand til tilfredsstillende at fodre og glæde husstanden. De kommer alle selv løbende til bordet, så du ikke engang behøver at ringe! Meget velsmagende og mættende!
Frikadellesuppe - klassisk opskriftEn lækker og aromatisk suppe, der stort set ikke kræver tilberedning!
Ingredienser:
- 3 liter kødbouillon,
- 2 løg,
- 2 gulerødder,
- 1 peberfrugt,
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie,
- 300 g kartofler,
- 600 g hakket kød,
- 2 æg,
- dildgrønt,
- salt efter smag.
Madlavningsmetode:
Tilsæt æg til det hakkede kød og tilsæt salt. Form til kugler. Hak gulerødder, peberfrugt, løg og steg i olie. Bring bouillonen i kog. Tilsæt hakkede kartofler, reducer varmen. Kog i 20 minutter. Tilsæt frikadeller. Kog indtil frikadellerne flyder til overfladen, og tilsæt derefter de stegte grøntsager. Kog i 5 minutter. Drys med hakket dild.
Suppe med geddekaviarfrikadeller
Ingredienser:
- 400 g geddekaviar
- 2 geddehoveder
- 4 kartofler
- 150 g rasp
- 1 spsk. ske smør
- 1 æg
- 1 løg
- 2-3 spsk. skeer fløde
Madlavningsmetode:
Kog hovederne i 40 minutter, fjern og si bouillonen. Tilsæt kartoffeltern og salt og kog i 10 minutter. Frigør kaviaren fra filmene, tilsæt smør, fløde, hakket løg, kiks, æg. Røre rundt. Form frikadeller, kom dem i suppen og kog i yderligere 10 minutter.
Tyrkiet frikadeller suppe
Ingredienser:
- 400 g hakket kalkun
- 1 æg
- 4 kartofler
- 1 håndfuld pasta
- 1 løg
- sorte peberkorn
- grønt
Madlavningsmetode:
Kog det pillede løg med peberkorn i 30 minutter. Si bouillonen. Tilsæt lidt salt. Tilsæt kartoffeltern. Lad det koge. Bland det hakkede kød med ægget, tilsæt salt og form frikadeller med våde hænder. Læg i kogende suppe. Kog i 10 minutter. Tilsæt pasta, kog i yderligere 10 minutter. I tallerkener pyntes med krydderurter.
Tomatsuppe med kalvefrikadeller
Ingredienser:
- 400 g hakket kalvekød
- 2 æg
- 1 løg
- 3 spsk. skeer vegetabilsk olie
- 3 kødfulde tomater
- 2 kartofler
- 1 laurbærblad
Madlavningsmetode:
Kombiner det hakkede kød med 1 æg og hakket løg, tilsæt salt, form til frikadeller med våde hænder, og steg i olie i 5-7 minutter. Læg i kogende vand og kog i 5 minutter med laurbærblad. Tilsæt kartoffeltern og mosede tomater. Tilsæt lidt salt. Kog i 20 minutter.
Okseleverfrikadellesuppe
Ingredienser:
- 350 g okselever
- 1 æg
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 laurbærblad
- persille
Madlavningsmetode:
Skær den vaskede lever i stykker og kom sammen med løget gennem en kødhakker. Tilsæt ægget, salt, bland, form frikadeller med våde hænder. Skær de skrællede gulerødder i tern og kog med salt og laurbærblad i 10 minutter i 1 liter vand. Tilsæt frikadeller og kog i yderligere 10 minutter ved moderat varme. Tilsæt hakket persille på tallerkenerne.
FiskebollesuppeIngredienser:
- 350 g hakket torsk
- 1 løg
- 2 spsk. skeer vegetabilsk olie
- 2 æg
- 1 gulerod
- ½ sellerirod
- dildgrønt
- peber
Madlavningsmetode:
Læg gulerod- og selleritern i kogende vand, tilsæt salt og kog i 5 minutter. Steg hakket løg i olie i 3 minutter. Tilsæt til det hakkede kød med ét æg, salt og peber. Form til kugler og dyp i sammenpisket æg. Tilføj til suppen og kog i 8-10 minutter. Drys med hakket dild i skåle.
Kinesisk frikadellesuppe
Ingredienser:
- 200 g okselever
- 100 g shiitakesvampe
- 1 løg
- 1 stykke hvidt brød uden skorpe
- 100 ml mælk
- 1 æg
- 1 gulerod
- 1 laurbærblad
- 1 tsk sojasovs
- persille
Madlavningsmetode:
Før leverstykkerne med løg og svampe gennem en kødhakker. Tilsæt brød og æg opblødt i mælk, salt, bland og form til kugler. Skær de skrællede gulerødder i tern og kog med salt, sojasovs og laurbærblad i 10 minutter i 700 ml vand. Tilsæt frikadeller og kog i yderligere 10 minutter ved moderat varme. Tilsæt hakket persille på tallerkenerne.
Suppe med frikadeller og risTil bouillon:
- 1,2 liter vand
- 1 gulerod
- 1 løg eller porre
- stykke sellerirod (hvis du vil)
- 2 mellemstore kartofler
- 4 kviste dildsalt
Til frikadellerne:
- 350 g hakket kylling eller kalkun
- 1 løg
- 1/3 kop ris
Madlavningsmetode:
Hæld vand i en gryde, tilsæt løg, gulerødder, sellerirod og sæt ild til. Hak løget fint. Bland hakket kød, løg og ris. Salt. Form frikadeller lidt større end en valnød. Når vandet koger tilsættes frikadeller og kartofler i tern. Salt. Kog i 20 minutter. Inden servering drysses med finthakket dild.
Nudelsuppe med frikadeller
Vi vil forberede denne lækre kyllingesuppe i henhold til alle reglerne for madlavning. Det betyder ingen indkøbte melprodukter – kun hjemmelavede lange nudler blandet med æg og mælk. Det er netop denne slags hjemmelavede nudler, der kan vinde enhver mands hjerte.
Ingredienser:
- kyllingesuppesæt (1 kg),
- hakket kød (1 kg),
- kogt ris 1 kg,
- løg (3 stk.),
- persille,
- dild,
- krydderier,
- gulerod,
- salt,
- vegetabilsk olie.
Til nudlerne:
- mel (400 gram),
- æg (2 stk),
- salt,
- mælk eller vand (150 g).
Madlavningsmetode
Slib et par løg med en blender og bland med hakket kød, tilsæt krydderier og rør godt. Lad os efterlade det i køleskabet og lave nudler. Sigt melet. Pisk ægget og hæld gradvist mælken i. Ælt en elastisk, homogen dej, den skal også hvile i 30 minutter. Kog bouillonen fra suppesættet. Dette vil kun tage 30 minutter. Tilsæt salt og krydderier. Nu er det tid til at rulle frikadellerne.
Dette arbejde er sjovt - få også børnene med. Rul dejen ud til et tyndt lag og lad det tørre et par minutter. Derefter ruller vi det op og skærer i nudelspiraler. De trævler let op i lange bånd. Si den tilberedte bouillon, kom frikadellerne i det, bring det i kog og tilsæt nudlerne. Tilsæt de stegte grøntsager og kog i yderligere 5 minutter. Læg de færdige nudler på tallerkener og server varme.
Sådan laver du suppe med frikadeller i en slow cooker Tomatsuppe med frikadellerIngredienser:
- Frikadeller 300 g.
- Tomater 2 stk.
- Løg 1 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Kartofler 2 stk.
- Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
- Salt, peber, krydderurter efter smag
- Vand 6 m Art.
Madlavningsmetode:
Oksekødbollesuppe
Nødvendige produkter:
- 1 liter oksebouillon
- 200 g hakket oksekød
- 2 kartoffelknolde
- 2 løg
- 20 g ris
- 30 ml olivenolie
- 1 laurbærblad
- kværnet sort peber
Madlavningsmetode
Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i tern. Skræl løget, vask, hak fint, anbring i en multicooker-skål, steg i olivenolie i bagetilstand i 5 minutter. Bland det hakkede kød med lidt af løg og ris, tilsæt salt og peber, og form til frikadeller. Hæld bouillon i multicooker-skålen, tilsæt kartofler, frikadeller, tilsæt det resterende løg, laurbærblad, salt og peber.
Svampesuppe med frikadeller
Kalorieindhold i retten pr. 100 g – 71 kcal
Ingredienser (3-4 portioner):
- 1,5 liter hønsebouillon
- 300 g friske champignoner
- 150 g magert hakket svinekød
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. l. pinjekerner
- flok grønne løg
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- 1 tsk. Sahara
- 1 tsk. soya sovs
- frisk koriander efter smag
- kværnet sort peber og salt
Frisk koriander kan erstattes med tørret koriander. Uden denne krydderi bliver suppen ikke så aromatisk og velsmagende.
Forberedelse:
For at gøre kødbollerne møre, men samtidig saftige, skal du kende nogle kulinariske hemmeligheder:
- Alt hakket kød er velegnet til madlavning - oksekød, svinekød, kylling, kalkun eller kylling med svinekød eller kylling med oksekød, generelt hvad der er tilgængeligt.
- Salt hakket kød, tilsæt kværnet sort peber, koriander, finthakket løg og æg. Bland kødmassen.
Anbefaling: hvis det hakkede kød er fra butikken, og du ikke er sikker på dets gode kvalitet, så er det bedre at tilsætte et æg til det hakkede kød, så frikadellerne ikke falder fra hinanden under tilberedningen. - Tilbereder du hakket kød derhjemme, behøver du ikke tilføje et æg, men for at undgå at frikadellerne falder fra hinanden under tilberedningen, skal hakket piskes godt eller afkøles godt i køleskabet.
- Jeg tilføjer altid et æg til det hakkede kød, det er bare hurtigere for mig, jeg skal ikke spilde tid på at køle det hakkede kød.
- Vi lægger altid frikadellerne i kogende vand.
- Størrelse - lille: gør hver kugle lidt mindre end en valnød.
- Vi laver frikadeller med våde hænder.
- Hvis der er mange komponenter i hakket kød, er det fordelagtigt at slå hver kugle: Først rulles frikadellen til en rund form, og derefter med kraft kastes den flere gange fra en håndflade til en anden.
- Det er næsten umuligt at forkæle denne første ret, da den er meget velsmagende. Men at gøre det perfekt er muligt, hvis du tager nogle tips i betragtning.
- For at tilberede lækre frikadeller, brug følgende tricks: tilsæt opblødt hvidt brød (brød) til hakket kød; Inden du tilføjer dem til suppen, steg dem let i en stegepande (det vil give suppen større rigdom og appetitlig); Lav små koteletter, så der er nok til alle.
- Inden du serverer den færdige ret, skal du lade den sidde i mindst 5-10 minutter. Du kan pynte med friske krydderurter.
Enhver husmor skal vide, hvordan man laver suppe med frikadeller. Dens tilberedning tager meget kort tid og er overhovedet ikke vanskelig ved at variere opskrifterne, du kan opnå mange velsmagende smag, og slutresultatet er en meget nærende og sund forret for hele familien. God appetit!
Enhver - kylling, svinekød, kalvekød, oksekød og komposit (normalt 2/3 oksekød + 1/3 svinekød for en mere mør tekstur). Du kan sno løg, hvidløg og endda rå blomkål sammen med kød. Et æg, lidt vaskede ris, tør semulje eller brødkrummer tilsættes også kødet.
Du finder alle hemmelighederne bag saftige frikadeller i slutningen af artiklen, men nu er det tid til at lave mad!
Hurtig navigation gennem artiklen:
Frikadellesuppe med ris og kartoflerDenne trin-for-trin opskrift med fotos er en upåklagelig klassiker.
Omkring 35 minutter at forberede, tilfredsstillende, enkel, velkendt fra barndommen og meget få faldgruber. Selv en nybegynder husmor kan klare det!
Suppen er perfekt til hverdage. Mænd med traditionelle synspunkter elsker forretter med kød, og vi tiltrækkes af børn af frikadellernes form og lethed.
Til en 3-liters pande har vi brug for:
- Kartofler - 5 stk. medium størrelse
- Hakket kød (vi bruger oksekød) - 350-400 gram
- Gulerødder - 1 stk. medium størrelse
- Løg - 2 stk. (lille)
- Ris - 4 spsk. skeer
- Salt - efter smag (vi bruger 1/3 spsk)
- Kværnet sort peber - efter smag
- Laurbærblad - 2 stk.
- Yndlingsgrønt (vi bruger persille)
- Vegetabilsk olie - til stegning
Læs også...
- Salat med kylling og selleri Video Salat med kylling og selleri
- Pumpkin Rice Pie Sådan laver du Pumpkin Rice Pie
- Instant provencalsk kål, opskrifter i stykker, med tranebær og æbler, peberfrugt, til vinteren Hurtig provencalsk kål, opskrift med rødbeder
- Hvad er oolong? Oolong, alt om denne te. Fordele ved oolong te frem for grøn te
