I Rusland kom te-ceremonien på mode i 1778 med opfindelsen af ​​samovaren. Men længe før tebladet kom til landet, blev der drukket duftende helbredende urte-infusioner her med magt og hoved. Til hver lejlighed var der en urteblanding, der bevarede alle fordelene ved naturlige komponenter i teen. Faktum er, at drikken blev brygget i en speciel beholder - en lerurtepotte.

3 vigtige forskelle mellem en lerurtelæge og en tekande:

1. Herbalisten er udstyret med et låg, der sidder tæt til halsen.

2. Urterne blev ikke brygget i beholderen, men dampet i ovnen.

3. Urtepotten skal have en aflang eller afrundet form, så varmen fordeles jævnt i hele karret.

Hvordan tilbereder man urtete korrekt i lerpotter?

Bruger til keramisk urtelæge, kan du lave te af blåbær- eller tyttebærblade. Den er velegnet til tilberedning af frugtdrikke, infusioner af lind og hindbær, kamille- og myntete. Forberedelse af infusionen er enkel. Hæld urten i infusionskolben, tilsæt varmt vand og stil beholderen i ovnen et stykke tid. Varm damp blandet med urteessens vil trænge ind gennem karrets lerporer vil det gennemsyre vandet med smag og mætte det med nyttige stoffer.

Urtelæge, lavet i hånden ved hjælp af teknologier kendt i hundreder af år, kan du købe i vores butik. Sådankeramisk te infuservil bevare fordelene og varmen ved infusioner. Der er en opfattelse af, at kogende vand ødelægger urter te samling helbredende mikroelementer. Vil du have en duftende og sund urtedrik? Værd at købeler tekande i netbutikkenog brygg duftende krydderurter i ovnen.

Nogle urtelæger kommer med en speciel kolbe til brygning. Lerurteterapeuten kan også bruges som en almindelig keramisk tekande til sort, hvid, grøn te. Produktets låg passer tæt til beholderen, leret bevarer varmen i lang tid. Det er derfor te samling I sådan en beholder brygger det godt og afkøles langsomt.

5 fordele ved keramik til tedrikning

På grund af lerets varmekapacitet afkøles drikken ikke i lang tid, men opbevares i et kar, som i en termokande.

En keramisk tekande med en si bevarer de gavnlige egenskaber og vitaminer i te.

Formen på produktet tillader drikken at trække, mens den opvarmes jævnt. Teen får en usædvanlig smag og aroma.

Retterne ser smukke ud. Komplet med keramiske kopper, en olieskål og en sukkerskål med temamønstre, tilføjer lerurteterapeuten en særlig autentisk smag til te-ceremonien.

Hej!

Hvad er urtete?

Lad os først definere, hvad der skal betragtes som urtete. Urtete er en drik lavet af forskellige dele af en eller flere planter, uden at indeholde selve tebladet. Dette er så at sige te uden te. Sådanne teer kaldes "tisane" på fransk. Urtete er medicinske (de kaldes oftere urtete) og smagsgivende. Populære urteteer i Rusland indeholder mynte, perikon, ilduge (pileurt), citronmelisse, oregano, timian, hindbærblade, ribs, tyttebær osv. Urtete kan også indeholde eksotiske krydderier og krydderier - citrongræs, fennikel, kardemomme, stjerneanis. Sydafrikansk rooibos (rooibos), egyptisk hibiscus eller sydamerikansk makker er også urtete (tisans).

Metoder til brygning af urtete:

Vandinfusion.

Vandinfusion er brygning af planter med varmt vand uden at udsætte dem for kogning. På denne måde anbefales det at brygge urtete, som indeholder sarte komponenter - planteblomster, små blade af urteagtige planter. Den optimale temperatur til at brygge denne urtete er vand ved en temperatur, som kineserne kalder "hvid nøgle". Kogende vand gennemgår tre faser:

1. Der begynder at dannes luftbobler i bunden af ​​elkedlen, som brækker af en efter en og tenderer til overfladen.
2. Løsningen af ​​bobler bliver massiv, vandet bliver grumset og hvidt som strømmen af ​​en bjergflod. Dette er den "hvide nøgle" fase - den ideelle temperatur til brygning af urtete (og ikke kun) te.
3. Aktiv kogning og sydende med dannelse af store bobler på overfladen og frigivelse af damp. I dette øjeblik slukker elkedlen. Dette vand indeholder lidt ilt og er for varmt, så smagen af ​​drikken ændrer sig muligvis ikke til det bedre.

At brygge urtete med kogende vand kan ødelægge smagen og reducere drikkens gavnlige egenskaber.

Afkog.

Hvis høj temperatur er skadelig med de sarte komponenter i urtete, så er det nødvendigt med "stærkere" planter. Hårde og store dele af planter skal koges ved lav varme. Dette gælder rødder, skud og bark på buske og træer, chaga og blade af bergenia (Chigir te). Det er dog værd at huske på, at kogningen ikke skal være blid, uden stænk, skum og bobler. Hvis samlingen inkluderer blomster, blade og rødder af en plante på samme tid, så er det bedre at brygge det uden at koge, men samtidig øge bryggetiden.

Bryggetid for urtete.

Som regel tager urtete og infusioner længere tid at brygge end sort eller grøn te. Dette skyldes størrelsen af ​​fraktionen i urtete og den manglende gæring. Jo større dele af planterne, der indgår i teen, jo længere tid tager det at brygge Urter i filterposer, men i smag og aroma er de helt sikkert ringere end hele urter, pga På grund af den fine fraktion tabes æteriske olier hurtigere. Ideelt set skal du hakke urterne umiddelbart før brygning - knæk dem med hænderne eller klip dem med en saks. Den anbefalede bryggetid for urtete er mindst 5-10 minutter. Hvis sammensætningen indeholder rødder, er det bedre at øge denne tid til 15-20 minutter. Det samme gælder blandinger, der inkluderer tørrede bær, citrusskal eller kandiserede frugter. De tager også længere tid at vokse end urter. Dette giver dig mulighed for fuldt ud at afsløre drikkens smag og gavnlige egenskaber. Prøver du te tre minutter efter brygning, risikerer du at få farveløst og smagløst “vand” og blive skuffet over urtete, hvilket er fuldstændig forgæves.

Samtidig er en lang brygningsproces heller ikke god. Når teen er brygget, er det bedre at hælde den i kopper eller hælde den i en termokande og lad ikke planterne flyde i vandet i lang tid.

Redskaber til brygning af urtete.

For at brygge urtete anbefales det at bruge retter lavet af naturlige materialer, der kan holde på varmen i lang tid. Porcelæns- og lertepotter er ideelle til disse formål. Du kan også bruge sifoner til at lave te eller kaffe, de har en vandbadseffekt, og brygningsprocessen er skånsom, hvilket giver dig mulighed for forsigtigt at frigive planternes smag. Termokanden er fantastisk til at lave urtete. Husk at varme kedlen eller termokanden op med kogende vand inden brygning, så varmen fra drikken ikke går til opvarmning af karret! For at adskille drikken fra dele af planten kan du bruge te-sier i rustfrit stål eller engangsfilterposer.

Vi håber, at vores tips hjalp dig med at lære mere om hemmelighederne ved at brygge urtete. I vores butik kan du finde et bredt udvalg af urtete og infusioner og vælge den, du virkelig kan lide. Nyd din te!

For at tilberede aromatisk og velsmagende te skal du vælge den rigtige tekande. I betragtning af det store udvalg af lignende produkter er dette ikke så let. Vores artikel hjælper dig med at forstå, hvilke tekander der findes til at brygge forskellige typer te, samt overveje de vigtigste udvælgelseskriterier.

Langsigtede traditioner forbundet med tilberedning af denne populære drik gjorde det muligt at vælge flere passende muligheder for tekandemateriale. Traditionelt bruges porcelæns- eller keramikfade. Den varmer godt op og holder sig varm i lang tid. Det er i sådan en tekande, at hele den aromatiske buket af teblandingen afsløres. Derudover er glasmuligheder populære, såvel som kombinationsmuligheder som en fransk presse.

Derudover skal andre parametre tages i betragtning:

• Kapacitetsvolumen. For en stor familie skal du købe en tekande med et volumen på 1 liter eller mere.
• Tekande form. Traditionelle "tekander" med en buet tud giver bedre brygning, men er sværere at rengøre. Enkel geometri hjælper dig med at rense tekanden hurtigere og nemmere.
• Konfiguration og design. Runde eller pæreformede tekander betragtes som klassiske, og designstilen og farverne er bedst valgt, så de passer til køkkenindretningen.
• Lågets tæthed. Et vigtigt punkt, når du tilbereder en drink. De indvendige kanter af hætten skal give maksimal tæthed.
• Symmetri af retter. En simpel visuel inspektion af tekanden før køb vil hjælpe med at undgå at spilde tebladene under yderligere brug. For at gøre dette skal tuden, håndtaget og halsen være på samme niveau.
• Tilgængelighed af et filter (sigte). De fleste glas- og keramikprodukter har en speciel sigte i bunden af ​​tuden. Det forhindrer teblade i at komme ned i koppen. Hvis din model ikke har en, er det nemmere at købe en speciel metalsigte, der kan sættes fast i enden af ​​tuden.

Tekanden skal ikke kun være praktisk og funktionel, men også bringe æstetisk nydelse. Et af de vigtigste udvælgelseskriterier vil være materialet, hvis vigtigste sorter er diskuteret nedenfor.

Porcelæn tekander

Traditionel tebrygning involverer brugen af ​​dette særlige tekandemateriale. I Kina er der mange gradueringer i beholderens konfiguration og volumen i vores land, det er at foretrække at bruge runde eller ægformede porcelænstekander.

De vigtigste fordele ved materialet:

• Optimal opvarmning af teblade.
• Bevarelse af smag og aroma.
• Attraktivt æstetisk udseende.

Ulemper omfatter de høje omkostninger ved produkterne, samt risikoen for at gå i stykker, hvis de flyttes skødesløst. På trods af dette er et porcelænstesæt altid i trenden og anses med rette for at være den bedste mulighed.

Keramisk service

Det er en mere overkommelig erstatning for porcelæn og tilbyder de samme fordele. Keramiske tekander kommer også i en række forskellige farver og former. Tykke vægge giver dig mulighed for at brygge en vidunderligt smagende drink, og sortimentet af moderne butikker giver dig mulighed for at vælge det mest attraktive produkt, der passer til din smag.

Tekande af glas

Gennemsigtige produkter er ideelle til brygning af unik bundet te. I dem kan du observere hele processen med at åbne kronbladene og også få æstetisk nydelse af processen med at drikke te. En væsentlig ulempe er materialets relative skrøbelighed, for selv med omhyggelig håndtering har en glastekande en relativt kort levetid. Det er bedre ikke at brygge te i en sådan beholder med kun kogende vand, fordi der er stor risiko for, at selv det forseglede glas kan briste.

Når du køber en tekande af glas, skal du være særlig opmærksom på håndtagets størrelse og form, fordi glas opvarmes meget hurtigt. For at undgå at blive brændt ved et uheld er det bedre at vælge modeller, der minimerer utilsigtet kontakt med selve tekandekolben. Det er også værd at overveje, at glas bliver hurtigere snavset, så sådanne retter vil være sværere at rengøre. Kvaliteten af ​​modellen vil også afhænge af omkostningerne. Producenten kan bruge forskellige tilsætningsstoffer og indeslutninger, der reducerer produktionsomkostningerne. Når de er i kontakt med varmt vand, kan modeller af lav kvalitet udsende fremmede lugte, hvilket negativt påvirker smagen og aromaen af ​​den færdige drik.

Metal kombination tekander

Produkter lavet af rent metal kan sjældent findes på butikshylderne. På trods af det praktiske ved denne mulighed har den også mange ulemper. Den opvarmes hurtigt, så den kan forårsage forbrændinger, og dens varmeoverførselshastighed er også høj, hvilket ikke giver dig mulighed for at brygge virkelig lækker te. Når du køber, skal du være opmærksom på tekanderne, glaskolbens tilstand og metalelementer. Dette kan være et håndtag eller en sigte indsat indeni, som gør det nemmere at servere drinken. Sandsynligvis bruger ægte tekendere sjældent sådanne redskaber, men til daglig brug er denne mulighed ikke så slem.

franske presser

Et særligt ord skal siges om disse bekvemme enheder. De er en glaskolbe med en speciel presse, der filtrerer brygget og forhindrer det i at komme ned i koppen. Tidligere blev sådanne presser udelukkende brugt til brygning; Med hensyn til funktionalitet er franske presser de mest bekvemme, fordi de er nemmest at passe. Dette er en fremragende "kontor" mulighed, der ofte bruges derhjemme.

En yderligere fordel ved købet er et stort udvalg og udvalg af modeller, så du kan vælge et produkt, der passer til din smag. En væsentlig ulempe er risikoen ved at købe modeller af lav kvalitet, som kan briste under den første brygning. For at forhindre dette i at ske, er det nødvendigt at give fortrinsret til betroede producenter.

Funktionerne ved at brygge te med en fransk presse diskuteres i vores video.

Plast tekander

Det eneste rimelige kriterium for at vælge sådanne modeller er lave omkostninger. Det er her, fordelene ved plastikservice slutter, for konstant at drikke te fra sådanne modeller er simpelthen farligt. Dette materiale kan frigive giftige forbindelser, når det opvarmes, og giver ikke tilstrækkelig varmetilbageholdelse til, at tebladene kan åbne sig helt. En plasttekande kan stadig betragtes som en rejsemulighed, men til regelmæssig brug er det bedre at købe en keramik- eller glasmodel.

Du kan selvfølgelig opbevare flere typer passende tekander i dit arsenal. I dette tilfælde vil problemet med valg blive løst. For hurtige snacks kan du brygge te i en fransk presse, og til venlige sammenkomster kan du købe en rummelig keramisk model.

Kedlen til tilberedning af teblade skal vælges med omtanke, ellers giver den ikke en sund og velsmagende drik. Det moderne sortiment byder på mange typer passende redskaber, lavet af forskellige materialer, originale former og farver. Når du vælger en tekande, bør du være opmærksom på yderligere funktioner såsom en indbygget si. Tipsene i vores artikel hjælper dig med at evaluere alle fordele og ulemper ved populære modeller af te-infusere.

Et originalt porcelænsprodukt, der holder den optimale temperatur, der er nødvendig for højkvalitetsbrygning af te og infusion af medicinske urter.

LLC "Keramos-stil"
Sanitær og epidemiologisk rapport
nr. 77.01.12.590.P.29053.10.02

Dobbelt væg elkedel

Originalt porcelænsprodukt - termisk kedel har dobbeltvægge af både krop og låg. Den er designet til brygning af høj kvalitet te, såvel som til fremstilling af infusioner, afkog af medicinske og krydret-aromatiske urter. Det anbefales at brygge grøn te.

Ifølge konklusionen fra Institut for Urtemedicin og Naturmedicin holder termokedlen temperaturen på dampbadet i 40 minutter.

Effektiviteten af ​​at bruge kedlen er blevet bekræftet af undersøgelser udført på Institut for Urtemedicin og Naturmedicin.

Karakteristika for termoporcelæn

• Håndlavet dobbelt stablet porcelæn;
• opretholder temperaturforhold fra 87 grader til 63 grader i 1 time;
• Designet til højkvalitetsbrygning af te, samt til effektiv udvinding af biologisk aktive stoffer fra medicinske og aromatiske urter.

Brugsanvisning

Skyl termokedlen med varmt vand, læg teblade (plantematerialer) i den og hæld kogende vand over den. Luk termokanden med låget, mens du drejer hullerne i låget mod håndtaget. Hvis du bruger teblade, der indeholder blade, blomster, græs, så lad i 15-20 minutter, hvis du bruger frugter, stængler, rødder, knolde af planter - 30-40 minutter. Det er tilrådeligt at bruge mængden af ​​teblade i en hastighed på en teskefuld pr. 200 ml kogende vand. Efter den angivne tid rettes hullerne på kedellåget ind med tuden på termokanden. Fyld koppen med varm te. Du bør ikke opbevare te (infusion, afkog) i mere end 24 timer.

Note

Når du brygger te, bør du drikke den uden at fortynde kogende vand, samtidig med at alle aroma- og smagsegenskaberne bevares.
Ved at brygge te i en termisk kedel kan du gemme teblade mere end i to gange.