Siden oldtiden har smuldret boghvedegrød været en populær ret i de traditionelle køkkener i Rusland, Ukraine, Hviderusland og Polen. Som Pokhlebkin sagde i sin kulinariske ordbog, for at forberede den, brugte slaverne hele boghvedekorn, kaldet kerner. Boghvede betragtes med rette som et "symbol på russisk originalitet" folk blev forelsket i det for dets tilgængelighed og billighed, let forberedelse og klarhed i proportioner.

For at gøre grøden velsmagende og smuldrende, skal du lære at tilberede den korrekt. Det ideelle forhold er 1:2 (for en del korn skal du tage 2 dele væske).

Boghvede kan koges i mælk og spises som en sød ret med sukker og smør. Boghvedegrød i vand er perfekt som tilbehør til kød-, grøntsags- og fiskeretter den kan også bruges til fyld af pandekager, tærter og tærter.

Når man taler om boghvedegrød, kan man ikke undlade at nævne dens fordele. Rig på aminosyrer, mikroelementer og vitaminer skal den indgå i kosten for børn og ældre. Der er endda mono-diæter baseret på forbruget af kun denne korn. Og selvfølgelig er det uundværligt under kirkens faster.

Smag Info Andet: korn

ingredienser

• boghvede (kerne) - 1 kop;
• vand - 2 glas;
• smeltet smør eller smør - 1 spsk. l.;
• salt - efter din smag.

Sådan tilberedes smuldrende boghvedegrød i vand på komfuret

Før du laver mad, skal du omhyggeligt sortere kornene. Vi råder dig til at hælde det på en let overflade, for eksempel et hvidt ark papir, så affaldet (små småsten, pinde, frø, uskrællede kerner) bliver bedre synligt. Udglat kornene i ét lag og fjern snavset til siden.

Kom nu den sorterede boghvede i en sigte og sigt melstøvet fra. Efter dette skylles grundigt i koldt vand.

Hæld vand i en gryde, bring det i kog, tilsæt salt og kom kornprodukterne deri. Røre rundt.

Kog ved høj varme de første 1-2 minutter. Så snart vandet begynder at koge igen, reducer du varmen til medium, dæk gryden med et låg og lad det simre i 10 minutter. I løbet af denne tid skal vandet begynde at blive absorberet, og kornet skal svulme.

Tag låget af, rør den tykkende grød, kom olie i den. Det er tilrådeligt at dele det i flere små stykker og fordele det over hele overfladen, så boghveden er mættet med olie jævnt. Luk nu låget tæt, skru ned for varmen og kog i yderligere 7-8 minutter. I dette tilfælde skal du ikke åbne gryden mere og ikke røre grøden, den skal koge grundigt.

Sluk for varmen, men tag ikke låget af. Lad være i denne tilstand i yderligere 15-20 minutter, indtil den er fuldstændig absorberet. Det bliver endnu bedre, hvis du pakker gryden ind i noget varmt (frottéhåndklæde, tykt stof).

Den smuldrende boghvedegrød er klar. Du kan servere det som en selvstændig ret, men det er bedre som tilbehør til varmt kød eller fjerkræ.

Andre tilberedningsmetoder

1. Har du ikke tid til at stå ved komfuret og koge grød, så kog det på en termokande. Denne metode kaldes "for de dovne". Sorter og skyl kornet, læg det i en termokande, tilsæt lidt salt og hæld kogende vand, hold proportionerne 1:2. Luk termokanden tæt. Gør det om aftenen, og om morgenen skal du bare lægge et stykke smør på en tallerken og lægge boghvede ovenpå fra termokanden. En sund og nærende morgenmad er klar.
2. Hvis du har husholdningshjælpemidler såsom en dampkoger eller multikoger, skal du koge boghvede i dem. Dette er en 100% garanti for, at grøden ikke brænder på.

Teaser netværk

Hvordan diversificerer man boghvede tilbehør?

Den tilberedte grød kan blandes med svampe, løg og gulerødder stegt i en stegepande. Svampe supplerer boghvede perfekt.

Er der pølse- og baconrester efter fejringen, hakkes stykkerne, steges med løg og blandes med grød.

Når du serverer boghvede til kødretter, er det bedre, hvis det er gullasch og altid med sovs.

Forbered pandekager til Maslenitsa, pak boghvedegrød ind i dem og server med frisk hjemmelavet mælk.

Boghvede tilbehøret passer godt til stuvet lever, frikadeller og koteletter.

Under kirkens faster skal du kombinere boghvede med stuvede grøntsager (kål, aubergine, zucchini).

Festlig boghvede i potter

Denne ret kan sikkert serveres som en varm ret på et feriebord:

1. Skær kødet (svinekød, fjerkræ eller kalvekød) i små stykker og steg indtil halvt kogt i smør eller vegetabilsk olie med løg og gulerødder.
2. Læg det tilberedte korn i gryder, tilsæt lidt salt, hæld vand i (forholdet er det samme - 1:2). Fordel det stegte kød og grøntsagerne jævnt ovenpå, smid et laurbærblad og et par sorte peberkorn i.
3. Dæk gryderne med låg og stil dem i en kold ovn (de skal varmes langsomt op). Bring ovntemperaturen til 180-200 grader og steg i 40-50 minutter.

Madlavningstips

• Når du køber korn, så prøv at se godt på kvaliteten. Beskidt og trashy boghvede er umiddelbart synligt, og desuden koster det mindre. Men i dette tilfælde er det bedre at betale lidt for meget og købe et produkt fra en god producent.
• For at forstærke den behagelige specifikke smag af boghvede, kan du let stege den i en tør stegepande før tilberedning.
• For dem, der har problemer med mave-tarmkanalen eller overvægt, råder vi dig til at spise boghvede med kefir til morgenmad. Om aftenen hældes det tilberedte korn i en skål og hældes i kefir med et fedtindhold på 0-1% i forholdet 1:2. Rør rundt, dæk til og lad det stå til morgen. Over natten vil kornene svulme op og blive den sundeste morgenmad i verden.

Boghvede er et unikt produkt, der simpelthen er uerstatteligt i vores kost. Det er billigt og samtidig sundt, og med mindst en lille grad af kulinarisk dygtighed er det også meget velsmagende, hvorfor boghvedediæter og fastedage på boghvede er så populære. Denne kornblanding er perfekt til dem, der holder øje med deres vægt og generelle helbred.

Boghvede indeholder et stort antal nyttige stoffer, især meget jern, fosfor, calcium og jod. Boghvede indeholder også en række vitaminer: B1, B2, B6, PP, P. Som et komplekst kulhydrat tager boghvede lang tid om at blive fordøjet af kroppen og forlænger derved mæthedsfornemmelsen. Derudover er boghvede meget nyttig til fordøjelsen og hjælper med at rense leveren, og styrker også kapillærer og hjælper med at bekæmpe milde former for depression.

For at gøre boghvede endnu mere velsmagende kan du bruge forskellige tilbehør. Så svampe, koteletter og stuvede rødbeder passer godt til boghvedegrød. Du kan blot tilføje sukker til den tilberedte boghvede. Så får du klassisk boghvedegrød, men meget velsmagende og utrolig sund.

Fra denne artikel lærer du, hvordan du tilbereder boghvede korrekt og opretholder de nødvendige proportioner. Vi vil fortælle dig, hvordan man tilbereder boghvede i vand og mælk, og beskriver også enkle og overkommelige måder at tilberede boghvede i mikrobølgeovnen og dobbeltkedlen.

Klassisk boghvede opskrift

Mål den nødvendige mængde boghvede ud, cirka en tredjedel af et glas per person. Sorter gennem kornet og fjern eventuelt snavs fra det. Skyl den derefter grundigt.

Kom kornene i en gryde, hæld den nødvendige mængde vand i og tilsæt salt efter smag. Der skal være dobbelt så meget vand som korn. Når det koger, sænk gassen til lav og dæk gryden med et låg. Dette er vigtigt, så den nødvendige temperatur etableres indvendigt.

Efter 10-15 minutter skal du kontrollere, om boghveden er færdig. Kornet skal være blødt og smuldrende, vandet skal helt fordampe. Boghvede tager normalt omkring 20 minutter at tilberede.

Når boghveden er klar tilsættes 50-60 gram smør til grøden og der røres rundt. Så bliver grøden blød og fyldig. God appetit.

Boghvede: kalorieindhold og næringsværdi

Boghvede skal koges i mælk på samme måde som i vand. Det vigtigste er at sikre, at mælken ikke koger væk under tilberedningen. Du kan først koge kornene i vand, og til sidst tilsætte mælk og koge i yderligere 5-7 minutter. Du skal koge korn, indtil mælken er helt kogt. Så bliver grøden rig, velsmagende og blød.

I hvilke proportioner skal du koge boghvede?

Boghvede koges baseret på proportionerne på 1x2. Så et glas korn skal fyldes med to glas vand eller mælk. For at tilberede lækker boghvedegrød skal du huske, at kornets volumen fordobles under madlavningen.

Beregn derfor omhyggeligt, hvor meget boghvede du skal bruge. Så et glas tør boghvede er nok til tre portioner, og et halvt glas er nok til to personer.

For at få boghvede til at koge hurtigere, kan du forvaske kornene og lægge dem i blød i flere timer. Tilberedningstiden forkortes dermed med cirka det halve. Denne metode er meget praktisk for husmødre. På denne måde kan du lægge kornene i blød natten over og koge det om morgenen. Tilberedningsprocessen vil så tage meget kort tid.

For at tilberede boghvede skal du sørge for at bruge en pande med en tyk bund. Dette vil tillade damp at akkumulere og blive holdt inde. Men det er damp, og ikke vandet i sig selv, der er vigtigst for at tilberede lækker boghvede.

Det er vigtigt at måle vandet i samme glas som kornet. Så kan du bevare proportionerne af vand og korn i retten.

For at gøre boghveden mere smuldrende kan du forkalcinere den i en støbejernsgryde. Du skal dog omhyggeligt sikre, at boghvede ikke begynder at "skyde" fra for høj temperatur.

Boghvede grød med svampe

Du bør ikke komme olie på under madlavningen, da det vil koge det ned og danne skadelige enzymer. Grøden bliver mere velsmagende, hvis du tilsætter olie til den færdiglavede smuldrende boghvede.

Det er også sundere at koge boghvede med vand frem for mælk. Det er bedre at tilføje mælk til allerede tilberedt grød, opvarme den på forhånd eller i de sidste minutter af tilberedning af grøden.

Boghvede bør ikke røres ved madlavning. Dette reducerer niveauet af damp inde i gryden. Og følgelig øger det tilberedningstiden for boghvede.

For at kontrollere, om boghvede er færdig, sænk forsigtigt en ske ned i gryden og kør langs bunden. Hvis kornet begynder at klæbe lidt til overfladen, så er grøden klar.

Usbekisk boghvede pilaf

Når boghveden er klar, er det bedre at kombinere den med olie, dække med et håndklæde og lade stå i 10-15 minutter. Kornet bliver blødt og mørt, og boghvedegrød bliver til et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Boghvede opskrift i mikrobølgeovnen

Kornet skal lægges i en gryde med et rumfang på mindst 2 liter til mikroovnen og hældes kogende vand over. Salt efter smag. Dæk med låg og sæt i mikroovnen, indstillet til maksimal temperatur (indtil kogning). Efter kogning røres kornene rundt og koges uden låg i yderligere 4 minutter.

Bland derefter igen og kog i yderligere 4 minutter. Herefter tages gryden ud, vandet skulle være fordampet. Hvis alt vandet ikke er fordampet, kan det drænes, og hvis kornet endnu ikke er kogt, kan du lade det stå i et par minutter mere. Tilsæt smør og sukker efter smag til den færdige ret.

Boghvede opskrift i en dobbelt kedel

Denne metode er mest praktisk, hvis du vil tilberede velsmagende og sund boghvede og bruge et minimum af indsats. Damperen vil gøre alt for dig, mens du kan gøre noget andet.

Du skal hælde kornprodukterne i risbeholderen, der følger med dampkogeren, og fylde den med vand 1,5 gange vandvolumenet! Der vil være en del damp indeni, og overskydende væske vil kun komplicere tilberedningen.

Det er bedre at tilsætte salt, når boghveden er klar, da den kan oversaltes.

.
Abonner på vores kanal i Yandex.Zen

Ifølge tidspunktet er boghveden kogt -.

Boghvedegrød koges i mælk.

Sådan tilberedes boghvede korrekt

1. Før madlavning skal boghvede sorteres; Det er vigtigt, at der ikke kommer småsten eller planterester i den færdige boghvede.

2. Skyl boghveden under koldt vand og dræn vandet fra.

3. Varm en stegepande op, hæld boghveden i, varm boghveden op i en stegepande (uden olie) ved svag varme i et par minutter - så bliver den smuldrende efter tilberedning.

4. Hæld koldt vand i gryden - 2,5 gange mere end boghvede: for 1 kop boghvede, 2,5 kopper vand. Salt vandet.

5. Hæld boghvede i vand.
6. Stil gryden over svag varme, bring det i kog, tilsæt 1 tsk smør.

7. Kog boghvede ved lav varme, tildækket, i 20 minutter.

8. Server boghvede som tilbehør med smør og krydderurter.

Sådan tilberedes boghvede i en langsom komfur

2. Tilsæt koldt vand i forholdet 1 kop boghvede: 2,5 dl vand, salt vandet.
3. Hæld boghvede i vand og luk multicooker-låget.
4. Indstil multikogeren til tilstanden "Boghvede" (eller, hvis der ikke er nogen "Boghvede"-tilstand, til tilstanden "Mælkegrød" eller "Ris").
3. Kog boghvede i 20 minutter, tilsæt en terning smør med en side på 2 centimeter, og rør i boghveden.
4. Luk multikogeren med låg og lad boghveden trække i 10 minutter.

Boghvede i en langsom komfur uden kogning
1. Før tilberedning sorteres boghveden, skylles den, og for at gøre den sprød, opvarmes den i en tør multikoger på "fry"-tilstand i 5 minutter.
2. Kog en kedel vand, hæld kogende vand over boghveden, så den er helt dækket, tilsæt salt.
3. Indstil multikogeren til tilstanden "hold varm" eller "varm".
4. Infunder boghvede i denne tilstand i 1 time.
5. Tilsæt olie til boghveden og luk multikogeren i yderligere 10 minutter.

Sådan tilberedes boghvede i en dobbeltkedel
1. For 1 kop boghvede, giv 2 kopper vand.
2. Til et glas boghvede tilsættes 2 glas vand, kog i 40 minutter.
3. Før madlavning skal du salte det råvaskede korn, og (valgfrit) kan du tilføje lidt smør.

Hvordan tilbereder man boghvede i en trykkoger?
Læg boghveden i en trykkoger, hæld vand i i forholdet: 1 kop boghvede til 2 kopper vand. Kog boghvede i en trykkoger i 20 minutter.

Hvordan tilbereder man boghvede i mikrobølgeovnen?
Placer boghveden i en mikrobølgesikker gryde i forholdet 1:2 med vand, dæk med låg; mikroovn ved maksimal effekt (800-1000 W) i 4 minutter, derefter 15 minutter ved medium effekt (600-700 W).

Boghvede med gryderet

Produkter
Dåse udbenet gryderet - 500 gram
Boghvede - 1 glas
Salt - 1 tsk
Vand - 3 glas

Forberedelse af produkter
1. Sorter og skyl boghveden med rindende vand.
2. Åbn dåsestuvningen med en dåseåbner, skær kødet i små tern.
3. Smag gryderet til for salt – hvis det er meget salt, så juster mængden af ​​salt, når du koger boghveden.

Sådan tilberedes boghvede med gryderet i en gryde
1. Hæld 3 kopper vand i en gryde, tilsæt boghvede, tilsæt salt evt.
2. Kog boghveden i 15 minutter, tilsæt gryderet (sammen med væsken), bland boghveden med gryderet.
3. Kog boghveden sammen med stuvningen i 10-15 minutter, sluk derefter for varmen, pak panden ind med boghvede og stuv i et tæppe og lad det trække i 10 minutter.

Sådan tilberedes boghvede med gryderet i en langsom komfur
1. Læg boghvede i en slow cooker og tilsæt vand.
2. Luk multikogerlåget og kog boghveden i 15 minutter i "Bagning"-tilstand.
3. Placer stuvningen og fortsæt med at koge boghveden og stuvningen i yderligere 20 minutter.
4. Hæld boghveden med stuvningen uden at åbne multicookerlåget i 10 minutter.

Sådan tilberedes boghvede med hakket kød

Produkter
Boghvede - 1 glas
Hakket kød (okse- og/eller svinekød) - 300 gram
Løg - 1 stk
Salt - 1 niveau spiseskefuld
Kværnet sort peber - 1 tsk

Forberedelse af produkter
1. Pil løget og hak det fint.
2. Sorter boghveden og skyl under rindende vand.
3. Hakket kød, hvis det er frosset, optø.

Sådan tilberedes boghvede med hakket kød i en gryde
1. Hæld vegetabilsk olie i bunden af ​​gryden og sæt i brand.
2. Når olien er varm, lægges løgene i bunden af ​​gryden.
3. Steg løget under omrøring i 5 minutter.
4. Læg hakket kød og adskil det med en spatel, så det er jævnt fordelt i hele gryden.
5. Salt og peber det hakkede kød med løg, bland og steg i yderligere 7 minutter under omrøring.
6. Læg boghveden ovenpå hakket kød, tilsæt vand, så det dækker boghveden helt.
7. Kog boghvede med hakket kød i 30 minutter.
8. Efter tilberedning blandes boghvede med hakket kød og lad det stå i 10 minutter.

Sådan tilberedes boghvede med hakket kød i en langsom komfur
1. Hæld olie i multikogeren, opvarm den på "Frying" eller "Baking" mode, steg løget med åbent låg.
2. Læg hakket kød og steg, tilsæt derefter salt og peber, tilsæt boghvede og tilsæt vand.
3. Luk låget på multikogeren og kog boghvede med hakket kød i 40 minutter på "Bagning" -tilstand.

For at tilberede boghvede med hakket kød hurtigere, skal du begynde at koge boghveden i en anden gryde, og efter at have bragt den til halvkogning (15 minutters kogning efter kogning), dræn vandet og overfør det til gryden med hakket kød. Fortsæt tilberedningen af ​​boghveden med hakket kød i yderligere 15 minutter.

Fakta om madlavning af boghvede

Tips til madlavning af boghvede
- Inden madlavning skal du sørge for at sortere boghveden fra - der kan være småsten blandt kornene, som er meget farlige for tænderne, hvis de kommer i mad.
- Forstyr ikke boghvede, når du laver mad.
- Ved tilberedning af boghvede anbefales det at bruge en tykvægget pande eller kedel.
- Det er bedre at pakke kogt boghvede i en gryde i et tæppe for at fordampe i 20-30 minutter.
- Du kan servere kogt boghvede som tilbehør med smør, gryderet, stegte løg, krydderurter og svampe.
- Kalorieindhold i kogt boghvede: 335 kcal/100 gram boghvede.
- Boghvede kan koges og med mælk: Dette er en fremragende boghvedegrød til børn. Til 1 kop boghvede skal du bruge 4 kopper mælk, kog tildækket ved lav varme. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt, sukker og smør efter smag.
- Fra 200 gram korn får du 600 gram boghvede.
- Ved kogning af boghvede kan der dannes skum - du bør fjerne skummet med en spiseske eller en hulske.
- For hurtigt at koge boghvede skal du bringe vandet i kog over høj varme (det er hurtigere), og derefter reducere varmen til medium og fortsætte med at lave mad.
- Omkostningerne ved boghvede i Moskva-butikker er fra 80 rubler/1 kg (Moskva-gennemsnit fra juni 2016).
- Det er lækkert at tilføje citron- eller limesaft samt soja- eller tomatsauce til kogt boghvede.

Hvilken slags vand skal jeg putte boghvede i?
Boghvede hældes med koldt vand. Hvis du hælder boghvede i varmt vand, sker der ikke noget dårligt, men boghveden koger 3-5 minutter længere.

Hvor meget vand er nødvendigt for at koge boghvede?
I forholdet 2,5/1. Du skal bruge 2,5 gange mere vand end boghvede. For eksempel for 1 glas boghvede - 2,5 glas vand.

Hvordan tilbereder man boghvede i en pose?
Sæt en gryde med 1,5 liter vand på ilden, kog, tilsæt salt og tilsæt en pose boghvede. Kog boghveden i posen i 15 minutter, fjern derefter posen fra vandet, fjern den fra gryden med en gaffel, skær den og læg den fra posen i et fad.

Hvornår skal man salte boghvede under madlavning?
Boghvede saltes i begyndelsen af ​​madlavningen; tilsæt boghvede til saltet vand.

Hvordan ændres mængden af ​​boghvede under madlavning?
Mængden af ​​boghvede fordobles under tilberedning.

Boghvede med kød

Produkter
Boghvede - 1 glas
Svine- eller oksekød - et halvt kilo
Gulerødder - 1 stk
Løg - 1 hoved
Vegetabilsk olie - 3 spsk
Peber, salt, krydderier - efter smag

Forberedelse af produkter
1. Optø kødet, vask det, skær årerne ud, skær i tern.
2. Skræl og hak løget fint.
3. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.

Sådan tilberedes boghvede med kød i en gryde
1. Varm vegetabilsk olie i bunden af ​​en tykvægget pande.
2. Steg kødet i 10 minutter.
3. Tilsæt løg og gulerødder, salt og peber.
4. Tilsæt boghvede og vand, kog tildækket ved svag varme i 30 minutter.

Sådan tilberedes boghvede med kød i en langsom komfur
1. Læg kødet i en slow cooker, indstil til "Baking"-tilstand og lad det simre i sin egen saft i 20 minutter.
2. Tilsæt løg og gulerødder til kødet, rør rundt, fortsæt tilberedningen i slowcookeren i 7 minutter.
3. Skyl boghveden, tilsæt grøntsagerne, tilsæt vand, krydderier og salt. Indstil multikogeren til "Pilaf"-tilstand og kog i 30 minutter.

Sådan tilberedes boghvede med grøntsager

Produkter
Boghvede - 1 glas
Peberfrugt - 2 stykker
Tomater - 2 store
Løg - 2 store hoveder
Gulerødder - 1 stor
Smør - terning 3 centimeter side
Persille - en halv flok
Salt - 1 dynget spiseskefuld

Forberedelse af produkter
1. Sorter og skyl boghveden.
2. Pil løget og hak det fint.
3. Pil peberfrugten fra frø og stilke og hak den fint.
4. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern.
5. Vask tomaterne, tør dem og hak dem fint (eller du kan purere dem).
6. Vask persillen, tør den og hak den fint.

Sådan tilberedes boghvede med grøntsager i en gryde
1. Kom smør i en tykvægget gryde, smelt det og tilsæt løg.
2. Steg løget ved middel varme, uden låg, i 7 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt peber og lad det simre tildækket i yderligere 7 minutter.
4. Tilsæt gulerødder og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt tomater, lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Tilsæt boghvede til grøntsagerne, tilsæt vand, så boghveden er dækket af vand – og kog boghveden med grøntsager, tildækket, i 25 minutter ved moderat varme.

Sådan tilberedes boghvede med grøntsager i en langsom komfur
1. I en multikoger på "Frying"-tilstand, opvarm smørret og steg løget i det.
2. Tilsæt peberfrugt, gulerødder, tomater og boghvede hvert 7. minut.
3. Hæld vand over boghveden med grøntsager og kog i 25 minutter på "Bagning"-tilstand.

Sådan tilberedes boghvede med svampe

Svampe (friske eller frosne champignoner eller honningsvampe eller friske skovsvampe) - 300 gram
Boghvede - 1 glas
Løg - 1 stort hoved
Hvidløg - 1 fed
Vegetabilsk olie - 3 spsk

Forberedelse af produkter
1. Sorter og skyl boghveden.
2. Pil løgene og hak dem fint.
3. Pil hvidløget og hak det fint.
4. Forbered svampe: hvis der bruges friske, skal du koge dem før tilberedning og hakke dem i små stykker; vask friske champignoner, dup tørre og skær i tern; Optø frosne honningsvampe.

Sådan tilberedes boghvede med svampe i en gryde
1. Hæld vegetabilsk olie på bunden af ​​gryden, varm den op, tilsæt hvidløg og efter et halvt minut - løget.
2. Steg løg og hvidløg i 7 minutter, indtil løget er gyldenbrunt.
3. Tilsæt svampe og steg yderligere 5 minutter ved middel varme.
4. Kom boghvede i en gryde, hæld 2 glas vand, tilsæt salt og peber, kog boghvede med svampe i 20-25 minutter ved svag varme med låget lukket.

Sådan tilberedes boghvede med svampe i en langsom komfur
1. Brug tilstanden "Frying" eller "Baking", steg hvidløg og løg, tilsæt derefter svampene og steg på samme måde i 10 minutter.
2. Tilsæt boghvede, salt og peber, luk multikogerlåget og kog i 40 minutter i "Bagning"-tilstand.

Boghvede har længe været betragtet som dronningen af ​​korn, fordi den er ekstremt rig på vitaminer og mikroelementer. Boghvede grød indeholder også rutin, som væsentligt reducerer de negative virkninger af stråling på den menneskelige krop.

Boghvede grød bruges ofte som grundlag for forskellige diæter. For folk, der ønsker at bevare en god figur, har eksperter skabt mange velkendte, meget populære boghvedediæter. Boghvedegrød har den gavnlige egenskab at være mættende og samtidig let optages af kroppen.

Boghvedegrød kan ikke kun tilberedes klassisk på komfuret, men også koges i mikrobølgeovn, trykkoger, dobbeltkedel og mange andre måder. Børn elsker boghvede med mælk, hvilket er yderst gavnligt for barnets krop. Der er mange retter med forskellige muligheder for at tilberede denne grød. Du kan få information om alt dette og meget mere ved at læse denne artikel.

Regler for madlavning af klassisk boghvede på komfuret

Hvordan laver man grød på komfuret? For at tilberede velsmagende og smuldrende boghvedegrød skal du først hælde den i et lille kar eller på bordet og sortere det omhyggeligt. Boghvede skal være ren, uden sorte korn eller sigter.

Næste trin er vask af boghvede. Hæld det i en gryde, tilsæt varmt vand og bland grundigt. Dræn det snavsede vand og gentag processen flere gange, indtil vandet fra under boghveden bliver rent.

Der er en opfattelse af, at hvis du steger boghvedegryn i flere minutter i en opvarmet stegepande før tilberedning, vil boghveden være smuldrende og velsmagende.

Mange husmødre har bekræftet denne afhandling, så vi sætter stegepanden på ilden, venter på, at den bliver varmet op og hælder boghveden i den. Ingen grund til at tilføje olie.

Steg kornene i 5 minutter ved middel varme og hæld blandingen i gryden.
Nu skal du beregne proportionerne mellem korn og vand. Der skal være præcis dobbelt så meget vand som boghvede. Derfor, hvis vi koger 1 glas boghvede, så skal det fyldes med to glas vand. Som regel er 1 kop boghvede nok til 3 portioner af retten.

Efter at vi har hældt vand over kornet, skal vi tilføje en knivspids salt til vandet. Efter at have smagt vandet, vil vi forstå, om kornet skal tilsættes salt eller ej. Mængden af ​​salt afhænger af husmoderens individuelle smag.

På næste trin skal du sætte gryden på komfuret og tænde for maksimal varme. Dæk gryden med et låg. Når vandet i gryden koger, sænk varmen til lav, fjern ikke låget og lad boghveden stå i 20 minutter.

For at kontrollere, om boghvedegrøden er kogt, skal du forsigtigt bruge kanten af ​​en ske til at kontrollere, om vandet i gryden er fordampet. Hvis der stadig er vand til stede, så lad boghveden stå et par minutter mere.
Når vandet fra panden er helt fordampet, tilsættes et stykke smør og blandes grundigt. Grøden bliver perfekt kogt og smuldrende. Du kan servere med finthakkede krydderurter, grøntsager eller ethvert tilbehør.

Boghvede i mikroovnen

Hvordan laver man grød i mikrobølgeovnen? Tilberedning af boghvedegrød i mikrobølgeovnen har ikke kun vundet popularitet, men er også en fremragende og hurtig måde at lave mad på. For at tilberede boghvede skal du først omhyggeligt sortere det og skylle det flere gange.
Næste trin er udvælgelsen af ​​retter. En speciel mikroovnsikker glasbeholder eller lergryde er bedst.

Tag 1 glas boghvede, hæld det i en skål og fyld det med to glas vand. For at fremskynde tilberedningsprocessen kan du hælde kogende vand over kornet. Tilsæt salt med forsigtighed, for madlavning i mikrobølgeovn kræver lidt mindre salt.

Luk beholderen med låg og sæt den i mikroovnen på maksimalt i 3-5 minutter, indtil vandet koger. Tag derefter låget af, sæt mikroovnen på medium effekt og kog i yderligere 10-13 minutter, indtil vandet er fordampet. Grøden skal sidde i en overdækket beholder i yderligere 10 minutter, hvorefter den kan indtages.

Tilberedning af boghvede ved hjælp af en dobbeltkedel

Hvordan laver man grød i en dobbelt kedel? Tilberedning af boghvedegrød i en dobbeltkedel indebærer betydelige tidsbesparelser, for når kornet er kogt, har husmoderen mulighed for at lave huslige pligter.
Sorter og vask forsigtigt kornene 2-3 gange. Tag risbeholderen, der følger med dampkogeren, hæld boghvede i den, tilsæt lidt salt. Tilsæt salt med forsigtighed, da der er risiko for oversaltning.

Hæld vand i beholderen i forholdet boghvede - vand 1: 1,5. Det vil sige, hvis vi giver 1 glas boghvede, så fyld det med halvandet glas vand. Tænd for dampkogeren og vent 30-40 minutter til grøden koger.

Opskrift på tilberedning af grød i en trykkoger

Hvordan laver man grød i en trykkoger? Tilberedning af boghvedegrød i en trykkoger adskiller sig kun fra den tidligere metode i tilberedningstiden. Så vi sorterer og vasker boghveden, fylder den med vand og sætter den i en trykkoger i 15 minutter. Når vandet er fordampet, er retten klar.

Tilberedning af grød i en langsom komfur

Hvordan tilbereder man boghvede i en langsom komfur? For at tilberede boghvedegrød i en multicooker skal du først tage 1 multicooker glas boghvede og vaske det grundigt med varmt vand. Hæld derefter kornprodukterne i multicookeren, fyld den med to multicooker-glas vand, tilsæt salt og tænd for multicookeren i 1 time. Vælg boghvede- eller korntilstanden, og vent på, at grøden koger.

Tilberedning af boghvede uden madlavning

No-cook grød er en fantastisk måde at få en lækker morgenmadsret ved at tilberede den aftenen før. For at gøre dette skal du grundigt skylle og sortere 1 kop korn. Hæld nu kornprodukterne i en gryde, tilsæt salt efter smag og hæld halvanden kop kogende vand. Dæk gryden med et låg og pak den ind i et groft håndklæde for at holde på varmen inde i gryden. Om morgenen er grøden klar.

Boghvedegrød med mælk

Smagen af ​​grød med mælk bringer mange mennesker tilbage til deres ubekymrede barndom. Børn elsker denne ret, og opskriften er enkel. For at gøre dette skal du tilberede kornene på enhver bekvem måde, hælde den ønskede mængde dampet mælk i og tilsætte sukker efter smag, før du spiser.

Opskrifter på lækre boghvederetter

Boghvede og skinkegryde

Ingredienser:

• 1 glas boghvede;
• 200 g skinke;
• 2 spsk peberrod;
• 2 løg;
• 200 g creme fraiche;
• 1 æg;
• 1 glas ketchup eller tomatpure;
• 20 ml smør;
• 20 g semulje;
• Persille og dild;
• Salt efter smag.

Forberedelse:

Vi vasker boghveden, sigter affaldet ud og koger det efter den klassiske opskrift.
Pil løget grundigt, skyl det og hak det fint. Skær skinken i mellemstore tern og steg på en pande med løg. Hæld derefter ketchup og halvdelen af ​​den tilgængelige peberrod i bradepanden, bland grundigt og lad det trække.

Tag en bageplade, smør den med olie, drys med semulje, læg halvdelen af ​​den tilgængelige boghvede ud, og oven på den - skinke og løg. Vask persille og dild grundigt, tør, hak fint og læg på en bageplade. Herefter fordeles resten af ​​boghveden.

Læg æg, salt, creme fraiche og resten i beholderen. Pisk det hele grundigt og hæld blandingen over gryden. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Madlavning af boghvede grød med svampe

Ingredienser:

• 200 g boghvede;
• 200 ml vand;
• 0,5 tsk salt;
• 1 løg;
• 300 g svampe;
• 150 ml fløde;
• 2 nelliker peberrod;
• Persille blade;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Forberedelse:

Skræl først løg og hvidløg grundigt og skyl eventuelle resterende rester i varmt vand. Herefter skæres grøntsagerne i meget små stykker.
Stil stegepanden på medium varme, vent til den er varm nok, hæld vegetabilsk olie i den og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg løg og hvidløg i 3-4 minutter, indtil løget bliver brunt.
Vi renser svampene, vasker dem og skærer dem i 3-4 mm brede stykker. Hæld svampene i gryden og steg yderligere 10 minutter ved middel varme.

Tilsæt nu den sorterede, vaskede boghvede, salt og bland.
Bland vand med fløde og hæld det hele i gryden. Når kornene koger, skru ned for varmen og kog i 25 minutter. Boghvede med svampe er klar.

Opskrift på tilberedning af grød i en stegepande med løg

Ingredienser:

• 1 glas boghvede;
• 1,5 glas vand;
• 0,5 tsk salt;
• 1 PC. Luke;
• 1 PC. gulerødder;
• 50 g vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:

Sorter forsigtigt boghveden fra og skyl med varmt vand. Skræl gulerødder og løg. Hak nu løget fint i tern og riv gulerødderne.
Tag en dyb støbejerns stegepande og sæt den på bålet. Når panden er varm, tilsæt vegetabilsk olie. Hæld derefter grøntsagerne i karret og steg dem i 7-10 minutter.

Når grøntsagerne er blevet bløde og gyldenbrune tilsættes boghvede, salt og blandes grundigt. Hæld derefter vand i bradepanden, tænd for komfuret ved høj varme og vent til vandet koger. Nu skal du reducere varmen, dæk gryden med et låg og kog i yderligere 20 minutter. Når alt vandet i karret er fordampet, er retten klar til at spise.

Dessert med grøn boghvede

Ingredienser:

• Vand - 400 ml;
• Grøn boghvede - 200 g;
• Ahornsirup - 100 g;
• Chokolade - 75 g;
• Rørsukker - 20 g (2 spiseskefulde);
• Malet ingefær - 2 teskefulde;
• Valnødder - 100 g.

Forberedelse:

Hæld den nødvendige mængde boghvede i beholderen, skyl kornene grundigt, fjern sorte korn. Hæld boghveden i en gryde med den ønskede størrelse, tilsæt sukker og fyld med vand. Kornet skal sidde i cirka 15-20 minutter.

Herefter tilsættes halvdelen af ​​chokoladen. Chokoladen skal brydes i små stykker. Bland derefter blandingen grundigt og tilsæt forsigtigt ingefær. Nu skal du blande kornene igen og tilføje ahornsirup.

Skær de skrællede valnødder i mellemstore stykker. Når chokoladen smelter i gryden tilsættes nødderne og resten af ​​chokoladen. Bland den færdige ret igen og læg den i en skål til servering.

Tips til madlavning af boghvedegrød:

Tip 1: Rør ikke i boghveden, mens den koger;
Tip 2: Vælg retter til korn med forsigtighed, fordi dens volumen fordobles under madlavningen.

Nå, afslutningsvis, for dem, der ønsker at prøve boghvede-diæten, se videoen om, hvordan man taber 12 kg. om 2 uger ved hjælp af boghvede.

Sprød boghvedegrød er meget nem at tilberede og den sundeste af alle kornsorter. Smuldrende boghvedegrød kan serveres som tilbehør eller hovedret. Vi gør dig opmærksom på opskrifter til fremstilling af smuldrende boghvedegrød: med svampe (i en langsom komfur), med kylling og grøntsager.

Smuldret boghvedegrød som tilbehør

Velsmagende og meget sund smuldrende boghvedegrød er altid passende på bordet. Denne grød serveres både alene og som tilbehør. Du kan tilberede lækker smuldret grød på forskellige måder, men en regel forbliver uændret:

Løs grød afhænger hovedsageligt af at opretholde de korrekte proportioner af vand og korn.

Men hvad skal man så med den lækre smuldrede grød for at lave en komplet middag? Udsigten til kun at spise boghvede til middag eller morgenmad vil ikke glæde alle. Mænd foretrækker for eksempel at spise grød med kød.

Der er mange forskellige opskrifter til tilberedning af boghvedegrød med kød. Boghvede passer godt til alle typer kød: svinekød, oksekød, fjerkræ.

Du kan tilberede boghvedegrød med det samme med kød eller tilføje kød inden servering. Alle vælger en opskrift efter deres egen smag, afhængigt af dine præferencer.

Mange foretrækker at spise boghvedegrød med sovs eller sovs med stegte kødstykker. Det er også meget velsmagende. Og hvis du tilbereder boghvede med kød og løg, bliver det en meget velsmagende komplet ret, takket være det faktum, at den absorberer alle safter og aromaer.

Boghvedegrød passer ikke kun til kød. Velsmagende tilberedt fisk, især havfisk, vil gøre retten let, mættende og sund. Det er bedre at servere fisk med grød sammen med sauce eller sovs, så maden ikke er tør.

Det sundeste og nemmeste i maven er boghvedegrød tilberedt med grøntsager. Kombinationen af ​​grøntsager kan være meget forskellig. Oftest er disse løg, gulerødder, tomater, peberfrugter.

En meget velsmagende kombination opnås med svampe. Selv en så simpel ret som smuldrende boghvedegrød blandet med stegte svampe og løg vil være meget velsmagende.

Boghvede indeholder næsten alle de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. Og kød, fisk, grøntsager vil kun gøre boghvedegrød sundere, mere velsmagende og mere tilfredsstillende.

For at tilberede smuldret boghvedegrød til en sideskål skal du bruge:

• Et glas boghvede;
• To glas vand;
• Et stykke smør;
• Salt efter smag.

Lad os begynde at lave mad. Vi sorterer boghveden fra, vasker den og steger den i en stegepande. Hæld det derefter i kedlen, tilsæt vand og salt. Sæt på komfuret og bring det i kog. Kog i 2-3 minutter. Fjern fra komfuret, tilsæt et stykke smør og sæt i ovnen i ca. 1 time.

Boghvedegrød tilberedt efter denne opskrift viser sig så aromatisk, smuldrende og utrolig smuk i farven. Det er selvfølgelig ikke den hurtigste opskrift på at lave grød, men det er det værd... Lækkert!

Spis boghvedegrød og vær sund!

Smuldret boghvede grød: opskrift på lækker boghvede

Det er svært at argumentere om fordelene ved boghvedegrød, fordi det er et unikt produkt, der indeholder en stor mængde stoffer, der er nødvendige for kroppen. Du kan passe på dit helbred på en velsmagende måde, smuldrende boghvedegrød, som opskriften er meget enkel, vil hjælpe os med dette.

Den lækreste mad kommer som bekendt, når den er tilberedt af kvalitetsråvarer. For at få lækker boghvedegrød skal du omhyggeligt vælge kornene til tilberedning af den.

Det er godt, hvis du allerede har fundet en producent, der leverer ren boghvede af høj kvalitet. Så bliver der mindre bøvl med det og grøden bliver lækker.

Men alligevel er det bedre at begynde at lave mad ved at sortere boghveden fra, fjerne snavs fra kornene og skylle det flere gange, indtil drænvandet bliver rent og gennemsigtigt.

Boghvede skal tages i halvt så meget som vand. Hæld vand i en tykvægget gryde eller gryde og sæt den i brand.

Bring vandet i kog og tilsæt boghvede og salt. Vent til vandet koger igen, reducer varmen og dæk gryden med et låg. Det er svært at nævne det nøjagtige tidspunkt for kogning af boghvedegrød, den skal koges, indtil vandet er helt fordampet.

Tilsæt smør til den tilberedte boghvedegrød, dæk med låg, pak den ind i et håndklæde og lad den trække i noget mere tid, mindst 15-20 minutter.

Nu kan du lægge den på tallerkener og spise den, og lægge et lille stykke smør ovenpå.

For at tilberede aromatisk boghvedegrød kan du stege den let i en gryde før kogning. Men mange erfarne husmødre afviser denne handling og hævder, at grøden så bliver lidt hård.

For smag kan du tilføje et laurbærblad under madlavningen.

Hvis du tilbereder boghvede uden kød, er det bedre at tilberede det i fedtfattig kødbouillon. Dette vil give den en behagelig mild smag.

Boghvede grød med svampe i en langsom komfur: hurtig og velsmagende

Du kan tilberede boghvedegrød på forskellige måder, men den nemmeste måde er at tilberede den i en langsom komfur. Boghvedegrød med svampe i en langsom komfur er let og enkel at tilberede, og det viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.

Den mest delikate smag og behagelige aroma er til stede i boghvedegrød kogt med porcini-svampe. Men du kan også tage andre typer svampe. Boghvede er også meget velsmagende med champignoner. Derudover er de nemmere at købe, uanset hvilken tid på året det er.

Så for at tilberede boghvedegrød med svampe i en langsom komfur har vi brug for følgende ingredienser:

• 250 gram svampe;
• 2 store løg;
• Oliven eller enhver anden vegetabilsk olie;
• 3 spsk creme fraiche;
• 2 kopper boghvede;
• Salt og peber efter smag.

Pil løget og skær det i halve ringe. Svampene skal også skrælles, men vi skærer dem ikke i ret store stykker. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen, tilsæt svampe og løg, tænd for "bagning" eller "stegning" og steg i 15 minutter, helst under omrøring.

Du kan stege svampe og løg i en stegepande, og komme dem i en slowcooker, når de er klar.

Vi fjerner alt affald og urensede korn fra boghvede, og skyll det derefter grundigt. Placer ren boghvede i multicooker-skålen, hvor stegte løg og svampe allerede venter på det.

Du skal tage dobbelt så meget vand som boghvede. Bland den nødvendige mængde vand med creme fraiche og hæld i multicooker skålen.

Glem ikke at tilsætte salt og peber efter din smag. Luk nu låget på multikogeren og tænd for "Boghvede grød" -tilstand. Så snart boghvedegrøden med svampe er klar, kan den serveres, pyntet med krydderurter.

God appetit!

Boghvede grød med kylling: detaljeret opskrift

Boghvedegrød er sundt i sig selv, men for at gøre den mere velsmagende og mættende kan du tilberede den med kyllingefilet. Boghvedegrød med kylling er en nem mad til mave-tarmkanalen.

Denne grød er et diætprodukt, især hvis den koges i kyllingebouillon. Ved at spise boghvedegrød med kylling kan du forbedre hele din krops funktion.

Selv uerfarne kokke kan nemt tilberede boghvedegrød med kylling. For at forberede os skal vi bruge:

• 1,5 kopper boghvede;
• 300 gram kyllingefilet;
• 1 stort løg;
• 3 glas vand;
• Vegetabilsk olie;
• Smør;
• Salt peber.

Vi begynder at lave mad med kyllingefilet. Vask fileten og skær den i små stykker. Glem ikke at salte og peber det. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, opvarm den og steg den hakkede kyllingefilet i den, indtil den er gyldenbrun.

Skær løget i små firkanter og kom i bradepanden med fileten og steg det hele sammen i yderligere 10-15 minutter under konstant omrøring.

Lad os nu komme til boghveden. Vi sorterer det fra og skyller det flere gange med varmt vand. Så skal vi bruge en gryde eller gryde. Læg stegte løg og kyllingefilet der, tilsæt vasket boghvede og vand (varmt hvis muligt).

Salt og bland alt. Vi sætter det på ilden og venter, indtil det koger, så skruer vi varmen ned til minimumsniveauet, dækker med låg og venter på, at det koger.

Boghvede tager normalt lidt mere end 20 minutter at tilberede. Når al væsken er fordampet, er grøden klar.

Sørg for at tilsætte smør til den færdige grød, så bliver den endnu lækrere. Det eneste, der er tilbage, er at placere den færdige grød på tallerkener og skære agurk- og tomatsalaten, krydre med vegetabilsk olie.

God appetit alle sammen!

Boghvede grød med grøntsager: en sund opskrift

Boghvedegrød med grøntsager er en velsmagende, sund og nærende ret. Dette er en hel vitamincocktail. Boghvede indeholder et stort antal stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, og i kombination med grøntsager er det simpelthen en ideel mad. Et andet væsentligt plus er, at boghvedegrød med grøntsager viser sig meget velsmagende.

At lave boghvedegrød med grøntsager er ikke svært. Og du kan spise sådan mad selv under faste. Så lad os lære, hvordan man laver sådan en vidunderlig ret. Vi skal bruge følgende produkter:

• 1,5 kopper boghvede;
• 1 stort løg;
• 1 stor gulerod;
• 1 stor peberfrugt;
• 1 stor tomat;
• 1 lille sukkerroer;
• 3 glas varmt vand;
• Vegetabilsk olie;
• Salt, peber efter smag;
• Grønt.

Pil løg og peberfrugt. Skær tomater, løg, peberfrugt i tern.

Steg hakkede grøntsager i vegetabilsk olie. Skræl gulerødderne og riv dem på et rivejern (gerne et groft). Tilsæt revne gulerødder til resten af ​​grøntsagerne i gryden.

Vi gør de samme handlinger med roer. Bland alle grøntsagerne i en stegepande og steg lidt. Overfør derefter alle de stegte grøntsager i en gryde eller pande (du kan straks stege dem i en gryde).

Vi sorterer boghveden fra, vasker den grundigt og tilføjer den til grøntsagerne i gryden. Du kan også stege den let sammen med grøntsager i et par minutter (2-3 minutter er nok).

Fyld boghveden med varmt vand. Så snart det koger, dæk kedlen med låg og kog ved svag varme i cirka 20 minutter. Et par minutter før boghvedegrøden er klar, saltes den efter smag.

Samtidig kan du tilføje grønt, hvis du ønsker det. Efter et par minutter kan der serveres boghvedegrød med grøntsager.

Held og lykke med at forberede din boghvedegrød, lad den være speciel. God appetit!