Mange mennesker kan lide græskar- og ristærte. De luftige ris absorberer al grøntsagens sødme, og selve græskarret får en dejlig fløjlsagtig tekstur og smelter bogstaveligt talt på tungen. Samtidig vil opskriften ikke tage meget af din tid og vil ikke kræve store investeringer - alle produkterne er velkendte og tilgængelige.

Nem opskrift på græskar-, ris- og rosintærte

Denne græskartærte kræver ikke noget bøvl med dejen, fyldet tilberedes også hurtigt – på godt en time kan du tilberede lækre og sunde kager.

Denne tærte er ganske i stand til at blive en let middag eller en fremragende ret til et familie- eller venligt teselskab.

Ifølge recepten skal du tage:

• fermenteret bagt mælk - 500 ml;
• hvedemel - 500-600 g;
• granuleret sukker - 250 g;
• græskar - 300 g;
• dampet ris - 200 g;
• rosiner - 150 g;
• æg - 1 stk;
• sodavand - 1 tsk.

Forberedelse

1. Lad først risene koge, indtil de er halvt kogte. Gør derefter følgende:

2. Hæld mel i en beholder og fyld den med fermenteret bagt mælk, tilsæt et halvt glas sukker og sodavand opløst i eddike.

3. Rør blandingen jævnt – slutresultatet skal være en dej med en blød struktur. Dæk blandingen til og lad den sidde et stykke tid.

4. Smag risene til – når de bliver smuldrende og ikke for hårde, tages de af varmen og afkøles.

5. Udblød rosinerne i (varmt) vand i 10 minutter.

6. Skær græskarret i små tern.

7. Læg de vaskede rosiner og græskar i de afkølede ris, tilsæt det resterende sukker og bland det hele.

8. Del dejen i 2 dele og rul hver til et tyndt lag, læg den ene på en smurt bageplade;. Fordel fyldet jævnt over det.

9. Dæk med det andet lag og tryk alle kanter tæt, lav huller i toppen, så luft kan slippe ud.

10. Pisk ægget med et piskeris og pensl toppen af ​​tærten.

Forvarm ovnen, indstil temperaturen til 200 grader, bag i cirka 40 eller 45 minutter, kontroller med jævne mellemrum bagværket - toppen skal være godt brunet.

Herefter skal du tjekke beredskabet med en tandstik - hvis det er tørt, så kan du slukke for ovnen, tage tærten ud og lade den køle lidt af. Herefter skæres i portioner og serveres.

Som du kan se, er opskriften på bagning fyldt med græskar, ris og rosiner virkelig enkel og ikke svær - selv begyndere kan forberede den.

• Hvis du vil have mere luftighed fra dejen, så tag premium mel og glem ikke at sigte det.
• Hvis du har brug for sødt bagværk med mindre sukker, så vælg de sødeste varianter af græskar.

• Kanterne på dejlagene kan fugtes lidt med vand - det hjælper med at holde dem tættere sammen.
• Vil du have en duftende tærte med ris og græskar, så tilsæt kanel til fyldet, og en blanding af kanel og ingefær vil give bagværket duften af ​​rigtige julesmåkager.

Denne enkle opskrift giver selv nybegyndere husmødre mulighed for at klare bagningen perfekt - dejen er enkel og kræver ikke specielle manipulationer. Fyldet er helt enkelt. Men du vil forberede denne tærte helt med dine egne hænder til glæde for dig selv og dine kære.

God appetit!

Mangler du en opskrift på en meget enkel og økonomisk tærte? Hver husmor vil helt sikkert sætte pris på dens styrker. Hvis du forventer gæster til et aftenteselskab, vil sådan en tærte helt sikkert blive "højdepunktet i programmet" - alle, der har prøvet det, kan normalt lide det. Takket være tilstedeværelsen af ​​ris virker græskarfyldet ikke for kløvet.

Ingredienser:

Sådan laver du græskarrosinriskage

Hvor begynder "livet" for enhver tærte? Selvfølgelig fra æltning af dej. Lad os ikke være originale - hæld bare mel i en stor skål, hæld fermenteret bagt mælk ved stuetemperatur i det, tilsæt et halvt glas sukker, en teskefuld sodavand (læsket med eddike) og bland alt jævnt. Dejen skal være blød. Så snart dejen er æltet, skal du stille den til side i 30 minutter, og dække den med et klæde, så skorpen ikke rejser sig. Denne dej kan bruges til enhver tærte, den bliver altid blød og velsmagende.

Lad os derefter begynde at forberede tærtefyldet. Vask risene og kog dem, indtil de bliver smuldrende. Skær græskarret i små tern. Læg først rosinerne i blød i varmt vand i 10 minutter, og skyl derefter flere gange. Hæld ris, græskar og rosiner i en skål og tilsæt et halvt glas sukker og bland grundigt. Det er det - fyldet er klar.

Vi ruller vores dej ud i et lag 0,5-0,6 cm tykt. Du skal rulle to lag ud svarende til størrelsen på din bageplade. Smør selve bagepladen med solsikkeolie og læg det første lag på. Fordel derefter fyldet jævnt, uden klumper, og udlign eventuelle ujævnheder med en ske. Dæk vores tærte med det andet lag dej og luk forsigtigt kanterne. Vi laver et lille hul i midten af ​​tærten med en kniv - luft slipper ud af den, når den bages i ovnen.

Dernæst skal du slå ægget med en gaffel og børste overfladen af ​​tærten med det. Herefter kan du roligt sætte den i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 200-220 grader. Da alle ovne er forskellige, og hver har sine egne individuelle karakteristika, skal du sørge for at kontrollere bageprocessen efter 30 minutter. Toppen af ​​tærten skal brunes - dette er hovedtegnet på dens beredskab. Godt teselskab alle sammen!!!

Græskar og appelsin muffin tærte

Til at bage denne kage skal du bruge en form med en diameter på 24 cm.

Vi behøver:

Til testen:

• 300 g mel
• 150 g brun farin
• 1/2 tsk. salt
• 6 g bagepulver
• 200 g smør, frosset
• 1 tsk vanillin ekstrakt
• 1 tsk eddike 5-7%
• 2 stk æggeblommer

Til påfyldning:

• 550 g græskar
• 40 g sukker
• 1 spsk. Appelsinskal
• 25 ml appelsinjuice

Forberedelse:

1. Bland alle tørre ingredienser i en skål. Gnid smør fra fryseren ind på dem på et groft rivejern og bland med mel af og til.

2. Tilsæt eddike, vaniljeekstrakt og æggeblommer til smørkrummerne, mal det hele forsigtigt. Dejens klarhed kontrolleres som følger: vi klemmer lidt dej ind i en knytnæve, hvis den samler sig til en klump, og så, når du åbner næven, smuldrer den, så er den klar.

3. Beklæd bunden af ​​bradepanden med bagepapir, smør toppen med smør og tilsæt 2/3 af dejen i et jævnt lag. Dejlagen komprimeres og stilles i køleskabet i 25-30 minutter.

4. Stil den resterende dej i køleskabet.

5. Forbered imens fyldet. Riv græskarret på et fint rivejern og drys med sukker, lad det stå i 15 minutter, det skal frigive saft.

6. Riv appelsinskalen og pres saften ud. Bland skal og saft med græskar. Hvis græskarret er meget saftigt, så tilsæt ikke appelsinjuice.

7. Tag formen med dejen ud af køleskabet og læg fyldet ovenpå, jævn og dæk med de resterende krummer. Krummene kan forstørres lidt, så det bliver smukkere og lækrere efter bagning.

8. Ovnen skal forvarmes til 180 grader, bages i 30 - 40 minutter. Lad afkøle inden servering.

Tip: du kan erstatte hvedemel med fuldkornsmel, reducere sukker til det halve af normen, drysse lidt pillede græskarkerner oven på tærten, og det bliver velsmagende og sundt.

Græskartærte med sprød skorpe

Vi behøver:

Til testen:

• 300 g mel
• 150 g sukker
• 1/2 tsk. salt
• 1 tsk bagepulver
• 200 g smør
• 1 blomme, valgfri

Til påfyldning:

• 500 g græskar
• 70 g sukker
• 1/3 spsk. vand eller appelsinjuice
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk. ingefær
• 1/2 tsk. muskatnød

Pulver:

• 100 g valnødder
• 2 tsk brun farin, måske hvid
• 1 tsk kanel

Forberedelse:

1. Riv græskar fint, bland med sukker, se om det afgiver meget saft eller ej.

2. Tilsæt kanel, ingefær, muskatnød og bland grundigt.

3. Sigt melet og bland det med sukker, bagepulver og salt, så ingredienserne bliver jævnt fordelt i melet.

4. Riv smør fra fryseren til mel på et groft rivejern, mal det med jævne mellemrum, tilsæt blommen, bland, sørg for at det ikke danner klumper.

5. Bag i en glaspande, smør bund og sider med smør. Læg 2/3 af dejen i formen, form sider og bund af dejen.

6. Fordel græskarfyldet og drys med den resterende dej.

7. Hak valnødderne fint med en kniv, bland med rørsukker (brunt) og kanel. Drys denne blanding oven på tærten.

8. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader, 35-40 minutter, til de er sprøde. Lad tærten køle af og skær derefter i stykker.

Revet græskartærte

Til at bage tærten bruger vi en 23 x 32 cm pande.

Vi behøver:

Til testen:

• 400 g mel
• 150 g sukker
• 10 g bagepulver
• 2 æggeblommer
• 200 g afkølet smør
• 50 ml koldt vand
• stødt muskatnød på spidsen af ​​en teskefuld
• 1 stykke citron, skal

Til påfyldning:

• 700 g råskrællet græskar
• 50 g rosiner
• 75 g sukker
• 1/2 tsk. kanel

• 25 g rasp
• pulveriseret sukker til drys

Vigtigt: brødkrummer er nødvendige for at absorbere overskydende græskarjuice. Som et resultat bliver tærtebunden godt bagt og vil ikke være gennemblødt eller meget våd.

Forberedelse:

1. Lad os forberede dejen. Bland først alle de tørre ingredienser, riv derefter smørret, tilsæt blommer, koldt vand og ælt dejen.

2. Vi samler dejen til en kugle, opdeler den i 2 dele: en del er 2/3 af den samlede mængde, den anden er 1/3 af den samlede mængde. Pak begge stykker ind i film og stil dem i køleskabet. Læg et mindre stykke dej i fryseren. Vi holder dem der i 40 minutter.

3. Til fyldet rives græskarret, blandes det med rosiner, sukker, kanel og røres.

4. Læg pergament i bunden af ​​gryden, læg et større stykke dej på det, jævn langs bunden.

Drys kiks ovenpå dejen og fordel fyldet på dem.

5. For at dække fyldet rives dejen fra fryseren over fyldet.

6. Stil gryden med tærten i en varm ovn i 30 - 40 minutter, temperatur 180 grader. Efter bagning afkøles kagen og drysses med flormelis.

Græskartærte med kondenseret mælk

Denne opskrift giver en tærte med det mest delikate luftige fyld, der ligner en soufflé. Der blev brugt en form med en diameter på 23 cm.

Vi behøver:

Til testen:

• 220 g mel
• 70 g sukker
• 125 g smør
• 1 æg

Til påfyldning:

• 380 g (1 dåse) kondenseret mælk
• 500 g råt græskar
• 2 æg
• knivspids muskatnød
• 1/2 tsk. kanel
• 1/2 tsk. ingefær

Forberedelse:

1. Tilbered græskarpuré ved at bage græskarret i 40 minutter i folie i ovnen ved 200 grader.

2. For at opnå fyldet puréer du græskarret i en blender og sigter gennem en sigte. Bland det derefter med kondenseret mælk, tilsæt æg, kanel, muskatnød, ingefær, bland alt grundigt. Resultatet er en luftmasse.

3. Mal det sigtede mel med smør til krummer.

4. Pisk æg med sukker og kom dem sammen med mel. Ælt dejen, saml den til en kugle, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i 1 time.

5. Smør formen med smør og drys med mel.

6. Rul dejen ud til et lag, læg den i en form, form siderne, klip den overskydende dej af.

Hæld fyldet i formen og jævn det jævnt.

Fra den trimmede dej danner vi flageller og placerer dem rundt om tærtens omkreds på kanten.

7. Forvarm ovnen til 200 grader og bag kagen ved denne temperatur i 15 minutter. Reducer derefter temperaturen til 180 grader og bag i yderligere 40 minutter.

Tærte med græskar, ris og tørrede frugter

Vi bruger en 30 x 40 cm form, men rul dejen ud til 40 x 50 cm (1 spsk = 250 g)

Vi behøver:

Til testen:

• 4 spsk. mel
• 300 g smørmargarine (smør er fint)
• 1 spsk. Sahara
• 3 spsk. creme fraiche 25%
• 0,5 tsk salt
• 1 pakke bagepulver (10 g)
• 4 stykker æggeblommer
• vegetabilsk olie til smøring af panden

Til påfyldning:

• 1 spsk. tørre ris
• 1,5 kg græskar
• 100 g tørrede abrikoser
• 100 g rosiner, udstenet quiche-mish
• 100 g smør
• 1 pakke vanillin

Forberedelse:

1. Skyl risene og hæld 2,5 spsk. vand, sæt i mikroovnen, tænd for fuld kraft, kogetid - 30 minutter. Afkøl de færdige ris.

2. Lad os lave dejen. Bland alle de tørre ingredienser og kværn dem til krummer med hakket smør. Til denne krumme tilsæt creme fraiche, 3 æggeblommer og ælt en blød dej. Lad dejen hvile.

3. Forbered fyldet på følgende måde: skær græskar og tørrede abrikoser i små tern. Steg tørrede abrikoser og rosiner i smør. Bland den resulterende blanding med græskar, ris, krydr med sukker og vanilje.

4. Del den bundfæstede dej i to dele: 1 - større, vil gå til bunden af ​​formen, med sider, og 2 - del til toppen af ​​tærten.

5. Smør formen med vegetabilsk olie, dæk med udrullet dej (40 x 50 cm), læg fyldet ovenpå dejen,

plan og dæk med et lag dej. Vi klemmer kanterne af dejen og dekorer dem med en pigtail. Smør toppen af ​​tærten med blomme.

6. Bages ved 180 grader i 45 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Tærte “Quilt” med græskar- og valmuefrøfyld

Vi bruger en form, der måler 20 x 30 cm.

Vi behøver:

Til ostemassen:

• 200 g 5% hytteost
• 40 g sukker
• 1 æg, mellemstørrelse
• 10 g stivelse, evt
• 1 tsk citronskal
• 40 g creme fraiche 20-30%

Til græskardejen:

• 110 g raffineret vegetabilsk olie
• 140 g sukker
• 2 æg
• 250 g græskar
• 180 g mel
• 10 g (1 pakke) vaniljesukker
• 2 g sodavand
• 30 g valmuefrø
• 1 tsk stødt kanel
• 1 g salt
• 7 g bagepulver

Forberedelse:

1. Bland hytteost med æg, sukker, creme fraiche og blend i en blender til det er luftigt. Tilsæt derefter stivelse, citronskal, bland. Overfør blandingen til en konditorsprøjte.

2. Bland mel med tørre ingredienser og bland.

3. Tag æggene, de skal være ved stuetemperatur, kombiner dem med sukker, vaniljesukker og pisk, til de er luftige, ca. 5 minutter, tilsæt derefter raffineret vegetabilsk olie og bland.

4. Kombiner den resulterende æggeblanding i to trin med melblandingen.

5. Finrevet græskar og valmuefrø tilsættes også til denne blanding. Bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse.

6. Læg dejen i formen, læg bagepapir i bunden, og jævn

og påfør en konditorsprøjte, diagonale striber langs overfladen af ​​tærten, med ostemassen, på denne måde, som om du laver en "dyne".

7. Bag i en forvarmet ovn til 160 - 180 grader, 40 minutter. Vi bestemmer tærtens klarhed ved at trykke en finger i midten og langs kanterne, der skal være den samme elasticitet.

Lad den færdige kage stå i formen i yderligere 10 minutter, fjern den og afkøl den på en rist.

Græskarmanna i citronsauce

Bageform 21 x 21 cm (1 spsk = 250 ml)

Vi behøver:

Til testen:

• 2 spsk. råt græskar, fintrevet eller hakket i en blender
• 1,5 spsk semulje
• 1,5 tsk. bagepulver
• 0,5 spsk. Sahara
• 1 spsk. kefir
• 1 g salt
• citronskal
• kokosflager

Til citronsirup:

• 0,5 spsk. vand
• 1 spsk. Sahara
• saft af 1 citron

Forberedelse:

1.Forbered dejen: bland alle ingredienser, undtagen kokosflager, til en homogen masse.

2. Dæk formen med pergament, med sider, og overfør mannadejen deri.

3. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 - 45 minutter. Tiden afhænger af ovnen, hvor mannaen bages. Bestem beredskab med en tandstikker, hvis det er tørt, når det er gennemboret, så er mannaen klar. Lad det være i form.

4. Parallelt med bagningen tilberedes citronsirup. Bland vand, sukker og citronsaft, sæt på ild, bring i kog under omrøring og lad det simre i højst 3 minutter. Fedt nok.

5. Hæld den afkølede sirup over den varme manna, for bedre imprægnering, og gennembor den flere steder. Lad være i form i 20 minutter.

Drys den færdige manna med stadig varme kokosflager.

God appetit!

Jeg foreslår at lave en italiensk tærte med græskar og ris. Denne tærte kommer fra Genova, men hver husmor har sin egen signaturopskrift. Jeg vil gerne præsentere dig for min yndlingsmulighed. Tynd dej og en masse lækkert fyld – denne tærte vil helt sikkert appellere til mange.

For at forberede dejen til en græskar- og ristærte skal du straks forberede ingredienserne i henhold til listen.

Bland mel, vand, salt og ælt dejen. Dæk med et håndklæde og lad ved stuetemperatur i 30 minutter.

Lad os forberede ingredienserne til tærtefyldet.

Skræl græskarret og skær det i tern.

Læg græskarstykker og ris i kogende saltet vand og kog i 10 minutter. Afdryp i et dørslag.

Tilsæt æg, blomme, smør, parmesanost, 1 tsk. olivenolie, salt og bland godt.

Del dejen i 2 lige store dele og rul tyndt ud til to rektangler. Læg det ene rektangel på en bageplade med bagepapir.

Fordel fyldet jævnt ovenpå.

Dæk med det andet rektangel, klem tærtens kanter og overflade, og pensl med den resterende olivenolie. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Fra efteråret varer den generøse græskarsæson indtil foråret og glæder sig over velsmagende og meget sunde bær. Derfor er bagværk med græskarfyld altid populært og efterspurgt. Vi tilbyder en simpel opskrift på en hurtig og velsmagende græskar- og ristærte, som vil være fantastisk på hverdage og helligdage.

Vi foreslår at bage en tærte med græskar og ris i ovnen ved hjælp af købt butterdej.

Du får brug for:
- gær butterdej - 500 g pakke
- smør til smøring af formen - 20 g
- æg (eller bare blomme) til smøring af toppen af ​​tærten – 1 stk.

Til påfyldning:
- skrællet græskarpulp - 300 g
- ris - 1 pose (125 g)
- smør - 50-60 g
- sukker - 3 spsk. skeer
- salt - en knivspids (efter smag)
- krydderier efter smag

Kogningstærte med græskar og ris

1. Læg posen med ris i kogende saltet vand og kog efter anvisningen på pakken, indtil den er halvkogt (ca. 15 minutter).

2. Tag pakken med dej ud af fryseren, så den kan tø op ved stuetemperatur, mens du laver fyldet.

3. Skær imens den skrællede græskarpulp i små tern, læg i en skål, drys med salt og sukker og rør rundt. Fordel smørret skåret i stykker ovenpå (ca. halvdelen af ​​mængden angivet i opskriften) og lad det stå i mikrobølgeovnen i 6 minutter.

4. Fjern posen med ris fra vandet, åbn den, hæld den i de kogte græskarstykker og bland forsigtigt. Tilføj dine yndlingskrydderier efter smag, som du tror vil komplementere græskarrets smag og aroma. Dette kan være stødt kanel, stødt muskatnød og lignende krydderier.

5. Smør formen (gerne springform) som du skal bage tærten i med smør og beklæd den med bagepapir.

6. Rul den optøede dej ud i to cirkler – en større og en mindre. Den mindre cirkel i diameter skal svare til formens størrelse, og diameteren på den større skal tage højde for siderne.

7 Placer den større cirkel på bunden af ​​formen, løft den langs siderne. Læg fyldet på dejen, glat den ud, og fordel stykkerne af det resterende smør ud. Dæk den mindre cirkel med fyldet og klem kanterne sammen, så det nederste og det øverste lag af dejen samles. Hvis det ønskes, kan du dekorere den klemte søm med en pigtail.