Jeg vil rigtig gerne finde en detaljeret opskrift på ungarsk puff cheesecake.
De opskrifter, der er tilgængelige online, angiver ikke ingredienser og mængde af produkter, eller selve tilberedningsmetoden i generelle vendinger.

Dette betyder højst sandsynligt boller lavet af butterdej (eller gærfri) dej med ostemassefyld.

Den nemmeste måde at lave mad på Disse cheesecakes er lavet af færdiglavet buttergærdej, som du kan købe i butikken.

Ungarsk butterdej med hytteost

God til morgenmad: delikat cremet fyld, sprød dej, behagelig sødme.
Næsten øjeblikkelig forberedelse.
Det smager bedst varmt.

0,5 kg butterdej
200 g hytteost
2 æg
2 spsk sukker
valgfrit - vanilje og citronskal
pulveriseret sukker - efter smag

Tø butterdejen op og rul den let ud, hvis det ønskes.

Forbered ostemassefyldet:
Mos hytteosten med en gaffel, bland med æg og 1 skefuld sukker, tilsæt vanilje og (eller) citronskal efter ønske og smag.

Skær firkanter af dejen ud på ca. 7 x 7 cm,
Læg ostemassefyldet i midten af ​​hver
(mængde - efter din smag, hvis der er meget fyld, åbner cheesecake sig ved bagning),

Fold i en konvolut, forsegl, læg på en bageplade beklædt med bagepapir,
Drys med vand, drys eventuelt sukker ovenpå.

Læg fyldet på de tynde stykker dej, fold dem på midten, læg dem på en bageplade med ostekagerne og drys med sukker - disse bliver puffede "krøller".

Sæt bagepladen i en forvarmet 220 °C ovn,
Reducer straks temperaturen til 190 °C.
Bages til de er gyldenbrune (20-40 minutter, jo mindre fyld, jo hurtigere bager de).
Drys varmt med pulveriseret sukker.

Ungarsk cheesecake med butterdej hytteost.

Og sådan blev vores "krøller" med hytteost:

Spis med det samme - produkter lavet af færdiglavet butterdej smager bedst lunt.

Trin 1: Forbered dejen.

Bland hvedemel med sukker og salt.
Pisk æggene i en separat skål, tilsæt derefter mælk først, derefter vand og smeltet smør.
Bland derefter gradvist de flydende ingredienser med mel og tørgær, ælt dejen.


Når din dej er blevet en homogen masse, skal du dække den med et køkkenrulle og lade hæve et lunt sted på 1 time, rundt regnet.
Hvis du bruger en brødmaskine til at ælte, skal du blot tilføje de tørre ingredienser først, derefter hælde de våde ingredienser i og tilsætte gæren. Indstil enheden til den passende tilstand, og vent på, at gærdejen kommer.

Trin 2: Forbered fyldet.

At forberede fyldet er enkelt. Bland alle ingredienserne og bland dem meget godt.
Det eneste, jeg gerne vil bemærke her, er: Vær ikke doven og vask rosinerne grundigt, og læg dem derefter i blød i rom; så vil din fyldning og ungarere blive endnu lækrere. Jeg fortæller dig præcis.
Og juster mængden af ​​sukker efter din smag.

Trin 3: form ungarere på den klassiske måde.

Rul den hævede dej ud til et rektangulært lag med sider 25 cm x 45 cm, rundt regnet.
Og skær så dejen i firkanter med siderne langs 7 cm.
Du vil ende med takkede kanter på siderne. Skær dem, slå dem ned, rul dem derefter ud og skær to firkanter ud.
Det samlede viser sig at være ca 20 blanke


Tag et af emnerne og anbring cirka en teskefuld ostemassefyld i midten.


Bring de modsatte kanter af firkanten sammen over fyldet. Blind dem tæt sammen.


Forbind nu de resterende kanter af dejen på samme måde, og din ungarske er støbt! Det eneste, der er tilbage, er at støbe de resterende 19 stykker på nøjagtig samme måde.
Efter skulptur, giv ungarerne 30 minutter for ked af det.

Trin 4: Skulptur usædvanlige ungarske kvinder.

Og hvis du vil have lidt variation, er her en anden mulighed for ungarske kvinder.
Vi har også brug for en firkant.
Lav snit fra midten til hvert hjørne.


Tag nu hjørnet af en af ​​trekanterne og bøj det indad, mod midten af ​​den næste trekant.


Fold hjørnet af den næste trekant på samme måde.


Og gentag denne handling igen.


Du får det samme tomme felt som på billedet.


Tilbage er blot at lægge lidt hytteost med rosiner i midten af ​​hvert stykke, og så give det tid til at sætte sig.

Trin 5: bag ungarerne.

Indstil ovnen til at forvarme til 180 grader.
Pisk samtidig blommen med yoghurt og vand, og smør ungarerne placeret på en bageplade med den resulterende blanding.
Bag dine ungarske cheesecakes med hytteost til 15-20 minutter indtil lækker gylden farve.
Efter tilberedning skal bagværket have tid til at køle af, og så kan du servere dem, pynte med for eksempel melis.

Trin 6: Server ungarerne.

Ungarere er bagværk til dessert. Meget velsmagende med te og kakao! Den er duftende og sød, og gærdejen er luftig og meget blød. Men der er ikke noget svært at forberede.
Generelt har du mange grunde til at prøve at lave mad ungarere selv! Jeg anbefaler.
God appetit!

For at forhindre, at dejen klistrer til bordpladen, mens du ruller den ud, skal du drysse den med mel eller lægge bagepapir ovenpå.

Hvedemel - 240 g

Smør - 100 g

Bagepulver - 10 g

Sukker - 0,5 kopper

Hjemmelavet hytteost - 500 g

Sukker - 1 glas

Vaniljesukker - 10 g

Creme fraiche - 4-5 spsk.

Kondenseret mælk - 0,5 dåser

Creme 10% – 50 ml

Mørk chokolade - 50 g

Madlavningsproces

Da jeg første gang prøvede dette vidunderlige wienerbrød, tænkte jeg: "Nå, hvilken smart fyr kaldte dette en cheesecake?" For mig personligt er dette en kage og vil forblive en kage, selvom det tager meget kortere tid at forberede end en kage. Jeg elsker hende bare!

Delikate, moderat søde kager. Denne opskrift på ungarsk cheesecake med hytteost har bidt sig fast i mig længe, ​​og jeg gentager den bestemt hver 2-3 måned. Jeg foreslår, at du også prøver det.

Det er bedre at bruge hjemmelavet hytteost til denne bagning, med højt fedtindhold, men ikke vådt.

Lad os starte med at forberede dejen: Hæld det sigtede mel i en skål, tilsæt smørret skåret i stykker.

Kværn til krummer med hænderne.

Tilsæt et halvt glas sukker, bagepulver og gnid igen med hænderne.

Kom hytteost, et glas sukker, vaniljesukker og æg i skålen på en foodprocessor.

Pisk alle ingredienser, indtil det er glat.

Beklæd springformen med bagepapir. Del melkrummerne i 3 dele, og ostemassen i 2. Hæld den ene del af melkrummerne på bunden og glat den ud. Hæld halvdelen af ​​ostemasseblandingen ovenpå.

Læg den anden del af melkrummerne ovenpå igen og hæld den anden del af ostemassen.

Dæk ostemasseblandingen med de resterende krummer. Forvarm ovnen til 180 grader og bag cheesecaken i 1 time.

Forbered fyldet: Bland cremefraiche og kondenseret mælk grundigt i en skål.

Varm fløden op, men lad den ikke koge, kom chokoladestykker i den. Efter et minut, rør indtil glat.

Tag den varme cheesecake ud af ovnen og hæld straks en blanding af creme fraiche og kondenseret mælk i.

Fordel derefter chokoladeblandingen tilfældigt med en teske, og brug et træspyd til at lave striber.

Afkøl cheesecaken helt og tag først derefter den ud af formen og læg den på en tallerken.

Ungarsk cheesecake med hytteost er klar.

Skær den lækre cheesecake i portioner og server med te, mælk eller kaffe.

Ungarske cheesecakes med hytteost er meget nemme at tilberede. Dette wienerbrød vil tjene som en fremragende dessert til en familie morgenmad eller eftermiddagssnack. Men hvis du ikke ved, hvordan man laver det, så vil vi fortælle dig om det i denne artikel.

Ungarske cheesecakes med hytteost: trin-for-trin opskrift

Der er mange måder at skabe lækre ungarske kager på. Nogle foretrækker at lave den med butterdej, mens andre foretrækker at lave den med en gærbund. I dag vil vi beskrive de to nævnte metoder for dig. Hvilken man skal vælge til servering ved familiens bord er op til dig at bestemme.

Nødvendige ingredienser:

• butikskøbt gærfri butterdej - ca. 400 g;
• sandsukker - omkring ½ kop;
• friske kyllingeæg - ca 2 stk.;
• afkølet - 2 stk.;
• frisk lille citron - 1 stk.;
• pulveriseret sukker - til at drysse den færdige dessert.

Forberedelse af fyldet

Fyldet til cheesecaken er ret nemt at lave. For at gøre dette skal du bare male den tørre hytteost gennem en fin sigte og derefter tilføje sand, sukker og æg til den. Når du har fået en homogen masse, tilsæt de piskede hvider til den. Desuden skal fyldet til cheesecaken indeholde citronskal. Det vil gøre bagværk mere aromatisk og velsmagende.

Testforberedelse

Ungarske cheesecakes med hytteost er den hurtigste måde at tilberede det på, fordi du ikke behøver at ælte det selv. Du skal blot kigge ind i den nærmeste butik og købe den i den mængde, du har brug for.

Inden du laver hjemmelavede cheesecakes, bør du tø puffbunden helt op. Herefter skal det rulles tyndt i rektangulære lag og skæres med en skarp kniv i firkanter, der måler 10 gange 10 centimeter.

Dessertdannelsesproces

Ungarske cheesecakes med hytteost er ret nemme at forme. For at gøre dette skal du placere en vis mængde fyld i midten af ​​hver firkant (normalt på størrelse med en hel spiseskefuld). Herefter er alle fire hjørner af produktet fastgjort i toppen af ​​desserten.

Hvordan bager man korrekt?

Når alle halvfabrikata er klar, skal de lægges på en smurt bageplade og derefter placeres i ovnen. Det anbefales at bage sådanne produkter i 20-28 minutter ved en temperatur på 200 grader. Som et resultat af denne forarbejdning skal cheesecakes mærkbart øges i størrelse, blive luftige, sprøde og let brunede.

Server den lige ved familiens bord

Efter at de ungarske cheesecakes med hytteost er bagt, skal de tages ud af ovnen og afkøles helt. Fremover skal alle produkter generøst drysses med pulver og præsenteres med te eller anden varm drik. Nyd dit måltid!

Hvordan laver man cheesecakes af gærdej?

Gær cheesecakes bliver mere luftige og tilfredsstillende end dem, der er lavet af butterdej. Men for at forberede sådanne produkter har du brug for meget mere tid. For dem skal du jo selv ælte den rige base.

Så vi har brug for:

• granuleret gær - en ufuldstændig lille ske;
• friske kyllingeæg - ca. 2 stk. til fyld + 1 stk. til dej;
• tør finkornet hytteost - 300 g;
• sandsukker - cirka ½ kop til påfyldning + 10 g til dej;
• blødgjort smør - omkring 150 g;
• varm mælk og drikkevand - 200 ml hver;
• sigtet mel - fra 600 g.

Ælt dejen

Inden du laver cheesecakes, bør du ælte gærdejen. For at gøre dette skal du kombinere varm mælk med drikkevand og derefter opløse sukker og granuleret gær i dem. Dernæst skal du tilføje et æg, blødgjort madolie og sigtet mel til bunden. Efter æltning af den tykke dej skal den stå i et lunt rum i 70-100 minutter. Samtidig skal den hæve godt, blive luftig og duftende.

Fremstilling af fyldet

Fyldet til ungarske kager er nemt at lave. Du skal bare male hytteosten gennem en sigte, kombinere den med sammenpisket æg og sandsukker. Som et resultat bør du få et fyld, der minder meget om konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Vi danner produkter

At danne cheesecakes af gærdej er ret nemt. For at gøre dette skal du rulle den passende base ud i et tyndt lag og derefter skære den i lige firkanter, der måler 10 gange 10 centimeter. Dernæst skal du placere det i midten af ​​hvert produkt og klemme deres hjørner fast i toppen af ​​desserten.

Bages i ovnen

Efter at have dannet alle cheesecakes med hytteost som beskrevet ovenfor, skal de forsigtigt flyttes til en smurt bageplade. Dernæst skal de fyldte fade placeres i en forvarmet ovn. Det anbefales at tilberede sådanne produkter i 45-57 minutter. Samtidig skal de hæve godt, blive bløde og smukt brunede.

Hvis du vil have smukkere bagværk, skal hvert dannet produkt pensles med sammenpisket æg, før du sætter dem i ovnen. Denne procedure sikrer, at alle bagte cheesecakes får en appetitlig blank skorpe.

Ordentlig servering af bagværk til familiens bord

Nu ved du, hvordan man laver ungarske cheesecakes derhjemme. Som du kan se, er der ikke noget kompliceret i deres forberedelse og kan ikke være det. Efter at gærbagværket er brunet, skal det forsigtigt tages af pladen og lægges på et stort fad. Disse produkter kan serveres varme eller allerede afkølede sammen med varm chokolade eller kaffe. Nyd dit måltid!

Opskrifter på tærter med hytteost

1 time

245 kcal

5/5 (1)

Ungarsk cheesecake er dybest set en tærte. Nogle kalder dette kulinariske mesterværk for en ostemassekage, hvilket ikke er helt rigtigt, men det kan man være enig i udelukkende på grund af den ubeskrivelige smag af denne ostemasse.

Processen med at lave ostemassendessert er hurtig og absolut ikke arbejdskrævende; selv den yngste husmor eller en nybegynder kok "uden erhvervserfaring" kan klare det. Cheesecaken kan bages i ovnen eller koges i en slowcooker. Det eneste er, at det ikke kan laves i en stegepande.

Opskrift på ungarsk cheesecake med hytteost i ovnen

Udstyr, maskiner, redskaber

• skåle med høje sider af forskellige størrelser - 4 stk.;
• lille plade;
• skærebræt;
• stort rivejern;
• blender;

• piskeris;
• blandespatel;
• formstørrelse 24 cm;
• bagepapir.

ingredienser

Navn	Antal
Fyldning
Hytteost	500 g
Kyllingeæg	2-3 stk.
Melis	125 g
Vaniljesukker	1 pose
Dej
Mel	200-250 g
Melis	125 g
Salt	½ tsk.
Bagepulver	1 tsk.
Smør	100 g
Fylde
Creme fraiche	2 spsk. l.
Kondenseret mælk	½ dåse
Chokolade sort	30-50 g
Smør	25-30 g

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

• Hvis du ikke har bagepulver, kan du bruge natron. Men i dette tilfælde skal tør citronsyre tilsættes til sodavandet i forholdet 1:1.
• Smørret til dejen i den ungarske cheesecake må ikke være helt blødgjort og under ingen omstændigheder smeltet. Det er nok at opbevare det i køleskabet, men ikke i fryseren. Du kan opløse smørret med en almindelig kniv eller på et groft rivejern, så der ikke dannes klumper, og det er nemmere at male med mel.

Trin-for-trin opskrift på at lave ungarsk cheesecake

At lave en tærte kaldet "Ungarsk Cheesecake" består af tre faser. Først skal du lave dejen, og først derefter begynde at fylde.

Etape 1: Fremstilling af dejen

Trin to: lav fyldet

Samler cheesecake

Trin tre: Lav glasuren og dekorationen til cheesecake-tærten

Videoopskrift på ungarsk cheesecake i ovnen

Vi tilbyder dig at se en video af trin-for-trin tilberedning af wiener cheesecake. Her kunne forfatteren i detaljer vise, hvordan dejen tilberedes korrekt, og hvad konsistensen på fyldet skal være. Derudover viser videoen princippet om at hælde en varm tærte, samt hvordan den kan dekoreres.

Tilberedning af ungarsk cheesecake i en langsom komfur

• Madlavningstid– 105 min.
• Antal serveringer – 8.

Udstyr, maskiner, redskaber

• sæt skåle;
• blender;
• blandespatel eller spiseske;

• olieret pergament;
• multikoger.

ingredienser

Trin-for-trin opskrift på at lave hytteosttærte i en langsom komfur

1. Bland halvdelen af ​​den tilberedte mængde granuleret sukker med mel, bagepulver, salt og bland med smør, indtil der dannes en homogen krumme.
   
   
2. Kom hytteost i en blenderskål, tilsæt det resterende perlesukker med vaniljesukker og tilsæt æg.
   
   
3. Bland det hele grundigt, indtil der dannes en ostemasse.
   
   
4. Smør bunden og siderne af multicooker-skålen med smør eller vegetabilsk olie. Beklæd bunden med olieret bagepapir eller bagepapir.
   
   
5. Del visuelt mængden af ​​krummedej i fire dele, og fyldet i tre for at lave en lagkage. Det nederste dejlag skal være lidt tykkere end både det midterste og øverste krummelag.
   
   
6. Fordel forsigtigt lagene, og læg den ene oven på den anden.
   
   
7. Indstil "Multi-cook"-tilstanden til en temperatur på 125°C, og bag i halvanden time.
   
8. Efter at have slukket programmet, skal den ungarske cheesecake stå i yderligere 10 minutter i multicooker-skålen, så den let kan tages ud af skålen.
   
   
9. Mens tærten afkøles, skal du lave fyldet ved at blande creme fraiche med kondenseret mælk.
   
   
10. Du kan pynte tærten med smeltet eller fintrevet mørk chokolade.
    
    

Videoopskrift på ungarsk cheesecake i en langsom komfur

Vi tilbyder dig at se en video af trin-for-trin forberedelse af hytteostdessert i en langsom komfur. Det vigtigste er, at opskriften på ungarsk cheesecake kan tilpasses til enhver type multicooker.

Grundlæggende sandheder

• Mens fyldet forberedes, er det bedst at stille smuldredejen i køleskabet. så varmen ikke får smørret til at flyde.
• Du kan hurtigt smelte mørk chokolade til at dekorere desserten i varmt vand., placere stykker chokolade i en engangs kagepose og sænke den ned i kogende vand.
• Abstrakte mønstre til hældning kan laves ved hjælp af en almindelig tandstikker eller en sushipind af træ.
• For at servere skal cheesecaken køle helt af for at undgå, at ostemassefyldet siver ud.

Vores websted betragtes som den mest rummelige beholder med kulinariske opskrifter med en detaljeret beskrivelse af nogen af ​​dem. Hver opskrift kommer med billeder og videoer af trin-for-trin tilberedning af retten, ledsaget af meget nødvendige og nyttige tips. Som et eksempel gør vi opmærksom på, at forberedelsen ikke vil tage meget tid. Uden tvivl vil din familie elske dette kulinariske mesterværk, og du vil blive overrasket over, hvor enkel processen med at bage en cheesecake med et så majestætisk og kongeligt navn er.

Du vil også finde ud af, hvad hemmeligheden er ved blot at lave velsmagende og mættende mad. Du kan også prøve at lave åbent bagværk på den traditionelle måde.

Fyldet til cheesecakes er ikke altid ostemasse. Generelt er en cheesecake en åben tærte fyldt med forskelligt indhold. Her vil du finde en klassisk opskrift på madlavning, samt lære, hvad de er, og hvordan meget velsmagende og usædvanlige tilberedes.

Hvilke bagemuligheder praktiserer du i dit køkken, der glæder din familie og overrasker dine gæster? Del dine opskrifter ved at efterlade kommentarer i bunden af ​​artiklen, vi vil være meget taknemmelige og glade for at kommunikere.