Sandkage siger 7. Delikat shortbread opskrift med fotos trin for trin

30.12.2023 Bageri

hvordan man laver sandkager

Hjemmelavet sandkage opskrift

De mest delikate og smuldrende sandkager viser sig slet ikke at være nemme at tilberede. Det vigtigste er at BEHOLDE PROPORTIONERNE af smør og mel! Dette er den vigtigste hemmelige opskrift på lækre sandkager.

Forholdet skal være 60-80% smør efter vægt af mel. Det vil sige, hvis du hurtigt vil bage sandkager af 500 gram mel, så skal du tage:

mindst 150 gram smør.
max 400 gram smør.

Jo mere smør du bruger, jo mere smuldrende bliver dine cookies. Men for sandkager er sprødheden den lækreste. Så jeg lavede småkagerne med så meget smør som muligt, og de var meget smuldrende.

Småkagerne bliver ikke forældede længe nok.

Dette er en grundopskrift, som du kan ændre ved at tilføje:

kakao,
nødder,
krydderier (kanel, muskatnød...)

Klassisk opskrift på sandkagedej

Ingredienser:

mel - 250 gram,
smør - 200 gram,
æg - 2 stk,
sukker - 100 gram
salt - en knivspids.

Hvilke andre hemmeligheder bag mørdej:

for at gøre småkagerne mere møre skal du tage 2 æggeblommer, for at gøre småkagerne hårdere skal du tage 1 æg;
I stedet for sukker er det bedre at bruge pulveriseret sukker.

Kom først og fremmest blødt smør og sukker (eller pulveriseret sukker). Det er bedre at gøre dette enten med hænderne eller med en ske (gaffel), men ikke med en blender, hvor olien simpelthen kan skrælle af. Bland indtil glat og tilsæt et nip salt.

kombinere sukker og smør

Tilsæt blommerne til den cremede blanding. Æggeblommer (uden hvide) vil give dejen blødhed. Bland godt indtil glat.

tilsæt æggeblommer

Sigt nu melet i en separat beholder eller på et skærebord (det er nødvendigt at sigte).

Placer den cremede blanding i midten og begynd at drysse den med mel for at danne en blød dej. Det er selvfølgelig også bedre at gøre dette i hånden.

sigt melet

Hvad skal de, der er vant til at ælte i en foodprocessor? Du kan gøre det i en foodprocessor, MEN det er MEGET vigtigt ikke at overblande dejen. Hænder føles meget godt. Ja, og det blander sig meget, meget nemt. Dejen føles ens meget fint.

Shortbread cookies er en klassiker i bagegenren. Mange husmødre elsker at lave mad, da sådan bagning ikke kræver særlige udgifter og er meget let at forberede. Efter at have brugt lidt tid og kræfter, vil du få vidunderlige, bogstaveligt talt smeltende i munden, velsmagende og smuldrende cookies derhjemme.

Smagen af sandkagekager kan ændres ved at tilføje din egen smag og unikke karakter. Dette gøres ved at introducere forskellige ingredienser i opskriften. Oftest er disse honning, citronskal, forskellige nødder, vaniljesukker mv. For at give en original smagsnuance tilsættes cognac, rom og forskellige balsamer til sandkagedejen. Dette gør også småkagerne dejligt smuldrende.

Tilbered cookies i henhold til de enkle opskrifter, der er angivet nedenfor, og glæd dine gæster og deres kære med deres aromatiske og delikate smag.

Du får brug for:

Smør - 180 gram;
Hvedemel (højeste kvalitet) - 230 gram;
Æggehvide - 1 stykke;
Sukker - 70 gram;
Vaniljesukker - 10 gram;
Bagepulver - 1 tsk;
Salt - en knivspids;
Pulveriseret sukker - 1 spsk (til dekoration).

Hvordan man laver mad:

Til madlavning har vi brug for blødgjort smør. Pisk det med en røremaskine til det er luftigt. Tilsæt 70 gram sukker, en knivspids salt, 10 gram vaniljesukker til smørret og pisk det hele igen. Tilsæt derefter æggehviden og pisk smørblandingen i et minut.

Sigt melet gennem en sigte, kombiner med bagepulver og tilsæt i små portioner til smørblandingen, rør indtil en homogen dej er opnået. Du kan blande med en røremaskine ved at tænde for den ved laveste hastighed. Resultatet skal være en let viskøs, tyk sandkagedej.

Tag en bageplade og beklæd den med bagepapir.

For at give småkagerne en smuk form skal vi også bruge en konditorsprøjte. Fyld den med dej og læg kagerne på en bageplade med en rillet dyse.

Forvarm ovnen til 180 grader, læg en bageplade med vores produkt i og bag i 12-15 minutter, indtil en behagelig gylden farve opnås.

Afkøl de færdige smuldrede småkager, drys med flormelis og sæt kedlen på. Børn kan virkelig godt lide denne sandkage med et glas frisk komælk.

Du får brug for:

250 gram hytteost;
200 gram smør;
450 gram mel;
1 tsk citronskal;
50 gram sukker;
En knivspids bagepulver.

Hvordan man laver mad:

Slib hytteosten gennem en sigte eller bare ælt den med en gaffel, det vigtigste er, at der ikke er nogen klumper.

Tilsæt bagepulver og salt til melet og sigt det hele igen ved hjælp af en sigte.

Kombiner hytteost med blødgjort smør, tilsæt fintrevet citronskal, bland alt, mal indtil glat.

Tilsæt gradvist mel til ostemassen i flere trin og ælt dejen.

Stil den færdige dej i køleskabet i 30-40 minutter, efter denne procedure bliver dejen mere plastisk, og vi vil være komfortable med at arbejde med den.

Vi tager dejen ud for nemheds skyld, opdeler den i tre dele og ruller hver del i et tyndt lag, cirka 3 mm tykt.

Skær derefter kagerne ud af lagen. Det er et spørgsmål om din fantasi; du kan skære det ud ved hjælp af standard kageudstikkere, eller du kan blot bruge knive til at skære nogle indviklede figurer ud.

Hvis du vil have hytteostkager med sukker, dyppes først de udskårne stykker på den ene side i sukker, og rul dem derefter, så sukkeret er indeni.

Dæk en bageplade med bagepapir og læg sandkager på den. Hvis det ønskes, kan du drysse det med hakkede nøddekrummer. Bages i 30-35 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

De færdige sandkagekager kan pyntes efter din smag, for eksempel drysses med flormelis.

Som du kan se, er der ikke noget svært ved at lave sandkager derhjemme. Bemærk disse opskrifter, prøv dem, du vil kunne lide dem. Nyd din te!

Kan du huske smagen af kurabye fra barndommen? Lækre buttede sandkager, der smelter i munden og kun efterlader en uudsigelig sødme!

I dag, hvor husmødre har adgang til en række forskellige enheder, eller populære cookies ikke længere overrasker mange mennesker, men simple sandkager, en opskrift lavet med margarine eller smør, er stadig værd at prøve! Og det er bedst at starte med den mest almindelige opskrift.

Den nemmeste sandkageopskrift

At lave ethvert wienerbrød starter med godt humør! Og sandkager i henhold til vores bedstemødres opskrifter er tilberedt så enkelt, at du kun vil modtage de mest behagelige følelser.

Forresten er sådanne enkle opskrifter på hjemmelavede shortbread cookies ganske velegnede til madlavning med børn, selvfølgelig under opsyn af voksne. Så lækre shortbread cookies, en opskrift til nybegyndere kokke. Hvad har du brug for:

200 gr. smør margarine;
2 spsk. mel uden dias;
1/2 spsk. Sahara;
1/2 tsk. sodavand eller 5 gr. bagepulver.

Det er almindelige sandkager; en simpel opskrift kan varieres med rosiner, nødder eller frø med sukker. Og nu shortbread cookies, en simpel opskrift:

1. Riv margarine på et groft rivejern i en dyb skål;

2. Tilsæt alt melet, halvdelen af mængden af sukker og sodavand eller bagepulver slukket med citronsyre (sluk ikke det);

3. Brug dine hænder til at blande blandingen til krummer, derefter til en tæt, men ikke stram dej;

4. Stil dejen, som vil lave enkle, lækre shortbread cookies, i køleskabet i 15 minutter;

5. Tænd ovnen på 180 C;

6. Tag dejen ud, rul den ud og skær småkager ud med småkageudstikkere;

7. Læg stykkerne på en bageplade, drys med det resterende sukker og sæt i ovnen i 20 minutter.

Lækre sandkager er klar! For feinschmeckere af super-slik kan vi råde dig til at dække sukkersmåkager, som du kender opskriften på, med marmelade eller marmelade. God appetit!

Sandkagekager på margarine med aromatisk ostefyld

Hvis du kun har 15 minutters tid, og dine gæster allerede vil drikke te, bør du lave hurtige og velsmagende sandkager.

Denne plantebaserede margarineopskrift er ideel til dem, der elsker hurtige snacks. Duftende hjemmelavede shortbread cookies - enkle opskrifter tilgængelige for enhver kok, men her er de nødvendige ingredienser:

100 - 150 gr. margarine;
100 gr. blød ost;
70 gr. hård ost;
1,5 spsk. mel;
3 spsk. l. vand;
4 spsk. l. kogt kylling, skåret i stykker;
5 gr. bagepulver;
Salt, peber - efter smag.

Meget originale margarine-småkager, opskrifter med billeder, som vil dekorere din blog, ideel til morgenmad, eftermiddagssnack eller endda en almindelig middag. Nærende, øm, det kræver ikke meget tid. Og nu sandkageopskrift med margarine, forberedelse:

1. Riv margarine og bland med blød ost;

2. Tilsæt vand og hård ost, revet med fine eller mellemstore trin;

3. Tilsæt alt mel, bagepulver og ælt straks til en ikke tæt, men ret tæt dej;

4. Fjern dejen til shortbread cookies med fyld, opskriften med foto, som alle vil kunne lide i kulden i 15-20 minutter;

5. Tænd ovnen på 150 C;

6. Tag dejen ud, rul den ud til den er meget tyk, fold den på midten og rul den ud igen;

7. Læg alt fyldet ud, rul laget igen og rul det lidt;

8. Nu kan du skære sandkagekagerne ud ved hjælp af et glas. Opskrifter med fotos kræver ikke krøllede snit; du kan simpelthen skære dem med en kniv;

9. Bages i cirka 30 minutter, og for en gylden skorpe kan du pensle hjemmelavede sandkager, opskrift med margarine, med et sammenpisket æg.

Virkelig usædvanlige sandkagekager. Opskrifter med billeder på margarine er varierede, men prøv denne mulighed. Denne opskrift på sandkager derhjemme vil appellere til alle mænd og børn, fordi den har et lækkert fyld! Hjemmelavede sandkager, en opskrift lavet med margarine, er ikke den eneste delikatesse; fantastiske småkager med marmelade vil dekorere dit tebord.

Hjemmelavet sandkage med marmelade

En hjemmelavet sandkageopskrift er en ideel mulighed for at eksperimentere.

For eksempel, hvis du ikke har dessert derhjemme, sandkager i et minut, en opskrift med et billede af, som du måske har set på hjemmesider, er det meget hurtigt og velsmagende! Sådan laver du et minuts sandkage med marmelade, ingredienser:

1 spsk. marmelade eller marmelade uden frø;
200 gr. sød fløde smør;
1/2 spsk. creme fraiche;
1,5 – 2 spsk. mel;
Pulveriseret sukker, vanillin - efter smag.

Lækker sandkage med marmelade er et fantastisk wienerbrød, der bringer alle til bordet. Men når du laver dejen, skal du tage 2-3 portioner på én gang og huske mængden af ingredienser, da du bliver nødt til at gentage opskriften på sandkage med marmelade mere end én gang; delikatessen bliver din families yndlingsdessert. Sådan laver du sandkager i et minut med fyld:

1. Smelt smørret og bland med creme fraiche og vanilje;

2. Tilsæt 2/3 spsk. mel, bland og læg dejen på et bord støvet med mel;

3. Brug hænderne til at tilsætte alt melet, ælt dejen til en jævn og homogen dej, pak den ind i film og stil den på køl i 25-30 minutter;

4. Så snart tiden er gået, tænder du ovnen på 180 C, laver en bageplade, hvor du hurtigt skal bage sandkager;

5. Rul hurtigt et lag dej ud, skær i firkanter, læg fyldet på hvert stykke, rul det sammen og læg det på en bageplade;

6. Denne opskrift på sandkager med marmelade tager omkring 15-20 minutter at tilberede.

Tilbage er blot at tage sandkagekagerne med fyldet ud af ovnen, drysse med pulver for at lave en lækker sukkersmåkage og servere!

Sådan laver du sandkager gennem en kødhakker

Selvfølgelig er gamle kødkværne ikke længere i brug, de lægges væk i et fjernt skab eller endda smidt ud.

Men hvis du har mere end bare en foodprocessor derhjemme, bør du tilberede sandkager med sukker gennem en kødkværn; vi giver dig en trin-for-trin opskrift med billeder. Til at starte med ingredienserne:

3 kyllingeblommer;
1 spsk. Sahara;
1 tsk. bagepulver;
1 spsk. mel (måske lidt mere);
100 gr. sød fløde smør;
En knivspids salt, flormelis eller sukker til at drysse.

Det siges ofte, at sandkager gennem en kødhakker er en opskrift for unge kokke. Og faktisk, efter at have lært at lave shortbread cookies, vil du forstå, hvor enkelt, hurtigt og absolut ikke kræver dyre produkter. Og du kan servere delikatessen enten ved at drysse den med sukker for at få sukkerkager, eller med pulver blandet med kakao eller tør chokolade fra en pose. Så hvordan laver man lækre sandkager ved hjælp af en kødkværn:

1. Bland sukker med æggeblommer og bagepulver, pisk massen indtil hvid;

2. Tænd ovnen på 220 C;

3. Tilsæt vaniljesukker eller kanel;

4. Blødgør smørret og tilsæt æggeblommerne med sukker;

5. Tilsæt mel, salt og bland dejen meget godt;

6. Og vend straks, uden hævning, dejen gennem en kødkværn;

7. Placer de resulterende bånd på en bageplade dækket med pergament;

8. Sæt stykkerne hurtigt i ovnen og bag dem i cirka 15-20 minutter.

Her er nogle simple sandkager. Opskrifter med billeder er meget varierede, men for at få sukkerkager skal du generøst drysse bagværket med granuleret sukker umiddelbart efter at have fjernet dem og sætte dem i ovnen i yderligere 2 minutter. Så karamelliserer sukkerkornene, og du får den perfekte sandkage. Du kender allerede opskriften med billeder trin for trin, så det er tid til at lave mad!

Smuldrede småkager med nødder

Appetitlige småkageopskrifter med billeder, der indeholder nødder, tiltrækker bogstaveligt talt med deres aromaer og udseende.

Hvorfor ikke prøve at lave smuldrende sandkager med nødder derhjemme, især da der ikke kræves særlige færdigheder. Vi tilbyder dig en mulighed ikke kun med nødder, men også med kondenseret mælk. Det skal du bruge:

200 gr. premium margarine (ingen olie nødvendig);
3 små eller 2 store kyllingeblommer;
1 spsk. Sahara;
10 gr. bagepulver eller 1 tsk. sodavand, læsket;
3 spsk. mel med en lille dias;
1 dåse kogt kondenseret mælk, det er bedre at tilberede det selv;
1 spsk. valnødder, hasselnødder eller andre skrællede kerner;
Lidt mørk chokolade (hvis du har lyst).

Du kan se billeder af småkager med nødder på ethvert websted, men her er, hvordan du laver smuldrede sandkager:

1. Tænd ovnen på 180 C;

2. Kværn den nedsænkede margarine med æggeblommer og sukker, indtil den er hvid;

3. Tilsæt bagepulver, mel og ælt dejen;

4. Del hele dejlaget i to og i firkanter. Tilføj og fordel nødder til den ene halvdel og bag dem i cirka 15 minutter;

5. Rul også anden halvdel af dejen ud, skær i firkanter og bag. Læg derefter en skefuld kogt kondenseret mælk, chokolade på hver, og lim med nøddekager (nødder på ydersiden);

6. Lad bagværket stå lidt og du kan servere.

Utrolig lækre smuldrede sandkager med nødder er klar. Det er tid til at invitere alle på te og nyde velfortjente komplimenter. God appetit.

Klik Ctrl+D for at tilføje en side til bogmærker.

Hjemmelavede sandkagekager har været kendt for mange siden barndommen; desuden er de en fremragende dessertmulighed til varm te og en yndlingsbehandling for mange børn.

I dag, hvor vi i stigende grad køber slik i butikkerne frem for at tilberede dem derhjemme. Mange husmødre tror, at det vil tage meget tid at lave deres egne småkager derhjemme, men en opskrift på lækre shortbread-kager hjælper dig med at forberede den mest lækre og møre dessert.

De fleste af de sandkagekager, der sælges i butikkerne, er uden kritik. Derfor er den bedst egnede måde at prøve lækre sandkager på at tilberede dem derhjemme.

Nogle kokke hævder, at sandkager først blev tilberedt i Italien. Faktisk bruges sandkage-småkagedej også til at tilberede andre bagværk: tærter, kager, boller osv. Italienske kokke tilføjer meget ofte appelsin- eller citronskal til sandkagedejen samt kakaopulver, kanel og vanilje for en behagelig aroma af det færdige bagværk. I andre europæiske lande, hvor sandkagedej også er populær, tilberedes småkager uden tilsætning af aromatiske krydderier.

At lave hjemmelavede sandkagekager vil ikke være særlig svært, især hvis du har flere små hjælpere, som helt sikkert vil nyde hele madlavningsprocessen. Shortbread opskrift med foto som det skal kaldes, tilberedt af den passende dej. For at tilberede mørdej er hovedingredienserne mel og smør. For at lave cookies er det bedre at bruge premium mel, da det giver den mest delikate og bløde dej. Du kan også bruge andre typer mel til madlavningen.

Sandkagekagerne er formet ved hjælp af specielle forme, som du kan købe i ethvert supermarked eller byggemarked. Hvis du ikke har specielle forme til at lave sandkagekager, kan du bruge et almindeligt glas til at skære dejen ud.

Opskrift på shortbread småkager

Faktisk tilberedes mørdejsopskriften på småkager meget hurtigt og nemt, så selv en uerfaren husmor kan tilberede den. Alle produkter fremstillet af denne dej er meget møre og smuldrende. For at sikre, at de færdige shortbread-småkager bager bedre i ovnen, skal du ikke lave dem mere end 8 millimeter tykke.

Nødvendige produkter:

300 gram margarine eller smør,
- 3 kopper mel (helst premium),
- 180 gram sukker,
- sodavand på spidsen af en kniv,
- 2 æg,
- vaniljesukker efter smag,
- 10 gram citronsaft.

Opskrift:

Det første trin er at sigte melet i en lille bunke på en arbejdsflade eller i en dyb skål. Tilsæt derefter sodavand på spidsen af en kniv, læsket med citronsaft, almindelig og vaniljesukker, tilsæt smør eller margarine, revet eller skåret i små stykker.

Hak smørret med en kniv sammen med alle de øvrige ingredienser, hvorefter du kan tilsætte æggene. Nu kan du begynde at ælte dejen med hænderne, indtil der er dannet en homogen masse. Rul den færdige dej til en ensartet kugle, dæk toppen med et håndklæde og stil den i køleskabet i en time.

Inden du begynder at bage småkager, skal du forsigtigt ælte sandkagedejen med hænderne og rulle den til et lag, der ikke er mere end 8 millimeter tykt. Fordi et tykkere lag dej ikke bager godt i ovnen. Læg småkageformene skåret ud af dejen på den forberedte bageplade og bag dem, indtil de er gyldenbrune.

Klassiske sandkager

At lave hjemmelavede sandkager er ikke så svært, som du måske tror. Det vigtigste er at kende de grundlæggende teknikker til at forberede det, som et resultat af hvilket du vil ende med lækre hjemmelavede kager. Hvis du har specielle forme til sandkagedej i dit køkken, og du pynter de færdige hjemmelavede sandkagekager med frugt eller chokoladeglasur, så kan du servere dem på ethvert feriebord. Så hvordan laver man klassiske sandkager?

Nødvendige produkter:

450 gram hvedemel,
- 180 gram sukker,
- 300 gram smør,

Opskrift:

For at forberede småkagerne skal du tage dem ud af køleskabet på forhånd, så de bliver bløde ved stuetemperatur. Kom det blødgjorte smør i en dyb skål og tilsæt sukker til det. Pisk alt indhold med en røremaskine i fire minutter ved medium hastighed. Fortsæt med at piske blandingen, indtil der er dannet en homogen luftig masse.

Nu skal du sigte melet ved hjælp af en sigte direkte ned i en beholder med pisket smør. Melet skal ikke sigtes på én gang, men i dele, rør hele indholdet fra tid til anden med en spiseskefuld.

Drys en flad overflade af bordet med mel, og læg den formede sandkagedej ovenpå. Brug hænderne til at ælte dejen, indtil den bliver nogenlunde homogen. Hvorefter dejen skal deles i fire lige store dele ved hjælp af en kniv. Da den færdige dej er meget blød at rulle med en kagerulle, form den første del af dejen med hænderne til en tykkelse på en centimeter. Alle andre dele af testen skal udformes på samme måde. Dernæst skal du forsigtigt skubbe en kniv under hvert lag dej, så de ikke klæber til overfladen af bordet.

Nu kan du begynde at forme småkager; vha. forme, klem fremtidige cookies ud af dejlagene og læg dem til side et stykke tid.

Alle resterende dejrester skal kombineres til en dejkugle, hvorefter du skal gøre alle ovenstående trin igen. Forvarm ovnen, beklæd en bageplade med bagepapir og læg kiksene ovenpå med cirka to centimeters mellemrum. Bag kagerne i ovnen i tyve minutter, indtil de er let gyldenbrune. Bagepladen med de tilberedte småkager kan tages ud af ovnen, og overfør de færdige småkager til et fad med ovnhandsker.

Sandkager på margarine i form af knapper

shortbread opskrift med margarine er den enkleste form for bagning. Det er meget nemt at forberede småkagedejen; det vil kun tage dig tredive minutter at forberede dejen og bage småkagerne i ovnen. Disse cookies er formet som knapper og dyppet i chokoladefrosting og vil helt sikkert glæde dine børn.

Nødvendige produkter:

100 gram margarine,
- 200 gram mel,
- 2 æggeblommer,
- 100 gram sukker,
- vaniljesukker eller vanillin efter smag,
- 2 skeer kakao,

Opskrift:

For at lave hjemmelavede sandkager med margarine skal du slå blommerne med en gaffel. Tilsæt sukker til de piskede æggeblommer og bland godt igen. Den tilberedte blanding skal tilsættes vanillin og blødgjort margarine. Tilføj en lille mængde mel til alle ingredienser, hvorefter du skal gentage alle de samme trin.

Del den færdige sandkagedej i to lige store dele, tilsæt kakaopulver til en af dem. Læg to dele af dejen i en plastikpose og stil i fryseren i cirka en halv time. Tag den frosne dej ud af køleskabet og vent til den er optøet.

Drys overfladen af bordet med mel, rul begge dele af dejen ud med en kagerulle, der tidligere er drysset med mel. Tykkelsen af de udrullede dejlag skal være omkring 8 millimeter. Brug et glas til at skære cirkler ud af dejen, hvorefter du skal bruge en hvilken som helst mindre genstand, det kan for eksempel være en flaskelåg.

Tryk låget på de udskårne cirkler af dejen for at skabe små aftryk på overfladen af dejen. Lav to huller i midten af hver cirkel, som en knap ved hjælp af et sugerør eller penneskaft. Smør en bageplade med olie og læg kagedejen ovenpå. Placer sandkagefotoet i den varme ovn og bag i tyve minutter. Drys de færdige småkager med lidt sukker, og du kan servere dem med te. Sandkagekager med margarine er helt klar.

Sandkage gennem en kødhakker

Hvis du ikke har tid til at forberede komplekse kulinariske mesterværker, men stadig vil spise lækre småkager, så kan en opskrift på sandkager gennem en kødkværn hjælpe dig. Hvem ellers kender ikke opskriften på disse lækre og aromatiske småkager? Lad mig minde dig om, hvordan man laver smuldrende sandkager.

Nødvendige produkter:

3 æg,
- 200 gram sukker,
- 500 gram mel,
- 150 gram smør,
- 1 tsk vaniljesukker,
- 10 gram bagepulver,
- pulveriseret sukker til drys,

Opskrift:

Kom forblødt smør i en dyb skål, tilsæt vanilje og almindeligt sukker. Rør smør og sukker grundigt med en røremaskine ved middel hastighed eller en almindelig gaffel. Du skal tilføje kyllingeæg til den forberedte smør-sukkerblanding.

Bland alt indhold med et piskeris eller foodprocessor, indtil der er dannet en homogen blanding. Forsi den nødvendige mængde mel og bland det grundigt med bagepulver. I små portioner, tilsætning af mel, skal du ælte en dej, der er stiv og ikke meget klistret til dine hænder.

Hvis det ønskes, kan den tilberedte sandkagedej stilles i køleskabet i cirka en time, men du kan fortsætte med at lave småkager uden forkølet dej. Del dejen i mellemstore stykker og begynd at føre den gennem en kødhakker med et stort gitter uden at bruge en kniv.

Alle de slanger, der kommer ud af din kødhakker, skal deles op i flere identiske dele. Som et resultat bør du ende med cirka tre identiske slanger. Hver dejslange skal snoes til en flagel og formes til pæne roser. Læg de formede småkager på en forsmurt bageplade eller bageplade i en afstand af cirka to centimeter fra hinanden. Bag småkagerne i ovnen i tyve minutter i en forvarmet ovn, hvorefter de tilberedte småkager kan drysses med pulveriseret sukker.

Sandkager med marmelade

Disse sandkager derhjemme er mere som skolekager. Disse småkager er meget enkle at tilberede, og som fyld anbefales det at bruge sursød marmelade efter smag; ribsmarmelade eller marmelade er ideel til dette. Så vi tilbyder en opskrift på sandkager med marmelade, som kan tilberedes derhjemme.

Nødvendige produkter:

155 gram margarine eller smør,
- 100 gram sukker,
- 280 gram mel,
- 1 gram sodavand slukket med eddike,
- 1 æg,
- enhver marmelade til lagdeling,

Opskrift:

For at tilberede sandkager med marmelade skal du først afkøle margarinen eller smørret og derefter skære det i små stykker. Du skal tilføje sukker til beholderen og blande alt indholdet med en ske eller piskeris. Pisk et æg med et piskeris i en dyb beholder.

Den sammenpiskede æggeblanding skal hældes i en beholder med pisket smør og sukker. Bland alt indholdet og tilsæt en knivspids sodavand læsket med eddike, nu kan du tilføje mel. Ælt en homogen dej og form den til en kugle, læg den i en plastikpose og sæt den i fryseren i cirka tredive minutter.

For at forberede hjemmelavet shortbread cookie-opskrift skal du fjerne den afkølede dej fra posen, placere den på bordets arbejdsflade, tidligere drysset med mel, og vente, indtil den smelter lidt.

Drys mel på en kagerulle og brug den til at rulle dejen ud i en hvilken som helst form, så længe den ikke er mere end 1 centimeter bred. Smør en bageplade med smør eller margarine, læg det færdige lag dej på en kagerulle og overfør det forsigtigt til bagepladen. Sæt kagepladen i den forvarmede ovn og bag den, indtil den er gyldenbrun.

Afkøl den bagte dej uden at tage den af bagepladen, hvorefter den forsigtigt skal skæres i to rektangler af samme form, alle ujævne kanter skal trimmes. Placer det første rektangel på bordet og smør det med tilberedt marmelade eller tyk syltetøj. Dæk toppen med det resterende lag dej, overtræk derefter med marmelade igen, og smuldr alle de resterende dejrester ovenpå. Lækre sandkagekager er klar, du kan spise dem med det samme eller afkøle dem lidt i køleskabet.

Simple sandkager

Vi foreslår, at du kun laver sandkager med kefir. Opskriften på hjemmelavede sandkager er meget enkel, og slutresultatet vil glædeligt overraske dig. Forbered en simpel sandkageopskrift til dine kære og gør dem glade.

Nødvendige produkter:

70 gram sukker,
- 150 gram mel,
- en knivspids salt,
- 1 æg,
- 1 tsk bagepulver,
- 60 gram smør,

Opskrift:

Smelt smørret på forhånd, tilsæt sukker og en knivspids salt og bland grundigt. Derefter skal du tilføje æggene og piske alt indholdet med et piskeris. Begynd gradvist i små portioner at tilføje mel med tilsætning af bagepulver i den flydende blanding og ælt med hænderne til en ret stiv dej.

Læg den færdige dej i en plastikpose og stil den i køleskabet i tredive minutter. Efter denne tid rulles den afkølede dej ud i et tyndt lag, der ikke er mere end fem millimeter tykt, og lav identiske cirkler ved hjælp af et almindeligt glas.

Hvis det ønskes, kan du lave et mønster i midten af cirklerne ved hjælp af en kødhammer. Læg småkagerne på den forberedte bageplade og bag dem i syv minutter ved høj temperatur. Hjemmelavede sandkager er klar, du kan servere dem til bordet.

Lækre smuldrende småkager glæder enhver elsker af søde sager. Denne smuldrende sandkage-småkage adskiller sig fra andre typer med sin specielle tekstur, som bogstaveligt talt smelter i munden.

Sandkagekager vil være ideelle til en kop te eller stærk kaffe. Jeg har en meget interessant opskrift på at lave sandkager, og jeg indrømmer, at der er mere end én.

Der er en opskrift på at lave småkager med og uden fyld, med tilsætning af chokolade og kakao.

Sandkager kan tilberedes i forskellige former, farver og størrelser, opskriften forbyder det overhovedet ikke, og jeg hilser fornuftige eksperimenter i køkkenet velkommen.

Se bare på det vedhæftede billede, hvor lækre og smukke de smuldrende sandkager er, og se selv, at de er meget velsmagende.

Hvis du vil forkæle dine kære med lignende bagværk, så vil min opskrift helt sikkert være nyttig for dig.

Jeg vil ikke argumentere med, at næsten alle husmødre har i deres arsenal selve opskriften på mørdej til småkager, som de bedst kan lide.

For eksempel vil opskriften på at lave shortbread cookies "Zolotaya Niva" ikke kun forårsage nogen vanskeligheder, men vil også være en fremragende tilføjelse til feriebordet.

De, der ser deres figur, vil sætte pris på opskriften på hytteostkager. Det er meget velsmagende småkager, men samtidig indeholder de et minimum af kalorier.

Sandkagekager bør ikke give problemer selv for nybegyndere konditorer, da dejen er meget smidig.

Små kokke hjælper dig med at danne en speciel kageform af dejen, og madlavning med dine børn bliver en endnu mere spændende proces. Se på billedet for at se, hvordan du kan diversificere de sædvanlige former for cookies.

Nedenfor vil vi præsentere en klassisk opskrift til fremstilling af mørdej samt forskellige variationer af dens tilberedning.

En opskrift vil kalde for blødgjort sl. smør, når det andet - kolde smør skal skæres sammen med hvedemel.

Men først vil jeg gerne dvæle ved de generelle principper for, hvordan man bedst tilbereder sandkage-delikatessen.

Hvis du beslutter dig for at lave lækre smuldrende sandkager, så bør du først læse mine nyttige anbefalinger:

Ingredienserne til småkagerne skal afkøles på forhånd.
For at få sandkager til at have en blød konsistens, bør du sigte melet. Det er bedst at ændre opskriften og bruge kartoffelstivelse i stedet for mel eller erstatte omkring 1/3 af den nødvendige mængde mel med det.
Sandkagedejen skal tilberedes og opbevares i køleskabet til senere brug, hvis du beslutter dig for at bage småkager. Kold er den bedste allierede af mørdej.
Du skal rulle sandkagedejen ud på et bord strøet med pulveriseret sukker eller mel. Du kan bruge plader bagepapir til disse formål.
Det er ikke nødvendigt at smøre pergamentet med olie, da den smuldrede sandkagedej vil være fedtet, som opskriften kræver i dette afsnit.

Jeg foreslår, at du gør dig bekendt med de mest almindelige fejl begået af husmødre, som på trods af enkelheden ved at tilberede dejen forhindrer dem i at bage lækre sandkager.

Tag ikke fejl

Hvis du bemærker, at mens du ruller dejen ud, kan den smuldre og ikke holde formen, tyder det på, at ingredienserne var varme. Dette har ikke den bedste effekt på kvaliteten af cookies.
Hvis mørdejen krymper for meget ved udrulning, så har du overskredet den nødvendige mængde mel og væske uden at tilsætte smør.
Sandkagen var groft og for smuldrende - dejen var ikke ordentligt afkølet inden bagning.
Sandkager er meget sprøde og smuldrer – vi skulle bruge en hel kylling til dejen. æg, tog for meget olie.
Sandkagen er lækker, men hård som glas - for meget sukker og ikke nok kylling. blomme til dejen, måske tog de kun hviderne til at tilberede delikatessen.

Vi har ordnet teorien, nu kan du finde ud af den klassiske opskrift på en simpel mørdej, som ingen husmor burde have problemer med. Det er meget velsmagende og selv børn vil kunne lide det.

Simpel sandkagedej

Opskriften vil være nyttig til at lave simpel mørdej til begyndere. For at tilføje til den smuldrede sandkagedej kan du bruge nødder, frø, kakao og vanillin.

Du kan bage sandkager af enhver form, alt afhænger af din fantasi og lyst. Opskriften er enkel: 1 del sukker, 2 fedtstof; 3 - mel.

For at forberede dejen skal du tage: 50 g. Sahara; 100 gr. sl. olier; 150 gr. mel og en knivspids salt.

Algoritme til tilberedning af smuldrende mørdej:

Jeg blødgør smørret ved stuetemperatur, pisk det med salt og sukker, tilsæt først derefter melet. Jeg ælter dejen (hvis du tilsætter kakao, skal du bruge lidt mindre mel).
Jeg satte den i ovnen i 20 minutter ved 180°. Dejen skal have en gylden nuance. Sandkagegodbidderne pynter jeg som du vil, men lad den først køle af.

Opskrift på lækre småkager "Zolotaya Niva"

Hvis du vil spise lækre bløde sandkager, der smelter i munden, så tag:

200 gr. Sahara; 350 gr. sl. smør (200 til dej og resten til glasur); 4 ting. høns æg; 450 gr. mel; 100 gr. mælk; 20 gr. kakao, 1 tsk. sodavand (sørg for at slukke med eddike); vafler og nødder.

Som supplement til sandkagedejen kan du tage nødder (knuste), kirsebær, chokoladeglasur eller lave waferkrummer.

Metoden til at lave shortbread cookies er som følger:

Jeg koger æggene, river blommerne og blander den forblødte mælk med dem. smør, sodavand og creme fraiche. Bland godt og tilsæt mel.
Jeg deler den æltede sandkagedej i to og stiller på køl i cirka 30 min. Jeg ruller ud og skærer småkagerne ud. Bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune.
Mens bagværket ankommer, forbereder jeg glasuren, hvori jeg så dypper de afkølede smuldrede småkager og ruller dem i vaffelkrummer eller nødder. Glasuren tilberedes ganske enkelt: kog mælk, smør, sukker og kakao over bål, indtil den er helt opløst.

Kostkager lavet af ostemasse "Skaller"

Opskriften er enkel, og småkagerne er ikke kun velsmagende og sunde for dem, der holder øje med deres figur, men indeholder også en masse calcium. Både børn og voksne vil sætte pris på dens særlige smag.

Cookieopskriften involverer brug af:

250 gr. hytteost (det er bedre at tage hjemmelavet); 100 gr. sl. smør (kan erstattes med margarine, men det er ikke specielt tilrådeligt at gøre dette); 250 gr. mel; sukker; 10 gr. sodavand med citronsyre eller bagepulver.

Algoritme for handlinger:

Jeg maler hytteosten. Jeg blander med sl. olie
Bland mel med bagepulver. Jeg blander blandingerne og ælter dejen. Jeg satte den koldt i cirka 30 minutter.
Jeg ruller laget ud og skærer cirkler ved hjælp af et simpelt glas. Jeg dypper hver cirkel i sukker. Jeg folder det med "sukker"-siden indad og ruller de fremtidige småkager på begge sider. Se på billedet for at se, hvilken slags cookies du skal have.
Jeg satte den i ovnen ved 200° i 20 minutter.

I løbet af denne tid bliver småkagerne gyldne. For at diversificere småkageopskriften anbefaler jeg at tilføje kakao eller kanel til dejen.

Min videoopskrift

Enkle og lækre småkager kan du hurtigt og nemt tilberede selv. Simple opskrifter er altid meget populære blandt husmødre. Hjemmelavede småkager smager altid bedre end købte. Du kan for eksempel lave selv de simpleste sandkager enten med eller uden fyld, drysse nødder ovenpå eller dække dem med en form for glasur. At forberede lækre cookies vil ikke tage meget tid, og du vil helt sikkert være i stand til at glæde din familie, der vil have noget velsmagende. Størrelsen af småkagerne, deres form - det afhænger kun af dit ønske. Når du bager småkager derhjemme, kan du tilføje kondenseret mælk, havregryn, kakao og chokolade. Det kan være med tilsætning af kandiserede frugter, knuste dadler, valmuefrø og vanilje. Lad os bage de lækreste hjemmebagte småkager, du kan aldrig få for mange hjemmelavede småkager.

Lad os se på den enkleste opskrift på shortbread-kage. Enkle og velsmagende småkager kræver ikke megen indsats eller dyre produkter; sandkager bliver smuldrende og velsmagende. Der er mange variationer over temaet for denne delikatesse. Lad os vælge den enkleste opskrift på margarinekager.

ingredienser

Til denne bagning har du brug for et minimum af ingredienser:

god margarine - 300 gram;
hvedemel - 2,5-3 kopper;
sukker - 1 glas;
sodavand - cirka 0,5 tsk;
æg - 2 stk.

Madlavningsmetode

Lad os begynde at bage:

Sigt melet, tilsæt natron og fordel blandingen i en bunke.
Tilsæt gradvist æg til margarinen, som vi har blødgjort i forvejen, og hæld dette i melet. Vi hakker massen kraftigt med en kniv og samler den i en klump. Dejen skal forblive kold, ellers smelter margarinen, mætter melet og ændrer dejens struktur.
Overfør dejklumpen, pakket ind i film, til kulden i en halv time.
Vi laver et ikke særlig tykt stykke dej, 5-7 millimeter tykt.
Shortbread cookies er lavet af meget fleksibel dej, så du kan give dem enhver form. Du kan simpelthen skære det til diamanter med en skarp kniv, du kan presse cirkler ud med et glas med skarpe kanter, du kan skære småkager ud med småkageudstikkere, og så kan du have enhver form - halvmåne, stjerne, oval.
Vi opvarmer ovnen til 180-200 grader. Drys en bageplade med mel og læg vores forberedelser ud.
Hold i ovnen, indtil bagværket får en behagelig gyldenbrun farve.

Cookies "Log"

Overvej en opskrift på enkle, men lækre rosinkager. Det koger med det samme, viser sig krydret og meget aromatisk.

ingredienser

Du skal have følgende produkter på lager:

750 gram margarine;
300 gram rosiner;
600 gram sukker;
to æg;
1 tsk læsket sodavand;
2,5-3 kopper mel;
et æg til børstning.

Madlavningsmetode

Ælt dejen:

Smelt margarinen på forhånd og afkøl den.
Bland æggene med sukker med et piskeris eller røremaskine.
Tilsæt salt, læsket sodavand og rosiner til det sigtede mel.
Tilsæt æg og mel til margarine og ælt. Dejen skal være blød, smidig, ikke sej.
Brug en krøllet kniv til at danne små flageller eller "bjælker" af dejen.
Overfør disse flageller til en bageplade og pensl med forpisket æg.
Sæt småkagerne i ovnen i 25-35 minutter, forvarmet til 180 grader.

Sandkage med mælk

Lad os se på en simpel opskrift på småkager, der laves meget hurtigt, bager let, smuldrende, mørt og har en lækker mælkeagtig eftersmag. Disse lækre sandkager bliver ikke forældede i flere dage.

ingredienser

Ud over de traditionelle ingredienser til småkager med margarine, bruger vi mælk:

mælk - 100 ml;
mel - 3 kopper;
smør (margarine) - 150-180 gram;
sukker - 1 glas;
kyllingæg - 2 stykker;
bagepulver (bagepulver) - 1 tsk.

Madlavningsmetode

Du kan lave sandkager af mælk på 30 minutter:

Ælt det bløde smør og sukker i hånden eller med en røremaskine, indtil du får en homogen masse. Pisk æggene i et ad gangen, tilsæt mælken lidt efter lidt under konstant piskning indtil en homogen blanding opnås.
Tilsæt mel og bagepulver til denne blanding og ælt til en blød dej. Hvis din dej er en smule flydende, tilsæt lidt mere mel.
Dæk dejen med et fugtigt klæde og stil på køl i 30-40 minutter.
Rul pladen ud 8-10 mm tyk. Brug en kniv, et glas eller forskellige udstikkere til at skære småkagerne ud i den form, du kan lide.
Forvarm ovnen til 180 grader, læg bagepladen med figurerne i 15 minutter. Efter bagning drysses småkagerne med kokos eller flormelis.

Smetanoye

For mange mennesker med en sød tand er det lækreste sandkagekager, hvor opskriften indeholder creme fraiche. Disse enkle småkager tilberedes meget hurtigt og smager mørt og blødt. Smagen afhænger selvfølgelig i høj grad af fedtindholdet i creme fraiche, jo federe creme fraiche, jo mere luftigt bliver bagværket. Men under alle omstændigheder vil alle husstandsmedlemmer nyde cookies lavet af dine hænder. Smagen af småkager kan være meget forskellig, fordi du kan tilføje honning, skal, rosiner eller nødder, du kan drysse overfladen med sesamfrø eller en blanding af kakao og sukker.

ingredienser

Denne dej er tilberedt af de enkleste ingredienser:

margarine - 150 gram;
creme fraiche - 300 gram;
sukker - 1 glas;
æg - 3 stykker;
en knivspids sodavand (der er ingen grund til at slukke den med eddike, creme fraiche er ret sur);
mel - 3-4 kopper;
vanillin, kanel eller citronskal - efter smag.

Madlavningsmetode

Denne mest vellykkede dessert er nem at tilberede, hvis du følger opskriften:

Blødgør margarinen på forhånd og gnid grundigt med creme fraiche og æg. Hvis du ønsker det, kan du bruge margarine og smør i halvdelen; din desserts luftighed og smag forbedres.
Tilsæt sukker og natron til melet og bland grundigt. Tilsæt margarine til denne blanding og ælt til en blød plastikdej. Prøv at gøre alt hurtigt, så dejen ikke når at varme op, ellers vil dens sprødhed falde.
Fordel dejen i flere stykker, så den afkøles hurtigere, og pak hver klump ind i film. Overfør dejen til køleskabet i en halv time. Afkølet dej er meget nemmere at arbejde med.
Rul den afkølede dej ud til en plade på 6-8 millimeter tyk, klip figurer ud af enhver form. Overfør dine præparater til en smurt plade og stil dem i en ovn opvarmet til 180-200 grader Celsius i 20 minutter.
Før du bager, kan du fugte kagernes overflade let med vand eller æg og drysse med valmuefrø, sesamfrø og flormelis.

Bagels med marmelade

Der er en anden lækker variant af margarine cookies - sandkage bagels med marmelade eller marmelade. Dette er en skrøbelig, sprød delikatesse, der bogstaveligt talt smelter i munden. Marmeladen eller marmeladen skal være meget tyk; det er bedre, hvis det er lidt syrligt, smagen vil være særligt pikant. Der er ikke sukker i dejen, så bagte bagels skal drysses med pulveriseret sukker.

ingredienser

Vi skal bruge følgende:

creme fraiche - 300 gram;
margarine - 300 gram;
mel 4-4,5 kopper (måske mere);
sodavand -0,5 teskefulde;
marmelade - 300 - 350 gram;
pulveriseret sukker -5-6 teskefulde.

Madlavningsmetode

Bagværket fik dette navn på grund af sin form:

Blødgør margarinen ved stuetemperatur i 1,5-2 timer. Bland creme fraiche med blød margarine.
Tilsæt sodavand til melet. Fra creme fraiche, margarine og mel æltes kraftigt til en ret stiv dej. Del det i 4-5 dele, pak hver enkelt ind i plastik, og stil det på køl i 1,5-2 timer.
Tag et stykke tekst ud af køleskabet ad gangen og rul det ud til en tynd cirkel på 0,5 centimeter tyk. Brug en skarp kniv til at dele hver cirkel i 8 segmenter (trekanter).
Læg vores marmelade på den brede del af trekanten og rul den til en bagel, startende fra den brede ende.
Vi bringer ovntemperaturen til 190-200 grader, beklæder en plade med pergament og placerer vores bagels på den.
Ovntiden er cirka 30 minutter. Bemærk venligst, at da der ikke er sukker i dejen, forbliver bagels næsten hvide.
Afkøl det færdige bagværk og drys med flormelis efter smag.

Denne dessert opbevares i lang tid og bliver ikke gammel i flere dage.

Rugmel cookies

Der er småkageopskrifter, der bruger rugmel i stedet for hvede. Tilsætningen af frø, honning og tørrede abrikoser gør dette wienerbrød ikke kun meget aromatisk og usædvanligt i smagen, men også sundt.

ingredienser

Vi vil forberede følgende produkter:

raffineret vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
hvedemel - 0,5 kopper;
rugmel -1,5 kopper;
vand - 1,5 kopper;
æg - 3 stykker;
frø - 1 spiseskefuld;
honning - 1 spiseskefuld;
tørrede abrikoser - 4-5 stykker;
salt på spidsen af en kniv;
pulveriseret sukker til pynt.

Madlavningsmetode

Lad os starte med at ælte dejen:

Hæld vand, olie, honning i en varmebestandig skål og bring det hele i kog.
Tilsæt mel, rør. Pisk æggene i denne blanding et ad gangen, og sørg for at blande efter tilsætning af hvert æg. Tilsæt frø og hakkede tørrede abrikoser til dejen, bland.
Brug våde hænder eller en ske til at danne småkager. Overfør det til en foliebeklædt bageplade.
Forvarm ovnen til 180 grader og hold kagerne ved denne temperatur i 25 minutter. Afkøl herefter ovnen til 160 grader og fortsæt tilberedningen i yderligere 10-15 minutter.
Efter bagning afkøles kagerne og drysses med pulveriseret sukker.

Havregrød

Jeg tror, at alle elsker havregrynssmåkager; for mange tjener de som en påmindelse om barndommen. Havregrynssmåkagedej kan æltes med creme fraiche, mælk eller kefir. Du kan tilføje æg, eller du kan tilføje stykker frugt, nødder eller chokolade. Havregrynssmåkager kan ikke efterlades i ovnen, så snart de er brune, tages de ud.

ingredienser

Du kan tage instant havregryn, eller du kan bruge groft havregryn:

havreflager - 300 gram;
mel - 100 gram;
smør - 100 gram;
æg - 2 stykker;
kakao (valgfrit) - 1 spiseskefuld;
sukker - 70 gram;
sodavand - en halv teskefuld;
vegetabilsk olie til smøring af bagepladen.

Madlavningsmetode

Når du tilføjer kakao, vil bagværk have en original aroma:

Før havregryn gennem en kødhakker.
Smelt smørret i et vandbad og bland det med kornene.
Kværn sukker og kakao til klumperne forsvinder. Bland mel med sodavand. Kombiner disse tre masser og lav en homogen dej. Fugt dine hænder i vand og form små småkager.
Forvarm ovnen til 170 - 180 grader. Bagetid – 15-20 minutter. Jo tyndere småkagerne er, jo hurtigere bager de.

Smagen af havregrynssmåkager kan ændres ved at tilføje hakkede dadler, tørrede abrikoser, svesker eller rosiner.

Cookies, der vil glæde enhver gæst, kan laves af de mest almindelige ingredienser med et minimum af tid. Eksperimenter, diversificer basisopskrifter og glæd dine kære med frisk hjemmelavet bagværk.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

For hurtigt at tilberede en lækker dessert og holde sig inden for budgettet - dette er opgaven, som opskrifter på shortbread-kager klarer glimrende. Delikat i smagen, hjemmelavet bagværk har en smuldrende struktur, er nemme at tilberede og kan kombineres med ethvert fyld - hytteost, rosiner, marmelade, syltetøj, nødder. Klassiske opskrifter (shortbread cookies med margarine) eller originale (ved hjælp af en kødkværn) trin for trin med fotos er den hurtigste måde at lære eller huske, hvordan man laver shortbread cookies.

Hjemmelavede Sandkage opskrifter

Der er ingen specielle hemmeligheder til processen med at lave mørdejskager; du skal observere proportionerne og nøjagtigt følge trin-for-trin instruktionerne. Traditionelle metoder til at tilberede delikatesser involverer brugen af margarine, som kan erstattes med smør. Andre originale opskrifter er baseret på creme fraiche, kefir og kommer med kondenseret mælk, chokoladechips og kakao. Hvordan tilbereder man sandkagedej, så småkagerne bliver lækre? Inden du ruller dejen ud, skal du stille den i køleskabet til hvile i en halv time.

På margarine

Det grundlæggende sæt af produkter til en traditionel sandkageopskrift er en minimal liste, inklusive margarine. Tilhængere af en sund kost bør ikke være for skeptiske over for dette produkt, da det ikke er en let opgave at finde naturligt smør på butikshylderne, som betragtes som et alternativ. Du vil hurtigt mestre den hjemmelavede margarine-sandkageopskrift takket være nedenstående trin-for-trin anbefalinger, og derefter bruge den og vælge et nyt fyld hver gang - så bliver du ikke træt af delikatessen.

Ingredienser:

400 g mel;
250 g margarine;
1 æg;
200 g sukker;
0,5 tsk sodavand.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

Bland ægget godt med sukkeret, indtil sidstnævnte er helt opløst.
Tilsæt let blødgjort margarine til blandingen. Bland ingredienserne, indtil blandingen minder om hytteost.
Sigt derefter gradvist, tilsæt mel, tilsæt bagepulver og ælt dejen.
Stil et køligt sted i en halv time, fjern, rul ud, skær figurer ud (med en kniv, forme), læg på en bageplade, pensl med sammenpisket æg eller mælk.
Bages i cirka 20-25 minutter.

På smør

Smuldrende sandkager efter den klassiske opskrift opnås, hvis du tilbereder en sød godbid baseret på smør. Næsten de samme produkter og proportioner, og for at de færdige cookies ikke bliver hårde eller meget tørre, skal du blande mel med en lille mængde stivelse. Blandt shortbread cookie-opskrifter er denne perfekt som base, og du kan diversificere den ved at tilføje citronskal, vanilje, nødder, marmelade og chokolade, hvis det ønskes.

Klassiske proportioner af ingredienser:

250 g mel;
150 g smør (smør);
80 g sukker;
1 æg.

Tilberedningsprocessen:

Kværn smørret med en tredje kop sukker.
Knæk ægget og bland med smørblandingen.
Sigt melet, tilsæt eventuelt fyld, eller undvær det overhovedet.
Det eneste, der er tilbage, er at ælte dejen grundigt, skære kagerne ud og sende dem til bagning i ovnen i 15-25 minutter.

Ingen æg

Blandt produkterne i den traditionelle opskrift, når sandkagedej til småkager laves derhjemme, er et kyllingeæg til stede uden fejl. Men intet forhindrer dig i at lave disse småkager efter opskriften uden æg. Den magre version forringer ikke smagen af den hjemmelavede delikatesse i høj grad, dejen bliver bare mere fleksibel. Og så er der den grænseløse fantasi til påfyldning: Sandkagekager er enkle, men samtidig kan de nemt gøres ædle ved at tilføje fyld.

500 g mel
250 g smør (smør);
80 g creme fraiche;
200 g sukker.

Forberedelse:

Blødgør smørret, og lad produktet stå i køkkenet i cirka en time. Kværn derefter hele volumen med sukker.
Tilsæt derefter sigtet mel og salt til blandingen, ælt indtil glat.
Creme fraiche tilsættes sidst, ingredienserne blandes, men du skal forsøge ikke at "tilstoppe" dejen.
Lad stå i en halv time og skær derefter småkager ud med en udstikker. Bag indtil færdig, cirka 20 minutter.

Pisk op med Minutka creme fraiche

Hvis du leder efter en opskrift til at lave en sød godbid i en fart, er denne opskrift perfekt. Bløde småkager smelter i munden, fordi hovedingrediensen er creme fraiche. Navnet på delikatessen indikerer direkte, at shortbread cookies med creme fraiche laves hurtigt; alt du skal gøre er at følge trin-for-trin instruktionerne.

For at lave en cremefraiche-version af sandkager skal du tage:

400 g mel;
250 g margarine;
150 g sukker;
60 ml mælk;
en knivspids vanilje.

Tilberedningsprocessen:

Kværn blød margarine (smør) med sukker, indtil glat, som tyk creme fraiche.
Tilsæt mælk til blandingen, pisk til en luftig masse.
Næste trin er at tilføje det sigtede mel og ælte sandkagedejen.
Skær den ud eller pres den ud på en bageplade med en kagepose, sæt den i en forvarmet ovn og kog i 15-20 minutter.

Sandkage bagels fyldt med marmelade eller marmelade

Du kan tilberede en lækker hjemmelavet delikatesse på kun en halv time, hvis du vælger en opskrift på fyldte bagels og bruger sandkagedej som bund. Besparelserne for familiebudgettet vil være betydelige, fordi marmelade eller marmelade forberedt til vinteren vil være velegnet som fyld. Ring til dit barn for at hjælpe dig med at tilberede sandkager med marmelade, som han så spiser med stor fornøjelse.

Ingredienser:

400 g mel;
0,5 teskefulde sodavand;
150 g creme fraiche;
250 g margarine;
80 g pulveriseret sukker;
200 g marmelade (marmelade, marmelade).

Tilberedningsprocessen:

Kværn margarine og creme fraiche til det er glat og luftigt.
Hæld derefter det sigtede mel ud, tilsæt sodavand, ælt dejen til bagels.
Dernæst skal den opdeles i fire lige store dele. Rul hver enkelt tyndt til en cirkel, skær diagonalt i 8 lige store segmenter.
Pensl hvert stykke med fyld og rul bagelen op, start fra den brede kant.
Placer på en bageplade, læg den i en forvarmet ovn i en halv time, indstil temperaturen til højst 200 grader.

Kefir til børn

Hvordan laver man sandkager til børn, så de er bløde? Lav det med kefir, så vil denne barndoms delikatesse forblive i din hukommelse for evigt. Denne opskrift, uhøjtidelig i sin sammensætning, bør helt sikkert føje til samlingen af enkleste måder at hurtigt og lækkert tilberede cookies derhjemme. For de mest delikate småkager til børn, tag følgende ingredienser:

450 g mel;
180 ml kefir;
150 g margarine;
120 g sukker;
2 æg;
en knivspids salt;
ethvert fyld (rosiner, hytteost, chokolade, tørrede abrikoser).

Forberedelse:

Pisk æggene med et piskeris, indtil de er skummende, tilsæt sukker, kefir, bland produkterne grundigt igen, indtil de er glatte.
Tilsæt sigtet mel, salt, blødgjort margarine, fyld. Ælt dejen, som er bedst at pakke ind i film og stå i en halv time.
Herefter rulles ud, skæres figurer ud, pensles med sammenpisket æg eller mælk. Bages i 20 minutter.

Med rosiner og chokolade fra Yulia Vysotskaya

At forvandle simpel mørdej til en lækker delikatesse vil ikke være meget besværligt for dem, der vælger denne opskrift. Det særlige ved denne metode til at tilberede hjemmelavede kager er, at rosinerne først skal nedsænkes i rom, portvin eller brandy. Det andet fyld - chokolade - knuses eller smeltes ikke, men hakkes med en kniv, så der kommer små stykker i dejen. De færdige sandkager bliver sprøde, hvis du stiller dejen i køleskabet inden bagning.

Ingredienser:

240 g mel;
0,5 teskefulde sodavand;
125 g smør (smør);
100 g sukker;
1 æg;
100 g chokolade;
70 g rosiner;
1 appelsin (skal);
50 ml alkoholholdig drik (cognac, rom);
en knivspids salt, kanel, nelliker, vanilje, muskatnød.

Forberedelse:

Sigt melet, bland med sodavand, krydderier og præ-infunderede rosiner.
Kværn smør og sukker grundigt, tilsæt det piskede æg.
Hæld derefter den alkoholiske drik i, hvori rosinerne blev infunderet, tilsæt revet appelsinskal, chokolade og kom blandingen sammen med mel.
Ælt dejen, sæt den i køleskabet i en halv time (under filmen).
Form derefter små kugler, klem let, læg dem på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

I en slow cooker

En hurtig måde at bage en lækker hjemmelavet godbid, når du vælger opskrifter på shortbread-kage, er at bruge en slow cooker. Denne delikatesse er enkel i sine ingredienser og ikke mindre nem at tilberede og vil kun tage et par minutter at ælte dejen. Dernæst skal du bare vælge fyldet efter smag, lave glasuren, og om en halv time kan du begynde at drikke te og forkæle alle med lækre hjemmelavede småkager.

Ingredienser:

250 g mel;
100 g sukker;
160 g smør (smør);
2 æg (blomme);
en knivspids salt.

Forberedelse trin for trin:

Knæk æggene, adskil blommerne (du skal kun bruge dem).
Kombiner let smeltet smør med æggeblommerne, tilsæt sukker, en knivspids salt, pisk grundigt, indtil det er glat og luftigt.
Sigt melet, tilsæt den tilberedte blanding, ælt dejen, som derefter skal stå i en halv time på et koldt sted.
Rul et tyndt lag på ca. 5 mm ud, og begynd derefter at skære ved hjælp af forme eller en kniv.
Indstil multikogeren til "Bagning"-tilstand. Før kagerne er klar, i løbet af denne halve time, lav en glasur af de resterende hvider, pisk med pulveriseret sukker med en mixer.

Hvor mange kalorier er der i mørdejskager?

Kalorieindholdet i sandkagekager er relativt lavt: fra 383 til 411 kcal pr. 100 g. Denne indikator varierer på grund af komponenterne og typen af fyld. Hvis du undværer sidstnævnte i madlavningsprocessen og tager den klassiske opskrift som basis, men ikke sandkagekager med cremefraiche, får du den laveste kalorieindstilling. Med kakao, chokolade, marmelade, tværtimod, vil kalorieindholdet i shortbread cookies nå et maksimum.

Video

Når den lækre duft af hjemmebagt bagværk suser gennem huset, bliver stemningen hyggelig, og alle i husstanden bliver i bedre humør. Enhver sandkagekage er en simpel delikatesse, der kan gøre et teselskab til en fest. For at gøre dette skal du se opskrifterne på shortbread-kage i videoversionen for at tilberede bagværk uden skadelige tilsætningsstoffer med fyld efter smag. Et minimum af nødvendige produkter, lidt fantasi, lidt tid: om en halv time vil du være i stand til at servere en mør, smuldrende delikatesse til bordet.

Opskrift på dej med hytteost

Ostemassesmåkager tager ikke længere tid at lave end efter den klassiske opskrift. Vælg et fedtfattigt mejeriprodukt og følg de enkle anbefalinger i videoen. De færdige hjemmelavede småkager har en meget delikat smag.

Sådan laver du cookies med mayonnaise ved hjælp af en kødhakker

En original måde at tilberede hjemmelavede shortbread cookies på involverer at bruge mayonnaise som basisingrediens. Men den krydrede smag er ikke den eneste nuance, der vil overraske dig med denne videoopskrift. Forbered en kødhakker, som du ikke kan undvære, når du laver småkager.

Hurtig hjemmelavet bagning: chokoladekager

Lav en lækker hjemmelavet godbid lige så hurtigt som videoopskriften nedenfor hjælper. Hemmeligheden bag, hvordan hjemmelavede sandkager bliver smuldrende, møre, velsmagende - du vil lære alt dette ved at lære visdommen i hjemmelavet mad fra videoen.

Opskrift på vanilje cookies med nødder

Sandkager lavet med vegetabilsk olie er bagværk til fastedage, men den hjemmelavede delikatesse med vanilje og nødder vil glæde dig ikke mindre. Appetitlig, mør, smuldrende så meget, at den smelter i munden. Hvordan man laver sådan en godbid derhjemme, se flere detaljer i videoen nedenfor.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Drøfte

Hjemmelavede sandkageopskrifter

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Bagning lavet af mørdej bliver meget velsmagende, luftig og smelter i munden. Småkagerne får deres krummehed på grund af den store mængde fedt, der er indeholdt i opskriften. Retten har et højt kalorieindhold, men for dem, der ikke er vant til at tælle kalorier, er sandkageprodukter en sand fornøjelse.

Sådan laver du sandkagedej

Lækkert smuldrende hjemmelavet bagværk kan antage forskellige former og suppleres med eventuelle tilsætningsstoffer - chokolade, rosiner, tørret frugt, nødder - afhængigt af kokkens personlige præferencer. Butikshylderne er fyldt med forskellige varianter af småkager, men selv den lækreste type fabriksbagte varer kan smagsmæssigt ikke måle sig med en hjemmelavet ret. Opskriften er meget enkel, men uerfarne husmødre kan have svært ved at blande småkagebunden. Hvordan laver man lækker sandkagedej? For at gøre dette bør du kende visse madlavningstricks.

Sådan ælter du sandkagedej

Alle anvendte komponenter skal opbevares på køl. Samtidig skal køkkenet heller ikke forvarmes (tænd ikke ovnen på forhånd).
Jo mere fedt (margarine eller smør) i sammensætningen, jo mere smuldrende bliver småkagerne. Retten vil være mere velsmagende i olie, men ikke så skrøbelig, så erfarne kokke anbefaler at blande begge komponenter 1:1. Det er vigtigt kun at bruge produkter af høj kvalitet, da de påvirker smagen af det færdige produkt. Hvis lidt fedt tilsættes, bliver retten hård og tæt.
Småkagerne bliver mere møre, hvis sukkeret erstattes med pulveriseret sukker.
Tilsæt gerne krydderier til småkagerne – retten absorberer smagene perfekt.
Hvis opskriften kræver æg, er det bedre at begrænse sig til kun æggeblommer, da hvide kan gøre bagværket mere sejt.
Det er vigtigt at ælte dejen hurtigt, så smørret/margarinen ikke når at smelte.
Det anbefales at bruge meget koldt vand til blanding.
Det ideelle mel til sandkager er lavt glutenindhold. Hvis du ikke kan kontrollere denne indikator, skal du tilføje lidt stivelse til den - dette vil gøre produkterne så smuldrende som muligt.
Der er ingen grund til at ælte dejen i lang tid, ellers vil den miste sin plasticitet.
Den færdige bagebund skal stå i køleskabet i en halv time, så revner småkagerne ikke under bagningen.

Klassisk mørdej opskrift

Den traditionelle sandbase er tilberedt af et minimalt sæt ingredienser og uden hønseæg. Ved hjælp af det kan du lave ikke kun småkager, men også kager, tærter, kagelag osv. Hvis det ønskes, kan smør erstattes med margarine af høj kvalitet. Klassisk sandkagedej kan kombineres med ethvert fyld - hytteost, bær, fløde. Nedenfor beskriver vi i detaljer og med fotos teknologien til at forberede bagebunden.

Ingredienser:

blødt smør - 200 g;
1. klasse mel - 3 spsk;
salt - ¼ tsk;
sukker - 1 spsk;
creme fraiche - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Læg det blødgjorte smør i en glasskål og ælt grundigt med en gaffel.
Tilsæt sukker til smørret, mal ingredienserne, fjern store klumper.
Tilsæt mel og salt. Brug dine hænder til at ælte ingredienserne, indtil der dannes fine krummer.
Dernæst skal du langsomt tilføje creme fraiche, rør massen. Når småkagebunden er blevet glat og elastisk, dækkes den med film og stilles den i køleskabet i 40 minutter.
Så kan du begynde at lave formkager.

Mør med creme fraiche

Opskriften på hjemmelavet mørdej til småkager kan variere, men ifølge erfarne kokke er det nemmere og hurtigere at tilberede det fra creme fraiche, mens det er bedre at bruge et rigere produkt. De vigtigste fordele ved at bage fra en sandkagebase er dens delikate smag, blødhed og lette tilberedning. Cookies vil dog kun vise sig at være vellykkede, hvis du vælger produkter af høj kvalitet til dem. Hvordan laver man sandkagedej med creme fraiche?

Ingredienser:

æg;
margarine - 70 g;
mel - 150 g;
bagepulver - ½ tsk;
sukker - 1 spsk. l.;
fed creme fraiche - 50 g;
vanillin - 1 pakke.

Madlavningsmetode:

Pisk sukker, margarine, salt til det er luftigt.
Tilsæt ægget her, og kør derefter røremaskinen i yderligere 30 sekunder.
Tilsæt bagepulver til melet og begynd at hælde den tørre blanding i den forberedte flydende base.
Når massen bliver homogen, dækkes skålen med film og stilles i køleskabet.
Efter mindst en halv time kan du rulle dejen ud og skære småkager ud ved hjælp af specielle forme eller føre massen gennem en kødhakker.

På margarine

At lave disse cookies er meget simpelt: du behøver ikke at fryse eller varme noget først. Sandkagedej med margarine bliver velsmagende, mør og smuldrende, forudsat at alle de anvendte ingredienser er af høj kvalitet, så du bør ikke spare på produkterne. Du kan servere retten med hjemmelavet marmelade eller marmelade og varm te. Hvordan laver man sandkagedej til hjemmelavede småkager?

Ingredienser:

sodavand - ½ tsk;
sukker - ½ spsk.;
mel - 2 spsk;
æg;
margarine - 120 g.

Madlavningsmetode:

Bland ægget med perlesukker. Pisk blandingen.
Tag margarinen ud af køleskabet og skær den i små stykker med en kniv.
Bland ingredienserne sammen ved at mose dem grundigt med en gaffel.
Tilsæt sodavand og mel til dejen. Brug hænder, der er forsmurt med vegetabilsk olie, ælt bunden. Form en kugle, som skal stå koldt i en halv time.
Rul derefter laget ud, der ikke er tykkere end 1 cm, skær cookies ud af det ved hjælp af udskæringer, læg produkterne på en bageplade dækket med pergament og bag i 10-15 minutter ved 180 grader.

Uden smør og margarine

Smuldrende sandkage-kagedej er den mest almindelige og elskede over hele verden, hvilket forklarer de mange forskellige opskrifter til dens tilberedning i madlavning. På trods af den universelle kærlighed til sådanne bagværk, kan børn gives det i meget begrænsede mængder, da cookies indeholder en stor mængde fedt. Nedenfor er en kostopskrift på en ret, som selv små børn kan spise. Hvordan laver man sandkagedej uden smør og margarine?

Ingredienser:

creme fraiche 20% - 100 ml;
æg - 2 stk.;
læsket sodavand - ½ tsk;
sukker - 1 spsk;
mel - 3 spsk;
vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Først skal du kombinere salt, mel, vegetabilsk olie.
Pisk æg med perlesukker, og tilsæt derefter læsket sodavand og creme fraiche.
Bland alle ingredienser og tilsæt langsomt mel, ælt dejen indtil elastisk.
Drys derefter bordet med mel, rul et lag ud på den forberedte overflade og skær formede cookies ud fra det ved hjælp af forme.
Produkterne lægges på en olieret bageplade og bages ved 180 grader. Efter 10 minutter serveres småkagerne med te, først drysset med pulveriseret sukker (dette er ikke nødvendigt).

En simpel mørdejsopskrift

Denne bagebund er meget nem at tilberede: den kræver ikke tilsætning af bagepulver og andre komponenter for at give produkterne en løs struktur, mørhed og smuldring. Selv uden specielle tilsætningsstoffer bliver simpel sandkage-kagedej luftig, velsmagende og smelter i munden. Den kan også bruges til at bage åbne tærter, kagelag, tarteletter og andre produkter. Nedenfor beskriver vi i detaljer og med billeder, hvordan man bager sandkager.

Ingredienser:

mel - 2 spsk;
eddike - 1 spsk. l.;
1. klasse sukker – 2 spsk. l.;
smør - 250 g;
sodavand - 2/3 tsk.

Madlavningsmetode:

Tilsæt stykker smør til melet og begynd at ælte blandingen. Dette kan gøres enten i en stor skål eller på bordet.
Når du ser sandkrummer, tilsæt sodavand og sukker til det, læsket med eddike. Tilsæt evt lidt mere mel.
Den færdige bund skal hænge sammen til én klump, som skal stå på køl i 20 minutter.
Rul derefter laget 1 cm tykt ud, brug et glas eller specielle forme til at skære småkager ud af det, læg dem på en bageplade og bag dem gyldenbrune.

Med kefir

Mange mennesker kan lide denne type bagebund på grund af dens alsidighed: den kan kombineres med næsten alle fyld og tilsætningsstoffer. Kefir sandkagedej til småkager er meget plastisk, så det er meget nemt at lave produkter fra det. Den færdige ret viser sig sprød, meget velsmagende, mør, smuldrende. Vær ikke bange for at tilføje nødder, kandiserede frugter eller dine yndlingskrydderier til dine bagværk. Nedenfor er en detaljeret opskrift med et foto af en sandkagebase lavet med kefir.

Ingredienser:

æg;
margarine - 100 g;
mel - 0,7 kg;
sodavand - ½ tsk;
kefir - 300 ml.

Madlavningsmetode:

Smelt først margarinen ved svag varme. Tilsæt kefir, sodavand og æg til væsken.
Bland alle produkter grundigt (det er bedre at bruge en mixer).
Tilsæt mel til blandingen, ælt en plastik, tyk bund. Samtidig skal det holde op med at klæbe til dine hænder.
Stil dejen i køleskabet i en halv time. Form derefter småkagerne og bag dem ved 180 grader.

På mayonnaise

Ifølge den klassiske opskrift kræver sandkagedej med mayonnaise ikke tilsætning af krydderier. For at opnå en pikant smag kan bagværk dog krydres med en lille mængde gurkemeje, paprika, vanilje, kanel eller andre krydderier. Baseret på din husstands præferencer kan du tilføje nødder, rosiner, kandiserede frugter, sesamfrø og andre produkter til retten. Hvordan tilbereder man lækker sandkage-kagedej?

Ingredienser:

æg;
citronsaft - ½ tsk;
medium fedt mayonnaise - 200 ml;
1. klasse mel - 3 spsk;
sodavand - ½ tsk;
vanillin;
smør - 0,2 kg;
sukker – 0,2 kg.

Madlavningsmetode:

Bland sukker, æg, mayonnaise. Bland produkterne, indtil de er helt homogene.
Tilsæt sodavand og vanilje til blandingen, læsket med citronsaft.
Begynd at tilføje mel i små portioner, ælt hele tiden bagebunden.
Tilsæt blødgjort smør skåret i stykker.
Den resulterende masse bør ikke være for stejl eller stram.
Form små kugler af det og læg dem på en bageplade med olie. Tryk hver cirkel med en gaffel for at dekorere produktet med et mønster.
Sæt bagepladen i ovnen i 15 minutter ved 200 grader. De færdige småkager kan drysses med sødt pulver eller kakaopulver.

Sød sandkagedej

Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket citronskal, chokoladestykker, nødder, vanillin og kakao til retten. Erfarne kokke anbefaler at kombinere tørre og flydende ingredienser separat for at gøre småkagerne smuldrende. Samtidig er det bedre at tilføje lidt stivelse til melet, så bliver produkterne sprøde og møre. De færdige småkager kan pyntes med smørcreme. Hvordan skal du tilberede sød sandgærdej?

Ingredienser:

koldt vand - 4 spsk. l.;
1. klasse mel - 150 g;
sukker - 4 spsk. l.;
salt;
sødt smør - 75 g;
æggeblomme.

Madlavningsmetode:

Kombiner olie og salt, mal produkterne.
Pisk blommen med sukker, tilsæt vand.
Begynd at tilføje mel til æggeblandingen, bland ingredienserne med en rund kniv.
Bland melblandingen med smørblandingen. Efter at have æltet grundigt rulles bunden ud på en meldrysset bordplade.
Form cookies af enhver form, størrelse. Herefter kan du sende dem til at bage i 10-15 minutter ved 220 grader.

Ostemasse og sandkage

Hjemmelavede ostemassesmåkager er en vidunderlig dessert til te. Denne delikatesse nydes lige så godt af voksne som børn. Det gode ved nedenstående opskrift er, at du slet ikke behøver at bruge perlesukker, hvis du ønsker det. Honning vil tjene som erstatning, og i dette tilfælde bliver cookies mere nyttige. Hvordan tilbereder man ostemassedej?

Ingredienser:

hytteost - 250 g;
bagepulver - 15 g;
smør - 200 g;
granuleret sukker - 50 g;
mel - 0,5 kg;
citronskal - 1 tsk.

Madlavningsmetode:

Kombiner hytteost med blødgjort smør og citronskal.
Bland mel med bagepulver, salt, og sigt derefter.
Tilsæt melblandingen til ostemasseblandingen gradvist, ælt dejen uden klumper.
Del den resulterende kagebase i 3 lige store dele.
Rul lagene ud et efter et på bordet, skær formede stykker ud af dem og læg dem på en forberedt bageplade.
Bag cookies i 20 minutter ved 200 grader.