Ikke kun børn elsker slik, voksne har også en sød tand. Så i dag laver vi en dessert til voksne - lækker kaffeis. Hvorfor for voksne? Fordi den indeholder kaffe, som ikke anbefales til børn under 14 år. Den vigtigste aktive ingrediens i kaffe er koffein, og dets forbrug kan have en skadelig effekt på nervesystemet i en voksende krop. Er du over 14 år, kan du roligt gå i gang med at tilberede en lækker dessert! Is med kaffe vil appellere til alle elskere af en duftende og forfriskende drink! Du behøver kun fem ingredienser for at lave en lækker dessert. Fra proportionerne af ingredienser, der er angivet i opskriften, opnås 3 små portioner, men hvis du har en uforbederlig sød tand, er du velkommen til at øge proportionerne med 2-3 gange! Is med kaffe viser sig meget glat og velsmagende, så dens opskrift vil helt sikkert ende i din kogebog.

Ingredienser:

• Fløde 33% fedt - 200 g;
• Mælk - 75 g;
• Sukker - 50 g;
• Kyllingeblommer - 2 stk.;
• Naturlig malet kaffe - 1 spsk.

Opskrift på at lave kaffeis derhjemme

Hvis du vil have noget usædvanligt og velsmagende, anbefaler vi at være opmærksom på kaffeis. Denne dessert vil ikke efterlade selv kaffeelskere ligeglade! Du skal dog ikke lade dig rive med af denne dessert, da kaffe ikke er et særligt sundt produkt.

Så vi gør dig opmærksom på 2 helt forskellige opskrifter på kaffeis.

Nem hjemmelavet kaffeis opskrift

• instant granuleret kaffe - 4 spiseskefulde,
• blomme fra 4 hønseæg,
• sukker - 1 glas,
• mælk - 750 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm mælken op, tag den af ​​komfuret og tilsæt kaffe. Bland godt, indtil granulatet er helt opløst. Lad opløsningen afkøle til stuetemperatur.
2. Skil forsigtigt æggeblommerne fra hviderne. Vi har ikke brug for proteiner, så de kan bruges til at tilberede en anden ret. Bland blommerne med sukker, indtil de er glatte.
3. Tilsæt den søde æggeblanding til den afkølede mælk og kaffe, bland godt og sæt den resulterende blanding på lav varme. Bring det i kog under konstant omrøring, tag derefter af varmen og afkøl.
4. Hæld den resulterende halvfærdige kaffeis i forme eller anbring i en beholder med tætsluttende låg og stil den i fryseren til hærdning.

Følgende ingredienser er nødvendige:

• tung fløde (fra 33%) – 400 g,
• kondenseret mælk - 1 dåse,
• malet instant kaffe - 1 dynget spiseskefuld,
• svesker - 100 g,
• chokoladechips, nødder - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld malet kaffe med varmt vand i forholdet 1:1 (1 spsk kaffe + 1 spsk vand), rør rundt.
2. Pisk fløden med en blender, indtil der kommer stabile toppe.
3. Tilsæt kondenseret mælk og opløst kaffe til flødeskummet, pisk grundigt igen.
4. Den resulterende blanding skal placeres i fryseren i cirka 2-3 timer, så den "stivner".
5. Lad os i mellemtiden tage os af sveskerne. Den skal skylles godt og fyldes med varmt vand i 5-7 minutter for at blive blød og svulmende.
6. Dræn vandet fra de dampede svesker og knus dem lidt i en blender, bogstaveligt talt i 15-20 sekunder. Ingen grund til at forvandle svesker til mos!
7. Når tiden er gået, skal du tage mælke-kaffeblandingen ud af fryseren; den skal være lidt frossen. Bland godt og tilsæt knuste svesker. Stil kaffeisen tilbage i fryseren, indtil den er helt stivnet (ca. 2 timer).

Ingen færdiglavet is fra supermarkedet kan sammenlignes med hjemmelavet is. I dag skal vi lave kaffeis - en lækker og nærende dessertret. Det vil tage tid at forberede - 15 minutter, selve madlavningen - 20-30 minutter, frysning - 8-10 timer i fryseren eller 25-40 minutter i ismaskinen, og du skal også have tålmodighed for ikke at sætte ske i vasen inden terminsdatoen. Opskriften kan vælges ud fra tilgængeligheden af ​​produkter.

På billedet er der en skål med kaffeis

Derudover skal du vælge hvilket udstyr eller midler du vil bruge til at tilberede is.

Princippet om at lave is derhjemme

Processen med at lave is derhjemme er ret arbejdskrævende og kræver brug af specialudstyr - ismagere.

Det gammeldags princip.

Du skal bruge et cylindrisk kar og en skål (form) med et tæt låg med en diameter og højde mindre end karrets indvendige diameter og højde.

Knust is blandet med salt hældes i bunden af ​​karret, en skål anbringes, og mellemrummet mellem dem fyldes med stykker saltet is. Formen skal fyldes med blandingen, lukkes med låg og skiftesvis drejes i forskellige retninger.

Med jævne mellemrum skal blandingen omrøres med en ske for at fjerne det frosne lag af masse fra væggene. Gentag flere gange. Massens beredskab bestemmes af dens udseende - fraværet af klumper, konsistensen skal være tyk, som creme fraiche. Herefter lukkes skålen med låg, dækkes med et tykt klæde på toppen og holdes i 2-3 timer, indtil massen er helt stivnet.

I dag tilbyder industrien elektriske husholdningsapparater, ismagere, til at tilberede denne dessert derhjemme. Enheden og virkningsmekanismen er enkel.

Basen er en skål med dobbeltvægge, hvis indre rum er fyldt med kølemiddel. Et blandeblad følger med skålen. Rotation og omrøring udføres af en elektrisk motor. Køling udføres af en indbygget kompressor, hvis ismaskinen er automatisk. Hvad angår halvautomatiske maskiner, vil processen i dette tilfælde være ret lang, fordi skålen med fremtidig is afkøles i fryseren.

Mens den fryser, tages skålen med visse intervaller ud af fryseren, æltes og lægges tilbage i fryseren. Og så videre indtil klar, dvs. opnåelse af en homogen og tyk masse.
Dem, der ikke har noget særligt ved hånden, men virkelig gerne vil lave is derhjemme, fortvivler ikke. Der er en udgang. Og det er meget enkelt. Gør alt i hånden ved hjælp af en fryser, en plastikbeholder, en ske og et piskeris.

Isopskriften kan variere, men køleprincippet er det samme. Massen i beholderen lægges i fryseren. Efter 2 timer, pisk og lad stå i yderligere 2 timer. Gentag piskning, og fjern det frosne lag fra siderne af formen. Og sæt den i fryseren igen i 2-3 timer, indtil den er klar.

Så efter at være blevet bekendt med princippet om at lave is derhjemme, kan du også studere opskrifter.

Klassisk opskrift

Vi tilbereder kaffeis efter en traditionel klassisk opskrift.

Produkter og dosering:

• Sukker - 250 g
• Æggeblommer - 4 stykker
• Kaffe - 3-4 spsk. skeer
• Mælk - 750 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog mælk og opløs kaffe. Stil til side til stuetemperatur.
2. Kværn æggeblommerne med sukker, indtil de er hvide, og tilsæt kaffe og mælk til dem.
3. Sæt blandingen på lav varme. Under konstant omrøring bringes det i kog.
4. Fjern fra varmen og afkøl til stuetemperatur under konstant omrøring.

Du kan se processen med at lave kaffeis mere tydeligt i denne video:

Kaffeis med fløde

Is med en rig smag af kaffe og karamel, tilberedt hjemme - en delikatesse med fantastisk smag og en konstant succes. Opskriften er lidt anderledes end den klassiske.

Produkter og dosering:

• pulveriseret sukker - 150 g
• Æggeblommer - 3 stykker
• Kaffe - 1-2 spsk. skeer
• Mælk - 250 g
• Creme med et fedtindhold på 20-30% - 100 mm.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog mælk i en gryde og opløs kaffe.
2. Opløs 100 g pulveriseret sukker i 4 spsk. l. vand. Kog over høj varme og rør, indtil den er tyk gyldenbrun.
3. Fjern fra varmen og hæld forsigtigt fløden i under konstant omrøring.
4. Tilsæt fløde og karamel til den varme mælk, og tilsæt derefter æggeblommerne gradvist, mens du pisk hele tiden.
5. Stil blandingen over lav varme og hold den der, mens du rører konstant med en træske, indtil blandingen begynder at klæbe til skeen. Lad det ikke koge!
6. Fjern fra varmen og afkøl hurtigt.
7. Hæld blandingen i ismaskinen og afkøl efter princippet om tilberedning af is.

Frossen marmorkage

En original opskrift på islagkage med kaffe- og chokoladesmag giver dig mulighed for at forberede en festlig ret derhjemme, i dit eget køkken. Udskift den klassiske kage eller tærte med en kold dessert og overrask dine gæster!

Produkter og dosering:

• Småkager med kaffesmag - 22 stk.
• Smør - 3 spsk. skeer
• Flødeost - 220 g
• Kondenseret mælk med sukker - 400 g
• Vanillin - 1 pose
• Kaffe - 2 spsk. skeer
• Chokolade - 100 g
• Creme med fedtindhold 20-30% - 200 mm
• Varmt vand - 1 spsk. ske.

Tilberedningsprocessen:

1. Smuldr kagerne, smelt smørret og rør rundt. Læg dem tæt i en passende kageform beklædt med folie.
2. Pisk fløden.
3. Blødgør flødeosten og pisk den til en luftig masse, hæld mælk og vanilje i, og vend forsigtigt flødeskummet i. Del i to.
4. Opløs kaffen i varmt vand og smelt chokoladen. Hæld kaffe og chokolade i den ene del af osteblandingen og bland grundigt.
5. Læg begge dele af osteblandingen skiftevis på kagebunden. Brug en tynd kniv til at røre lagene let for at opnå marmorpletter.
6. Dæk kageformen til og stil den i fryseren i 6-8 timer.

Is kan steges

Denne opskrift vil forbløffe erfarne kokke. Tilberedt is kan steges derhjemme.

Du får brug for:

• Is - 1 kg
• Fløde 20-30% fedt - 100 g
• Kokosflager - 1 kop.

Tilberedningsprocessen:

1. Del isen i 8 dele. Dyp hver kugle i fløde og kokos, læg på et bræt og frys i 2-3 timer.
2. Opvarm vegetabilsk olie til 190 grader.
3. Tag isskuglerne ud af fryseren og læg dem i den varme olie i 30 sekunder. Læg på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.

Server straks.

Kulinariske hemmeligheder

At lave kaffeis derhjemme er ikke svært for enhver husmor. Det vigtigste i denne sag er ønsket om at forkæle dine kære.

Det er vigtigt for enhver ret, hvordan og i hvad den serveres. Server is i vaser eller smukke kopper, pynt med flødeskum, brug årstidens bær og frugter, der ikke forstyrrer smagen og aromaen af ​​kaffe.
Hver opskrift indeholder kaffe. Du kan bruge både instant og ground. Forskellen er, at mængden af ​​malet skal være 2 gange mere end den opløselige mængde, og den skal brygges i kogende vand.

Isindustrien er kommet langt over hundreder af år. Fra simpel frossen juice til et moderne udvalg af varianter. Pistacieis, jordbæris, kaffeis og snesevis af andre populære varianter præsenteres for forbrugeren at vælge imellem.

Is tilberedes på store fabrikker og små caféer. Men det er ikke et problem at tilberede denne populære delikatesse derhjemme. Det er selvfølgelig nemmere at gøre dette, hvis du har en speciel ismaskine, men du kan undvære den.

Kaffe is

At lave lækker kaffeis derhjemme kræver ikke kun en god og enkel opskrift, men også nogle kulinariske færdigheder.

Men du skal bruge det mest almindelige sæt produkter, som er nemme at købe i enhver butik, hvis du ikke har dem derhjemme.

Kaffeis kan laves af følgende ingredienser:

• fløde 0,5 liter;
• sukker 100 g, helst brunt;
• mælk 150 ml;
• æggeblommer 5 stk.;
• 20 g malet kaffe, hvis den ikke er tilgængelig, kan erstattes med instant kaffe.

Opskrift

1. Når blandingen er afkølet til stuetemperatur, overføres den til en beholder og sættes i fryseren.
2. Efter 20 minutter, tag den ud og pisk indholdet med en røremaskine i et minut. Sæt indholdet tilbage i fryseren. Gør dette 3 gange mere.
3. Lad derefter kaffeisen stå til den er helt stivnet i 2-3 timer.

______________________________

Cookman til at hjælpe

For at gøre isen velsmagende og sikker, skal du følge følgende anbefalinger: