I vores område begynder høsttiden i september. Der er en overflod af grøntsager på markederne, når man ser på, hvor dine hænder klør efter straks at gøre status over alt og lave forsyninger til vinteren.

I år lader jeg næsten intet stå åbent, men jeg kan ikke gå glip af mine yndlingsauberginer.

Alle, der elsker dem lige så højt, som vi gør, vil elske denne tilberedning, som også kan være en almindelig forret til dit bord, som ikke kræver konservering. Den indeholder de enkleste grøntsager: sød peberfrugt, tomater og auberginer. Smagen af ​​den færdige ret kan være krydret - for elskere af krydrede fornemmelser og almindelige - for fans af rolig smag.

For at forberede auberginer i tomat-pebersauce til vinteren, tag følgende produkter.

Vask tomaterne og skær dem i stykker. Det er slet ikke nødvendigt at fjerne huden, men hvis selv den knuste hud irriterer dig, så slip med den. Udkern og hak peberfrugten på samme måde.

Fjern skindet fra auberginerne i dele, ikke helt, skær dem i ringe eller tynde skiver. Du kan slet ikke skrælle skindet, men så ændres farven på den færdige ret. Det bliver sløret og gråligt. Mine auberginer er slet ikke bitre, så de kræver hverken forsaltning eller vask. Hvis auberginerne er bitre, salt dem godt, lad dem sidde i 20 minutter, dræn den resulterende væske, skyl i rent vand og klem.

Pil hvidløget, hak krydderurterne (koriander, persille, dild), hak den varme peber.

Kværn peberfrugter, tomater, peberfrugter og hvidløg i en processor i dele. Eller kværn grøntsagerne i en kødhakker.

Hæld den resulterende masse i en dyb gryde og kog. Kog i 10 minutter.

Tilsæt derefter de tilberedte auberginer. Under omrøring koges auberginerne i tomat- og pebersaucen i 20 minutter.

Efter 10 minutter vil auberginerne se sådan ud.

Efter 20 minutter tilsættes krydderier (koriander og suneli humle), sukker og salt (uden dias) til gryden. Hæld 1 spsk eddike i. Bland godt og kog i yderligere 5-7 minutter. Smag på, hvad der mangler. Tilføj evt.

Tilsæt derefter hakkede krydderurter og rør rundt.

Efter 2 minutter placeres den kogende bouillon i rene og tørre glas. Skru de kogte låg på. Vend og dæk med noget varmt, indtil glassene er helt afkølet. Hvis retten ikke er beregnet til tilberedning, skal du blot placere auberginerne i en beholder og afkøle.

Auberginer i tomat-pebersauce er klar til vinteren. Jeg fik 2,5 liter.

I forhold til andre populære grøntsager som peberfrugt eller , indeholder aubergine kun lidt C-vitamin. Men den er rig på mineraler, der hjælper kroppen med bedre at optage andre stoffer: Kalium understøtter nervesystemet, og mangan er en vigtig enzymkomponent. Med 90 % vandindhold og 17 kcal pr. 100 gram er blå grøntsager et diætprodukt.

Ud over gavnlige mineraler indeholder frisk aubergine bitter solanin. Derfor behandles de før indtagelse og spises ikke rå for at undgå mavebesvær. Opvarmning ødelægger det naturlige giftstof og gør grøntsagerne spiselige.

Enhver frugt fra mørk lilla til sorte, hvide, gule eller marmorvarianter med en serpentin eller sfærisk form er velegnet til forberedelser. Det vigtigste er at vælge modne grøntsager med en længde på omkring 20 cm.

Små blå i tomat og er mine permanente musthaves, som jeg lagerfører år efter år og de bliver spist rene. Jeg har allerede delt kaviaropskrifter, nu er det tid til aubergine i tomat, opskrifterne er alle testet og godkendt af min familie, jeg håber i vil kunne lide dem...

Jeg tilbyder en opskrift på at lave utrolige lækre blå frugter. Sådan en duftende og appetitlig delikatesse vil ikke efterlade ligeglade, selv dem, der ikke kan lide grøntsager i almindelige retter.

Ingredienser:

• mellemstore blå frugter - 1500 g;
• kødfulde tomater - 1500 g;
• røde bælg af bulgarske grøntsager - 250 g;
• hvidløg (stort hoved);
• chili bælg;
• laurbær - 2 stk.;
• pebernødder - 5 stk.;
• sukker - 100 g;
• vegetabilsk olie - 250 ml;
• bordeddike - 100 ml;
• ikke-jodiseret stensalt - lidt mere end 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er bedre at vælge unge frugter til denne delikatesse, ikke store, med bløde frø. De skal vaskes, stilken skæres af, og frugterne skal skæres i cirkler med en tykkelse på fem til syv millimeter.

2. For at fortsætte madlavningen skal du generøst salte krusene. For at gøre dette skal du placere dem i et dørslag, bland med 1 spsk. l. salt, lad stå i en halv time. Således vil konsistensen være mere behagelig, smagen af ​​bitre prøver bliver lidt blødere.

3. Til tomatbunden males tomaterne gennem en kødhakker. Du bør gøre det samme med pillede hvidløg, varm og sød peber.

4. Hæld tomatbunden i et passende kar, tilsæt grøntsager, bring det i kog, reducer blusset og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt derefter krydderierne og kog i yderligere syv minutter.

5. Efter den tildelte tid placeres de forberedte krus i den resulterende sauce og koges i 25 minutter. Grøntsagsskiverne skal blive bløde, men stadig holde formen godt.

Auberginer i tomatsauce i en frituregryde (bedste opskrift)

Hvis du allerede har prøvet en smart gadget til sterilisering af tomme glasbeholdere, foreslår jeg, at du afprøver airfryeren på en ny måde og tilbereder en skøn snack.

Nødvendige ingredienser:

• blå unge frugter - 1000 g;
• kødfulde tomater - 1500 g;
• chili bælg;
• hoved af hvidløg;
• granuleret sukker - 100 g;
• ikke-jodiseret fint salt - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• bordeddike - 75 ml.

Madlavningsmetode:

1. Kværn peberfrugt, hvidløgsfed og tomater gennem en kødhakker.

2. Hæld olie i en varmebestandig skål, overfør vegetabilsk puré, salt, sukker og sæt på høj ild. Så snart blandingen koger, reducer gassen og kog i et kvarter.

3. Skær halerne af de vaskede auberginer og skær dem i ret store stykker.

4. Send dem til tomatblandingen, hæld eddike i, bland og anbring i sterile glasbeholdere.

5. Dæk stykkerne med låg, efter du forinden har fjernet gummibåndene, og læg dem på den nederste rille af airfryeren. Vi tænder for enheden, indstiller temperaturen til 150 grader, indstiller timeren i 20 minutter og venter.

6. Fjern forsigtigt godbidden fra gadgetten, sæt gummibåndene tilbage i lågene, forsegl glasbeholderen, vend den på hovedet, og dæk den med et tæppe, indtil produktet er afkølet.

Aubergine (blå) i tomat med grøntsager til vinteren, lækkert!

Jeg præsenterer dig for en lækker opskrift på en af ​​de mest berømte dåse blå grøntsager blandt husmødre.

Ingredienser til 8 x 700 ml glas:

• blå frugter - 3000 g;
• tomater - 2000 g;
• gulerødder - 1000 g;
• Bulgarsk grøntsag - 1000 g;
• løg - 1000 g;
• vegetabilsk olie - 300-400 g;
• 1 spsk. l. eddikesyre 70%;
• vand - 250 ml;
• salt - 2-3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Skyl grøntsagerne grundigt under rindende vand for at fjerne sand og snavs, tør af med et rent vaffelhåndklæde.

2. Riv de skrællede gulerødder på et specielt gulerodsrivjern i koreansk stil eller på en stor celle på et almindeligt rivejern. Hæld olie i en gryde, steg rodfrugten under konstant omrøring, indtil blandingen bliver blød. Overfør til en kedel.

3. Læg tomaterne i kogende vand for at blanchere i 3-5 minutter, pil dem og skær dem i tern. Hæld den frigjorte tomatsaft i gulerødderne, steg tomaterne i 5 minutter, og overfør dem derefter til kedlen.

4. Hak det pillede løg i halvmåner og steg på en pande, til det er blødt. Overfør stegen til grøntsagerne.

5. Skræl auberginerne og skær dem i tern. Steg under konstant omrøring, og overfør derefter til en kedel.

6. Fjern halen fra peberfrugten, halver og fjern kerner, skær i tern og tilsæt resten af ​​grøntsagerne.

7. Tilsæt salt og sukker. Rør rundt, hæld vand i og bring forretten i kog. Skru ned for blusset og lad det simre under låg, indtil de er klar, husk at røre rundt af og til. Ved slutningen af ​​stuvningen smages tilberedningen til og eventuelt tilsættes salt.

8. Tag kedlen af ​​varmen, tilsæt eddikesyre, rør rundt og fordel dette lækre produkt i en ren, steril glasbeholder. Forsegl konserveringerne tæt med på forhånd forberedte låg.

Opbevar den færdige godbid i et køligt, mørkt rum.

Aubergineruller i tomatsauce til vinteren

Ingredienser til et par 700 ml glas:

• 3-4 store blå frugter;
• store gulerødder;
• 3 bulgarske grøntsager i forskellige farver;
• 1 kg tomater;
• bundt dild.

For hver krukke:

• 1,5 fed hvidløg;
• 3 ærter af allehånde;
• 5 g bordsalt;
• 10 g sukker;
• ske af vegetabilsk olie;
• 10 ml 9% eddike.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær vaskede auberginer med afpudsede ender i tynde lange skiver med en kniv eller mandolin. Drys hvert stykke med salt og lad dem "hvile" i en halv time (salt fjerner bitterheden fra frugten).

2. Skær de skrællede gulerødder i lange strimler. Fjern frø og ribben fra peberfrugten og skær dem i tynde strimler.

3. Dyp tomater i kogende vand i 15 sekunder. Tag dem derefter ud og lad dem køle lidt af. Skræl og skær i stykker. Lav tomatpuré i en blenderskål (du kan bruge en juicer eller kødkværn).

4. Vend tilbage til auberginerne: Som du kan se, har de frigivet ret meget væske. Dræn det fra skålen og skyl strimlerne grundigt under koldt rindende vand. Lad dem dryppe af og tørre med køkkenrulle.

5. Læg skiverne i en stegepande med lidt olie og steg dem let i et par sekunder på hver side.

6. Læg 5-6 korte strimler af gulerødder, en strimmel af hver type peber og en kvist dild nær en af ​​tværsnitskanterne på skiven. Rul til en rulle. Forbered alle strimler på samme måde.

7. Læg de nødvendige krydderier i hver krukke, undtagen eddike. Læg aubergineruller ovenpå med en istang eller andet passende værktøj.

8. Kog tomatsaften i 5-7 minutter. Hæld det derefter i glassene, fyld dem helt (så at tomatsaften mætter rullerne, ryst glassene med jævne mellemrum). Tilsæt eddike halvvejs gennem denne proces.

9. Dæk glasbeholderne med sterile låg, læg dem i en gryde med varmt vand (det skal dække 2/3 af glassenes højde), steriliser godbidden i 12 minutter.

10. Tag dem derefter ud og forsegl dem. Vend dem på låget og pak dem ind i en pels, indtil de er helt kolde.

Peberfrugt og auberginer i tomater til vinteren

En tandem af auberginer, sød peber og tomater – er der noget lækrere? Opskriften er meget enkel, og resultatet er fantastisk! Mens sommeren glæder med en overflod af grøntsager, anbefaler jeg stærkt, at du tilbereder en meget velsmagende forret, der vil komme med tiden, både til dit hverdagsbord og til ferien.

Ingredienser til fremstilling af 4,5 liter præparat:

• 1500 g blå frugter;
• 2000 g kødfulde tomater;
• 1000 g bulgarsk grøntsag;
• 500 g løg;
• hvidløg (stort hoved);
• 30 g salt (en ske);
• 100 g sukker;
• tsk malet sort peber;
• 4-5 ærter allehånde;
• 20 sorte peberkorn;
• 240 ml vegetabilsk olie;
• 60 ml 9% eddike.

Tilberedningsprocessen:

1. Glasbeholdere og låg er meget nemme at rengøre. For at sterilisere små krukker (500-1000 ml), hæld 100 ml vand i dem og opvarm dem i mikrobølgeovnen i 10 minutter. Hvis glassene er store (1,5-3 liter), steriliseres de over ild med damp. Kog lågene i op til 5 minutter, og lad dem derefter dryppe af på et rent håndklæde.

2. Skær halerne af de vaskede auberginer, fyld dem med isvand og lad dem sidde i 1-1,5 time for at fjerne bitterheden.

3. Vask imens tomaterne og skær dem på langs. Kværn derefter gennem en kødhakker og hæld puréen i en stor beholder. Hæld olien i og rør rundt. Sæt sammensætningen på et stort blus og bring det i kog. Reducer derefter varmen til medium, dæk løst og lad saucen simre i 20 minutter. Glem ikke at røre i blandingen, så den ikke klistrer til bunden og ikke brænder på!

4. Fjern auberginerne fra væsken og skær dem i 5 mm tykke halvmåneforme.

5. Skær de pillede peberbøjler i strimler på 3-4 mm tykke. Pil og hak løget i halve ringe. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver (du kan komme det gennem en presse).

6. Efter 20 minutter under tomaten øges varmen, tilsæt blå halvmåner, peberfrugt og løg. Bland ingredienserne. Dæk til, bring grøntsagsgryden til kogepunktet, rør fra bunden til toppen hvert 5. minut. Gradvist vil saften begynde at frigives fra grøntsagerne, og de vil falde i volumen.

7. Når gryderet kommer i kog, skrues ned for varmen og simre i 20 minutter. Tilføj alle de resterende opskriftsingredienser til dåsemaden, rør rundt og kog i et par minutter mere. Reducer flammen til et minimum og overfør godbidderne til en steril glasbeholder, forsegl den med låg.

8. Læg det på hovedet og pak det ind i et varmt tæppe, indtil det køler af.

God appetit!

Auberginer i tomater med hvidløg til vinteren vil ikke efterlade nogen ligeglade

En meget velsmagende opskrift med en krydret aroma, som absolut alle vil kunne lide. Enhver, der prøver det, beder altid om opskriften, den er så lækker! Ifølge denne opskrift har jeg forseglet blå i tomater i 3 år nu og vil altid lukke dem. Min arbejdskollega delte med mig forberedelsen af ​​denne lækre ret, og hun lærte om det fra en YouTube-video. Jeg deler det med dig:

Gode ​​forberedelser!

Dette bringer samlingen af ​​opskrifter til sin logiske konklusion.

Tak for din opmærksomhed!

Giv din mening om opskrifterne ovenfor i kommentarerne, bogmærk artiklen, og del med venner ved at klikke på knapperne på de sociale medier!

ingredienser

• Auberginer - 500 g.
• Tomater - 400 g.
• Peberfrugt - 250-300 g.
• Løg - 200 g.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Basilikumgrønt (eller koriander eller persille).
• Vegetabilsk olie.
• Friskkværnet peber (jeg bruger en blanding af peberfrugter).
• Sukker - 1/2 tsk.
• Salt.

SCENE 1

Vask auberginerne, tør dem og skær dem i 7-10 mm ringe. Hvis auberginerne er store, så skær dem i halve eller kvarte. Tilsæt salt, bland og lad det stå i 20-25 minutter, indtil den bitre saft kommer ud. Ryst derefter overskydende salt af auberginerne, hvis der er noget tilbage, og salt den bitre saft.

STAP 2

Steg auberginerne i portioner i en godt opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg først på den ene side i 1-2 minutter, derefter på den anden. Læg de stegte auberginer i en skål og dæk med låg for at holde dem varme.

STAP 3

Lad os forberede tomatsaucen: Pil løget og skær det i små tern. Opvarm en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie (3 spsk), tilsæt løg, tilsæt lidt salt og steg, indtil løget er blødt.

STAP 4

Vask peberfrugten og fjern kernerne. Skær peberfrugten i små tern og tilsæt løget. Rør og steg under omrøring af og til i 5-7 minutter.

STAP 5

Skær krydsformede snit i tomaterne og læg dem i kogende vand i 2-3 minutter. Tilsæt derefter varmt vand og hæld koldt vand over tomaterne. Skræl tomaterne og hak dem fint. Tilsæt tomaterne til peberfrugten og løgene, rør rundt og lad det simre ved middel varme i 10-15 minutter under omrøring af og til.

STAP 6

Herefter tilsættes hakket basilikum og finthakket hvidløg. Salt og peber efter smag. Lad os tilføje sukker. Lad os blande.

STAP 7

Tilsæt nu auberginerne til tomatsaucen og bland forsigtigt. Luk låget og lad det simre i 1-2 minutter ved svag varme. Serveres varm eller kold, drysset med hakkede krydderurter. Auberginer i tomatsauce med hvidløg er klar.

GOD APPETIT!

Aubergine i tomatsauce er en velsmagende, sund og billig grøntsagssnack. For at opnå det bruger husmødre flere grundlæggende og mange ekstra ingredienser. Ved at variere sammensætningen og proportionerne kan du komme med mange opskrifter, der vil være tilgængelige til madlavning derhjemme.

Hemmeligheder bag lækker tomatsauce

Auberginer har en neutral smag, så rettens kvalitet afhænger direkte af tomatsaucen. For at forberede det korrekt skal du kende mange finesser af processen. Du kan lære dem takket være hemmeligheder fra erfarne kokke.

De mest betydningsfulde blandt dem er:

• Enhver sort af tomater er velegnet til fremstilling af tomatsauce. Det vigtigste er, at de er modne, så saftige som muligt og uden synlige fejl.
• For at gøre saucen jævn, skal du fjerne skindet fra tomaterne. For at gøre dette skal du lave flere snit i bunden, og derefter placere grøntsagerne i kogende vand. Efter et par sekunder bliver han kastet ned i isvand. Herefter kan huden nemt fjernes og vil ikke beskadige frugtkødet.
• Skal du koge saucen, skal du bruge en emaljepande til dette.
• Under kogningen vil der dannes skum på overfladen af ​​tomatsaften, som skal fjernes med en hulske.
• Salt, sukker og krydderier skal tilsættes gradvist. I dette tilfælde skal du tage en prøve ofte for at undgå oversaltning eller overdreven sødme.
• Hvis en opskrift kræver tilsætning af eddike, er det bedst at gøre dette et par minutter, før du afslutter saucen.
• Tomater har mange små frø, der gør det svært at opnå en homogen blanding. Du kan slippe af med dem ved at gnide tomatpuré gennem en fin sigte.
• For at gøre saucen mere krydret, tilsæt hvidløg eller chili. Når der er brug for et sødt krydderi, brug æble- eller druecidereddike.

Simple aubergine opskrifter

Der er mange måder at tilberede aubergine i tomatsauce. For at vælge den bedst egnede opskrift skal du tage hensyn til personlige præferencer og råd fra professionelle kokke.

Klassisk version

Denne metode til madlavning af aubergine i tomatsauce betragtes som den mest populære. Det fik berømmelse på grund af tilgængeligheden af ​​ingredienser. Den færdige ret er meget smagfuld og nærende, hvilket gør den til et godt valg til en familiemiddag. Til snacken skal du bruge:

Simple sommergrøntsagssalatopskrifter

• 2 blå;
• 1 løg;
• 4 spsk. skeer vand og vegetabilsk olie;
• 30 g tomatpure;
• 20 g sesamfrø;
• 1 tsk granuleret sukker og oregano;
• citronsyre;
• salt.

Denne ret kan suppleres med andre grøntsager. De vil tilføje deres egen smag og forstærke aromaen af ​​de blå. Korrekt tilberedningssekvens:

• Stilkene afskæres fra grundigt vaskede auberginer.
• Frugtkødet skæres i tynde cirkler.
• Drys det derefter med salt og lad det stå i 20 minutter.
• Når den bitre saft er frigivet, vaskes den af ​​med vand.
• Tilberedte aubergineskiver skæres i tynde strimler.
• Løg pilles, vaskes og hakkes i små tern.
• Begge grøntsager anbringes i en opvarmet stegepande og steges med tilsætning af vegetabilsk olie.
• Efter cirka 5 minutter tilsættes oregano og alle andre krydderier.
• Kom tomatpuré i en skål og bland den med citronsyre, salt, sukker og sesamfrø.
• Den færdige masse hældes med vand og omrøres, indtil der opnås en homogen sauce.
• Væsken hældes i en stegepande med løg og blåbær.
• Retten simrer under lukket låg i 7 minutter.
• Efter at den angivne tid er gået, fjernes snacken fra komfuret og overføres til en tallerken.
• Inden servering drysses retten med hakkede krydderurter.

Varm snack

Ganske ofte er der situationer, hvor du har brug for at organisere en hurtig og let snack til gæsterne. Simple sandwich med ost eller pølse er usandsynligt at behage dem, så det er bedre at forberede dem en varm forret af aubergine i tomatsauce. Dette vil tage lidt tid, og resultatet vil glæde selv de mest kræsne gourmeter. Nødvendige ingredienser:

• 3 auberginer;
• 4 tomater;
• 3 fed hvidløg;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 100 ml solsikkeolie;
• krydderier, salt.

Fra en sådan mængde produkter kan du tilberede en forretter, som vil være nok til at øge gæsternes appetit og forberede dem til hovedretten. Hvis det er nødvendigt, kan du øge andelen af ​​ingredienser og tilføje aromatiske krydderier. Tilbered snacken på følgende måde:

• Forvaskede blå skæres i skiver på cirka 1 centimeter tykke.
• Derefter saltes grøntsagerne og kommes i en skål.
• Efter 20 minutter presses de ud af den bitre saft og tørres af med køkkenrulle.
• De tilberedte stykker lægges i opvarmet solsikkeolie og steges i 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.
• Vend auberginerne og kog i samme tid.
• Løg skæres i små stykker, gulerødder rives på et fint rivejern. Begge grøntsager sauteres i vegetabilsk olie.
• Skindet fjernes fra tomaterne og frugtkødet skæres i 4 dele.
• Tomater føres gennem en kødhakker eller knuses, indtil de er glatte, ved hjælp af en blender.
• Tomatpuré hældes i en gryde og bringes i kog ved svag varme. Samtidig skal der omrøres jævnligt, og eventuelt skum, der dannes af det, skal fjernes.
• Herefter tilsættes hvidløg, der er gået gennem en speciel presse.
• De afkølede aubergineskiver lægges ud på bordet.
• Stegt fyld lægges på en af ​​deres kanter.
• De blå er pakket ind i ruller og sikret med et træspyd.
• Forretten anbringes i en varmebestandig skål og dækkes med tomatsauce.
• Retten drysses med revet ost og sættes i en ovn forvarmet til 180 grader.
• Auberginerne koges i 15 minutter.
• Så tages de ud og træspydene fjernes.
• Forretten overføres til en stor tallerken og pyntes med friske krydderurter.

Opskrifter til fremstilling af naturlig lægepølse

En ret til en komplet middag

Hvis du har en times fritid, så kan du lave en lækker middag. Til grøntsagsretten skal du bruge:

• 700 g tomater;
• 600 g blå;
• 2 fed hvidløg;
• 1 bælg varm peber;
• 1 bundt basilikum;
• 200 g parmesan;
• 300 g Adyghe ost;
• 50 ml olivenolie;
• malet sort peber;
• koriander;
• salt.

I stedet for de anførte ostetyper kan du bruge enhver anden. Det er vigtigt, at den ene er hård og den anden blød.

Hjemmelavet middagsgryde tilberedes som følger:

• Auberginer skrælles og skæres i 3-5 ml tykke skiver.
• Derefter lægges de i blød i 15 minutter i saltet vand.
• Efter et kvarters tid presses de blå forsigtigt ud og lægges ud på et køkkenrulle.
• Bring olivenolie i kog i en stegepande.
• Herefter lægges auberginerne ud og steges i 5 minutter på hver side.
• Tomaterne blancheres og skæres i små tern.
• Skær den varme peber i halve og fjern alle frøene. Den resterende del knuses.
• Hvidløget hakkes i små stykker og lægges sammen med varm peber i opvarmet olivenolie.
• Efter cirka 30 sekunder tilsættes tomater og hakket basilikum til gryden.
• Bring saucen i kog og lad den simre i 20 minutter. Tilsæt eventuelt lidt vand.
• Herefter tilsættes salt, sort peber og koriander til det.
• Begge typer ost rives i forskellige beholdere.
• Ovnen opvarmes til 180 grader.
• Smør bunden og væggene af bageformen med vegetabilsk olie.
• Det første lag er stegte blåbær.
• De er drysset med Adyghe ost og tomatsauce.
• Parmesan tilsættes til allersidst.
• Ingredienserne lægges ud i samme rækkefølge, indtil de er færdige.
• Sæt gryden i ovnen og steg i mindst 45 minutter.
• Herefter afkøles retten let og pyntes med basilikumblade.

Cæsarsalat med kylling

Tilsat kartofler

Alle kan lave denne enkle og nærende ret. Det vil kræve følgende produkter:

• 500 g auberginer;
• 200 g kartofler;
• 350 g tomater;
• 1 løg;
• 30 g granuleret sukker;
• 20 g hvedemel;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• salt og krydderurter.

Disse produkter rækker til 2 portioner. Hvis du har brug for at fodre flere mennesker, så kan du proportionalt øge mængden af ​​tilsatte ingredienser.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

• De blå skæres i cirkler, hvis tykkelse varierer fra 1,5 til 2 cm. Hvis grøntsagerne er store, så kan hvert stykke deles i to.
• Auberginer rulles i hvedemel og lægges i en bradepande med varm olie.
• Der steges de ved høj varme, indtil de er halvt kogte, og tages så ud og lægges på køkkenrulle eller serviet.
• Løg skrælles og skæres i ringe af middel tykkelse. I denne form steges den til den er gyldenbrun.
• Skræl kartoflerne og skær dem i 2 cm tern.
• Skindet fjernes fra tomaterne, og frugtkødet føres gennem en kødkværn.
• Tomatmassen blandes med perlesukker, salt, krydderier og hakkede krydderurter.
• Sæt saucen på komfuret og bring det i kog. Herefter fjernes den straks fra varmen og afkøles.
• Hæld halvdelen af ​​tomatsaucen i en bagebeholder.
• Læg stegte auberginestykker ovenpå.
• Næste lag er kartofler og løgringe.
• Grøntsagerne hældes med den resterende sauce og stilles i en opvarmet ovn.
• Retten koges i 45 minutter, derefter tjekkes kartoflerne. Hvis det er blevet blødt, så er varmebehandlingen afsluttet.
• Inden servering lægges fadet på et fad og pyntes med kviste persille og dild.

I auberginesæsonen fortsætter jeg med at lede efter opskrifter på lækre retter lavet af dem uden stegning. Aubergine i tomatsauce er en meget aromatisk, velsmagende og nem at tilberede grøntsagsret. Aubergine med hvidløg i tomatsauce - min mund løber stadig vand, når jeg husker dens smag! Og det er langt fra en overdrivelse, da denne smag er virkelig unik og ikke kan forveksles med noget andet. Så hvis du elsker aubergine, bør du bestemt prøve denne opskrift. Det er vigtigt at sige, at auberginer koger ret hurtigt, og smagen er utrolig lys og især raffineret.

Auberginer - 800 g
Tomater - 800 g
Hvidløg - 1 medium hoved
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
Sukker - 2 spsk. l.
Salt - 1,5 tsk. (+1 spsk for at fjerne bitterhed)

Skær auberginen i tændstikæske-store stykker. Drys 1 spsk. l. salt og lad stå i 30 minutter.

Der kommer en mørk væske ud, og med den forsvinder bitterheden fra auberginen.
Bagefter skyller jeg blot stykkerne med vand og dræner dem i et dørslag. Vi vil ikke stege auberginerne, så der er ingen grund til at tørre dem helt.

Mens auberginerne står, klarer vi resten. Riv tomaterne sådan. Huden smides væk.

Pil hvidløg og skær i skiver, du kan bruge en presse. Tilsæt hvidløg, salt, sukker og smør til tomatblandingen. Sæt i ild og bring i kog.

Læg stykker af vasket aubergine i saucen. Blande.

Kog blandingen ved svag varme i 25-30 minutter, indtil auberginerne er klar. Det kan tage lidt længere tid, hvis auberginerne er meget seje. Det er vigtigt ikke at overkoge det.

Afkøl aubergine helt inden servering.