Hakket kødmuffins er en ret, der kom til os fra det amerikanske køkken. Oversøiske husmødre har fundet en lidt anderledes anvendelse af silikoneforme, som oprindeligt var beregnet til at lave søde kager. Du lærer at lave kødmuffins fra vores artikel.

Muffins med hakket kød

ingredienser

blandet hakket kød 750 gram Løg 1 hoved Kyllingeæg 1 stk. Hård ost 210 gram Mayonnaise 50 gram

• Antal serveringer: 5
• Madlavningstid: 36 minutter

Opskrift på kødkage med ost

Kødmuffins kan serveres både til frokost og aftensmad. Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• blandet hakket kød (750 g);
• løg hoved;
• æg;
• ost (210 g) - det er bedre at tage hårde sorter;
• mayonnaise (50 g);
• sæsonbestemt grønt;
• salt og sort peber;
• olie;
• rasp til panering.

Teknologi:

1. Pil løget og hak det fint. Bland med det tilberedte hakkekød, krydr det med salt og peber. Derudover tilsættes et æg til kødet.
2. Grøntsagerne skal hakkes fint. Riv osten.
3. Smør væggene og bunden af ​​silikoneformene godt med smør og drys med kiks.
4. Fyld kun formene halvt med kød. Læg to skeer ost ovenpå og grønt ovenpå. Kom derefter hakket kød tilbage i og beklæd det med et tyndt lag mayonnaise.
5. Forvarm ovnen til +200 på forhånd. Bag cupcakes i cirka 35 minutter.

Server med ethvert tilbehør, men denne mulighed passer bedst til friske grøntsager.

Kødmuffin med svampe

Listen over produkter, der bruges til at tilberede en ret, kan ændres. Brug for eksempel svampe i stedet for ost.

For at tilberede kødmuffins med svampe skal du bruge:

• eventuelt hakket kød (750 g);
• brødkrumme (150 g);
• mælk (et halvt glas);
• løg hoved;
• svampe (350 gr);
• creme fraiche (100 gr);
• salt og peber;
• vegetabilsk olie.

Teknologi:

1. Hæld mælk over brødet og lad det suge væsken. Pres let og kværn med en blender.
2. Tilsæt den resulterende masse til hakket kød og ælt grundigt.
3. Læg løgtern og finthakkede svampe i en opvarmet stegepande, tilsæt olie og steg til de er møre.
4. Del det hakkede kød i lige mange dele. Tag nu en kugle og flad den til en flad kage. Læg det i et bradefad, fordel det over bunden og siderne. Du skal ende med en kurv, som du skal lægge svampefyldet i. Læg kødet ovenpå, som om det dækker svampene.
5. Bland sennep og creme fraiche. Smør hver cupcake med den resulterende sauce og sæt den i ovnen, forvarmet til +180 ... +200. Kog i cirka 45 minutter.

Denne version af muffinsene serveres bedst med kartoffelmos.

Kødmuffins er perfekte til en picnic, feriebord eller familiemiddag. Faktisk er en kødkage en glimrende erstatning for almindelige koteletter med fyld. Derudover er de lige velsmagende både umiddelbart efter tilberedning og afkølet. Du lærer nedenfor, hvordan du tilbereder kødmuffins saftige, møre, med forskellige fyld og samtidig bruger meget lidt tid.

Kødmuffin med diverse grøntsager

Kødmuffins fyldt med grøntsager tager 1 time at forberede. Giver 8 portioner. Opskriften på kødmuffins består af følgende ingredienser:

• hakket oksekød - 500 g;
• medium gulerod;
• panering - 3 spiseskefulde;
• cherrytomater - 8 stykker;
• zucchini - 1 stykke;
• stort kyllingæg - 1 stykke;
• medium løghoved;
• stødt muskatnød - en knivspids;
• fint salt - en knivspids;
• hvidløg - 2 fed.

Lav cupcakes efter opskriften selv derhjemme:

1. Forbered først gulerødder, løg, hvidløg og zucchini. De skal vaskes, skrælles, rives fint og lægges i en beholder.
2. Tilsæt derefter alt undtagen tomaterne. Glem ikke dine yndlingskrydderier til kød.
3. Hæld nu blandingen i hånden med en spiseske, rul den til en kugle og læg den i en muffinform.
4. Gentag indtil kødblandingen er væk. Placer et kirsebær i midten af ​​hver muffin.
5. Retten er næsten klar. Tilbage er blot at sætte den i ovnen og bage ved 200 grader i 45 minutter.

Kødmuffin kan serveres som en separat lækker køddej sammen med frisk grøntsagssalat eller kartofler.

Muffins med kød, svampe og mozzarella

En cupcake med kød, svampe og ost er ikke mindre velsmagende. Denne gang foreslår vi at bruge kyllingekød. Baseret på listen over foreslåede produkter opnås 12-13 kødmuffins. Madlavning tager 45 minutter. Ingredienser:

• kyllingefilet vejer 500 gram;
• mozzarella ost 250 gram;
• cherrytomater;
• 2 mellemstore løg;
• eventuelle svampe 500 gram;
• olie til stegning af fyldet;
• hvidløg efter smag;
• en spiseskefuld creme fraiche;
• salt og krydderier.

Opskrift på kødmuffins med svampe og ost:

1. At lave en kødmuffin er ret simpelt. Forbered først fyldet: vask svampene og skær dem i små tern, skræl og hak også løget fint. Steg løg og svampe i olie, tilsæt salt og krydr. Når svampene er stegt, sluk for varmen, pres et par fed hvidløg i, tilsæt creme fraiche, bland det hele godt og lad stå et stykke tid tildækket med låg.
2. Lad os dernæst tage os af kyllingefileten. Kødet skal være uden hud, det vil være mere bekvemt. Vi skyller kødet under vand, lad væsken dræne i et par minutter og skær det så tykt som muligt. Der kommer omkring 4-5 stykker ud af den ene halvdel af et mellemstort brystben. Så skal de slås som koteletter. Vi anbefaler at dække dem med husholdningsfilm, mens du slår - det forhindrer, at der flyver rundt. Resultatet skal være tynde koteletter. Salt og peber dem efter smag.
3. Smør muffinformen med lidt olie og læg vores koteletter til en "kop". Læg svampefyldet indeni, læg en tomat i midten af ​​muffinsen og dæk med en tallerken.
4. Forberedelsesprocessen er næsten slut. Tilbage er blot at forvarme ovnen, lægge muffins med kød indeni og stege ved 180 grader i 25 minutter. Fyldet er allerede klar, og kyllingen steger hurtigt, så du behøver ikke holde den længere.

Muffins kan serveres til ethvert tilbehør.

Meget fugtige simple muffins

Denne opskrift kan skelnes som en af ​​de enkleste muligheder for kødmuffins. Derudover indeholder denne opskrift en usædvanlig ingrediens - syltet agurk. Til 6 portioner af retten skal du bruge:

• enhver ketchup - 150 gram;
• hakket kalkun - 0,9 kg;
• cheddar - 1 glas;
• medium løghoved;
• brød eller kiks - 2 skiver;
• syltet medium agurk - 1 stykke;
• stort æg - 1 stykke;
• hvidløg, salt og peber - efter smag;
• almindelig sennep - 2 tsk.

Trin for trin instruktioner til madlavning:

1. Hvis du skal bruge kiks, så læg dem i blød i mælk eller vand, som du ville gøre til koteletter. Bræk brødet i små stykker, pisk ægget godt ud, tilsæt brødet, pres det ind med en hvidløgspresser eller riv et par fed hvidløg og riv osten, hak løget, tilsæt halvdelen af ​​ketchuppen, hakket kalkun, riv den syltede agurk, tilsæt sennep, alt blandes grundigt.
2. Lad os gå videre til næste trin. Forbered formene og smør dem med olie. Vi lægger kødtilberedningen i dem. Smør forsigtigt muffinsene med den resterende ketchup.
3. Det sidste trin er at stille kødmuffinsene i ovnen. Bages i 1 time.

Server den færdige ret med salater.

• Alt kød kan bruges. Det vigtigste at huske er, at tilberedningstiden afhænger af dens type. For eksempel tager kyllingekød en halv time at bage, og oksekød tager mindst en time.
• Når du bager, læg formene på en bageplade, da fyldte kødmuffins kan afgive saft.
• Server retten ved et feriebord eller familiemiddag - de vil være passende overalt.
• Disse muffins passer bedst til salater, der indeholder bladgrøntsager og krydderurter.

Video: Kødmuffins med grøntsager - en simpel trin-for-trin opskrift

1. "Kød" cupcake - med en hætte lavet af dej

Ingredienser:
Hakket kød, til dejen (kefir, 1 æg, mel, sodavand)

Madlavningsmetode:

Jeg besluttede at lave ikke kun kødmuffins, men med en kefirdejhætte. Hakket kød som til koteletter, salt, krydderier efter smag.Læg i silikoneforme

Forbered dejen til "låget":

1 æg
-100 gr. kefir
-mel til 20% creme fraiche (ca. et halvt glas)
- sodavand 1/4 tsk. (kan indløses)

Bland dejen og hæld ovenpå cupcakesene.Sæt i ovnen ved 200 grader, indtil de er gyldenbrune (25 minutter)Sådan får du portionskødstærter.Jeg smører ikke formene, de springer perfekt ud, kødet er saftigt, dejen er også mættet med kødaroma og du får en lækker kød "cupcake"

Ved servering kan du pynte med revet ost og krydderurterKan laves med forskelligt fyld for enhver smag.

2. LÆKKER KØDBRØD MED GRØNTSAGER

1. Lav hakket kød. Vi tager kyllingefilet og kalkunfilet (i forholdet 50% til 50 og passerer gennem en kødkværn. Du kan tilføje friske løg til hakket kød (jeg gjorde det uden det denne gang), krydderier: salt, peber efter smag, en lille hvid bolle udblødt i varm mælk.

*Jeg kan egentlig ikke lide ren filet på grund af kyllingekødets tørhed, så jeg skærer selv kyllingen op og bruger benfrit kyllingekød i hakket kød.

2. Forbered grøntsagerne. Brug et groft rivejern til at rive græskar og zucchini i separate skåle. Salt og peber efter smag. Åbn majs på dåse.

3. Form en rulle. Drys folien med brødkrummer, læg hakket kød ovenpå, græskar på det, så zucchini, så majs og rul det hele til en rulle. Rullen kan opbevares i køleskabet, eller du kan straks overføre den til et ovnfad, efter først at have fjernet folien fra rullen og smurt panden med olivenolie.

*Jeg bruger folie, men du kan bruge husholdningsfilm eller bagepapir til at forme rullen.

4. Stil rullen i ovnen 200g. i gennemsnit 40-60 minutter, indtil den er klar. Det er tilrådeligt at vende rullen under processen.

* Du kan bruge et hvilket som helst hakket kød og fyld i kødet "brød", så dette er blot en af ​​tilberedningsmulighederne.

3. KØDBRØD MED TØRREDE TOMATER OG OST

Til et brød 10x20 cm:
500 g kalkunfilet (eller kylling)
150 g suluguni (fetaost eller anden ost)
1 håndfuld soltørrede tomater
2 æg
1/2 kop hakket brødkrummer (jeg brugte fuld hvede)
1 og 1/2 tsk salt
1/2 tsk stødt pink peber (eller andet efter smag)
1 tsk tørrede italienske krydderurter (basilikum, oregano, timian)
2 spsk mælk
2 fed hvidløg
lidt frisk oregano (og persille ser ud til at det ville passe fint ind)

Slib fileten i en processor til en homogen glat masse, "pisk" den desuden (ved at øse hakket kød i hånden, "klap" det tilbage i skålen, kun uden fanatisme, for ikke at sprede sig ud i køkkenet), dette vil gøre kødet mere mørt og blødere. Tilsæt mælk og æg, smag til med salt, peber og krydderurter, pres hvidløg i, ælt.
Skær osten i små tern, pres de soltørrede tomater let for at slippe af med overskydende olie, drys med rasp, tilsæt det hakkede kød, og bland grundigt.
Forvarm ovnen til 200C, beklæd formen med bagepapir, smør med olie, overfør hakket kød, kompakt så der ikke er hulrum, plan toppen med en spatel fugtet med vand.
Bages i cirka 35-40 minutter, indtil brødet begynder at "trække" lidt væk fra siderne af gryden og er flot brunet.
Tag den ud af ovnen, lad den stå i gryden i 5 minutter. Afkøl. Og du kan begynde at smage.

4. Kødkage

Produkter til 20 portioner (hvis du har brug for færre portioner, reducer mængden af ​​produkter proportionalt): 1,2 kg hakket kød, 600 g rå pølser, 300 g bacon, 3 æg, 150 g kiks, 3 løg, 2 nelliker hvidløg, 1 spsk.. l. tomatpure, 1 spsk. l. sennep, 2 spsk. l. hakket persille, salt, peber, muskatnød.

Hak eller hak hvidløg og løg fint i en blender Tag pølserne ud af tarmen, hak og bland med hakket kød Tilsæt æg, rasp, sennep, tomatpuré og bland det godt Smag til med salt, peber og muskatnød. Skær baconen i tynde rektangulære skiver.
Forvarm ovnen til 160 grader.
Smør let en kageform (26 cm i diameter), beklæd formens sider med baconstykker, fyld formen med fars (baconen kommer på ydersiden af ​​vores kage) og bag i 60 minutter.
Tag gryden ud af ovnen, tag kagen ud, kom den over på en bageplade og bag i yderligere 20-30 minutter til baconen er gyldenbrun Når kødkagen er kølet af, kan du skære den i stykker og servere med kål, kartofler eller grøn salat.

5.Kødbrød med tomater og ketchup

400 gr. hakket kød;
- løg - 1 stykke;
- 100 gr. ost;
- tomat - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- 1-2 spsk. l. ketchup;
- peber, spidskommen, salt og urter på din anmodning;

1. Hak løget fint og svits det let gyldent. Efter afkøling blandes det med hakket kød, krydderier, æg og salt.

2. Skær nu cirka halvdelen af ​​osten i tern, tomat i cirkler. Tilsæt finthakkede krydderurter og ost til hakket kød, og ælt det godt igen.

3. Læg det kommende brød i enhver form, beklæd det med ketchup ovenpå og læg tomatskiver ud, og lad det stå i ovnen ved 230 grader i en halv time. Efter nogen tid tager vi det halvfærdige produkt ud, drysser det med ost og sætter det i ovnen for samme mængde.

4. Afkøl den færdige ret og pynt med eventuel grød, grøntsager eller pasta.

6.Skinke- og zucchinimuffin

Til denne opskrift har vi brug for:
zucchini (medium) - et stykke
skinke - tre hundrede gram
revet ost - tre hundrede gram
råt kyllingæg - tre stykker
peberfrugt - et stykke
creme fraiche - tre spiseskefulde
mel - tre spiseskefulde
bagepulver - en teskefuld
grønt - en flok
krydderier - efter smag
Forberedelse af kagen:
Pisk æggene lidt og bland med tre spiseskefulde creme fraiche, tilsæt derefter salt og peber. Bland mel med bagepulver og tilsæt forsigtigt creme fraiche. Tilsæt revet ost og zucchini der. Skær peberfrugt og skinke i tern, hak hvidløg og krydderurter. Bland alt, kom det i en kageform (eller enhver anden form) og bag i en ovn forvarmet til to hundrede grader i omkring fyrre til femogfyrre minutter. Lad den færdige kage køle lidt af og tag den ud af formen. Lækker både varm og kold.

7. "Farverigt" kødbrød

Svinekød 0,7 kg
Majs på dåse 0,5 dåse
Dåseærter 0,5 dåse
Lilla løg 1 stk.
Gulerod 1 stk.
Sød peber 1 stk.
Frisk persille 0,25 bundt
Frisk dild 0,25 bundt
Olivenolie 2 spsk. l.
Salt 1,5 tsk.
Kværnet sort peber 2 knivspidser

For at forberede denne ret skal vi bruge: svinekød, lilla løg, rød peberfrugt, dåseærter og majs, gulerødder, dild og persille, olivenolie, kyllingæg, salt og stødt sort peber.

Skær kødet i stykker Kør gennem en kødhakker Skær løg, gulerødder og peberfrugt i små tern, gerne lige store Tilsæt de hakkede grøntsager til det hakkede kød Tilsæt ærter og majs Hak det grønne, tilsæt resten af ​​ingredienserne, salt og peber efter smag.. Bland forsigtigt vores hakkekød grundigt, så alle ingredienserne er jævnt fordelt i. Pisk et æg i. Bland det hakkede kød igen.
Læg i en rektangulær kageform. Hæld lidt olivenolie ovenpå Dæk med folie eller bagepapir og bag i ovnen ved 180 ºC i cirka 30 minutter, fjern folien og bag i cirka 10 minutter.

8. Kød "brød"

Vi skal bruge (i dette tilfælde):
800 g svinekød
200 g kyllingebryst
1 stor gulerod
1 stort løg
selleri stilk
hvidløg (valgfrit)
2 æg
et par spiseskefulde rasp
frisk eller tørret basilikum
salt peber

Slib løg og gulerødder i en blender og steg. Jeg anbefaler ikke at rive gulerødder, da de smager bedre, når de kommer i stykker.
Kværn kødet gennem en kødhakker eller i en blender. Tilføj kiks,
æg, basilikum (jeg brugte frisk), hakket selleri, salt, peber,
afkølet stegning og bland det hele grundigt i cirka fem minutter.
Lad det stå i en halv time, så ingredienserne kan kombineres.
Vi tager enten en firkantet form eller danner blot en "mursten".
Sæt i ovnen ved 180 grader. på
40 minutter. Til sidst tilsættes eventuelt temperatur til
"Brødfyren" blev rød.

9. Kødbrød med tørret frugt og nødder

600 g blandet hakket kød (okse + svinekød)
1 mellemstor løg
0,5 tsk. salt
0,5 tsk. kværnet sort peber
en knivspids stødt muskatnød
1 æg
0,5 spsk. bouillon
3/4 kop fint malet brødkrummer
0,5 spsk. Jumbo rosiner eller svesker
0,5 spsk. afskallede valnødder
en håndfuld skrællede solsikkekerner
vegetabilsk olie til stegning
ekstra håndfuld nødder til at drysse ovenpå

Forberedelse

Skræl løget, vask det, hak det fint og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
Hak valnødderne fint. Hvis vi bruger svesker, fjerner vi gruberne og hakker dem fint. Kombiner hakket kød, stegte løg, nødder, tørrede frugter, krydderier, rasp og bouillon og bland godt.
Smør en rektangulær form med vegetabilsk olie og læg hakket kød i den. Drys toppen med valnødder og tryk dem let ned.
Stil formen med hakket kød i en ovn forvarmet til 175-180 grader i 40 minutter. Lækker enten lun med kartoffelmos eller kold som snack.

mel - 200 g,
røget pølse eller kød - 350 g,
dåsebønner - 400 g,
ost - 100 g,
creme fraiche - 100 g,
mayonnaise - 100 g,
æg - 3 stk.,
mel - 1 kop,
sodavand, læsket med eddike - 1 tsk,
dild grønt,
olie til smøring af formen.
Skær røget kød og ost i tern, dræn væsken fra bønnerne, hak dilden fint. Bland alt sammen og bland.

Pisk æg med creme fraiche og mayonnaise, tilsæt læsket sodavand og mel. Kombiner begge masser og bland godt. Smør formen let med olie og læg dejen heri. Forvarm ovnen til 180 C, læg gryden med kødkagen i og bag i cirka fyrre minutter, kontroller om den er færdig med et træspyd. Hvis den er tør, er kagen klar.
Kød muffin

ingredienser
Hakket kød med løg – 0,8-1 kg
Khmeli suneli (eller andre krydderier) - 1 tsk.
Æg – 3 stk.
Mælk - 100 ml
Kyllingeskinke – 100-150 g
Brødkrummer - 3-4 spsk.

Bland det hakkede kød med ét æg, aromatiske krydderier, salt, stykker kyllingeskinke og rasp.

Læg det hakkede kød i en smurt eller silikoneform.

Hæld en blanding af mælk og æg ovenpå.

Bag kødkagen til den er færdig

Kød muffin

oksekød - 250-300 g;
kogt pølse - 250 gr;
pølse "Cervelat" - 250 gr;
æg - 2 stk.;
hvidt brød - 2 stykker;
salt, peber - efter smag;
til laget koges 4 æg;
margarine eller smør.

Madlavningsmetode:
Før kød, pølser og brød gennem en kødhakker. Tilsæt rå æg og krydderier (tilsæt forsigtigt salt, da pølserne allerede er salte). Ælt det hakkede kød grundigt.
Beklæd en ildfast pande (gerne rektangulær) med folie, som er forsmurt med smør eller margarine.
Læg halvdelen af ​​det hakkede kød ud og jævn. Læg kogte, pillede og hakkede æg ovenpå. Derefter det resterende hakkede kød.
Drys med margarine og bag i ovnen i 45 minutter ved 200 grader. Lad herefter kagen stå i yderligere 10 minutter i den slukkede ovn.
Tag ud af ovnen, skær i skiver. Når det er varmt, serveres kartoffelmos, stuvede eller grillede grøntsager bedst som tilbehør. Kan også serveres afkølet som forret med syltede og friske grøntsager.

Festlig kødkage med tørrede frugter

hakket kalkun 800 g
eller kylling eller diverse kalkun og kylling
tørrede abrikoser 50 g
frøfri rosiner 50 g
udstenede svesker 50 g
syrligt æble 1 stk.
lille
halvsød hvidvin 100 g
eller tør
hønseæg 1 stk
frisk persille 1 bundt.
smør 20 g
brødskiver 2 stk
mælk 50 ml
salt og peber efter smag
malet koriander 1 chip.
krydderi til hakket kød 2 chips.

Vask tørrede frugter med varmt vand.
Skær tørrede abrikoser og svesker i små tern.
Skær også æblet i skiver.

Læg den hakkede frugt i en skål, tilsæt rosiner, hæld vin i og stil til side for at trække.

Smuldr brødet, hæld mælk over det og stil det til side til at trække.

Vask kalkunfileten (jeg bruger kylling + kalkun), tør den, skær den i stykker og mal den i en blender eller hak den.

Tilsæt blødgjort brød (jeg tilføjede det med mælk), æg og krydderurter til den tilberedte fahie. Salt og peber efter smag, tilsæt koriander og krydderier til det hakkede kød. Bland godt med hænderne.

Beklæd en rektangulær pande (gerne smal men høj) med folie. Læg halvdelen af ​​det hakkede kød på bunden, lav en langsgående fordybning i den.

P.s. Folien giver dig mulighed for at fjerne kagen uden problemer.

Læg frugtfyld i hulrummet.

Dæk toppen med den resterende halvdel af hakket kød. Udjævn og læg tynde skiver smør ovenpå.

P.s. Det er bedre, hvis din form ikke er fyldt til randen, så der ikke lækker olie og væske ud 😄

Bages i ovnen ved 200 grader i cirka 50 minutter. indtil der dannes en gylden skorpe.

Tag kagen ud af ovnen og afkøl.
Tag sammen med folien ud af formen og skær i små skiver.

Læg smukt på en tallerken og server!

kødmuffins med fyld

Til 4 stk:
Hakket kød 350 gr
medium halv kartoffel
1 lille løg
mælk 3 spsk
salt, peber og krydderier efter smag
Fyldning:
2 kogte æg
40-50 gram hård ost
grønt efter smag
creme fraiche 1-2 tsk
salt og peber efter smag.
Bland det hakkede kød med revne kartofler, meget finthakket løg, mælk, salt og krydderier. Pisk i en skål for at glatte og fjerne luft. Hak æg, krydderurter og ost fint, tilsæt salt og peber, smag til med creme fraiche. Læg hakket kød i formene, lav fordybninger, og tilsæt fyldet. Bages ved 180-200* i 30-40 minutter. Ethvert tilbehør duer.
Kødmuffins med kartofler

1 stk stort løg
1 stykke brød
2 tsk sennep
1 kg hakket oksekød
1 glas ketchup
1 kg kartofler
1 tsk kværnet sort peber
1 glas mælk
1 kop fløde
2 tsk salt
100 g smør
3 spsk. revet cheddarost
3 tsk eddike
2 æg
Instruktioner
1
Fjern krummen fra brødet. Fyld krummen med mælk.
2
Riv løget.
3
Bland det hakkede kød med salt og peber. Tilsæt derefter brødkrumme, ost, løg, sennep og rør til en homogen masse.
4
Kog kartofler i saltet vand. Når den er klar, drænes vandet fra den.
5
Tilsæt smør og æg til kartoflerne og mos til en puré. Puréen skal være glat og uden klumper.
6
Forvarm ovnen. Smør cupcakesformene med olie. Læg kødblandingen i cupcakesene. Pensl cupcakes med ketchup. Bages i 30-40 minutter.
7
Når kødmuffinsene er klar, tages de ud. Pres sneglen fra puréen oven på muffinsene og server.
8
For at arrangere puréen smukt kan du bruge en tyk pose med hul eller en cremesprøjte.

Kødmuffins med ost og ægfyld

Ingredienser til 7 stk:

Eventuelt hakket kød 350 g
løg 1 stk
salt, peber, spidskommen, malet koriander efter smag
æg 1 stk
creme fraiche 1 spsk
hård ost revet på et fint rivejern 3 spsk

Forberedelse:

Skær løget i tern og steg det let.
Bland det hakkede kød med løg, tilsæt salt og krydderier, bland og pisk godt i en skål 20-30 gange.
Til fyldet piskes ægget med en gaffel, tilsæt creme fraiche, ost, salt og peber.
I muffinsforme fordeles den samme mængde hakket kød i hvert hulrum. Lav en fordybning. Fyld hvert hul med æg- og osteblandingen.
Bages i 30 minutter ved 200*. Afkøl derefter let og tag ud af formene.
Server med dit yndlings tilbehør.
Kødmuffins med ost og svampefyld

Hakket kød (alt) - 350 gr
Løg - 1 stk
Salt peber
Til påfyldning:
Svampe (champignon eller andre) - 200 gr
Løg - 1 stk
Forarbejdet ost - 2 spsk
Mayonnaise - 1 spsk
hård ost - 100 gr
Grønt løg
FORBEREDELSE:
Hak løget fint, steg, tilsæt det hakkede kød, tilsæt salt og peber, bland godt

Til påfyldning:
Steg svampe med finthakkede løg, tilsæt smeltet ost, mayonnaise og bland
Smør formene med vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød, lav fordybninger og tilsæt fyldet.
Bages i ovnen ved 200 grader i 25 minutter.
5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, drys med ost.
Drys de færdige kødmuffins med hakkede grønne løg.
Kødmuffins med vagtelæg

Hakket kylling - 500 g

Vagtelæg (kogt) - 8 stk.

Løg (medium) - 1 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Svampe (alle) - 100 g

Salt Allehånde

Khmeli-suneli (uden top) - 1 tsk

Kyllingeæg (råt til dej) - 1 stk.

Creme (alle, jeg har 10 - 50 ml

hollandsk ost - 100 g

Grønt Vegetabilsk olie (til stegning) - 50 ml

Opskrift "Kødmuffins med vagtelæg"
Jeg snoede selv farsen (jamen, jeg stoler ikke rigtig på færdiglavet fars). I originalen byder forfatteren på hakket svine- og oksekød. Men efter at have tænkt lidt over købte jeg kyllingefilet og tog ikke fejl.

Og med nye vægte vejede jeg selvfølgelig 500 gram.

Skær løget i tern og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Og steg i vegetabilsk olie.

Kog vagtelæg. Riv osten på et groft rivejern.

Svampe blev stegt indtil kogte.

Lægges i en skål: hakket kød, stegt kød, svampe, salt, peber, æg, suneli humle, fløde. Blandet godt. Æggene er pillet.

Læg lidt hakket kød i en silikoneform og kom et vagtelæg ovenpå. Og de dækkede det med mere hakket kød, og dækkede ægget fuldstændigt.

Ovnen blev forvarmet til 180 gr. og sendte vores cupcakes i 40-50 minutter. På 15 min. indtil klar, drys med revet hollandsk ost.

Æg og fisk er kun tilladt på bestemte dage. Men der er ingen regler uden undtagelser: Kvinder, der venter et barn eller ammende mødre, rejser eller tjener i hæren, såvel som syge mennesker får de samme produkter som altid. De, der opfylder disse betingelser, og dem, der ikke faster, vil være interesserede i dagens opskrift på kødmuffins fra MirSovetov. Det er trods alt stadig koldt udenfor, der bliver brugt mere energi på at bevare styrke og styrke, og derfor vil du gerne have noget højt kalorieindhold, og kødretter opfylder fuldt ud dette krav.

Kødmuffins er meget nemme at tilberede og tager meget mindre tid og kræfter end de samme koteletter. På grund af deres usædvanlige form er de desuden ideelle ikke kun til hverdag, men også til feriemenuer, og det originale fyld gør dem attraktive til babymad. Derudover, som i de fleste opskrifter på MirSovetov, kan sammensætningen af ​​ingredienserne i kødmuffins ændres, hver gang man får en ny smag af en velkendt ret.

Kødmuffins - produkter

• 400 gram hakket kød;
• 1 mellemstort løg;
• 1 gulerod;
• 50 gram ost;
• 10 vagtelæg;
• salt, krydderier efter smag.

Kødmuffins - forberedelse

Du kan bruge hvilket som helst hakket kød til denne ret, selvom du foretrækker hakket svinekød, så skal du tage lidt mere i mængde. Faktum er, at under varmebehandlingen vil mere fedt smelte ud af det hakkede svinekød, men det vil falde kraftigt i størrelse og kan blotte fyldet.
Tilsæt fintrevet ost og stegte løg og gulerødder til det hakkede kød. Til denne opskrift er der ingen grund til at stege løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune eller farvestrålende; det vigtige her er, at grøntsagerne forbliver bløde. Svits løget i olie ved svag varme, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt gulerødderne og dæk med låg i et par minutter. Fjern derefter fra varmen, og tilsæt det hakkede kød efter en let afkøling.

Tilsæt salt og krydderier efter smag, bland det hakkede kød grundigt. Lad nu vagtelæggene koge. Læg æggene i en gryde med kogende vand (bare rolig, de springer ikke) og kog dem i 5-7 minutter ved middel varme. Afkøl derefter i koldt vand og pil skallerne af. Utroligt, men sandt: med en skarp ende er de nemmere at rengøre. Selvom du stadig skal være tålmodig: den skrøbelige skal smuldrer og forlader proteinet meget modvilligt.

Vagtelæg, der ikke er særlig populære i den daglige menu, har mange nyttige egenskaber. Selvfølgelig er de alle meget bedre bevaret i rå æg, men de går ikke helt tabt under varmebehandlingen. B-vitaminer, kalium, jern, essentielle aminosyrer og andre næringsstoffer gør dem gavnlige for børn og voksne. Apropos børn: det menes, at vagtelæg kan spises selv af børn, der er allergiske over for hønseæg. Men skynd dig alligevel ikke at tage risici! Ifølge den seneste medicinske forskning vil allergi i cirka 60-70% af tilfældene reagere på dette produkt.

Efter at hakket kød er tilberedt, koges æggene og skrælles, vi tager formene ud til cupcakes eller muffins. Smør dem med olie og læg lidt hakket kød i bunden, og et kogt æg på.

Vi fylder alle formene sådan, og lukker dem derefter forsigtigt med hakket kød ovenpå. Ælt farsen med våde hænder, så den ligger pænt i formen og dækker ægget helt på alle sider. Ved tilberedning vil laget af hakket kød falde i størrelse, og det er vigtigt, at ægget ikke stikker ud fra den færdige kage.

Stil kødmuffinsene i ovnen, opvarmet til 150-180 grader, og bag dem færdige. Dette vil tage omkring 15-20 minutter, tjek farven på hakket kød og juice, prøv ikke at tørre muffinsene ud (denne gang lykkedes det ikke, og muffinsene kom lidt hårde ud).
Når de færdige cupcakes er afkølet, tages de forsigtigt ud af formene og serveres for gæster eller familiemedlemmer.

Hvis opskriften interesserer dig, men du ikke har muffinsforme, er det ikke noget problem. Du kan blot forsigtigt pakke ægget ind i hakket kød og bage det på den måde. Eller stege. Forresten er hakket æg stegt på en klassisk ret fra det skotske køkken kaldet "Scotch Eggs". MirSovetov giver opskriften på denne ret her, så du kan vælge, hvilken mulighed du bedst kan lide.

Skotske æg, produkter og tilberedning

Så i dette tilfælde skal du tage fedt hakket kød, svinekød eller endda svinekød. Det skotske køkken er generelt kendetegnet ved fede og ret tunge retter. Hvad skal man gøre: landet er koldt, du skal varme op på en eller anden måde - det er svært at være vegetar der.
Salt og peber det hakkede kød, du kan tilsætte timian eller timian. Bland det hakkede kød grundigt og pak et hårdkogt hønseæg deri.

Pisk nu det ene æg med salt og mal det hvide brød til ret store krummer. Dyp herefter hakket kød med ægget i ægget, og panér det derefter i mel. Herefter dypper vi igen vores "bolle" i det sammenpiskede æg og panerer det derefter i brødkrummer.

Denne dobbeltpanering danner en slags dejskorpe, der forhindrer saften i at sive ned i gryden.
Steg det skotske æg i varm vegetabilsk olie på alle sider. Det færdige æg kan serveres varmt eller koldt.

Denne ret er så populær i sit hjemland. At færdiglavede "kødæg" endda sælges i supermarkeder og betragtes som en god morgenmadsret. Om du spiser en færdigret i skotsk stil til morgenmad eller gemmer den til frokost er op til dig. Men under alle omstændigheder ønsker MirSovetov dig god appetit!