En meget blød, fugtig chokoladekageopskrift. Den har en utrolig tekstur og rig chokoladesmag. Svampekagen viser sig meget velsmagende og behøver ikke iblødsætning! Du vil spise det selv før du samler kagen))))

Vægt af den færdige kiks (1 portion) ca. 850 g

For formens diameter:
16-21 cm - 1 portion dej
fra 22 cm - 1,5 portioner dej, men ved bagning er det bedre at dele i 2 dele og bage i 2 partier! Så hæver kiksen og bager bedre!!!

Bages i 40 minutter ved 180 grader, alt efter formen kan bagetiden øges. Hvis du bager i en lille form, skal du dække med folie. For på grund af den flydende dej bager midten ret længe, ​​en skorpe dannes på toppen og en vulkan viser sig)

200 g mel
40 g kakaopulver (usødet)
1 tsk bagepulver
1 tsk sodavand
2 æg
en knivspids salt
230 g sukker
150 ml mælk ved stuetemperatur
50 ml lugtfri vegetabilsk olie
200 ml kogende vand

God dag! I dag skal vi bage chokolade chiffon kage. Den bliver utrolig mør, fugtig, saftig og lækker selv uden creme.

For at forberede det har vi brug for 200 gram mel, 40 gram kakao, 1 tsk bagepulver, 1 tsk sodavand, 2 æg, 230 gram sukker, 150 ml mælk ved stuetemperatur, 50 ml vegetabilsk olie, 200 ml kogende vand.

Først skal vi blande alle de tørre ingredienser: sigt mel, kakao, tilsæt bagepulver og sodavand. Tilsæt et nip salt og sukker til æggene og pisk til det er luftigt. Tilsæt derefter halvdelen af ​​de tørre ingredienser og pisk ved lav rørehastighed, indtil det er glat. Hæld derefter de flydende ingredienser i: mælk, smør og pisk, indtil det er glat, tilsæt anden halvdel af de tørre ingredienser, pisk, hæld 200 ml kogende vand i og pisk igen. Vores dej er klar, den viser sig at være ret flydende, hæld den i en forberedt form foret med bagepapir. Jeg har en form på 16 cm. Jeg vil skrive i beskrivelsen hvor meget dej der skal bruges til forme med andre diametre.

Sæt kiksen i en forvarmet ovn til 180 grader og bag den i cirka 40 minutter. Hvis du bager i en smal pande, kan tiden være længere. Det er også bedre at dække den smalle pande med folie, så dejen bager jævnt. Vi kontrollerer dejens klarhed med en træpind indsat i midten; den skal komme tør og ren ud. Afkøl kiksen i formen i 10 minutter, tag den derefter ud af formen, fjern papiret og afkøl helt på en rist.

Efter helt afkøling kan kiksen pakkes ind i film og stilles i køleskabet i flere timer. Skær kiksen, når den er helt afkølet. Konsistensen af ​​svampekagen er simpelthen magisk, lidt ligner en brownie. Svampekagen er saftig, mør, smelter i munden og behøver ikke engang fløde - et sandt paradis for chokoladeelskere.

Skær svampekagen i det nødvendige antal lag, saml kagen og nyd den vidunderlige smag;)

Svampekagen lavet med kogende vand viser sig meget luftig, aromatisk og velsmagende. Det er værd at bemærke, at denne kage kan tilberedes både i en langsom komfur og i ovnen. I dag vil vi kun præsentere den anden mulighed, fordi ikke alle mennesker har denne enhed.

Et ret stort antal husmødre laver også kager af det klassiske kagelag, der består af æg, sukker og mel. Men erfarne kokke anbefaler at bruge en anden, mere passende opskrift oftere. Denne kendsgerning skyldes det faktum, at i modsætning til standarden, bliver svampekage lavet med kogende vand meget mere fluffy, såvel som med en lidt fugtig struktur. Det er denne egenskab, der gør hjemmelavet bagværk mere mørt, blødt og saftigt.

Så hvordan tilberedes en svampekage i kogende vand? Du finder svaret på spørgsmålet nedenfor. Men før det vil jeg gerne bemærke, at der i dag er flere måder at tilberede sådan en kage på. Afhængigt af de produkter, der tilføjes til basen, kan den ændre sin struktur og også være chokolade eller vanilje.

Trin for trin ved hjælp af kogende vand til at forberede en kage

Med sådan en kage viser den sig meget velsmagende og mør. Højden på dette produkt efter bagning i ovnen når normalt 8 centimeter, hvilket er gode nyheder. Når alt kommer til alt, for at forberede dessert, er en svampekage nok for dig, som kan skæres i 4 eller endda 5 kager. Hvad angår cremen, er det tilrådeligt at vælge efter personlig smag og skøn. Selvom den mest møre og lækre kage lavet i kogende vand er med cremefraiche og sukkerfyld.

Så for at forberede en luftig svampekage har vi brug for:

• fint granuleret sukker - 1 fuldt glas;
• store kyllingeæg - 4 stk.;
• let hvedemel - 1,5 kopper;
• æblecidereddike 6% og bordsodavand - en dessertske hver;
• raffineret vegetabilsk olie - 3 store skeer;
• kogende vand - 3 store skeer;
• vanillin - 5 g;
• smørmargarine - til smøring af formen.

Forberedelse af dejen

Vaniljesvampkage i kogende vand bliver kun luftig og velsmagende, hvis bunden til den æltes i lang tid og grundigt med en mixer. For at gøre dette skal du bryde kyllingeæggene i en dyb skål og piske dem ved højeste hastighed, indtil volumenet stiger 3 eller 4 gange. Dernæst skal du hælde fint granuleret sukker i den samme skål og grundigt blande ingredienserne for at sikre, at det søde produkt er helt opløst.

Efter at have forberedt den første del af basen, skal du gå videre til at skabe den anden. For at gøre dette skal du sigte hvedemelet, tilføje vanillin til det og derefter gradvist tilføje den resulterende blanding til de tidligere piskede æg. Til sidst skal du slukke bagepulveret med 6% æblecidereddike, samt hælde raffineret vegetabilsk olie og en lille mængde kogende vand i. Pisk derefter alle ingredienserne igen med en røremaskine og begynd at bage desserten.

Varmebehandling

Vaniljesvampkage i kogende vand bages i ovnen i samme tid som en klassisk kage med et standard sæt produkter. For at forberede denne dessert skal du derfor tage en springform med høje sider og smøre overfladen grundigt med cremet margarine. Dernæst skal du hælde al den tidligere æltede dej i skålen og straks placere den i den forvarmede ovn.

En svampekage lavet i kogende vand i henhold til den præsenterede opskrift vil være helt egnet til forbrug på 65-70 minutter. For at tjekke om kagen er gennembagt, eller om den stadig skal opbevares i ovnen, skal du stikke en tændstik eller en tandstik ned i bunden. I tilfælde af at der ikke har sat sig nogen rå dej til emnet, og det forbliver helt tørt, kan den luftige kage sikkert fjernes fra formen.

For at lave en kage i kogende vand derhjemme, skal du skære kagen i 3, 4 eller 5 lag (afhængigt af dens højde), og derefter smøre dem en efter en med creme fraiche eller anden creme og dekorere overfladen med glasur , fløde, frugt, søde krummer mm.

Korrekt servering til bordet

Server den hvide svampekage i kogende vand i form af en høj og velsmagende kage efter en kort opblødning i køleskabet. Der vil den hjemmelavede dessert blive helt gennemblødt i sød creme fraiche, blive blødere, saftigere og mere mør. Den skal præsenteres på bordet på portionsskåle til dessert sammen med varm og stærk te.

Lækker chokolade svampekage i kogende vand: trin-for-trin opskrift

Som nævnt ovenfor kan et sådant storslået produkt fremstilles på forskellige måder. Vi kiggede lidt højere på vaniljekageopskriften. Nu vil jeg gerne tale i detaljer om, hvordan præcis chokolade svampekage er lavet.

Man kan ikke ignorere, at desserter baseret på kakaopulver er mere populære end vanilje. Derfor besluttede vi at præsentere dig for to forskellige måder at tilberede hjemmelavet bagværk på.

For at lave en chokoladekage med kogende vand kan vi have brug for følgende produkter:

• sigtet lyst mel - 2 facetslebne glas;
• fint sukker - 2 fulde glas;
• standardstørrelse kyllingeæg - 2 stk.;
• bordsodavand (skal slukkes med æblecidereddike) - 1 bunke;
• kakaopulver - 6 store skeer (hvis du vil have en mindre mørk kage, kan denne mængde reduceres lidt);
• frisk fuldfed mælk - et helt glas;
• vanillin - 10 g;
• vegetabilsk olie (tag kun raffineret) - 1/3 kop;
• kogende vand (ikke køligt, let afkølet) - 1 kop.

Processen med at blande basen

For at gøre chokoladekagen så luftig som muligt, skal du nøje følge alle reglerne for dens tilberedning. For at gøre dette skal du slå kyllingeæg sammen med granuleret sukker i en blender eller mixer, og hæld derefter raffineret vegetabilsk olie, frisk fedtmælk i dem og bland godt igen.

Efter disse trin skal du sigte let hvedemel i en separat skål og derefter tilføje kakaopulver til det. Den sidste ingrediens skal tilsættes efter smag. Hvis du vil have en næsten sort kage, så skal du tage den i mængden af ​​6 store skeer eller mere. Hvis du foretrækker at spise en lys chokoladefarvet dessert, anbefales det at reducere volumen af ​​et sådant produkt med det halve.

Når den løse masse er klar, skal den gradvist tilsættes til de sammenpiskede æg og mælk, hvilket resulterer i, at du får en ikke særlig flydende base. For at bringe det til den ønskede konsistens skal du hælde et glas kogende vand i det. Desuden må vandet ikke være for varmt, ellers bliver din dej delvist "kogt". Du skal også blande natron med æblecidereddike i bunden og piske det hele godt med en røremaskine.

Bageproces i ovnen

Chokolade svampekage i kogende vand skal tilberedes i en speciel springform. Hvis du ikke har sådanne redskaber i dit hjem, kan du bruge en almindelig stegepande. Men i dette tilfælde skal du helt sikkert skære kanterne af det færdige produkt af ved at bruge en plade med den nødvendige diameter som et mønster.

Når du har besluttet dig for valget af retter, skal du smøre dem med vegetabilsk olie og varme dem kraftigt i ovnen. Dernæst skal du hælde al den æltede dej i den forberedte gryde og bage i 60-70 minutter. Hvis kiksen ikke er færdigbagt efter den angivne tid, skal den opbevares i ovnen i et par minutter mere.

At lave en chokolade svampekage i kogende vand

Den færdige luftige kage skal tages ud af formen eller bradepanden, og lægges derefter på et skærebræt og afkøles helt. Dernæst skal kiksen skæres i flere dele og smøres generøst med fløde. Det er tilrådeligt at lave fyldet med kakaopulver. Nogle kokke kan dog godt lide kontrast, når det kommer til hjemmebag. Derfor bruger de ofte hvid creme til mørke kager. Det kan bestå af forskellige ingredienser (smør, creme fraiche, kondenseret mælk, fløde osv.). Hvilket fyld der er det bedste er op til dig at bestemme.

Hvordan serverer man hjemmelavet dessert korrekt?

Det er lige meget, om du bruger vaniljedessertmetoden eller opskriften på chokoladekage med kogende vand, under alle omstændigheder skal denne hjemmelavede godbid laves med kærlighed. Det er trods alt den eneste måde, du får det lækreste, luftige og møre bagværk, som ingen af ​​dine familiemedlemmer eller inviterede gæster nogensinde vil afslå.

Når den luftige svampekage er helt klar, skal den stilles i køleskabet i mindst 120 minutter. I løbet af denne korte periode vil de i forvejen bløde og saftige kager blive mættet med luftig creme og blive mere velsmagende og møre. Denne hjemmelavede delikatesse bør serveres sammen med varm te eller anden yndlingsdrik. God appetit!

• For at tilberede chokolade- eller vaniljesvampkage i kogende vand kan du i stedet for bagepulver og eddike bruge almindeligt bagepulver i mængden af ​​1-1,5 store skeer.
• Denne dessert bliver mere lækker, hvis du ikke tilføjer kakaopulver til bunden, men smeltet chokolade eller chokoladespåner.

Mange husmødre elsker kiksdej for dens lette tilberedning og konsekvent vellykkede resultater. Og hvis du ved, hvordan man laver en chokolade-svampkage, så vil du ikke være bange for nogen helligdage og nogen, selv de mest krævende gæster, fordi chokolade-svampkagen i kogende vand i en langsom komfur, som jeg gør dig opmærksom på, er den saftigste, mest chokoladede, lækreste, og Dette er en simpel opskrift på at lave svampekage. Denne svampekage er perfekt til at lave forskellige kager. Og elskere af chokoladekager spiser det bare sådan. Kager lavet med denne svampekage er møre og meget velduftende.

Ingredienser:

• 2 kopper mel
• 2 kopper sukker
• 2 æg
• 1,5 tsk. soda
• 1,5 tsk. bagepulver
• 6 spsk. skeer kakao (med et objektglas)
• 1 glas mælk
• 1 pakke vanillin
• 1/3 - 1/2 kop vegetabilsk olie
• 1 kop kogende vand.
• 0,5 tsk salt.

Sådan tilberedes chokoladekiks i kogende vand i en langsom komfur:

Pisk æg med sukker. I hæld vegetabilsk olie og mælk i. Blande.

Bland mel, bagepulver, bagepulver og kakao i en separat kop.

Tilsæt derefter i portioner til den flydende masse. Tilsæt salt.

Til allersidst hældes et glas kogende vand i. Røre rundt. Dejen bliver meget flydende.

Smør multicooker skålen med smør og hæld straks dejen i skålen.

Bag denne kiks i en langsom komfur, i "bage"-tilstand i 60 minutter. Efter signalet skal kiksen stå i "varm" tilstand i 20 minutter. Så er det bare at åbne låget (!).

Og jeg råder dig til at bage kiksen "Chokolade i kogende vand" i en langsom komfur Panasonic i "bage"-tilstand 60+20 minutter (i alt 80 minutter).

Hvis vi sammenligner en almindelig svampekage lavet af æg, mel, sukker og en chokoladesvampkage i kogende vand i henhold til teknologien til deres tilberedning, så er den anden mulighed selvfølgelig mere kompliceret. Denne chokoladekageopskrift indeholder mange ingredienser, hvilket gør opgaven mere kompliceret. Men når du først har prøvet at bage denne delikatesse én gang, vil du helt sikkert gerne gentage den igen og igen. Og hver gang vil opskriften virke nemmere.

De ideelle proportioner af ingredienser er valgt her, som ikke bør ændres efter dit skøn, for ikke at forværre smagen eller strukturen af ​​dejen. Jeg anbefaler, at du handler strengt efter den foreslåede teknologi, og så vil du lykkes første gang. Hvis du vil lave en kage af en chokolade-svampkage, så bag kagen på forhånd, fx om aftenen, så den køler grundigt.

Denne kage kræver ikke imprægnering. Smørcreme med hvid eller kogt kondenseret mælk er ideel til ham. Du kan også lave chokoladefrosting og dække hele kagen med. Lad os nu begynde at forberede dette utroligt lækre konfektureprodukt og omhyggeligt forberede alt, hvad du har brug for til opskriften.

ingredienser

• vegetabilsk olie - 1/2 spsk.;
• kogende vand - 1 spsk.;
• mælk - 1 spsk.;
• æg - 2 stk.;
• sukker - 2 spsk;
• sodavand - 1,5 tsk;
• bagepulver - 1,5 tsk;
• kakaopulver - 5 spsk;
• mel 2,5 spsk.

Forberedelse

Forbered en dyb, tør skål. Hæld sigtet mel og kakao i det (du skal også hælde gennem en sigte for at slippe af med klumper). Tilsæt granuleret sukker, sodavand og bagepulver hertil. Bland det hele grundigt med en ske eller piskeris. Sæt denne tørre blanding til side.

Pisk to kyllingeæg med en røremaskine, indtil de er glatte. Hæld derefter vegetabilsk olie i den resulterende æggeblanding. Slå godt igen.

Sæt en kedel vand på bålet, mens du begynder at kombinere de flydende ingredienser med de tørre. For at gøre dette skal du tænde for mixeren og gradvist tilføje mælk og melblanding i æggeblandingen.

Resultatet er en ret tyk masse, som er svær at blande med røremaskinen.

Stop det og hæld et glas kogende vand i. Pisk derefter igen.

Resultatet blev en flydende dej.

Smør en springform (diameter 26 cm) med smør, efter at have beklædt bunden med bagepapir. Hæld dejen i formen. Sæt i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Bag chokoladekiksen i kogende vand i 50 minutter.

Under tilberedningsprocessen kan toppen af ​​kagen revne, som i dette tilfælde. Den bliver også konveks.

For på en eller anden måde at udjævne overfladen af ​​svampekagen kan du vende den og lade den køle af i denne position på bagepapir eller på en rist.

Når kagen er kølet grundigt af, kan den først skæres til for at samle kagen.

Dette wienerbrød kan serveres med te uden fløde, toppet med kondenseret mælk eller blot dækket med chokoladeglasur. Dejens struktur viste sig at være porøs og smuk. Kagen blev bagt jævnt. Det er virkelig meget velsmagende. Der er en lys smag af chokolade, hvilket gør dette konfektureprodukt specielt.

På en seddel

• Denne opskrift bruger vegetabilsk olie. Bemærk venligst, at den skal være raffineret og lugtfri. Ellers risikerer du at ødelægge smagen af ​​chokoladekiksen.
• Hvis du tager kakaopulver af god kvalitet, får du virkelig den lækreste kiks.
• Ved hjælp af samme opskrift kan du bage en svampekage i kogende vand uden at tilsætte kakao. For at gøre dette skal du erstatte den nødvendige mængde kakao med stivelse eller mel, og derefter koge som angivet i opskriften.
• Den færdige svampekage kan skæres i to eller tre dele. Og for at udjævne den bedst muligt til kagen, skæres toppen af.

I en af ​​mine artikler har jeg allerede beskrevet. Denne svampekage er også meget nem at tilberede; ingredienserne kan findes i enhver husmors køkken. Den kan i øvrigt også tilberedes uden mixer. Men det, jeg bedst kan lide, er dens effektivitet. Fra kun 2 æg får vi en svampekage syv til otte centimeter tyk. Og det her er med en formdiameter på 22 cm, og tager du 18 cm, så kommer alle ti ud. Enig, det er et meget godt resultat.

Sådan laver du chokoladekiks i kogende vand.

Ingredienser til en 22 cm pande:

1. 2,5 dl mel
2. 2 kopper sukker
3. 2 æg
4. 0,5 kopper vegetabilsk olie
5. 1 glas mælk
6. 6 spsk. kakao
7. 1,5 tsk. bagepulver
8. 1,5 tsk. soda
9. 1 kop kogende vand

glas - 250 gr.

Forberedelse:

Da al tilberedning tager omkring 5-7 minutter, anbefaler jeg straks at tænde ovnen på 180° og sætte kedlen på.

Hæld sukker, sodavand, bagepulver i en dyb skål. Sigt mel og kakao heri.

Bland det hele grundigt med et piskeris.

Tilføj flydende ingredienser til de tørre ingredienser - æg, smør, mælk.

Bland alt indtil glat. Massen viser sig at være ret tyk.

Bland alt grundigt. Dejen bliver flydende, vær ikke bange - det er normalt.

Jeg har silikoneforme, der er ingen grund til at forberede dem specielt. Jeg delte dejen i 3 dele, for der er meget af den, og jeg var bange for, at den ikke ville bage med min ovn. Vi sender straks formene med dejen ind i en forvarmet ovn og bager ved 180º i 40-50 minutter. Men efter cirka en halv time begynder vi at tjekke med et spyd, alles ovn er forskellig, og derfor ændres bagetiden også. Vi fokuserer som altid på den tørre overflade af en træpind.

Afkøl først de færdige kager i formen i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist. Så pakker vi det ind i film og sætter det i køleskabet i et par timer, eller endnu bedre, natten over.

Kager knækker oftest på toppen, dette er normalt, vær ikke foruroliget.

Ud af 3 kager forblev kun én intakt. Dette er den kage, som jeg satte i ovnen først. Den tredje viste sig at være den mest "vulkaniske"; han ventede generelt på, at hans brødre skulle bage. Derfor anbefaler jeg stadig at bage den på én gang.

Som du kan se, viste kagerne sig at være ret store, når man tager højde for, at diameteren på mine forme er 22 cm. Højden på kagerne tilsammen er ca. 8 cm. Så husk, at hvis du bager med en kage, du skal bruge en form med høje sider.

Ud fra denne skønne svampekage lavede jeg en utrolig lækker Snickers-kage. For en sådan kombination - chokoladekiks, kogt kondenseret mælkecreme, jordnødder, saltet karamel - er dette den ideelle mulighed. En af de følgende artikler har en detaljeret beskrivelse, her er linket - Snickers Cake Recipe.

Og sådan ser disse lag ud i kagen.

Hvis du vil bage en svampekage i en form af en anden størrelse, så skrev jeg i denne artikel i detaljer, hvordan man tæller alle ingredienserne -.

God appetit.