Kyllingekoteletter i ovnen

Prøv at lave kyllingekoteletter i ovnen til dine børn og hele familien. Denne velsmagende og sunde ret er tilberedt uden olie og kræver et minimum af indsats og tid.
For at tilberede kyllingekoteletter i ovnen skal du bruge følgende produkter:
- 500 gram kyllingefilet
- 1 æg
- 1 løg
- et par skiver hvedebrød
- 1 glas mælk
- lidt mel
- salt efter smag
Processen med at tilberede kyllingekoteletter i ovnen:

Rul den færdige kyllingebrystfilet, pillet og filmfri, gennem en kødhakker og bland det hakkede kød med ét kyllingeæg.

Pil løget og riv det i hakket kød med et fint rivejern, bland det hele.

Udblød hvedebrødsskiverne i mælk i fem minutter, pres ud og tilsæt til hakket kød, bland det hele grundigt igen.

Forbered en bageplade og læg bagepapir i bunden. Form koteletter af det tilberedte hakkekød med mel og læg dem i formen. Kyllingekoteletter i ovnen skal bages i 40-45 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.

Du kan servere disse koteletter med ethvert tilbehør eller grøntsager. Kyllingekoteletter er klar i ovnen, god appetit til dig og dine børn!

Dampede kyllingekoteletter

Tilbered dampede kyllingekoteletter med sauce til dine børn ved hjælp af en dampkoger. Dine børn vil elske denne nemme diætret. Koteletterne bliver saftige, velsmagende og sunde, da de er dampet, og bevarer alle de gavnlige elementer for den voksende krop.
For at tilberede dampede kyllingekoteletter skal du bruge følgende produkter:
Til koteletterne:
- 500 gram kyllingebrystfilet
- 1 løg
- 2 spsk. l. semulje
- 1 kartoffel
- 3 skiver hvedebrød
- 1 æg
- salt efter smag

Til saucen:
- 2 spsk. l. tomatpuré
- 1 spsk. l. mel
- friske grøntsager
- salt efter smag
Tilberedningsprocessen for dampede kyllingekoteletter:
Rul den rensede kyllingefilet gennem en kødhakker.

Skræl og vask kartoflerne, riv dem på et fint rivejern. Tilsæt kartoffelmos til hakket kød og bland det hele grundigt.

Læg stykker hvidt brød i blød i mælk eller kogt vand og pres. Tilsæt det udblødte brød til det hakkede kød og bland.

Pil løget og riv det på et fint rivejern, tilsæt løget til det hakkede kød, tilsæt også semulje og æg, bland det hele grundigt og tilsæt salt efter smag.

Form koteletter af det resulterende hakkede kød ved hjælp af mel og læg dem i skålen med en dobbeltkedel eller multikoger, kog i en halv time. Hvis du bruger en multikoger i stedet for en dobbeltkedel, skal du lave mad i "dampende" tilstand.

Mens vores koteletter koger, lad os forberede saucen til de dampede koteletter. Hæld halvandet glas kogt vand i en dyb stegepande og fortynd tomatpuréen i den, indtil den er jævn. Vent til saucen koger, tilsæt mel til den, rør konstant i saucen, så der ikke dannes en eneste klump. Hak det grønne fint og tilsæt saucen, rør rundt og lad det simre ved svag varme i fem minutter.

Læg de færdigdampede koteletter i saucen. Retten er klar, vi håber, at du og dine børn vil kunne lide de dampede kyllingekoteletter med sauce, bon appetit!

Frikadeller som i børnehaven

Mange af os husker denne smag af barndom. Prøv at tilberede lækre frikadeller som i børnehaven derhjemme; ikke kun børnene, men hele familien vil helt sikkert kunne lide dem. For at tilberede frikadeller som i børnehaven har du brug for følgende produkter:
Til frikadellerne:
- 400 gram hakket kød (okse- eller svinekød, som du ønsker, men i dette tilfælde er det bedre at bruge svinekød)
- 0,5 kop kortkornet ris
- 1 mellemstort løg
- 1 hønseæg
- vegetabilsk olie til stegning
- salt efter smag
- mel til panering

Til saucen:
- 1 tsk. tomatpuré
- 1 spsk. l. mel
- 1 spsk. l. fløde eller creme fraiche
- 1,5 dl kogt vand
Processen med at lave frikadeller er som i børnehaven:
Rul kødet gennem en kødhakker.

Kog risene, skyl og lad dem køle af.

Pil løget og riv det på et fint rivejern eller hak det med en blender. Kombiner hakket kød, løg, ris og æg i en dyb skål, bland alt grundigt.

Nu kan du forme frikadellerne til kugler med en diameter på fem centimeter og rulle dem i mel. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg frikadellerne i fem minutter på alle sider uden låg.

Tilsæt nu et glas kogende vand til denne stegepande, du skal dække frikadellerne halvt med vand og simre i 10-15 minutter.

Tilsæt nu creme fraiche eller fløde, tomatpasta og mel til et halvt glas varmt kogt vand, bland alt grundigt, så der ikke er en eneste klump. Hæld blandingen i bradepanden, hvor frikadellerne er stuvet. Bland indholdet forsigtigt og lad det simre i yderligere 10-15 minutter ved svag varme under låg.

Frikadeller i børnehavestil med sovs er klar; du kan servere dem med ethvert tilbehør, for eksempel kartoffelmos. Vi håber, at retten vil glæde både dig og dine børn. God appetit!

Denne artikel indeholder de bedste koteletopskrifter til børn. Selv de mest kræsne og lunefulde spisere vil ikke være i stand til at modstå. Vær ikke bange for at tilføje krydderier og krydderier, da de selvfølgelig hjælper med at øge appetitten, hvis barnet ikke protesterer over dette.

1. Kyllingekoteletter med havregryn

Ingredienser:

• 800 gr. kyllingefilet;
• 1 løg;
• et glas almindelig havregryn;
• 2 kyllingeæg;
• 4-5 spsk. skeer olivenolie i hakket kød;
• 1 tsk. salt;
• 1 tsk. Sahara;
• 1 tsk. blandinger af tørrede urter eller friske grøntsager af koriander, persille, dild;
• ½ kop koldt vand.

Hvordan man laver mad:

Retten bliver lækrere, hvis du steger løgene i olivenolie i forvejen, men du kan
st
o male sammen med hakket kød i en kødhakker. Tilsæt salt, sukker, krydderier, æg og smør til det hakkede kød. Bland alt sammen.

Kværn derefter Hercules i en kaffekværn eller blender til mel
hæld i hakket kød og bland det hele. Hæld vand i og bland grundigt igen. Form små koteletter og steg på begge sider.

2. Boghvede koteletter med sovs

Ingredienser:

• ½ kop boghvede;
• 500 gr. oksekød;
• 1 æg;
• 1 spsk. ske med creme fraiche;
• 2 små løg;
• 1 gulerod;
• 1 sød peber;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• salt;
• peber - efter smag.

Hvordan man laver mad:

Før oksekød og løg gennem en kødhakker. Salt hakket kød, tilsæt æg og creme fraiche. Røre rundt. Afkog
Kog boghveden, indtil den er mør, og bland den derefter godt sammen med hakket kød. Form til koteletter og steg på begge sider, indtil de er let skorpe.
Tilbered sovsen. Hak gulerødder, det andet løg og peberfrugt, hæld alt med tomatpure fortyndet i ½ glas vand, tilsæt salt og peber og lad det simre indtil halvt kogt.

Læg koteletterne på en bageplade, hæld grøntsagssovsen i og sæt dem i ovnen i 15-20 minutter, forvarmet til 180 grader.

3. "Pirat" koteletter

Ingredienser:

• 200-250 g laksefilet;
• 200-250 g torskefilet;
• 2 æggehvider;
• 1-2 spsk. skeer af brødkrummer;
• 2 spsk. skeer sojasovs;
• 2 spsk. skeer af finthakket grønt;
• krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Hvordan man laver mad:

Kværn fiskefileten i en blender til du får grofthakket hakket kød. Vask og tør det grønne (persille, koriander, grønne løg). Hak det meget fint. Pisk æggehviderne let. Tilsæt æggehvider, krydderurter, sojasauce, krydderier til det hakkede kød og bland godt. Hvis hakket kød er flydende, tilsættes rasp. Form det hakkede kød til runde koteletter. Læg dem på en tallerken og stil dem på køl i 30 minutter. Steg koteletterne i vegetabilsk olie ved lav varme i 2-3 minutter på hver side. Server med grøn salat og ris.

4. Koteletter i hvid sauce med zucchini

Ingredienser til hakket kød:

• 2 stykker brød eller hvidt brød;
• 200-300 g. zucchini;
• 1 løg;
• 0,5 kg. hjemmelavet hakket kød;
• Salt efter smag;
• Krydderier, krydderurter - valgfrit.

Ingredienser til saucen:

• 0,5 glas mælk;
• 0,5 kopper creme fraiche;
• 1 tsk mel.

Hvordan man laver mad:

Bland hakket kød med løg og tilsæt salt. Riv squashen separat på et groft rivejern, tilsæt et knækket brød eller brød til det, ælt det med hænderne og lad det stå. Bland derefter massen igen. Kombiner begge masser og form koteletter. Læg koteletterne i gryden, tilsæt lidt vand og sæt dem i en forvarmet ovn i 30 minutter, indtil de er let brune ved 220 grader. I løbet af denne tid tilberedes saucen: opvarm 0,5 kopper varm mælk, tilsæt 0,5 kopper creme fraiche og 1 tsk mel og lidt salt. Fjern koteletterne og hæld saucen over dem. Du kan drysse krydderurter ovenpå. Sæt tilbage i ovnen og lad simre i 15 minutter.

5. Koteletter med pistacienødder og blomkål

Ingredienser:

• 500-600 gr. hakket kylling;
• 1 hoved rødløg;
• 300 gram blomkål;
• 2 fed hvidløg;
• 3 salvieblade;
• 2 æg;
• salt, peber efter smag;
• ½ kop usaltede hakkede pistacienødder;
• hakket persille;
• en knivspids muskatnød.

Hvordan man laver mad:

Kog blomkål i 15-20 minutter, indtil det er blødt (frossen kål skal koges i 5-10 minutter). Når kålen er kogt, hældes vandet fra og afkøles. Mos det til en puré.

Hak løg, hvidløg, salvie, pistacienødder, persilleblade. Bland alle ingredienser i en kop. Til sidst tilsættes æg, salt, peber, tilsæt muskatnød og bland alt. Form koteletter og rul dem i brødkrummer og steg i 2-3 minutter i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Koteletter opskrifter der er mange, og du kan selv kombinere forskellige muligheder, men der er flere anbefalinger, som du bør følge:

• Før du vrider kød gennem en kødkværn, skal du fjerne film, brusk, vener og knogler fra det;
• Hvis du bruger oksekød, så tilsæt fed svinekød til hakket kød (i sammenligning med mængden af ​​oksekød, halvdelen af ​​​​volumen af ​​svinekød);
• Tilsætning af mange æg til hakket kød vil gøre koteletterne seje (2 æg pr. kg kød er nok).

Enhver ung mor er udmærket klar over, hvor vigtigt det er at fodre sin elskede baby ikke kun velsmagende og varieret mad, men også sund mad. Kyllingekoteletter til børn er en universel mulighed til både frokost og middag, fordi de tilfredsstiller sult i lang tid, men ikke overbelaster fordøjelsessystemet.

Det er bedst at forberede en sådan godbid uden at bruge olier og en stegepande - det vil være både sundere og lettere for babyens mave.

Sådan steger du lækre og saftige babykyllingkoteletter

Den mest korrekte beslutning, når det kommer til børnemenuen, og især ernæringen til en førskolebørn, er at opgive fede og tunge opskrifter. Af denne grund er det ideelle produkt til at tilberede koteletter til babyer kyllingebryst.

Hvis barnet stadig er meget lille, er det bedst for ham at stuve koteletterne i en let fedtfattig sauce. Du kan for eksempel bruge naturlig tomatpasta blandet med renset vand.

Det ville være klogere at lave kyllingekoteletter til et lille barn i en dobbeltkedel. Især hvis du har denne køkkenhjælper.

I opskrifterne nedenfor vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder denne lækre ret trin for trin, og mulighederne med fotos vil tydeligt fortælle dig, hvilke frikadeller børn kan lide mest.

Det er værd at bemærke, at enhver opskrift altid kan ændres lidt for helt sikkert at glæde et lunefuldt barn.

• Når du vælger kyllingekød til børns koteletter, skal du være opmærksom på produktets kvalitet og friskhed. Tjek kyllingens lugt og farve for at sikre, at det er en babyvenlig ingrediens.
• Det bedste valg til børneopskrifter er kyllingebrystkød - fjerkræfilet. Dette er, hvad erfarne eksperter anbefaler at købe for at lave sunde koteletter.

Køb aldrig færdiglavet hakket kød i supermarkeder og butikker. Meget ofte bruges kyllingekød, som nærmer sig holdbarhedsdatoen, til at lave det. Derudover er det meget sværere at kontrollere friskheden af ​​det færdige hakkede kød.

En simpel opskrift på små kyllingekoteletter

En klassisk version af en ret til at fodre små børn, som de fleste småbørn kan lide. Det ideelle supplement til sådanne kugler er vegetabilsk puré eller pasta.

ingredienser

• Kyllingefilet - 300 g;
• Kyllingeæg - 1 stk.;
• Løg - 1 lille hoved;
• Havregryn mel - 2,5 spsk;
• Raffineret vegetabilsk olie - til stegning af kuglerne;
• Salt - efter smag.

Sådan laver du kyllingekoteletter til et barn med dine egne hænder derhjemme

1. Vi vasker kyllingekødet under køligt vand. Vi renser vores filet for årer og film, der ødelægger koteletternes udseende og smag.
2. Vi hakker kyllingefileten fra fjerkræbrystet i små stænger, så du nemt kan male dem i en kødhakker.
3. Vi bruger løget til at give retten mere saftighed. Vi skræller det, skærer det i to halvdele og hakker det derefter groft med en kniv.
4. Kværn kyllingekød i en kødhakker. Desuden er det for meget små børn bedre at slå hakket kød to eller endda tre gange - på denne måde får du en mere delikat tekstur af koteletterne.
5. Til allersidst, når den hakkede kylling i små stykker til barnet er klar, skal du male løget og straks tilføje det til den fælles skål med kødet.
6. Hæld lidt havregryn i det hakkede kød. Dette trin vil gøre frikadellerne sundere, og samtidig forhindre dem i at falde fra hinanden under tilberedningen.
7. Pisk et kyllingeæg i en skål med det hakkede kød. Salt retten let (uden salt er det usandsynligt, at babyen går med til at spise koteletter).
8. Bland alle ingredienser grundigt. Og så lader vi vores fremtidige kyllingekoteletter stå i 15-20 minutter. Dette vil hjælpe komponenterne til at kommunikere bedre med hinanden.

Sådan steges babykoteletter

Mens hakket kød trækker, tilbered en passende stegepande til at stege babykoteletterne lidt i den, og lad dem derefter simre, indtil de er gennemstegte.

Varm bradepanden op ved svag varme og hæld en dråbe olie heri - rent for at koteletterne ikke klistrer til overfladen af ​​fadet, når de steges.

Med rene hænder danner vi små kugler og lægger dem i en stegepande. Steg i et minut på hver side for at lukke kødsaften inde og gøre retten mere velsmagende.

Når kuglerne er let stegt, skrues ned for varmen og let renset eller kogt vand hældes i gryden. Dæk gryden med et låg og lad koteletterne simre, indtil de er gennemstegte.

Vi serverer kyllingebolde til barnet med ethvert tilbehør, der passer til hans alder.

Opskrift på kyllingekoteletter i en langsom komfur med bryst og ris til børn

ingredienser

• - 300 g + -
• - en tredjedel af et glas + -
• - 1 PC. + -
• - smag + -
• - valgfrit + -

1. Vi sorterer omhyggeligt fileten for at fjerne alle årer og bindevæv fra fuglens møre kød.
2. Vask kødet under koldt vand og skær det i mellemstore skiver.
3. Kværn dem i en kødhakker for at få homogent hakket kød. For små børn er det bedre at male kyllingefileten to eller tre gange; for børn over et år er det en gang.
4. Vi sorterer riskornene fra og sender kornene til forkogning. Det gør du ved at skylle risene i koldt vand og koge dem i en gryde, indtil de er halvt kogte, så de når at blive helt bløde.
5. Hvis du har en multicooker derhjemme, er det praktisk at lave ris til babykyllingekoteletter lige i den.
6. Lad risene køle lidt af, og dræn vandet fra. Bland det med hakket kød.
7. Slå et kyllingæg i en skål med de fremtidige frikadeller.
8. Salt retten efter din smag, du kan skylle lidt grønt og hakke dem fint i hakkede koteletter for duft og smag.
9. Bland alle ingredienserne grundigt og form det hakkede kød til "pindsvin".
10. Hæld en tilstrækkelig mængde renset vand i multicooker-skålen, og installer dysen til damptilstand.
11. Læg vores koteletter på en perforeret bakke og tænd for "Steamer"-tilstand.
12. Kog retten med låget lukket i 40-45 minutter.

Børn kan virkelig godt lide disse kyllingekoteletter, fordi de har et originalt udseende og tilfredsstiller sultfølelsen i lang tid. Tilføjer du flere ris til retten, ender du med en lækkerbisken, der ikke kræver noget tilbehør.

Det er så lækre, enkle kyllingekoteletter til børn, som enhver omsorgsfuld forælder kan tilberede.

Hvordan kan du ellers tilberede kyllingekoteletter?

Retter lavet af hakket kød, såsom koteletter, tilberedes over hele verden, men kun her har en sådan ret fået national status. I dag vil portalen "Din kok" dele sin erfaring med at tilberede utroligt velsmagende kyllingekoteletter med forskellige ekstra ingredienser.

I de første år af en babys liv dannes hans smagsvaner og præferencer. Derfor skal en børnekødsmenu ikke kun være velsmagende og sund, men også varieret.

Kød og fisk er en kilde til komplet protein, jern og andre nyttige stoffer; disse er uerstattelige produkter i et barns daglige menu. Til små børn tilberedes retter af hakket kød og fisk - på grund af deres form og konsistens indgyder de babyen de første tyggefærdigheder. Sådanne retter omfatter koteletter til børn, frikadeller og frikadeller. Hvordan er de forskellige?

Baby frikadeller– retter lavet af hakket kød eller fisk, rullet til små kugler (normalt på størrelse med en abrikos eller blomme). I forskellige fortolkninger findes de i de nationale køkkener i næsten hele verden. Der tilsættes altid korn til det hakkede kød, oftest tilsættes ris, brød, nogle gange løg, krydderier og et æg. Frikadeller til børn er stuvet med sauce, dampet eller bagt. Stegte frikadeller bør ikke gives til børn.

Frikadeller. Denne ret har fået sit navn fra det italienske ord frittatella (stegt). Frikadeller til børn– små kugler på størrelse med et kirsebær eller en valnød lavet af hakket kød, kylling eller fisk. De koges normalt i bouillon, suppe eller, mindre almindeligt, kogt i hovedretter. Finhakket løg, krydderier og krydderurter tilsættes det hakkede kød. Meget sjældent tilsættes brød opblødt i mælk eller vand til hakket kød.

Koteletter til børn. I det moderne russiske køkken er koteletter fladbrød lavet af hakket kød, kylling, fisk eller grøntsager. Til børn serveres de normalt med forskellige tilbehør - korn, grøntsager samt sauce eller bouillon.

Med udseendet af barnets første tyggetænder (dvs. fra omkring 1-1,5 år gammel) børnemenu suppleret med kødretter. Det er koteletter, frikadeller og frikadeller tilberedt efter specielle opskrifter. I denne alder har babyen brug for omkring 70-80 g kødprodukter om dagen, 1-2 gange om ugen kan de erstattes med fisk. Retter lavet af hakket kød er meget velegnede i form og konsistens til en baby, der er ved at lære at tygge i netop denne alder.

Opskrifter på hakket kød til børn

I børns madlavning Følgende kødtyper anvendes:

• bøf;
• kalvekød;
• magert svinekød;
• kanin.

Lam, hestekød og vildtkød anvendes ikke i kosten til børn under 3 år.

Fjerkræ er kun egnet:

• kylling;
• Kalkun.

Gås og and er meget fede, svære at fordøje og egner sig ikke til børn under 3 år.

Til hakket fisk, brug fedtfattige og hvide sorter af havfisk:

• helleflynder;
• eneste;
• sej.

Fra flodfisk kun egnet:

• gedde;

Hakket kød til børneretter De er kun tilberedt af frisk eller kølet kød; det anbefales ikke at bruge frosset kød, da det er umuligt at kontrollere kvaliteten og holdbarheden af ​​et sådant produkt; dette er fyldt med udvikling af infektioner.

Karbonade, skulderblad eller lår er bedst. Kødet skal renses grundigt for film og fedt, skylles, tørres med en serviet for at fjerne overskydende fedt og fugt og derefter skæres i stykker og hakkes to gange. For større børn, fra 2 år, kan du føre kødet gennem en kødkværn én gang.

Fra det hvide brød, der er tilsat hakket kød, skal du fjerne skorpen og derefter blødgøre frugtkødet i vand eller mælk. Brødmassen i hakket kød må ikke være mere end 25 %.

I fjerkræ er bryst, lår og underlår velegnede til tilberedning af hakkede kødretter. Kødet skilles forsigtigt fra ben og skind og føres gennem en kødhakker.

Til at tilberede fiskeretter bruges fileter, der er ryddet for ben og skæl.

Tilberedning af hakket kød er en arbejdskrævende proces. Derfor er det tilladt at forberede et ret stort volumen af ​​det på én gang, lave forsyninger til fremtidig brug - frys portionerede halvfabrikata. De skal dog opbevares ved en konstant temperatur i fryserens dybde; gentagen afrimning og frysning er uacceptabel for dem.

I hakket kød til babymad Inden frysning tilsættes kun grøntsager eller korn, men der tilsættes ikke salt eller krydderier, mælk eller æg, dette gøres umiddelbart før tilberedning af retten efter optøning af det hakkede kød.

Madlavningsmetoder

Den mest traditionelle måde at tilberede kødretter på er stegning. Men stegte fødevarer anbefales ikke til børn under 3 år. Under stegeprocessen dannes der en skorpe, som indeholder stoffer, der er skadelige for barnet og irriterer fordøjelseskanalen. Derfor bruges følgende tilberedningsmetoder i børnekøkkener:

• stuvning;
• bagning i ovnen;
• dampende.

Børn over 2 år får lov til at stege koteletterne let og derefter færdigkoge dem ved at simre dem i sauce. Frikadeller tilberedes på samme måde. Men den traditionelle metode til madlavning til frikadeller er dampning, i saltet vand eller suppe med grøntsager. Nogle gange er frikadellerne stuvet med kål eller andre grøntsager i en lille mængde sovs eller sauce.

Koteletter til børn

De første koteletter kan tilbydes et barn på 1-1,5 år, hvis det allerede har noget at tygge. Lad os overveje flere muligheder for at tilberede koteletter fra kød, fjerkræ og fisk, så der er noget at diversificere din babys kost.

Dampet oksekoeletter (fra 1 år)

Ingredienser:

• 100 g oksekød;
• 20 g hvidt brød;
• 20 ml mælk;
• 5 g smør;
• salt.

Madlavningsmetode:

Før det tilberedte kød sammen med skorpefrit brød opblødt i mælk gennem en kødhakker, tilsæt smør og salt efter smag, bland grundigt, til det er glat, form koteletter og damp i 20-25 minutter.

Kødkoteletter (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• 40 g svinekød uden fedt;
• 50 g oksekød;
• 10 g hvidt brød;
• 5 g løg;
• salt.

Madlavningsmetode:

Læg brødet i blød i vand, hak kødet to gange. Bland kød, brød, finthakket løg, salt. Form små koteletter med våde hænder, og damp dem derefter eller i en dyb stegepande i ovnen i 25-30 minutter.
Kødkoteletter fyldt med grøntsager (fra 2 år)

Ingredienser:

• 90 g hakket kød;
• 10 g gulerødder;
• 10 g kål;
• 10 g løg;
• 1 / 4 kogte æg;
• 7 g smør.

Madlavningsmetode:

Før kødet gennem en kødhakker. Del det hakkede kød i små flade kager med våde hænder, læg finthakkede gulerødder, løg, kål og hakkede kogte æg i midten af ​​hver. Pak og klem kanterne af fladbrødene og flad de resulterende koteletter. Smelt smørret i en stegepande og steg koteletterne let. Sæt dem derefter i ovnen eller damp til de er kogte i 10-15 minutter.

Kød zrazy med ris (fra 2-3 år)

Ingredienser:

• 90 g kød (svinekød eller oksekød);
• 20 g hvidt brød;
• 30 g korn (boghvede eller ris);
• 10 g løg;
• 1 / 3 kogte æg.
• Til saucen:
• 50 g bouillon;
• 10 g creme fraiche;
• 5 g mel.

Madlavningsmetode:

Kog ris (eller boghvede). Før kødet gennem en kødhakker sammen med hvidt brød opblødt i vand og presset ud. Form det resulterende hakkekød til flade kager og læg fyldet i midten af ​​hver: kogt ris (eller boghvedegrød), blandet med finthakket løg og æg. Fold og klem kanterne og form dem til koteletter. Til saucen blandes bouillon, creme fraiche og mel. Steg koteletterne i 2-3 minutter på hver side, hæld derefter saucen i og sæt dem i ovnen i 15-20 minutter.

Kyllingedampkoteletter (fra 1-1,5 år)

Ingredienser:

• 90 g kyllingekød fra lår eller bryst;
• 10 g løg;
• 10 g hvidt brød;
• 10 ml mælk;
• 5 g smør;
• salt.

Madlavningsmetode:

Før kødet og løgene gennem en kødkværn, tilsæt brødet gennemblødt i mælk og før den resulterende masse gennem kødkværnen igen. Tilsæt let smeltet smør til det hakkede kød og tilsæt salt. Form koteletter med våde hænder og damp i 15 minutter. Du kan koge dem i mælk i ovnen i 20-25 minutter.

Kalkun kødkoteletter (fra 1,5-2 år)

Ingredienser:

• 100 g kalkunkød (bryst eller ben);
• 1 spsk. en skefuld kogt ris;
• 1 / 2 æg;
• 10 ml mælk;
• salt;
• grønt.

Madlavningsmetode:

Før kalkunkødet gennem en kødhakker, bland de kogte ris med det hakkede kød, tilsæt salt, tilsæt ægget, mælken og bland grundigt, indtil det er glat. Form koteletter og damp dem i 20-25 minutter.

Fiskekoteletter (fra 1-1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g geddefilet (eller torsk eller tunge);
• 10 g hvidt brød;
• 20 ml mælk;
• 5 g smør;
• salt.

Madlavningsmetode:

Før fileten gennem en kødhakker sammen med brød opblødt i mælk, tilsæt salt, tilsæt smør, bland og form koteletter. Sæt koteletterne i ovnen, fyld 1 / 3 med vand, eller damp i 10-15 minutter.

Fiskekoteletter med ost (2-3 år)

Ingredienser:

• 10 g hvidt brød;
• 20 ml mælk;
• 1 lille løg;
• 30 g hård ost;
• 1 / 2 æg;
• salt;
• 5 g mel.

Madlavningsmetode:

Før fiskefileten gennem en kødhakker sammen med brød og løg opblødt i mælk, tilsæt fintrevet ost, æg og salt. Bland massen grundigt. Form derefter koteletter, rul dem i mel, steg let på hver side og lad det simre møre i hvid sauce (se sauceopskrift nedenfor).

Bilip fiskekoteletter (2-3 år)

Ingredienser:

• 300 g sandart (eller torsk eller tunge);
• 10 g hvidt brød;
• 20 ml mælk;
• 1 lille løg;
• 30-40 g hytteost;
• 1 / 2 æg;
• salt;
• 5 g mel.

Madlavningsmetode:

Før fiskefileten gennem en kødhakker med brød og løg opblødt i mælk, tilsæt hytteost, æg og salt. Bland massen grundigt. Form koteletter, rul dem i mel, steg let på hver side og lad dem simre i hvid sauce, indtil de er møre.

Frikadeller til børn

Frikadeller kan laves af mange typer kød, fjerkræ og fisk. De er små i størrelse, har en delikat smag og er praktiske, fordi babyen kan holde dem i hånden og spise dem, og træne evnen til uafhængighed. De vises i et barns kost fra et år i det første og andet kursus.

Frikadeller til børn (fra 1-1,5 år)

Ingredienser:

• 40 g magert svinekød;
• 50 g oksekød;
• 10 g hvidt brød;
• 1 æggehvide;
• salt;
• grønt.

Madlavningsmetode:

Før kødet gennem en kødhakker to gange og bland med brød opblødt i vand. Pisk æggehviden grundigt og bland med hakket kød. Form små kugler og kog dem i letsaltet vand med krydderurter.

Dampede frikadeller på polsk (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g magert svinekød;
• 50 g kyllingefilet;
• 1 / 2 æggehvider;
• dild;
• salt;
• lidt smør.

Madlavningsmetode:

Før svine- og kyllingefileten gennem en kødhakker, tilsæt pisket æggehvide, salt, smør og finthakket dild til det hakkede kød. Bland det hakkede kød og form små kugler. Læg frikadellerne ved en teskefuld i den kogende bouillon eller suppe og kog dem møre i 15 minutter. De kan også dampes og derefter lægges på en tallerken med tilbehør.

Kyllingefrikadeller (1-1,5 år)

Ingredienser:

• 90 g kyllingefilet;
• 1 spsk. en skefuld kogt ris eller risflager;
• 1 / 2 æg;
• salt;
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

Rens fileten for skind og film og før den gennem en kødhakker. Salt de kogte ris og kværn det i en blender sammen med krydderurterne, og bland det derefter med kødet. Tilsæt det sammenpiskede æg til det hakkede kød og bland igen. Rul hakket kød til kugler og kog i grøntsagsbouillon (eller damp) i 15-20 minutter.

Børnekyllingefrikadeller (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g kyllingebryst;
• 50 g kartofler;
• 30 ml mælk;
• 200 ml kyllingebouillon;
• salt;
• laurbærblad;
• grønt.

Madlavningsmetode:

Før kyllingebrystet gennem en kødhakker eller kværn det i en blender sammen med mælk. Kog kartoflerne. Bland det hakkede kød med kartofler, form små kugler og kog dem i hønsebouillon, salt det, og tilsæt også laurbærblade og krydderurter.

Bouillon med fiskeboller (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• 60 g sejfilet (eller kulmule eller sandart);
• 10 g hvidt brød;
• 10 ml mælk;
• 5 g smør;
• 1 / 4 æg;
• dild;
• salt.

Madlavningsmetode:

Før fileten med brød opblødt i mælk gennem en kødhakker, pisk ægget med krydderurter i en blender. Kombiner alt, tilsæt smør, bland det hakkede kød. Form små kugler. Kog frikadellerne i grøntsagsbouillon i 10-15 minutter.

Torskefrikadeller med krydderurter (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g torsk;
• 15 g hvidt brød;
• 5 g løg;
• 8 g spinat;
• persille;
• 10 g salat;
• 1 tsk smør;
• 1 æg;
• salt.

Madlavningsmetode:

Før torskefileten sammen med løg, spinat, salat og persille gennem en kødhakker, og bland derefter med brød opblødt i vand. Tilsæt smør og æg til blandingen, tilsæt salt og bland det hakkede kød grundigt. Form frikadeller og kog dem i grøntsagsbouillon eller damp dem.

Frikadeller til børn

Frikadeller ligner i sammensætning koteletter, men indeholder også en masse ris og grøntsager. Kombinationen af ​​kød, korn og grøntsager fremmer en bedre optagelse af kødproteiner. Frikadeller serveres ofte med saucer.

Frikadeller på en speciel måde (1,5-2 år)

Ingredienser:

• 100 g hakket svine- eller oksekød;
• 2 spsk. skeer af finthakkede grøntsager: peberfrugt, gulerødder, løg, zucchini, tomater;
• 1 / 4 æg;
• 1 tsk mel;
• salt;
• grønt.

Madlavningsmetode:

Hak det hakkede kød sammen med grøntsager gennem en kødhakker eller kværn i en blender, bland med æg og mel, tilsæt salt, tilsæt krydderurter og rør rundt. Form kugler, læg dem i en dyb stegepande, og fyld 1 / 3 med vand, lad det simre i 10 minutter. Tilsæt derefter rød eller hvid sauce og lad det simre til det er mørt i yderligere 15 minutter under låg.

Klassiske frikadeller (2-3 år)

Ingredienser:

• 50 g svine- eller oksekød;
• 10 g brød;
• 1 spsk. ske mælk;
• 10 g gulerødder;
• 10 g løg;
• 1 spsk. ske med en bunke ris;
• 1 / 4 æg;
• salt.

Madlavningsmetode:

Før kødet med løg og gulerødder gennem en kødhakker, tilsæt brød gennemblødt i mælk og forkogte ris til hakket kød, tilsæt et æg og tilsæt salt. Bland det hakkede kød og form frikadeller, steg let i olie, hæld rød sauce i og lad det simre i ovnen eller på komfuret, tildækket, i 30 minutter.

Ostemasse og fiskefrikadeller (2-3 år)

Ingredienser:

• 60 g torskefilet;
• 30 g hvidt brød;
• 150 ml mælk;
• 30 g hytteost;
• 10 g løg;
• 1 / 2 æg;
• 2 spsk. skeer creme fraiche;
• grønt;
• salt.

Madlavningsmetode:

Udblød brødet i mælk og passer gennem en kødhakker sammen med fiskefileten, bland det resulterende hakkekød med hytteost og finthakket løg. Pisk ægget og bland det med hakket kød, tilsæt salt og krydderurter. Kom i en form eller bradepande og bag i ovnen i 15 minutter. Bland mælk med creme fraiche til det når konsistensen af ​​sauce, hæld blandingen over frikadellerne og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Fiskefrikadeller (1,5-2 år)

Ingredienser:

• 80 g fiskefilet (torsk, sej eller kulmule);
• 10 g hvidt brød;
• 1 / 4 æggeblomme;
• 1 spsk. ske af vegetabilsk olie;
• salt.

Madlavningsmetode:

Før fileten sammen med brødet opblødt i vand gennem en kødhakker, tilsæt blommen, smør og salt, og bland det hakkede kød. Form frikadeller og læg dem i en dyb skål, og hæld hvid sauce over 2 / 3. Lad det simre ved meget lav varme i 25-30 minutter.

Baby saucer

Saucer, der supplerer børns kødretter¸ beriger ikke kun deres smag, men bidrager også til bedre absorption af produktet og udvider babyens smagspræferencer. Saucer bruges især ofte til tilberedning af frikadeller.

Mælkesovs (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• 5 g (1 spsk) mel;
• 1 spsk. en skefuld creme fraiche 10% fedt;
• 20 ml mælk;
• 20-25 ml vand.

Madlavningsmetode:

Steg melet i en stegepande til det er let brunet, tilsæt mælk og vand og bring det i kog, vent til blandingen tykner, tilsæt creme fraiche, vent til det koger igen og sluk for varmen.

Hvid sauce (fra 2 år)

Ingredienser:

• 1 / 2 teskefulde mel;
• 80 g fedtfattig bouillon;
• 1 / 2 tsk smør eller tung fløde;
• citronsaft;
• salt.

Madlavningsmetode:

Steg melet i en stegepande til det er let brunet, hæld bouillon i, bring det i kog, vent til blandingen tykner, tilsæt smør eller fløde, citronsaft, vent til saucen koger og sluk for varmen .

Rød sauce (fra 2-3 år)

Ingredienser:

• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 tomater;
• laurbærblad;
• 1 / 2 glas vand;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

Hak løget fint, riv gulerødderne, kom dem i en stegepande og steg let i vegetabilsk olie, hæld derefter vand i det og tilsæt tomaten, hakket i en blender, indtil den er glat. Tilsæt laurbærblad og salt og kog i 10 minutter.

Børne tilbehør

Hvad skal du forberede til din baby som tilbehør til kødretter? Til kødkoteletter og frikadeller ville den bedste tilføjelse være kogte eller stuvede grøntsager; fiskekoteletter er gode serveret med ris eller grøntsagsgryderet; Boghvede, ris, pasta eller kartofler passer godt til frikadeller, og grønne ærter, blomkål og ris med grøntsager passer godt til fjerkræ.

Du kan være interesseret i artikler