Nogle gange ønsker du at forbedre dine kulinariske færdigheder og lave en unik ret, der vil fange hele familien. Værtinder lægger naturligvis særlig vægt på desserter, da både børn og voksne elsker slik.

Det er meget nemmere at gå til det nærmeste konditori og købe en godbid til te, men det er mere interessant og bedre at bage lækre kager derhjemme på egen hånd.

Boller er et godt supplement til te. Madlavning er slet ikke svært, det vigtigste er at dekorere retten smukt. Ikke alle kan bage snoede boller med flettede mønstre.

Men i denne artikel kan du lære at lave smukke boller meget enkelt. Det vil være fletninger med mønstre, som alle vil blive glade for.

Hver opskrift er suppleret med trin, dette vil hjælpe dig med lettere at finde ud af, hvordan man laver boller, og hvordan man implementerer dem i praksis.

Vær ikke bange for, at du ikke kan forme bollerne. Mine opskrifter er ikke komplicerede, og effekten vil forbløffe alle. Jeg foreslår at lære opskrifterne til dannelse så hurtigt som muligt.

gærboller

Komponenter: 100 gr. Sahara; 250 ml mælk; 2 stk. høns. æggeblommer; ½ tsk salt; pakke. vanillin; 100 gr. sl. olier; 25 gr. gær; 1 kg mel; 30 ml mælk; 1 PC. høns. æggeblomme.

De sidste 2 ingredienser på listen er nødvendige for at smøre bollerne.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg begynder at forberede smukke ruller af gærdej ved at lave dej til æltning af dej. Opvarm mælken til stuetemperatur, tilsæt derefter gær til den og opløs fuldstændig deres sammensætning i den. Du skal også indtaste 2 spsk. sukker sand, bland. Blandingen skal blive homogen. Det er værd at indføre 1 spsk i det. mel og bland. Dæk dejen med et håndklæde, flyt den til et lunt sted, lad den stå der i cirka 15 minutter.
2. Du kommer ikke til at kede dig, for det er også værd at varme sl. olie, lad det køle af og tilsæt 2 stk. høns. æg.
3. Jeg tilsætter sukker. slib og bland. Det er bedst at gøre dette med et piskeris. Jeg bringer en varevogn ind. pulver, salt, så mel. Det er værd at tilføje den sidste ingrediens i dele for at gøre testbatchen fra gærsammensætningen frodig. Brug en ske til at blande massen, den forbliver at ælte med dine hænder.
4. Jeg dækker dejen af ​​gærsammensætningen med et håndklæde, lad den stå i 40 minutter i varme, du kan pakke den ind i en film. I løbet af denne tid vil den blive 2 gange større. Dernæst kommer formningen af ​​bollerne.

Der vil være én opskrift på at lave dej til boller, men jeg vil tilbyde metoder til at forme dem til overvejelse lidt lavere. Selvfølgelig har hver opskrift til at forme boller sine egne karakteristika, hvordan man skulpturerer dem, og derfor vedhæftede jeg et foto til dem for nemheds skyld.

Netværk

Skema til at forme ruller:

1. Fletningen kan både være stor og ikke. Hvis du laver store ruller, så er det værd at dele dejmassen i 2,3 dele. Ælt hver del af dejen godt. Efter opdeling i 3 bundter af deres dej og rul ud.
2. Væv bundter af dej i form af en pigtail. Resten af ​​fletningerne skal gøres på samme måde. Som du kan se, er selv sådanne former for boller som fletruller elementære at rulle sammen.
3. Det er værd at blande mælk med kyllinger i en kop. æggeblomme. At slå massen i dette tilfælde er ikke det værd. Bare sørg for at det er ensartet.
4. Smør overfladen af ​​dejen med blandingen og dæk med sesamfrø, valmuefrø, sukker. Generelt er drysningen af ​​dejen efter dit personlige skøn.

Hjerte

Denne gang skal du dele den færdige dej i dele. Rul den ene del af dejen ud i form af en kage, smør den næste. olie. Drys overfladen af ​​dejen med sukker på toppen.

Skema:

1. Rul kagen i stykker.
2. Jeg forbinder dejens kanter. Jeg skærer rullen på langs, og det viser sig hjertet, det er kun tilbage at rette det ud.
3. Denne ordning vil være den samme for andre typer boller, som du ønsker at forme.

Sommerfugl

Skema:

1. Jeg deler massen af ​​dejen i dele, nu er det værd at rulle den ud og drys med sukker.
2. Det er tilbage at rulle rullen, jeg gør den til en beslag, så enderne er forbundet i midten.
3. Jeg skærer rullen med 1 cm i midten og folder sommerfuglen ud. Vinger skal vendes til siderne. Det er alt, sommerfuglebollen med sukker er klar. Din familie vil blive glad for rundstykkerne.

Bagning af smukke rundstykker

Når processen med at forme bollerne er færdig, skal du lægge dem på en bageplade for at bage. Ovnen skal forvarmes til 200 gr. Bagningen skal vare cirka 10 minutter ved denne temperaturindstilling.

Sæt derefter temperaturen om til 180 gr., men du behøver ikke at få bollerne, for de skal stadig bages i ca. 20 minutter.

På denne opskrifter og metoder til dannelse er ikke kommet til en ende, jeg har stadig noget at overraske mine trofaste læsere.

Hjemmelavede boller med fyld

Valmueruller kan laves i form af smukke roser. Mest sandsynligt har du set et lignende design i butikkerne. Se på billedet, og du vil forstå, hvilke roser jeg taler om.

Interesseret? Så er det tid til at lære at lave rosenboller med valmuefrø derhjemme.

Madlavningsalgoritme:

1. Den færdige dejblanding skal rulles ud, først derefter opdeles i lige store halvdele.
2. En af dem skal rulles ud til et rektangel, kagen skal ikke være tynd, jeg smører rasten. olie og drys ovenpå med den rigtige mængde valmuefrø.
3. Rul dejen ud til en rulle igen. Jeg skærer det i stykker, deres bredde vil være cirka 10 cm. Det er kun tilbage at danne roser.

Som du kan se, er alle metoder ekstremt enkle!

Krøller og fletninger

Skema:

1. Jeg lægger den færdige dejæltning på overfladen af ​​bordet, drys med mel. Jeg ruller dejen ud i form af et lag, den bliver rektangulær. Jeg drysser valmuefrø på den. Jeg overlapper laget. Jeg skar i strimler på tværs. Du får ca. 12 strimler.
2. Jeg snoer alle strimlerne i spiraler 3-4 gange. Jeg ruller ind i ringe. Bagning med sukker tilberedes efter 20 minutters bagning ved 200 gr. i ovnen. Men dette er ikke alle måder og former for lækre rundstykker.

Fyldte hjerter

Skema:

1. Jeg laver små kager, dækker rasten. smør, sukker. Jeg hælder valmue. Forresten kan du roligt dække dejen med kanel, det viser sig virkelig meget velsmagende, og selv bollerne har en kølig smag.
2. Jeg vrider massen af ​​dej i et rør, ruller den sammen og skærer den. Jeg danner et hjerte. Det er kun tilbage at sende de bagte boller. Det færdige resultat vil glæde dig med sin skønhed og originalitet.

Se på billedet, hvilken slags boller med sukker blev dannet af mig.

Søde boller

Komponenter: 4 spsk. mel; 1 spsk Tørgær; 250 ml mælk; 1 PC. høns. æg; salt; 2 spsk sukker sand; varevogn. pulver; 0,5 pakke. sl. olier.

Madlavningsalgoritme:

1. Mel med tørgær, sukker. bland sand og salt. Jeg tilføjer en varevogn. pulver, jeg ælter.
2. Jeg varmer lidt mælk og blander med tørre ingredienser. Jeg dræber høns. ægget der.
3. Blødgjort sl. Jeg putter olie i blandingen. Jeg blander det med en ske, så ælter jeg dejen i hånden.
4. Jeg ruller dejen til en kugle, dækker med et håndklæde. Jeg efterlader skålen et lunt sted i 1 time.

Vi er engageret i dannelsen af ​​ruller, deres metoder er præsenteret nedenfor.

Opskrifter til formning af boller med æbler

Æblesyltetøjsboller er ikke kun meget velsmagende, men de kan også være spektakulære og smukke.

Nedenfor har jeg præsenteret en opskrift med marmelade, men i stedet for marmelade kan du putte æbler, efter at have stuvet dem i et par minutter i en gryde.

Men glem bare ikke at fjerne kernehuset fra æblerne og skære dem i kopper eller skiver.

Små fletninger med marmelade

Skema:

1. Dejen skal rulles ud til en kage, skæres i mellemstore firkanter. Jeg fylder midten med marmelade.
2. Jeg skærer firkanterne i små stykker på siderne. Du behøver ikke gå til midten. I midten skal du stadig efterlade et sted på 5 cm.
3. Jeg fletter kanterne i en fletning med marmelade. At danne en fletning med marmelade, som på billedet, er ikke svært.

Netværk

Skema:

1. Jeg danner 2 pølser af lagen.
2. Jeg drejer dem rundt. Parat. Video til hjælp i slutningen af ​​artiklen.

Sildeben

Skema:

1. Dejen skal rulles ud i form af en kage. Jeg skar i trekanter.
2. Jeg skærer hver kant fra 2 sider i segmenter, jeg danner juletræer.
3. Jeg smører toppen af ​​bagningen med en blanding af mælk og blomme. Jeg laver boller. Deres form vil være rigtig smuk. For at gøre dem gyldne bager jeg dem godt i ovnen.

Spiraler med marmelade

Skema:

1. Jeg ruller et lag dej ud af stor størrelse. Jeg puttede fyld på den. Fuldend æblefyldet med lækre rosiner.
2. Jeg overlapper kanterne. Jeg skar rullen på tværs i strimler. De skal være 3 cm brede. Cirka 12 strimler vil være nok.
3. Jeg ruller strimlerne i form af spiraler. Jeg satte spiralerne med marmelade til at bage på en bageplade dækket med for-rast. olie. Hvis du har spørgsmål, kan du se videoen for bedre at forstå, hvordan bagningen foregår derhjemme. Det bliver meget flot.

roser

Selv fra æbleboller kan du lave smukke former.

Madlavningsalgoritme:

1. Jeg skærer æbler i skiver. Jeg koger i 5 minutter i vand, tilsæt citronsyre til dem. Jeg ruller dejen ud i et lag og skærer i strimler.
2. Jeg smører alle strimlerne med æblemarmelade, drysser kanel og sukker ovenpå.
3. Jeg sætter strimlerne i midten, lægger æbleskiverne på strimlen i halve, så det bliver, som det blev gjort på billedet.
4. Jeg folder strimlen i form af en rose med et æble.

Ostemasseboller

De færreste nægter hytteostruller, når de serveres med te. Sagen er, at fyldet med hytteost er næsten det mest populære blandt bolleelskere.

Du kan bage ikke kun søde ruller, selv saltet hytteost vil være praktisk. Men det mest interessante er, at formerne på hytteostboller ikke kan overraske dig, se på billedet personligt.

Hvis du er interesseret i dette emne, så har jeg nedenfor præsenteret en række interessante opskrifter.

Konvolutter med hytteost

Skema:

1. Jeg deler dejen i firkanter. Jeg lægger hytteostfyldet i midten.
2. Jeg drejer hjørnerne til midten. Jeg bager til den er færdig.

Denne metode er den nemmeste, som du kan se. Se andre måder i videoen.

Roser med hytteost

Skema:

1. Jeg ruller dejkagerne ud og skærer dem i 3 dele, men ikke helt.
2. Jeg lægger fyldet i midten.
3. Jeg vikler kanten rundt om fyldet. Jeg folder kanterne og danner roser.

Ostemasseboller

Der opnås meget smukke ostemasseboller.

Skema:

1. Jeg ruller dejen ud til et rektangel. Jeg skærer i firkanter. Jeg lægger fyldet i midten og laver snit i hjørnerne.
2. Jeg folder dejen med fyldet og sætter kanterne ned i hullerne.
3. Jeg vikler den anden kant. Færdig, kan du sende til bagning. Hver bolle vil glæde dig med en smuk udsigt.

Som du kan se, kan selv den enkleste bolle, hvis du kender hemmelighederne bag dens design, blive et mesterværk. Mulighederne for deres design er meget forskellige, og derfor vil hver husmor være i stand til at finde en, der passer til hende, både med hensyn til forberedelsesmetoden og effekten.

Videoer bollestøbning

Læs andre bageopskrifter på min hjemmeside for at finde ud af, hvor anderledes og spektakulær den kan være i designet.

Hej til alle kulinariske elskere! I dag vil vi tale om lækre kager. Og hvis det er endnu mere præcist, så vil jeg fortælle og vise dig, hvilke former for sylteboller, der kan laves af gærdej. Artiklen vil ikke indeholde dejopskrifter eller selve fyldet, kun trin-for-trin billeder, billeder og en beskrivelse af, hvordan man pakker boller ind og gør dem smukke og appetitlige. Jeg tror, ​​at du helt sikkert vil finde passende muligheder for kulinarisk design.

Og i slutningen af ​​artiklen vil jeg fortælle dig, hvor du kan finde endnu mere interessant information om dette emne. At udvikle dine færdigheder og være kreativ i køkkenet er trods alt en hobby for mange kvinder, og nogle mænd også.

Roser

Sådanne smukke muffins kan laves ikke kun med syltetøj, men også med hytteost, hvis du forbereder fyldet i overensstemmelse hermed. Du kan koge dem fra massen eller med tilsætning af bagepulver.

1. Del dejen i lige store portioner og rul til kugler.
2. Rul derefter vores bold ud med en kagerulle, så vi får en jævn cirkel. Vi laver fire symmetriske snit.
3. Jeg putter marmelade i midten. Til denne form for bolle er det nødvendigt, at fyldet er meget tæt, som marmelade.
4. Hæv det ene kronblad af den fremtidige rose og vikl om syltetøjet.

1. Den anden i træk vikler vi det modsatte kronblad. Gør derefter det samme med de resterende kronblade.
2. Resultatet skal være en pæn knop.
3. Vi spreder alle emnerne på en olieret bageplade, smører muffinsene med pisket æggeblomme og sender dem til ovnen.
4. Blush roses er klar! Jeg håber, at alt er klart på billedet trin for trin.

ringe

For at tilberede sådanne boller skal du bruge butterdej, da den bevarer denne form bedre. Bagning i form af ringe kan også tilberedes med sukker, kanel, valmuefrø. Men da vi taler om marmelade, så vil vi overveje støbningen med dette fyld.

1. Rul dejen ud til en rektangulær form. Derefter laver vi parallelle snit på det omtrent til midtlinjen af ​​formationen.
2. På den del af rektanglet, der forblev intakt, læg syltetøjet.
3. Start fra kanten, hvor fyldet ligger, pak dejen ind i et rør. De afskårne strimler bliver hos os på toppen. Deres ender skal forblive på undersiden.
4. Som et sidste trin forbinder vi enderne af rullen for at lave en ring. Tilberedt kulebyaki kan sendes i ovnen!

klassiske boller

De tilberedes bedst af gær eller mager dej. På trods af den banale form ser sådanne kager meget godt ud. Da bollerne er lukkede, kan du lægge ethvert fyld indeni, det vigtigste er, at det ikke er meget flydende og ikke siver ud under bagningen. Selvom selv halvflydende marmelade (for eksempel pink eller hindbær) kan gøres tykkere, hvis det ønskes.

gratis bog "Secrets of Love Cooking"

– I den finder du viden og opskrifter baseret på Ayurveda.

- Lær at lave mad, så en mand beundrer.

- Lær at tilberede retter, der øger attraktiviteten.

Du kan styrke relationerne gennem madlavning.

1. Vi deler dejen i små stykker (som for tærter). Vi ruller dem i et rundt lag og lægger en skefuld marmelade i midten.
2. Vi danner enten en rund bolle eller en aflang form i form af en tærte. Vi klemmer kanterne.
3. Top med æg (gerne blomme) og drys med sesamfrø, valmuefrø eller sukker. Efter at de fremtidige muffins er steget lidt, sender vi dem til bagning.
4. Resultatet er meget smukke donuts.

Bagels

Denne form for boller er enkel, du skal bare skære det rullede lag korrekt ud og forsigtigt pakke bagelen ind.

1. Vi ruller en lille del af dejen ud i et tyndt rundt lag. Hvis der er et problem med cirklen, så kan du bruge en stor tallerken eller et låg fra panden som stencil. Den resulterende cirkel skæres som en kage.
2. På den yderste kant af hver trekant lægges en skefuld marmelade ud.
3. Start fra den brede kant, pak dejen ind i en bagel. Dette skal gøres forsigtigt, så fyldet ikke kommer ud rundt om kanterne.
4. For at gøre dejen rødmosset, bør du pensle overfladen med pisket æggeblomme. Efter bagning opnås ganske anstændige bagels.

Ostekager

I denne form laves der ofte ikke kun søde boller, men også hytteost. Lad os se, hvordan man laver dem.

1. Fra dejen danner vi små kugler og laver kager (du kan bruge dine hænder eller en kagerulle). Brug derefter et glas med passende diameter til at skære lige cirkler ud.
2. Vi bruger også den ring, der bliver tilbage efter klipning. Vi vrider det i form af et ottetal.
3. Resultatet er to dele af den fremtidige bolle - basen og siden.
4. Den snoede ring placeres på cirklen. Nedefra kan du klemme siderne og bunden lidt.
5. I midten af ​​emnet sætter vi en skefuld marmelade eller marmelade.
6. Vi sender det til ovnen til bagning.

Tusindfryd

På trods af den enkle fremstillingsmetode ser sådanne kager meget elegante og festlige ud. Selv en nybegynder kok kan mestre det.

1. Vi ruller den færdige gær eller butterdej ud i et lag og skærer jævne cirkler ud fra det. Hvis du har evnen til at bage, kan du straks rulle krus ud af små donuts uden at bruge en form.
2. Hver cirkel skæres i seks kronblade. Vi klemmer spidsen af ​​hvert kronblad for at gøre det skarpt. Tryk på midten af ​​emnet med din finger for at lave en fordybning til fyldet.
3. Vi lægger alle kamillerne på en smurt bageplade og først derefter lægger vi syltetøjet i midten. Selve kronbladene kan smøres med blommemasse.
4. Vi bager kamilleboller i en forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune.

Enhver husmor, der er glad for at bage, ved, at den samme dej kan bruges til at tilberede forskellige lækre ting. F.eks. er gærdej velegnet til boller, stegte tærter og lækre bagte tærter med forskelligt fyld. Hvad angår fyldet, kan det være sødt (fra æbler, kirsebær), eller det kan være "alvorligt - fra kød eller lever." Men under alle omstændigheder kan disse ting være nyttige i køkkenet:

Praktisk og praktisk bagemåtter

både

Dette er en anden interessant mulighed, hvordan du nemt og hurtigt kan pakke et produkt med syltetøj eller tykt marmelade.

1. Tag en lille mængde dej og rul den til en oval eller cirkel. På begge sider laver vi små snit.
2. Vi lægger en skefuld fyld på kagen - tættere på den side, hvorfra vi begynder at pakke dejen ind.
3. Vi bøjer den ene kant, så fyldet er i hullet. Så gør vi det samme med den anden kant.
4. Klare rødmossede muffins kan serveres ved bordet!

krøller

Søde gærkager kan dekoreres ikke kun i form af originale roser eller tusindfryd, men også i form af almindelige krøller. Selv en nybegynder kok kan mestre denne metode, den er så enkel. I stedet for marmelade kan du i øvrigt komme rosiner, valmuefrø og nødder i fyldet. Princippet om indpakning i alle beskrevne tilfælde med en sådan fyldning er det samme.

1. Først æltes aflange bundkager af gærdej med hænder eller en kagerulle.
2. Fyldet lægges på safterne - marmelade eller rosiner med valmuefrø (som i vores tilfælde). Rul kagen til en rulle.
3. Lav et snit på tværs af rullen med en kniv og stik kanterne ned, og klem dem sammen. Det viser sig en krølle i form af en "åben blomst".
4. Denne form på bollerne ser meget flot ud, når kagerne tages ud af ovnen. For at gøre overfladen af ​​bollen skinnende og endnu mere appetitlig, bør du, inden du sætter bagepladen i ovnen, pensle overfladen med et sammenpisket æg og drysse med sukker. For sød fra et par knivspids sukker bliver det ikke, men det bliver smukt og velsmagende!

Lækre kager vil være meget gode med enhver te. Ved du forresten, hvordan man laver ingefærte? Jeg anbefaler dig noget af denne drink. Det vil være interessant at vide din mening i kommentarerne, hvilke former for boller med marmelade og marmelade du kunne lide mest ud af de otte præsenterede.

Og kan du lide at bage boller, boller, tærter og andet godt, så vil du helt sikkert være interesseret i gode kogebøger med opskrifter og billeder. Nemlig sådan et udvalg Jeg gør dig opmærksom på - den indeholder udelukkende litteratur om bagning. Jeg håber du finder noget til dig selv eller som gave til dine kære.

Glad kulinarisk kreativitet!

Jeg vil lave noget særligt til ferien. Og byd på en ny læsning af allerede kendte og elskede retter. Så det er tid til at tjekke nogle nye kulinariske designideer ud!

Vores dagens anmeldelse er viet til den kreative skæring af dej - fra de enkleste til rigtige mesterværker af melproduktion.

Vi lægger ideer i en sparegris!

Boller fra strimler og lag af dej uden fyld

Af gærdejens "pølser" kan du lave smukke boller. For at forhindre at strimlerne klistrer sammen, skal pølsen først smøres med et æg. Og pak den så ind med en udsmykket streg efter det mønster, du kan lide.

Fra en lille rullet strimmel kan du lave en blomsterbolle, en buebolle, en bladbolle.

Til børn laver vi bestemt kager i form af dyr.

Af et lag butterdej kan du lave en stilfuld bolle med en stor sløjfe.

Rullebaseret bagning

Originale spikelets, boller og brød kan laves på basis af rundstykker. Her bruges forskellige ordninger til at skære dej med saks.

Vi udfører spikelet som følger: drys "pølsen" fra dejen med valmuefrø. Så laver vi snit i rullen i en vinkel på 45 grader og lægger dem ud med en "pigtail".

På samme måde udfører vi spikelets fyldt med valmuefrø eller kanel med sukker.

Du kan lave en rødmosset krans af en rulle med sukker og kanel.

Hvis du skærer rullen i stykker og fordeler på en bageplade, kan du lave kanelboller. Når de er klar fyldes bollerne med chokoladeglasur, koncentreret sirup, nødder med sukker eller anden lækker pynt.

Pynte kanten af ​​tærten

Åbne tærter og pizzaer kan pyntes på en særlig måde ved at forme kanten på forhånd og fylde med toppings.

Originale tærter med fyld

Tærter er elsket af voksne og børn. Du kan overraske og glæde dine kære ved at lave dem i form af roser, dyr, krøller, æbler og andre frugter og grøntsager. Således kan du lave tematærter til en bestemt begivenhed eller til en bestemt person.

fyldte tærter

Store fyldte tærter kan dekoreres i form af en sjov skildpadde. Relieffet på skallen kan laves ved hjælp af print af kopper eller dumplings.

Fyldt blomstertærte kan laves med et hvilket som helst tilstrækkeligt tykt fyld eller med en kombination af to fyld. Vi spreder fyldet på det nederste lag - vi danner midten og ringen. Dæk derefter med et andet lag dej og fastgør midten med en tallerken. Vi fastgør ringen langs kanten og laver snit, folder dejen ud som blomsterblade.

Vi laver en fyldt ringtærte med et kigrende fyld ved hjælp af specielle udskæringer i midten af ​​dejlaget og bøjer det til kanten.

En fyldt tærte i form af en fisk er lavet af butterdej eller gærdej.

En landtærte med hakket kød og æg er også ret smuk og farverig. Denne ret vil helt sikkert imponere dine gæster!

Fra små runde tærter med fyld danner vi en klase druer, dekorerer med udskårne blade og en vin. Her er det færdige kulinariske mesterværk!

Fyldt tærte kan perforeres. Til en sådan tærte er en tyk fyldning af kødstykker, kål, æbler egnet.

tofarvede tærter

Tærter og boller lavet af tofarvet dej er meget originale. Vi laver dem efter princippet om den velkendte Zebra-tærte, og farver halvdelen af ​​dejen med kakaopulver. Og så afhænger det hele af din fantasi. Du kan lægge snehvide dejkugler i et bradefad og hælde den mørke del af dejen, du kan bage flerfarvede kager og lave en kage af dem, eller du kan kombinere to lag lys og mørk dej, lave to ruller og farvede sommerfugle fra dem.

dekorativt brød

Det er vores skik at tage imod gæster med brød og salt. Men hvor kan man få smukke dekorative brød? Det viser sig, at det sagtens er muligt at bage det selv. Der er mange anstændige muligheder. Lad os lære dem at kende:

Åbne tærter og tærter

Åbne tærter og tærter kan dekoreres ikke kun med den originale kant.

Vi laver butterdejstærter med effekten af ​​en åbningsblomst fra to firkantede lag, skærer den øverste.

Charlotte med æbler er nu lavet i nyt format. Vi spreder ostemassefyldningen af ​​konsistensen af ​​tyk creme fraiche på sandkagedej, dekorer med roser fra æbler på toppen.

Vi pynter tærter med bær og marmeladefyld med dekorative stykker dej.

Vi laver åbne butterdejstærter med kødfyld.

Vi pynter tærter og tærter med en kant af dej og pølser. For at gøre dette lægger vi en pølse mellem de to lag, fixer den, laver snit og folder den ud.

Med stykker kogt pølse kan du lave rosentærter.

En åben tærte med pære og hytteost er meget nyttig. Vi fylder bunden af ​​mørdej med pærer, skåret i ringe uden at adskille dem. Vi spreder dem i form af en blomst og fylder dem med en flydende ostemassefyldning. Vi bager.

Vi laver en pæretærte af et pufflag og en halv pære. Originalt og enkelt!

Tærte "Julemanden"

Til nytårsferien er det værd at bage en kage med et af dets symboler. Vi foreslår at lave en kage med billedet af julemanden.

Lad os nu, fuldt bevæbnet, begynde at eksperimentere med originale kager!

Brugte billeder: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Til hjemmebagte boller af forskellige former er gærdej bedst, den passer godt, holder formen og smager fantastisk, men butterdej får bollerne til at smage unikt.

Det er ret nemt at forme fyldte boller, det vigtigste er at ælte dejen korrekt.

ingredienser

Dej:

1. Hvedemel -800 gr.;
2. Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
3. Mælk - 300 g.;
4. Sukker - 120 gr.;
5. Vaniljesukker - 4 gr;
6. Gær-35 gr eller 13 gr tør;
7. Æg - 2 stk.;
8. Smør - 120 gr.

Opskrift på gærdej til boller

Til dejen skal du først forberede dejen, først derefter ælte den.

1. Rasteay sød trin for trin. Den enkleste form for en burger, tærte kan laves af frisk frugt, med hytteost, med marmelade eller marmelade. En dejkage kan skæres ud med et glasglas og rulles ud med en kagerulle op til 8 cm i diameter, læg fyldet i midten, fastgør kanterne, efterlad et lille hul til pulver eller sirup.
2. Den næste simple form for bagning af en burger er en blomst. Rul en dejkage ud med en diameter på 5-7 cm, skær kanterne med en kniv, læg fyldet i midten med en teske, bag produktet i ovnen ved 190 grader, 50 minutter.
3. En cheesecake med hytteost eller marmelade laves af et stykke dej rullet på tværs. Formningen af ​​cheesecaken kommer fra et stykke aflang dej, som skal skæres fra to kanter tættere på midten. Fyldet påføres på midten af ​​emnet, og dejens kanter trådes i udskæringer.

Snoet bolleform: Sådan laver du den selv

For at danne snoede boller af dejen skal dejen fordeles i bundter på forhånd. Dette er en meget nem måde at lave lækre boller på.

1. Pigtail bolle. Et ret bredt stykke dej fordeles i 3 bundter, så der er 1 cm tilbage på toppen. Dernæst skal bundterne sammenflettes med hinanden, som en fletning. Vi danner bundterne, så vævene er symmetriske, og vi bøjer kanterne ned. Efter bagning kan bollen drysses med sukker.
2. Netværk. Det er nødvendigt at danne en fletning fra to kanter af den udskårne dej. For at gøre dette skal du rulle et stykke dej ud i en oval form, sprede fyldet i hele længden af ​​emnet, skære kanterne med en kniv og lægge det på midten af ​​emnet og dække fyldet, som på billederne.
3. Bun-snegl. En fletning af dej, 10 cm lang, skal snoes om kanterne, gradvist snoet indad. At lave en snegl er ret simpelt, du kan lave en smuk dekoration til den ved at dekorere med rosiner, tørrede abrikoser eller sesamfrø.

For at gøre tærter ikke kun velsmagende, men også smukke, er der flere tilgængelige måder at forme dejen på. Tærter kan have forskellige former.

1. Lukket tærte med bølger. Et fyld påføres et almindeligt dejemne, kanterne af dejen er fastgjort sammen. Gennem hele tærten skal du lave bølger med køkkensaks eller knibe dejen med hænderne.
2. Trekantet tærte. Dannelsen af ​​trekantede tærter er også enkel, fyldet påføres i midten af ​​emnet, kun tærten er fastgjort lidt anderledes. Arbejdsstykkets kanter er visuelt opdelt i 3 dele, kanterne samles og fastgøres sammen.
3. En butterdejstærte kan bages i en usædvanlig form, selv i form af dyr. Det er nødvendigt at lave emnet i en firkantet form, læg fyldet i midten, bøj ​​hjørnerne. Lav en tourniquet af deres dej, drej og læg på midten. Efter bagningen får du en sjov tærte i form af en gris.

Udover tærter i forskellige smukke former er der mulighed for at bage småkager, hamburgerboller, forskellige tærter med og uden fyld, nødder med fløde eller kondenseret mælk, croissanter af puff eller gærdej.

Former af boller trin for trin med et foto

Nogle gange vil du virkelig gerne forbedre dine egne kulinariske færdigheder og få en unik ret, der vil appellere til alle familiemedlemmer. Husmødrene lægger særlig vægt på desserter, som både voksne og børn kan lide. Det er meget nemmere at gå til det nærmeste konditori og købe en godbid til te. Men du kan også lave smukke boller på egen hånd.

Bagning af gærboller

Indpakning såvel som efterbehandling kræver en omhyggelig tilgang. Du kan ikke vride tekststrimler vilkårligt. For at dekorere dem smukt, skal du være smart. En erfaren kulinarisk specialist formår at give produkter en usædvanlig og attraktiv form på få sekunder.

Ikke alle kan bage snoede boller med originale mønstre på egen hånd. Men i virkeligheden kræves der ikke særlige færdigheder her. Det er nok at følge hvert trin i opskriften for at opnå en effekt, der påvirker alle. Formen på bollerne vil være perfekt. Ingredienserne er som følger:

• 250 ml mælk;
• 100 g sukker;
• 2 kyllingeblommer;
• 0,5 tsk salt;
• 100 g smør;
• emballering af vaniljesukker;
• 1 kg mel;
• 25 g gær.

Der kræves endnu en kyllingeblomme og 30 ml mælk for at smøre bollerne. Hvis du har til hensigt at forme krøllede boller, er det et must at lære, hvordan du pakker dem ind korrekt. Arbejdet udføres som følger:

Dette efterfølges af støbning af boller. Opskriften på at lave dej til boller er den samme, men de kan formes på forskellige måder. Hver opskrift har sine egne karakteristika, så du bør ikke afvige fra handlingsalgoritmen.

Intet er mere behageligt for øjet end et smukt wienerbrød. Metoder til foldning af dej til tærter, bagels med fyld er forskellige. Selv folk, der ikke har meget erfaring med madlavning, nyder at skulpturere nogle indviklede figurer, såsom en rose, for eksempel.

Pilefletværk

Denne form for boller er meget populær. De færdige produkter ser meget appetitlige ud. Hvordan stram dig an:

Dejens overflade smøres med en blanding og drysses med sesamfrø, sukker, valmuefrø. Under støbningen får produkterne en klar form; dette kan gøres ved hjælp af specielle enheder.

Hjerte- og sommerfugleformet wienerbrød

Oftest kan børn godt lide boller med marmelade. Sådanne produkter vil appellere til voksne såvel som butterkager. For at forme sådanne kager korrekt skal du følge anbefalingerne for indpakning af produkter.

Dejen deles i dele. Rul den ene halvdel ud i form af en kage, smør med smør. Drys sukker på toppen.

Dernæst skal du rulle kagen og forbinde kanterne af dejen. Den resulterende rulle skæres på langs, så der opnås et hjerte. Det er kun tilbage at rette det op. Denne ordning er også velegnet til alle andre typer boller, som du planlægger at forme.

For et produkt i form af en sommerfugl er dejmassen opdelt i dele. Rul ud og drys med sukker. Der dannes en rulle, hvorefter den skal snos til et bundt. Forbind kanterne i den centrale del. Skær rullen 1 cm i midten og fold sommerfuglen ud. Hendes vinger skal vendes til siderne. Derefter kan du overveje bollen med sukker klar.

Funktioner ved at bage smukke boller

Det vil ikke være svært for både professionelle og begyndere at lave boller med egne hænder. Hvordan man pakker dem vil fortælle dig en trin-for-trin algoritme af handlinger. Dejprodukter kan pakkes ind i form af en figur. Sådan en bolle vil se smuk ud.

Efter at dannelsen af ​​rullerne er afsluttet, er det nødvendigt at sende dem til bagning i en bageplade. Du skal forvarme ovnen til 200 grader. Bagningen tager cirka 10 minutter. Derefter reduceres temperaturmærket til 180 grader. Der er ingen grund til at tage bollerne ud efter dette. Du bør også holde produkterne i 20 minutter.

Hjemmelavet wienerbrød med fyld

Ruller kan laves i form af smukke roser. Du kan ofte se sådanne produkter drysset med valmuefrø i butikkerne. De er forberedt som følger:

• Ælt dejen og rul den ud.
• Derefter deles det i lige store halvdele.
• 1 del rulles ud i form af et rektangel, så der opnås en ikke for tynd kage.
• Smør det med vegetabilsk olie og hæld en lille mængde valmuefrø ovenpå.
• Rul dejen ud igen.
• Skær i stykker, hvis bredde skal være 10 cm.

Derefter forbliver det at danne roser.

Fletninger og krøller

Dejen placeres på overfladen af ​​bordet, en lille mængde mel hældes. Rul ud i form af et rektangulært lag. Drys valmuefyld ovenpå og fold sammen. Skær i tværgående strimler. Der skal være 12 strimler i alt.

Drej dem i spiraler tre gange. Rul op i form af ringe. Bagning med sukker vil være klar 20 minutter efter, at den er sendt i ovnen. Temperaturen i den skal være på niveauet 200 grader.

Fyldt hjerte

Små kager er lavet, smurt med vegetabilsk olie og drysset med sukker. Valmuefrø drysses også ovenpå. Du kan også bruge kanel, det giver ikke kun en udsøgt smag, men også en god aroma. Rul dejen til et rør, fold og skær. Dann et hjerte. Herefter sendes bollerne til bagning. Det færdige resultat glæder med sin originalitet og skønhed.

Tilberedning af søde boller med æbler

Denne opskrift kræver et lidt anderledes sæt ingredienser. er nødt til at tage:

Mel blandes med tørgær, sukker, salt og blandes. Tilsæt vaniljepulver og ælt dejen. Varm mælk op og tilsæt tørre ingredienser. Knæk et hønseæg i.

Kom blødgjort smør i den resulterende blanding. Rør rundt med en ske og fortsæt med at ælte dejen i hånden. Rul dejen til en kugle, dæk med et håndklæde. Beholderen efterlades et varmt sted i 1 time. Derefter kommer formningen af ​​boller. Til bagning af æbleboller med marmelade kan du også tage friske æbler. For at gøre dette skal de først koges i en gryde i flere minutter. Det er nødvendigt at fjerne kernehuset fra æbler og derefter skære dem i skiver.

Flettede grantræer med marmelade

Dejen rulles til en kage og skæres i mellemstore firkanter. Den centrale del er fyldt med marmelade. Skær firkanterne i små stykker på siderne, når ikke kernen. Der er et mellemrum på 5 cm tilbage i midten, her lægges marmelade ud. Form en fletning.

For at lave et bagt juletræ skal du rulle dejen ud i form af en kage, skåret i trekanter. Hvert produkt skæres fra 2 sider i fragmenter, et juletræ dannes. Smør toppen af ​​bagningen med en blanding af blomme og mælk. Form boller. Bages godt i ovnen, så de får en gylden nuance.

Spiraler med marmelade og roser

Rul dejen ud til store plader. Læg farsen ovenpå. Suppler æblemarmelade med rosiner. Kanterne er overlappede. Den færdige rulle skæres i strimler og på tværs. Deres bredde skal være 3 cm. Omkring 12 strimler vil være nok. Rul dem sammen til en spiralform. Læg dem, smurt med marmelade, bagt på en bageplade med vegetabilsk olie.

For at lave en rose af dejen skal du først skære æblerne i skiver. Kog i vand i 5 minutter, tilsæt citronsyre. Rul dejen ud til et lag og skær den i strimler. Alle strimler smøres med æblemarmelade, sukker og kanel hældes ovenpå.

Strimlerne lægges i midten, hvorefter der lægges æbleskiver på dem. Striberne er foldet i form af en rose med et æble.

Ostemasse produkter

Få mennesker er i stand til at nægte hytteostruller serveret med te. Dette fyld er meget populært. Du kan bage ikke kun søde rundstykker. Selv saltet hytteost vil være ret appetitligt.

Begyndere kan starte med den enkleste opskrift på hytteost-kuverter. For at gøre dette opdeles dejen i firkanter. Ostemassefyldet lægges ud i midten. Fold hjørnerne i midten og bag til de er færdige. Der er også mere indviklede muligheder.

For at lave roser med hytteost rulles flade kager ud af dejen og skæres i tre dele, men ikke helt. Læg fyldet i midten. Kanterne vikles rundt om fyldet. Rul sammen til roser.

Til folk, der har lidt erfaring med bagning, kan vi anbefale opskrift på hytteostboller. For at gøre dette skal du rulle dejen ud til et rektangel. Derefter skal du skære det i firkanter og lægge fyldet i midten. Der dannes også hak i hjørnerne. Dejen med fyldet foldes og kanterne skubbes ned i hullerne. Den anden kant skal også pakkes ind. Du kan betragte produkterne som færdige. Det er kun at sende dem til ovnen.