Kirsebærblomme er en nær slægtning til den indenlandske blomme. Dens frugter er lidt mindre, men lige så aromatiske og velsmagende er kødet hårdere, og frøene er svære at adskille. Kirsebærblommemarmelade er let at lave, men processen tager meget tid. Kalorieindholdet i den færdige godbid er præcis 183 kcal pr. 100 g produkt.

Udstenet kirsebær blommemarmelade

For at lave kirsebærblommesyltetøj er følgende komponenter nødvendige:

• 0,5 kg frugter;
• 750 g sukker;
• 100 ml vand.

Madlavningsteknologi:

1. Vask frugterne, fjern frøene.
2. Læg de tilberedte frugter i en dyb beholder, tilsæt sukker og lad stå i 3 timer for at frigive saften.
3. Sæt fadet på ilden, kog og lad det simre i 5 minutter. Fjern derefter fra varmen og lad stå i flere timer.
4. Gentag manipulationerne 2-3 gange.
5. Hæld den færdige marmelade i glas, mens den stadig er varm.

Mulighed for forberedelse med knogler

Det er nemmere at lave syltetøj med frø, selvom du bliver nødt til at pille ved at tilberede siruppen og bærene selv.

• Kirsebærblomme - 1 kg.
• Vand 850 ml.
• Sukker – 1500 kg.

Algoritme for handlinger:

1. Hæld 850 ml vand i en gryde og bring det i kog.
2. Vask, skræl og gennembor hver frugt.
3. Læg dem i kogende vand, lad det simre i 4 minutter, fjern derefter bærrene med en hulske, og kog sirup af den resterende væske.
4. Kog 3 kopper væske, tilsæt sukker og rør til det er helt opløst.
5. Hæld siruppen over frugten og lad den stå i 4-6 timer. Kog derefter den infunderede kirsebærblomme og kog i 7 minutter, sluk for ilden, du kan infundere hele natten, men ikke mere end 11 timer.
6. Gentag processen 2-3 gange.
7. For fjerde gang bliver tilberedningstiden 15 minutter under konstant omrøring.
8. Hæld den færdige marmelade i forberedte beholdere og afkøl helt.
9. Stil de afkølede glas på et mørkt, køligt sted, indtil de skal bruges.

Gul kirsebærblommemarmelade til vinteren

Gul kirsebærblomme har en mere syrlig smag og indtages derfor sjældent frisk. Men det laver aromatisk, velsmagende og sund marmelade.

Mulighed 1

• 0,5 kg kirsebærblomme;
• 0,5 kg sukker;
• 500 ml vand.

Teknologi:

1. Kog vand, tilsæt kirsebærblomme og kog i 5 minutter.
2. Fjern frugterne og afkøl. Kog sirup af den resterende væske.
3. Skræl den afkølede kirsebærblomme og læg den i en passende beholder, hæld sirup over.
4. Sæt i brand, bring i kog, lad i 1 time.
5. Lad det derefter simre igen ved svag varme i 35 minutter, mens du rører jævnligt med en træske. Jo længere syltetøjet koger, jo tykkere bliver konsistensen.
6. Læg det færdige produkt i krukker til opbevaring og luk (det er bedre at bruge jernlåg og en symaskine).

Metode 2

• 500 g kirsebærblomme;
• 400 ml vand;
• 1 kg sukker.

Hvad skal man gøre:

1. Prik frugten flere steder med en tandstik og læg den i en skål med vand.
2. Kog, kog i 4 minutter.
3. Hæld vandet mættet med frugtsaft i en anden beholder, og nedsænk kirsebærblommen i koldt vand.
4. Kog væsken afdryppet efter kogning igen, tilsæt derefter sukker og vent, indtil det er opløst. Siruppen er klar.
5. Læg bærrene i en stor beholder og hæld sirup over dem. Lad stå i 6-7 timer ved stuetemperatur.
6. Varm marmeladen op, indtil den koger, og tag den straks af komfuret. Lad stå i 10 minutter.
7. Gentag mønsteret 2 til 3 gange mere.
8. Hæld den tilberedte marmelade i opbevaringsbeholdere og lad afkøle helt.

Tilberedning af røde kirsebærblomme

Rød kirsebærblomme er meget sødere end gul. I madlavning bruges de til at tilberede saucer, gelé, syltetøj og syltetøj.

Rød kirsebær blomme gelé

• 1 kg bær;
• 150 ml vand;
• 550 g sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Læg de tilberedte frugter i en skål, tilsæt vand og kog indtil de er helt bløde.
2. Mal den kogte frugt gennem en sigte. Under aftørringsproceduren vil huden og frøene blive fjernet.
3. Kog den purerede masse, indtil den er reduceret til 1/3 af det oprindelige volumen.
4. Kort før processen er færdig, tilsæt sukker i små portioner under konstant omrøring.
5. Produktets beredskab bestemmes som følger: drop lidt gelé på en kold tallerken. Hvis massen ikke har spredt sig, er delikatessen klar.

Det færdige produkt kan nedbrydes:

- varm i glas og rul op;

- afkøles i plastikbeholdere og lukkes med låg.

Opskrift på syltetøj

Syltetøj kan serveres med te eller bruges som fyld til pandekager eller tærter.

Komponenter:

• 1 kg frugter;
• 1 liter vand;
• 800 g sukker.

Teknologi:

1. Læg de vaskede og udstenede frugter i en skål og tilsæt vand.
2. Kog ved svag varme, indtil frugtkødet er blødt.
3. Tryk den resulterende masse gennem en fin sigte. Sørg for at veje den resulterende puré og overfør den derefter til en beholder for at fortsætte madlavningen.
4. Bland med sukker og kog, undgå at brænde, indtil den ønskede konsistens.
5. Når du har slukket for varmen, dæk gryden med et låg og lad syltetøjet trække et stykke tid.
6. Hæld det færdige produkt i glas, mens det er varmt, rul det sammen og lad det køle af. Opbevares i kælder eller kælder.

Syltetøj med kakao

Komponenter:

• Kirsebærblomme 1 kg.
• Sukker 1 kg.
• Vanillin 10 g.
• 70 g kakaopulver.

Hvad skal man gøre:

1. Dæk den udstenede kirsebærblomme med sukker og lad den stå i 12-24 timer.
2. Tilsæt kakaopulver til de infunderede frugter, bland og sæt på komfuret.
3. Bring i kog, kog ved svag varme, under omrøring lejlighedsvis, i 60 minutter. Du kan koge længere, hvis du har brug for en tyk konsistens.
4. 8 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes vanillin og røres grundigt.
5. Hæld marmeladen i opbevaringsbeholdere og rul straks sammen.

At lave marmelade med kirsebærblomme og æbler eller pærer

Komponenter:

• 0,5 kg æbler;
• 0,5 kg modne pærer;
• 250 g kirsebærblomme;
• 1 kg sukker.

Forberedelse:

1. Skræl og pære æbler og pærer og hak fint. Fjern kernerne fra kirsebærblommen.
2. Læg frugterne i en kogekar, tilsæt sukker og hæld væsken i.
3. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 25 minutter, mens du rører forsigtigt.
4. Afkøl derefter og lad det trække i køleskabet i 12 timer.
5. Til sidst koges marmeladen i yderligere 10-12 minutter. Anbring i opbevaringsbeholdere.

Tilberedning med sukker

Ikke alle forberedelser til vinteren kræver mange dages madlavning. Nogle gange er det nok at koge massen i blot et par minutter. Det er i dette tilfælde, at frugtens gavnlige egenskaber bevares fuldt ud.

Komponenter:

• 1 kg bær.
• 750 g sukker.

Madlavningsteknologi:

1. Fjern frøene fra de vaskede frugter og kværn frugtkødet i en blender eller kødhakker.
2. Tilsæt granuleret sukker til den resulterende masse, bland og lad det stå i 2 til 8 timer.
3. Sæt sammensætningen på ilden, kog, lad det simre i 4-6 minutter ved lav varme.
4. Fjern fra varmen og hæld straks i krukker.

Mosede frugter kan serveres med te, bruges til at lave kompotter eller som fyld til konfekture.

Alle varianter er velegnede til at tilberede søde retter fra kirsebærblommer. Til syltetøj med frø er det bedre at vælge lidt umodne frugter. Dette vil tillade frugten at bevare sin form under tilberedning. Modne og endda overmodne frugter er velegnede til fremstilling af gelé og marmelade.

Du kan kun tilberede kirsebærblomme i emaljebeholdere under omrøring med træbestik. Hvis du bruger en jern- eller aluminiumsbeholder, vil der ske en oxidationsproces.

Tilføjer du lidt kanel eller ingefær under tilberedningen, bliver desserten endnu mere sund og aromatisk.

I stedet for almindeligt sukker kan der bruges fruktose. Selv diabetikere kan spise en delikatesse tilberedt med et sødemiddel.

Krukker til præparater skal steriliseres og tørres, før præparater lægges i dem.

Marmeladen skal opbevares et mørkt, køligt sted. Der kan den forblive uændret i mere end et år, hvis et sådant behov opstår.

Trin-for-trin opskrift på kirsebærblommegele med foto.

• Nationalt køkken: ukrainsk mad
• Type ret: Desserter og bagværk
• Opskriftens sværhedsgrad: Meget simpel opskrift
• Madlavningsteknologi: Madlavning

• Tilberedningstid: 5 min
• Madlavningstid: 35 min
• Antal serveringer: 10 portioner
• Kalorie mængde: 42 kilokalorier
• Anledning: Faste, dessert

Jeg foreslår at forberede en interessant lys dessert - kirsebærblommegelé. Denne gelé kan tilberedes med eller uden kirsebærblomme. Derfor vil de 2 typer gelé afvige lidt i smag, farve og gennemsigtighed. Gelé med tilsætning af kirsebærblommemasse vil være lysere, men også skarpere i smagen og mere uklar, ikke så gennemsigtig. Tilpas mængden af ​​sukker i geléen efter din smag.

Ingredienser til 10 portioner

• Rød kirsebærblomme 150 g
• Vand 600 ml
• Gelatine 20 g
• Sukker 120 g

Trin for trin

1. Til arbejde har vi brug for kirsebærblomme, gelatine, vand, sukker.
2. Hæld gelatine i 100 ml vand og lad det fyldige i 15-20 minutter.
3. Bland vand og vasket udstenede kirsebærblomme.
4. Bring det i kog og lad det simre i 4-5 minutter.
5. Træk kirsebærblommen ud og del bouillonen i 2 dele. Tilsæt kirsebærblomme, pureret gennem et dørslag eller metalsigte, til 1 del.
6. Du får 2 typer væske: med frugtkød og uden frugtkød.
7. Tilsæt 1/1 forberedt gelatine og sukker til hver blanding efter smag. Varm op til gelatinen er opløst (må ikke koge). Fedt nok.
8. Hæld geléen i portioner i små silikoneforme. Stil i køleskabet i 3-4 timer. Geléen er klar.

trin for trin opskrift med billeder

At lave kirsebærblommegele til vinteren er lige så nemt som at afskalle pærer, hvis du har Zhelfix eller marmelade, agar-agar eller pektin på lager. Det er med disse tilsætningsstoffer, at produktet bliver tykt og geléagtigt, men forveksle dem ikke med gelatine! Da kirsebærblomme er en ret syrlig frugt, skal vi bruge lidt mere sukker, men vi tilføjer det efter smag, da smagen af ​​frugten ændrer sig hvert år. Hvis det ønskes, er det tilladt at tilføje lidt vaniljesirup eller smag, stødt kanel osv., hvilket understreger smagen af ​​konserveringen. Hvis kirsebærblommen er lidt undermoden, så skal den først simre i en kedel, så massen slipper saften. Modne frugter males nemt gennem en sigte.

ingredienser

Du skal bruge en 0,5 liters beholder:

• 450 g kirsebærblomme
• 300 g granuleret sukker
• 1 pakke "Zhelfix" 1:1

Forberedelse

1. Vi vil indsamle eller købe kirsebærblomme af enhver farve: rød eller gul. Vask frugterne i vand og fjern stiklingerne fra dem. Si gennem en si ned i en skål eller gryde, fjern skræl og frø. Hvis frugterne ikke er for modne, så læg dem i en kedel og lad dem simre ved svag varme i cirka 5 minutter - i løbet af denne tid vil de frigive saft, hvorefter vi gnider dem gennem en si. Der er ingen grund til at tilføje vand!

2. Hæld kirsebærblommepuréen i en kedel eller en anden beholder med slip-let bund, tilsæt perlesukker og stil på komfuret, tænd på medium varme. Sørg for at efterlade lidt fri plads i beholderen, så skummet ikke sprøjter ud ved kogning.

3. Bring blandingen i kog og fjern det resulterende skum, skru ned for varmen og lad det simre i cirka 15-20 minutter, dæk lidt med låg, ellers kan du sprøjte alt rundt.

4. Efter den angivne tid tilsættes "Zhelfix", "Syltetøj" eller agar-agar til beholderen, rør grundigt og lad det simre ved minimal varme i yderligere 3-4 minutter. I løbet af denne tid skal du skolde krukken og låget med kogende vand, sterilisere det i ovnen eller mikrobølgeovnen.

5. Hæld den tykke masse af kirsebærblomme direkte i glasset til toppen.

Kirsebærblommer er stenfrugter, der har forskellige farver, former og smag. Det hele afhænger af plantesorten. De mest populære er sortfrugtede og gulfrugtede. I dag er kirsebærblomme meget brugt i madlavning, da det har en fantastisk aroma og smag. En bred vifte af syltetøj, konserves og kompotter er lavet af det. Sådanne præparater er populære i Krim, Nordkaukasus og Centralasien.

Kirsebærblommefrugter indeholder meget caroten, kalium, jern, natrium, calcium, æblesyre, citronsyre, vitamin C, B, PP, fosfor og magnesium. Det er på grund af dette, at læger anbefaler at indtage disse frugter friske eller i tilberedt form mindst to gange om ugen.

Så lad os se, hvordan man laver lækker kirsebærblommegele til vinteren.

Opskrift

Ingredienser (gør to portioner):

• sukker - syv hundrede og halvtreds gram;
• kirsebærblomme - et kilogram;
• vand - et glas.

Trin-for-trin instruktion:

1. Skyl de modne frugter og fjern stilkene. Hvis du bemærker beskadigede områder på dem, skal du sørge for at skære dem af.
2. Tag en emalje skål og placer frugterne der. Fyld dem med vand og kog i cirka femten minutter.
3. Brug et dørslag til at fjerne kirsebærblommen og knus den. I dette tilfælde skal frøene fjernes fra frugten. Læg frugtkødet tilbage i gryden.
4. Tænd for komfuret og kog blandingen til den er helt gennemstegt. Men husk, at du skal røre den jævnligt, ellers brænder den på. Du bør også tage højde for, at jo længere du koger det, jo tykkere og rigere bliver konsistensen. I gennemsnit tager tilberedningsprocessen omkring fyrre minutter. Overfør den færdige marmelade i glas og rul sammen.

Hvis du vil tilberede en lækker tilberedning, skal du lytte til eksperternes råd:

• Vælg modne blommer. Samtidig skal sorterne være saftige.
• Efter tilsætning af sukker skal du sørge for at smage frugtkødet for at afgøre, om det er sødt nok eller ej.
• Nogle opskrifter indikerer, at frøene kan udelades. Man bør dog tage højde for, at de vil forkorte holdbarheden betydeligt og påvirke smagen negativt.

Som du kan se, er det faktisk meget nemmere at lave gelé, end det ser ud til ved første øjekast. Derfor skal du ikke være bange for at ødelægge ingredienserne og spilde din tid. Tro mig, efter at have forberedt denne forberedelse én gang, vil du forberede den hvert år.