Detaljeret beskrivelse: Raffaello salatopskrift fra kokken til gourmeter og husmødre fra forskellige kilder.

I 100 gram af den færdige ret

Kulhydrater

Mulighed 1: Klassisk Raffaello salat med kylling

Historien om denne lækre ret er ukendt, men dens popularitet er stigende, efterhånden som nye varianter af denne ret dukker op. "Raffaello" kombinerer flere sunde og nærende produkter, hvis kombination gør en fremragende vitamin- og ernæringsmæssig tandem. Takket være salatens kalorieindhold og rigdom opfylder den ikke kun en persons smagskrav, men er også nøglen til hurtig mæthed uden yderligere tilbehør.

For at forberede efter den klassiske opskrift skal du tage:

• 300 gram kogt kyllingefilet;
• den samme mængde champignon stegt med løg;
• 150 gram hård ost og kogte gulerødder;
• 3 kogte æg;
• et løg;
• fedtfattig mayonnaise.

Hvordan man laver mad?

Alle ingredienser lægges ud i lag og tykt belagt med mayonnaise, så hvert lag er tykt dækket med mayonnaisenet. Fileten i tern lægges på bunden, efterfulgt af champignon og løg, gulerødder og æg, og toppen pyntes med revet ost. Salaten tilberedes ret hurtigt - kun cirka en time, og udbyttet fra en given mængde ingredienser er otte portioner. Men en enkeltserveringssalat ser mere elegant ud, hvis ingredienserne ikke er delt op i portioner, men lagt på et stort fad.

Mens professionelle kokke nøje overholder de klassiske egenskaber ved madlavning, kan nysgerrige og opfindsomme kvinder ikke modstå at lave justeringer til enhver ret, og de ignorerede ikke Raffaello. Den mest mindre nyskabelse var brugen af ​​gulerødder i koreansk stil i stedet for klassiske kogte gulerødder, som tilføjede krydrede noter til standardopskriften og gjorde den unik.

Mulighed 2: Raffaello salat med kylling til mænd

Mens sarte kvinder er i stand til at få nok af selv et blad salat, og "Raffaello" behandles med ekstrem forsigtighed, på grund af tilstedeværelsen af ​​mayonnaise i det, kan stærke mænd ikke fodres med gulerødder og æg; de har brug for tættere mad. Dette var sandsynligvis årsagen til en forvandling af salaten. For at forberede den mandlige version af salaten anbefaler vi at tage følgende ingredienser:
tre hundrede gram skinke;

• Et kyllingelår;
• Tre æg;
• Tre fed hvidløg;
• Tre skeer mayonnaise;
• Peberblanding;
• Muskatnød.

Madlavningsmetode

Kog råt kød og hak det med en kniv. Tilsæt tre kogte æg, fint revet og tilsæt mayonnaise. Salt den færdige blanding, tilsæt en blanding af peberfrugter, en lille knivspids muskatnød og tre store fed hvidløg, knust med en presse. Den resulterende masse skal deles i flere lige dele, på størrelse med en stor nød, og rulles i revet hård ost. Salatkugler lægges ud i en bunke på plader af grønt.

Mulighed 3: Gourmet Raffaello Salat

Hvis du synes, at puff "Raffaello" ser kedeligt ud, og i form af kugler er det for prosaisk, så kan du diversificere det lidt og gøre det til et rigtigt mesterværk af smag og form. For at gøre dette skal du tage følgende ingredienser:

• 300 gram kyllingebryst;
• tre stykker kyllingæg;
• 100 g koreanske gulerødder;
• 300 g champignoner:
• et løg;
• terning af smeltet ost;
• 200 gram fast stof;
• mayonnaise.

Madlavningsteknik

Følg disse trin for at forberede:

1. Kog kødet og æggene og skær dem i små tern, efterlad et æg og et stykke filet til kugler;

Du skal ikke bruge mange penge på dyre råvarer. Du kan tilberede denne originale Raffaello-salat fra relativt billige og overkommelige produkter. Ud over billighed og tilgængelighed bør der tilføjes endnu en ubestridelig fordel - Raffaellos opskrift er meget hurtig og enkel, selv en nybegynder i madlavning kan nemt klare at tilberede denne ret.

Ingredienser:

• 6 æg
• 200 gr. hård ost
• 3-4 fed hvidløg
• 27 udstenede oliven
• 2-3 spsk. mayonnaise
• 250 gr. krabbepinde

• Først og fremmest skal du sætte æggene i kog.
• Mens æggene koger, rives de frosne krabbestænger fint. Man kan selvfølgelig også gnide de optøede, men i dette tilfælde vil de smukke snehvide “krummer”, som Rafaelki’erne er rullet i, ikke være så fine.
• Vi gemmer krabbepindskrummerne i køleskabet i et stykke tid.
• Tre hårde oste på et fint eller mellemstort rivejern. Edammerost eller enhver anden lignende ost er perfekt til denne snack. Du kan også bruge smelteost, men med hård ost bliver Raffaello-forretten meget mere velsmagende, og kuglerne er meget nemmere at forme.
• Afkøl de hårdkogte æg, pil dem og riv dem derefter.
• Bland revet ost og revet æg.
• Kværn de pillede hvidløg på et fint rivejern og tilsæt det også til osteblandingen.
• Hovedingredienserne blandes, tilsæt nu mayonnaise. Det er bedre at tilføje lidt ad gangen og blande alt grundigt. Vi burde få en ret tæt masse.
• Det skal bemærkes, at senere, når vi danner kugler, vil varmen fra vores hænder gøre den hårde ost blødere og mere smidig.
• Nu kommer den sjove del. Tag lidt rå hvidløgsmasse med en ske og læg en oliven indeni. Du kan bruge sort eller grøn, det vigtigste er, at oliven er udstenede. Så vi skjuler oliven og bruger derefter vores hænder til at danne en lille bolle. Hvis du tog hård ost, så vil der ikke være nogen problemer med at få koloboks.
• På lignende måde danner vi koloboks med en oliven indeni, indtil alle ingredienserne er væk.
• Jeg ville ikke risikere at bruge nødder i stedet for oliven, som nogle opskrifter anbefaler. Hvis du ikke har tid til at advare dine gæster, kan nogen på grund af skødesløshed sige farvel til deres tand. Og dette, forstår du, er ikke et særlig godt minde om det nye år. Og nødder passer ikke godt sammen med hvidløg)))
• Nu er sidste touch at rulle ostekuglerne i krabbepindskrummer og derefter lægge dem på et fad. Det kan være en rutsjebane, eller det kan bare være snebolde.
• For at gøre Rafaelki virkelig velsmagende, er det tilrådeligt at forberede dem på forhånd. Selv et par timer vil gøre det muligt for ingredienserne at suge bedre ind. Server forretten let afkølet.

Ingredienser:

• Krabbepinde - 0,5 kg.
• Æg - 5-6 stk.
• Ost - 250 gram.
• Valnødder - 150 gram.
• Salatblade.
• Kokosflager.
• Mayonnaise.
• Salt.

Blid og usædvanlig

Delikat, usædvanlig og meget nem at tilberede, Raffaello-salaten er en ideel forret til et festmåltid.

Snehvide, ballonlignende balloner bliver en ægte dekoration af det festlige bord og vil imponere alle gæster uden undtagelse.

Der er flere opskrifter på Raffaello salat. Nogle husmødre tilbereder Raffaello-salat med krabbepinde, andre foretrækker let saltet rød fisk eller kylling. Men alle muligheder forenes af den samme præsentationsform - i form af små kugler, der i deres udseende minder om de populære Raffaello-bolsjer i kokosflager.

Hvis du bruger opskriften med billedet, er det slet ikke svært at tilberede Raffaello-salat. Desuden kan du ikke rulle det til kugler, men læg det ud i lag, det bliver ikke mindre velsmagende og appetitligt.

På trods af dets spektakulære udseende er Raffaello-salaten, som på billedet, tilberedt af de enkleste og mest overkommelige produkter. Især den klassiske Raffaello-salat indeholder krabbestænger, kogte æg, ost og mayonnaise. Inde i hver kugle kan du gemme nødder - mandler, som i de originale slik, eller valnødder.

For større lighed rulles hver kugle i kokosflager og lægges på en tallerken. Vil du pynte salaten smukt, kan du lægge den ud på salatblade eller servere den i ostekurve på et urtebed.

Blandt de mange opskrifter finder alle en, der falder i deres smag, og den originale måde at servere på vil glæde kære eller gæster under festen.

Forberedelse

Opskriften på Raffaello krabbesalat er velegnet til enhver lejlighed, men det er selvfølgelig bedst at prøve det til en feriemenu.

1. Før du laver Raffaello-salat, skal du forberede ingredienserne.
2. Hårdkog æggene, afkøl dem under rindende vand for at gøre dem nemmere at pille, og hak dem derefter med en gaffel eller et rivejern.
3. Riv osten på et mellemstort rivejern. Du kan bruge enhver ost: hårde varianter vil give snacken en pikant smag, og smelteost vil gøre den endnu mere mør.
4. Tø krabbestængerne op og skær dem så småt som muligt. Du kan endda rive dem på et groft rivejern, i så fald er det bedre ikke at tø dem helt op for at gøre processen nemmere.
5. Kombiner alle produkter i en salatskål, tilsæt salt efter smag og mayonnaise, bland kraftigt.
6. Brug en spiseske til at forme blandingen til pæne kugler, og forsøge at gøre dem ensartede.
7. Placer en halv valnøddekerne i midten af ​​hver kugle og beklæd fordybningen. I stedet for valnødder kan du bruge hele mandler eller cashewnødder. Nødderne kan yderligere steges i en tør stegepande.
8. Rul hver kugle i kokosnødspåner; for nemheds skyld er det bedre at hælde den i en dyb skål.
9. Læg den færdige rafaelki på et fladt fad, og dæk det på forhånd med salatblade.

Efter samme princip kan du lave Raffaello-salat med kylling (gerne røget) eller saltet rød fisk.

Muligheder

En anden version af Raffaello-salatopskriften med krabbepinde hjælper dig med at forberede en appetitvækkende forret med en krydret smag. Forretten laves lidt anderledes:

1. især knuste kogte æg skal blandes med revet ost og hvidløg knuses gennem en presse, tilsæt mayonnaise;
2. blandingen tages med en ske, en hel oliven eller udstenet oliven anbringes i midten, hvorefter der dannes en kugle;
3. Den anvendte topping er ikke kokosspåner, men frosne krabbestænger hakket på et fint rivejern. Du skal rulle alle kuglerne i dem og placere dem i form af et dias på et fladt fad.

Den originale opskrift på Raffaello-salat med kylling vil appellere til alle uden undtagelse.

1. For at forberede forretten skal du hakke kyllingefileten og stege den med tilsætning af olie, salt og krydderier efter smag.
2. Læg det færdige kød på bunden af ​​en dyb salatskål.
3. Mens kyllingen koger, hak og mariner løget, drys det med sukker og hæld eddike på (efter 10-15 minutter, dræn væsken og pres løget). Læg det tilberedte løg oven på kyllingen belagt med mayonnaise.
4. Kog æggene hårdt, pil dem og skær dem i halve (til denne salat skal du bruge mindst 6 stykker).
5. Hak æggeblommerne med en gaffel, tilsæt knust hvidløg og mayonnaise til dem, bland og fyld hulrummene i æggehvidehalvdelene med den resulterende blanding.
6. Læg de fyldte hvider tæt på salatens overflade med fyldet nedad, drys revet ost ovenpå og stil på køl.

Raffaello-salaten med kylling og svampe er ikke mindre velsmagende.

For at forberede snacken skal du bruge:

1. kog kyllingefilet (du kan bruge røget eller grillet),
2. steg svampene sammen med løgene, indtil de er møre,
3. kog æg hårdt,
4. riv osten.

Du skal også bruge koreanske gulerødder, som er bedst at hakke, inden de tilsættes salaten. Af den måde, ifølge denne opskrift kan Raffaello salat tilberedes med alle svampe, men champignon passer bedst til kylling.

Ifølge denne opskrift er Raffaello-salat med kylling og svampe lagt i lag, som det er bedre at bruge en stor flad skål til. Alle lag skal belægges med mayonnaise og lægges ud i følgende rækkefølge: finthakket kyllingefilet, svampe, gulerødder, hakkede æg.

Toppen af ​​Raffaello-salaten med svampe er generøst drysset med revet ost. Forretten skal afkøles inden servering.

Salat "Raffaello" med kylling og svampe er endnu en lækker salat til at diversificere din hjemmemenu, både festlig og hverdag. Salaten indeholder enkle og overkommelige ingredienser, der passer godt sammen. Salaten kan pyntes på forskellige måder. Selve navnet inspirerede mig til at tilberede ostekugler, der i udseende minder om de berømte Raffaello-bolcher, og placere dem ovenpå salaten.

Kog kyllingefilet og skær i tern.

Skær champignonerne i tallerkener, og løget i kvarte ringe. Steg dem i olie til de er gyldenbrune.

Læg et lag filet på et fladt fad og læg de stegte svampe og løg, uden at smøre mayonnaise ovenpå. Smør lidt med mayonnaise. Sæt et par spiseskefulde stegte svampe til side.

Hak koreanske gulerødder.

Læg gulerødder ovenpå svampelaget og påfør mayonnaise.

Kog æggene, pil og riv dem. Læg den tredje del til side.

Læg æggene oven på gulerødderne og påfør også mayonnaise.

I en separat skål blandes den revne smelteost med den reserverede æggemasse. Hak de reserverede svampe og tilsæt til denne blanding. Pres hvidløg og lidt mayonnaise ud. Rør massen godt rundt.

Riv hård ost på et fint rivejern. Rul små kugler fra den tilberedte ost- og ægblanding - lidt mindre end en gennemsnitlig valnød. Rul hver kugle i revet ost.

Drys den resterende ost over hele salaten, og læg derefter ostekuglerne ovenpå. Server en lækker og smuk Raffaello salat med kylling og svampe til bordet.

God appetit!

Jeg tilbyder en salatopskrift med det spændende navn "Raffaello". Udadtil ligner denne ret et stort slik af samme navn. Salaten tilberedes hurtigt og kan serveres på et feriebord. Hovedingrediensen er kyllingefilet, som kan erstattes med kalkunfilet eller magert svinekød. I forskellige udgaver af denne populære salat kan du finde krabbestænger eller kogt fisk.

Når du vælger svampe til en ret, skal du være opmærksom på kongelige champignoner; de er ideelle til salat. Osten skal være 50 procent fed, medium salt, "russisk" type; æg skal helst købes fra tamkylling. Det er bedst at klæde salaten med klassisk mayonnaise.

Salat ingredienser:

• hård ost - 150 gram;
• kyllingefilet - 300 gram;
• champignoner - 200 gram;
• æg - 3 stykker;
• løg - 1 stykke;
• mayonnaise - 3 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - 1,5 spiseskefulde;
• laurbærblad - 1 stykke;
• allehånde - 2 stykker;
• salt peber.

Sådan tilberedes Raffaello salat

Skyl og tør svampe. Skær i tern.

Pil og hak løget

Varm en stegepande op, hæld olie i. Steg svampe med løg. Salt, peber, afkøl.

Kog fileten i saltet vand, tilsæt laurbærblad og allehånde i slutningen af ​​tilberedningen. Afkøl kødet og skær det i tern.

Kog æg, skræl. Riv dem. Salt let.

Kværn osten på samme måde.

Læg strimlet filet som det første lag. Påfør mayonnaise.

Tilsæt svampe og løg og jævn.

Læg æggene i en løs høj, der danner en halvkugle. Accepter ikke.

Påfør et gitter af mayonnaise.

Lad lidt revet ost stå til pynt. Læg resten af ​​osten oven på æggene. Påfør mayonnaise.

Drys salaten med den resterende ost.