Ostekager er meget velsmagende, mættende og sunde. Mine børn elsker at spise dem, selvom de ikke rigtig kan lide hytteost i sin rene form. Jeg bager cheesecakes til en eftermiddagssnack, fordi jeg foretrækker et mere afbalanceret måltid. Men de fleste elsker stadig friske cheesecakes om morgenen. I dag vil jeg skrive en trin-for-trin opskrift med billeder af lækre søde cheesecakes med rosiner, som kan spises uden sauce, bare med te. Jeg vil også skrive andre muligheder for at tilberede cheesecakes: klassisk, i ovnen.

Lækre søde hytteostpandekager i en stegepande

Ingredienser:

• hytteost - 500 gr.
• mel - 1 spsk.
• sukker - 3 spsk. l.
• æg - 1-2 stk. (afhængig af størrelse)
• rosiner - 100 gr.
• vanillin eller vaniljesukker

Forberedelse.

Du skal mose hytteosten med en gaffel, så det færdige bagværk bliver mere mørt og uden klumper. Du kan også male det med en blender.

Pisk et æg i hytteosten, hvis æggene er små, kan du tage to. Tilsæt en knivspids salt.

Sæt 3 spsk. l. sukker og vanillin (en halv pakke) eller vaniljesukker.

Rør hele ostemasseblandingen grundigt.

Sigt melet gennem en sigte for at mætte det med ilt.

Ælt ostemassen til den bliver tyk. Tilsæt evt mel.

Vask rosinerne, tør og tilsæt til dejen. Du kan lægge enhver tørret frugt, du kan lide. Det vil også være lækkert med tørrede abrikoser, svesker og figner.

Bland alle ingredienser grundigt.

Drys et bord eller bræt med mel, form runde pukke, og rul dem i mel.

Opvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie. Læg stykkerne og steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune (ca. 4-5 minutter). Vend derefter og steg på den anden side.

Ostekager kan spises ligesom denne, med te eller kefir. De bliver søde og dufter vanilje. Du kan spise dem med creme fraiche, marmelade, kondenseret mælk.

Cottage cheese pandekager med bær i ovnen

Jeg bager oftest hytteost i ovnen. Dette gør dem endnu mere nyttige.

• hytteost - 500 gr.
• æg - 2 stk.
• sukker - 4 spsk. l.
• sodavand, læsket med eddike eller bagepulver - 0,5 tsk.
• salt - en knivspids
• mel - 1,5 - 2 spsk.
• bær - 100 gr. (Jeg har solbær, jeg laver dem ofte med kirsebær og tranebær, det bliver meget velsmagende)
• vanillin eller vaniljesukker - valgfrit for smag

Forberedelse.

Mos hytteosten med en gaffel, pisk to æg ud i den og tilsæt en knivspids salt.

Kom sukker og vanillin i en skål med hytteost.

Bland alt godt. Det viser sig at være en flydende masse.

Hvis du bruger bagepulver, blandes det med mel og sigtes i ostemassen.

Jeg løb tør for bagepulver, så jeg brugte bagepulver og eddike.

Ælt den stive ostemasse.

Læg de udvalgte bær i dejen og bland det hele.

Tænd ovnen for at forvarme til 200 grader. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Form dejen til kugler og læg dem på en bageplade. Når ovnen er varm bages de til de er gyldenbrune. Dette vil tage omkring 30-35 minutter, afhængigt af din ovn.

Bær giver den søde dej en behagelig syrlighed. God appetit!

Klassisk cheesecake opskrift

• hytteost - 500 gr.
• æg - 1 stk.
• sukker - 2 spsk. l.
• salt - en knivspids
• mel - 150 gr.
• smør - 30 gr. (blødgjort eller smeltet)
• vegetabilsk olie til stegning

Kom sukker og salt i hytteosten og kværn. Sigt melet gennem en sigte og bland. Pisk ægget i og ælt dejen grundigt.

Kom blødt smør eller smeltet smør i ostemassen og bland. Lad dejen hvile i 15-30 minutter.

Form nu runde skiver. Varm en stegepande op, hæld lidt olie på.

Vigtig! Tilsæt ikke for meget olie, ellers bliver cheesecakesene for fedtede.

Du kan rulle emnerne i mel, men du behøver ikke at gøre dette. Læg cheesecakesene i en stegepande og steg dem ved middel varme, indtil de er brune, cirka 4 minutter på hver side.

Gå ikke glip af det øjeblik, hvor du skal vende kagerne, ellers brænder de på.

Cottage cheese ifølge den klassiske opskrift viser sig sød og salt. Hvis du vil søde dem, så spis dem med honning, marmelade eller kondenseret mælk.

Madlavningshemmeligheder

1. For at prøve en ny smag af cheesecakes hver gang, kan du hele tiden skifte fyldet. Ostekager med frugtfyld er meget populære. Dette kan være bananpuré, stykker af æbler, pærer eller persimmons. Ostepandekager med grøntsager er forberedt til amatører - med revne gulerødder, græskar. Men oftest laves cheesecakes med tørret frugt.

2. Opskrifterne på cheesecakes er stort set de samme. Hovedingredienserne er hytteost, sukker, mel (kan erstattes med semulje), æg, salt. Mængden af ​​ingredienser kan variere alt efter om du ønsker søde kager eller søde-salte. Nogle opskrifter indeholder bagepulver eller bagepulver. Hvis du vil lave cheesecakes med semulje, så lad dejen stå i 10 minutter, så semuljen svulmer.

3. Originalt bagværk er lavet med tilsætning af kakao, især hvis det bages i ovnen. Så ligner de chokoladekager. Hvis du vil lave disse chokoladecheesecakes, skal du erstatte noget af melet med kakaopulver.

4. Til cheesecakes er det bedre at bruge fed frisk hytteost. Hvis hytteosten er for tør, tilsæt en skefuld creme fraiche til den. Brug ikke våd hytteost til cheesecakes, ellers skal du tilsætte for meget mel til dejen. Og overskydende mel gør ostekagerne "gummiagtige".

5. Inden stegning rulles ostemassen i mel eller semulje, så de får en appetitlig sprød skorpe.

6. Hvis det er muligt, skal hytteost gnides gennem en sigte eller knuses i en blender før tilberedning. Dette vil gøre cheesecakes mere møre.

7. Kom ikke for meget sukker i cheesecakes, ellers flyder de.

8. Ostemassen skal steges ved middel varme, så den ikke forbliver rå i midten, men brændes udvendigt.

9. Dette wienerbrød kan tilberedes både i ovnen og i en langsom komfur.

10. Tilsæt mel til dejen gradvist. Så du ikke får for meget af det. Mængden af ​​mel vil afhænge af fugtindholdet i hytteosten og antallet af æg.

11. Steg ostemassen med grydelåget lukket.

Jeg ønsker alle god appetit og lækre cheesecakes!

Kære læsere af webstedet "Note til familien", i dag vil jeg gøre dig opmærksom på en simpel opskrift på hytteostpandekager. Efter min mening er dette den nemmeste opskrift på at lave klassiske cheesecakes. Har du hytteost, så har du sikkert andre ingredienser fra denne opskrift i dit hjem. Og selve forberedelsen vil ikke tage meget tid. Derfor tager vi opskriften til efterretning.

Cottage cheese pandekager er en universel ret; de kan tilberedes til morgenmad, frokost og middag.

Der er mange opskrifter på at lave cheesecakes. De tilberedes med hvad som helst og på hvilken som helst måde - i en bradepande, i ovnen, i mikroovnen, i en slow cooker og dampet. Sammensætningen af ​​produkterne inkluderer som regel hytteost, æg, mel, sukker, men de tilføjer også semulje, rosiner, tørrede abrikoser, æbler og pærer, nødder, gulerødder, chokolade og endda grønne løg med dild. Ja, og cheesecakes kan serveres med creme fraiche, kondenseret mælk, honning, forskellige konserves, sirupper og syltetøj, flødeskum og yoghurt. Generelt for enhver smag!

Men i dag vil jeg fokusere på den enkleste opskrift på hytteostpandekager, som inkluderer et minimumssæt af produkter. Det betyder dog ikke, at cheesecakes ikke er velsmagende. Meget velsmagende! Testet mange gange!

Vi laver mad uden ekstra udstyr - på en almindelig komfur i en stegepande.

Så, sæt produkter som vi skal bruge til at forberede ostekager (fra denne mængde får jeg 10-12 stykker):

• hytteost 400 g
• æg 1 stk
• granuleret sukker 4 tabel. skeer
• mel 4 bord. skeer til cheesecakes og 2-3 skeer til rulning
• vegetabilsk olie

At lave hytteostpandekager

Jeg køber hytteost til cheesecakes i butikken, den mest almindelige, i pakker. Jeg plejer at tage 2 pakker á 200 g hver.

Kom hytteosten i en dyb skål og mos den med en ske.

Så knækker jeg et æg der og tilsætter sukker. Jeg rører det hele med en ske, til det er glat.

Vi kan godt lide cheesecakes sødere, og vi spiser dem med creme fraiche, så jeg tilsætter 4 spsk perlesukker. Hvis du skal spise cheesecakes med noget sødt, såsom kondenseret mælk eller marmelade, så kan du tilsætte mindre sukker.

Herefter tilsætter jeg 4 spsk mel, og rører igen det hele med en ske.

Jeg tager 4 dybede spiseskefulde mel. Hvis hytteosten er særlig rå, kan du tage mere, hvis den tværtimod er tør, kan du tage mindre.

Jeg dumper denne ostemasseklump på et velmelet bord og ruller den straks til en "pølse".

Jeg skar denne "pølse" i stykker. Jeg ruller hvert stykke i mel og klapper det med håndfladen og danner runde eller ovale kager på cirka en centimeter tykke.

Jeg lægger disse fladbrød i en stegepande med vegetabilsk olie og steger på hver side, indtil der kommer en pæn skorpe. Ilden bør ikke være stærk, ellers brænder cheesecakes.

Jeg kan godt lide at spise hytteostpandekager med creme fraiche.

Min mand spiser den også med creme fraiche, men drysser også sukker ovenpå.

Her er en simpel opskrift på hytteostpandekager. Det viser sig meget, meget velsmagende! Generelt er jeg en af ​​de sjældne mennesker, der ikke rigtig kan lide hytteost. Men selv jeg spiser disse cheesecakes med fornøjelse.

Ved du hvorfor cheesecakes hedder det?

Hvorfor hedder cheesecakes det?

Nogle mennesker undrer sig over, hvorfor disse hytteostpandekager kaldes syrniki, når de ikke er lavet af ost, men af ​​hytteost. Og så ville de kalde dem ostemasse! Det er der i øvrigt nogle, der kalder det.

Men faktisk er der ikke noget overraskende, mærkeligt eller ulogisk i ostekagernes navn.

I oldtiden i Rus' ordene hytteost det var der ikke, men det vi nu kalder hytteost hed ost.

Ost laves i øvrigt også af hytteost. Og selve osten fik sit navn i gamle dage, hvor den blev tilberedt uden varmebehandling, det vil sige, at det var et RÅ naturprodukt.

Forresten, i ukrainsk selv nu hytteost er ost (syre).

Måske vil du også være interesseret i at lære om oprindelsen af ​​ordene kartoffel eller vinaigrette, freebie eller skifer? Hvorfor hedder en krone det?

Jeg fortalte interessante historier om oprindelsen af ​​mange ord i

Det her er interessant! Læs det!

En simpel opskrift på hytteostpandekager blev givet til dig af Ksenia Druzhkova, forfatter til webstedet "Notes for the Family"

"Hvorfor lige præcis cheesecakes," spørger du, "pludselig blev genstand for tæt opmærksomhed? Når alt kommer til alt, hvem kender dem ikke - cheesecakes! Enhver husmor kan lave et helt bjerg af dem til dig på fem minutter!"

Han kan koge det op, og han kan selvfølgelig koge det op. Vi skændes ikke. Kun af en eller anden grund viser de sig for den ene med et brag, og for den anden - "tak, ikke nødvendigt." Men opskriften ser ud til at være den samme. Den er i øvrigt allerede mange hundrede år gammel. Sandt nok vides det ikke med sikkerhed, hvornår præcist menneskeheden fik smagen for hytteost blandet med æg og stegt til flade kager. Men efter navnet at dømme skete dette for meget, meget lang tid siden. Netop i de tider, hvor der ikke var nogen ost i sin sædvanlige form, men ifølge historikeres forskning var der kun "ostemasse". Der blev tilberedt en masse velsmagende ting af det, som blev kaldt, ikke alt for blomstrende: osteretter. Blandt dem var vores "cheesecakes". Og først under Peter I lærte de at lave osteløbe af hytteost - svarende til hvad vi spiser nu. Og ordene "hytteost" og "ost" begyndte at betyde forskellige produkter. Men cheesecakes lavet af hytteost er forblevet "cheesecakes" - elsket af mange i varm og kold form, med creme fraiche, honning og endda... med hvidløg og dild.

Og for endelig at afklare, hvad det er - hovedhemmeligheden bag lækre cheesecakes, besøgte vi køkkenerne på de fem bedste restauranter i hovedstaden og observerede, hvordan berømte kokke tilbereder dem.

Opskrift nr. 1: klassiske cheesecakes

Shutterstock

Tog Denis Transport, restaurant kok "Tjekhov"

Jeg vil ikke sige, at denne opskrift blev givet videre til mig af min mor eller bedstemor. Dette er blot en gennemprøvet, klassisk metode, på grundlag af hvilken jeg tilbereder vores restaurants signatur cheesecakes. Til dem tager jeg 18% fed hytteost, hvortil jeg tilsætter semulje og vaniljesukker. Dette gør dem meget luftige, møre og utroligt velsmagende.

NØDVENDIG:

200 g hytteost 18% fedt
1 æg
2 spsk. skeer mel
1 spsk. ske af semulje
1 tsk vaniljesukker
2 spsk. skeer rørsukker
Olie til stegning

HVORDAN MAN LAVER MAD:

1. Bland hytteost, æg, semulje, vanilje og rørsukker grundigt.
2. Form cheesecakes af den ønskede størrelse, rul i mel og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

SÆRLIGE TIPS FRA DENIS:

Hvis du vil have ostekagerne til at være lettere og mere diætetiske, så steg dem ikke i en bradepande, men kom dem over i silikoneforme og bag dem i ovnen.

Kog aldrig cheesecakes af sur hytteost. Hvis du vil ende med en velsmagende ret, så brug kun et produkt af høj kvalitet.

Hvis hytteosten er noget tør, blødgør du den ved at tilsætte creme fraiche, kefir eller mælk. Dette vil gøre massen mere elastisk.

Opskrift nr. 2: cheesecakes med rosiner og valnødder

Shutterstock

Tog Ære Kuptsov, restaurant kok "Budvar"

Jeg har elsket cheesecakes siden barndommen og betragter dem som en ideel morgenmadsret. De er nemme og hurtige at tilberede: hytteost, sukker, mel og æg! Men du kan til enhver tid være kreativ og berige retten efter din smag ved at tilføje bær, nødder eller rosiner.

NØDVENDIG:

250 g hytteost
3 spsk. skeer mel
2-2,5 spsk. skeer granuleret sukker
1 æg
50 g valnøddekerner
50 g rosiner

HVORDAN MAN LAVER MAD:

1. Bland hytteost, æg, mel, perlesukker og hakkede valnødder.
2. Del ostemassen i små kugler (60 g hver), form dem til cheesecakes og steg dem på begge sider i en stegepande.
3. Server cheesecakes med rosiner og nødder med marmelade, kondenseret mælk, creme fraiche eller honning.

SÆRLIGE TIPS FRA Slava:

For at gøre cheesecakes møre og smelte i munden, skal du være opmærksom på detaljerne. For eksempel er det bedre at gnide hytteost gennem en sigte og først derefter blande det med æg, sukker og mel. Og først derefter tilsættes valnødder eller rosiner.

Før du tilføjer rosinerne, skal du sørge for at lægge dem i blød kort i vand og derefter lade dem tørre. For at gøre dette skal du overføre det til en serviet og klemme det let. Takket være dette vil ostemassen ikke være flydende, og det vil være nemt at danne ostekager fra den.

For at undgå at cheesecakes brænder på, anbefales det at stege dem ved svag varme i allerede opvarmet olie.

Nogle gange går noget galt, og ostekagerne bliver ikke til... I dette tilfælde er en professionel konditor og super showvært Oleg Ilyin delte sin signaturopskrift, takket være hvilken cheesecakes altid vil være perfekte. Se videoopskriften!

Opskrift nr. 3: cheesecakes med kanel og vanilje

Shutterstock

Tog Kirill Martynenko, restaurant kok "Torro Grill"

Succesen med gode cheesecakes ligger i god frisk hytteost. Det kan ikke være surt, fedt eller helt fedtfattigt. Forresten, hvis du tilføjer lidt smeltet smør til fedtfattigt smør, bliver det ret velegnet til cheesecakes. Men jeg foretrækker hytteost med 7-8% fedtindhold og ikke “korn”, men en ensartet tekstur.

NØDVENDIG:

200 g hytteost
1 æg
2-3 spsk. skeer sukker
en knivspids salt
en knivspids vaniljesukker
en knivspids kanel
2 spsk. skeer mel

HVORDAN MAN LAVER MAD:

1. Bland hytteosten grundigt med sukker, tilsæt vanilje, æg og mel. For at forhindre, at dejen klæber til dine hænder, kan du fugte dine håndflader med vand eller vegetabilsk olie.
2. Form derefter en "pølse" af ostemassen, rul den i mel og skær den.
3. Steg de tilberedte cheesecakes ved middel varme på begge sider.

SÆRLIGE TIPS FRA KIRILL:

Du kan tilføje hvad du vil til cheesecakesene: Rosiner, finthakkede tørrede abrikoser eller nødder. Bare ikke valnødder! De vil give den færdige ret en blålig farve, og cheesecakes vil se uappetitlige ud.

Du kan også dampe ostekagerne, men så ender du højst sandsynligt med dovne dumplings. Du skal bare lægge de halvfærdige cheesecakes i en dobbelt kedel og holde indtil de er klar.

Det sker, at jeg om morgenen ikke har tid nok til at forberede morgenmad. I dette tilfælde tager jeg cheesecakes lavet aftenen før ud af fryseren og steger dem i en stegepande. Det er meget enkelt: rul den færdige ostemasse til en pølse, skær den, form til kugler og læg den på et træbræt, let drysset med mel og frys. Om morgenen, en halv time før tilberedning, skal du fjerne cheesecakes fra fryseren for at tø op og stege.

Opskrift nr. 4: cheesecakes med sød sirup

Shutterstock

Ostekager med sød sirup

Tog Marina Krutova, restaurant konditor "Carlson"

Da jeg var lille, bagte min farmor cheesecakes til mig og hældte creme fraiche på dem generøst. Jeg elsker dem stadig og tilbereder dem efter samme opskrift til min søn. Til cheesecakes anbefaler jeg at bruge hytteost med 9% fedtindhold, ikke-flydende og ikke-syrlig. Og at erstatte melet i opskriften med semulje gør det efter min mening lækrere.

NØDVENDIG:

Til cheesecakes:
200 g hytteost
1 spsk. ske sukker
1 æg
100 g smør
1 spsk. ske af semulje
en knivspids vanilje

Til siruppen:
100 g rosiner
100 g sukker
100 vand
10 g cognac

HVORDAN MAN LAVER MAD:

1. Bland alle ingredienser grundigt, indtil der er dannet en ensartet masse. Derefter "støv" bordet lidt med mel, rul "pølsen ud", skær den i lige store stykker.
2. Tryk derefter på disse stykker på begge sider, så de ligner skiver, og læg dem i en varm stegepande med opvarmet vegetabilsk olie.
3. Dæk derefter panden med et låg og steg cheesecakes på begge sider, indtil semulje "svulmer".
4. Tilberedning af sirup: Bring sukker, vand og rosiner i kog og lad det simre ved svag varme i et par minutter.Tilsæt cognac og rør rundt.
5. Hæld sirup over de færdige cheesecakes og server med creme fraiche.

SÆRLIGE RÅD FRA MARINA:

• Når du steger cheesecakes, skal du ikke spare på vegetabilsk olie! Det er tilrådeligt at hælde det så meget, at cheesecakes "flyder".

Opskrift nr. 5: cheesecakes med flamberede frugter

Shutterstock

Ostekager med flamberede frugter og bær

Tog Alexander Marchenko, brand chef for et restaurantholdingselskab "Romashka Management"

Jo lavere fedtindholdet i hytteosten er, jo mere udtalt smager den, jo mere smuldrende er den. Jeg tager normalt 2-3%. Det kræver færre bindende ingredienser, og cheesecakes bliver lækrere.

NØDVENDIG:

250-300 g hytteost
1 rå æggeblomme
1 spsk. ske med semulje (eller mel)
En knivspids salt
Granuleret sukker efter smag
Ghee til stegning

Frugt eller bær

HVORDAN MAN LAVER MAD:

1. Bland alle ingredienserne, til det er glat, og lad det stå i køleskabet i en time, så det hele spreder sig og får en fast konsistens.
2. Vi danner kugler, ruller dem i mel, former dem til kugler og steger på begge sider i godt opvarmet ghee.
3. Vi tilbereder flamberede frugter og bær (æbler, jordbær osv.). Smelt sukkeret, tilsæt frugtstykker, lidt pakket juice (frisk i dette tilfælde er værre) og varm det op. Det vigtigste er ikke at overophede, for ikke at skabe karamel.
4. Tilsæt en dråbe cognac og sæt ild til den. Rør rundt og læg på en rist for at dryppe overskydende sukker af.
5. Server ostekagerne med flamberet frugt med det samme, varme.

SÆRLIGE TIPS FRA ALEXANDER:

Om sommeren kan du tilføje ribsblade eller frisk mynte til cheesecakes - det vil gøre det mere duftende.

Du kan selv lave hytteost til cheesecakes. Det enkleste er fra kefir: lav et hul i pakken, sæt det i ovnen, lad det simre ved en temperatur på 80-90C i halvanden time.

Ostekager i en restaurant. Se videoen!..

Cottage cheese pandekager er en opskrift fra mange slaviske folk. Cottage cheese pandekager er en nationalret blandt russere, ukrainere og hviderussere. En simpel opskrift på at lave lækre og gyldenbrune cheesecakes af hytteost med mel eller semulje og æg. Sådanne cheesecakes bliver altid møre, luftige og saftige.

Et almindeligt problem med cheesecakes er mængden af ​​mel. Så er der for meget af det, og i stedet for sarte bolde får man stramme hockeypucke. Enten er der for lidt af det, og ostekagerne fordeler sig i bradepanden til sjuskede, formløse kager.

Der er kun ét svar: Der skal være nok mel, så dejen både er tæt og elastisk og klæber perfekt uden at klæbe til fingrene. Derfor skal det tilsættes gradvist, indtil det ønskede resultat er opnået.

Cottage cheese pandekager opskrift trin for trin

At lave cheesecakes af hytteost er lige så nemt som at beskyde pærer. Der er ingen tricks i cheesecake-opskriften:

• Bland et halvt kilo hytteost, et æg, et par spiseskefulde mel (eller semulje), to spiseskefulde sukker, salt, ælt godt;
• Del cheesecake-dejen i kugler, lav flade kager, rul dem i mel og steg i smør. Cheesecakesene er klar!

Hvis du tilføjer mindre mel til hytteostpandekager, bliver de møre, lidt mere - de vil være tættere; hver husmor tilpasser mængden af ​​mel til hendes smag.

Forresten, hvis du ændrer lidt på opskriften og ruller en pølse op fra dejen til cheesecakes (brug bare mere mel), skær den i små cirkler, rul den i mel og smid den i kogende vand i et par minutter, så resultaterne bliver ikke længere hytteost.

Opskrifter på hytteostpandekager:

Opskrift 1: Cottage cheese pandekager

Den mest traditionelle cheesecake-opskrift indeholder følgende enkle ingredienser:

• 2 æg eller 3 æggeblommer;
• Hytteost eller ostemasse - 500 g;
• Vaniljesukker - 1 tsk;
• Sukker - 3-5 spsk. smag;
• En knivspids salt;
• mel - 100 g;
• Smør;
• Vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Mos hytteosten godt med en gaffel eller kværn med en blender;
2. Tilsæt æggeblommer eller æg, sukker, en knivspids salt og vaniljesukker til hytteosten;
3. Bland hele massen grundigt. Tilsæt mel til blandingen og bland grundigt igen;
4. Form cheesecakes med våde hænder og rul dem let i mel;
5. Varm lidt smør og vegetabilsk olie i en stegepande og steg cheesecakes på begge sider ved svag varme, indtil de er gyldenbrune. Du kan stege cheesecakes med grydens låg lukket, eller med åbent.

Tip: hvis du vil have dine cheesecakes til at være velsmagende, så vælg hytteost med medium fedtindhold. Hytteost bør ikke være for fed eller fedtfattig eller sur. Læg de færdige cheesecakes på en tallerken, lad dem køle lidt af og begynd at spise med creme fraiche. God appetit!

Video "Hytteostpandekager"

Opskrift 2: Cottage cheese pandekager opskrift med semulje

Ingredienser:

• semolina - 30 g;
• bagepulver - 1/2 tsk;
• Hytteost - 300-350 g;
• Hvidt mel - 50 g;
• Salt - 1/4 tsk;
• Æg - 1 stk.;
• Sukker - 1-2 spsk;
• Olie – til stegning.

Forberedelse:

1. I en skål blandes hytteost, æg, salt og sukker;
2. Tilsæt nu semulje, bagepulver, mel til ostemassen;
3. Bland det hele godt og lad dejen stå i 10-15 minutter, så semuljen når at svulme op;
4. Form små kager ved at uddybe dem i mel;
5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg cheesecakes i den på begge sider, indtil der dannes en appetitlig gyldenbrun skorpe;
6. Server den færdige ret varm, rygende varm, med creme fraiche, honning eller flydende marmelade. God appetit!

Video "Hytteostpandekager med semulje"

Opskrift 3: Klassiske hytteostpandekager

Produktsæt:

• Mel - 6 spsk;
• Æg - 2 stk.;
• Hytteost - 500 gr.;
• Sodavand - 1/2 tsk;
• Sukker - 3 spsk;
• Vegetabilsk olie - 6 spsk;
• Vaniljesukker;
• Salt - en knivspids.

Trin-for-trin klassisk opskrift:

1. Sørg for at sigte melet, det bliver mættet med ilt og cheesecakes bliver mere luftige. Det er ønskeligt, at melet er af højeste kvalitet, det indeholder en masse gluten, hvilket giver dem mulighed for at bevare konsistensen og ikke gå i opløsning;
2. Lad os nu gå videre til hytteosten. Det er vigtigt at lave cheesecakes af blød hytteost. Du skal købe det frisk eller forberede det selv. Så bliver retten mere aromatisk, uden fremmede lugte;
3. Hvis hytteosten har klumper, så kværn den grundigt, indtil den er glat. Det er meget godt, hvis der er lidt valle i hytteosten, det giver surhed og saftighed, og sodavand giver også en god reaktion, dejen hæver bedre, og cheesecakes bliver luftige, og ikke flade som pandekager;
4. Så kom sodavand i hytteosten, lad det stå i 5-10 minutter, så sodavandet reagerer. Tilsæt derefter en knivspids salt og rør rundt;
5. Pisk æg med sukker (for at gøre cheesecakes sødere, kan du tilføje mere sukker);
6. Hæld i hytteost, rør rundt, tilsæt vanilje eller vaniljesukker. Rør blandingen med en træspatel, fordi en metalske reagerer med sodavand;
7. Tilsæt derefter lidt mel og ælt en meget blød dej, men ikke flydende. Opskrift på hytteostpandekager. De er tilberedt med mel, eller uden det. Men det er bedre at være på den sikre side, så de ikke smuldrer ved stegning;
8. Drys bordet med mel og form til kugler. Bolde kan laves på forskellige måder. Form fx en vippe af dejen og skær i portioner, lav små kugler. Tryk dem så lidt ned;
9. En anden måde: Knib små stykker af den samlede masse af dejen og form til kugler. Så også flad den lidt.

Endnu en vigtig bemærkning! Efter æltning af dejen anbefales det ikke at stege cheesecakes med det samme, men at lade dejen stå i mindst 40-50 minutter. Når den sidder, vil gluten svulme godt op, og sodavandet hæver dejen. Og cheesecakes bliver meget velsmagende, luftige og bløde. Steger du dem med det samme, kan de blive flade og hårde. Sørg derfor for at lade dejen sidde!

Korrekt stegning af ostemasse cheesecakes:

1. Sørg for at varme bradepanden godt op, hæld forsigtigt vegetabilsk olie i og varm den op. Du behøver ikke tilsætte meget olie, for ostepandekagerne bliver mættede med det og vil være fede og smagfulde. Hæld det derfor lidt;
2. Steg derefter de dannede kugler;
3. Efter 1-2 minutter skrues ned for varmen, så cheesecakesene ikke brænder på og ikke er rå indeni. Dæk gryden til med låg, så steger de helt sikkert til de er færdige;
4. Steg jævnt på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Den sædvanlige tilberedningstid er 5–7 minutter, hvilket er nok til at cheesecakes er klar;
5. Læg dem i en skål med en serviet, så olien optages i den. Ostekager kan serveres med forskellige juicer, yoghurt og creme fraiche. Med søde retter, marmelade, marmelade, honning, stuvede æbler m.m.

Denne opskrift er nem og hurtig at tilberede. Retten er meget velsmagende! Vi råder dig til at prøve det! Vi er sikre på, at du vil kunne lide dem og vil have flere af dem! Og husmødre, mødre, koner vil være i stand til at fodre dem lækkert og nærende ikke kun til deres børn, men også til deres mænd! Cottage cheese pandekager har mange kalorier, og mænd vil elske dem! God appetit!

Video "Klassiske hytteostpandekager"

Opskrift 4: Cottage cheese pandekager opskrift i ovnen

Denne madlavningsmetode har ubestridelige fordele:

• Ostekager vil ikke have en skorpe, som er sundhedsskadelig på grund af indholdet af kræftfremkaldende stoffer;
• Det er ikke nødvendigt at være ved komfuret under hele tilberedningsprocessen, da retten bages jævnt;
• Kræver ikke en stor mængde olie;
• Evne til at tilberede et stort antal portioner på én gang;
• De er en diætret.

Sådan tilberedes cheesecakes i ovnen:

Ingredienser:

• Æg - 2 stk.;
• Sukker - 5 spsk;
• Hytteost - 500 g;
• Sodavand - 0,5 tsk;
• hvedemel - 200 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• Salt - efter smag.

Forberedelse:

1. For at tilberede cheesecakes i ovnen, tag hytteost, helst ikke våd, og ælt det grundigt med en gaffel. Hvis det er meget klumpet og tørt, så vrider vi det gennem en kødkværn;
2. Tilsæt derefter sukker, æg, tilsæt lidt salt og ælt ostemassen grundigt;
3. Bland bagepulver, mel, sodavand i en separat skål, og hæld derefter forsigtigt hytteosten i;
4. Ælt en tæt, homogen dej, så vores cheesecakes ikke spreder sig;
5. Drys nu dine hænder med mel og rul ostemasseblandingen til små kugler på størrelse med æg;
6. Læg dem derefter på en smurt bageplade, væk fra hinanden, fordi cheesecakesene vil øges lidt i størrelse under bagningen;
7. Tryk hver kugle lidt ned, så du får tykke kager;
8. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180°C og bag i 30 minutter;
9. Læg de færdige cheesecakes i en lukket beholder, og hæld smeltet smør over dem. Cottage cheese pandekager opskrift i ovnen. De bliver luftige, møre og utroligt velsmagende. God appetit!

Video "Hytteostpandekager i ovnen"

Opskrift 5: Bananhytteostpandekager

Ingredienser til fremstilling af hytteostpandekager med banan:

• Hvedemel 120 g til dej og 50 g til udbening;
• Banan - 2 stk.;
• Mellemfed hytteost, tør - 500 g;
• Æg - 1 stk.;
• Sukker - 100 gr.;
• Vaniljesukker 2 tsk;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Bagepulver 1 tsk.

Fremstilling af hytteostpandekager med banan:

Trin 1: tilbered ostemasse-bananblandingen.

1. Først og fremmest skal du vaske bananerne og tørre dem med køkkenrulle. Derefter fjerner vi skindet fra hver, som vi straks smider væk, og brækker frugtkødet i små stykker og moser med en gaffel, indtil det har konsistensen af ​​puré, måske med klumper, det er endnu mere lækkert;
2. Nu gnider vi den nødvendige mængde mellemfed hytteost gennem en sigte med et fint net, det er ønskeligt, at det er lidt tørt, det vil sige løst med en minimal mængde fugt;
3. Tilsæt derefter et mellemstort, råt kyllingæg, bagepulver, almindeligt granuleret sukker, derefter vanilje og sigt det førsteklasses hvedemel i en skål. Bland alt indtil glat med den samme gaffel og se på strukturen af ​​den resulterende masse. Hvis den er for tyktflydende, tilsættes lidt mere mel, indtil bananmassen når en tykkere tilstand, så den kan formes til en kugle, og derefter går vi videre til næste, næsten sidste trin.

Trin 2: form og steg hytteostpandekager opskrift med banan.

1. Stil en stegepande over middel varme og hæld 60-70 milliliter vegetabilsk olie i den. Mens den varmer op, del med en spiseske ostemasse-bananmassen i små dynger;
2. Med fugtige håndflader, det vil sige gennemblødt i en lille mængde vand, danner vi kugler på størrelse med en valnød.
   Rul hver enkelt i det resterende hvedemel, som tidligere er sigtet i en tør skål, og tryk let, så du får en rund cheesecake på cirka 1,5 centimeter tyk;
3. Placer det første parti produkter i godt opvarmet olie og steg ostemasse-bananmiraklet på begge sider, indtil det er gyldenbrunt, cirka 2-3 minutter på hver side;
4. Så snart rundstykkerne er brunet, brug en køkkenspatel til at overføre dem til et køkkenrulle og lad dem ligge på det et stykke tid for at absorbere overskydende fedt;
5. Så former og forbereder vi resten af ​​cheesecakes på samme måde, lader dem køle lidt af og begynder at smage.

Trin 3: server hytteostpandekager med banan.

1. Cottage cheese pandekager opskrift med banan serveret varm eller ved stuetemperatur. De serveres på et stort fladt fad eller portionsvis på tallerkener. Som et supplement til denne lækre dessert kan du tilbyde creme fraiche, fløde, hjemmelavet tyk yoghurt, syltetøj, syltetøj, honning, friske bær og frugter, vanillecreme eller smørcremer, søde saucer, toppings, selvom almindeligt pulveriseret sukker også er velegnet.

Det er behageligt at nyde dette enkle kulinariske mesterværk i godt selskab sammen med friske kolde eller varme drikke: te, kaffe, latte, chokolade, gelé, juice, kompot eller hvad du bedst kan lide. Lav mad med kærlighed og nyd! God appetit!

Video "Banan cheesecakes fra hytteost"

Opskrift 6: Frodige hytteostpandekager

Ingredienser til luftige cheesecakes:

• Æg - 1 stk.;
• semolina - 2 spsk;
• Rosiner - 50 g;
• Hytteost - 500 g;
• Mel - 2 spsk;
• Sukker - 2 spsk;
• Salt - en knivspids.

Trin-for-trin opskrift på at lave luftige cheesecakes:

1. Til cheesecakes bruger vi god hytteost. Det skal ikke være surt eller vådt, selvom fugten kan fjernes, læg bare ostemassen i ostelærred og hæng den op for at dræne vallen. Tør derefter hytteosten af ​​for en mere ensartet konsistens. Rosiner skal vaskes godt, drænes og tørres;
2. Tilsæt nu resten af ​​ingredienserne til hytteosten - sukker, vanillin, æg, mel, salt og semulje, som vil give ostekagerne luftige, fordi det har en tendens til at svulme op i det færdige produkt. Bland det hele grundigt med en ske.
   Til sidst tilsættes rosiner. Glem ikke at tørre det på en serviet, så det ikke er vådt, og så du ikke skal tilføje en masse mel til cheesecakesene;
3. For at danne hytteostpandekager opskrift, drys et bræt med mel og læg en skefuld ostemasse på den. Vi danner cheesecaken, hjælper os selv med siden af ​​kniven og ruller den i mel. Derefter, når vi steger, ryst det overskydende mel af;
4. Steg cheesecakes ganske lidt på hver side. Du kan stege dem i grøntsager eller ghee;
5. Kom ostekagerne i en form og sæt dem i en varm ovn i 7 minutter, indtil de er gennemstegte. Det er bedre at servere cheesecakes varme. Enhver marmelade, honning og creme fraiche vil passe til dem. Prøv at lave cheesecakes ved hjælp af denne opskrift. Du vil blive forsynet med luftige hytteostpandekager. God appetit!

Video "Frygtige hytteostpandekager"

Opskrift 7: Chokoladehytteostpandekager

Produkter:

• Hvedemel - 4-5 spsk;
• Hytteost - 500 g;
• Æg - 1 stk.;
• Mørk chokolade - 50 g;
• Sukker - 3-4 spsk;
• Smør - 25 g;
• En knivspids salt;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Fremstilling af hytteostpandekager med chokolade:

1. Gnid hytteosten gennem en sigte eller mal den gennem en kødkværn, så bliver den blødere og mere ensartet, hvilket vil forbedre smagen af ​​den færdige ret betydeligt;
2. Tilsæt mel, sukker, salt, smør til hytteosten og pisk ægget i;
3. Bland ostemassen godt;
4. Bræk chokoladen i stykker ca. 2 cm store;
5. Tag en portion af ostemassen og lav en flad kage af den, i midten lægges et stykke chokolade;
6. Dæk toppen af ​​chokoladen med en anden lille hytteostkage, klem kanterne og panér cheesecaken i mel;
7. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og læg cheesecakes til stegning. Steg dem ved middel temperatur, først på den ene side i ca. 4 minutter, indtil de er gyldenbrune, vend dem derefter om på den anden side og steg i samme tid;
8. Server de færdige cheesecakes umiddelbart efter tilberedning, mens de er varme og møre, og chokoladen er smeltet og tyktflydende. God appetit!

Video "Chokolade cheesecakes fra hytteost"

Opskrift 8: Ostekager lavet af hytteost og rosiner

Liste over ingredienser:

• Rosiner - 2 spsk;
• Æg - 1 stk.;
• Hytteost - 250 g;
• Olie til stegning;
• Sukker - 2,5 spsk;
• En knivspids salt;
• hvedemel - 50 g;
• Stødt kanel.

Tilberedningsprocessen:

1. Før du forbereder dejen til cheesecakes, skyl rosinerne, fyld dem derefter med varmt vand og lad dem stå i mindst en halv time;
2. I en skål blandes æg, sukker, salt og kanel. Slå godt;
3. Tilsæt hytteost, malet gennem en sigte;
4. Tilsæt sigtet hvedemel, du kan bruge fuldkornsmel;
5. Tilsæt nu de hævede rosiner. Bland alle ingredienser, indtil dejen er glat, med fine korn af ostemasse drysset overalt;
6. Varm en stegepande op, hæld olie ved til stegning, form små kugler af dejen, og læg i bradepanden. Steg ved lav varme i 4 minutter på den ene side;
7. Brug en spatel til at vende ostemassen med rosiner over på den anden side. Steg i yderligere 3 minutter Lækre cheesecakes med rosiner er klar;
8. Det er bedst at servere dem med det samme, mens de stadig er varme. Og sammen med dem serveres creme fraiche, marmelade eller friske bær. Og lav også te, kakao eller hæld et glas mælk. God appetit!

Video "Ostemasse og rosin cheesecakes"

Opskrift 9: Cottage cheese pandekager med gulerødder

Liste over ingredienser:

• Hytteost - 140 gr.;
• Bordmargarine - 3 g;
• skrællede gulerødder - 45 g;
• 15 g sukker (ca. 1 spsk);
• 7 g madlavningsfedt til stegning af cheesecakes eller solsikkeolie;
• 5 g semulje (1 tsk);
• 25 g hvedemel (2/3 mel til ostemassen, resten til panering);
• 1/5 æg (pisk ægget i en kop, hæld 1/5 i hytteosten med øjet);
• Creme fraiche eller honning.

Tilberedningsprocessen:

1. Riv gulerødderne på et fint rivejern. Revet gulerødder skal simre (ved middel varme eller mindre) med margarine i en lille mængde vand (10 % vand til nettovægten af ​​gulerødderne). Derefter skal du tilføje semulje til gulerødderne og varme, indtil det svulmer, under omrøring (da jeg havde brug for gryden, hvori gulerødderne blev pocheret til grød; jeg opvarmede gulerødderne med semulje i en stegepande over medium varme);
2. Læg gulerodsblandingen på en tallerken og stil den til afkøling let. På dette tidspunkt blandes hytteost, en del af ægget, sukker og 2/3 af melet i en anden skål. Bland med gulerødder;
3. Mens bradepanden med olie varmer op, form cheesecakes. Vi tager en lille del (en dyngede spiseskefuld), ruller den til en kugle, flad den, presser den rundt om kanterne og flad den forsigtigt igen, hvilket resulterer i ostemasse. Dyp dem i mel;
4. Steg cheesecakes til de er gyldenbrune i 20 sekunder på hver side. Du får smukke gyldne cheesecakes fra hytteost opskrift;
5. Serveres lune med creme fraiche, selvom de er lækre kolde. De har en meget delikat, moderat sød smag. God appetit!

Opskrift 10: Cottage cheese pandekager med æbler

Sådan laver du hytteostpandekager opskrift med æbler - ingredienser:

• Æg - 1 stk.;
• Æble - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie - 1 spsk;
• Hytteost - 300 g;
• Mel - 2 spsk;
• Sukker - 2 spsk;
• En knivspids salt;
• En knivspids kanel.

Sådan laver du hytteostpandekager med æbler:

1. Gnid hytteosten gennem en sigte for at opnå en homogen masse uden klumper;
2. Kombiner hytteost, æg, sigtet mel, sukker, salt, kanel og ælt dejen;
3. Skræl æblet og fjern kerner, riv det på et groft rivejern og tilsæt det straks til dejen, så æblet ikke når at blive mørkere;
4. Form kugler af den resulterende masse, flad dem lidt for at få form af cheesecakes, og rul dem i mel;
5. Steg cheesecakes på begge sider i en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie i 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune;
6. Ostekager er en vanskelig ret, de kan spises varme, men de smager bedre, når de afkøles;
7. Server æbleostkager med creme fraiche, honning, marmelade, yoghurt eller bare med te. God appetit!.

Video "Hytteostpandekager med æbler"

Hemmeligheder ved at lave lækre og møre cheesecakes

1. Hemmelighed 1. Ordentlig hytteost Hvis du vil have en velsmagende ret, bør du kun bruge produkter af høj kvalitet. Hytteost er grundlaget for cheesecakes, så et vellykket resultat er garanteret, hvis det er frisk, ikke særlig surt, fedtholdigt eller tværtimod fedtfattigt. Det er tilrådeligt at tilberede cheesecakes fra hytteostopskrift med et fedtindhold på 7 % til 18 %, ensartet tekstur, uden korn. Hvis du bruger en tør masse, kan den gøres mere elastisk og blødgøres med mælk, creme fraiche eller kefir. Du bliver nødt til at kompensere for den øgede syrlighed i hytteosten med en for stor mængde sukker, som måske ikke har en særlig positiv effekt på figuren. Og smagen af ​​naturlig hytteost vil være i baggrunden Høj luftfugtighed i hytteost er uønsket, ellers bliver du nødt til at tilføje mere mel eller semulje til dejen. Opskrift på hytteostpandekager. De kan blive "gummiagtige". Du kan ganske enkelt slippe af med overskydende valle i hytteost: Kom det i et dørslag (gaze) og lad den overskydende væske løbe af.
   

   Lille råd. Nøglen til velsmagende og saftige cheesecakes er hytteostens homogene konsistens. Det er tilrådeligt at gnide enhver hytteost gennem en sigte for at gøre massen blød og homogen. Tilsæt om nødvendigt creme fraiche (kefir, mælk);

2. Hemmelighed 2. Juiciness Nøglen til saftigheden af ​​cheesecakes er den ideelle konsistens. For at binde fugt tilsættes semulje, hvedemel og stivelse til cheesecakes. Til diætopskrifter kan du bruge klidmel Æg vil også forhindre cheesecakes i at falde fra hinanden, så de skal med i opskriften. Sandt nok bør der ikke være for mange af dem, ellers bliver du nødt til at tilføje mere mel eller semulje igen. Så kan cheesecakes være sejere Nogle gange kan man kun bruge æggeblommer for at få en behagelig farve og fyldig smag. Der er også opskrifter på højprotein cheesecakes, som udelukkende bruger hvide uden æggeblommer;
3. Hemmelighed 3. Yderligere ingredienser Der er opskrifter på cheesecakes med forskellige ingredienser. De kan være salte, krydrede, varme, men de mest almindelige cheesecakes er søde. De indeholder normalt sukker, tørrede abrikoser eller rosiner, kirsebær og tørrede tranebær. Vanilje tilsættes også. Til sukkerfri muligheder bruges tørrede grøntsager, krydderurter, hvidløg og så videre. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden af ​​ingredienser;
4. Hemmelighed 4. Størrelse og form Det er bedre at forme cheesecakes med en lille diameter og ikke for tykke, ellers bager de ikke godt og bliver sværere at vende. Den bedste mulighed for at bestemme størrelsen er den spiseske, du bruger til at tage dejen. Lav cheesecakes i form af små pucke;
5. Secret 5. Smuk skorpe - hytteost pandekager opskrift Oftest steges cheesecakes, men de kan også bages i ovnen (gerne i specielle forme). Nogle gange dampes de, så smager de mere som dovne dumplings.Nøglen til succesen med en appetitlig skorpe er en god non-stick stegepande med tyk bund. Hvis det ikke er der, så følg følgende regler: a) brug vegetabilsk olie af høj kvalitet beregnet til stegning b) panden skal opvarmes før tilberedning;

   c) under tilberedningsprocessen, dæk gryden med et kuppelformet låg, så cheesecakes er godt bagt;

   d) steg ved svag varme, så stivner ostekagerne godt og bager.

En enkel klassisk opskrift på saftige og møre cheesecakes

Nu hvor du ved alt om de grundlæggende forviklinger ved at lave cheesecakes, er det tid til at begynde at lave dem selv.

Ingredienser:

• Mel - 1 spsk;
• semolina - 2 spsk;
• Hytteost (1 pakke) - 200 g;
• creme fraiche - 1 spsk;
• Æg - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie til stegning;
• Sukker, vanilje, rosiner, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Bland alle ingredienser i en stor skål og lad dejen hvile i cirka 15-30 minutter. Dette vil tillade mel og semulje at absorbere fugt;
2. Form til en pølse og skær i små cirkler (1,5-2 cm) eller brug en spiseske til at måle;
3. Dyp i mel og læg i en forvarmet stegepande;
4. Steg ved middel varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune;
5. Du kan servere cheesecakes varme eller afkølede med creme fraiche. Søde cheesecakes kan toppes med honning, marmelade eller kondenseret mælk. God appetit!

Video "Hjemmelavede hytteostpandekager"

Du vil sjældent møde folk, der ville nægte cheesecakes til morgenmad. Næsten alle elsker dem, uanset om det er voksne eller børn. Husmødre elsker også at tilberede dem, da deres opskrifter er ukomplicerede og enkle. Når du har mestret to eller tre opskrifter, kan du lave næsten enhver variation. Der er trods alt mange variationer i deres tilberedning, men der er kun nogle få grundlæggende tilberedningsprincipper.

I seks dage i træk tilberedte jeg disse hytteostprodukter til morgenmad til min familie, forskellige hver dag. Så smagte vi på dem og delte vores indtryk – hvilke der virkede mere velsmagende for andre. Meningerne var delte, nogle kunne lide nogle mere, andre kunne lide andre... I princippet skulle det være blevet sådan, "hvor mange mennesker, så mange meninger." Og alt sammen fordi det næsten er umuligt at gøre dem smagløse, hvis man følger nogle grundlæggende regler.

Den første opskrift er den grundlæggende; du kan bruge den til at forberede en klassisk version. Så lad os starte med det.

Denne mængde ingredienser udgør 10 stk.

Vi skal bruge (til 8 stykker):

• hytteost - 300 gr
• mel - 4 spsk. skeer (fulde)
• æg - 1 stk.
• sukker -1 spsk. ske
• salt - en knivspids

Forberedelse:

1. Kværn hytteost med sukker. Tilsæt salt, rør rundt. Du kan male den med en almindelig kartoffelmoser til at lave kartoffelmos.

2. Pisk ægget i og bland det hele godt.

3. Tilsæt derefter mel. For at gøre produkterne luftige, skal melet sigtes, så det bliver bedre mættet med ilt.

4. Hvis det ønskes, kan du tilføje smør eller ghee til den resulterende ostemasse. Det gør dem bløde og endnu mere lækre. Men jeg tilføjer det ikke, fordi jeg vil have dem til at være lavere i kalorier.

Rør blandingen og lad stå i 10-15 minutter, og hvis tiden tillader det, lad stå i op til en halv time.

5. Drys derefter bordet let med mel, eller du kan undvære det, hvis dejen er tyk nok. Læg ostemasseblandingen på bordet og rul til en kugle. Hvis hun har brug for mere mel, tager hun lige så meget, hun har brug for.

Rul derefter dejen til en pølse, ca 5 cm i diameter. Skær på kryds og tværs i 8 lige store stykker.

6. Rul i mel, eller du kan ikke bruge mel, men blot fugt dine hænder med vand eller vegetabilsk olie, og form emnerne.

7. Mens vi danner den første batch, opvarmer du vegetabilsk olie i en stegepande. Den første regel er, at du ikke hælder for meget olie! Fra en stor mængde olie bliver færdige produkter meget fede, og deres smag går tabt.

Hæld bare lidt olie i bradepanden, ca 4 spsk. Læg de tilberedte stykker og kig. Hvis der er olie nok til det hele, så lad dem stege sådan. Hvis du kan se, at de med det samme har optaget al olien, og panden er tør, så tilsæt lige lidt. De skal ikke "svømme" i olie. Billedet viser hvor meget der skal være i gryden.

8. Steg på hver side i 4 - 5 minutter. Ilden bør ikke gøres særlig stor - arbejdsemnerne vil brænde. Og en lille dur heller ikke – de steger ikke. Medium varme er, hvad du har brug for!

9. Hold dig tæt på bradepanden, mens de steger. Sørg for, at de ikke bliver overkogte. Hvis dette sker, vil skorpen blive sej, og ømheden vil gå tabt.

10. Men i løbet af denne tid skal den næste batch dannes. Der vil kun være 3 af dem i den.

Når du tilbereder en ret, sker det ofte, at du skal lave flere ting på samme tid. På samme tid skal du ikke blive distraheret og ikke miste noget af syne.

11. Vi lavede den næste batch, og i løbet af denne tid blev den første stegt. Fjern det med en spatel og læg det på to eller tre lag køkkenrulle for at fjerne overskydende unødvendig olie.

12. Steg den anden omgang. I løbet af denne tid skal du sætte kedlen på og tilberede creme fraiche eller marmelade, eller måske kan nogen lide det færdige produkt med honning eller bare sød te. Jeg plejer at lægge alt, hvad jeg har på bordet på én gang. Og alle har mulighed for at prøve dem i forskellige versioner.

Den klassiske madlavningsopskrift er grundlaget. Alle andre opskrifter baseret på dette er blot kopier, hvor mængden af ​​ingredienser ændrer sig lidt i den ene eller anden retning.

De færdige produkter ifølge denne opskrift er meget møre og velsmagende. Dette er min yndlingsopskrift. Alt er afbalanceret, og der er intet overflødigt. Jeg prøver at tage denne opskrift som grundlag, nogle gange tilføjer jeg nogle nuancer for variation; jeg fortæller dig om dem senere.

Den næste meget populære opskrift er med tilsætning af semulje.

Sådan tilberedes cheesecakes med semulje og rosiner

Fra denne mængde produkter opnås 10 - 12 stk.

Vi skal bruge:

• hytteost - 500 gr
• æg - 2 stk.
• sukker - 2 spsk. skeer
• semulje - 5 spsk. skeer
• salt - en knivspids
• rosiner - en håndfuld eller to (som du kan lide)
• vegetabilsk olie til stegning - 4-5 spiseskefulde

Forberedelse:

1. Kværn hytteost med æg, tilsæt derefter sukker og salt. At røre grundigt.

2. Tilsæt semulje.

Rør rundt og lad stå i 20-30 minutter, så semuljen svulmer.

3. I denne tid skal du vaske rosinerne, gerne lette, da de får de færdige produkter til at se mere æstetisk ud. Jeg tilføjer rosiner for at gøre dem mere møre. Siden med semulje, efter min mening, bliver de noget hårdere end i den klassiske version. Og rosinerne giver dem lethed og forhindrer dem i at falde af, når de steges.

Efter vask er det bedst kortvarigt at hælde kogende vand over rosinerne. Nu bliver den behandlet med noget, tilsyneladende for bedre opbevaring. Og når den sidder i kogende vand, dannes der en fedtet hinde på overfladen af ​​vandet. Det er det, vi ikke har brug for. Og glem heller ikke at rense rosinerne fra pindene og tørre dem med et køkkenrulle.

Tilsæt det til ostemassen.

Blande.

4. Forbered koldt vand i en skål.

5. Fugt hænderne med vand og form ostemassen først til kugler af samme størrelse og derefter til runde stykker. Du kan rulle dem i semulje, eller du kan stege dem, så der ikke dannes en ru skorpe.

Lad være med at lave dem for tykke, ellers koger de ikke igennem indeni.

6. Opvarm den vegetabilske olie og steg de tilberedte produkter på begge sider, indtil de er gyldenbrune i en minimal mængde olie.

Der er ingen grund til at stege det for meget - skorpen bliver hård, og den færdige ret mister sin delikate tekstur. Dette er den anden grundregel! Husk at vi steger ved middel varme i 3-4 minutter på hver side. Og vi bliver ikke distraheret for ikke at gå glip af det tidspunkt, hvor det er tid til at vende det om.

7. Læg færdige produkter på 2 - 3 lag køkkenrulle.

8. Server med hvad du kan lide. Vi elsker dem med ribsmarmelade eller traditionelt med creme fraiche.

De færdige produkter tilberedt efter denne opskrift er velsmagende, men deres skorpe er lidt hårdere end de klassiske.

Tilsætningen af ​​rosiner er meget behagelig. Hun er meget nyttig her. Jeg tilføjer ofte rosiner til den klassiske version af opskriften. Mit barnebarn kan især lide denne ret.

Følgende opskrift er til dem, der holder øje med deres figur. Hvis du bruger fedtfattig hytteost til at tilberede denne opskrift og steger dem i en minimal mængde olie, får du et minimum af kalorier i dem.

Kostopskrift uden æg og mel

Vi skal bruge:

• hytteost - 300 gr
• sukker - 2 spsk. skeer (du kan kun tage 1 spsk sukker og tilføje rosiner)
• vaniljesukker - en knivspids
• semulje - 3 spsk. skeer
• rosiner - en håndfuld (valgfrit)
• salt - en knivspids
• olie til stegning - 2 - 3 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Slib hytteost med sukker og vaniljesukker, tilsæt salt, bland.

2. Tilsæt semulje, rør rundt. Lad stå i 20-30 minutter for semulje at svulme op.

Tilsæt rosiner, hvis det ønskes.

3. Form "koloboks" af samme størrelse. Giv dem derefter den ønskede form ved hjælp af dine håndflader. For at forhindre dem i at falde fra hinanden, våd dine hænder med koldt vand.

Hvis det ikke virker, rul dem let i mel.

4. Anbring straks i opvarmet vegetabilsk olie. Steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune, og vend derefter til den anden side. Steg på hver side i 3 - 4 minutter.

5. Server med hvad du kan lide.

Jeg tilberedte cheesecakes efter denne opskrift fra fedtfattig hytteost, med en minimum mængde olie. Desuden rullede jeg dem ikke i mel, og de viste sig faktisk at være diætetiske. Så for dem, der ønsker at tabe sig, vil de være lige, hvad de har brug for til morgenmad!

Nogle gange er der lidt kefir og lidt hytteost tilbage i køleskabet. Og så kan du koge dem med tilsætning af kefir. Jeg kan også rigtig godt lide at lave denne ret med rosiner. Selvom de bliver lige så gode uden rosiner.

Ostekager med hytteost på kefir

Fra denne mængde produkter får du 12-13 styk:

Vi skal bruge:

• hytteost -300 gr
• kefir - 0,5 kopper
• mel - 4 spsk. skeer
• sukker -2 spsk. skeer
• vaniljesukker - en knivspids
• æg - 1 stk.
• rosiner (valgfrit)
• salt - 1/2 tsk
• sodavand - 1/2 tsk
• vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:

1. Kværn hytteosten grundigt med en ske eller moser for at forberede puré.

2. Tilsæt æg, sukker og vaniljesukker. Blande.

3. Hæld kefir i, uden omrøring, tilsæt læsket sodavand til det. Hvis du bruger bagepulver, så bland det med mel og tilsæt det sammen med det.

4. Tilsæt derefter mel og salt. Lad stå i 15-20 minutter. Ostemassen skal hverken være flydende eller meget tyk. Tilsæt rosiner, hvis det ønskes.

5. Drys bordet generøst med mel og læg ostemassen derpå. Rul den i mel, så den ikke klistrer til dine hænder.

Og hvis du vil have produkterne til at vise sig uden en stor mængde mel, så kan du undvære det.

6. Varm olien op. Og kom bare den resulterende blanding i gryden ved hjælp af en spiseskefuld. Tag en bunke mængde op og kom i varm olie. Husk at vi steger ved middel varme og sørg for at de ikke bliver overstegt.

7. Slip af med overskydende olie ved hjælp af køkkenrulle.

8. Og server varm med te med creme fraiche eller marmelade.

Med hytteost og frugtfyld

Disse cheesecakes kan tilberedes med enhver frugt og bær. I dag valgte jeg banan til opskriften. Vi lavede denne mulighed til morgenmad i dag, og alle var meget tilfredse. Vores ostemasseprodukter viste sig meget møre og velsmagende. Vi fandt virkelig ikke en banan i dem. Kun en let smag og aroma var tilbage, og selve bananen var næsten helt opløst i hytteosten.

Vi skal bruge:

• hytteost - 250 gr
• mel - 4 kopper
• æg - 1 stk.
• banan - 1 stk
• sukker - 1 spsk. ske
• vaniljesukker - 1 tsk
• salt - en knivspids
• vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:

1. Gnid hytteosten gennem en sigte eller mos den med en moser til at tilberede kartoffelmos.

2. Tilsæt mel og æg. Rør indtil glat. Massen skal være tyk og ikke falde af skeen.

3. Tilsæt derefter sukker og vaniljesukker og bland igen. Lad stå lidt, så melet svulmer lidt.

4. Skræl og skær imens bananen i tern. Tilføj til den samlede masse.

5. Rør forsigtigt, så bananstykkerne forbliver intakte.

6. Hæld mel ud på bordet og læg ostemassen ud. Form til en pølse.

7. Skær den i 8 lige store dele. Form blanke. Hvis det er svært at gøre dette med hænderne, da dejen klistrer, så hjælp dig selv med dette med en kniv.

8. Varm olien op i en stegepande og kom præparaterne heri.

9. Steg i 3 - 4 minutter ved middel varme på hver side.

10. Server med varm te og creme fraiche.

Nyd at spise!

Ved at bruge samme princip viser produkter med æblefyld sig at være meget velsmagende. Jeg kan også godt lide dem med revet zucchini. Jeg anbefaler også at prøve det, du vil kunne lide det!

Sådan tilberedes cheesecakes i ovnen

Og selvfølgelig er en anden opskrift madlavning i ovnen. Denne mulighed vælges ofte af dem, der ikke kan lide produkter stegt i olie. Her er de bagt og derfor lavere i kalorier end deres stegte modstykker. Derudover er de fri for kræftfremkaldende stoffer, der uundgåeligt dannes under stegning.

Vi skal bruge:

• hytteost - 300 gr
• æg - 1 stk.
• mel - 3-4 spsk. skeer
• sukker - 2 spsk. skeer
• sodavand eller bagepulver - 0,5 tsk
• salt -0,5 tsk
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer

Forberedelse:

1. Pisk ægget med sukker og salt med et piskeris.

2. Tilsæt hytteost, bland grundigt. Hvis du bruger sodavand, så sluk den med eddike og tilsæt hytteosten.

3. Hvis du bruger bagepulver, tilsæt det til melet, bland og tilsæt derefter melet til den resulterende blanding. Bland det hele grundigt og lad det stå i 15-20 minutter, så blandingen kan trække.

4. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. Form dejstykker til stykker og rul dem i mel.

6. Beklæd en bageplade med bagepapir. Smør det godt. Læg de forberedte stykker ud.

7. Bag i 15 minutter. Beredskab kan bestemmes ved hjælp af en tandstikker. Hvis du gennemborer det færdige produkt med det og derefter tager det ud, og der ikke er nogen dej tilbage på det, så er de helt bagte.

Du kan bage dem i ovnen på alle måder - med semulje og mel. Hvis du laver dem med tilsætning af kefir, så skal du tilføje mere mel for at gøre dejen tykkere. Ostekager med rosiner, banan, æble eller zucchini kan også sagtens bages i ovnen.

Opskrift på madlavning med hytteost i ovnen

Her er næsten alle de mest basale madlavningsmuligheder, jeg kender til. Selvfølgelig er der mange flere opskrifter, men læser du dem mere omhyggeligt, vil du se, at alle de andre bare er variationer.

Du kan tilberede dem med forskellige tilsætningsstoffer og fyld. Du kan tjene på forskellige måder. Det vil sige, i stedet for creme fraiche, server dem med mousse af friske bær, eller lav lækre saucer og saucer baseret på creme fraiche. Her, som din fantasi tilsiger.

Sådan laver du lækre cheesecakes

• Den første hemmelighed, takket være hvilken de færdige produkter altid vil være møre og velsmagende, er korrekt købt hytteost. Hytteost skal være frisk, ikke sur eller fed. Hytteost med et fedtindhold på 7-18 % har en blød, plastisk konsistens, og det gør dem lækrest. Eller du bør generelt tage fedtfattig hytteost.
• Hvis hytteosten blev købt lidt tør, skal du tilføje lidt mælk eller kefir eller creme fraiche.
• hvis hytteosten er for flydende, så skal du lægge den i osteklæde og lægge den i et dørslag, eller hænge den, så den overskydende væske kan løbe af. Dette er i tilfælde af at du laver dem uden mel. Når der tilsættes meget mel eller semulje til dejen, bliver den sej.
• Det er bedre at gnide hytteosten gennem en sigte, så vil produkterne ikke kun være velsmagende, men også saftige.
• tilsæt ikke for mange æg, det vil gøre vores ret sej igen
• du skal ikke gøre dem for store og tykke i volumen. Dette vil gøre det sværere for dem at stege, og de kan forblive rå indeni, hvilket vil skade deres smag.

• lad være med at overkoge dem, så skorpen ikke bliver for stegt. Sådanne prøver knaser på tænderne og er ikke særlig behagelige at spise. For at undgå at de bliver overkogte, bør du stege dem ved middel varme og bruge en stegepande med tyk bund, gerne med non-stick belægning.

Nå, når du kender alle hemmelighederne og de grundlæggende opskrifter til at lave lækre cheesecakes, vil de altid vise sig aromatiske, velsmagende, saftige og møre. Lad dem blive på den måde!

God appetit!