Røræg med mælk er en enkel og overkommelig ret. Den serveres til morgenmad på hoteller, tilberedt til middagsselskaber, og børn nyder at spise den i haven. Omelet er elsket af alle, fra ung til gammel. Men ikke alle ved, hvordan man korrekt koger røræg med mælk. Der er små tricks og hemmeligheder i russiske køkkenopskrifter, der gør denne ret mør, aromatisk og luftig.

Klassisk omelet i en stegepande

Hver husmor har sin egen signatur-omeletopskrift, og det er den, hun anser for at være den mest succesfulde. Du kan tilføje kefir eller mayonnaise - de diversificerer selvfølgelig smagen, men sådanne opskrifter på røræg med mælk har intet at gøre med den traditionelle franske ret.

Bræk to æg i en dyb skål, tilsæt salt og peber. Tilsæt ca. 120 gram mælk, bland godt med en gaffel, indtil der kommer bobler på overfladen. Ideelle proportioner: mælk skal hældes lige så meget som vægten af ​​de brugte æg.

Det er meget vigtigt at vælge den rigtige stegepande – den skal have en non-stick belægning. En stegepande af keramik, støbejern eller aluminium er også velegnet, et låg er påkrævet.

Sæt det på ilden og varm det op, tilsæt 25 gram smør. Ingen grund til at bruge smørepålæg eller margarine - retten bliver bitter. Hvis du ikke har smør, kan du erstatte det med solsikkeolie.

Reducer varmen og hæld æggeblandingen i en smurt bradepande og dæk med låg. Når kanterne af fadet bliver uigennemsigtige, skrues ned for varmen. Når midten er blevet mat, tages gryden af ​​varmen. Omeletten koger meget hurtigt, så bliv ikke distraheret for længe - retten kan brænde på.

Overfør det til en tallerken og bliv ikke ked af det, hvis omeletten falder sammen på grund af temperaturændringer - den forbliver mør og blød indeni.

Omelet med fløde

Hvis du ønsker at diversificere smagen af ​​røræg med mælk kogt i en stegepande, skal du erstatte det med fløde.

Ingredienser:

• 4 æg;
• Fløde eller mælk;
• Mel;
• Smør.

Madlavningsmetode:

Omelet i ovnen

Mange familier laver røræg med mælk i ovnen.

Dette er en solid, sund og velsmagende morgenmad, der giver dig et boost af energi.

Ingredienser:

• 3 æg;
• 100 g mælk;
• Krydderier efter smag;
• Mel.

Madlavningsmetode:

1. Bland tre æg, omkring 100 gram mælk, salt, tilsæt krydderier;
2. Bland alle ingredienser grundigt med et piskeris, men pisk ikke. For at gøre omeletten tættere kan du lave den med mel (en spiseskefuld);
3. Forvarm ovnen til 200 grader.
4. Smør en bradepande med olie.
5. Vælg et fad, så kanterne er højere end 5 cm - så “kravler omeletten ud” ikke.
6. Hæld æggeblandingen i og bag til den er lækker gyldenbrun. Hvis en omelet tilberedt i ovnen falder lidt, er det ikke en stor sag. Det bliver saftigt og luftigt indeni.

I et vandbad

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

1. Pisk to æg i en skål af porcelæn eller lertøj, pisk dem med en gaffel, hæld et halvt glas mælk i.
2. Bland grundigt igen og tilsæt det hakkede løg.
3. Peber, salt, smag til med krydderier, tilsæt hakket hvidløg.
4. Hæld vand i en bred gryde og bring det i kog.
5. Placer en skål ovenpå for at skabe et vandbad.
6. Når æggeblandingen begynder at stivne rundt i kanterne flyttes de fortykkede stykker – så er hele massen klar.
7. Efter cirka 10 minutter røres retten rundt, indtil den tykner jævnt, og skålen tages ud af gryden. Du kan pynte med krydderurter, creme fraiche eller ketchup.

Disse opskrifter til russisk køkken er enkle, så selv en nybegynder husmor kan tilberede en lækker morgenmad.

Omeletten bliver høj, tæt og luftig - både børn og voksne spiser den med fornøjelse. God appetit til dig og dine kære!

Blød og luftig, mør og smeltende i munden, med en gyldenbrun skorpe og rygende varm... Selvom hvorfor fortæller jeg dig alt dette? Du har sikkert prøvet at tilberede en omelet i en stegepande, men lykkes det altid?

Så i dag vil jeg tilberede den mest almindelige, klassiske omelet i en bradepande med mælk – og her er opskriften med trin-for-trin-billeder og alle hemmelighederne, nuancerne og detaljerne. Selvom tilberedningen faktisk er så enkel som at afskalle pærer og ikke tager mere end 7 minutter. Når du først har lært at tilberede en simpel omelet, kan du komplicere den uendeligt: ​​tilføj pølser, ost, tomater og krydderier efter eget skøn. Eksperimenter og lad al din morgenmad være lækker!

ingredienser

• hønseæg 3 stk.
• mælk 100 ml
• salt 1 chip.
• peber 1 chip.
• vegetabilsk olie 2 spsk. l.

Sådan tilberedes en omelet i en stegepande med mælk

1. Det er tilrådeligt at tage alle fødevarer ud af køleskabet mindst 15 minutter før tilberedning, så de varmes op til stuetemperatur. Jeg hældte mælken i en dyb skål og piskede æggene i. Der skal være cirka samme mængde mælk som æggemassen. 3 æg er nok til en portion. Hvis du vil tilberede en høj og meget luftig omelet, så tag en dobbelt portion. Og sørg for at bruge friske æg, så vil de slå perfekt selv uden ekstra indsats.
2. 
   Jeg sætter straks bradepanden på komfuret for at varme op - da piskning vil tage et spørgsmål om minutter, bør du allerede have en varm stegepande ved hånden. I en skål med mælk og æg tilsatte jeg salt og peber efter smag. Hvis du vil, kan du bruge dine yndlingskrydderier, men ikke for meget, så de ikke overdøver smagen af ​​omeletten.
3. 
   Bevæbnet med et piskeris piskede jeg æggene med mælk - uden for meget vedholdenhed, i cirka et minut, indtil skum dukkede op på overfladen. Du kan bruge en gaffel i stedet for et piskeris. Men det er bedre at nægte en blender eller mixer, ellers vil din omelet hurtigt hæve sig, men vil også falde næsten med det samme. Tilføjer du fyldet, så gør det forsigtigt og først når omeletblandingen allerede er pisket, altså til allersidst.
4. 
   I mellemtiden er stegepanden allerede blevet varmet op. Forresten er støbejerns køkkengrej ideel; det varmer godt op og holder den samme temperatur over hele overfladen, hvilket betyder, at omeletten koger jævnt og ikke brænder. Jeg hældte et par spiseskefulde vegetabilsk olie i det. Det vigtigste her er at tage et raffineret produkt, der ikke brænder eller ryger i gryden. Hvis du ønsker det, kan du tilføje et stykke smør og koge med blandingen, så bliver smagen endnu mere delikat.
5. 
   Jeg hældte forsigtigt mælke- og æggeblandingen i gryden. Jeg dækkede den straks med et låg og steg videre ved middel varme i præcis 20 sekunder – du kan time det eller langsomt tælle til tyve. I løbet af denne tid vil bradepanden give afkald på varmen til omeletblandingen, og den sætter sig fast nedefra.
6. 
   Efter 20 sekunder reduceres varmen til lav og steges videre med låget på. Tilberedningstid er i gennemsnit 2-3 minutter. Bliv styret af omelettens overflade; den skal tykne ovenpå, men ikke være helt gennemstegt.
7. 
   Nu skal du vende omeletten over på den anden side. Du kan gøre dette i én bevægelse eller dele det med en spatel i 4 dele og vende hver enkelt om for sig. Jeg finder det mere praktisk at bruge den anden metode. Efter at have vendt, dækkede jeg gryden igen med et låg og kogte i cirka 2 minutter mere, indtil den var helt gennemstegt. Kan du se, hvor rødmosset det blev nedenunder? Og indeni er det blødt som en sky.

Server med det samme, eller direkte i gryden, mens omeletten stadig er varm. Du kan supplere retten med grøntsager, pickles, krydderurter og toast. Få en lækker morgenmad og god appetit!

Hej, værtinder!

En almindelig omelet kan tilberedes på et dusin forskellige måder. Og smagen bliver anderledes!

Denne artikel er din assistent til at skabe en original morgenmad. Vi har samlet skønne opskrifter, som er værd at prøve!

For hurtigt at skifte mellem opskrifter, brug linkene i den blå ramme:

Klassisk luftig omelet med mælk og æg i en stegepande

Vi kan ikke ignorere kilden til alle de fantastiske opskrifter nedenfor. Det hele startede selvfølgelig med ham, den klassiske omelet!

Kun to hovedingredienser: æg og mælk, og hvilken smag og fordel!

Ingredienser:

• Æg - 4 stk
• Mælk - 120 ml
• Salt/peber efter smag

Forberedelse:

Bræk æggene i en skål, hæld mælk, salt, peber i dem og pisk det godt sammen til det er glat.

På dette tidspunkt opvarmes en smurt bradepande. Hæld omeletten i bradepanden og dæk med låg - det er en forudsætning for pragt.

Steg ved middel varme i cirka 5-7 minutter, bunden bliver mere rødmosset, og toppen damper under låg og bliver mere mør.

Fluffy omelet i ovnen som i børnehaven

En høj og luftig omelet fra vores barndom.

Det er tilberedt i ovnen, hvilket er mest nyttigt ikke kun for børn, men også for voksne. Og ingen kan glemme dens smag, den er især mør og mælkeagtig!

Ingredienser:

• 6 æg
• 300 ml mælk
• 1/2 tsk salt
• 20 g smør (blødt, stuetemperatur)

Forberedelse:

Bræk æggene i en skål.

Rør i dem, men slå dem ikke.

Hæld mælken i og rør igen.

Til bagning skal du vælge en pande med høje sider. Smør den med smør.

Hæld æggevæsken i formen.

Sæt i ovnen i 35-40 minutter ved 200 grader. Åbn ikke ovnen under tilberedningen.

5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen smøres overfladen med smør.

Olien vil hjælpe den til at brune pænt og give den en velkendt aroma fra barndommen.

Du kan spise! Resultatet er en meget delikat ovnbagt omelet, luftig, smuk og meget velsmagende!

Sprød omelet med ost i en stegepande

En skøn opskrift med en sprød osteskorpe!

En hurtig og nem morgenmad, og meget, meget velsmagende!

Ingredienser:

• 2 æg
• 100 g revet ost
• 50 g mælk
• salt/peber/urter efter smag

Forberedelse:

Forbered alle ingredienserne. Pisk æg med mælk, tilsæt krydderier.

Kom osten i en stegepande og steg til den er smeltet.

Hæld æggeblandingen ovenpå.

Dæk med låg og steg til de er flot gyldenbrune.

Herefter foldes ægge-"pandekagen" på midten i gryden.

Kan serveres. Vidunderlig morgenmad!

Lækker omelet med grøntsager - fransk opskrift

En meget interessant, velsmagende og sund opskrift til dem, der elsker grøntsager.

Se nuancerne i forberedelsen i denne video.

Forkæl din familie med sådan en vidunderlig vitaminmorgenmad.

Omeletrulle med tomater, champignon og ost

Denne elegante omeletrulle kan tilberedes ikke kun til morgenmad, men også til et feriebord, som en varm eller endda kold snack.

Ingredienser:

• 6 æg
• 50 g dåse svampe
• 1 tomat
• 30 g ost
• friske krydderurter efter smag

Forberedelse:

For bedre at forstå hele tilberedningsteknikken, se denne video.

Omelet med bacon, ost og kartofler

En solid ungkarlemorgenmad! Det er ikke så fedt og skadeligt, som man siger.

Vi steger det uden olie, i den lille mængde svinefedt, som baconen frigiver under stegningen.

Ingredienser:

• Bacon (pølse) - 250 g
• Kartofler - 3 stk.
• Æg - 3 stk
• Ost - 100 g
• Mælk - 50 ml

Forberedelse:

Skær baconen i strimler og kom i gryden.

Steg til de er gyldenbrune. Læg den kogte bacon på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Så bliver den sprød.

Skær kartoflerne i små skiver. Steg indtil færdig.

Riv osten på et fint rivejern og læg den i en bradepande oven på de tilberedte kartofler.

Når osten er smeltet, lægges bacon på den.

Pisk æggene i en skål, tilsæt mælk, salt og ryst godt, indtil blandingen er homogen.

Hæld bacon og kartofler i omeletten og dæk med låg. Steg til æggene er kogte, de skal være sprøde i bunden og faste i toppen.

Det viser sig meget velsmagende! Hvis det ønskes, kan du tilføje andre grøntsager: grønne bønner, tomater, hvidløgspile, peberfrugt.

Italiensk omelet - frittata

Udsøgt omelet med grøntsager efter ægte italiensk opskrift.

Ingredienser:

• æg - 4 stk
• hård ost - 50 g (parmesan)
• cherrytomater - 5 - 6 stk
• peberfrugt - 0,5 stk
• porre - 1 stk
• olivenolie - 1 spsk. ske
• timian - 2 - 3 kviste
• salt, peber - efter smag

Forberedelse:

Knæk æggene og ryst dem i en skål.

Riv parmesan (eller anden hård ost efter smag) på et mellemstort rivejern.

Skær tomaterne i skiver og lad dem tørre i 15 - 20 minutter.

Skær porren i tynde halve og steg på en pande med høje sider og tyk bund i olivenolie. Læg den på en tallerken.

Hæld de sammenpiskede æg i bradepanden og begynd at stege ved svag varme.

Når det nederste lag af omeletten er stegt, tilsæt lidt salt og begynd at fordele de hakkede grøntsager jævnt ovenpå. Stegte porrer, cherrytomater, timian og peberfrugtstrimler.

Steg indtil færdig, dækket. Du kan også stille omeletten i ovnen og bage til den er gyldenbrun.

Lækker rig og smagfuld omelet!

Sådan laver du en dampet omelet

Dampet omelet er meget sundt. Den er tilberedt uden olie, er diæt, denne opskrift anbefales til babymad.

Ingredienser:

• æg - 2 stk
• creme fraiche - 20 g
• mælk - 30 g
• salt og peber efter smag

Forberedelse:

Ryst æg med mælk. Tilsæt creme fraiche og ryst det hele sammen igen. Tilsæt salt og peber, hvis det ønskes.

Tag en bradepande og smør den med smør.

Hæld ægget i formen, læg det på dampstativet i multicooker-skålen.

Hæld 200-300 ml vand i skålen, måske varmt. Tænd for damptilstand i 20 minutter.

Hvis du ikke har en multikoger, kan du stille risten med omeletten på en gryde med vand, som skal koges, indtil omeletten er klar.

Den færdige omelet bliver blød, meget mør og sund. Du kan pynte med krydderurter og servere med grøntsager.

Sådan tilberedes en omelet i en pose

Omeletten tilberedes i en pose af sikkerhedsmæssige årsager og større sundhedsmæssige fordele.

Tilberedt uden olie er den meget lav i kalorier.

Desuden indeholder den ikke kræftfremkaldende stoffer, der dannes under stegning i olie. Velegnet til babymad.

Ingredienser:

• æg - 3 stk
• mælk - 150 ml
• salt efter smag

Forberedelse:

Hele pointen med denne metode er, at et æg pisket med mælk lægges i en pose.

Det er her mange mennesker begår den fejl at bruge almindelige madposer til madlavningen.

Ved opvarmning begynder polyethylen at frigive skadelige forbindelser direkte i den tilberedte skål.

Vigtigt: Brug kun specielle varmebestandige bageposer til denne opskrift.

Ellers går al opskriftens brugbarhed til intet.

Så efter at have pakket vores ægprodukt i en bagepose, bind det godt og læg det i en gryde med kogende vand.

Pakken vil flyde der, gradvist vil indholdet koge, og vi får et meget blødt diætprodukt.

Den samme metode bruges, når du tilbereder en omelet i en krukke.

Alle ingredienser lægges i krukker. Vi hælder ikke helt op, dvs. indholdet vil stige, når det hærder.

Krukkerne sendes i vandbad. For at undgå at de brister, kan du lægge en tekstilserviet på bunden.

Glas er et helt sikkert materiale til madlavning. Og sådan en omelet vil være meget nyttig!

Delikat og luftig fransk omelet

Denne opskrift er helt fantastisk!

Der er en sprød skorpe på toppen, og en mør og luftig omelet indeni, så porøs, at den kruser, når den flyttes.

En ægte fransk omelet fra provencalske kokke.

Ingredienser:

• 3 æg
• 30 g smør

Forberedelse:

Knæk æggene og adskil hviderne fra blommerne.

Tilsæt hviderne og begynd at piske separat.

Du bør få stabile toppe.

Først derefter tilføjes æggeblommerne og fortsætte med at piske.

Smør en bradepande med olie og hæld skumblandingen herpå.

Dæk med låg og steg i 2-3 minutter. Åbn ikke låget.

Når blandingen er bagt og blevet stabil, åbnes låget. Løft kanten af ​​omeletten og læg stykker smør under den på flere sider.

Vi har brug for dette for at få en gyldenbrun skorpe.

Når bunden er brunet, og der ikke er væske tilbage på overfladen, foldes omeletten på midten. Hold et øjeblik for at sikre denne position.

Pynt med krydderurter og server. Delikat, luftig, let - fantastisk omelet!

Omelet med hytteost

En sund proteinomelet, velegnet til en fitness-morgenmad.

De kombinerede fordele ved hytteost og æg, og samtidig fantastisk lækker.

Ingredienser:

• æg - 3 stk
• hytteost (kan være fedtfattig) - 200 g
• grønne løg - 30 g
• salt/peber efter smag

Forberedelse:

Pisk æggene, tilsæt hytteost til dem.

Hak også de grønne løg deri.

Hæld blandingen i en bradepande og steg tildækket ved svag varme, indtil æggene stivner.

Delikat, ostemasse-omelet er klar!

Dette er en af ​​de retter, som du kan spise selv om aftenen uden at skade din figur.

Vi håber, du kunne lide vores udvalg. Sørg for at gemme det på sociale netværk.

Lav mad og spis med fornøjelse! Vi ses i nye artikler!

I dette materiale vil vi fortælle dig, hvordan du kan forberede en luftig omelet på forskellige måder (i mikrobølgeovnen, i ovnen, i en stegepande) såvel som med forskellige ingredienser - med skinke, med pølse, med ost, med mælk . Trin-for-trin opskrifter med en forståelig beskrivelse af alle stadier af tilberedning af en omelet derhjemme hjælper dig med at lave en lækker ret meget hurtigt og nemt! En velsmagende og mør æggekage er for mange af os en ret, der nemt og uden større besvær kan tilberedes derhjemme. Denne ret med velpisket æg og mælk kan tilberedes selv af en person, der laver mad for første gang i køkkenet. Denne æggeskål kan serveres til morgenmad eller som eftermiddagssnack. Derudover er dette en glimrende mulighed for babymad, når der ikke er tid til at lave grød. Dette er en solid og sund ret, der vil hjælpe dig i enhver situation.

Denne lækre ret kom til os fra Frankrig. Men for dens lette tilberedning og delikate smag er den elsket i alle verdenshjørner. Den serveres på almindelige spisesteder og dyre restauranter. Denne ret er blevet virkelig international. Det er umuligt at tælle metoderne til dets forberedelse.

Den enkleste trin-for-trin opskrift med billeder. Vi tilbereder en omelet fra kyllingeæg, hård ost og mælk i en stegepande i den klassiske version:

Hver husmor har flere opskrifter til at lave luftige røræg. Det afhænger af familiens gastronomiske præferencer og traditioner. Nogle mennesker bruger mel til at lave omelet for at gøre den tættere. Nogle mennesker tilføjer slet ikke mel, og foretrækker, at omeletten har en løs, mør konsistens.

Nogle husmødre tilføjer slet ikke mælk til æg og pisker dem med salt og peber. Nogle mennesker kan lide at stege omeletten på begge sider, mens andre bruger en stor stegepande til at få tynde røræg.

Ved at bruge omeletblandingen som grundlag kan du forberede et stort udvalg af muligheder derhjemme. De kan være almindelige, med forskelligt fyld, rullet til et rør eller i halve, og nogle laver omeletter med bagning. Lær at tilberede denne ret ved at bruge den enkleste opskrift. Så kan du altid variere tilberedningen med forskellige produkter og fyld.

I processen med at forberede en frodig omelet kan du tilføje mayonnaise, kefir, mel - i et ord er der mange måder at forberede det på. Sandt nok har alle disse tilsætningsstoffer intet at gøre med en ægte fransk ret. For eksempel er det vores opfindelse at tilføje mælk til en omelet. Men jeg må sige, at det var meget vellykket. Mælk gør trods alt luftige røræg møre og smagfulde. Hver husmor anser hendes omeletopskrift for at være den bedste og mest korrekte.

Simpel omelet opskrift

Lad os først forberede de nødvendige ingredienser til at forberede en lækker omelet med mælk. Vi koger det i en stegepande.

Produkter:

1. - Æg. Deres mængde afhænger af størrelsen på din stegepande. Du skal bruge fra fire til otte stykker.
2. -Mælk eller fedtfattig fløde - tre til fire spiseskefulde for hvert æg.
3. -Smør. Du skal bruge et hundrede til et hundrede og halvtreds gram af det.
4. -Salt – en lille knivspids for hvert æg, plus en knivspids til mælk.
5. - En teskefuld mel.
6. - Allehånde efter smag.

Forberedelse

Skil forsigtigt blommerne fra hviderne. Pisk hviderne til et stærkt skum. Mal æggeblommerne grundigt med salt og peber. Hæld den nødvendige mængde mælk i dem. Bland alt grundigt.

Tilsæt nu gradvist mel til blommerne. Mel i en omelet er nødvendig for at gøre den tættere. Tilsæt nu hviderne lidt efter lidt i denne homogene masse og bland. Men slå det ikke!

Stil stegepanden på bålet. Når det er varmt, børst det med olie.

Hæld æg og mælk i bradepanden. Når omeletten begynder at koge, reduceres varmen til medium.

Så snart du kan se, at kanterne er blevet tætte, og der er kommet en stegt kant, skrues varmen ned på minimum.

Steg omeletten til den er helt homogen og bliver hvid. Tag nu en spatel, løft den ene kant af omeletten og fold den på midten.

Du kan lægge den på en tallerken. Din vidunderlige omelet er klar!

♦ SÅDAN TILBEREDS DU EN LUKSURØS OMELET MED MÆLK

Vi skal bruge: to æg, et hundrede og tredive gram mælk og et stykke smør.

Forberedelse

Det menes, at du skal tage den samme mængde mælk som æg. For at undgå fejl, bryd æggene i et glas. Se hvor meget plads de fylder. Det betyder, at du har brug for den samme mængde mælk. Hæld æggene i en dyb skål. Hæld mælk der, tilsæt salt og peber. Pisk nu det hele grundigt med et piskeris eller en gaffel, indtil der kommer bobler på overfladen.

Et par ord om bradepanden. Det er godt at tilberede omelet i en slip-let pande. Keramik vil også fungere. Du kan stege en omelet i en stegepande af støbejern eller aluminium. Men i fade i emalje eller rustfrit stål kan omeletten brænde. Det er tilrådeligt, at stegepanden har låg. Takket være låget får du en luftig omelet.

Stil stegepanden på bålet og varm den op. Nu kan du tilføje smørret.

Smør kan erstattes med ghee eller raffineret vegetabilsk olie. Men brug ikke smørepålæg og margarine til at tilberede omeletter. De vil give retten en ubehagelig lugt.

Når smørret smelter, hæld den tilberedte blanding i. Vent til det koger. Skru nu varmen til medium og dæk gryden med et låg. Efter et par minutter bliver omeletten hvid og ikke gennemsigtig.

Skru nu varmen til minimum. Lad omeletten koge til den er færdig. Dette vil tage fem til syv minutter. Nu kan du lægge den på en tallerken og nyde den skønne smag.

Opskrift på en luftig omelet med mælk og fyld.

Til fire portioner har vi brug for fem æg, hundrede og halvtreds gram mælk, halvanden spiseskefuld mel, salt og peber efter smag.

Skil hvide og blommer fra hinanden. Hæld dem i afkølede (påkrævet!) skåle.

Pisk først æggeblommerne med mælk og peber med en røremaskine. Slår du hviderne først, vil de sætte sig. Tilsæt lidt mel i de piskede æggeblommer og fortsæt med at piske.

Salt hviderne og pisk til stift skum. Vend nu forsigtigt proteinblandingen ind i blommeblandingen. Bland det hele med en ske.

Kom olie i en forvarmet stegepande. Efter det er smeltet, hæld æggene i. Dæk gryden med et låg. Steg omeletten ved svag varme, indtil den er færdig.

Læg den færdige omelet på en tallerken med den ristede side nedad. Læg fyldet i midten af ​​omeletten – svampe stegt med løg. Fold nu omeletten på midten, skær den i portioner, pynt med en persillekvist og inviter alle til bords!

TRIN-FOR-TRIN OPSKRIFT MED FOTO. TILBEREDNING AF EN LUKSURØS OMELET MED ÆG, HVEDEMEL, MÆLK I EN STEGE PANDE .

Som fyld kan du bruge stegte grøntsager, hakket kød, revet ost – kort sagt hvad du vil.

♦ SÅDAN KOGER DU EN LÆKKER OMELET I EN STEGE

Osteomelet

Vi skal bruge fire æg, fyrre gram hård ost, et halvt glas mælk, lidt dild, salt og raffineret olie - omkring to spiseskefulde.

Forbered alle ingredienserne til omeletten. Den koger hurtigt, så alt skal være lige ved hånden. Pisk æg, mælk og salt med et piskeris. Riv den hårde ost hver for sig på et groft rivejern. Du kan bruge enhver ost, du kan lide. Det vigtigste er at være fast. Du kan også bruge færdigrevet ost. Det sælges i ethvert supermarked. Hak dilden fint.

Hæld omeletblandingen i en opvarmet bradepande med olie. Steg til færdig ved middel varme. Når omeletten er klar, lægges ost ovenpå og drysses med krydderurter. Dæk gryden med låg i to minutter. I løbet af denne tid vil osten smelte oven på omeletten. Nu kan omeletten tages ud af panden og lægges på tallerkener.

♦ SÅDAN TILBEREDES MAN EN OMELET I EN MULTICOOKER ELLER I EN OVN

Lad os nu finde ud af, hvordan man laver en omelet i en langsom komfur. Til fire æg skal vi bruge et glas mælk og salt efter smag. Bland æg med mælk, tilsæt salt og pisk med en røremaskine. Hvis du ikke har en røremaskine, kan du piske æggene med et almindeligt piskeris.

Smør multicooker-gryden let med olie. Desuden smører vi ikke kun bunden, men også siderne. Hæld omeletblandingen heri.

Luk låget på multikogeren og sæt den til bagetilstand. Bagetiden for omeletten kan findes i vejledningen til din multikoger.

Efter bagning, lad omeletten køle lidt af. Nu kan du tage den færdige omelet frem og servere den på bordet.

Bagning af en omelet i ovnen

Hvad er forskellen mellem en omelet bagt i en stegepande og en omelet bagt i ovnen?

Først og fremmest behøver du ikke at slå den. For det andet tager den lidt længere tid at koge, men den bliver luftig og gyldenbrun på alle sider. For det tredje kan du bage en omelet i flere former på samme tid.

Hvordan laver man en omelet i ovnen?

Vi skal bruge ti æg, en halv liter mælk, en flad teskefuld salt, smør til at smøre stegepanden og til portionsstykker.

Bland æg med mælk og salt. Forvarm ovnen til en temperatur på to hundrede grader. Hæld æggekageblandingen i en bradepande, der tidligere er rigeligt smurt med smør, og sæt den i ovnen. Du skal bage i cirka tredive til fyrre minutter.

Tag den færdige omelet ud af ovnen og skær den i portioner. Læg på tallerkener. Læg en teskefuld smør ovenpå hvert portionsstykke omelet.

♦ VI LAGER BØRNEOMELET MED OG UDEN OST

Dette er en omeletopskrift, der er tilberedt i børnehaven. Mange husker sikkert dens smag fra barndommen. Så virkede det som det lækreste i verden. Og hjemmelavet omelet kunne ikke sammenlignes med det. Så her er opskriften på en babyomelet. Der er en lille nuance her. Vi tilbereder normalt en omelet ved at piske æggene først. I denne opskrift skal du putte æg i mælk. Så når de røres vil de helt sikkert ikke fnulle op. Det er præcis, hvad vi har brug for.

Vi skal bruge fire æg, to hundrede gram mælk og salt efter smag.

Bland æg og mælk grundigt. Tilsæt salt og rør igen. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Hæld nu omeletblandingen heri. Placer omeletten i den forvarmede ovn. Det skal bages ved en temperatur på to hundrede grader i cirka tredive minutter. Når du bager, må du ikke åbne ovnen, ellers falder omeletten af. Tag den færdige omelet ud af ovnen og skær den i portioner.

Tilberedning af omelet med ost

Og nu en meget velsmagende opskrift på en omelet med ost.

Til to portioner skal vi bruge:

• Fire æg
• Et hundrede gram mælk
• Spiseskefuld mel
• Halvtreds gram hård ost, måske revet
• Lidt dild
• Spiseskefuld vegetabilsk olie
• Salt og peber efter smag

Bland æg og mælk grundigt. Nu skal du tilføje mel lidt efter lidt, mens du konstant rører i æggene. For at gøre dejen luftig skal du piske den i flere minutter med en røremaskine eller blender. Tilsæt finthakkede krydderurter til omeletblandingen, salt og peber.

Varm olie op i en stegepande. Herefter kan branden reduceres. Hæld nu forsigtigt omeletblandingen i og dæk gryden med låg.

Du skal stege omeletten på begge sider. Steg først på den ene side - cirka syv minutter. Vend derefter forsigtigt og steg omeletten i yderligere to minutter.

Læg den færdige omelet på en tallerken. Riv osten hver for sig på et groft rivejern og drys på omeletten. Fold omeletten i en kuvert. Lad det sidde lidt. En varm omelet vil smelte osten. Omeletten med ost er klar. Nu kan du skære den i portioner og forkæle din familie.

♦ VI FORBEREDDER EN KLASSISK OMELET

Lad os nu finde ud af opskriften på en klassisk omelet. For at forberede retten har vi brug for fire æg, mælk eller fløde, en spiseskefuld hvedemel og salt.

Adskil forsigtigt hviden og blommen i forskellige skåle. Det skal bemærkes, at for at forberede en klassisk omelet skal blommen og hviden slås separat. Efterlad en æggeskal. Det vil være nyttigt for os som et mål for mælk.

Pisk æggehviderne kraftigt med en gaffel, indtil der kommer klart skum på overfladen. Pisk derefter æggeblommerne. Herefter kombineres hviderne med blommerne og piskes videre med en røremaskine. Nu kan du tilføje mælk. Vi tager den resterende skal og bruger den som et mål for mælk - en halv skal mælk til et æg. Dette er en gammel og gennemtestet foranstaltning til omeletter.

I stedet for mælk kan du tilføje fløde, kefir og creme fraiche til omeletten. Du kan også bruge bouillon - kød eller fisk.

For at gøre omeletten tæt, tilsæt mel til omeletblandingen. Det kan erstattes med semulje. Salt og peber omeletten efter smag.

Varm bradepanden op. Tilsæt smør eller ghee og vent til det smelter. Nu kan du hælde omeletblandingen ud. Reducer varmen til medium og dæk gryden med et låg. Efter et par minutter, når overfladen af ​​omeletten begynder at tørre ud, løftes den forsigtigt med en spatel og vendes om. Steg i yderligere tre minutter. Den klassiske omelet er klar.

TRIN-FOR-TRIN OPSKRIFT MED FOTO AF HVER TRIN AF TILBEREDNING AF FRANSK OMELET (UDDEN TILFØJELSE AF MÆLK) .

Tilberedning af omelet med pølse

Omelet med pølse er en solid og velsmagende ret. Selv en nybegynder kan tilberede det. Så en opskrift på en omelet med pølse.

Lad os forberede produkterne:

1. - fire æg;
2. - hundrede gram mælk;
3. - hundrede gram røget pølse;
4. - en sød peber;
5. - salt og allehånde;
6. - solsikkeolie.

Pisk æg og mælk sammen. Tilsæt hakket peberfrugt og røget pølse skåret i strimler til omeletblandingen. Salt og peber efter smag. Hæld olie i en opvarmet stegepande, fordel den jævnt over hele overfladen. Hæld omeletblandingen i. Reducer varmen til medium og bag omeletten tildækket i cirka femten minutter.

Mikroovn omelet opskrift.

Pisk fire æg, tilsæt et halvt glas mælk, salt, peber og bland grundigt. Smør et mikroovnssikkert fad godt og hæld omeletblandingen heri. Bages ved fuld kraft. Vi beregner tiden sådan her: det tager 80 sekunder for to æg. Tilsæt 25 sekunder for hvert efterfølgende æg.

Omelet med tomater og pølse.

Du skal bruge fem æg, hundrede gram mælk, hundrede gram røget pølse, to mellemstore tomater, et løg, salt, peber og smør.

Bland æg med mælk, salt og peber. Steg først løget, tilsæt de hakkede tomater og vent til de er blevet bløde. Hæld pølsen skåret i strimler i tomaterne, bland og hæld omeletblandingen over det hele. Dæk med låg og bag i ti minutter ved middel varme.

♦ VIDEO. TRIN-FOR-STEP OPSKRIFTER TIL NYBEGYNDERE:

Hver husmor ved, hvordan man laver en omelet i en stegepande med mælk og æg. Den traditionelle mulighed er meget populær blandt sportsfolk, der fører en aktiv livsstil, såvel som dem, der har valgt ordentlig ernæring for sig selv. Takket være tilstedeværelsen af ​​kulstof og proteiner mætter den vores krop perfekt med energi og styrke hele dagen, hvorfor den er ideel til morgenmad.

Opskrift på omelet med mælk i en stegepande

At spise en omelet er gavnligt for mennesker, der lider af forskellige mave-tarmsygdomme. Og dampomelet er endda inkluderet i kosten for sygdomme i fordøjelsessystemet med forskellige niveauer af surhed. Dette er en blød, afbalanceret og velsmagende mad.

Inden jeg går videre til opskrifterne, vil jeg gerne give et par tips:

• Til stegning i stegepande skal du bruge meget friske æg. Før madlavning er det bedre at tage dem ud af køleskabet, så de får stuetemperatur.
• Stegepanden skal have en god bund; den ideelle mulighed er støbejern, men en non-stick belægning er også ret velegnet.
• Retterne, du skal stege i, skal tørres af.
• Denne ret kan ikke tilberedes uden olie, medmindre den er dampet. For dem, der er på diæt, kan du tage olivenolie. Nå, smør tilføjer smag og blødhed, selvom mange hævder, at madlavning med det er skadeligt.

Frodig klassisk mulighed

Meget ofte vil du lave en luftig omelet, som i børnehaven. Den kan tilberedes i en slowcooker eller i en simpel stegepande. For at få en luftig "delikatesse" ved hjælp af denne opskrift, husk at:

• For 1 testikel skal du tage 100 milliliter mælk;
• Vi slår ikke; du bør heller ikke bruge en mixer eller blender, bare tag en gaffel eller et køkkenpiskeris;
• Vi laver mad med låget lukket; det er ikke nødvendigt at åbne det, så intet sætter sig.

Vi skal tage:

• 400 ml komælk;
• 4 testikler;
• 1 tsk. grøntsag olier;
• Krydderier.

Bland alle ingredienser og rør. Hæld olie i en bradepande, hæld blandingen og tænd på lav varme. Når alt har sat sig, lukkes det, reduceres varmen og simre i cirka tyve minutter.

Klassisk opskrift

Både voksne og børn nyder at spise denne morgenmad. Der er mange variationer: med pølse, ærter, tomater og meget mere. Grundreglen er, at komponenterne blandes, men ikke piskes. De fleste foretrækker den simple mælkeversion, som ikke har nogen toppings, kun en simpel ægsmag. For den rigtige ret skal du tage en dyb tallerken, en skål og en mellemstor stegepande med låg.

Produkter:

• Per portion 2-3 æg;
• 50 ml mælk for hver to testikler;
• Olie til stegning;
• Kværnet peber og salt.

Det er bedre at forvarme stegepanden på forhånd. Har du gode retter, hvor intet stikker, kan du undvære olie. Vi brækker æg til en person (2-3 stykker) i en passende beholder. Bland blommen og hviden med en gaffel. Hæld mælk og salt i. Pisk let med en gaffel igen. En mixer er ikke egnet til dette; vi behøver ikke kun skum, men kun lette bobler. Rør i cirka et minut og hæld straks i en varm stegepande.

Bunden vil straks begynde at stege, når vi ser at kanterne er blevet lidt tykkere, reducerer vi varmen og koger sådan. På denne måde vil den kunne bage helt, men vil ikke brænde på. Du kan dække for at tykne alt. Normalt bages en omelet fra kanterne til midten. Når den ikke længere er flydende, er alt klar, og du kan fjerne det. Så kan du drysse det på en tallerken med krydderurter eller peber, du får en solid og sund morgenmad.

Tamagoyaki stammer fra Japan

Vi inviterer dig til hurtigt at forberede en usædvanlig japansk morgenmad. Grundlaget for retten er en æg-mælk-blanding og hakkede grøntsager. Det er tilberedt i tynde lag, gradvist rullet til en rulle. Det bliver saftigt og mørt. Hvis du ønsker det, kan du tilføje alle ingredienser her til din smag.

Vi skal tage:

• 1 lille gulerod;
• 1 løg;
• 3 kyllingeæg;
• En flok grønne løg;
• 1 spsk. mælk og vegetabilsk olie;
• 1/3 tsk. salt og samme mængde kværnet peber.

Skær gulerødderne i små tern. Hak løget. Pisk æggene til skum, si dem gennem en fin sigte. Hæld mælk, grøntsager, salt, peber, rør rundt. Varm bradepanden op og smør den. Hæld et tyndt lag æggeblanding og steg denne pandekage i et par minutter ved svag varme. Fra kanterne ruller du pandekagen til en rulle, og efterlader cirka 1/3 af den udrullet. Flyt pandekagen til et tomt sted i gryden.

Smør panden igen, hæld den samme mængde blanding i den ledige plads, steg og fortsæt med at rulle. Vi gentager denne procedure, indtil æggemassen løber ud. Skær det resulterende produkt i stykker på et bræt. Vi spiser den med teriyaki eller sojasovs.

Omelet med tomater og ost i en stegepande opskrift med fotos uden mælk

Den traditionelle opskrift bruger mælk. Men kan du lave en lækker morgenmad uden denne ingrediens? Der er mennesker, der er laktoseintolerante; det er for dem, der normalt bruges en form for erstatning. Bare sørg for at bruge friske produkter til denne mulighed. Der skal ikke være meget væske, for massen vil straks sætte sig. Du kan tilføje mel eller semulje her for at gøre alt mere luftigt. Alle yderligere komponenter, såsom krydderurter, grøntsager osv. skal tilsættes den piskede masse.

Med ost og tomater

Til denne mulighed har vi brug for:

• 100-150 g hård ost;
• 150 g pølse;
• 2 æg;
• ½ del tomat;
• 20 g cremet olier

Indstil panden, hvor vi planlægger at stege for at varme op ved lav varme. Ryst æggene. Smør bunden med smør, du behøver ikke tilføje meget, det bliver meget fedtet. Hæld æggeblandingen i, det skal syde i gryden; hvis du ikke hører noget, betyder det, at overfladen ikke er godt opvarmet.

Hak imens de resterende ingredienser. Læg et lag ost ovenpå omeletten. Tomat og pølse på den ene side af en ægpandekage. Du kan tilføje dine yndlingskrydderier, men det er ikke nødvendigt, vores tilsætningsstoffer har en rig smag. Når toppen er næsten bagt, skal du folde pandekagen på midten, det vil sige, vi dækker fyldet med den tomme del. Lad det koge lidt, og vend det så. Hele forberedelsen tager kun cirka syv minutter, så det kan lade sig gøre, selvom du har travlt.

Kost morgenmad

Som vi allerede har sagt, er dette en fremragende morgenmad for dem, der vælger ordentlig ernæring. Den er meget nærende og utrolig sund.

Komponenter:

• 4 kyllingæg;
• 10-15 cherrytomater;
• 100 ml mælk;
• 45 g fedtfattig ost;
• Olivenolie;
• Salt og krydderurter efter smag.

Riv osten fint og skær cherrytomaterne i skiver. Bræk æggene i en beholder, rør dem med et piskeris i cirka 30 sekunder, hæld mælken i, tilsæt salt og rør, indtil det hele er godt blandet. Vi sætter stegepanden på ilden, når den varmes op, hæld lidt olie, tilsæt tomaterne og lad det simre i et par minutter.

Vi sender æggemassen hertil, bland forsigtigt, så alt er gennemstegt. Tilsæt det grønne, luk låget og lad det stå i 4 minutter.Når omeletten stivner, skru ned for varmen og tilsæt osten. Lad det sidde i femten sekunder. Fjern fra varmen og rul sammen til en konvolut (kanterne mod midten på tre sider). Kan serveres med friske grøntsager.

Sådan steger du en omelet uden at brænde den

Der er et par enkle regler her. Først og fremmest kan du ikke stege den ved for meget varme, da bunden helt sikkert brænder på. Gør det medium først og reducer derefter, så alt koger jævnt. For det andet, hvis du har en stegepande med en ru belægning, som ikke er non-stick, bør du smøre den med olie.

Med pølser

Hvis du er træt af monotont røræg, så prøv denne interessante mulighed. Retten ser usædvanlig ud, er enkel at tilberede og viser sig lækker. En lækker snack eller morgenmad på 8 minutter.

Gør klar til en portion:

• 1 pølse;
• 2 æg;
• 2 spsk. mælk;
• Krydderier;
• 1 tsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 tsk. mayonnaise og ketchup;
• Salatblade (valgfrit).

Smør bradepanden let med olie. Kog pølsen i cirka tre minutter, hvis du har den i et kunsttarm, så skræl den med det samme, og har du en rigtig, kog den sådan her, lav bare et par punkteringer i den.

Knæk æggene, bland med mælk og krydderier. Pisk lidt med en gaffel til det er glat. Hæld ½ af æggeblandingen i den opvarmede bradepande. Fordel det udover bunden i et tyndt lag og steg i cirka 3 minutter. Hvis der dannes store bobler, reduceres varmen. Når blandingen stivner og bliver til en tynd æggeomelet, lægges pølsen på kanten. Rul rullen med en spatel. Vi flytter det til siden og hælder resten af ​​blandingen i. Steg lidt igen. Pak pølsen ind i et andet omeletlag og rul den til en stram rulle. Læg på en tallerken med salatblade. Tegn et mønster ovenpå med mayonnaise og ketchup. Du kan lave mad med pølse, men det er bedre at tilføje det direkte til blandingen og derefter stege det.

Med spinat

Det viser sig sundt og velsmagende. Du kan gøre det i ovnen eller i en bradepande.

• 4 testikler;
• 2 bord. l. mel;
• 2 tomater;
• 100 g spinat;
• 70 g ost;
• 2 tsk. cremet olier;
• 100 ml fløde 10%.

Det er bedre at tage frisk spinat, det viser sig bedre. Du kan tage cherrytomater eller almindelige. Kombiner fløde, æg, salt og sort peber i en kop; du kan piske det med en mixer, indtil det er luftigt. Tilsæt gradvist mel, pisk yderligere.

Smelt smørret i en stegepande, hæld blandingen i og steg ved svag varme. I en separat beholder sauter du spinaten i smør. Riv ost, skær tomater. Et par minutter før den er klar, læg alle de tilberedte ingredienser på den ene kant, inklusive spinat, og tilsæt lidt salt. Dæk med den anden halvdel, luk og lad det simre i yderligere fem minutter. Server med frisk grøntsagssalat og brød.

Sådan tilberedes en æggeomelet i en stegepande

Oftest laves denne ret i en bradepande, men der er muligheder for ovn og mikroovn. Desuden kan du endda lave en omelet i en pose.

Med svampe og mælk

Velegnet til morgenmad og også til frokost, for det viser sig at være tilfredsstillende.

• 1 løg;
• 150 g champignoner;
• 3 æg;
• 50 ml mælk;
• ½ spsk. mel;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• Krydderier, tørrede krydderurter.

Skær løget i tern og steg det i olie til det er gyldent. Vi vasker svampene, skærer dem i skiver og tilføjer dem til løg, salt og peber. Salt æggene og pisk dem lidt, hæld mælken i, tilsæt krydderier. Rør det hele godt rundt, så det er homogent. I en anden bradepande, godt opvarmet og smurt, hæld forsigtigt blandingen og steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Efter omeletten er stivnet, vendes den. Læg ægpandekagen i en bradepande, læg løg og champignon på den ene halvdel og dæk med den anden. Du kan lave den uden mælk, men den bliver ikke så luftig.

Pulyar

I dette udvalg kan du ikke undvære denne populære omelet. Ikke alle lykkes første gang, så vi tilbyder dig trin-for-trin forberedelse. Du kan lave det fra 2 æg, men det er bedre at holde sig til de foreslåede proportioner. Denne omelet har en meget interessant historie. I slutningen af ​​det attende århundrede åbnede ægteparret Victor og Anette Poulard deres hotel i Frankrig, eller rettere på nordvestkysten. Værtinden serverede retten til alle rejsende, der boede på kroen, og det var dengang, den fik tilnavnet Moder Poulards omelet. Nu kan du prøve poulard på mange franske restauranter, eller du kan lave det selv derhjemme.

Produkter:

20 minutter. Forsegle

Erfarne husmødre ved, hvordan man laver en omelet med mælk og æg i en stegepande; hver har sine egne hemmeligheder. Vi tilbyder et lækkert og interessant udvalg, der vil diversificere din kost. Vær ikke bange for at prøve noget nyt. Lav mad med fornøjelse!