Østerssvampe er meget praktiske svampe til madlavning. De er ikke lunefulde og kræver ikke langvarig behandling. Og du kan købe dem hele året rundt i enhver butik til meget attraktive og overkommelige priser. Det er derfor, de så ofte bruges til at tilberede alle slags varme retter, snacks og gryderetter. Men den første ret lavet af dem er utrolig velsmagende og aromatisk. Opskriften på østerssvampesuppe er ikke kompliceret, og takket være vores tips vil du hurtigt lære, hvordan du tilbereder denne lækre ret.

Ingredienser til svampesuppe med østerssvampe

Tilberedningen af ​​denne første ret er ikke meget anderledes end en standardsuppe med grøntsager, korn og nudler. Men trods al sin enkelhed har retten sine egne karakteristika.

Lad os starte beskrivelsen af ​​opskriften med en liste over nødvendige ingredienser:

• 500 gr. svampe;
• 3 liter vand;
• 3-4 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 stort løg;
• 1-2 fed hvidløg;
• grønt, salt.

Denne sammensætningsmulighed er velegnet selv for dem, der omhyggeligt tæller kalorier. Rå østerssvampe indeholder kun omkring 35 kcal pr. 100 g produkt. I forarbejdet form stiger denne indikator, men kun lidt. Hvis du kan lide kornsupper eller ønsker at give retten flere kalorier og mæthed, kan du eventuelt bruge 50 gram af dit yndlingskorn.

Hvordan laver man svampesuppe af østerssvampe?

1. Først og fremmest skal du beskæftige dig med hovedingrediensen. Vask svampene grundigt og del dem i stilke og hætter.
2. Skær bunden af ​​benene af – det er det sejeste og næsten smagløst. Skær resten af ​​benet i mellemstore stykker og kom i en gryde med koldt vand.
3. Skræl kartoflerne og gulerødderne. Skær gulerødderne i tynde ringe og kartoflerne i tern. Kom alt dette i en gryde.
4. Sæt ild og lad det koge.
5. Skær svampehattene i store firkanter eller store strimler. Skær løget i små tern.
6. Steg løg og svampe i vegetabilsk olie i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.
7. Når væsken i gryden koger tilsættes salt og stegte svampe og løg tilsættes.
8. Hvis du beslutter dig for at bruge korn, så er det også på tide at holde op med det. Du skal bare skylle det godt først.
9. Kog østerssvampesuppen ved svag varme, indtil kartoflerne er klar. Dette er cirka 10-15 minutter efter kogning. Inden servering smages retten til med hakkede krydderurter eller creme fraiche.

Hvordan tilbereder man cremet østerssvampesuppe?

Flødesuppe er et glimrende alternativ til kedelige forretter, og den er meget nem at tilberede:

1. 300 gr. Skræl kartoflerne, skær i tern og kog. Vandet skal næsten ikke dække kartoflerne. Tilsæt salt.
2. 1 løg og 300 gr. Hak svampene fint og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er møre.
3. Hæld vandet fra kartoflerne, afkøl let og purér med en blender. Tilsæt 1 kop varm fløde og 1 kop drænet kartoffelvand.
4. Tilføj stegte svampe og løg til denne blanding. Bland det hele og drys med krydderurter.

Som du kan se, er østerssvampesuppe meget nem at lave, og vi inviterer dig til selv at se, hvor velsmagende og nærende denne ret er.

Opskrifter på svampesuppe

30 minutter

60 kcal

4.88/5 (17)

Svampesuppe er en af ​​de mest populære supper. Det viser sig meget velsmagende og har en rig svampearoma. Der kan aldrig være for mange svampe i suppen. Du kan bruge alle svampe: rå eller frosne champignoner, porcini-svampe, østerssvampe.

Østerssvampe er meget praktiske i madlavning. De kræver ikke meget tid at behandle, og du kan købe dem næsten hele året rundt på markedet eller i en butik. Østerssvampe er meget gavnlige for den menneskelige krop, de reducerer kolesterolniveauet og indeholder mange vitaminer og mikroelementer, såsom kalium, jern, jod. Østerssvampesuppe er let og kan spises selv af dem, der er på diæt eller faster.

Jeg vil med glæde dele mine opskrifter med dig og fortælle dig, hvordan du tilbereder østerssvampesuppe hurtigt, nemt og med et minimum af ingredienser.

Opskrift på svampesuppe med østerssvampe

Køkkenmaskiner og redskaber: skål, rivejern, skarp kniv, spiseske, træspatel, hvidløgspresser, grydeske.

ingredienser

Unge østerssvampe er bedst egnede til suppe: de er tætte, med en mørkebrun hætte viklet rundt om kanterne, og de har en kort stilk. Unge svampe har en behagelig svampesmag. Gamle østerssvampe er seje og har ikke så meget smag. Har du frosne svampe, kan du bruge dem. I dette tilfælde skal du tage mere, da de efter optøning vil krympe lidt i størrelse.

Trin-for-trin forberedelse

Suppen er god til frokost eller som en let aftensmad.

Hvis du laver mad til gæster, der ikke faster eller er på slankekur, så steg grøntsagerne i smør, og du kan også tilføje nudler eller tynd vermicelli til suppen.

Video opskrift

I videoen vil du se trin-for-trin tilberedning af vores østerssvampesuppe.

Hvis du elsker svampe lige så meget som vores familie gør, så sørg for at prøve at tilberede det, det er meget aromatisk og velsmagende, og jeg foreslår, at du selv ser, hvor sundt og nærende det er. Jeg kan heller ikke lade være med at bemærke den utrolig møre creme af svampesuppe.

Opskrift på at lave østerssvampesuppe i en langsom komfur

I den næste opskrift vil jeg fortælle dig, hvordan man laver østerssvampesuppe ved hjælp af en langsom komfur. Du vil ikke tro dit held, når en time senere venter en meget mør suppe med en cremet smag på dig. På grund af multicookerens tæthed vil suppen smage som vilde svampe, og den bevarer alle sine gavnlige egenskaber.

Hvis du aldrig har tilberedt retter, der indeholder østerssvampe, så start med at lave en duftende og velsmagende suppe. Prøv det i forskellige varianter og få det maksimale udbytte. Find ud af, hvordan man laver østerssvampesuppe ved hjælp af en simpel opskrift, hvad er dens fordele og skader.

Regler for fremstilling af østerssvampesuppe

Den delikate og rige smag af denne ret giver dig lyst til at tilberede den mere end én gang. Som enhver suppe, hvortil svampe er tilsat, nærer denne ret kroppen perfekt. Samtidig er kalorieindholdet lavt.

Det er kendt, at østerssvamp indeholder en stor mængde vegetabilsk protein. Udover, myceliet indeholder sådanne mikroelementer: jod, jern, calcium, kalium; vitaminer: PP, B, C, E, D og andre stoffer. En af de gavnlige egenskaber er at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet.

En rig ret opnås ved at bruge svampestængler til at tilberede bouillon. Når bunden er klar smides de ud, og væsken fyldes med hætter, grøntsager og krydderier tilsættes efter smag eller i henhold til opskriften. Du kan koge svampestængler med gulerødder, så bliver smagen af ​​den færdige ret mere behagelig. De tilsatte gulerødder skal også kasseres efter at have modtaget bouillonen.

Østerssvampehattene hakkes med en kniv og steges let, først derefter tilsættes panden. Vegetabilsk olie bruges til stegning, men svampe kan også koges i deres egen juice. Hvis du ikke vil bøvle med benene, kan du erstatte dem med kylling eller andet kød. Så bliver din suppe kogt i kødbouillon med tilsætning af svampehætter.

Metode til tilberedning af suppe

For at opnå østerssvampesuppe vælges madlavningsopskrifter individuelt. Til en af ​​de enkleste opskrifter skal du bruge friske svampe, rent vand, grøntsager og forskellige tilsætningsstoffer. Tjek den detaljerede liste over nødvendige produkter:

Denne suppe viser sig smagfuld og rig. Ved servering kan den pyntes med hvedecroutoner eller små kiks og hakkede krydderurter. Der er intet kompliceret i denne opskrift på østerssvampesuppe; selv dem, der ikke har meget madlavningserfaring, kan klare opgaven.

Nyttige egenskaber ved østerssvampe

Det er værd at bemærke den gavnlige effekt på kroppen i form af genoprettelse af blodkar og fjernelse af dårligt kolesterol. Østerssvampe er også nyttige for gravide, fordi de indeholder nikotinsyre, som har en gavnlig effekt på mælkekirtlerne. Vegetarer kan også bruge dem til at tilberede forskellige retter som en kilde til rent planteprotein. Svampen er kun upåfaldende i udseende, den har en ædel smag og udtalt aroma.

Østerssvampe indeholder stoffer, som menneskekroppen har brug for, så svampesuppe fra østerssvampe vil hjælpe med at mætte kroppen med proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineralsalte og vitaminer. På trods af rettens lave kalorieindhold hjælper selv en lille mængde med at stille sulten i lang tid. Indholdet af aminosyrer og vegetabilsk protein er omtrent det samme som i vegetabilske afgrøder, men der er meget flere kulhydrater og fedtstoffer i svampe.

Østerssvampesuppe har vist sig at være en enkel og overkommelig diætret. Det vil fylde dig op, men vil ikke tilføje ekstra kalorier til din kost. Derudover er disse svampe meget nyttige i deres sammensætning - ud over vegetabilsk protein indeholder de de nødvendige kemiske elementer (kalium, calcium, jern, jod) og et kompleks af vitaminer.

En komplet svampesuppe fra østerssvampe kan kun tilberedes af friske svampe - dette er en uundværlig betingelse, da forældede østerssvampe har mistet deres smag og aroma. Hvide prøver med en gul farvetone er heller ikke egnede. Spiser du frosne østerssvampe, skal du huske, at de mærkbart falder i volumen, når de tilberedes.

Vi tilbyder flere muligheder for lækre opskrifter på svampesupper med østerssvampe.

• Kartofler - 200 g
• Svampe - 200 g
• Løg - 1 stk.
• Fedtfattig fløde - 1 kop
• Smør - 1 spsk. ske
• Laurbærblad, krydrede urter, peber, salt

Forberedelse:

Vask østerssvampene omhyggeligt og grundigt, adskil de smeltede svampeklaser fra den hårde bund, hvilket - opmærksomhed! – skal koges sammen med alle ingredienserne for at forstærke svampens "fedt", men fjernes i sidste fase. (Dette er en universel regel for fremstilling af østerssvampesupper). Hak hætter og stilke af svampene.

Kog kartoflerne, der tidligere er skåret i tern. Steg hakkede løg og champignon i olie. Bearbejd derefter kartoflerne i en blender, kombiner dem med østerssvampe, hæld et glas af det vand, hvori de blev kogt, fløde, tilsæt salt, peber og kog igen. Suppen er klar, der er kun tilbage at drysse den med krydderurter ved servering.

Opskrift 2. Kylling østerssvampesuppe

Kyllingebouillon er let fordøjeligt og kan spises om eftermiddagen, som en sen frokost, og er garanteret lækker. Mange tror trods alt, at det simpelthen er umuligt at ødelægge kyllingesuppe, hvis kødet ikke er gammelt og friskt. Derudover supplerer og forstærker aromaen og smagen af ​​kyllingebouillon og svampebouillon perfekt hinanden.

Forbered de nødvendige produkter:

• Kyllingefilet - 500
• Østerssvampe - 250 g
• Kogt boghvede - 150 g
• Kartofler - 400 g
• Gulerod - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer
• Persille, dild, salt

Forberedelse:

Kyllingefileten koges i mindst 40 minutter, hvorefter det er nødvendigt at tage den af ​​panden og hakke den fint. Si bouillonen. Det hakkede løg sauteres i vegetabilsk olie, revet gulerødder tilsættes, en lille mængde vand hældes i og simrer i cirka fem minutter. Tilsæt derefter svampene og kog i yderligere 10 minutter. Bring bouillonen i kog, tilsæt kyllingekød, kartofler i tern, stuvede grøntsager med svampe, og efter 5-7 minutter - så snart kartoflerne er klar - tilsæt forkogt boghvede og peber. Kog i yderligere 2 minutter. Når du hælder i tallerkener, skal du ikke glemme alt om creme fraiche og urter.

Opskrift 3. Endnu en version af suppe med kylling, østerssvampe og tomatpuré

Forbered de nødvendige produkter:

• Kyllingebouillon -1,5 l
• Østerssvampe - 400 g
• Løg - 2 stk.
• Lille vermicelli - 2 spsk. skeer
• Gulerod - 1 stk.
• Tomatpuré - 6 spsk. skeer
• Salt, peber, dild og persille

Forberedelse:

Hak løg, champignon og kogt kyllingefilet. Skær gulerødderne i små skiver eller strimler. Kom svampe og grøntsager i bouillonen og kog så længe det er nødvendigt, indtil de er helt bløde. Tilsæt derefter tomatpuré og hakket kyllingefilet til suppen. Kog i yderligere 5-6 minutter, tilsæt peber, salt, tilsæt vermicelli og kog i endnu et minut eller to. Retten kan betragtes som endelig klar, når den har stået i 10 minutter. Hæld på tallerkener og drys finthakkede krydderurter ovenpå. En skefuld creme fraiche vil ikke være overflødig.

Denne originale suppe skulle ende med at blive ret tyk, cremet og lys rød i farven.

Opskrift 4. Suppe af østerssvampe og smelteost

Forbered de nødvendige produkter:

• Svampe - 250 g
• Gulerod - 1 stk.
• Smørost - 2 stk.
• 1 løg
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
• 1 fed hvidløg
• Grønt, peber. Salt

Forberedelse:

Læg kartofler skåret i strimler i kogende vand, sauter svampe og løg i vegetabilsk olie. Forarbejdede ostemasser - nemlig ostemasser, og under ingen omstændigheder et osteprodukt - mal dem med et groft rivejern eller en kniv, hæld kogende vand over dem og rør, indtil de får en homogen konsistens. Når kartoflerne er kogt, tilsættes de forarbejdede grøntsager og osteblandingen. Kog i yderligere 2-3 minutter sammen med presset hvidløg. Retten er klar, der er kun tilbage at pynte den med krydderurter.

Opskrift 5. Variant af svampecremesuppe med ost og østerssvampe

Ingredienser af nødvendige produkter:

• Kød- eller hønsebouillon - 1,5 l
• Østerssvampe - 250 g
• Hård ost og smelteost - 200 g
• Kartofler – 2-3 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• hvidløgsfed, grønt

Forberedelse:

Kartofler, gulerødder og svampe hakkes og koges i bouillon. Der tilsættes finthakkede oste, som skal blandes godt med en kost, så de er helt opløst i væsken. Kog derefter i yderligere 5-6 minutter, indtil kartoflerne er gennemstegte, og tilsæt presset hvidløg. Kom den færdige suppe i en blender og puré.

Denne suppe beder bare om at blive garneret med croutoner specielt tilberedt i ovnen og revet med hvidløg.

Opskrift 6. Østerssvampesuppe med nudler

Ingredienser af nødvendige produkter:

• Østerssvampe - 400 g
• 2 gulerødder
• 1 stort løg
• 1 mellemstor persillerod
• Sellerirod - 100 g
• en halv syltet agurk
• 3-4 kartofler
• Smør - 3 spsk. skeer
• Nudler – 100-200 g efter skøn
• Flok dild

Forberedelse:

Originaliteten af ​​denne opskrift ligger i, at velvaskede østerssvampeben sammen med skrællede gulerødder, hvide rødder - persille og selleri - skal koges i 2,5 liter vand ved laveste varme, næsten simrende. Hvor lang tid kan det tage - mindst en time, indtil grøntsagerne er bløde. Derefter tages de op af bouillonen, og der tilsættes kartofler skåret i små stykker og hakkede østerssvampehatte. Efter 5 minutter tilsættes nudlerne.

Østerssvampesuppe er altid en kærkommen første ret på bordet. En persons kost uden et første kursus betragtes som ufuldstændigt og kan over tid føre til forstyrrelse af den normale tarmfunktion. Supper vil hjælpe dig med at bevare et godt helbred. Og en af ​​de sundeste muligheder er svampesuppe med østerssvampe.

Østerssvampe er let fordøjelige og giver menneskekroppen nødvendige og gavnlige næringsstoffer: proteiner, vitaminer, aminosyrer, fedtstoffer og mineralsalte. Og vigtigst af alt er proteinerne indeholdt i svampe ikke kun nyttige, de absorberes også let af menneskekroppen.

Denne svampesuppe er også velegnet til dem, der ikke ønsker at tage på: rå østerssvampe indeholder kun 35 kcal pr. 100 gram.

Østerssvampesuppe kan tilberedes både om sommeren og vinteren, dekoreret med urter, tilsætning af forskellige kornprodukter, kombineret med næsten alle grøntsager, serveret med creme fraiche, toast eller croutoner.

Når du køber østerssvampe, skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​svampene. Unge og friske svampe har en konveks hætte med rullede kanter, mørkegrå eller brunlig farve. Benet skal være kort og tæt. Unge svampe har en behagelig og delikat smag, mens gamle svampe vil være seje og smagløse.

Sådan tilberedes svampesuppe fra østerssvampe - 15 sorter

Rig og tilfredsstillende svampesuppe vil appellere til elskere af fast føde. Suppen indeholder linser, som har mange gavnlige egenskaber. Det er ikke for ingenting, at det i oldtiden erstattede både brød og kød for russere. Et populært ordsprog siger: "Linser på bordet betyder sundhed i familien."

Ingredienser:

• østerssvampe - 300 g
• linser - 200 g
• hakket kød - 300 g
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• æg - 1 stk.
• peber
• salt.

Forberedelse:

Hak løg, gulerødder og steg i olie. Hak svampene og tilsæt løg og gulerødder.

Læg kartofler i tern i en gryde med kogende vand. Efter et par minutter tilsættes svampestegningen.

Pisk ægget ud i hakket kød, tilsæt salt og peber og lav små kugler.

Hæld linser i suppen og kog indtil kartoflerne og linserne er næsten helt kogte.

Læg frikadellerne i suppen og lad dem simre i 5 minutter.

Drys suppen med krydderurter og server i portioner.

Suppen fra en minimal mængde ingredienser viser sig at være meget mør og nærende.

Ingredienser:

• østerssvampe - 600 g
• champignoner - 400 g
• kartofler - 3 stk.
• svinekød - 400 g
• fløde - 200 ml
• smelteost - 1 stk.
• olivenolie
• smør
• muskatnød
• salt.

Forberedelse:

Skær kartoflerne, østerssvampebenene og champignonerne i ret store stykker og læg dem i en gryde med kogende vand.

Hak østerssvampehatte og små svampe og steg dem i olivenolie.

Skær kødet i små stykker eller strimler og steg også.

Så snart kartoflerne er klar, kværnes alt indholdet i en blender og fløden hældes i.

Skær smelteosten i stykker og kom i en gryde.

Tilsæt stegt kød og østerssvampe til suppen. Smag til med salt og muskatnød.

Anret i tallerkener med tilsætning af et lille stykke smør.

Hvis purésuppen ikke falder i din smag, kan du ikke male produkterne med en blender, men lade stykkerne af kartofler og svampe være hele. Det er bedre at bruge 20% fløde i suppen.

Med sådan en perfekt kombination af ingredienser kan suppen ikke undgå at være lækker. Sørg for at forberede dig!

Ingredienser:

• østerssvampe - 600 g
• Parmesanost - 200 g
• kyllingefilet - 300 g
• kartofler - 3 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• græskar - 1 skive
• friske majskorn - 1 spsk.
• fløde - 2 kopper
• smør
• mel - 3 spsk. l.
• kværnet sort peber
• frisk timian
• salt.

Forberedelse:

Kog kyllingefileten, afkøl og riv den i fibre.

Hak løget fint, læg det i en bradepande med smør og svits i 5 minutter. Tilsæt salt, peber og mel. Rør rundt og kom i en gryde med varm bouillon.

Skær svampe, gulerødder, græskar, selleri i stykker. Skær kartoflerne i 4 dele. Kom alle ingredienser i en gryde. Tilsæt majskerner og timian der.

Kog i en halv time, tildækket, ved lav varme.

Til sidst hældes fløden i, tilsæt kylling og lidt revet parmesanost.

Kog lidt.

Hæld i tallerkener. Drys med den resterende ost.

Enhver husmor bør kende opskriften på denne suppe. Det er utroligt velsmagende, tilfredsstillende og rigt. Ingen vil sulte med denne ret!

Ingredienser:

• østerssvampe - 400 g
• hvide bønner på dåse - 1 b.
• kødbouillon - 2,5 l
• kartofler - 3 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• smør - 70 g
• persille
• peber
• salt.

Forberedelse:

Skær østerssvampene i skiver. Hak løget.

Kom smør i en gryde og steg løg og østerssvampe.

Hæld kødbouillonen i og kog i 10 minutter.

Skær kartofler og gulerødder i små tern og kom i en gryde.

Når kartoflerne er klar tilsættes dåsebønnerne.

Salt, tilsæt peber og hakket persille.

Server med creme fraiche.

Steg svampene, indtil væsken er helt fordampet.

Proteinrige svampe og boghvede med en enorm mængde mikroelementer og vitaminer gør denne suppe supersund. Du kan tilføje en minimal mængde andre grøntsager til det, da disse to ingredienser gør suppen tyk og fyldig. Lidt vin vil give suppen en pikant smag.

Ingredienser:

• østerssvampe - 400 g
• boghvede - 0,5 spsk.
• kød- eller grøntsagsbouillon - 1,5 l
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• spinatblade - 1 bundt
• vin - 3 spsk. l.
• olivenolie
• hvidløg - 2 fed
• Laurbærblad
• krydderier
• krydderier
• salt.

Forberedelse:

Skær svampe, løg og gulerødder i stykker og steg i olie. Hæld vinen i, tilsæt hakket hvidløg, salt og krydderier.

Når svampene er blevet bløde, lægges stegningen i en gryde med kogende bouillon.

Vask boghveden og tilsæt til bouillonen. Send spinatblade der også.

Kog indtil boghveden er klar. Server med creme fraiche.

Hvis suppen ikke kun er tilberedt til voksne, anbefaler vi ikke at tilsætte vin til suppen. Det bliver stadig lækkert!

Ingredienser:

• østerssvampe - 300 g
• ris - 100 g
• kartofler - 4 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• kylling bouillon - 2 l.
• vegetabilsk olie
• Laurbærblad
• peber
• salt.

Forberedelse:

Kog bouillonen op. Skyl risene og kom i en gryde. Kog i 5 minutter.

Skær kartoflerne i små tern og kom dem i gryden.

Hak løg og gulerødder fint og steg i vegetabilsk olie.

Skær svampene i skiver og læg dem i en gryde.

Når kartoflerne er klar tilsættes stegeblandingen i suppen.

Tilsæt salt, laurbærblad, peber og hakkede krydderurter.

Kog i 2 minutter. Kan serveres.

Ærtesuppe med østerssvampe er enkel og lækker. Det kan tilberedes uden kød, så det er et ideelt valg til diæternæring.

Ingredienser:

• østerssvampe - 300 g
• ærter - 1 spsk.
• kartofler - 2 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad
• vegetabilsk olie
• grønt
• peber
• salt.

Forberedelse:

Kog ærterne til de er næsten færdige.

Skær kartoflerne i stykker og tilsæt dem til ærterne.

Skær svampene i skiver og steg med hakket løg.

Et par minutter før kartoflerne er klar, tilsættes svampene i gryden. Kog lidt op og hæld på tallerkener.

Server med creme fraiche og krydderurter.

Det er bedre at sætte ærterne i blød natten over, så de koger hurtigere.

Disse lækre ingredienser laver en nærende, smagfuld suppe med uovertruffen smag.

Ingredienser:

• østerssvampe - 400 g
• røget kød - 300 g
• kartofler - 10 stk.
• løg - 2 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• smelteost - 1 stk.
• kogte æg - 6 stk.
• grønt
• peber.

Forberedelse:

Hak østerssvampe, løg, gulerødder og steg i en stegepande.

Skær det røgede oksekød i stykker og kog i 30 minutter.

Skær kartoflerne i tern og læg dem i en gryde.

Hak æg og krydderurter fint.

Når kartoflerne er klar tilsættes stege og hakkede æg. Kog i et par minutter. Salt, peber og tilsæt krydderurter.

Tilsæt hakket smelteost og kog under omrøring, indtil det er helt opløst.

Den aromatiske suppe er klar.

En meget usædvanlig præsentation vil glæde selv de mest kræsne gourmeter. Derudover er det meget velsmagende!

Ingredienser:

• østerssvampe - 300 g
• rundt brød
• fløde - 250 g
• smeltet ost - 100 g
• kartofler - 6 stk.
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 fed
• vegetabilsk olie
• grønt
• peber
• salt.

Forberedelse:

Tag frugtkødet ud af det runde brød. Lav saucen: bland vegetabilsk olie, hakket hvidløg og smeltet ost.

Smør brødkasser med sauce.

Skær kartoflerne i stykker og kog dem i grøntsags- eller kødbouillon. Tilsæt salt.

Skær svampene i skiver og steg sammen med hakket løg.

Læg i en gryde med tilberedte kartofler. Afkøl let og hæld fløden i.

Hæld suppen i brødkasser og drys krydderurter ovenpå.

Denne nemme opskrift på cremet østerssvampesuppe er et godt valg til en familiemiddag. Den huskes for sin delikate cremede smag og svampearoma.

Ingredienser:

• østerssvampe - 200 g
• gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• fløde - 500 ml
• kartofler - 2 stk.
• mel - 1 spsk. l.
• olivenolie
• grønt
• peber
• salt.

Forberedelse:

Steg hakkede løg, gulerødder, kartofler og østerssvampe i en multicooker skål i 7 minutter.

Tilsæt vand og fløde. Tilsæt salt og peber og kog i 20 minutter.

Et par minutter før klargøring tilsættes mel fortyndet med vand.

Hæld på tallerkener og drys med krydderurter.

Suppe uden raffinerede og sjældne ingredienser. Alt er enkelt og overskueligt, men lækkert derhjemme. Jeg vil bare kærligt kalde denne suppe: "Hos mor."

Ingredienser:

• østerssvampe - 300 g
• surkål - 2 spsk. l.
• havregryn - 0,5 spsk.
• løg - 1 stk.
• mel - 3 spsk. l.
• æg - 1 stk.
• eddike - 1 spsk. l.
• vand - 2 spsk. l.
• Laurbærblad
• peber
• salt.

Forberedelse:

Pisk ægget med tilsætning af vand og eddike. Tilsæt mel og ælt dejen. Rul dejen tyndt ud og skær nudlerne.

Hak løget fint. Skær svampene i skiver.

Tilsæt svampe, surkål, løg og havregryn i en gryde med kogende bouillon. Kog i 10 minutter.

Tilsæt nudler, tilsæt salt og kog indtil færdig. Tilsæt peber og hakkede krydderurter.

Server med creme fraiche.

Kål tilføjer en særlig aroma og ømhed til denne lette sommer- og diætsuppe.

Ingredienser:

• østerssvampe - 400 g
• gulerødder - 3 stk.
• kinakål - 0,5 hoveder
• hvidkål - 0,5 hoveder
• løg - 1 stk.
• kartofler - 4 stk.
• svampebouillon - 1 terning
• olivenolie
• grønt
• peber
• salt.

Forberedelse:

Skær gulerødder i skiver, kartofler i tern, østerssvampe i skiver.

Hak løget. Skær kina- og hvidkål i strimler.

Steg løg og svampe i olie i 5 minutter. Lad det simre tildækket i yderligere 5 minutter.

Opløs svampebouillonterningen i en gryde med varmt vand og tilsæt gulerødderne.

Efter 3 minutter tilsættes kartofler. Kog i 5 minutter og tilsæt hvidkål.

Efter yderligere 5 minutter tilsættes kinakålen. Kog i 5 minutter og hæld stegen i.

3 minutter efter kogning er suppen klar.

Glem ikke at tilføje salt og peber.

Denne suppe har én funktion - svampe tilsættes en færdiglavet suppe med en af ​​de sundeste grøntsager -

broccoli kål. Broccoli er uvurderlig for den menneskelige krop. Det renser blodet, forbedrer hjertefunktionen, gør knoglerne stærke, heler mavesår, mætter kroppen med jern og vitamin C. Og svampe rige på proteiner passer godt sammen med broccoli. Så nyd smagen!

Ingredienser:

• østerssvampe - 300 g
• broccoli - 1 stk.
• persille
• citronsaft - 3 spsk. l.
• hvidløg - 1 fed
• olivenolie - 2 spsk. l.
• kværnet sort peber
• salt.

Forberedelse:

Læg broccolien i en gryde med kogende saltet vand. Kog indtil færdig. Tilsæt citronsaft og kværn.

Skær svampene i skiver og steg i olie med et fed hvidløg. Peber og salt.

Hæld suppen i skåle, tilsæt stegte svampe og hakket persille.

Let og sund suppe er velegnet til folk, der faster, såvel som under en diæt og til vegetarer.

Ingredienser:

• østerssvampe - 300 g
• tomater - 3 stk.
• kartofler - 6 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• vegetabilsk olie
• peber
• krydderier
• Laurbærblad
• hvidløg - 2 fed
• salt.

Forberedelse:

Skær svampene i stykker og kom i en gryde med kogende vand.

Skær kartoflerne i tern, steg i olie med krydderier, tilsæt svampene og kog til kartoflerne er klar.

Hak løg og gulerødder og steg også med tilsætning af krydderier. Når stegningen får en gylden nuance, tilsæt hakkede tomater og lad det simre lidt.

Hak hvidløget.

Hæld stegen i en gryde med færdigkogte kartofler og tilsæt hvidløg.

Kog i et par minutter.

Suppen kan tilberedes meget hurtigt. Det viser sig let, enkelt, men velsmagende og nærende. Hvis du elsker byg, bliver dette en af ​​dine yndlingssupper.

Derudover er perlebyg især nyttig for børn i deres formative år; det hjælper den voksende krop til at udvikle sig fuldt ud.

Ingredienser:

• østerssvampe - 200 g
• porre - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• persille - 1 bundt
• estragon
• smør
• varm rød peber
• salt.

Forberedelse:

Skyl perlebyggen flere gange, dræn vandet fra og tilsæt byggen til den saltede kogende bouillon.

Kog perlebyggen til den er næsten færdig.

Skær svampene i skiver og steg dem i smør. Salt og peber.

Hak gulerødder og løg fint og steg dem i olie.

Tilsæt stegte svampe, løg og gulerødder til perlebyggen. Kog indtil perlebyggen er helt kogt.

Hak persille og estragon og kom i en gryde.

Hæld i tallerkener.

Husk på, at byg hurtigt optager væske, så gør ikke suppen for tyk.

Nærende og sunde svampesupper med en lys smag og fantastisk aroma vil appellere til voksne og børn. Sørg for at prøve det! God appetit!