Alle arbejdere har før eller siden et spørgsmål: hvordan man bedst fejrer en ferie på arbejdet, og hvilke retter man skal fodre evigt sultne kolleger. Buffeten på arbejdet er aktuel den 23. februar og den 8. marts og på øvrige helligdage. Vi deler ideer til en budgetvenlig, hurtig og velsmagende buffet.

Lad os tale om en buffet, som du selv kan organisere på arbejdet, og hvordan du kan fodre dine kollegaer i klassiske kontormiljøer – uden at bruge køkkenet. Vi regner med max 50 personer.

Lad os overveje to muligheder for at forberede buffetbordet. 1. Maddesigner- Der laves nogle forberedelser derhjemme, men på arbejdet er alt bare samlet. 2. Vi forbereder alt på kontoret, ved hjælp af kollegers hænder, knive og serveringsredskaber. Vi delte 15 opskrifter op i 2 grupper. Du kan blande dem sammen eller vælge en mere praktisk mulighed for dig selv.

Vigtig: glem ikke at købe engangsservice (i det mindste tallerkener til snacks, gafler og kopper), helst en engangsdug af papir og affaldssække (for nemhed og hurtig rengøring af borde), servietter. Det vil heller ikke gøre ondt plastik fødevarebeholdere. Hvis der var meget mad, men ikke mange spisende, kan du lægge maden i beholdere og lade den stå i køleskabet dagen efter eller fordele den hjem til dem, der ønsker det.

Vi laver mad derhjemme, forbereder en buffet på arbejdet

Skinke, ost og mayonnaise

Skinke og osteruller

Cæsar på spyd

Forret på spyd med temaet Cæsarsalat

Hytteost, creme fraiche og dild

Selvfølgelig kan du købe færdiglavede friske oste med tilsætningsstoffer i supermarkeder, men vi laver økonomisk og dygtige ostemassen selv. Det er så enkelt!

Hjemme: forberede spredningen. På arbejde: skær brødet i skiver, tør det i en brødrister (men det er ikke nødvendigt!) og fordel med ostemassen. Påkrævet: blender og brødrister, hvis det er muligt.

Hytteost med dild

Pasta, ost og nødder

I dag er alt, hvad Middelhavet og havet er på mode - så fodr dine kolleger med "skaller" fyldt med ost og nødder.

Hjemme: Kog pastaen, steg nødderne i ovnen (men du kan også bruge en tør stegepande), tilbered dressing og flødeostfyld. På arbejde: Fyld pastaen, læg salatbladene på og dryp med dressing. Påkrævet: kogeplader, ovn, mixer.

"Skaller" fyldt med ost og nødder

4 oste og hasselnødder

Hvor mange gange har vi været igennem dette i nye virksomheder! På en smuk bakke serverer vi disse små hvide kugler - "slik" lavet af ost. Gæsterne nægter - de siger, at det er for tidligt for slik. Men vi insisterer og ser så med et smil på deres ansigtsudtryk, når de endelig putter "slik" i munden og mærker smagen af ​​fire oste på samme tid...

Hjemme: Riv den hårde ost. På arbejde: forbered ostemassen og form dem til slik, fyld dem med nødder. Stil i køleskabet inden servering. Påkrævet: rivejern og køleskab (på arbejde!)

Ost "slik"

Søde peberfrugter, rygeost, ananas og skinke

Hvis du vil fodre dine kolleger med noget lyst, appetitligt og mættende, men ikke tærter, skal du lave en salat med Tambov-skinke. Vi er sikre på, at de alle vil komme til dig for at få opskriften på denne ret!

Hjemme: forberede dressingen. På arbejde: hak og bland alle ingredienser. Påkrævet: rivejern, dørslag, kogeplade.

Tre pebersalat med skinke og ost

Rødbeder, ost og pesto

Roetårne ​​med blød ost

Lavash, flødeost, laks og peberfrugt

Denne forret ser altid imponerende ud, er nem at tilberede og er praktisk at spise.

Lavash ruller med forskelligt fyld

Tilberedelse af buffet på arbejdet

Køb dokumenterede produkter, som du allerede har prøvet og værdsat. Du bør ikke eksperimentere med nye smage og aromaer på dine kollegaer. Vask frugter, selv citrusfrugter. Sørg for at have det rigtige antal skarpe skæreknive og flere skærebrætter.

Skiveskåret kød, pølser og oste plus brød til toast

Sandwich konstruktør

Tørret skinke, rucola, flødeost og pesto

Det virker så simpelt: skinke, rucola og pesto, men hvorfor er det så svært at rive sig løs fra denne forret, der skal tilberedes med det samme?! Måske handler det om hendes særlige middelhavssmag.

På arbejde: For at lave pesto hurtigt, køb den i butikken, og i stedet for tørskinke (som er dyrt i disse dage), køb speck. Den er tættere og mere salt end skinke, men den er perfekt til denne forret. Påkrævet: kniv og skærebræt.

Skinkeruller med rucola

Rejer, selleri og agurk

Rejesalat på agurkeskiver

Sød peber, skinke og ananas

Pebersalat i ananas

Riga brød, ostemasse og røget laks

Smører du Riga-brød med ostemasse og tilføjer en tynd skive røget laks, får du en fremragende, mættende og lækker sandwich. Vi gik lidt længere, komplicerede smøringen og lavede små kanapeer, som er så skønne at servere på et buffetbord.

På arbejde: røget laks kan erstattes med letsaltet laks eller endda med helleflynder. Tilpas også antallet af lag efter din smag, men lad dig ikke rive med - kanapéen skal trods alt være lille og elegant, så den er praktisk at spise med hænderne. Påkrævet: kniv og skærebræt.

Røget laks forret

Pandekager, rød kaviar og avocado

Pandekager med kaviar og avocadocreme

Kondenseret mælk, tranebær og pinjekerner

Kolleger vil være dig taknemmelig, hvis der er noget sødt ved buffetbordet. Gør deres drøm til virkelighed ved at forberede en taiga-dessert baseret på Alexander Karelins barndomsminder. Det tilberedes enkelt og hurtigt, og alle elsker det.

På arbejde: og til denne dessert er der kun én mulig erstatning. I stedet for tyttebær kan du bruge tranebær eller en blanding af tyttebær og tranebær. Resten er en konstant og uforanderlig konstant! Påkrævet: servering af retter til dessert og et køleskab (på arbejde!)

Taiga dessert

I ethvert selskab vil der altid være vegetarer eller folk, der observerer faste - det er også værd at huske på dem og tænke et par veganske og fastelavnsretter igennem på forhånd, så alle har det godt og behageligt på ferien. Så bliver buffeten på arbejdet helt sikkert 5+!

Hvordan undgår man de ikke helt behagelige konsekvenser af at bruge hvidløg til at tilberede buffetretter?

1. Brug det slet ikke, erstat det med sennep, citronsaft og cremet peberrod.

2. Skær hvidløgsfeddet i halve og fjern den grønne spire.

3. Efter at have spist, spis en skive citron med skal.

4. Gå hjem og lid alene der.

Receptionen a la buffet blev oprindeligt opfundet i Frankrig. Denne metode til at organisere et festligt bord har en række fordele. En buffet er en måde at modtage gæster på, hvilket eliminerer behovet for at købe yderligere møbler, da hovedformålet med receptionen er kommunikation, ikke en fest. I de fleste tilfælde er en buffet forbundet med behovet for at organisere en modtagelse af gæster på kort tid. Selve navnet kan bogstaveligt oversættes fra fransk som "på en gaffel", hvilket karakteriserer hele spiseprocessen.

Fordelene ved et buffetbord er, at antallet af gæster ikke hænger sammen med mængden af ​​møbler, der er til rådighed i huset. En yderligere fordel for værtinden er, at hun ikke behøver at bekymre sig om præsentationen af ​​retter, graden af ​​deres varme og fylden af ​​gæsternes tallerkener. En buffet er mere velegnet til unge mennesker, da en familiefest med repræsentanter for den ældre generation på deres fødder ikke vil være helt praktisk for sidstnævnte. Gæster bevæger sig frit rundt i lokalet, samles efter interessegrupper, kommunikerer frit og vælger de snacks på bordet, der er mere til deres smag. Snacks skal være ret varierede: variation er nøglen til en god buffet!

Buffet derhjemme eller buffet på arbejdet: hvordan du kan sætte et bord op

Til et buffetbord placeres bordet enten i midten af ​​rummet eller i hjørnet. Bordet skal være stort nok til at rumme mange retter. Nogle gange kombineres to borde med hinanden, og dækker dem med en lang dug, men bordene skal have samme højde. Det er at foretrække, at bordbenene dækkes med en dug eller buffetnederdel.

Rene tallerkener og bestik placeres langs bordets kanter og servietter lægges ud. Plader lægges i en stak, hvilket sparer plads. Derudover kan du dekorere bordet med glas og arrangere dem på en original og varieret måde. Bestik udlægges efter antal tallerkener, mens der skal være 2 gange færre knive.

Der er ingen stole rundt om bordet . De kan placeres rundt om væggene eller i grupper omkring små sofaborde. Det er tilrådeligt, at der i det lokale, hvor buffeten afholdes, er mindst en sofa.

Retterne serveres i sektorer eller i etager (ved hjælp af særlige buffetstande), hvis det er muligt.

Snacks, flere typer skiveskåret brød og salater placeres tættere på kanten. Det andet niveau i ryggen er til søde retter, kager og frugter. Hver ret med mad bør have en passende anordning, som du kan bruge til at lægge en portion på din tallerken.

Det afhænger også af bordets placering: Hvis du kan nærme dig det fra alle sider, skal du servere buffetbordet i en cirkel.

Servering af buffet "i en cirkel"

De traditionelle krydderier er salt og peber. Hvis retter kræver saucer, placeres de ved siden af ​​de tilsvarende retter.

Bordet behøver ikke nødvendigvis indeholde både kolde forretter og slik. Det er ikke forbudt at arrangere søde fester , hvor kun dessert snacks. Sådanne buffeter er især gode til kvindernes virksomhed: lette vine, kager og slik, frugter er en win-win-komponent af festen.

Ved servering hældes alkoholfrie drikke i glas eller serveres i kander. Alkoholholdige drikkevarer anbringes på åbne flasker i grupper i forskellige ender af bordet, ved siden af ​​glassene. Til brugte fade placeres en ekstra, lille en ved siden af ​​hovedbordet, hvorpå gæsterne sætter de tomme fade.

Dette omfatter også indretningen af ​​buffetbordet. Efterlad et sted i midten til en buket blomster, en kurv med hel frugt, stearinlys, figurer i temaet (snemænd - til nytår eller engle - til en ferie til ære) og anden indretning - spiselig eller uspiselig. Udsmykningen af ​​et buffetbord skal ikke være mindre tankevækkende end udsmykningen af ​​et traditionelt festligt bord.

Buffet menu

Der er ingen begrænsninger på buffetmenuen. Det eneste krav vedrører retternes bekvemmelighed. For det meste er der tale om en række forskellige snacks, som er nemme at lægge på en tallerken og spise. Lette salater er at foretrække - flerlags "pelsfrakker" og tunge "Olivier" salater er bedst til nytår.

Da der bruges samme redskaber ved borddækning som ved et almindeligt festmåltid, kan retterne varieres. Det eneste krav vedrører, at retterne til buffeten skal serveres allerede skåret og delt i portioner - de skal være i en sådan form, at det er så bekvemt som muligt for gæsterne at sætte dem på en individuel tallerken og hjælpe sig selv, som de siger , "på vejen." Hvis det er fisk, så i form af fileter, hvis det er kyllingestykker, så uden ben.

Canapeer til et buffetbord

Canapeer er den enkleste, men ganske tilfredsstillende forret at tilberede, ideel til et buffetbord. Fordelen ved kanapeer er, at de kan tilberedes efter forskellige opskrifter – i ethvert køleskab vil der næsten altid være passende ingredienser til dette.

Princippet om at tilberede kanapeer er det samme. Tag sort eller hvidt brød, skær det i skiver 0,5 cm tykke, hvorefter der dannes små portioner af forskellige former af det. Skorpen fra brødet fjernes først. Fremtidige sandwich kan formes ved hjælp af en almindelig køkkenkniv eller en speciel buffetkniv. Kanapeer kan laves firkantede, runde eller trekantede. Hvis du har metaldejforme i dit hus, kan du bruge dem til at lave kanapéer i form af en fisk, en blomst eller en hvilken som helst anden form.

Brødet kan være frisk eller let tørret i ovnen. Den mest populære base for kanapeer er franskbrød. Toppen af ​​brødet smøres med sauce eller smør, afhængig af opskriften, hvorpå selve forretten og dens pynt allerede er placeret. Canapeer kan serveres enten med en anordning, hvormed sandwichen overføres til en tallerken, eller på små spyd, hvilket er endnu mere praktisk.

Canapeer med ostecreme

Til den blandes revet ost med en lille mængde mayonnaise og hakket dild, hvorefter den lægges ud i en bunke oven på brødbunden, hvorpå der allerede er et salatblad. Du kan dekorere sådan en sandwich med krydderurter eller frugtstykker. En drue, en skive melon eller en pære vil duge. Du kan diversificere opskriften, hvis du tilføjer lidt hvidløg til osten og spreder blandingen ikke på brød, men på en skive tomat, og dekorer designet med en oliven på et spyd eller en tandstik.

Buffet forretter: kanapeer med ost

Canapeer med pølser

Et fortørret stykke brød smøres med mayonnaise, et salatblad lægges ovenpå, og derpå lægges en skive skinke eller røget pølse. Grøntsager og krydderurter bruges som dekoration. Det er måske ikke for fancy, men det fylder nok til en stor gruppe.

Røde fiskekanapeer

En skive hvidt brød smøres med smør, saltet rød fisk lægges ud på den, og en skive citron eller en skive agurk lægges ovenpå.

Snacks til kanapébuffet

Tarteletter til et buffetbord

En anden løsning til et buffetbord - tarteletter . Det er dejkurve, hvori der serveres snacks eller salater. Diameteren på tarteletterne kan variere - fra 3 cm eller mere. De sælges normalt i store supermarkeder, men hvis du har almindelige muffinsforme, kan du bage dem hjemme med mørdej ( tartelet opskrift til snacks finder du i vores artikel "").

Salater i tarteletter

I princippet kan dejkurve fyldes med hvilke som helst salater. Det eneste krav er, at salater ikke må være for flydende, så dejen ikke bliver blød. Af denne grund placeres grøntsagssalater, der giver juice, ikke i tarteletter.

Forretter til buffeten: tarteletter med salat

Du kan forberede en salat af kogte rejer, grønne ærter og frisk agurk med mayonnaisedressing. Salaten drysses med revet ost på toppen og pyntes med kviste persille eller dild.

En anden mulighed er en salat af friske ananas med røget kyllingefilet, kernefri vindruer og revet ost. Som dressing kan du bruge ikke kun mayonnaise, men også sød yoghurt. Afhængig af den valgte sauce vil smagen af ​​salaten være anderledes.

Snacks i tarteletter

Den klassiske opskrift er kaviar. Typen af ​​kaviar afhænger af materiel rigdom, ligesom størrelsen af ​​tarteletten. Men normalt tages de mindste, så snacken straks kan puttes i munden. Læg et par gram blødgjort smør på bunden af ​​tarteletten, hvorpå kaviaren er spredt i en bunke. Du kan lægge en urtekvist eller en halv citronskive ovenpå.

Ruller til et buffetbord

Rundstykker kan tilberedes enten på brødbund eller direkte fra det originale hovedprodukt. Fordelen ved ruller er, at de er ret bekvemme at spise, de mætter og ser smukke ud på bordet.

Lavash rulle

Et tyndt lag lavash smøres med mayonnaise, snoreost og koreanske gulerødder lægges ovenpå på den ene kant. Rullen pakkes tæt ind og skæres på kryds og tværs i portionerede rullestykker af ønsket størrelse. Fyldet kan varieres - rundstykker med røget fisk og friske agurker eller med skinke og svampe er ikke mindre velsmagende.

Buffet forretter: rundstykker

Lakserulle

For at forberede den skal du bruge brede tynde lag laks, som rulles til en kegle og lægges ud på et fad med den brede del opad. Et lille stykke smør og en skive citron lægges inde i hver kegle. For at gøre det nemmere at skære smørret skal det først afkøles i fryseren.

Buffet forretter: røde fiskeruller

Hav en smuk og lækker buffet!

Du kan arrangere en lille fest på egen hånd til enhver lejlighed og ret ofte (jubilæer, nytår, 23. februar (jeg råder dig til at se på ideerne), 8. marts, vellykket afslutning af anliggender og så videre).

Inden du dykker ned i at tilberede buffeten, så lad mig minde dig om, at hjemmesiden “Again Holiday” indeholder de mest interessante forslag til afholdelse af mindre firmaarrangementer. Hvis du beslutter dig for at fejre på kontoret eller på en café...

Vi er klar til at arrangere en interessant ferie på kontoret, ring til os!

Hvis du ikke planlægger at lave mad selv, så lad være med at læse videre i denne artikel :-). Bare ring, vi har færdige tilbud med priser per person (Moskva og Moskva-regionen). Vi vælger den bedste løsning for dig! Vi laver en menu specielt til din ferie, dine gæster vil blive glade.

Læs videre, hvis dit team elsker og ved, hvordan man laver mad...

Jeg forsøgte at vælge gennemprøvede og nemme at lave snacks, så bogmærk artiklen, så dette snydeark er ved hånden på det rigtige tidspunkt! Mine ideer hjælper dig med at organisere en ferie hurtigt og billigt.

Hvad skal man lave til buffet på arbejdet?

Jeg går ikke ind for at lave alle disse snacks! Vælge!

"For én tand" - samling "100 kanapeer"

Det første, der kommer til at tænke på, er små, elegante snacks (kanapeer). Jeg har samlet alle disse ideer i billeder i ret lang tid og tilføjer dem regelmæssigt, så du vil helt sikkert finde passende muligheder (vurder tid og økonomiske omkostninger).

Opmærksomhed! Alle ord med rødt

Studér konsekvent mine artikler:

Jeg kunne godt lide ideen om at servere kanapeer på et formet spejl. En usædvanlig bakke, den ser festlig ud, og der er dobbelt så mange snacks :-). Tage til efterretning!

Sandwichen smager bedre, hvis...

...hvis du smører det hjemmelavede brød senneps olie(til 200 g blødgjort smør - 1 spiseskefuld færdiglavet sennep fra en krukke)

… tilbered ostecreme(i en blender piskes 150 g hård ost, 150 g blød flødeost, 2 fed hvidløg og flere urtekviste, 1/2 kop fløde 20-22%)

... læg et stykke pølse eller kogt svinekød til tatarsauce(tilsæt 30 g finthakkede syltede agurker, 1 spsk hver af hakkede kapers og grønne løg til 150 gram mayonnaise, afkøl i 30 minutter, hæld 2 spsk citronsaft i, salt og peber efter smag).

Som regel er der flere, der tilbereder en buffet på arbejdet, så man på forhånd kan fordele blandt kolleger, der kan gøre hvad derhjemme i forvejen. Omtrentlig udformning af sandwich på billedet:

Sandwich kød Det er bedre at gøre det selv. Tro mig, dine kolleger vil sætte stor pris på et naturligt hjemmelavet produkt, det kræver bare en lille indsats! Kødet tilberedes enkelt.

... bare pynt med en kvist grønt:

Sildeolie(pisk én sildefilet i en blender med 200 g smør) el hakket kød(rulle gennem en kødhakker fileten af ​​en sild, et grønt æble uden skræl, et lille løg, et kogt æg, 70-100 g smør, smag til med sort peber) de kræver kun en lille dekoration fra en skive agurk og en kvist dild. Figurbrød kan laves vha kage udstikkere.

Hjemmelavet kyllingeleverpostej på en skive brød med tynde strimler af peberfrugt - en god forret til et buffetbord på arbejdet. Opskrift: Kom gulerødder og løg i en gryde med vand, kog indtil de er møre, tilsæt 500 g kyllingelever til kogende grøntsager. Kog alt sammen i 15 minutter, fjern det fra vandet og pisk med en blender, mens det er varmt, og tilsæt gradvist den bouillon, hvori produkterne blev kogt, indtil der opnås en homogen masse, der ligner creme fraiche i tykkelse. Lad afkøle lidt, tilsæt 150 g blødgjort smør, salt efter smag. Dette er en meget billig, men festlig snack!

Ostecreme med hvidløg på brødtoast. Jeg har allerede skrevet om, hvordan man laver det i denne artikel lidt højere (det kan bruges som en "pude" til kogt svinekød og pølse). Men selve cremen er uforlignelig velsmagende og smuk, hvis du sætter den på et salatblad ved hjælp af en wienerbrødssprøjte.

Tærter og pandekager

Små tærter lavet af gær eller butterdej med det mest traditionelle fyld (kød, kål med æg, kartofler med svampe) er en konstant succes. De flyver først fra hinanden! Jeg vil ikke beskrive det i detaljer, for nu smider jeg bare en idé til en ferie på kontoret. Den vigtigste - lille størrelse, også "en bid".

Endnu en god forret til en kontorbuffet, som du kan tilberede derhjemme og spise kold - forårsruller. Også lille, selvfølgelig. Med rød kaviar eller letsaltet laks f.eks. Søg en dygtig person i teamet, nogen vil helt sikkert kunne klare det :-)!

Buffet på arbejdet: er salater passende?

Ja, siger jeg frimodigt, da der er flere måder at præsentere dem på på en original måde!

Hvis du hakker din sædvanlige salat (Oliviersalat, krabbesalat osv.) lidt mindre, end du er vant til at skære til et almindeligt festmåltid, kan du lægge den på en skive brød eller i en kurv. Nogle gange til salater bruger de engangsglas eller de mest almindelige glasglas (Martini glas, skåle). Sådan ser det ud:

Forresten, du kan putte det i kopper, og jeg besluttede at smide en meget sød idé her! Jeg så det i et blad og scannede det straks for dig :-). Det vil se meget originalt ud (hvis din buffet på arbejdet blev arrangeret nytårsaften) eller bare et "lykketræ" lavet af slik, hvis du fejrer noget andet.

Buffeter er populære i dag på grund af deres vigtigste fordele: muligheden for fri kommunikation, bevægelse, deres originalitet og farverige. Derudover er et buffetbord per person minimale omkostninger end for eksempel et banketbord til en gæst.

Buffetbordet er kendetegnet ved sin mangfoldighed og originalitet. Buffetretter serveres i små portioner. For at forberede dem bruges en kombination af forskellige produkter. Derfor har de fremragende smag. Buffetretter tilberedes hurtigt, og den største fordel er deres præsentation.

Ved en buffet til 300 personer skal menuen indeholde lette forretter, pålæg, kanapeer og tarteletter. De tager minimal tilberedningstid og er også appetitlige og velsmagende.

Lette snacks

En vigtig fordel ved sådanne retter er lette tilberedning. Du kan tilberede dem selv uden problemer, men du skal tage hensyn til produkternes smagskompatibilitet. Til forretter på spyd anvendes følgende produkter:

• grøntsager (agurk, tomat, aubergine, peber);
• kød skåret i tern eller skiver (kylling, kalkun, svinekød, kalvekød er velegnede);
• oliven og sorte oliven;
• drue;
• ost (hårde varianter);
• svampe;
• frugter.

Cirka appetitvækkere på spyd:

Spyd erstatter perfekt hovedbestikket ved et buffetbord - en gaffel.

1. Pålæg

Til det skal du skære det tyndt og smukt:

Det vigtigste ved servering af udskæringer er at arrangere udskæringerne smukt. Pynt den derefter med krydderurter, salat og friske grøntsager.

1. Canapeer

En fremragende ret til buffeter er kanapeer - små sandwich. Grundlaget for dem er et stykke frisk eller ristet brød. Der er en anden måde at dekorere det på - kanapeer på spyd, som ikke kræver brødbund.

Når du tilbereder sådanne minisandwich, skal du huske på, at de skal have en sådan størrelse, at du kan spise det hele på én gang. Kanapeer tilberedes af en bred vifte af usædvanlige produkter:

• sild, kogte kartofler på bund af rugbrød, smurt;
• salami og ost;
• skinke, ost og urter;
• svesker og kogt svinekød;
• pølse og peber;
• kogt svinekød, grønt og tomat;
• laks og oliven;
• ostecreme;
• rød fisk;
• røget kylling og agurk.

Du kan tilberede kanapeer med kaviar, enhver pate og smør. Du kan nemt tilberede dem selv ved at bruge din fantasi til at diversificere ingredienserne og dekorere kanapéerne.

1. Grøntsagsblanding

Grøntsager kan være friske eller saltede, rå eller kogte. Til diverse grøntsager brug: tomater, agurker, auberginer, zucchini, peberfrugt, løg, gulerødder, kartofler. Der kan også være svampe.

1. Assorterede oste

Selvfølgelig er det godt at forberede en buffet til et stort antal gæster; henvend dig til specialister for at få hjælp til at afholde et sådant arrangement på højeste niveau.

Buffet til 20 personer

For at skabe et sådant buffetbord kan du helt stole på din egen styrke. Ovenstående retter er velegnede til det. Men derudover kan du forberede andre, der kræver lidt mere tid til forberedelse og dekoration.

1. Tarteletter

Det er små, bagte kurve, som du kan putte en salat eller anden snack i. Du kan tilberede dem selv, men det vil tage længere tid. Eller du kan købe færdige i butikken. Du kan vise din originalitet ved at bruge en usædvanlig salat til at fylde dem. De mest almindelige fyldninger er:

• revet ost med hvidløg eller citronsaft;
• "Krabbesalat;
• "Olivier" eller "Cæsar";
• salat af ost, kyllingebryst og tomat;
• tarteletter med “Tenderness” salat.

Hovedkravet til sådan en ret er, at salaten ikke skal være meget flydende, så dejen ikke bliver blød.

Tarteletter kan også fyldes med rød kaviar.

1. Mini salater

En buffet til 20 personer er præcis den begivenhed, som sådanne portionssalater egner sig til.

1. Ruller

De ser smukke ud på bordet og er meget nærende. Grundlaget for dem kan være brød, pitabrød eller hovedingrediensen (skinke, pølse, ost, laks). Fyldet kan være meget varieret alt efter lyst og fantasi.

1. Fyldte æg eller grøntsager (tomater, zucchini)

Velegnet til påfyldning:

1. Pandekager

Enhver fyldning - kød eller grøntsag. Disse pandekager vil være en fremragende forkælelse på et buffetbord. Der er også forskellige muligheder for at dekorere retten:

• konvolutter;
• rør;
• poser.

Disse retter er perfekte til et bord til 15 personer.

Til en buffet til 15 personer kan du også tilberede:

1. Varme retter

1. Mini tærter

Udvalget af produkter til påfyldning er varieret:

• kød;
• kål;
• kartoffel;
• pate;
• svampe;
• bær;
• frugter.

De kan være snacks eller søde.

Den festlige buffet suppleres af et væld af desserter. Udover frugtkurve og -skiver kan der serveres minikager, chokoladeovertrukne frugter og desserttarteletter på bordet.

Ifølge råd fra http://svadbagolik.ru

Det er vigtigt at huske om drikkevarer:

De skal nedkøles. Rødvin bør åbnes et par minutter før gæsterne ankommer. Du kan inkludere te eller kaffe i menuen.