Luftige kefirpandekager er en yndet godbid for børn og voksne. Frodige pandekager med creme fraiche, kondenseret mælk eller marmelade kan tilberedes til morgenmad, eftermiddagste eller til mødegæster.

Klassisk opskrift

En duftende, læskende godbid vil altid blive modtaget med glæde. Pandekager tilberedt efter vores opskrift bliver luftige og luftige. Dejen hæver perfekt og falder ikke efter stegning.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Mel - to et halvt glas.
• Æg - et eller to stykker.
• Sukker - en spiseskefuld.
• Salt.
• Bagepulver - en pose.
• Vegetabilsk olie.

Opskriften på kefir pandekager er meget enkel:

• Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt salt og sukker til det.
• Tilsæt ægget og bland dejen med et piskeris. Hvis det ønskes, kan du tilføje vaniljeekstrakt eller vaniljesukker for smag.
• Sigt mel og bagepulver i en skål.
• Pisk dejen grundigt med et køkkenpisker.
• Varm panden op og begynd at tilsætte dejen i små portioner.

Steg pandekagerne til de er færdige, husk at vende dem i tide. Fuldend den færdige dessert med ethvert tilsætningsstof eller drys blot med pulveriseret sukker.

Fluffy kefir pandekager med æbler

Æbler er et universelt fyld til ethvert bagværk. Takket være dem bliver pandekagerne søde og tilfredsstillende. Tag denne enkle opskrift og overrask dine kære med en original dessert.

Nødvendige produkter:

• Kefir - to glas.
• Kyllingeæg - to stykker.
• Sukker - fire spiseskefulde.
• Salt - en tredjedel af en teskefuld.
• Sodavand - en halv teskefuld.
• Hvedemel - tre glas.
• To mellemstore æbler.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Hvordan laver man luftige pandekager med kefir? Læs opskriften på denne lækre godbid herunder:

• Varm kefiren let op over ilden (til ca. 20 grader), tilsæt æg, salt og sukker til den.
• Bland produkterne med en mixer, og tilsæt derefter gradvist hvidt mel til den resulterende masse.
• Skræl æblerne fra kernerne og skræl. Hak frugtkødet meget fint med en kniv eller riv det på et groft rivejern.
• Kombiner bagepulver med lidt varmt vand og tilsæt derefter blandingen til dejen.
• Til allersidst tilsættes æbler til dejen og ingredienserne blandes en sidste gang.
• Opvarm en non-stick stegepande over medium varme og smør den med en lille mængde vegetabilsk olie. Steg pandekagerne hurtigt på begge sider, indtil de er flot gyldenbrune.

Den færdige godbid er så velsmagende, at den øjeblikkeligt forsvinder fra bordet.

Kefir pandekager uden æg

Du vil blive overrasket, men fra et minimalt sæt produkter kan du tilberede en rigtig godbid til hele familien. Vi foreslår, at du forbereder en sød creme fraichefyldning til det, som helt sikkert vil blive værdsat af alle dem med en sød tand.

For at forberede pandekager skal du tage:

• 500 ml kefir.
• To skeer sukker.
• Salt.
• Hvedemel (hvor meget dej vil tage).
• Sodavand - en kvart teskefuld.

For at udfylde skal du bruge:

• Creme fraiche - 250 gram.
• Sukker - efter smag.

Luftige kefirpandekager uden æg tilberedes som følger:

• Bland det sigtede mel med kefir, sukker og salt. Pisk dejen, indtil der ikke er nogen klumper.
• Steg pandekagerne på en godt opvarmet pande, til de er gennemstegte.
• Bland creme fraiche og sukker i en separat skål.

Server retten til bordet sammen med fyldet.

Pandekager med æg og grønne løg på kefir

Vi tilbyder dig en fremragende mulighed for en solid og velsmagende morgenmad. Men hvis du gerne vil have retten også sund, så brug fuldkornsmel eller kom et par spiseskefulde malet klid i dejen.

Ingredienser:

• Kefir - 100 ml.
• Mel - otte spiseskefulde.
• Kyllingeæg - tre stykker.
• Grønne løg - en bundt.
• Sodavand - en teskefuld.
• Salt - efter smag.
• Bordeddike - en halv teskefuld.
• Vegetabilsk olie til stegning.

Frodige, luftige kefirpandekager med et solidt fyld tilberedes som følger:

• Kog to æg i kogende vand; denne proces vil tage dig omkring ti minutter.
• Forbered dejen. For at gøre dette skal du blande kefir med et råt æg, salt, læsket sodavand og mel.
• Læg de færdige æg i koldt vand, fjern derefter skallerne og hak dem fint. Hak de grønne løg med en kniv. Tilsæt fyldet til dejen og bland.
• Stil stegepanden over medium varme og hæld lidt vegetabilsk olie i bunden. Fordel dejen i runde former. Når pandekagerne er brune på den ene side, vend dem og vent et par minutter mere.

Server morgenmaden varm, toppet med rig creme fraiche.

Luftige kefir pandekager med bagepulver

Traditionel sodavand, som forbedrer dejens struktur og gør den luftig, kan erstattes med bagepulver. Dette pulver sælges i ethvert supermarked, så du nemt kan finde det hos din lokale købmand. Denne gang skal du tage følgende produkter til pandekager:

• To æg.
• 250 gram hytteost.
• 200 ml kefir.
• Seks skeer mel.
• Tre skeer sukker.
• En pakke bagepulver.
• En knivspids salt.
• Vegetabilsk olie.

Luften er forberedt meget enkelt:

• Pisk æggene med sukker til et luftigt skum.
• Slib hytteosten gennem en sigte og bland den med salt.
• Bland hytteost med mel og kefir. Herefter tilsættes de sammenpiskede æg til dejen og produkterne blandes igen.
• Hvis du ønsker, at desserten ikke kun skal være velsmagende, men også aromatisk, så tilsæt gerne malet kanel eller vanillin efter smag.
• Steg pandekagerne som normalt og læg dem derefter på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Server med marmelade, peanutbutter, kondenseret mælk eller creme fraiche.

på kefir

For at sikre, at din yndlingsdelikatesse er luftig og luftig, skal du bruge gær til at forberede dejen.

Produkter:

• Kefir - 400 ml.
• Mel - to glas.
• Sukker - to spiseskefulde.
• Levende gær - 20 gram.
• Salt - to knivspidser.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Sådan laver du luftige pandekager med kefir og gær:

• Opvarm kefir til 40 grader, bland det derefter med gær, sukker og salt. Lad blandingen stå i ti minutter.
• Tilsæt en skefuld vegetabilsk olie og et æg til dejen. Hæld det sigtede mel i dejen og bland alle ingredienserne godt sammen. Dæk skålen med et håndklæde og stil den et lunt sted i en time.
• Når dejen begynder at gære, kan du begynde at stege.

Som du kan se, er det hurtigt og nemt at tilberede godbidden. Derudover indeholder den kun de enkleste produkter. Server de færdige pandekager varme, toppe dem med din yndlings søde topping.

Bananfritter

Hvis du ønsker at tilføje variation til din families sædvanlige kost, så noter dig vores opskrift. Takket være det kan du overraske din familie og venner med en original godbid med en unik smag.

Nødvendige produkter:

• Et glas kefir.
• Tre modne bananer.
• To æg.
• Halvanden kop mel.
• Tre skeer sukker.
• En knivspids salt.
• En halv teskefuld sodavand.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

Vi beskrev opskriften på kefirpandekager nedenfor:

• Skræl frugterne og skær dem i stykker.
• Kom bananerne i en blenderskål, tilsæt æggene, og blend derefter ingredienserne til puré.
• Overfør blandingen til en dyb skål, tilsæt sukker, salt og sodavand.
• Hæld kefir i og tilsæt mel i små portioner (glem ikke at sigte det gennem en sigte).

Steg dejen i en godt opvarmet stegepande, til den er gyldenbrun. Solrige luftige pandekager vil glæde dig ikke kun i udseende, men også i smag. Læg dem i en bunke på en tallerken og server med varme drikke.

Frodig med kefir

Sommer og efterår er travle tider for sommerboere. De laver ikke kun vinterpræparater, men kommer også med nye lækre retter fra friske grøntsager. Og vi tilbyder dig en simpel opskrift på zucchinipandekager, som børn og voksne vil elske.

Ingredienser:

• En ung zucchini.
• To æg.
• Et glas kefir.
• Seks spiseskefulde mel.
• En halv teskefuld bagepulver og salt hver.
• En spiseskefuld sukker.

Luftige kefir-pandekager tilberedes som følger:

• Skræl zucchinien, fjern kernerne, og riv frugtkødet på et fint rivejern.
• Bland hakkede grøntsager med natron, æg, sukker og salt. Herefter hældes kefir i dejen.
• Bland alle produkter grundigt.

Bag pandekager fra den resulterende dej. Denne ret kan serveres med hvidløg eller ostesauce.

på kefir

Her er endnu en simpel opskrift på en velsmagende og sund ret. Usædvanlige pandekager viser sig meget velsmagende og mættende.

Produkter:

• en halv gaffel hvidkål.
• To skeer creme fraiche.
• Et æg.
• Et halvt glas kefir.
• Fem skeer hvedemel.
• Salt, krydderier, krydderurter efter smag.

Sådan laver du grøntsagspandekager:

• Hak kålen fint og lad den derefter simre kort med cremefraiche.
• Pisk et råt æg med salt og krydderier. Tilsæt finthakkede krydderurter til blandingen.
• Hæld kefir og en skefuld vegetabilsk olie i æggeblandingen.
• Tilsæt mel og afkølet kål til dejen. Bland alle ingredienser.

Steg pandekagerne på sædvanlig måde, indtil de er gennemstegte. Server dem med creme fraiche eller tomatsauce.

Pandekager med ost og løg

Leder du efter en hurtig morgenmadsopskrift til hele familien? Så vær opmærksom på denne lækre ret. Smukke rødmosset pandekager vil være en behagelig overraskelse for din familie. Forbered en godbid til morgenmad eller en weekend eftermiddagssnack.

Ingredienser:

• Mel og kefir - et glas hver.
• Æg - to stykker.
• Hård ost - 100 gram.
• Grønne løg - en bundt.
• Sodavand - på spidsen af ​​kniven.
• Salt og sukker - en knivspids hver.
• Creme fraiche - to skeer.
• Vegetabilsk olie - fire skeer til dejen.

Puffede og løgretter tilberedes ganske enkelt:

• Pisk først creme fraiche med æg, salt og sukker.
• Herefter tilsættes kefir, smør og sodavand til skålen. Bland ingredienserne igen.
• Tilsæt sigtet mel til dejen. Hvis du kan lide tætte pandekager, kan du øge mængden af ​​denne ingrediens.
• Riv osten og hak de grønne løg fint. Tilføj ingredienser til dejen.

Steg pandekagerne på begge sider i en stegepande med låget lukket.

Pandekager med en overraskelse

Denne originale ret vil blive værdsat af alle bageelskere. Denne gang vil vi forberede en godbid med ostefyld.

Ingredienser:

• Hytteost - 200 gram.
• Kefir - 150 ml.
• To æg.
• Tre spiseskefulde (dynger) mel.
• Salt og sodavand - en halv teskefuld hver.
• Enhver hård ost - 150 gram.
• Dild - flere kviste.
• Creme fraiche - to store skeer.
• Hvidløg - to fed.

Forbered luftige pandekager med kefir:

• Forbered først fyldet. Riv osten, bland den med hakket hvidløg, finthakket dild og creme fraiche. Bland alle disse produkter i en skål.
• Forbered derefter dejen. Bland først hytteost, kefir og æg med en mixer, og tilsæt derefter mel, salt og sodavand til dem.
• Varm en tykbundet bradepande op over middel varme og smør den derefter med olie.
• Hæld dejen ud, og top med en lille mængde fyld. Hæld endnu en portion dej over osten. Når pandekagerne er brune, vendes de og steges til de er færdige.

Fyldet giver denne ret et særligt twist. Men hvis du ikke har tid til at forberede fyldet, så steg bare dejen. Server retten med te eller andre varme drikke.

Vi vil blive glade, hvis du finder nogle nye ideer i denne artikel. Vælg den opskrift, du kan lide, og giv den gerne liv i dit køkken. Din familie og venner vil sætte pris på den lækre ret og vil helt sikkert bede om en ekstra portion.

Næsten alle elsker luftige pandekager, især hvis de bliver virkelig bløde og luftige. En sådan ret bliver ikke kun et lækkert måltid, men også en dekoration til ethvert bord. Samtidig kan luftige pandekager tilberedes både søde og salte, praktisk talt uden at ændre den originale opskrift.

Dejen til luftige pandekager skal hæve under tilberedningen. For at gøre dette tilsættes gær, bagepulver eller sodavand til det. Gennempisket æg og syrnede mælkeprodukter er også med til at opnå den ønskede konsistens. Pandekager tilberedes med frisk eller sur mælk, creme fraiche, kefir, fermenteret bagt mælk og endda almindeligt vand. Afhængigt af den planlagte ret tilsættes salt eller sukker til dejen i alle proportioner.

Søde luftige pandekager suppleres ofte med frugt eller bær. De kan tilsættes direkte til dejen, eller serveres separat med en færdig ret i form af marmelade eller syltetøj. Kondenseret mælk, honning eller chokolade er også velegnet som sauce.

Den salte ret kan nemt varieres med grøntsager, krydderurter, hård ost og kødingredienser. Disse pandekager bliver en komplet frokost eller middag såvel som en original snack på feriebordet. I dette tilfælde anbefales det at servere dem med creme fraiche og friske grøntsager.

Mange mennesker tror, ​​at æg giver pandekager deres luftighed, men selv uden dem kan du opnå et meget godt resultat. Retten viser sig at være neutral i smagen, så du kan diversificere den med alle søde eller salte tilsætningsstoffer. Kalorieindholdet i retten vil afhænge af fedtindholdet i kefir.

Ingredienser:

• 200 ml kefir;
• 1 tsk. soda;
• 1 tsk. Sahara;
• 100 g mel;
• 1 tsk. vegetabilsk olie;
• 1 knivspids salt.

Madlavningsmetode:

1. Hæld kefir i en dyb skål, tilsæt sukker og salt.
2. Hæld mel og sodavand i den samme skål og bland hurtigt.
3. Hæld vegetabilsk olie i den resulterende dej og rør grundigt igen.
4. Varm en stegepande op og brug en ske til at lægge små pandekager på.
5. Dæk panden med et låg og steg pandekagerne til de er brune på begge sider.

Interessant fra netværket

Pandekager med æbler er en meget velsmagende og tilfredsstillende dessert, som selv en nybegynder kok kan forberede. Samtidig viser retten sig at være ret frisk og mør, let fordøjelig og skader ikke figuren. For at fordele æblerne mere jævnt over pandekagerne kan du rive dem.

Ingredienser:

• 200 ml mælk;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 2 æbler;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 5 g tør gær;
• 1 æg;
• 1 knivspids salt;
• 250 g mel.

Madlavningsmetode:

1. Varm mælken op, opløs gær og en skefuld sukker heri.
2. Bland det resterende sukker med mel og salt.
3. Efter 10 minutter hældes mælken og gæren i en skål med mel.
4. Tilsæt æg og vegetabilsk olie til dejen, bland.
5. Dæk pladen med dejen med et håndklæde og sæt den et lunt sted i 1 time.
6. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tynde skiver.
7. Når dejen hæver tilsættes æbler og blandes godt.
8. Steg pandekagerne på begge sider i en godt opvarmet stegepande.

Tørgær virker meget hurtigt, hvilket giver dig mulighed for at få luftige pandekager uden at sygne hen i forventning. Vanillin giver retten en endnu mere appetitlig aroma, og pulveriseret sukker bliver ikke kun et smagsstof, men også en dekoration. Det er bedst at servere pandekager med friske bær.

Ingredienser:

• 500 g mel;
• 500 ml mælk;
• 2 spsk. l. flormelis;
• 1 knivspids salt;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 2 æg;
• 2 tsk. Tørgær;
• Vanillin.

Madlavningsmetode:

1. Kombiner varm mælk med gær, tilsæt sukker og et glas mel.
2. Stil dejen et lunt sted i 1 time.
3. Når dejen er hævet tilsættes æg, vegetabilsk olie og vanilje efter smag.
4. Tilsæt gradvist det resterende mel og ælt til en klistret dej.
5. Stil dejen et lunt sted igen i en halv time.
6. Læg pandekagerne på en forvarmet bradepande i afstand fra hinanden.
7. Steg alle pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
8. Drys den færdige ret med flormelis

Søde luftige pandekager vil være den bedste mulighed for morgenmad, især hvis der er små børn i familien. Ifølge denne opskrift er de tilberedt på bogstaveligt talt 10 minutter og kræver ingen specielle ingredienser eller kulinariske færdigheder. Mængden af ​​mel kan variere afhængigt af cremefraichens konsistens. Jo federe den er, jo mindre mel tager dejen.

Ingredienser:

• 400 g creme fraiche;
• 6 spsk. l. Sahara;
• ½ tsk. soda;
• 1 knivspids salt;
• 1 æg;
• 200 g mel.

Madlavningsmetode:

1. Bland cremefraiche, salt, sukker og æg i en skål.
2. Sigt melet, tilsæt cremefraiche sammen med sodavand.
3. Rør dejen godt rundt, til den er glat, varm panden op.
4. Læg pandekagerne i en stegepande og steg dem på begge sider.

Tilstedeværelsen af ​​fermenteret bagt mælk og gær i opskriften garanterer, at pandekagerne bliver luftige og meget bløde. Aromatiske krydderier vil gøre dem til en rigtig delikatesse og vil samle alle husstandsmedlemmer i køkkenet, mens du forbereder retten. Mængden af ​​sukker kan justeres efter eget skøn.

Ingredienser:

• 350 g mel;
• 350 ml fermenteret bagt mælk;
• 1 tsk. kanel;
• 1 tsk. salt;
• ¼ tsk. muskatnød;
• 50 g smør;
• 1 æg;
• 10 g tørgær;
• 1 tsk. vanille ekstrakt;
• Sukker.

Madlavningsmetode:

1. Varm den fermenterede bagte mælk op og opløs gæren heri.
2. Tilsæt en lille mængde sukker til dejen.
3. Lad blandingen være varm i 20 minutter.
4. Tilsæt sigtet mel, æg og mere sukker (valgfrit).
5. Bland dejen, til den er glat, og tilsæt derefter vaniljeekstrakt, muskatnød og kanel.
6. Smelt smørret og hæld i dejen, bland det hele grundigt igen.
7. Steg pandekagerne i vegetabilsk olie, indtil de er kogte.

Nu ved du, hvordan man laver luftige pandekager i henhold til en opskrift med et foto. God appetit!

Frodige pandekager er en komplet morgenmad eller frokost for hele familien, samt en lækker dessert efter hovedretten. Enhver husmor drømmer om, at de rejser sig godt og bliver ømme og luftige. Et par hemmeligheder om, hvordan man laver luftige pandekager, hjælper dig med at opnå det ønskede resultat med næsten ethvert sæt ingredienser:

• Dejen til luftige pandekager skal være tykkere end pandekagedej;
• Efter at dejen har opnået den ønskede konsistens, og klumperne er helt forsvundet, er det bedre ikke at røre det mere;
• Det er bedst at overføre dejen til gryden i en kort bevægelse, som om du ryster den fra en ske. I dette tilfælde skal selve skeen fugtes med vand før hver ny portion dej;
• Inden man laver pandekager, skal melet sigtes;
• Når du kombinerer dejingredienser, er det bedre at tilføje flydende produkter til tørre og ikke omvendt;
• Til en pandekage er en spiseskefuld dej nok;
• Når du lægger pandekagerne i gryden, skal du lade plads imellem dem, da de vil øges betydeligt under stegningsprocessen.

For at gøre kefir-pandekager virkelig luftige, skal du opfylde to enkle betingelser - varm kefiren lidt op, og tilsæt sodavand til dejen til sidst. Sådanne pandekager vil være luftige ikke kun i panden, men også efter afkøling.

Ingredienser:(til 2 portioner)

• 1 glas varm kefir (250 ml)
• 1 æg
• 180 g mel
• 1 spsk. l. Sahara
• 1 tsk. ingen sodavandsglas
• 1 knivspids salt

En anden interessant observation - jo mere syrlig kefir er, jo mere smagfuld og luftig bliver pandekagerne.​

Forberedelse:

Pisk æg, sukker og salt.

Læg kefiren i glasset i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder for at varme den op. Du kan blot stille glasset i en skål med varmt vand, så kefiren bliver varm. Tilsæt kefir til ægget og bland.

Tilsæt 180 g mel. Hvis du ikke har skæl, drejer det sig om et glas mel (kapacitet på 250 ml) svarende til kanterne, plus en fyldt spiseskefuld.

Rør rundt og tilsæt 1 tsk. sodavand sammen med kanterne, dvs. ingen rutsjebane. Der er ingen grund til at slukke sodavandet; det vil blive slukket af kefir; smagen af ​​sodavand er praktisk talt fraværende i de færdige pandekager. Men hvis kefir slet ikke er sur, kan du tilføje 0,5-1 tsk direkte til dejen. æblecidereddike eller citronsaft.

Bland grundigt igen, så der ikke er klumper tilbage. Hvor tyk dejen bliver, kan ses på billedet herunder – den skal ikke flyde, men derimod flyde tungt fra en ske eller piskeris.

Stil pladen med dejen til side og lad den stå i 5-7 minutter, så kefir og sodavand reagerer. Små bobler vises på overfladen.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og hæld dejen ud. Vi tager en lille dej, så den ikke drypper fra skeen, tør overskydende af på kanterne af skålen - pandekagerne bliver små, luftige og nøjagtigt bagte indeni. Ilden skal være medium. Steg pandekagerne på den ene side.

Vend pandekagerne med gafler og steg dem på den anden side. Du kan se, hvordan pandekagerne straks øges i volumen og bliver luftige.

Du kan servere luftige kefirpandekager med creme fraiche, honning, kondenseret mælk eller. Pandekagerne er meget velsmagende både varme og kolde, og efter afkøling mister de ikke deres luftighed. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner eller finthakket æble til pandekagerne, hvilket også er lækkert.

Sammenlignet med gærpandekager er kefirpandekager meget sundere og koger meget hurtigere, fordi du ikke behøver at vente på, at dejen hæver. Der er mange forskellige muligheder for at lave kefir pandekager. Du kan eksperimentere med nogen af ​​dem.

Her er nogle af dem:

Frodige kefirpandekager (opskrift 1):

Frodige kefir-pandekager er meget nemme at tilberede, og nu vil du selv se. Så for at lave kefir-pandekager skal du bruge følgende ingredienser:

• Kefir - glas
• Mel - glas
• Æg - et stykke
• Sukker - to spiseskefulde
• Salt - en halv teskefuld
• Sodavand - en halv teskefuld
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk

Trin to: Læg æg, sukker og kefir i en ren skål. Bland derefter det hele ordentligt med et piskeris. (du kan selvfølgelig bruge en røremaskine, men når du tilbereder mad med hænderne, lægger du et stykke af din sjæl i maden, og resultatet er mere velsmagende)

Trin tre: Tilsæt salt og olie (grøntsag) til den resulterende blanding af æg/sukker og kefir. Rør derefter godt igen.

Trin fire: Bland bagepulver og mel i en separat skål, og sigt derefter ind i blandingen opnået i trin 3

Trin fem: Bland den resulterende blanding grundigt til en homogen masse uden klumper

Trin seks: Smør en stegepande let med olie og varm den op ved middel varme. Læg derefter de fremtidige pandekager på den (men fordel dem ikke på stegepanden) og sæt varmen på lavt. Steg pandekagerne med låget lukket. På denne måde bliver de meget mere velsmagende, på grund af det faktum, at de bager bedre og bliver højere). Steg til pandekagerne er let gyldne på hver side (ca. 3-4 minutter på hver side).

Trin 7: Når pandekagerne er klar, tages de ud, cremefraiche eller marmelade smages til og spises.

Frodige kefirpandekager (opskrift 2):

Til den næste version af luftige kefir-pandekager skal du bruge følgende ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Æg - 4
• Sukker - 8 spsk.
• Mel - 2 kopper + 1/3
• Salt - en halv teskefuld
• Sodavand - teskefuld
• Bagepulver - 2 teskefulde
• Vegetabilsk olie til stegning

Opskriften på denne version af kefir pandekager er som følger:

1. Bland æg, sukker, salt, kefir.
2. Tilsæt mel lidt efter lidt under konstant omrøring.
3. Når dejen er klar tilsættes bagepulver og sodavand og blandes let. Hvor luftige pandekagerne bliver afhænger af denne fase.
4. Steg dækket med masser af vegetabilsk olie.

Frodige pandekager med kefir (opskrift 3):

Disse pandekager er meget luftige, bløde, velsmagende og falder ikke af.

Til denne opskrift på kefir pandekager skal du bruge:

• Kefir - 500 ml
• Sukker - 2 spsk. l.
• Æg - 2 stk
• Salt - 0,5 tsk
• Mel - 400-500 gr.
• Vegetabilsk olie til stegning

Tilberedning af kefir pandekager (frodige):

Tilsæt sodavand til kefir. Lad sidde i 2 minutter, indtil kefiren holder op med at boble.

Bland grundigt æg, sukker og salt i kefir. Dejen skal være tyk og flydende, som honning.

Læg dejen i gryden med en spiseske (1 spsk - 1 pandekage). Stegepanden skal naturligvis være forolieret og opvarmet. Du skal stege pandekagerne ved svag varme, ellers bager dejen ikke godt indeni. Det er tilrådeligt at lukke låget. Du skal også holde øje med olien. Pandekagerne absorberer dem perfekt, så du skal tilføje mere. Men mærkeligt nok vil de færdige luftige pandekager ikke være fedtede.

Når pandekagerne er dækket af en lys gylden skorpe (bogstaveligt talt efter 2-4 minutter), vendes de. Når begge sider af pandekagerne er dækket med en gylden farve, kan du tage dem ud og spise dem.

Frodige pandekager passer vidunderligt til creme fraiche, marmelade og honning.

Pandekager tilberedt på denne måde er meget luftige, falder ikke af, er bløde og meget, meget velsmagende. Fluffy pandekager passer godt til creme fraiche, marmelade og ahornsirup.

• Det er tilrådeligt at bruge en stegepande i støbejern (eller en anden med tyk bund), da det måske ikke fungerer godt med en teflon.
• Det er bedre at tilføje smør og sodavand til sidst for at gøre pandekagerne mere appetitlige.
• Dejens sammensætning kan ændres alt efter smag og præference, for eksempel lidt mere mel eller mindre sukker.
• Kefir er velegnet til ethvert niveau af fedtindhold. Det vigtigste er, at det er frisk og af høj kvalitet.
• Det er bedre at blande dejen i hånden, som nævnt ovenfor, i stedet for med en røremaskine.
• Jo lavere mængde sukker, jo højere og blødere er pandekagerne

En ernæringseksperts mening om luftige kefirpandekager

• Kefir pandekager er sunde og ikke farlige at tilberede i raffineret oliven (solsikke) eller smeltet smør. Ellers kan der opstå kræftfremkaldende stoffer på grund af høje temperaturer.
• Til kosten er det bedre at bruge groft durumhvedemel.
• Kefir er bedre skummet fra frisk mælk
• 2-3 pandekager om dagen vil ikke påvirke din vægt. Men hvis du spiser 5 luftige pandekager om dagen, så vil du begynde at tage på, hvis du ikke reducerer dit forbrug af andre melprodukter.
• Pandekager indeholder lidt protein, så de bygger ikke muskler.
• Pandekager har et meget højt kalorieindhold
• Pandekager er gode at spise, hvis der er mangel på animalsk fedt og for folk med lav ernæring
• Hvis du har diabetes, åreforkalkning, lever-, bugspytkirtel-, mave- eller galdevejssygdomme, så bør du ikke spise pandekager.
• Pandekager indeholder fedtopløselige vitaminer, mikroelementer, fedtstoffer, kolesterol, proteiner og kulhydrater. Frodige pandekager kan kun indtages fra 5 års alderen og i små doser.
• De pinde, der er indeholdt i kefir, overlever skabelsen af ​​pandekager, derfor forbedrer det fordøjelsen.
• Retten indeholder fedtopløselige vitaminer, mikroelementer, kolesterol, vegetabilske og animalske fedtstoffer, proteiner, kulhydrater. Det anbefales til børn over 5 år i begrænsede mængder. Kefirstænger ødelægges ikke fuldstændigt under madlavningen og bidrager til normal fordøjelse.

God eftermiddag venner!

I dag vil du lære hemmelighederne ved at lave de lækreste og mest luftige pandekager. jeg foreslår Den ene opskrift er bedre end den anden, og det er op til dig at vælge. Vi laver udelukkende mad med kefir.

Er du nogensinde vågnet op om morgenen til duften af ​​nybagte pandekager og lyden af ​​en "syngende" samovar?

Pandekager lavet med kærlighed, af bedstemors hænder, de var så velsmagende og luftige. Med creme fraiche og hytteost, et glas frisk mælk eller te fra en samovar. Det er minder fra barndommen. Nu er jeg selv bedstemor, og jeg forsøger at forkæle mine børnebørn med sund mad i stedet for chips og hamburgere fra McDonald's.

Forresten kan du samtidig se på hurtige, meget sunde og skånsomme amerikanske opskrifter

De mest storslåede pandekager! En meget simpel opskrift uden æg eller gær

Ingredienser:

• kefir - 900 ml (to poser á 450 ml hver)
• mel - 800 gr.
• sukker - 2 spsk. l.
• salt - 1 tsk.
• sodavand - 1 tsk.
• citronsyre - 1/2 tsk.
• vegetabilsk olie til stegning

Forberedelse:

For at tilberede pandekager i henhold til denne opskrift skal du bruge et minimum af ingredienser, intet ekstra.

Hæld kefir, helst fedtfattigt, i en stor skål, tilsæt sukker, rør indtil det er helt opløst. Sigt melet, mættet det med ilt, dette vil give yderligere luftighed. Tilsæt salt, sodavand og citronsyre til det. Bland alt.

Det er vigtigt, at der er dobbelt så meget sodavand som citronsyre.

Hæld melet i kefiren og bland forsigtigt; der er ingen grund til at ælte dejen i lang tid.

Dejen bliver ret tyk.

Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den stå i cirka 1 time.

Lad ikke dejen stå natten over, hvorefter den hæver og begynder at falde

Hæld bare lidt olie i bradepanden, varm den op og hæld dejen ud, så der er lidt mellemrum mellem dem. Dæk med låg og steg ved svag varme i cirka 8-10 minutter. Det er vigtigt, at pandekagerne steges indvendigt ved hjælp af damp.

Steger du dem ved høj varme, bliver de sprøde på toppen, men midten forbliver rå.

Pandekagerne var godt stegt. Tilsæt varme og steg den anden side, også tildækket. Kondensen, der dannes inde i låget, tørres af dampen med en serviet.

Se hvor luftige og tykke pandekagerne blev. En appetitlig skorpe på toppen, godt bagt i midten. Slet ikke fedtet, let og velsmagende. God appetit!

Den bedste opskrift på originale kefir pandekager

Denne pandekageopskrift er usædvanlig i sit sæt af ingredienser. Ofte betyder ordet pandekager kun en bestemt form af produktet, og dets sammensætning og tilberedningsteknologi kan være anderledes. Dette er præcis tilfældet.

Ingredienser:

• kefir - 0,5 spsk.
• mel - 150 gr.
• majs - 1 krukke
• hytteost - 200 gr.
• æg - 2 stk.
• grønne løg - 50 gr.
• salt - efter smag
• malet sort peber - en knivspids
• rå røget bacon - 4 skiver
• banan - 2 stk.
• creme fraiche - 2 spsk. l.
• honning - 2 spsk. l.

Forberedelse:

Saml alle ingredienserne i en stor skål:

dåse sukkermajs med juice, fuldfed kefir eller fløde, mel, hytteost, hakkede grønne løg, æg, salt, peber. Bland alt godt. Massen skal have konsistens som dej. Hvis det viser sig at være flydende, tilsæt lidt mel, hvis det er tykt, tilsæt kefir.

Smør en opvarmet bradepande med vegetabilsk olie, fordel blandingen i et ikke for tykt lag og steg på begge sider i 5 minutter. Lad os prøve det, det er lækkert, meget velsmagende!

Pandekagerne er klar, server med creme fraiche og yoghurt. God appetit! Men det er ikke alt.

Tilføjelse af to super ingredienser vil gøre vores ret luksuriøs og festlig.

Tynde skiver rårøget bacon, steg i en varm pande sammen med en banan, duften er simpelthen fantastisk!

Læg pandekagerne på en flad tallerken, læg bananer og bacon ovenpå, og hæld honning over dem.

Se hvor smukt det er! Et velafbalanceret måltid, rigt på proteiner, fedt og kulhydrater, er simpelthen lækkert og en komplet solid morgenmad.

Opskrift på pandekager med æbler på kefir

Ingredienser:

• sur mælk - 400 gr.
• mel - 300 gr.
• æbler - 500 gr.
• sukker - 2 spsk. l.
• æg - 2 stk.
• smør - 10 gr.
• kanel - efter smag
• citronsaft - 1 tsk.
• æblejuice - 20 ml.
• vegetabilsk olie til stegning

til fondant:

• pulveriseret sukker - 2 spsk. l.
• mælk - 2 tsk.

Luftige pandekager lavet med kefir og gær

Pandekager lavet med kefir og gær bliver luftige og luftige, meget bløde og velsmagende og smelter i munden.

Ingredienser:

• sur mælk - 1/2 l
• tør gær - 3 tsk.
• mel - 2 spsk.
• æg - 2 stk.
• salt - 1/2 tsk.
• sukker - 2 spsk. l.
• vegetabilsk olie til stegning

Forberedelse:

Vi fortynder gær i varm kefir. Tilsæt det sigtede mel og rør til det er glat, cirka 10 minutter. Placer på et lunt sted i 2 timer for at gære.

Tilsæt efter tid æg, salt, sukker og lad dejen hæve en anden gang.

Varm stegepanden op, lad dig ikke rive med af olie. Læg dejen i små portioner på en varm pande og steg i 5-8 minutter på hver side, til den er gyldenbrun.

Læg varme pandekager på køkkenrulle for at dræne overskydende olie af.

Pandekager er den perfekte morgenmadsret. De kan serveres med syltetøj, konserves, konserves, honning, smør, creme fraiche og hytteost. Og mere varm, duftende te. Nyd din te!

Pandekager "Lush" med kefir uden gær

Ifølge denne opskrift bliver pandekagerne meget luftige og tilfredsstillende. De serveres bedst til morgenmad med sød te.

Ingredienser:

• mel - 2-2,5 spsk.
• æg - 2 stk.
• sur mælk - 0,5 l.
• sodavand - 1 tsk.
• salt og sukker - efter smag
• vegetabilsk olie i dejen - 2 spsk. l
• vegetabilsk olie til stegning - 0,5 l.

Forberedelse:

1. Hæld surmælk i en stor skål, tilsæt salt, sukker, æg.
2. Bland sodavand med mel og tilsæt til en skål, pisk alt.
3. Tilsæt vegetabilsk olie om nødvendigt, tilsæt mel. Dejen skal være tyk.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, læg dejen i små portioner, den skal flyde i olien (som ved friture).
5. Steg ved middel varme. Skorpen skal være gylden og midten skal bages. Dræn overskydende olie på køkkenrulle.
6. Server rygende varm. God appetit!

Kefir pandekager med banan

Ingredienser:

• bananer - 2 stk.
• æg - 1 stk.
• kefir - 1/4 spsk.
• sukker - 1 spsk.
• mel - 1/2 spsk.
• sodavand - 1/4 tsk.
• vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:

1. I en skål blandes bananer, æg, sukker og kefir med en mixer, indtil en homogen masse er dannet.
2. Bland sodavand med mel og rør hurtigt i æg-kefir-blandingen, ikke nødvendigvis indtil glat.
3. Placer den resulterende blanding i spiseskefulde i en varm stegepande med olie.
4. Steg på begge sider. Serveres varm, hæld honning ovenpå og drys med nødder. Nyd din te!

Fra de præsenterede opskrifter skal du vælge den bedste og gøre den til din signaturret.

Hvis du kunne lide opskrifterne, så skriv i kommentarerne. Din mening er vigtig.