Sådan forberedes en opskrift på mælkepandekager med rå gær - en komplet beskrivelse af tilberedningen, så retten viser sig meget velsmagende og original.

Jeg vil gerne invitere dig til at forberede pandekager, men ikke almindelige, men gær. De tager lidt længere tid end andre typer pandekager, men smagen er rigere, og selve pandekagerne kommer meget luftige ud og falder ikke af efter stegning. Til morgenmad eller eftermiddagssnack vil du således have møre, luftige, aromatiske pandekager til hele familien.

Gærbagte varer er min favorit, takket være deres unikke blødhed og specielle hyggelige aroma. Derudover er gærdej ret nem at tilberede, hvis man følger et par punkter.

Det vigtigste punkt er friskheden og kvaliteten af ​​gæren. Det er også vigtigt at overveje funktionerne ved at bruge forskellige typer gær.

Ved hjælp af frisk eller instant gær kan du straks forberede dejen uden at lade den aktivere. Når du vælger presset frisk gær, skal du være opmærksom på konsistensen - den skal være tæt, gæren skal ikke smuldre, duften skal være behagelig, sur mælk. Jeg anbefaler at bruge frisk gær i denne opskrift.

Også for gærdej er det ønskeligt, at alle produkter er varme. Hvis æggene er fra køleskabet, kan du lægge dem i varmt vand i et par minutter for at varme dem op.

Testen skal tages på et varmt, afsondret sted uden træk; om vinteren kan du placere den i nærheden af ​​en radiator eller i en stor beholder med varmt vand.

Samlet tilberedningstid – 1 time og 25 minutter
Aktiv tilberedningstid – 0 timer 25 minutter
Omkostninger - meget økonomisk
Kalorieindhold pr. 100 g - 225 kcal
Antal portioner – 6 portioner

ingredienser:

Mælk - 500 ml

Gær - 25 g frisk Hvedemel - 500 g Æg - 2 stk. Sukker - 2 spsk. Vegetabilsk olie - 2 spsk. i dejen og lidt mere til stegning Salt - 0,5 tsk.

Forberedelse:

Varm mælken op til 35-40 grader, du kan fokusere på fornemmelserne – mælken skal være varm. Hæld mælken i en dyb skål. Tilsæt gær, rør for at opløses.

Tilsæt mel til mælk og gær.

Bland dejen til den er jævn med en træske. Stil skålen med dejen et lunt sted i 30 minutter.

Tilsæt æg, sukker, vegetabilsk olie, salt til dejen.

Bland grundigt med en træske. Stil skålen tilbage et lunt sted i 30 minutter.

Det er bedre at tage en stegepande lavet af støbejern eller med en non-stick belægning; før stegning skal du varme den godt op med en lille mængde vegetabilsk olie. Placer en beholder med vand ved siden af ​​bradepanden for nemheds skyld. Efter at have fugtet en ske med vand, læg pandekagedejen i gryden.

Steg pandekagerne i 2-3 minutter på hver side. For at fjerne overskydende fedt fra de færdige pandekager, læg dem på papirservietter efter stegning.

Kunne du lide disse opskrifter?

God eftermiddag, kære læsere og gæster på bloggen. I dag vil jeg tale med dig om luftige små pandekager stegt i en stegepande. Kan du gætte hvilken delikatesse vi taler om? Nå, selvfølgelig om pandekager!! De tilberedes oftest med mælk eller kefir ved hjælp af en gær- eller gærfri metode.

Denne ret er også tilberedt af korn, kartofler, grøntsager og kød. Men jeg vil gerne dedikere dette udvalg til gærfladbrød. Faktisk, takket være denne test, viser produktet sig at være særligt luftigt og luftigt.

• Den bedste opskrift på pandekager med gær
• Frodige gærpandekager med mælk
• Trin-for-trin opskrift med gær og kefir
• Tilberedes hurtigt og velsmagende på vand
• Opskrift på sur mælk med rågær
• Fastelavns pandekager uden mælk
• Sådan laver du mad med instant gær
• Opskrift på crumpets fra Yulia Vysotskaya

Der er ingen særlige vanskeligheder med at forberede retten, det vigtigste er at tage friske ingredienser, sigte melet og give dejen tid til at hæve. Og at stege sådanne fladbrød er meget simpelt - brug medium varme og alt indeni bliver bagt.

Den bedste opskrift på pandekager med gær

Vi starter med den lækreste tilberedningsmetode. Delikatessen bliver sød og bliver dobbelt så stor under stegningen, så tag det med i betragtning, når du fordeler dejen i gryden.

Forresten er denne ret en glimrende mulighed for en solid morgenmad eller eftermiddagssnack. Og børnene kan også rigtig godt lide det.

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg;
• Mælk - 0,5 l;
• Sukker - 2 spsk;
• Salt - 1 tsk;
• Tørgær - 6 gr.;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. + til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Tag en dyb skål og sigt mel heri. Tilsæt gær, sukker og salt. Bland alt grundigt.

2. Hæld varm mælk i en lille gryde og tilsæt vegetabilsk olie.

Kold mælk kan ikke bruges, ellers bliver pandekagerne ikke luftige.

3. Hæld nu mælken gradvist i melet, mens du hele tiden rører blandingen, indtil den er jævn. Lad dejen hæve et lunt sted i 30 minutter.

4. Når tiden er gået, røres dejen igen. Varm en stegepande op ved at tilsætte en stor mængde olie. Brug en spiseske til at lægge dejen i gryden og stege på begge sider i 5 minutter på hver.

Spar ikke på olien, vi vil gerne have, at vores produkt synker ned i det og får en smuk rødmosset farve, når det steger.

5. Denne ret kan serveres med frisk creme fraiche eller sød marmelade.

Frodige gærpandekager med mælk

Og da mælkemetoden betragtes som den mest populære og klassiske, tilbyder jeg dig en anden mulighed for at ælte dejen, men i en lidt anden rækkefølge.

Tidligere blev pandekager betragtet som et symbol på hjemlighed.

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.;
• Mælk - 200 ml;
• Tørgær - 1 tsk;
• Salt - en knivspids;
• Sukker - 2 spsk;

Madlavningsmetode:

1. Varm mælken op til 35-40 grader og hæld i en dyb beholder. Tilsæt sukker og salt, rør rundt. Herefter tilsættes gæren, lad stå i 5-10 minutter, så den begynder at gære.

3. Dejen skal blive som tyk creme fraiche.

4. Lad vores masse stå et lunt sted i 30-40 minutter. Det er tilrådeligt at dække toppen af ​​tallerkenerne med en fugtig klud.

5. Opvarm derefter en stegepande med vegetabilsk olie og hæld dejen ud med en fugtig spiseske. Bages på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige donuts på papirservietter for at fjerne overskydende olie.

Det er bedst at stege godbidden ved middel varme, så den er kogt indeni.

Trin-for-trin opskrift med gær og kefir

Kefir kommer til undsætning i stedet for mælk. Ved at bruge det kan du i øvrigt undvære gær, og tilsæt kun lidt sodavand.

Men jeg tilbyder dig stadig muligheden for at tilsætte rågær. Jeg kan rigtig godt lide denne metode, da delikatessen ikke er særlig fedtet.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.;
• Kefir - 2 spsk.;
• Æg - 2 stk.;
• Sukker - 1,5 spsk;
• Salt - 0,5 tsk;
• Gær - 25 gr.;
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

1. Gær skal knuses og fortyndes i varm kefir.

Gærgæringsprocessen tager 40-45 minutter.

3. Efter tid, tilsæt sukker og salt, hæld vegetabilsk olie i og bland alt.

4. Lad igen dejen stå i 15 minutter.

5. I en forberedt stegepande med masser af vegetabilsk olie steges fladbrødene på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

For at forhindre, at dejen klistrer til skeen, dyppes den med jævne mellemrum i koldt vand.

Tilberedes hurtigt og velsmagende på vand

Og den næste type er for dem, der er på diæt. Vi tilbereder retten med vand og mælkepulver. Du vil kunne lide resultatet, og hvis du ikke taber dig, så server godbidden med creme fraiche, marmelade eller marmelade, bær, honning eller flydende chokolade. Hvor bliver det lækkert!! Skynd dig, se videoen og gør dig klar!!

Nå, hvordan kan du lide denne mulighed? Kunne du lide det? Skriv kommentarer, lad os diskutere det sammen.

Opskrift på sur mælk med rågær

Og hvis du er ved at forberede denne ret og pludselig opdager, at din mælk er syrnet, hvad skal du så gøre? Det betyder ikke noget, for selv i sådanne tilfælde er der en fremragende mulighed for at ælte dejen. Har du ikke prøvet det endnu? Så det er på tide. Læs tilberedningsmetoden og husk alle nuancerne.

Ingredienser:

• Hvedemel - 0,5 spsk;
• Æg - 1 stk.;
• Sukker - 1 spsk;
• Salt - 1 knivspids;
• Gær - 25 gr.;
• Surmælk - 200 ml.

Madlavningsmetode:

1. Bræk et æg i en hvilken som helst dyb skål, tilsæt sukker og salt, pisk det hele godt med et piskeris.

2. I en anden skål blandes surmælk og forknust gær. Tilsæt gradvist mel, flyt alt rundt. Kombiner de to blandinger, omrør igen og lad stå et lunt sted i en time.

3. Knæk stegepanden og hæld vegetabilsk olie i. Brug en ske til at lægge ovale stykker ud. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

4. Sådan ser den færdige godbid ud. Server med enhver sød sauce eller creme fraiche. God appetit!!

Fastelavns pandekager uden mælk

Denne opskrift, uden æg eller mejeriprodukter, er meget velegnet til dem, der er på diæt eller holder fastelavn, såvel som en mulighed for dem, der er allergiske over for visse fødevarer.

Ingredienser:

• Tørgær - 11 gr.;
• Mel - 4 spsk;
• Varmt vand - 2,5 spsk.;
• Sukker - 5 spsk;
• Salt - 1 tsk;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Opløs gær i varmt vand, tilsæt sukker og salt. Tilsæt derefter mel og bland det hele godt. Lad dejen stå et lunt sted i en time.

2. Når dejen er fordoblet i størrelse, begynder du at stege. For at gøre dette skal du dele stegepanden, hæld vegetabilsk olie i og bage crumpets på begge sider i 5 minutter på hver side ved middel varme.

3. Server med honning og varm te.

Sådan laver du mad med instant gær

Opskrift på crumpets fra Yulia Vysotskaya

Og som du allerede forstår, bages lækre fladbrød af et standardsæt af produkter, som enhver husmor har derhjemme. Og det er nemt og hurtigt at lave dem.

Så lad os konsolidere al viden og igen gennemgå tilberedningsmetoden. Jeg vil også advare dig om, at når du steger godbidden, vil der være en fantastisk lugt i huset, så vær forberedt på, at du får lyst til at spise en luftig pandekage i varmen.

Ingredienser:

• Mælk - 500 ml;
• Mel - 500 gr.;
• Tørgær - 2 spsk;
• Sukker - 2 spsk;
• Salt - en knivspids;
• Æg - 2 stk.;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du lave en dej: opvarm mælken og tilsæt gær og sukker, rør rundt. Vent 5-10 minutter, indtil gæren skummer.

2. Sigt derefter melet og tilsæt et glas til gærmassen. Bland godt og lad stå et lunt sted i en time.

3. Pisk æggene og tilsæt salt. Tilsæt denne blanding og resten af ​​melet til den hævede dej. Bland godt igen.

4. Varm en stegepande op, hæld olie i og tilsæt crumpets med en spiseske. Steg på begge sider, indtil de er kogte, fjern på en papirserviet. Drys pulveriseret sukker på toppen, hvis det ønskes.

Dette er sådan et meget appetitligt, velsmagende og luftigt udvalg af gærpandekager, jeg fik. Hvilke opskrifter til at lave dej foretrækker du? Skriv anmeldelser hurtigt, det er meget interessant at læse. Og jeg siger farvel til dig, vi ses i næste artikel!

Forfatter til publikationen

0 kommentarer: 780 Publikationer: 205 Tilmelding: 04/07/2017

Pandekager lavet med gær er helt anderledes end dem lavet med kefir. Gærpandekager bliver mere luftige og højere. I fastelavnsopskriften er de helt uden æg, men vi foreslår, at du tilbereder rige pandekager med mælk og gær:

Gær pandekager

opskrift og foto af Olga Pirogova

Jeg bager pandekager hele tiden. Mine mænd respekterer dem til morgenmad. Jeg foretrækker at bage gærfri pandekager af pandekagemel, det er praktisk og hurtigt. Men når jeg har lidt mere tid, bager jeg pandekager med gær. Så i dag har jeg bagt luftige pandekager med gær, og dem forkæler jeg dig med.

For at bage pandekager med gær har vi brug for

Ingredienser:

Hvedemel – 500 g, 2 glas varm mælk, frisk gær – 25 g (eller 2 tsk tørt), 2 æg, en pose vaniljesukker, 1 tsk. salt, sukker - 1 spsk. ske, vegetabilsk olie -70 ml creme fraiche eller marmelade - til servering af pandekager

Tilberedningsprocessen:

Vi vil forberede luftige pandekager ved hjælp af svampemetoden. Vi lægger dejen (flydende dej med gær): i en skål, fortynd eventuel gær i varm mælk, tilsæt en skefuld sukker, 1 kop sigtet hvedemel og lad stå i en halv time på et varmt sted. Dejen skal hæve til toppen.

Separat i en skål pisk 2 æg med et piskeris, tilsæt dem til dejen, samt det resterende forsigtede mel, vaniljesukker, salt, 2 spsk. skeer vegetabilsk olie.

Du skal blande alt godt (det viser sig at være en ret tyktflydende dej) og lad det stå på et varmt sted i endnu en halv time.

Varm olien op i en stegepande og steg pandekagerne ved middel varme, ske med dem. Gærdejen udvider sig meget godt i volumen, så dejen skal placeres med tilstrækkelig plads. Hvis pandekagerne er bagt i en lille smule olie, så de er bagte, steges den ene side under låg, så vendes pandekagerne og steges uden låg. Bruger du meget olie til stegte syrlige pandekager, næsten som friturestegning, behøver du ikke at dække dem med låg.

Pandekagerne blev luftige, luftige og lækre. Server pandekager til morgenmad eller eftermiddagssnack med creme fraiche eller marmelade.

Anyutas og hendes venners notesbog ønsker dig god appetit!

Gærpandekager bliver altid velsmagende, luftige og meget møre. De er især elsket i Ural og Sibirien. Dette er en ideel morgenmadsmulighed, der kan serveres med et udvalg af lækre tilbehør. Artiklen indeholder de mest succesrige opskrifter på gærpandekager.

Klassiske pandekager med gær og mælk

Ifølge den klassiske opskrift bruges de enkleste produkter: 2 kopper sigtet mel, 1,5 kopper mælk, små. en skefuld tørgær og samme mængde salt, en stor skefuld perlesukker.

1. Gær og sand røres i varm mælk, hvorefter de efterlades varme i 12 minutter.
2. Mel og salt hældes i den resulterende masse. Efter blanding, lad dejen stå i endnu en halv time.
3. Når den har hævet godt, kan du stege pandekagerne på begge sider i eventuelt opvarmet fedtstof. Fordel dejen, så de færdige produkter har en diameter på 8-10 cm.

Det er lækkert at servere pandekager lavet med gær og mælk med naturlig bihonning.

Kefir opskrift

Hvis husmoren har kefir ved hånden, kan du lave lækre pandekager af det. Ud over dette mejeriprodukt (1 liter), tag: 2 kyllingeæg, 3 kopper mel, 30 g rå gær, 75 g granuleret sukker, en knivspids fint salt.

1. Gær opløses i den opvarmede væske.
2. Dernæst køres æg ned i blandingen og alle tørre ingredienser tilsættes. Til sidst tilsættes mel.
3. Den grundigt æltede masse efterlades et lunt sted i en halv time for at hæve.
4. Bag pandekager på sædvanlig vis.

Appetitlige gærpandekager med kefir er lækre at spise både varme og kolde.

Med surmælk

Hæld ikke surmælk ud. Det er bedre at gøre det til grundlaget for søde pandekager. Ud over mælk (230 ml) skal du forberede: 1,5 spsk. mel, små en skefuld kvikgær, et udvalgt æg, en knivspids salt og samme mængde kanel, 4 store skeer perlesukker, 2 søde æbler.

1. Salt, sand og gær hældes i den varme væske. Du kan straks tilføje sigtet mel.
2. Ægget piskes for sig og hældes derefter i de øvrige ingredienser. Dejen efterlades varm i 25 minutter.
3. Når blandingen er klar tilsættes fintrevet æble og kanel.
4. Ved stegning skal både selve dejen og den tilsatte frugt bages. Godbidderne tilberedes i en hvilken som helst olie på begge sider.

Hvis det ønskes, kan du tilføje vaniljesukker til denne delikatesse. Server creme fraiche til de færdige pandekager.

Fastelavnsgærpandekager

Der er ingen æg i denne opskrift. Derfor kan du forkæle dig selv med en godbid selv på fastedage. Tag: 4 spsk. sigtet mel, 2 spsk. vand, 2 store skeer sukker og samme mængde smør uden smag, 11 g hurtig gær, en knivspids salt.

1. Alle bulkkomponenter undtagen mel opløses i varmt vand. Dernæst hældes olie i dem.
2. Først efter dette hældes mel i små portioner.
3. Den æltede dej forbliver varm i omkring 45 minutter, hvor den vil øges betydeligt i størrelse.
4. Tilbage er blot at stege pandekagerne på begge sider i en praktisk stegepande.

Den færdige ret er ikke kun velsmagende, men også overkommelig.

Ingen tilsat æg

Der er en anden vellykket opskrift på pandekager uden æg. Det inkluderer: en stor ske granuleret sukker, en knivspids fint salt, 320 ml renset drikkevand, 280 g hvedemel, lille. ske hurtig gær.

1. Alle tørre ingredienser hældes i opvarmet vand. Mel tilsættes sidst efter grundig sigtning.
2. Massen vil hvile i 25 minutter under en serviet lavet af naturligt stof.
3. Dernæst blandes det og stilles et lunt sted i cirka 45 minutter.
4. Efter at dejen har hævet 3 gange, kan du begynde bageprocessen.

Selve godbidden er ikke for sød, så du kan godt drysse den med kondenseret mælk.

Med stormskridt

Retten under diskussion med creme fraiche viser sig at være meget velsmagende. Ud over dette produkt (3/4 kop), brug: 1 spsk. sigtet hvidt mel, en stor ske granuleret sukker, lille. ske hurtig gær, 90 ml fed mælk.

1. Sukker hældes i varm væske. Efter tilsætning af gær og en håndfuld mel sendes massen til opvarmning i 25 minutter.
2. Dernæst tilsættes creme fraiche og resten af ​​det sigtede mel til dejen.
3. Du kan straks stege i varm olie.

Inden servering drysses de luftige pandekager tykt med puddersukker.

Med tørgær

Pandekager kan tilberedes med enten presset eller tørgær. Den sidste mulighed bruges af husmødre meget oftere. Opskriften kræver: 2 udvalgte hønseæg, en knivspids salt og samme mængde vaniljesukker, 2 store skeer perlesukker og smør uden smag, en halv liter fuldfed mælk, 9 g tør hurtig gær, et halvt kilo af mel.

1. Kombiner mejeriproduktet, halvdelen af ​​melet og andre bulkingredienser (undtagen vaniljesukker).
2. Dejen hæver et lunt sted i cirka en halv time.
3. Et hønseæg køres ned i den boblende masse og vaniljesukker tilsættes.
4. Det resterende mel tilsættes og den ikke-aromatiske olie hældes ud.
5. Dejen efterlades varm i 60-70 minutter. Den skal ikke røres efter hævning.
6. Pandekagerne steges på begge sider.

En spiseskefuld dej bruges til en pandekage.

Hvordan laver man mad med vand?

Nogle husmødre er sikre på, at godbidden på vandet vil vise sig at være for "tom" og endda smagløs. Men dette er en fejlagtig mening. Smagen af ​​de færdige pandekager vil glæde både børn og voksne. De omfatter: 2 spsk. mel og samme mængde renset drikkevand, 9 g tørgær, en knivspids vaniljesukker og samme mængde salt, en stor ske perlesukker.

1. Væsken skal forvarmes uden at bringe den i kog. Sand og tørgær opløses i varmt vand. Massen blandes let og står et stykke tid, indtil gæringsprocessen starter.
2. Melet sigtes grundigt fra lang afstand, hvorefter det tilsættes dejen sammen med salt.
3. Tilbage er blot at hælde vaniljesukker i og ælte grundigt.
4. Dejen vil sidde nær varmekilden i cirka en halv time. Det er meget vigtigt, at der ikke er træk i rummet.

Pandekager bages meget hurtigt med gær og vand. Det vigtigste er at varme olien eller fedtet godt op på forhånd.

Med levende gær

Med presset levende gær kan pandekager tilberedes lige så hurtigt og nemt. Det vigtigste er at tage et frisk produkt af høj kvalitet. Ud over gær (25 g) skal husmoren bruge: 260 ml fuldfed mælk, en knivspids fint salt, 230 ml renset drikkevand, et halvt kilo hvedemel af høj kvalitet, en stor ske. perlesukker, 90 ml smør uden smag.

1. Alt mel sigtes ned i en dyb skål på lang afstand, så det bliver grundigt mættet med ilt. Du kan gentage proceduren flere gange.
2. Halvdelen af ​​det varme vand hældes i en separat skål, og et par knivspidser tilsættes sand. Presset gær smuldres fint i blandingen.

Pandekager er den perfekte ret til morgenmad eller snack. Oftere tilberedes de med sodavand, selvom de fleste husmødre er enige om, at luftige pandekager med gær er meget lækrere. I betragtning af, at det vil tage længere tid at tilberede gærdej, kan sådanne fladbrød ikke tilberedes på hverdage, men de kan være en mulighed til søndagsmorgenmad, når hele familien er samlet, og der ikke er behov for at haste for at komme på arbejde eller skole .

Pandekager lavet med mælk er ikke så fede som dem lavet med kefir, men ikke mindre velsmagende. Dejen til dem kan æltes med frisk og tør gær, og for at berige og diversificere smagen af ​​bagværk kan du tilføje tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser) eller revet æbler og græskar.

Ingrediensproportioner til gærpandekager med mælk:

• 450 ml mælk;
• 21 g friskpresset eller 10 g tørgær;
• 50 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• 2 æg;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 4 g salt;
• 500 g mel.

Opskrift trin for trin:

1. Forbered en dej af varm mælk, gær, almindeligt sukker og 150 g mel. Lad det være varmt i 30 minutter. I løbet af denne tid skal der dannes en frodig hætte over den.
2. Tilsæt let sammenpisket æg, sukker med vaniljesmag, salt, smør og resten af ​​melet i den hævede dej. Resultatet bliver en tyktflydende dej, som skal modnes igen i en halv time på et lunt sted.
3. Læg den færdige dej i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie, form og bag luftige pandekager ved middel varme.

Fastelavnsopskrift med vand

Denne opskrift hjælper pandekage- og pandekageelskere med at holde ud at faste. Selvom opskriften ikke indeholder æg eller andre animalske ingredienser, er vandpandekagerne velsmagende, nærende og gennemgående lækre.

For en mager version af gærpandekager skal du tage:

• 300 ml drikkevand;
• 7 g tørgær;
• 30 g granuleret sukker;
• 4 g bordsalt;
• 260 g mel.

Forbered som følger:

1. Processen med at ælte dejen er utrolig enkel: du skal kombinere alle komponenterne i en beholder af passende størrelse og røre, indtil de er helt kombineret. Du kan ælte dejen med en røremaskine, men en almindelig spiseske gør arbejdet fint.
2. Dæk derefter skålen med dejen med husholdningsfilm og stil den et lunt sted i cirka tredive minutter. I løbet af denne tid skal massen blive dobbelt så stor.
3. Nu kan du begynde at stege. Tag dejen med en ske, uden at røre i den, og læg den på en varm stegepande. Hvis den har en non-stick belægning, behøver du ikke olie. Kog over medium varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Når du steger pandekager lavet af gærdej, kan du ikke undvære et glas koldt vand. Dejen viser sig at være ret tyk og klæber til skeen, så inden hvert pluk skal den fugtes i koldt vand.

Med gær og kefir

Kefir, der har stået i køleskabet i to eller tre dage, vil normalt ikke længere drikke, men du bør ikke smide det væk. Dette fermenterede mælkeprodukt kan forvandles til en lækker morgenmadsret - luftige pandekager lavet med gær og kefir. Du kan koge dem med hvilken som helst gær. Nedenfor er opskriften på levende pressede.

Liste over produkter brugt til bagning:

• 100 ml vand;
• 15 g levende presset gær;
• 90 g sukker;
• 500 ml kefir uanset fedtindhold;
• 2 æg;
• 3-4 g bordsalt;
• 480 g sigtet mel.

Arbejdsrækkefølge:

1. Kværn den pressede gær sammen med sukker, hæld vand i og tilsæt 80-90 g mel. Lad denne blanding stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
2. Så snart der kommer luftbobler på overfladen af ​​gærmosen, kan du begynde at ælte dejen direkte. Hæld varm kefir i dejen, let røræg, salt og mel i en homogen blanding.
3. Den resulterende tykke og tyktflydende dej skal placeres i en ovn forvarmet til 40 grader og slukket i 40-45 minutter. I løbet af denne tid vil den nå at passe godt og blive dobbelt så stor.
4. Steg pandekager i en stegepande med vegetabilsk olie. Når der kommer bobler på overfladen af ​​de nyligt udlagte produkter, betyder det, at de kan vendes over på den anden side.
5. Det er bedre at placere de færdige crumpets på et papirhåndklæde, da varmebehandling finder sted i vegetabilsk olie.

Trin-for-trin mulighed med tørgær

Af den valle, der er tilbage fra at lave hjemmelavet hytteost, kan du lave lækre krydrede pandekager med tørgær. Højdepunktet ved dejen er, at den friske smag af valle er beriget med duften af ​​kanel og malet ingefær.

Forholdet mellem nødvendige produkter vil være som følger:

• 10 g tørgær;
• 100 g granuleret sukker;
• 500 ml serum;
• 2 kyllingeæg;
• 45 ml vegetabilsk olie;
• 5 g kanel;
• 3 g malet ingefær;
• 3 g salt;
• 400-450 g mel.

Fremskridt i bagningen:

1. I en metalbeholder opvarmes vallen til 40 grader. Hæld i og opløs sukker og salt helt heri. Gentag derefter med tørgær. Lad vallen stå i 10 minutter, indtil gæren aktiveres.
2. Herefter tilsættes krydderier, rå æg, vegetabilsk olie. Rør det hele grundigt, og rør derefter det sigtede mel i. Stil dejen blandet med en ske et lunt sted i en halv time.
3. Af den passende dej bages rosenrøde og luftige pandekager i en stegepande med en lille mængde smør. Serveres varm.

Ingen tilsat æg

Hvis der ikke er æg i køleskabet, gør det ikke noget. Frodige pandekager med gær kan tilberedes uden denne ingrediens, uden selv at erstatte dem med noget andet. Som flydende base kan du tage mælk, valle, kartoffelbouillon eller almindeligt vand. Enhver af disse muligheder vil være lækre.

Æggefri pandekager tilberedes af:

• 250 ml mælk (valle, kartoffelbouillon eller vand);
• 20 g presset gær;
• 40 g granuleret sukker;
• 4 g salt;
• 240 g mel.

Madlavningstrin:

1. Opløs sukker og gær i mælk, giv dem lidt tid til at "komme til live" i varmen. Hvis du bruger tørgær til at ælte dejen, skal dens mængde beregnes pr. 240 g mel baseret på de anbefalede normer på pakken.
2. Når gæren begynder at virke og overfladen af ​​dejen er dækket af bobler, sigtes melet deri, tilsættes salt og det hele blandes sammen til en tynd dej. Dæk skålen med dejen med et fugtigt viskestykke og lad hæve afhængigt af temperaturen i 50-60 minutter.
3. Steg pandekagerne i varmt smør, læg de færdige produkter på en papirserviet eller et håndklæde.

Med levende gær

Denne opskrift indeholder mange ingredienser, der gør dejen tungere (smør, creme fraiche, æg), så det er bedre at bruge levende presset gær til at ælte den. Af samme grund lægges testkomponenterne i tre trin.

Til pandekager med creme fraiche og levende gær skal du tage:

• 500 ml mælk;
• 250 ml creme fraiche uanset fedtindhold;
• 25 g frisk gær;
• 90 g sukker;
• 4 g salt;
• 30 g smør;
• 15 ml vegetabilsk olie;
• 550 g mel.

Sådan bager du luftige pandekager med gær:

1. Først, i en skål til æltning af dejen, kombiner mælk, gær og 1/3 af opskriftens mængde sukker. Lad blandingen stå, indtil der kommer bobler på overfladen.
2. På anden fase tilsættes creme fraiche, salt og sigtet mel. Efter grundig blanding, lad indtil den første hævning.
3. Så kommer vendingen af ​​smørret og det resterende sukker. Dejen skal hæve igen, og du kan begynde at bage. Tilbered pandekager på samme måde som i tidligere opskrifter.

Opskrift på sur mælk

Absolut alle fermenterede mælkeprodukter (kefir, yoghurt, valle, creme fraiche, fermenteret bagt mælk) er velegnede til denne type bagning, så selv surmælk kan bruges som basis. Mange husmødre er enige om, at jo mere sur mælken er, jo mere fluffy bliver pandekagerne, men alligevel bør du ikke tage et ugegammelt produkt.

For at bage pandekager med tørgær med sur mælk skal du bruge:

• 500 ml mælk;
• 14 g tørgær;
• 2 æg;
• 100 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• 3 g salt;
• 500 g mel.

Madlavningstrin:

1. Opløs gæren i varm surmælk og opløs en knivspids salt. Pisk æg med sukker (inklusive vaniljekomponent) til et luftigt skum, bland med yoghurt. Sigt derefter melet i 3-4 tilsætninger.
2. Dæk skålen med dejen (den skal være tyk som creme fraiche) med husholdningsfilm og lad den modne og hæve. Afhængigt af den omgivende temperatur kan denne proces vare fra 15 minutter til en halv time.
3. Tilbered produkterne i en olieret stegepande. For at de kan bage godt, skal varmen være medium.

Hvad skal man servere til gærpandekager?

Når luftige gærpandekager foldes til en pæn, dampende pyramide på en tallerken, opstår spørgsmålet: hvad skal man servere denne wienerbrød med? Der er nok serveringsmuligheder: honning, kondenseret mælk, syltetøj og syltetøj, creme fraiche og flødeskum.

Derudover kan du hælde ahornsirup over pandekagerne i stil med amerikanske pandekager. Du kan lægge creme fraiche (eller fløde) pisket med flormelis på varme donuts og drysse chokoladestykker ovenpå.

Du kan supplere bagværket med vanillecreme, der er tilbage efter samling af kagen eller specialtilberede chokolade eller frugtsauce. Under alle omstændigheder, selvom ingen af ​​de foreslåede produkter findes i køkkenet, vil det være nok at bare drysse pandekagerne med pulveriseret sukker eller kanel, og det vil være lækkert.

Gærpandekager er en opskrift fra barndommen, der får dig til at føle dig som et barn igen, der fortærer din mors pandekager med begge kinder. De virkede som de lækreste dengang og forbliver det sikkert stadig i din hukommelse.

Men nu kan du glæde din familie med lækre gærpandekager, luftige og søde.

Klassisk version af gærpandekager ifølge GOST

• Varmt vand og mel - 481 g hver;
• Gær - 14 g;
• Kyllingeæg;
• Sukker - 17 g;
• Salt - 9 g.

Selvfølgelig bruger næsten ingen derhjemme opskriften foreskrevet i GOST - det er simpelthen umuligt grundigt at verificere alle ingredienserne i gram. Ofte sætter vi dem "ved øje".

Desuden leder hver husmor efter sin egen ideelle opskrift, som hun personligt vil lave. Derfor er der sikkert mange variationer af disse fladbrød blandt kvinder.

At lære at arbejde med gær

Der er flere typer gær, som skal bearbejdes på forskellige måder:

1. Frisk gær. Opløs dem i varmt vand (30-33 grader) og bland grundigt. Der tilsættes ikke salt. Proportionerne er normalt angivet på emballagen. Ofte er der omkring 5 g gær pr. halvt kilo mel. Hvis du har tørgær, kan du erstatte frisk gær med det, men i forskellige proportioner - du skal beregne det i forholdet 1:3. Det vil sige, hvis opskriften angiver 10 g frisk gær, så læg 30 g tørgær i stedet for;
2. Tørgær fortyndes i vand ved 40-45 grader og der tilsættes lidt sukker for at få den til at komme til live, hvorefter den lader sig trække i cirka 10 minutter. Bland derefter med mel og lad igen i 1,5-2 timer;
3. Intent eller hurtigvirkende gær skal hældes tør i mel. Inden for 15-20 minutter skulle de "stige", da den levende svamp formerer sig meget hurtigt. Saf-moment gær bruges aktivt - den kan endda fortyndes i kefir, vand eller mælk.

Pandekager med mælk - 2 enkle opskrifter

• Mel og mælk i forholdet 3:2;
• Æg;
• Vegetabilsk olie og sukker - 1 spsk. l;
• Gær og salt - en teskefuld hver.

1. Opløs gæren i mælken (varm den bare lidt op inden brug). Blandingen skal blive cremet.
2. Så snart gæren har brygget lidt, tilsæt æg, sukker, vegetabilsk olie og salt til blandingen. Tilsæt gradvist mel til denne masse, under konstant omrøring for at undgå forekomsten af ​​sådanne upræsentable klumper. Rør melet grundigt.
3. Dæk skålen med mel med en serviet eller et tyndt håndklæde og lad stå et stykke tid. Når du bemærker, at det bobler, må du gerne begynde at stege – gæren er kommet.

Der er også en opskrift på en mere kompleks dej til gærpandekager.

• Mel - et halvt kg;
• en halv liter mælk;
• Sukker - 2 spsk. l;
• Emballage af vaniljesukker;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l i dejen;
• Gær (gerne tør) - 2 tsk. (Eller frisk - 21 g);
• Salt - ½ tsk;
• 2 æg.

1. Opløs gæren i et glas opvarmet mælk, tilsæt halvdelen af ​​det valgte mel og sukker til dejen og lad det trække i en halv time.
2. Pisk æggene let med et piskeris og bland med melet. Tilsæt resten af ​​melet til dejen, og tilsæt derefter vaniljesukker og tilsæt vegetabilsk olie og salt. Dejen bliver klistret.
3. Steg i vegetabilsk olie ved lav varme. Giver omkring 20 luftige pandekager.

Fastelavns pandekager på vand

Pandekager, hvor mælk erstattes med vand, kan også være luftige og luftige. Og opskrifterne på sådanne "vand" pandekager er meget enkle og hurtige at lave.

Opskrift nr. 1. Du får brug for:

• Mel og vand ligeligt - 500 g hver;
• Granuleret sukker - 2 spsk. l;
• Gær - 1,5 tsk;
• Salt.

1. Bland salt og sukker med gær og forvarmet vand. Uden at vente på, at gæren hæver, tilsæt mel til blandingen.
2. Lad dejen stå i 20 minutter. Det kan vise sig at være af forskellig tykkelse (dette afhænger af typen af ​​mel), men denne nuance vil ikke påvirke kvaliteten af ​​pandekagerne.
3. Efter 20 minutter, rør melet og lad det stå i yderligere 40 minutter. Nu er din dej øget i volumen flere gange. Du kan knibe det af med dine hænder, smurt med vegetabilsk olie, og læg det i en stegepande.

Disse magre pandekager passer perfekt til sødt fyld - honning, marmelade, kondenseret mælk.

• Mel - et halvt kilo;
• Æg - 5 stk;
• Vand - 1 glas;
• Aktiv tørgær (5 g) eller frisk (25 g);
• Sukker efter smag;
• Olie - absolut enhver (50 g);
• Salt - en knivspids.

1. Opløs gæren i en skål med vand (varmt) og lad den hæve. I en skål piskes æggene.
2. Tilsæt salt og sukker til æggene. Pisk igen og rør rundt, så der ikke er klumper.
3. Hæld det forvarmede vand i melet, bland det med en blanding af æg, sukker og salt. Stil dejen et lunt sted i en halv time. Efter en halv time steges gærdejskagerne ved middel varme med en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie.

Kefir pandekager - den mest lækre opskrift med billeder

• Mel - 7 spsk. l.;
• Kefir - en halv liter;
• Sukker - 1 tsk i gær og 1 spsk. l - ind i dejen;
• Salt - en tredjedel af en teskefuld;
• Sodavand - en tredjedel af en teskefuld;
• Tørgær - 2 tsk;
• Varmt vand - 100-150 ml.

1. Fjern kefir fra køleskabet for at varme op til stuetemperatur. Derefter opløses bagepulver i det og stilles til side.
2. Fortynd gæren i 100 ml varmt vand og bland med en teskefuld sukker. Så snart de hæver, hæld dem i kefir.
3. Bland også sukker, salt og mel. Dejen skal få en cremet konsistens.
   Tab 30 kg på 2 uger! Kost til de dovne.
4. Lad den hæve et lunt sted. Efter 30-60 minutter vil den hæve flere gange.
5. Det er bedre ikke at blande dejen, men straks måle den med en ske og stege pandekagerne.

Madlavning af gærpandekager med æbler

• Mel - 1,5 kopper;
• Mælk - 1 glas;
• Kyllingeæg - 2;
• Gær - 2 teskefulde med et dias;
• Sukker - 2 spsk. l.;
• Salt - ½ tsk;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l i dejen;
• Æbler - 1-2.

1. Bland mel (1/2 kop), gær og sukker i mælken. Lad dejen trække i et kvarter, så gæren begynder at reagere.
2. Tilsæt derefter de resterende ingredienser, inklusive resten af ​​melet. Bland dejen, til den er jævn og dæk med et håndklæde eller husholdningsfilm. Det vil "passe" i 2 timer.
3. Skræl æblerne, fjern kernerne og riv dem eller skær dem blot i små skiver. Tilsæt til dejen. Steg pandekager i vegetabilsk olie.

Madlavningsnoter

• De ingredienser, du bruger, skal have stuetemperatur. Det er bedre at opvarme mælk eller vand til menneskelig kropstemperatur - 37 grader.
• Køb premium mel, som gør pandekagerne blødere og mere møre. Desuden, jo dårligere melkvalitet, jo mere skal du bruge til dejen.
• Der er ingen nøjagtig opskrift på pandekager med gær, fordi ingredienserne ikke kan tages nøjagtigt som angivet i opskriften ifølge GOST. Æg har forskellig vægt, gær opfører sig også forskelligt, og mel er af forskellig kvalitet.
• Sidstnævnte skal tilsættes for at opnå konsistensen af ​​creme fraiche. Med tiden vil du forstå, hvor meget mel du har brug for. Eksperimenter derfor indtil du finder “din” opskrift.
• Du kan sikkert tilføje alle slags tilsætningsstoffer til gærpandekager - søde og salte: nødder, frugter, bær, havregryn, kød, græskar.
• Når dejen er hævet, må du ikke røre den, ryste den eller stille en ske i midten. Dette sikrer, at dejen får en god luftighed. Skrab forsigtigt blandingen fra kanten af ​​skålen med en ske og læg den i gryden.
• Forresten er det bedst at forberede dejen på forhånd, om aftenen, og sætte den i køleskabet til morgenen. Om morgenen bliver dine pandekager luftige og luftige.
• Sørg for at varme bradepanden godt op, ellers tager pandekagerne lang tid at stege og steger ikke godt.
• De bør kun vendes i gryden, når den øverste del af kagen tørrer ud, der kommer huller på overfladen, og der kommer en skorpe på kanterne. Det betyder, at den ene del af pandekagerne allerede er helt klar.
• Efter stegning anbefales det først at placere pandekagerne på en serviet. Dette gøres for at fjerne overskydende fedt efter tilberedning i vegetabilsk olie.
• Hvis du skal servere pandekagerne lidt senere, efter at de er kogt, skal du sørge for at tilføje en komponent til dem, som giver dejen den nødvendige fugt. Dette kan være finthakket løg og skinke. God appetit!

Beskrivelse

Luftige pandekager lavet med tørgær, tilberedt efter vores opskrift, er perfekte til teselskaber ved et hyggeligt bord, og vil også være et godt supplement til hovedretter i ferien. Denne ret er elsket af både voksne og børn.

Disse pandekager kan også tilberedes under faste ved blot at erstatte mælken med vand..

Siden oldtiden er pandekager blevet betragtet som et symbol på hjemlighed. De dukkede op i Rus', da husmødre tilberedte dem af de produkter, der var ved hånden. Over tid har opskriften på at lave sådanne bagværk undergået mere end én ændring. Nogle ingredienser blev erstattet af andre, nye produkter blev introduceret, hvilket gjorde pandekagernes smag original og mindeværdig.

I oldtiden havde pandekager flere navne, som afhang af regionen, hvor denne delikatesse blev tilberedt. Men alle navnene havde en fælles rod "dreng". Ifølge rygter blev denne ret opkaldt efter den hedenske gudinde Lada, som var personificeringen af ​​hjemlighed og godhed. Ifølge andre kilder blev disse bagværk kaldt pandekager på grund af det faktum, at en stor mængde olie, kaldet "oleum", blev brugt i processen med deres tilberedning.

Selvom vi alle er vant til, at pandekager er små, buttede fladbrød, ofte lavet med gærdej, var pandekager for flere årtier siden enhver ret, hvis sammensætning lignede pandekagedejens. Derudover begyndte denne ret med tiden at blive tilberedt baseret på grøntsager, frugter eller endda kød og lever. I disse dage er mangfoldigheden af ​​pandekageopskrifter imponerende i sin mængde. De tilbereder endda pandekager fyldt med frugter, bær eller marmelade.

Nu er denne ret populær i mange lande rundt om i verden. Pandekager serveres med creme fraiche, honning, marmelade, marmelade eller en række forskellige saucer. Du kan finde denne ret på menuen på næsten alle store restauranter eller caféer.

Tørgærpandekager bliver overraskende luftige. Samtidig er det ikke altid nødvendigt at forberede dejen til dem, men i dette tilfælde vil vi stadig forberede den, dog i en lettere udgave, som vi tror, ​​at husmødrene vil sætte pris på.

Hvis du vil tilberede lækre luftige pandekager derhjemme ved hjælp af tørgær og mælk, så råder vi dig til at fylde op på de nødvendige produkter og bruge anbefalingerne fra vores opskrift med trin-for-trin-billeder.

ingredienser

• 
  (250 g)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 tsk)
• 
  (1 knivspids)
• 
  (2 spsk.)
• 
  ()

Madlavningstrin

Inden du begynder at lave mad, skal du vælge den mest bekvemme dybbundede beholder. Opvarm derefter mælken til 35-40 grader og hæld den i den forberedte beholder, tilsæt salt og sukker. Bland grundigt og tilsæt derefter tørgær. Lad blandingen sidde i 5-10 minutter, så gæren når at gære.



Sigt nu melet og tilsæt det til mælken. Tilsæt i portioner under konstant omrøring. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage. Du behøver ikke at sigte melet, men i dette tilfælde bliver pandekagerne måske ikke særlig luftige.



Ælt dejen grundigt. Hvis det viser sig at være lidt flydende, så tilsæt lidt mere mel, men overdriv det ikke.



Send nu beholderen med dejen til et lunt sted for at trække. Typisk tager denne proces ikke mere end 40 minutter. På dette tidspunkt bør dejen øges betydeligt i volumen. Det er tilrådeligt at dække det med et fugtigt klæde, så gæren begynder at spille hurtigere.



Tag nu en stegepande, hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie på den og opvarm den grundigt. Begynd at hælde dejen i den opvarmede bradepande med en fugtig ske. Skru lidt ned for varmen og steg pandekagerne til en gylden skorpe på hver side.



Når pandekagerne er klar, fjern dem fra panden og læg dem på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Derefter kan du servere dem til bordet ved at hælde smeltet chokolade eller creme fraiche på dem.



God appetit!

Gærpandekager bliver altid luftige, luftige og utroligt velsmagende. Dejen til dem kan æltes med mælk, creme fraiche, kefir og endda bare vand. Nu vil du lære at tilberede pandekager med gær. Nedenfor er nogle interessante opskrifter, så alle vil finde en mulighed for sig selv.

Gær pandekager

Mange mennesker forbinder pandekager med en glad, ubekymret barndom. Ofte elsker bedstemødre at glæde deres børnebørn med sådan en delikatesse. Og for at produkterne skal vise sig nøjagtigt, skal du følge nogle få enkle regler, som er præsenteret nedenfor:

1. Gær kan tilberedes med frisk og tør gær, som skal fortyndes i varm væske.
2. Det er at foretrække at stege produkterne ved middel varme, så bliver de godt stegt indeni og brænder ikke.
3. Det er tilrådeligt at duppe de færdige pandekager med køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Gær tilberedes hurtigt og uden besvær. De bliver altid gode for alle. Og for at dejen ikke skal falde af efter hævningen, skal den ikke røres. Det er bedre bare at tage det forsigtigt op og sende det til frituregryden. Det vil tage lidt over en time at tilberede 5 portioner af en lækker delikatesse.

Ingredienser:

• sigtet mel - 500 g;
• tør gær - 20 g;
• varm mælk - 400 ml;
• æg - 2 stk.;
• granuleret sukker - 50 g;
• olie - 50 ml.

Forberedelse

1. Tørgær røres i varm mælk, sukker tilsættes, halvdelen af ​​melet tilsættes og henstår i en halv time.
2. I løbet af denne tid vil massen stige som en kasket.
3. Pisk æggene let, hæld i dejen, tilsæt resten af ​​ingredienserne, bland godt og lad det stå i en halv time.
4. Steg produktet på begge sider.

Pandekager med kefir og gær - opskrift

Gærpandekager, hvis opskrift er præsenteret her, viser sig meget møre og bløde. Sodavand løsner perfekt dejen, som gæren så hæver. Og for at få processen med at øge volumen til at gå hurtigere, kan beholderen med dejen placeres i en let varm ovn. Hvis dejen kommer ud vandet, kan du tilføje lidt mere mel.

Ingredienser:

• kefir 3,2% fedt - 350 ml;
• bagepulver - 1/3 tsk;
• øjeblikkelig tørgær - 15 g;
• varmt vand - 100 ml;
• sukker - 40 g;
• sigtet hvedemel - 200 g.

Forberedelse

1. Varm kefiren lidt op, tilsæt sodavand til den, rør rundt og stil til side.
2. Gær og sukker opløses i varmt vand.
3. Når massen stiger, hæld kefir i og tilsæt de resterende ingredienser.
4. Lad blandingen stå varm for at hæve.
5. Derefter, uden at røre, øs massen ud med en ske og steg pandekagerne med gær på begge sider.

Den producerede gær er ikke værre end dem, der er tilberedt med mælk eller kefir. De bliver luftige og "smelter i munden". De kan serveres med naturlig honning, creme fraiche, enhver marmelade eller blot drysses med pulveriseret sukker. En god mulighed for en godbid, når køleskabet er tomt, men du vil have noget velsmagende.

Ingredienser:

• premium mel - 500 g;
• tør instant gær - 10 g;
• vand - 300 ml;
• æg - 3 stk.;
• granuleret sukker - 50 g.

Forberedelse

1. Opløs gær i varmt vand, tilsæt sukker og lad det stå et lunt sted i 15 minutter.
2. Tilsæt derefter mel og andre produkter i dele og ælt godt.
3. Dæk beholderen med et håndklæde og lad den stå i 20 minutter.
4. Pandekager steges på begge sider.

Gærpandekager uden æg

Gær er en fødevare, som kan nydes under faste, fordi dens sammensætning er helt fri for animalske produkter. Samtidig smager produkterne simpelthen fremragende. Mange mennesker er ikke engang klar over, at de er lavet af så simpel en liste over ingredienser.

Ingredienser:

• drikkevand - 250 ml;
• hvedemel - 300 g;
• tør gær - 1 tsk;
• granuleret sukker - 1,5 spsk. skeer.

Forberedelse

1. Sukker opløses i varmt vand.
2. Tilsæt gær og sigtet mel.
3. Rør godt rundt, dæk til og lad hæve.
4. Skrab derefter massen ud med en ske, læg den på en stegepande og steg.

Gærpandekager med cremefraiche bliver utroligt luftige. De, der har forsøgt at tilberede dem efter denne opskrift, vender tilbage til det mere end én gang. For at reducere tilberedningstiden kan du stege produkter i 2 pander på én gang. Fra den angivne mængde produkter får du omkring 12-15 stykker lækre pandekager.

Ingredienser:

• sigtet mel - 200 g;
• mælk - 100 ml;
• creme fraiche - ¾ kop;
• granuleret sukker - 1 spsk. ske;
• tørgær - 1 tsk.

Forberedelse

1. Sukker røres i varm mælk, gær og 50 g mel tilsættes.
2. Lad blandingen være varm i 20 minutter.
3. Når den er steget i volumen tilsættes creme fraiche og det resterende mel.
4. Læg portioner af dejen i en stegepande og steg pandekagerne med creme fraiche og gær på den ene side og derefter på den anden side ved middel varme.

Gærpandekager med æbler er en skøn fornøjelse for hele familien. Dette er en fantastisk mulighed for at dele en søndagsmorgenmad. Du kan tilføje revne eller hakkede æbler til dejen. Det bliver under alle omstændigheder lækkert. En fremragende tilføjelse til godbidden ville være creme fraiche eller flødeskum.

Ingredienser:

• varm mælk - 500 ml;
• sigtet premium mel - 500 g;
• æg - 2 stk.;
• tør gær - 3 teskefulde;
• granuleret sukker - 50 g;
• søde og sure æbler – 2-3 stk.

Forberedelse

1. Hæld gær og mel i varm mælk og rør rundt.
2. Dæk beholderen og stil på et varmt sted i en halv time.
3. Tilsæt æg, smør, sukker.
4. Ælt godt og stil tilbage et lunt sted til hævning.
5. Tilsæt æbler i tern og vend tilbage til varmen.
6. Når dejen hæver igen, kan du stege pandekager med æbler ved hjælp af gær.

Gærpandekager, hvis opskrift er præsenteret her, tilberedes ved hjælp af yoghurt. Når du tilføjer dette produkt til dejen, bliver pandekager aldrig flade uden tilsætning af gær. Og ifølge denne opskrift bliver de simpelthen lækre - bløde, luftige og meget velsmagende. Den angivne mængde produkter vil give 5-6 portioner godbidder.

Ingredienser:

• koaguleret mælk - 500 ml;
• æg - 2 stk.;
• tør gær - 3 teskefulde;
• premium hvedemel - 550 g;
• granuleret sukker - 80 g;
• salt, vanillin.

Forberedelse

1. Pisk æggene med et piskeris.
2. Kogmælk blandes med salt, sukker, tørgær og vanillin.
3. Tilsæt sammenpisket æg og sigtet mel.
4. Lad dejen hæve i 20 minutter et lunt sted.
5. Tag herefter dejen ud med en ske, læg den i en stegepande og steg de luftige gærpandekager på begge sider.

Hvis nogen nægter lækre pandekager på grund af deres høje kalorieindhold, bør de helt sikkert sætte sig ind i denne opskrift. Det vil trods alt tale om, hvordan man bager pandekager med gær i ovnen. En delikatesse tilberedt på denne måde viser sig at være meget appetitlig og slet ikke fedtet.