Sådan tilberedes glasnudler

Foto af Shutterstock

Nogle nyttige oplysninger om glasnudler

Traditionelle glasnudler er lavet af mungbønnestivelse og bevarer deres klarhed selv efter tilberedning. Men kartoffel, ris eller billigere majsstivelse kan også bruges. Risstivelsesnudler er mere som almindelig pasta efter tilberedning.

Hvis glasnudler skal bruges som ingrediens til salat eller klædt i en alt for krydret sauce, anbefales det ikke at salte dem under tilberedningsprocessen. Det vil absorbere smag og aroma af andre fødevarer under blanding. Derfor passer sådanne nudler altid harmonisk med fisk, kød, grøntsager og forskellige krydderier.

Metoder til fremstilling af glasnudler

Det anbefales ikke at tilberede glasnudler. For at tilberede det, læg den nødvendige mængde i en gryde eller dyb skål og hæld kogende vand over det. Dæk med låg, vent 5 minutter og dræn nudlerne i et dørslag, så de drypper af. Skær de færdige nudler med en saks.

Du kan tilberede glasnudler på en anden måde. For at gøre dette skal du opvarme en stor mængde af enhver vegetabilsk olie i dybt fedtstof eller i en stegepande og stege nudlerne i den i 2-3 minutter. Fjern derefter med en hulske for at fjerne overskydende fedt. Glasnudlerne bliver behageligt sprøde og får en fjern smag af den olie, de er stegt i.

Glasnudler tilberedt på denne måde eller, som de også kaldes, funchose kan serveres med kogte rejer og wasabi-krydderi

Hvis du tilbereder en flydende ret med glasnudler, skal du smide dem om et minut, før du slukker for varmen, ellers bliver de overkogte. Og det er tilrådeligt at spise sådan en ret med det samme, uden at lade den stå til næste dag.

Glasnudler med rejer

En af de enkleste og lækreste retter i det thailandske køkken. Det vil kun tage dig 10-15 minutter at lave den.

Ingredienser: - 100 g glasnudler; - ½ sød rød peber; - 10 pillede rejer; - et fed hvidløg; - 4 grønne løg; - ½ gulerod; - en knivspids sesamfrø; - 2 teskefulde sesamolie; - persille; - 1 spsk. ske sojasovs.

Hæld kogende vand over glasnudler i 5 minutter, dræn derefter i et dørslag, afkøl og skær med en saks. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler og steg i vegetabilsk olie i 2 minutter. Tilsæt derefter rejer, hakket hvidløg, hakkede løg, sesamolie og frø samt sojasauce til gryden. Lad det simre i 2 minutter. Kom glasnudler i gryden, rør rundt og læg dem på tallerkener, pynt med hakket persille.

Denne ret blev lavet af min bedstemor, så af min mor, nu gør jeg min familie glad, og det håber jeg også, du vil stivelse nudler opskrift kan lide det. Dette er en fantastisk, let, enkel og samtidig meget velsmagende forret, perfekt til store og små. Først skal du bage brød - det er det, min bedstemor kaldte pandekager lavet med kartoffelstivelse. Måske kalder du dem noget andet, men det ændrer ikke på essensen af ​​sagen.

Du mangler:

100 gr. mælk

3 spsk stivelse

Det er bedre at bage brød i en tør stegepande; kun for den første pandekage kan du smøre bradepanden med olie. Prøv ikke at overkoge brødene.

Min husstand spiser disse nudler to portioner ad gangen. De er endda klar til at opgive den anden. Prøv det også. Så let stivelse nudler opskrift Simpelthen fantastisk til børn, og voksne elsker det lige så meget. Spis for dit helbred og ros min bedstemor :).

.
.
.

Få en gratis bog

Sådan fodres korrekt et barn fra 0 til 3 år

så du vokser op til at blive et sundt og succesfuldt menneske!

Sådan tilberedes nudelsuppe fra stivelsesholdige pandekager opskrift - en komplet beskrivelse af forberedelsen, så retten viser sig meget velsmagende og original.

Opskrifter med billeder » Bagning » Stivelsesholdige pandekagenudler

MADLAGNING
1. Pisk æg med salt, tilsæt mælk, vegetabilsk olie, bland godt. Under omrøring tilsættes stivelse lidt efter lidt og blandes grundigt.
2. Bag tynde pandekager i en godt opvarmet bradepande (bag på begge sider).
3. Læg hver pandekage separat på bordet for at tørre.
4. Skær de færdige pandekager i 2 cm brede strimler, og skær derefter strimlerne i stykker på 4-6 cm.
Lapshevnik stivelsesholdige pandekager
5. Placer emnerne til nudelmaskinen i en varmebestandig form.
6. Pisk æg med salt, tilsæt mælk, bland. Hæld den resulterende blanding over pandekagestykkerne i panden.
7. Stil formen i en ovn forvarmet til 180°C i 40 minutter.

8. Pynt den færdige nudelmaskine med viburnumbær og mynteblade.

Andre nyheder om emnet:

Ingredienser:
3-4 æg
0,5 l varm mælk
2,5-3 kopper. stivelse
1 spsk. l. salt
3 spsk. l. vegetabilsk olie
Til påfyldning:
2 æg
1 glas mælk
knivspids salt Til pynt:
viburnum bær
mynte blade
Forberedelse:

Pandekager med laks og flødeost - opskrift

Pandekager "I hullet"

3-4 æg
0,5 l varm mælk
2,5-3 kopper. stivelse
1 spsk. l. salt
3 spsk. l. vegetabilsk olie
2 æg
1 glas mælk
knivspids salt Til pynt:
viburnum bær
mynte blade

Ingredienser:
3-4 æg
0,5 l varm mælk
2,5-3 kopper. stivelse
1 spsk. l. salt
3 spsk. l. vegetabilsk olie
Til påfyldning:
2 æg
1 glas mælk
knivspids salt Til pynt:
viburnum bær
mynte blade

Forberedelse:
Pisk æg med salt, tilsæt mælk, vegetabilsk olie, bland godt. Tilsæt derefter stivelse i dele og bland grundigt, så der ikke er klumper.
Bag tynde pandekager i en godt opvarmet bradepande (bag på begge sider). Læg hver pandekage separat på bordet for at tørre.
Skær de færdige pandekager i ca. 2 cm brede strimler, og skær derefter strimlerne i 4-6 cm lange stykker og læg dem i en varmebestandig form.
For at fylde, slå æg med salt, tilsæt mælk, bland grundigt.
Hæld blandingen i pandekagestykkerne og bag i ovnen i 40 minutter ved 180°C.
Skær den færdige nudelmaskine i stykker og server, pyntet med viburnumbær og mynteblade.

Lapshevnik stivelsesholdigt

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter

For nudelmageren skal du først bage pandekager. Tag en halv liter mælk, 6 æg, stivelse og en knivspids salt.

Pisk æg med salt, tilsæt mælk og bland godt.

Mens du rører i æggemassen, tilsæt gradvist stivelse og få dejen, som vi bager pandekager af. Da stivelse har en tendens til at sætte sig i bunden, skal du røre den hver gang, inden du øser dejen op.

Vi bager pandekager som normalt: Når dejen "griber" rundt om kanterne, vender vi den til den anden side.

Skær derefter de færdige, afkølede pandekager i tern. Dette er vores nudelmagers nudler.

Lad os nu begynde at forberede nudelmaskinen. Hæld lidt mere end halvdelen af ​​nudlerne i en bageskål og hæld varm mælk på, så mælken dækker toppen af ​​nudlerne med tre centimeter.

Kom derefter 30-40 gram smør ovenpå mælken, og hæld 2-3 røræg i.

Sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter. Sluk derefter ovnen og lad nudelmaskinen stå i den i cirka 30 minutter.

Video: Lapshevnik med kød video opskrift. En bog om velsmagende og sund mad

Video: Populære videoer – Kissel

Video: hjemmelavede stivelsesnudler

Pandekager med stivelse: hemmeligheder, opskrifter og madlavningsfunktioner

Pandekager kan også laves med tilsætning af stivelse. Måske elsker næsten alle pandekager. Og hver husmor har sin egen opskrift, bevist gennem årene og gennem dårlig erfaring. Men vidste du, at pandekager også kan laves med tilsætning af stivelse? De bliver utroligt velsmagende og helt specielle, og der er rigtig mange muligheder for at bruge dem. Fra dessert til første ret. Tro mig, efter at have læst denne artikel, vil du gerne skrive opskriften på stivelsesholdige pandekager ned i din bog så hurtigt som muligt!

Pandekager "Solo" med mælk og stivelse

Opskriften vil være den enkleste og mest uhøjtidelige. Dette vil gøre det lettere for dig at begynde dit bekendtskab med denne vidunderlige ret.

Så du skal bruge:

• fire hundrede milliliter mælk;
• to hundrede gram kartoffel- eller majsstivelse;
• to mellemstore kyllingeæg;
• to fulde skeer raffineret solsikkeolie;
• to spsk. skeer sukker;
• halv tsk salt;
• lidt let smeltet smør til at smøre friskbagte pandekager;
• vegetabilsk olie til stegning.

Dine ingredienser skal ikke være friske ude af køleskabet, men varme, så de interagerer bedre med hinanden.

Opskriften vil være den enkleste og mest uhøjtidelige

1. Tag en stor skål, knæk de forberedte æg og tilsæt sukker. Pisk grundigt uden at lave skum.
2. Hæld mælk og tilsæt stivelse. Når du rører, behøver du ikke vente, indtil stivelsen er opløst, for det sker ikke; den smelter kun fuldstændigt, når den steges.
3. Rør nu de resterende ingredienser i. Og læg samtidig stegepanden på ilden efter at have smurt den på forhånd.
4. Dejen bliver usædvanligt flydende, men bare rolig, sådan skal den se ud. Den tykner kun i en bradepande, men danner en blondekant rundt om kanterne.
5. Bag som almindelige melpandekager, bemærk blot at disse steger lidt hurtigere. Smør hver pandekage med færdiglavet smør for at forhindre dem i at klæbe sammen.

Stivelsesholdige pandekager med kefir og mel

De næste pandekager bliver lavet med kefir. Efter at have prøvet mejeriprodukter med stivelse, ønskede du sikkert at eksperimentere ved at erstatte det med en ingrediens som kefir.

Denne artikel har hjulpet mange gartnere med at holde op med at arbejde hårdt på deres parceller og stadig få en rigelig høst.

Jeg ville aldrig have troet, at for at få den bedste høst på min grund i hele min "dacha-karriere", skal jeg bare stoppe med at arbejde på bedene og stole på naturen.
Så længe jeg kan huske, tilbragte jeg hver sommer på dacha. Først hjemme hos mine forældre, og så købte min mand og jeg vores eget. Fra det tidlige forår til det sene efterår blev al fritid brugt på at plante, luge, binde, beskære, vande, høste og til sidst bevare og forsøge at bevare høsten til næste år. Og så videre i en cirkel.

Så for at bage stivelsespandekager med kefir skal du bruge:

• en halv liter kefir er rigere;
• to små kyllingeæg;
• firs gram mel og enhver stivelse, du kan lide;
• to tsk. Sahara;
• en halv teskefuld salt og sodavand hver;
• tre fulde spiseskefulde almindelig solsikkeolie, en af ​​dem til at smøre panden inden bagning.

Pandekagerne er velsmagende, saftige og steger godt.

1. Bland sukker, salt og æg, pisk det hele til et blidt skum.
2. Nu kan du tilføje kefir, olie og blande igen. Tilsæt mel og stivelse. Pisk med en røremaskine eller piskeris, indtil klumperne er helt opløst. Husk, at der vil være noget stivelse tilbage, men du skal ikke bekymre dig om det.
3. Begynd at stege pandekagerne. Varm bradepanden op, beklæd den let med den resterende olie, og du kan straks hælde dejen i.

Denne dej behøver ikke sidde, husk blot at røre inden den hældes i gryden, da stivelsen sætter sig i bunden. En interessant funktion - hvis du vil have tynde, næsten vægtløse pandekager, skal du straks hælde den tilbage efter at have hældt dejen i stegepanden.

Disse pandekager opfører sig simpelthen vidunderligt i salater. På grund af tilstedeværelsen af ​​kun stivelse og æg i deres sammensætning er de meget tætte og elastiske, og samtidig tager de længere tid at suge.

Hvis du er interesseret i en opskrift på en enkel og hurtig salat med disse pandekager, så skal du bruge følgende ingredienser:

• 110 gram kartoffelstivelse;
• fire æg;
• to hundrede gram kogt pølse;
• to fed hvidløg;
• mayonnaise, salt og sort peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning af pandekager.

Disse pandekager er bare gode i salater.

Lad os begynde at lave mad:

1. Pisk æggene og tilsæt krydderier.
2. Tilsæt langsomt stivelse i den resulterende blanding. Når du har opnået ensartethed, kan du begynde at stege.
3. Efter stegning af pandekagerne, lad dem køle af og skær dem i strimler.
4. Skær pølsen som du kan lide. I terninger eller sugerør.
5. Før hvidløgsfeddene gennem en hvidløgspresser eller riv dem på et fint rivejern.
6. Bland alle ingredienser og smag til med en lille mængde mayonnaise. Pynt med et persilleblad, og du kan nyde din familie.

Bemærk venligst, at det er tilrådeligt at lave mad så meget, som du kan spise, da pandekager kan miste deres præsentable udseende under nattens opbevaring i køleskabet.

• fire hundrede milliliter mælk;
• æg - to stykker;
• to hundrede gram ris, majs eller kartoffelstivelse;
• raffineret solsikkeolie 2 spsk;
• en spsk. l. Sahara;
• halv tsk salt.

Til pandekagefyldet:

• et halvt kilo hytteost (gerne hjemmelavet, den er blødere og mere luftig);
• fløde 3 spsk. skeer (25-30 procent);
• tre spsk. skeer sukker.

• 250 milliliter fløde;
• tre æggeblommer;
• vanillin eller sukker efter smag;
• tre spsk. skeer almindeligt granuleret sukker.

Hele familien vil elske pandekager

1. Bland pandekagedejen. For at gøre dette skal du lægge alle ingredienserne i en stor skål og blande grundigt. Du kan bruge enten en røremaskine eller et piskeris.
2. Dejen kommer ud usædvanligt flydende og slet ikke tyktflydende, men alt er i orden, du kan begynde at hælde den i gryden. Selve stegeprocessen tager cirka 30 sekunder.
3. Til fyldet blandes hytteost, sukker og fløde. Vi putter lige nok af sidstnævnte, så fyldet bliver luftigt og mørt.
4. Smør overfladen af ​​hver pandekage med det resulterende fyld og pak den ind i en rulle.
5. Efter at have trimmet de ujævne kanter skal du dele pandekagen i tre dele.
6. Tag et passende bradefad og læg de udskårne stykker pandekager på bunden. Læg rullerne ovenpå. Vi placerer dem ret stramt og lægger dem til side.
7. Nu er det tid til at forberede fyldet. Du skal blande vanilje, æggeblommer og sukker, og derefter hælde denne blanding over rullerne.
8. Forvarm ovnen til 180 grader og bag i tyve minutter.

Lapshevnik fra stivelsesholdige pandekager

Denne ret er meget enkel at tilberede og overrasker behageligt med sin smag.

Til pandekager skal du bruge:

• fire hundrede ml mælk;
• afhængig af størrelse, fem eller seks æg;
• kartoffelstivelse 300 gram;
• og salt efter smag.

• 300 ml fedt, ca. 6%, mælk;
• tre kyllingeæg;
• fyrre gram smeltet smør;
• kværnet sort peber og friske krydderurter efter smag.

Denne ret er meget nem at tilberede, og dens smag overrasker dig behageligt.

1. Pisk æg og salt;
2. Tilsæt mælk og stivelse, bland;
3. Vi bager skønne pandekager;
4. Når de er afkølet, skærer du dem i nudler i strimler;
5. Bland ingredienserne til fyldet og pisk dem godt;
6. Læg nu de hakkede pandekager i en bageform og fyld dem blot med den resulterende blanding;
7. Bages i tyve til femogtyve minutter ved 180 grader Celsius.

Hvis du ser, at den resulterende skål stadig er lidt flydende, skal du lade den stå i køleovnen i noget mere tid, så nudelmaskinen når den ønskede tilstand.

Opskrift på stivelsesholdige pandekager (video)

Tynde pandekager med stivelse (video)

Som du kan se, er det slet ikke svært at tilberede stivelsesholdige pandekager, og antallet af retter lavet af dem er fantastisk. Deres smag er helt speciel og unik; efter at have prøvet det én gang, vil du give stivelsesholdige pandekager en plads i din kogebog for altid.

For ikke at miste materialet, skal du sørge for at gemme det på dit sociale netværk VKontakte, Odnoklassniki, Facebook ved blot at klikke på knappen nedenfor:

Den anden ret i min kulinarisk-nationale forcerede march var national nudelgryde.

Original opskrift fra samlingen "Mordovian Cuisine" (Saransk, 1976):
Stivelsesnudler lægges i en portionsinddelt lergryde og hældes med blandingen
fra mælk, æg og smør og sættes i ovnen i 30-40 minutter
skab. Smør med smør i 10 minutter og server i gryder. Produkter
portion i gram: stivelsesnudler 200, mælk 150, æg-2 stk.
olie – 10. Tilberedning af stivelsesnudler: stivelse fortyndes i mælk,
tilsæt et sammenpisket æg, sukker, salt og bag i en tynd bradepande
lag. Derefter afkølet og skåret som hjemmelavede nudler. Produkter pr. 1 kg
nudler, i gram: mælk – 700 g, stivelse – 385 g, æg – 1/2 stk,
sukker - 10.

På grund af manglen på færdiglavede hjemmelavede nudler og lysten til at pille ved at tilberede dem, brugte jeg almindelige flade nudler, som sælges under navnet "Hjemmelavet". Og dette var min fejl nummer et. Men mere om det senere.
I princippet ikke noget kompliceret, dette kan ses af opskriften.

Som du kan se på billedet, er gryden meget tæt. Man kan kun spise den med en masse smeltet smør, og generelt svarer smagen ikke til, hvad den var i barndommen, hvor jeg spiste rigtig nudelsuppe fra min mormors ovn i landsbyen. (
Hvorfor skete det nu? For det første dovenskab :) Ja, stivelsesnudler er ikke så tætte som nudler lavet af mel. Og for det andet sagde min mor, at min mormor først kogte nudlerne let i mælk, og så tilsatte æg og smør og kom alt i ovnen.
Disse detaljer skal tages i betragtning for fremtiden. I weekenden vil jeg prøve at gentage eksperimentet med venner, så at sige "gentag")))

støbejern ramte mig på stedet *stille smeltende*

Ja, noget, og vi har to af disse støbejernsgryder :) Jeg ville ønske, jeg kunne have en lerkop, hvori der bages en rigtig nudelmager :) *drømmende*

Lapshevnik stivelsesholdig pandekage opskrift med foto

Ingredienser:
3-4 æg
0,5 l varm mælk
2,5-3 kopper. stivelse
1 spsk. l. salt
3 spsk. l. vegetabilsk olie
Til påfyldning:
2 æg
1 glas mælk
knivspids salt Til pynt:
viburnum bær
mynte blade

Forberedelse:
Pisk æg med salt, tilsæt mælk, vegetabilsk olie, bland godt. Tilsæt derefter stivelse i dele og bland grundigt, så der ikke er klumper.
Bag tynde pandekager i en godt opvarmet bradepande (bag på begge sider). Læg hver pandekage separat på bordet for at tørre.
Skær de færdige pandekager i ca. 2 cm brede strimler, og skær derefter strimlerne i 4-6 cm lange stykker og læg dem i en varmebestandig form.
For at fylde, slå æg med salt, tilsæt mælk, bland grundigt.
Hæld blandingen i pandekagestykkerne og bag i ovnen i 40 minutter ved 180°C.
Skær den færdige nudelmaskine i stykker og server, pyntet med viburnumbær og mynteblade.

PANDEKAGER MED ÆBLER opskrift med billeder

Hurtig pandekager opskrift med billeder

Pandekager med bær opskrift med billeder

Pasta nudel maker

Lapshevnik er en ret fra det sovjetiske køkken elsket af mange. Sådan tilberedes det - læs denne opskrift.

Lapshevnik er en pastagryde, der var ekstremt populær i sovjettiden, men som ikke længere er så populær i dag, og det skal rettes! At tilberede nudelsuppe er ikke bare en vidunderlig ret, hurtig og mættende, men også en fantastisk måde at bruge resterne af pasta fra i går. Du kan lave en nudelmaskine af absolut enhver type pasta.

Vi gør dig opmærksom på en grundlæggende opskrift på nudelmaskine, hvis opskrift ud over hovedingrediensen inkluderer pastaen selv, også æg og mælk.

• Efter tilberedning modtager du 6 portioner
• Tilberedningstid: 60 minutter 60 minutter

• pasta, 400 g
• æg, 4 stk
• mælk, 1 glas
• smør, 1 spsk.
• brødkrummer, 1 spsk.

Sådan laver du nudelmaskine af pasta:

Kog nudlerne eller brug pasta tilbage fra i går - allerede kogt.

Smør en ildfast fad med olie og drys med rasp, læg nudler i gryden.

Pisk æggene med et piskeris med mælk og salt og hæld over nudlerne.

Drys nudlerne ovenpå med brødkrummer, hæld smeltet smør over, sæt i ovnen og bag i 20-30 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader.

Server den færdige nudelmaskine varm.

Du kan diversificere smagen af ​​nudelmaskine ved hjælp af hytteost, tørret frugt, hakket kød, grøntsager - det kan være enten sødt eller krydret efter din smag. Du kan lave en sød version af nudelmaskine ved blot at tilføje sukker til æggene, mens du piskes.

Venner, laver I nudelmager? Hvilke fyldstoffer foretrækker du at lave den med? Del dine opskrifter.

De forberedte det. Se hvad der skete

Sådan laver du nudelsuppe af stivelse

Ingredienser: til dejen: - mælk 250 ml. - æg 1 stk. - sukker 3 spsk. - salt 1 knivspids - solsikkeolie 6 spsk. - tørgær 11 gr. - mel 500 gr. til fyld: - sukker efter smag - smelt smør 50 g. Tilberedning: 1. Dej. I en varm...

LÆKRE TÆRER “BOMBERS”

Ingredienser: - 3 - 3,5 kopper mel - 1 kop vand - 4 spsk. vegetabilsk olie - 1 tsk. sukker - 1 tsk. salt Fyld: - 5 tomater - 200 g fetaost eller hytteost - 2 fed hvidløg - krydderurter - salt Tilberedning: 1. Skær tomaterne i skiver.2. Mos osten med en gaffel, hvis det er hytteost, tilsæt salt, pres hvidløget gennem en hvidløgspresser,...

Torsk bagt med ost og tomater

Vi skal bruge: 2 små fileter af torsk eller anden hvid fisk salt, sort peber - efter smag 2-3 tomater (jeg har 10 cherrytomater) 5 spsk. skeer creme fraiche 20-25% 2 tsk sennep (du kan bruge storkornet sennep, jeg har almindelig nu) 100 g hård ostegrønt Hvis fileten er frisk, så generelt...

OSTEPANDEKAGER MED GRØNT

Ingredienser: ● 300 ml mælk;● 150 g hård ost;● 200 g mel;● 2 æg;● 2 spsk. l. vegetabilsk olie; ● 1 tsk. salt;● 1 tsk. sukker;● 1 tsk. bagepulver;● et par kviste dild;● vegetabilsk olie til smøring af gryden. Tilberedning: Kom æg, mælk, salt, sukker og... i en dyb skål.

Ingredienser: Hytteost 200 g creme fraiche 2 spsk Kyllingeæg 2 stykker Smør 2 spsk Hvedemel 1 glas Sukker 1 glas Sodavand ½ tsk Salt efter smag Brugsanvisning: 1. Tag 200 gram hytteost, tilsæt 2 æg, 2 spsk creme fraiche, 2 spsk smeltet smør, et glas mel, et glas sukker, en halv teskefuld slukket...

Tilføj en kommentar Annuller svar

Opskrift på en rigtig landsbynuddelmager

Ved at bruge denne opskrift lavede min bedstemor denne lækre nudelmaskine i en russisk ovn. En rigtig ret fra den russiske landsby i det 19. århundrede. Meget velsmagende og aromatisk, men ret højt i kalorier. Den er lavet af hjemmelavede stivelsesnudler.

Nudelopskrift til nudelmager

Ælter pandekagedej. Tag 0,5 liter mælk, 3 æg, et glas kartoffelstivelse, en knivspids vanilje og salt. Bland til en homogen masse og bag tynde pandekager. Steg på begge sider. Jo tyndere pandekagen er, jo mere mør bliver nudelmageren selv. Rul pandekagerne til et rør og skær dem i ringe. Ringenes bredde er cirka 1-1,5 cm.

Læg pandekagerne skåret i ringe i et ovnfast fad. Jeg foretrækker en støbejernsgryde. Tilsæt 1 æg, lidt salt og en knivspids vanilje til 0,5 liter mælk. Pisk alt til en homogen masse og hæld over vores nudler. Læg stykker af smeltet smør ovenpå og bag i ovnen. Nudelmaskinen skal brunes på toppen.

Du kan spise det ved at drysse det med sand og tilsætte ghee. Du kan spise uden sand. En meget velsmagende ret i enhver form. God appetit!

Interessante enkle hurtige opskrifter kan findes her.

Fluffy mælkepandekager uden gær opskrift

Ikke alle russiske husmor kender endnu til dette orientalske produkt, men funchose er bestemt et forsøg værd - sunde og velsmagende nudler nydes normalt af absolut alle, og det faktum, at det også er meget let, men samtidig tilfredsstillende, gør det et vidunderligt produkt i alle henseender.

FUNCHOSE- disse er tynde ris- eller stivelsesnudler (stivelsen fra mungbønner, søde kartofler, kartofler, canna, yams, majs bruges til tilberedning

41 % eller kassava). Ofte kaldes disse nudler også glasnudler på grund af den karakteristiske gennemsigtighed, som de opnår efter tilberedning.

SÅDAN FORBEREDES FUNCHOZE.

For at forberede en lækker salat med funchose eller en appetitvækker skal disse nudler først og fremmest koges ordentligt.

Hvis din funchose har en diameter på op til 0,5 mm, skal du bare hælde kogende vand over den, dække med et låg og lade stå i 5 minutter, og dræne derefter vandet, men hvis nudlerne er tykkere, så koges de i samme måde som almindelige nudler - dyppet i saltet kogende vand, men kogt ikke mere end 3-4 minutter.

OVERKOGTE FUNCHOSE vil være gennemblødte, og underkogte FUNCHOSE vil klæbe til dine tænder; korrekt kogte glasnudler vil være bløde, men lidt sprøde.

FOR AT FUNCHOSEN IKKE KLÆBER OP VED TILBEREDNING, skal du tilsætte vegetabilsk olie til vandet i en hastighed på 1 spsk. til 1 liter vand.

Hvis du har købt funchose i form af "nøster", skal du forberede det som følger: bind nøglen med tråd, hæld vand i en dyb gryde (til 100 g nudler - 1 liter vand), læg 1 tsk. salt og 1 spsk. vegetabilsk olie (baseret på 1 liter vand), bring i kog, sænk nudlerne, kog i 3-4 minutter, afdryp i et dørslag, læg under koldt rindende vand, tag derefter i tråden og ryst for at dræne overskydende vand, læg på et skærebræt, fjern tråden, skær funchosen på kryds og tværs med en skarp kniv i strimler af den ønskede længde.

11 OPSKRIFTER PÅ RETTER MED FUNCHOSE!

1. FUNCHOSE I KOREAN.

INGREDIENSER:

Vermicelli funchose - 145 g,

Gulerødder - 100 g,

Friske agurker - 145 g,

sød peber - 45 g,

Hvidløg - 15 g,

Grønt - 30 g,

Dressing til funchose - 115 g.

FORBEREDELSE:

Hæld kogende vand over funchoza i 5-7 minutter, afdryp i et dørslag og skyl med koldt kogt vand. Hak alle grøntsager, undtagen hvidløg og krydderurter, i tynde strimler, hak krydderurter og hvidløg fint. Kværn de hakkede gulerødder med hænderne, indtil saften kommer frem. Kombiner alle produkter og bland godt, lad derefter stå koldt i 2 timer for at trække, og bland grundigt igen før servering.

2. FUNCHOSE

INGREDIENSER:

Vermicelli Funchoza - 100 g.

Gulerødder - 150 g.

Peberfrugt - 150 g.

Agurker - 150 g.

Vegetabilsk olie

Salt peber,

Kværnet koriander

FORBEREDELSE:

Skær de skrællede løg, gulerødder, agurker og peberfrugter i strimler. Steg løgene i vegetabilsk olie, tilsæt gulerødder til det, og lidt senere - peber Tilbered funchose (hæld kogende vand over det og lad det stå i 5 minutter.) Skyl under kørslen koldt vand Bland funchose med ristede grøntsager og agurker, salt og peber, tilsæt koriander (eller sojasovs) Lad funchosen trække i en times tid.

3. FUNCHOSE MED SVAMPE OG GRØNTSAGER.

INGREDIENSER:

Risnudler 250 g

Peberfrugt 1 stk

Gulerod 1 stk

Zucchini 1 stk

Tomat 1 stk

Kogte porcini-svampe 150g

kinakål 100 g

Frisk ingefær efter smag

Hvidløg efter smag

Soya sovs

FORBEREDELSE:

Bring vand i kog, tilsæt lidt salt, kom nudlerne i kogende vand, tag gryden af ​​varmen og lad nudlerne stå i 5-7 minutter. Læg derefter nudlerne i en sigte for at dræne vandet af.

Varm olivenolie op i en stegepande. Læg finthakkede løg og gulerødder i olie. Steg til de er gyldenbrune og tilsæt squash og peber i tynde skiver. Svits indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt svampeskiverne og lad det simre et par minutter mere. Tilsæt finthakket tomat og strimlet kål. Når grøntsagerne er blevet bløde tilsættes hakket hvidløg, finthakket ingefær og sojasovs. Bland og tilsæt nudler. Rør, opvarm og fjern fra varmen.

4. FUNCHOSE MED SVAMPE OG GRØNTSAGER.

INGREDIENSER:

Risnudler 150 g

Sød peber 1 stk.

Gulerod 1 stk.

Agurker 1 stk.

Champignon svampe 100 g

Frisk koriander 20 g

Citronsaft 1 spsk. l.

Olivenolie 4 spsk. l.

Sojasovs 8 spsk. l.

Hvid sesam 2 spsk. l.

Vand 50 ml

Hvidløg 2 fed

Karry 5 g

MARINADE:

Soya sovs,

Citronsaft,

Olivenolie

FORBEREDELSE:

Det særlige ved denne ret er de usædvanligt hakkede grøntsager - tynde strimler vil helt sikkert dekorere salaten.

Skræl og hak svampene. Læg i kogende vand i 5 minutter, dræn derefter vandet fra og stil svampene til side. Skræl gulerødderne. Skær derefter agurk og gulerødder i tynde strimler med en skærekniv.

Skær derefter gulerødder og agurk i tynde strimler. Tag en lille peberfrugt (eller halvdelen), fjern frø og skær i tynde strimler. Hæld koldt vand over risnudlerne i 3 minutter, dræn derefter vandet fra og hæld kogende vand over i 5 minutter Forbered imens marinaden. For at gøre dette skal du tage 50 ml varmt vand, sojasovs, hakket koriander, hvidløg (hakket), citronsaft og olivenolie. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det simre i 2 minutter ved svag varme Bland grøntsager, svampe, nudler Hæld over marinade, bland alt og lad det stå i 30 minutter.

Overfør derefter funchosen til en salatskål og drys med stegte sesamfrø. Retten er klar.

5. FUNCHOSE MED OKSEKØD.

INGREDIENSER:

300 gr. kogt funchose

1 spsk. vegetabilsk olie

300 gr. Oksefilet

2 små gulerødder

1 peberfrugt (jeg brugte gul)

1 løg

2 fed hvidløg

2 spsk. soya sovs

Salt peber

FORBEREDELSE:

Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg oksefileten i den,

Skåret i tynde skiver. Når kødet får en gylden nuance, tilsættes gulerødder og bulgarsk

Peberfrugt, skåret i tynde strimler, og løg, skåret i halve ringe.

Steg det hele sammen i yderligere 10 minutter, og tilsæt derefter hakket hvidløg, sojasovs, salt, sort

Peber efter smag og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Tilføj forkogt funchose til det tilberedte kød og grøntsager, forsigtigt

Rør rundt, læg låg på og varm op ved lav varme i 2 minutter.

Peber kan erstattes med grøn radise; min familie spiser det ikke, så jeg tilføjer peber.

God appetit!))

6. FUNCHOSE

INGREDIENSER:

Funchoza nudler

Soya sovs

Sort peber,

Koriander,

Rød peber,

Natriumglucomat

Ok citron og salt - efter smag,

FORBEREDELSE:

Tag funchosen, hæld kogende vand over den og lad den stå i 10 minutter. Læg funchosen i et dørslag og skyl under rindende vand, lad det dryppe af.

Skær kødet i tynde strimler og steg på en pande til det er gennemstegt, tilsæt funchose, sojasovs og lad det simre lidt (3-5 minutter). Tilsæt derefter hvidløg, krydderier (sort peber, koriander, rød peber, natriumglucomat), bland og sluk for varmen. Lad afkøle lidt.

Riv gulerødder og agurk på et koreansk rivejern, tilsæt indholdet af stegepanden til dem, rør rundt og tilsæt citronsaft efter smag og salt. God appetit

7. FUNCHOSE MED KØD.

INGREDIENSER: kød-200-300 g.,

Funchoza - 200 g.,

Løg - 3,4 hoveder,

Koreanske færdiglavede gulerødder - 300g, mere muligt

Lidt eddike

Koreansk gulerodskrydderi

Salt peber.

FORBEREDELSE:

Skær kødet i tynde skiver (det er bedre, hvis det er lidt frosset, så er det nemmere at skære det i tynde skiver), steg i vegetabilsk olie, tilsæt salt, tilsæt løg hakket i halve ringe, steg let, tilsæt koreanske gulerødder, bland, varm op. større skål, kom den kogte funchose sammen.(det er bedre at skære det med det samme) med kød og grøntsager, tilsæt krydderi til koreanske gulerødder, lidt eddike (som du kan lide), salt evt. peber Lad det køle af og selvfølgelig Prøv det!!!

8. FUNCHOSE MED AGURK OG GULERØDDER.

INGREDIENSER:

100 g funchose,

60 g koreanske gulerødder,

20 g sojasovs,

2 fed hvidløg,

1 frisk agurk

Olivenolie.

FORBEREDELSE:

Kog nudlerne, tør dem, lad dem køle af. Skær agurken i lange tynde strimler. Kombiner nudler med gulerødder og agurk, tilsæt sojasovs. Hak hvidløget, bland med olivenolie, krydr salaten og bland.

Dette er en grundopskrift på salat med funchose. Tilføjer du f.eks. stegt kyllingestykker til disse ingredienser, får du en lækker salat med funchose og kylling - tilføj produkter efter din smag og opfind dine egne opskrifter på salater med funchose - i princippet er mulighederne i dette tilfælde endeløs, vær ikke bange for at bruge din fantasi. Kød, fisk, skaldyr og en masse muligheder for andre grøntsager (aubergine, zucchini, peberfrugt, radiser, løg osv.) er velegnede.

9. FUNCHOSE MED KØD (KYLLING, SVINEKØD, OKSE).

INGREDIENSER:

700 g kød,

250 g funchose,

1 gulerod,

1 løg,

2 fed hvidløg,

Soya sovs,

Olivenolie,

Sort peber,

FORBEREDELSE:

Skræl gulerødder og løg, skær løgene i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær kødet i tynde strimler på ca. 0,5 cm tykkelse. Kog funchosen, afdryp i et dørslag, skyl med koldt rindende vand og tør. Opvarm en stegepande med olivenolie, tilsæt kød, steg i 5 minutter, peber og salt, tilsæt løg, rør, tilsæt gulerødder, rør igen, hæld sojasovs i, tilsæt funchose og hvidløg passeret gennem en presse, rør rundt, lad det simre i 5 minutter under omrøring, server varm eller kold.

- en type pasta, der ligner smalle tynde strimler, der ikke er så svære at tilberede derhjemme. Dens vigtigste ingrediens er normalt mel. Men for dem, der forsøger at overholde en diæt, er der en anden version af dette produkt - nudler lavet af flydende dej, tilberedt på basis af stivelse. Og det er meget nemmere og hurtigere at gøre det. Du behøver jo ikke at ælte dejen til det, du skal bare blande ingredienserne, bage pandekagerne og derefter skære dem i tynde strimler. Derudover kan selve dejen, hvis det ønskes, altid suppleres med nogle tilsætningsstoffer. Det kan for eksempel være dild (tørret, frisk, frossen). Når de er færdige, viser stivelsesnudler med dild sig at være meget møre, bløde, aromatiske og behagelige i smagen. Sådanne stivelsesnudler kan med rette betragtes som et øjeblikkeligt produkt. Det tager trods alt ikke mere end 2 minutter at bringe det til klarhed. Tilbered stivelsesholdige nudler, og du er garanteret en nem middag.

Ingredienser:

• 2 æg;
• 4 g salt;
• 60 g kartoffelstivelse;
• 60 ml. vand;
• en håndfuld hakket dild;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

• Ud over (eller i stedet for) dild kan andre urter (naturligvis hakkede) eller krydderier (paprika eller gurkemeje, enhver form for kværnet peber eller hvidløg) tilsættes til sådanne nudler.

• Udbytte: 2 portioner.
• Tilberedningstid – 30-35 minutter.

Sådan tilberedes stivelsesnudler med dild:

Bræk æggene i en dyb skål, hæld vand i og tilsæt salt. Brug et piskeris (eller en røremaskine) og pisk ingredienserne.

Hæld stivelse i den resulterende flydende blanding og pisk grundigt, så der ikke er en enkelt klump.

Til sidst tilsættes hakket dild i den flydende blanding, og efter omrøring kan du begynde at stege pandekager fra den resulterende dej.

Opvarm først bradepanden og smør den med et meget tyndt lag olie (det er lige meget om det er smør, vegetabilsk olie eller svinefedt).

Skrab en lille del af dejen ud med en slev og hæld den i bradepanden, fordel den i et meget tyndt lag (som når du steger almindelige pandekager).

Steg stivelsesholdige pandekager på begge sider (bogstaveligt talt i et minut på hver) ved moderat varme. Inden du øser endnu en portion dej ned i øsen, skal du sørge for at blande den meget grundigt, så stivelsen fordeles jævnt. Forsøg ikke at stege pandekagerne, indtil de er brune; de ​​skal kun tørre let ud, mens de forbliver blege og bløde.

Tag pandekagerne ud af panden og stable dem. Hvis du planlægger at placere de færdige pandekager på en tallerken, skal du dække fadene med papirservietter for at forhindre, at de bliver fugtige. Hvis det er mere bekvemt for dig at bruge et træbræt, så læg pandekagerne direkte på det (uden sengetøj). Antallet af pandekager afhænger af diameteren på panden, du vil bruge til at stege dem (og dette punkt er i dette tilfælde fuldstændig ligegyldigt).

Rul hele stakken af ​​pandekager til en rulle (en eller to, hvad der er mere bekvemt for dig), og skær den (dem) i stykker, der er 3 til 5 mm brede.

Stivelsesholdige nudler er klar til brug.

For at bringe stivelsesnudler til fuld klarhed skal du bare lægge dem (i den mængde, du har brug for) i en dyb skål (i en suppeskål, for eksempel), hæld varm væske (mælk eller en slags bouillon), rør rundt og vent et par minutter, indtil de damper.

Og om du spiser den med bouillon eller uden, så bestem selv.

God appetit!!!

Med venlig hilsen Irina Kalinina.