Blæksprutte er et tilfredsstillende, men samtidig diætprodukt: pr. 100 g er der hele 18 g protein og kun 110 kcal. Læs om, hvordan du nemt renser og koger blæksprutte korrekt.

Her er nogle snacks, du kan lave med færdigkogte, røgede eller dåse skaldyr.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 små agurker;
• 1 lille løg;
• 2 spsk creme fraiche;

Forberedelse

Kog blæksprutten og skær den i strimler. Vask og hak agurkerne. Pillede løg (gerne søde salater) skåret i halve ringe. Bland alle ingredienser, salt, peber og smag salaten til med creme fraiche.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 små syltede agurker;
• 2 æg;
• 1 løg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 1 blækspruttekroppe;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• en flok grønne løg;
• salt efter smag.

Forberedelse

Kog blæksprutte og æg. Skær de første i ringe eller strimler, hak de andre i store tern. Hak løget og kom det sammen med resten af ​​ingredienserne. Salt, peber og smag salaten til.

Passer godt til blæksprutte. Hvis salaten indeholder disse ingredienser, er en delikat smag garanteret. Denne opskrift kan suppleres med majs på dåse - det bliver endnu mere lækkert.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 æg;
• 100 g smeltet ost;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• et bundt persille.

Forberedelse

Både kogt og røget blæksprutte er godt til denne salat. De skal skæres i strimler eller ringe. Skær hårdkogte æg i tern. Riv den afkølede smelteost på et groft rivejern, hak persillen fint, knus hvidløgsfeddene.

Når alle ingredienserne er tilberedt, kombineres dem og salaten smages til med mayonnaise.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• 3 æg;
• 1 frisk agurk;
• 1 grønt æble;
• 1 citron;
• persille, dild, basilikum.

Forberedelse

Mens æggene koger, koges og skæres blæksprutten i ringe. Hak agurken i små strimler eller riv den på et groft rivejern. Gør det samme med æbler. Hak det grønne fint. Mos de hårdkogte æg med en gaffel.

Forbered dressingen. For at gøre dette skal du blande saften af ​​en lille citron med olivenolie. For tilsat krydderi kan du også tilføje en spiseskefuld sojasovs eller et par teskefulde kornet sennep.

Smag til og vend salaten. Lad det trække lidt og server.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• ½ hoved kinakål;
• 2 tomater;
• 2 peberfrugter;
• 2 spsk olivenolie;
• persille og andre grøntsager;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse

Skær kogte blæksprutter, tomater, kinakål og peberfrø i strimler. Salaten bliver smukkere, hvis peberfrugterne er flerfarvede. Hak det grønne fint.

Bland alle ingredienser, tilsæt salt og smør. Nogle mennesker foretrækker at klæde denne salat med yoghurt eller creme fraiche.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g koreanske gulerødder;
• 1 løg;
• 3 spsk sojasovs;
• kværnet rød peber efter smag.

Forberedelse

En meget hurtig salat, hvis du har den klar. Det eneste du skal gøre er at koge og skære blæksprutten i ringe, skrælle og skære løget i halve ringe. Kombiner alle ingredienser i en dyb skål, peber, tilsæt sojasovs og bland. Salaten bliver endnu mere velsmagende, hvis du lader den trække i et par timer.

8. Salat med blæksprutte og rødbeder

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 1 lille sukkerroer;
• 3 æg;
• 100 g hård ost;
• 3 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Rødbeder, æg og blæksprutte. Skær de sidste to ingredienser i små tern. Hak hvidløget fint med en kniv eller kom gennem en presse. Riv ost og rødbeder på et mellemstort rivejern. Kom alt dette sammen i en skål, tilsæt salt og smag til med mayonnaise.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g syltede svampe;
• 2 æg;
• 2 friske agurker;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Skær kogt blæksprutte (du kan også bruge dåse) i strimler. Gør det samme med agurker. Skær de hårdkogte æg i tern. Har du store svampe, skal de også skæres.

Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise. Om nødvendigt (hvis svampene ikke giver den ønskede salthed), tilsæt salt.

Der er en variation af denne salat med friskstegte svampe og syltede agurker.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g krabbestænger;
• 100 g smeltet ost;
• 2 fed hvidløg (valgfrit);
• 3 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
• salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

Skær kogt eller røget blæksprutte i strimler. Gør det samme med krabbepinde. Riv smelteosten på et groft rivejern. Dette bliver nemmere, hvis du afkøler dem grundigt.

Kombiner hakket blæksprutte, krabbestænger, ost, mayonnaise eller creme fraiche. Tilsæt salt, peber og rør rundt. Hvis du kan lide det krydret, så tilsæt et eller to fed hvidløg til salaten.

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g rejer;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Rens og kog rejer og blæksprutte. Skær sidstnævnte i ringe, og skær rejerne i to eller tre stykker, hvis de er store. Skær de hårdkogte æg i store tern.

Bland alle ingredienser, tilsæt salt og smag salaten til med mayonnaise.

Nogle gange tilsættes oliven, cherrytomater eller peberfrugter, og creme fraiche blandet med ketchup bruges som dressing. Eksperiment!

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 almindelige tomater eller 8-10 cherrytomater;
• 1 rødløg;
• 2 fed hvidløg;
• 100 g fetaost;
• 50 g oliven;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 spsk citronsaft;
• 1 spsk vineddike;
• ½ tsk hver salt og kværnet sort peber;
• basilikum, persille og andre krydderurter efter smag.

Forberedelse

I en lille skål kombineres citronsaft, eddike, olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber. Hæld dette over de hakkede krydderurter og pillede, snittede rødløg. Lad det brygge.

Skær den kogte blæksprutte og oliven i ringe. Skær cherrytomater i halve, almindelige i tern. Skær også fetaosten. Kombiner disse ingredienser med dressingen, bland det godt og lad det stå lidt.

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 avocadoer;
• 2 små agurker;
• 2 spsk sojasovs;
• 1 tsk dijonsennep;
• persille og andet grønt efter smag.

Forberedelse

Skær den kogte blæksprutte i ringe. Skræl de modne og skær dem i tern. Gør det samme med friske agurker. Hak det grønne fint.

Lav dressingen: Skræl tomaterne og riv dem og bland dem med sojasovs og sennep. Hvis du ikke har friske tomater, så brug tomatpure.

Kombiner blæksprutte med avocado og urter og hæld den resulterende dressing.

Madlavningstid: 20 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• 1 frisk ingefærrod;
• 1 citron;
• 1 løg;
• 1 lille chilipeber;
• ½ hoved kinakål;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk sukker;
• salt efter smag.

Forberedelse

Forbered dressingen: Kværn hvidløget gennem en presse til en pasta med chilipeber. Når du arbejder med sidstnævnte, skal du være forsigtig: varm peber kan forårsage forbrændinger på huden. Tilsæt saften af ​​en halv citron, sukker og salt. Rør rundt og lad dressingen sidde i 10-15 minutter.

På dette tidspunkt skal du koge og skære blæksprutten i ringe, hak kålen, skræl og skær løget i halve ringe, og hak ingefæren. Hvis du ikke har frisk ingefærrod, så brug malet ingefær.

Bland alle ingredienserne og hæld den tidligere tilberedte dressing over.

I relativt nyere tid blev en salat lavet af disse fisk og skaldyr betragtet som en ægte delikatesse, værdig til kun at være til stede ved bryllupper, jubilæer og nytårsfester. Men alt ændrer sig, og nu vil de ikke overraske nogen.

Blækspruttesalater er gavnlige på mange måder. Fisk og skaldyr er nemme at rengøre og tilberedes på kun 3 minutter. Dette “kød” passer godt til de fleste saucer, alle grøntsager og krydderurter, samt andre produkter. Du skal ikke tabe det økonomiske aspekt af syne – de har en pris, der er ganske mulig i moderne tid, som selv de ikke særligt velhavende dele af befolkningen har råd til.

De fås i rå, dåse, røget og tørret form. Dette er en billig snack til øl, en ingrediens med skarp smag til kanapeer, salater og hovedretter. Blæksprutte er et rent proteinprodukt. Der er ingen brusk, knogler eller sener i det, kun ømt saftigt frugtkød med en karakteristisk krydret smag og let skarp lugt. Den unikke smag af blæksprutte forvandler fuldstændig en ret lavet af almindelige grøntsager og forvandler den let til en festlig ret.

Nedenfor er der flere muligheder for blækspruttesalat, der kan bruges i daglig madlavning og bruges til særlige lejligheder.

Blækspruttesalat med creme fraiche og løg

Den såkaldte "bachelor's salat" - masser af blæksprutter og få grøntsager. Retten smages til med enten fuldfed creme fraiche eller mayonnaise og cremefraiche blandet i lige store forhold.

Mængden af ​​produkter er angivet cirka for 600-700 g salat eller 4 portioner.

Liste over ingredienser:

• Frosne blæksprutter - 500 g.
• Sød rødløg - 1 stk.
• Gult løg - 1 stk.
• Persille - 30 g.
• creme fraiche - 100 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Salt.
• Sort peber.
• Vineddike - 3 spsk. l.
• Vand - 3-4 spsk. l.
• Allehånde i ærter.
• Laurbærblad.
• Sukker - 0,5 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Placer frossen blæksprutte i varmt vand. Når den øverste proteinfilm begynder at krølle, skal du skrælle den af. Fjern den bruskagtige "streng" af skelettet og indvoldene fra maven.
2. Kog vand op, tilsæt salt, tilsæt allehånde ærter og et par laurbærblade. Hæld 1,5 spsk. l. vineddike.
3. Kog blæksprutte i forberedt vand i 3-5 minutter. Afkøl og skær i store lange strimler.
4. Hak røde og hvide løg i tynde halve ringe. Hæld marinade i bestående af 4 spsk. l. vand, salt, 1,5 spsk. l. vineddike og 0,5 tsk. Sahara. Løget skal stå i 20 minutter. Klem derefter væsken ud med hænderne for at gøre den blødere.
5. Hæld kogende vand over persille uden grene og hak fint.
6. I en dyb skål røres kogt blæksprutte, syltede flerfarvede løg, hakkede krydderurter, mayonnaise og creme fraiche i. Smag til med salt og sort peber efter smag.

Røget blækspruttesalat

Stor blæksprutte røget i et lag er ikke kun en fremragende snack til øl, men også en ideel komponent til lækre salater.

Mængden af ​​produkter er angivet til ca. 800-1000 g salat eller 5-6 portioner.

Liste over komponenter:

• røget blæksprutte - 300 g.
• Ung kinakål – 200 g. el
• Enhver salatblanding efter smag.
• Kylling eller vagtelæg - 3 eller 8 stk. henholdsvis.
• Majs på dåse - 100 g.
• Frisk dild - 30 g.
• Creme fraiche eller naturel yoghurt - 200 g.
• Hvidløg, frisk chili eller ingefær efter smag.
• Agurker eller tøndeagurker – 4 stk.
• Salt.
• Sort peber.
• Kartofler – 3 stk.
• Havkål uden eddike - 150 g.

Madlavningsmetode:

1. Kog æg og kartofler i deres jakker. Skyl tangen fra den eventuelle eddikemarinade og skær den i stykker.
2. Skræl agurkerne, fjern eventuelle hårde kerner med en ske (til tønder). Pisk cornichonerne i en blenderskål sammen med naturel yoghurt, dild, et par fed hvidløg eller ringe frisk chilipeber. Tilsæt salt og krydderier til saucen.
3. Skær kartofler, hønseæg og røget blæksprutte i lange strimler. Vagtelæg kan ganske enkelt deles i kvarte. Bland med salatblanding, tang og majs.
4. Læg dem i portionsfade eller skåle. Lav en hætte af tyk sauce på toppen.
5. Server straks.

Varm blækspruttesalat med grønne bønner og peber

En fremragende forret til en solid frokost eller aftensmad. Salaten er ret høj i kalorier og kan derfor erstatte det sædvanlige sæt med 3 retter.

Mængden af ​​produkter er angivet til ca. 800 g salat eller 4-6 portioner.

Liste over ingredienser:

• Peberfrugt i to vilkårlige farver - 2 stk.
• Frosne blæksprutter i skroget – 2 stk.
• Friske grønne bønner - 300 g.
• Vegetabilsk olie eller smør.
• Frisk chilipeber - efter smag.
• Hvidløg - 3 fed.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk. l.
• Tørret persille eller dild - 0,5 spsk. l.
• Salt.
• Sort peber.
• Andre krydderier efter smag.
• Grønne blade til pynt.
• Hård ost - valgfrit.

Madlavningsmetode:

1. Rens blækspruttekroppene, kog dem møre i saltet vand og hak i smukke lange strimler.
2. Skær løgene i store ringe, sød peber bælg i tykke strimler. Hak det grønne. Fjern stilke og haler fra bønnebælgerne og skær dem i små stykker.
3. Smelt smørret i en stegepande og steg løgringene til de er gennemsigtige.
4. Knus derefter et par fed hvidløg til løget, tilsæt et par chilipeber, tørrede krydderurter og en skefuld usaltet tomatpuré.
5. Tilsæt grønne bønner, paprikastænger og steg til de er møre, krydr og salt efter din smag.
6. Bland stegte grøntsager med kogt blæksprutte. Drys med fintrevet ost og friske urteblade efter smag.
7. Serveres varm.

Blæksprutte og rødbedesalat

En simpel salat til hver dag med et minimum af ingredienser. Du kan krydre den med enten mayonnaise eller creme fraiche. Hvis massen gøres mere homogen, så passer denne salat perfekt til vaffeltarteletter.

Mængden af ​​produkter er givet til ca. 600 g salat eller 4 portioner.

Liste over ingredienser:

• Frosne blæksprutter – 3 stk.
• Små rødbeder – 4 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Tørret dild, valgfrit.
• Tøndeagurker – 2 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Mayonnaise – 80 – 100 g.
• Salt.

Madlavningsmetode:

1. Rens blækspruttekroppene og kog dem i saltet vand med krydderier. Afkøl og skær i strimler.
2. Kog kyllingeæg og små rødbeder direkte i deres skræl. Skær rødbederne i tynde strimler og riv hønseæggene.
3. Skræl tøndeagurkerne og skær dem i små tern.
4. Knus tre fed hvidløg til mayonnaise og tilsæt tørret dild.
5. I en dyb skål kombineres revet æg, kogt blæksprutte, rødbeder og pickles.
6. Smag til med mayonnaise, tilsæt salt, hvis det ønskes, og lad det trække i cirka en halv time.

Blækspruttesalat “Russisk eventyr”

En forret lavet af "russiske folk"-produkter - surkål, friske tranebær og søde og sure grønne æbler, dygtigt suppleret med fisk og skaldyr.

Antallet af komponenter er angivet cirka for 800-1000 g salat eller 5-7 portioner.

Liste over ingredienser:

• Blækspruttestrimler, kogte og frosne – 500 g.
• Kål, syltet med gulerødder eller tranebær – 250 g.
• Friske eller frosne tranebær - 50 g.
• Grønne søde og sure æbler – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Andre krydderier efter smag.
• Sort peber.
• Grønt løg med fjer - 50 g.
• Laurbærblad.
• Allehånde i ærter.
• Lage, citronsaft eller vineddike - 2 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Kog blækspruttestrimlerne i saltet vand, tilsæt et par laurbærblade og allehåndeærter.
2. Skræl store æbler, fjern kernehuset, og skær frugtkødet i strimler. Da æbler hurtigt bliver mørkere, skal de drysses med enhver sur krydderi - kållage, vineddike, citronsaft.
3. Hak det grønne. Vask og sorter bærrene. Pres kålen fra saltlagen og hak evt.
4. Bland alle salatingredienserne sammen, smag til med vegetabilsk olie, salt og sukker og krydderier efter smag.
5. Serveres koldt.

Særligt velsmagende retter opnås fra blæksprutte kogt i creme fraiche. Du kan stuve fisk og skaldyr i creme fraiche og løg eller fylde blæksprutte med kogte æg, svampe, ost og derefter hælde creme fraiche og bage i ovnen. Du kan tilføje neutrale krydderier til saucen - peber og salt, eller mere krydrede - hvidløg, laurbærblad, varm peber.

Vi vil forberede flere blækspruttesalater med creme fraiche. Og den første vil være den enkleste.

Salat med blæksprutte og creme fraiche med hvidløg

Denne ret tilberedes på få minutter. Slutresultatet er meget velsmagende blæksprutter med en speciel krydret smag.

Produkter: 300 ml. creme fraiche, 1 kg. blæksprutte, dild, 2 fed hvidløg, kværnet sort peber, salt.

Metode til at forberede salat med blæksprutte creme fraiche

Skaldyrskroppe skal renses for film, som ikke må spises. Fyld gryden med blæksprutte med kogende vand og vent et par minutter. Filmen vil slippe af sig selv, men dens rester skal fjernes med hånden under koldt vand. Dette gøres meget enkelt. Kog derefter skrogene i saltet vand i 3 minutter. Som du allerede ved, kan denne fisk og skaldyr ikke koges i lang tid, ellers bliver kødet sejt. Sker dette, så anbefaler vi at koge dem i yderligere 30 minutter, så bliver kødet blødt igen.

Skær blæksprutten som du vil, i ringe eller strimler. Bland creme fraiche med hakket hvidløg, krydderurter, peber og salt. Bland godt. Salat klar!

Blækspruttesalat med creme fraiche og æg

Ingredienser: 500 gr. frisk blæksprutte, 2 æg, 200 gr. creme fraiche, krydderurter, peber, salt efter smag.

Skær de kogte æg i små stykker. Vi forbereder slagtekroppene i henhold til opskriften beskrevet ovenfor. Hak fint. Bland alle ingredienserne og smag til med krydderier og sauce. Blækspruttesalat med creme fraiche er klar.

Lad os forberede retten i henhold til følgende vidunderlige opskrift.

Salat med blæksprutte og creme fraiche

3 blækspruttekroppe, 100 gr. ris, 3 æg, 6 spsk majs, æble, creme fraiche, salt.

Hak æblerne fint. Kog æggene og skær dem i små tern. En blomme skal stå til pynt. Hak det grønne fint. Kog risene og lad dem køle af. Vi forbereder, koger og skærer skaldyrskroppene.

Læg det første lag ris ud, derefter majs på dåse, hakkede krydderurter. Læg derefter æg med æble og blæksprutte ovenpå.

Bland creme fraiche med salt, krydderurter, peber og krydderier efter ønske. Hæld salaten ovenpå. Pynt med revet blomme.

Kan serveres i portioner. For at gøre dette skal du lægge hvert lag i et tekrus og komprimere det. Ingen grund til at tilføje sauce. Du skal vende koppen over på en tallerken og sætte den i køleskabet i 10 minutter. Derefter skal du fjerne koppen og hælde saucen over salaten.

Blæksprutte er et tilfredsstillende, men samtidig diætprodukt: pr. 100 g er der hele 18 g protein og kun 110 kcal. Læs om, hvordan du nemt renser og koger blæksprutte korrekt.

Her er nogle snacks, du kan lave med færdigkogte, røgede eller dåse skaldyr.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 små agurker;
• 1 lille løg;
• 2 spsk creme fraiche;

Forberedelse

Kog blæksprutten og skær den i strimler. Vask og hak agurkerne. Pillede løg (gerne søde salater) skåret i halve ringe. Bland alle ingredienser, salt, peber og smag salaten til med creme fraiche.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 små syltede agurker;
• 2 æg;
• 1 løg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 1 blækspruttekroppe;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• en flok grønne løg;
• salt efter smag.

Forberedelse

Kog blæksprutte og æg. Skær de første i ringe eller strimler, hak de andre i store tern. Hak løget og kom det sammen med resten af ​​ingredienserne. Salt, peber og smag salaten til.

Passer godt til blæksprutte. Hvis salaten indeholder disse ingredienser, er en delikat smag garanteret. Denne opskrift kan suppleres med majs på dåse - det bliver endnu mere lækkert.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 æg;
• 100 g smeltet ost;
• 2 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• et bundt persille.

Forberedelse

Både kogt og røget blæksprutte er godt til denne salat. De skal skæres i strimler eller ringe. Skær hårdkogte æg i tern. Riv den afkølede smelteost på et groft rivejern, hak persillen fint, knus hvidløgsfeddene.

Når alle ingredienserne er tilberedt, kombineres dem og salaten smages til med mayonnaise.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• 3 æg;
• 1 frisk agurk;
• 1 grønt æble;
• 1 citron;
• persille, dild, basilikum.

Forberedelse

Mens æggene koger, koges og skæres blæksprutten i ringe. Hak agurken i små strimler eller riv den på et groft rivejern. Gør det samme med æbler. Hak det grønne fint. Mos de hårdkogte æg med en gaffel.

Forbered dressingen. For at gøre dette skal du blande saften af ​​en lille citron med olivenolie. For tilsat krydderi kan du også tilføje en spiseskefuld sojasovs eller et par teskefulde kornet sennep.

Smag til og vend salaten. Lad det trække lidt og server.

Madlavningstid: 15 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• ½ hoved kinakål;
• 2 tomater;
• 2 peberfrugter;
• 2 spsk olivenolie;
• persille og andre grøntsager;
• salt og sort peber efter smag.

Forberedelse

Skær kogte blæksprutter, tomater, kinakål og peberfrø i strimler. Salaten bliver smukkere, hvis peberfrugterne er flerfarvede. Hak det grønne fint.

Bland alle ingredienser, tilsæt salt og smør. Nogle mennesker foretrækker at klæde denne salat med yoghurt eller creme fraiche.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g koreanske gulerødder;
• 1 løg;
• 3 spsk sojasovs;
• kværnet rød peber efter smag.

Forberedelse

En meget hurtig salat, hvis du har den klar. Det eneste du skal gøre er at koge og skære blæksprutten i ringe, skrælle og skære løget i halve ringe. Kombiner alle ingredienser i en dyb skål, peber, tilsæt sojasovs og bland. Salaten bliver endnu mere velsmagende, hvis du lader den trække i et par timer.

8. Salat med blæksprutte og rødbeder

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 1 lille sukkerroer;
• 3 æg;
• 100 g hård ost;
• 3 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Rødbeder, æg og blæksprutte. Skær de sidste to ingredienser i små tern. Hak hvidløget fint med en kniv eller kom gennem en presse. Riv ost og rødbeder på et mellemstort rivejern. Kom alt dette sammen i en skål, tilsæt salt og smag til med mayonnaise.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g syltede svampe;
• 2 æg;
• 2 friske agurker;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Skær kogt blæksprutte (du kan også bruge dåse) i strimler. Gør det samme med agurker. Skær de hårdkogte æg i tern. Har du store svampe, skal de også skæres.

Bland alle ingredienser og smag til med mayonnaise. Om nødvendigt (hvis svampene ikke giver den ønskede salthed), tilsæt salt.

Der er en variation af denne salat med friskstegte svampe og syltede agurker.

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g krabbestænger;
• 100 g smeltet ost;
• 2 fed hvidløg (valgfrit);
• 3 spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
• salt og kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

Skær kogt eller røget blæksprutte i strimler. Gør det samme med krabbepinde. Riv smelteosten på et groft rivejern. Dette bliver nemmere, hvis du afkøler dem grundigt.

Kombiner hakket blæksprutte, krabbestænger, ost, mayonnaise eller creme fraiche. Tilsæt salt, peber og rør rundt. Hvis du kan lide det krydret, så tilsæt et eller to fed hvidløg til salaten.

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 200 g rejer;
• 2 æg;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• salt efter smag.

Forberedelse

Rens og kog rejer og blæksprutte. Skær sidstnævnte i ringe, og skær rejerne i to eller tre stykker, hvis de er store. Skær de hårdkogte æg i store tern.

Bland alle ingredienser, tilsæt salt og smag salaten til med mayonnaise.

Nogle gange tilsættes oliven, cherrytomater eller peberfrugter, og creme fraiche blandet med ketchup bruges som dressing. Eksperiment!

Madlavningstid: 10 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 almindelige tomater eller 8-10 cherrytomater;
• 1 rødløg;
• 2 fed hvidløg;
• 100 g fetaost;
• 50 g oliven;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 spsk citronsaft;
• 1 spsk vineddike;
• ½ tsk hver salt og kværnet sort peber;
• basilikum, persille og andre krydderurter efter smag.

Forberedelse

I en lille skål kombineres citronsaft, eddike, olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber. Hæld dette over de hakkede krydderurter og pillede, snittede rødløg. Lad det brygge.

Skær den kogte blæksprutte og oliven i ringe. Skær cherrytomater i halve, almindelige i tern. Skær også fetaosten. Kombiner disse ingredienser med dressingen, bland det godt og lad det stå lidt.

Madlavningstid: 12 minutter.

Ingredienser:

• 2 blækspruttekroppe;
• 2 avocadoer;
• 2 små agurker;
• 2 spsk sojasovs;
• 1 tsk dijonsennep;
• persille og andet grønt efter smag.

Forberedelse

Skær den kogte blæksprutte i ringe. Skræl de modne og skær dem i tern. Gør det samme med friske agurker. Hak det grønne fint.

Lav dressingen: Skræl tomaterne og riv dem og bland dem med sojasovs og sennep. Hvis du ikke har friske tomater, så brug tomatpure.

Kombiner blæksprutte med avocado og urter og hæld den resulterende dressing.

Madlavningstid: 20 minutter.

Ingredienser:

• 3 blækspruttekroppe;
• 1 frisk ingefærrod;
• 1 citron;
• 1 løg;
• 1 lille chilipeber;
• ½ hoved kinakål;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk sukker;
• salt efter smag.

Forberedelse

Forbered dressingen: Kværn hvidløget gennem en presse til en pasta med chilipeber. Når du arbejder med sidstnævnte, skal du være forsigtig: varm peber kan forårsage forbrændinger på huden. Tilsæt saften af ​​en halv citron, sukker og salt. Rør rundt og lad dressingen sidde i 10-15 minutter.

På dette tidspunkt skal du koge og skære blæksprutten i ringe, hak kålen, skræl og skær løget i halve ringe, og hak ingefæren. Hvis du ikke har frisk ingefærrod, så brug malet ingefær.

Bland alle ingredienserne og hæld den tidligere tilberedte dressing over.