Alle de nødvendige ingredienser til denne ret kan nemt købes i enhver købmand, og selve forberedelsen vil ikke tage meget tid eller kræfter. Hvad der også er vigtigt: Kyllingebryst passer godt til ethvert tilbehør, og dets smag og ernæringsmæssige kvaliteter vil give et tilfredsstillende og sundt måltid.

Du kan tilberede kyllingebryst i dej i en stegepande, samt kyllingebryst i dej i ovnen. For at gøre dette, skær det i portioner og pisk det godt. Derefter gnides hvert stykke med krydderier. De bruger normalt færdige krydderier til kylling, men du kan også lave din egen blanding af peber, karry, tørrede krydderurter osv. Umiddelbart før stegning på pande eller tilberedning i ovn, skal kødet dyppes i en fortilberedt dej. Smagen af ​​den færdige ret afhænger hovedsageligt af dejen. Den enkleste dej til kyllingebryst er et almindeligt æg og hvedemel. De bruger også brødkrummer, mayonnaise, mælk, creme fraiche, enhver ost, stivelse, honning, sojasovs og meget mere. For pikanthed og originalitet tilsættes nogle gange vin eller øl til dejen. Voldsramt kyllingebryst ved hjælp af disse tricks er uvægerligt populært blandt gæster ved ethvert bord. Kyllingebryst i dej og ost går godt. Denne mulighed kan blive din signaturret; alle vil kræve tilsætning af kyllingebryst i ostedej. Se vores mange opskrifter og tips til at lave kyllingebrystdej og vælg din favorit. Brug det i fremtiden, du kan forbedre og udvikle gode ideer. Bare husk, at det lave fedtindhold i dette kød på den ene side gør det diæt, og på den anden side kræver overholdelse af visse regler, når det tilberedes.

Forskellige opskrifter på kyllingebryst i dej anbefaler at servere dem med salater, korn, kartofler og pasta. Du kan endda slet ikke bruge et tilbehør, men blot pynte de lækre frikadeller med friske krydderurter. For at løse dette problem skal du studere illustrationerne af kyllingebryst i dej, billedet vil give det rigtige tip. Det første tip er enkelt: Hvis du vil tilberede kyllingebryst i dej, skal du tage opskriften med billedet som grundlag.

Delikatessen, originaliteten af ​​smagen og aromaen af ​​kyllingekød gør det nemt at kombinere det med de fleste produkter, hvilket skaber interessante og usædvanlige retter efter dine egne opskrifter. Kyllingebryst passer godt til alt, inklusive... friske, kogte eller stegte grøntsager, med korn og pasta, med oste og mejeriprodukter. Og talrige krydderier, krydderier og aromatiske urter vil hjælpe med at give din ret nye smagsvarianter.

Du er måske også interesseret i vores enkle tips til, hvordan man tilbereder kyllingebryst i dej:

Inden du slår kyllingefileten, skal du pakke den ind i en plastikpose, ellers vil det tage lang tid at vaske køkkenfladerne for stænk;

Da kyllingebryst er meget mørt, skal du ikke piske kødet for hårdt, ellers kan du rive det i stykker;

Dekorer fadet med friske krydderurter, hvortil finthakkes og puttes i dejen sammen med andre ingredienser;

Det er bedre at krydre dejen og kødet separat for bedre at værdsætte smagen af ​​retten og ikke "overdrive det" med krydderier;

Nogle gange paneres koteletter desuden med mel eller rasp. For at gøre dette dyppes først kødet i dej og derefter i panering;

Det er bedre at servere kyllingebryst i varm dej. Sådan afsløres rettens smag bedst.

I dej er dette en enkel og meget velsmagende ret, hvis forberedelse ikke vil være vanskelig for dig. Fra denne artikel lærer du flere interessante opskrifter, som du hurtigt og tilfredsstillende kan fodre din husstand med.

kyllingebryst i dej

Lav en lækker middag til dine kære ved hjælp af enkle ingredienser ved hånden. For at gøre dette skal du bruge:

• Tag to kyllingebryst, fjern skindet fra dem, adskil fileterne og skær dem på langs i to dele.
• Slå kødet let med en køkkenhammer, gnid det på begge sider med salt, peber og eventuelle andre krydderier.
• Kom lidt mel i en skål. Bræk to kyllingeæg i en anden kop og pisk dem derefter med salt og peber.
• Opvarm en stegepande over en ild og hæld vegetabilsk olie i den. Løft fileten med en gaffel, dyp den i ægget, derefter i melet og igen i ægget.
• Steg kyllingen til den er gennemstegt på begge sider.

Server den færdige ret med frisk grøntsagssalat og flødesauce.

Kyllingebryst koteletter i dejen

Den klassiske kombination af "kylling og ost" vil ikke efterlade selv den mest krævende gourmet ligeglad. Derfor tilbyder vi dig en enkel opskrift på en nem middag. Og vi tilbereder kyllingebrystkoteletter i dej som følger:

• Skær kyllingefileten (alt efter antallet af inviterede til middag) på langs, pak stykkerne ind i husholdningsfilm og slå hvert stykke med en hammer. Salt og peber kødet efter smag.
• For at forberede dejen skal du bryde tre kyllingeæg i en skål, tilføje tre mayonnaise, fire spiseskefulde mel, salt og sort peber. Pisk ingredienserne med en gaffel eller piskeris.
• Riv 100 gram hård ost på et groft rivejern.
• Dyp kyllingestykkerne i dejen, læg dem i en opvarmet bradepande, og læg derefter en skefuld revet ost på hvert stykke. Hæld herefter forsigtigt dejen over koteletterne og steg dem på begge sider, indtil der kommer en smuk gyldenbrun skorpe.

Server kyllingen med kartoffelmos og hakkede friske grøntsager.

Saftige koteletter med fyld

Hvis du hurtigt vil tilberede en lækker og tilfredsstillende frokost til en stor familie, så brug vores næste opskrift. Kyllingebrystkoteletter i dej kan laves sådan:

• Læg to poser ris i kogende saltet vand og kog ved svag varme i mindst 20 minutter.
• Skyl kyllingefileten grundigt under vand og tør med køkkenrulle. Herefter laves snit i hvert stykke med en kniv fra kant til midten og foldes ud.
• Pak kødet ind i husholdningsfilm og pisk med en køkkenhammer. Gnid hvert stykke med salt og kværnet peber.
• Kog to hønseæg, fjern skallerne og hak dem fint med en kniv.
• Hak dild og persille, bland det i en passende skål med æg, en teskefuld sennep, en teske cremefraiche og en spiseske blødt smør. Smag fyldet til med salt og kværnet peber.
• Afdæk kyllingefileten, læg lidt af fyldet på den ene side og dæk med den anden halvdel.
• Før du begynder at stege, skal du forberede tre plader. Hæld mel i den ene, pisk ægget i den anden, og læg rasp i den tredje.
• Start med at opsudre kyllingebrystet i mel, dyp derefter i ægget og dyp til sidst i rasp.
• Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i den og steg fileten på begge sider. Når koteletterne er gyldenbrune, lægges de over på en tallerken og køles lidt af.

Du kan servere denne ret med kogte ris, skåret sød peberfrugt og tomater. Inden servering pyntes koteletterne med hakkede krydderurter.

Krydrede kinesiske koteletter

Kyllingebrystkotelet i dej er en nem diætret, som selv en nybegynder kok kan tilberede. Denne gang tilbyder vi dig en usædvanlig opskrift, der hjælper dig med at diversificere din sædvanlige menu og glædeligt overraske din familie:

• Tilbered kyllingefileten ved at skære hvert stykke på langs i to stykker, og bank derefter let i kødet med en speciel hammer.
• Til marinaden blandes i en passende skål fire spiseskefulde sojasovs, to hakkede hvidløgsfed, to teskefulde vindrueeddike, et hakket stykke frisk ingefærrod (ca. to centimeter) og en spiseskefuld sukker.
• Dyp kyllingestykkerne i marinaden og lad dem stå et par timer.
• Når den nødvendige tid er gået, tilbered en simpel dej. For at gøre dette skal du blande to spiseskefulde majsstivelse med et æg og salt efter smag.
• Dyp koteletterne i dejen, overfør dem derefter til en opvarmet stegepande og steg i vegetabilsk olie på begge sider.

Den aromatiske ret er klar. i dej kan serveres med et tilbehør af glas (eller ris) nudler og din yndlingssauce.

Kyllingebryst i original dej

Hvis du vil overraske dine gæster, så tilbered dem usædvanlige kyllingebrystkoteletter i dej. Hemmeligheden bag denne ret ligger i den originale panering, som vi vil bruge valnødder og klid til. For at forberede denne ret skal du bruge:

• Kværn 50 gram skrællede valnødder med en blender eller kaffekværn.
• Pisk to kyllingeæg i en dyb tallerken, tilsæt salt og peber efter smag.
• Hak klid og hæld på en anden tallerken. Tilsæt nødder og 50 gram hård ost, revet på et fint rivejern.
• Fjern skindet fra kyllingebrystet, skær fileten ud med en kniv, skær kødet i to dele på langs og pisk.
• Dyp kyllingestykkerne i ægget, rul dem derefter i panering på alle sider og steg i en opvarmet stegepande.

Mørdede kyllingebrystkoteletter passer godt til kogt pasta og tomatsauce.

Konklusion

Som du kan se, kan kyllingebryst tjene som et glimrende grundlag for middag eller familiefrokost. Opskrifterne (hak i dej) er ikke for komplicerede og derfor nemme at tilberede. Ved hjælp af vores tips kan du tilberede vidunderlige retter og gøre din sædvanlige menu original og varieret.

Duftende, møre kyllingekoteletter kogt i dej derhjemme - til middag, snack!

Mørdede kyllingebrystkoteletter er saftige kødskiver med en gyldenbrun æggemelskorpe og en simpelthen guddommelig aroma og smag. Denne ret vil pynte på ethvert ferie- eller hverdagsbord og bliver aldrig kedeligt, især hvis du supplerer den med forskellige yndlingstilbehør hver gang. Og denne kylling laver også vidunderlige sandwich, som du kan tage med til en picnic, skole, universitet, arbejde eller bare nyde dem som en eftermiddagssnack!

• Kylling (frisk udbenet bryst) 1 stykke eller 2 halvdele (samlet vægt 700 gram)
• Kyllingeæg 2 stk
• Hvedemel 2-3 spsk
• Mayonnaise 2 spsk til dej og 100 gram til udbening
• Salt efter smag
• Kværnet sort peber efter smag
• All-purpose kyllingekrydderi efter smag
• Vegetabilsk olie efter behov

Tag et frisk udbenet kyllingebryst, skyl det grundigt under rindende koldt rindende vand, tør det med køkkenrulle, læg det på et skærebræt og brug en skarp køkkenkniv til at fjerne overskydende fedt, film og brusk.

Derefter skærer vi kødet på tværs af kornet i skiver på 2 centimeter tykke. Til gengæld dækkes hvert stykke med plastikfilm og bankes med en køkkenhammer, så tykkelsen reduceres til cirka 1 centimeter og arealet fordobles.

Drys den hakkede kylling på alle sider med salt og kværnet sort peber efter smag, overfør til en tallerken og fortsæt til næste trin.

Brug en finmasket sigte til at sigte alt hvedemel, der er angivet i opskriften, helst premium-kvalitet, i en dyb, ren skål. Dette trin er meget vigtigt, på grund af det, at kornet, næsten males til støv, tørrer, bliver mere løst og slipper af med enhver form for snavs. Derfor bliver produkter lavet af sådant mel mere luftige, og det er lige meget, hvad det bruges til!

Læg derefter friske kyllingeæg i en dyb tallerken og pisk dem med en gaffel, indtil de er luftige i cirka to minutter. Tilsæt derefter et par spiseskefulde sigtet hvedemel, salt, kværnet sort peber, universal kyllingekrydderi til den resulterende masse og ryst alt indtil en homogen halvtyk konsistens uden klumper - dejen er klar!

Sæt nu en stegepande på medium varme, hæld lidt vegetabilsk olie i den, 3-4 spsk er nok til at starte med, og lad den varme op. På dette tidspunkt skal du først rulle et stykke kyllingebryst i mel, og derefter dyppe det i dej på alle sider.

Bogstaveligt talt efter et par minutter, sænk den første portion kød ned i godt opvarmet fedtstof og steg på begge sider, cirka 2-3 minutter på hver. Så snart koteletterne er dækket af en gylden skorpe, flyt med en køkkenspatel det færdige fad over i et stort fladt fad og steg resten af ​​kyllingebrystet på samme måde.

Mørkede kyllingebryst serveres varme som anden hovedret. Denne delikatesse passer godt til enhver kompleks eller let tilbehør, for eksempel grød fra forskellige kornprodukter, bælgfrugter, ris samt pasta, kartoffelmos, stuvede, bagte, kogte eller dampede grøntsager eller salater. En fremragende tilføjelse til sådanne koteletter ville være marinader, pickles, saucer baseret på fløde, creme fraiche, mælk, tomater eller mayonnaise. Lav mad med kærlighed og nyd lækker mad!
God appetit!

Opskrift 2: kyllingekoteletter i dej i en bradepande

En enkel og hurtig opskrift på kyllingekoteletter uden besvær. Fileten er mør og saftig takket være brugen af ​​dej, som sikkert omslutter hver kotelet. Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg eller kyllingekrydderi til dejen. Fra 500 g kyllingefilet fik jeg 8 koteletter.

• Creme fraiche 2 spsk
• Salt 1 efter smag
• Mel 4 spsk
• Æg 2 stk
• 1 peber efter smag
• Kyllingefilet 500 gram
• Vegetabilsk olie til stegning 2 spsk

Skær fileten i skiver, slå hver skive med en køkkenhammer.

Pisk æg, creme fraiche og et nip salt til det er glat.

Tilsæt mel, bland.

Dejen skal være lige så tyk som flydende creme fraiche, tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt.

Krydr koteletterne med salt og peber. Dyp koteletten i dejen på begge sider.

Læg koteletterne i en bradepande med meget varm olie. Steg ved middel varme i 5-7 minutter.

Vend og steg også på den anden side.

Opskrift 3: kyllingekoteletter i dej (trin-for-trin billeder)

Møre kyllingefiletkoteletter er en god mulighed for en hurtig og tilfredsstillende middag. De er helt enkle at tilberede, ser smukke og appetitlige ud, og smagen af ​​disse koteletter er simpelthen vidunderlig. De kan serveres som en vidunderlig separat ret eller med ethvert lækkert tilbehør med korn eller grøntsager.

• 2 stykker kyllingefilet;
• 2 friske æg;
• Mel - et glas;
• Olivenolie - så meget som nødvendigt til stegning;
• Krydderier efter præference;
• Salt efter personlig smag.

Først skal du skylle kyllingefileten, og tag derefter en skarp kniv og skær den forsigtigt på langs i tynde skiver. En mellemstor filet skal give fem skiver.

Hvis fileten er fra en ung kylling, kræver den måske ikke pisk. Men hvis du vil gøre alt efter klassikerne, kan du slå let hver skive på begge sider.

For at belægge kyllingestykkerne hældes mel i en flad tallerken.

Hvert stykke rulles i mel på begge sider, dyppes derefter grundigt i æg, hvorefter det lægges i mel igen. Enhver vegetabilsk olie er velegnet til stegning, men olivenolie vil være sundere.

Læg koteletterne i varm olie i en stegepande og steg på hver side i mindst tre minutter. Da stykkerne er ret tynde, vil de i løbet af denne tid nå at stege.

Inden servering kan koteletter pyntes med friske krydderurter.

Opskrift 4: Mørket kyllingebryst i en stegepande

• halvt eller helt kyllingebryst,
• et halvt glas mælk,
• 3-4 spiseskefulde mel (dejen skal være ret tyk),
• salt,
• jord peber

Jeg starter tilberedningen med at forberede alle ingredienserne til dejen. Jeg kom straks melet i en skål (men ikke det hele).

Jeg hælder mælk i melet og blander imens det hele kraftigt med et piskeris.

Der må under ingen omstændigheder være klumper i dejen lavet af mælk og mel.

Jeg skyller kyllingebrystet meget godt under rindende vand. Hvis der er knogler eller brusk på brystet, skærer jeg dem forsigtigt ud med en skarp kniv.

Så skærer jeg kødet som koteletter. Jeg slår ikke kødet med en hammer, da kyllingekødet bliver blødt og velsmagende efter stegning.

Hvis du bruger svinekød eller oksekød, så sørg for at slå det med en hammer efter udskæring.

Salt og peber kyllingebryststykkerne.

Så dypper jeg dem forsigtigt på begge sider i dejen.

Jeg lægger kødet i en stegepande og steger det gyldent, først ved svag varme, og derefter ved høj varme.

Opskrift 5: Kyllingebrystkoteletter i dej (trin for trin)

Hvem elsker ikke disse lækre og saftige kyllingekoteletter? Ja, vi elsker alle denne ret. Vi elsker den for dens delikate smag, for denne dej, der adskiller sig så appetitligt fra kødet. Vi elsker det for den hurtige tilberedning, for det faktum, at du fra kun to kyllingebryst kan tilberede et helt bjerg af koteletter og brødføde hele familien maksimalt. Helt ærligt er dette en uerstattelig ret, en rigtig livredder, så en opskrift på kyllingekoteletter bør absolut være i enhver husmors arsenal.

• 2 kyllingebryst
• 2 æg
• vegetabilsk olie
• peber

Så tag to store kyllingebryst. Hvis brysterne er små, skal vi for et givet antal koteletter bruge tre eller fire bryster.

Brug en skarp kniv til at skære kyllingebrystene i tynde skiver. Selvom der i madlavningen er en regel om at skære kød på tværs af kornet, er der en undtagelse for kyllingekoteletter: brysterne skæres på langs, ikke på tværs.

Som et resultat får vi smukke tynde plader. Salt og peber hvert stykke. Til denne mængde kylling skal du bruge cirka en teskefuld salt.

Hvis du følger den klassiske opskrift på tilberedning af kyllingekoteletter, så skal kødet piskes grundigt. Men jeg vil fortælle dig en hemmelighed: Dagene med "sportslige" haner og "blå" høns er for længst forbi. Nu er unge kyllinger på udsalg, de har meget mørt kød, så der er ingen grund til at slå kyllingefileten. Hvis pladerne viser sig at være for tykke, så kan du selvfølgelig slå dem af.

Vask æggene, bræk dem i en tallerken, og pisk dem derefter med en knivspids salt. Jeg bruger en flad plade, det er mere praktisk for mig.

Dyp først hvert kyllingestykke i mel.

Dyp begge sider i sammenpisket æg.

Dyp kyllingekoteletten igen i mel på begge sider. Ryst det overskydende mel lidt af.

Tag en stegepande. Hæld vegetabilsk olie i. Jo mere olie der bruges til stegning, jo mere smagfuld bliver koteletterne. Men vi skal ikke glemme, at mad også skal være sundt, og ikke kun velsmagende.

Når bradepanden og olien er varme nok tilsættes kyllingekoteletterne til bradepanden.

Steg ved middel varme. Når æggemassen er brunet på den ene side, vendes kyllingekoteletten over på den anden side.

Vi sørger for, at ilden ikke er for stærk, dejen skal brune og ikke brænde. Steg kyllingekoteletterne bogstaveligt talt to minutter på hver side, for kyllingen steger meget, meget hurtigt. Af samme grund dækker vi ikke gryden med låg.

Server varme og smagfulde kyllingekoteletter. Friske grøntsager er bedst som tilbehør, men traditionelle kartofler, grød eller pasta er selvfølgelig mere tilfredsstillende.

Opskrift 6, trin for trin: kyllingekoteletter i ostedej

Prøv at lave kyllingekoteletter med ost i dej, en trin-for-trin opskrift med billeder, som jeg har lavet specielt. Jeg er sikker på, at denne version af saftige kyllingekoteletter vil tage sin retmæssige plads i din kulinariske samling.

Ingredienserne er alle enkle og retten i sig selv er ikke svær at tilberede, så den kan godt blive en fast bestanddel på familiens menu.

• kyllingefilet - 800-900 g;
• hård ost (enhver type vil gøre det) - 120 g;
• mel - 3-4 spsk. skeer;
• hvidløg - 3 fed;
• mayonnaise - 2 spsk. skeer (kan erstattes med creme fraiche);
• æg - 3 stk.;
• vegetabilsk olie;
• malet sort peber;
• salt.

For at gøre kødet saftigere skal du slå fileten gennem husholdningsfilm. Du kan salte og peber de forberedte stykker før eller efter denne procedure.

Riv hård ost og hvidløg på et mellemstort rivejern.

Nu skal du forberede dejen. For at gøre dette, pisk æggene, tilsæt salt, peber, mayonnaise og bland alt grundigt.

Tilsæt mel til den resulterende blanding, indtil konsistensen af ​​dejen ligner tyk creme fraiche.

Sæt en stegepande på bålet, opvarm olien, dyp et stykke pisket kyllingefilet i dejen på den ene side. Læg fileten i den varme olie på samme side og drys ostefyldet ovenpå.

Brug en spiseskefuld, og hæld forsigtigt dejen i kyllingekoteletten, indtil osten er indeni. Når den første side er stegt, vendes den forsigtigt og den anden side steges.

Du kan servere kyllingekoteletter med kartoffelmos, letsaltede agurker eller krydderurter.

Opskrift 7: Kyllingefilet koteletter i cremefraiche dej

• Kyllingefilet - 5 stk
• Kyllingeæg - 2 stk
• Mayonnaise - 1,5 spsk. l.
• Creme fraiche - 1,5 spsk. l.
• Hvedemel / Mel - 4 spsk. l.
• Salt - 1 knivspids.
• Allehånde - 1 knivspids.
• Solsikkeolie - 1 spsk. l.

Forbered dine ingredienser. For at gøre dejen luftig skal du tage æggene ud en time før den tilberedes, så de har stuetemperatur. Vask fileterne og tør dem med håndklæder. Sigt melet, så det bliver mættet med ilt og ikke danner unødvendige klumper.

Slå kyllingefileten gennem en plastikpose eller husholdningsfilm, på den måde bevarer den sin saftighed og bliver ikke tør :)
Hvis du bruger hele kyllingebryst, så tilbered først filetstykker på 1 - 1,5 cm tykke. For at gøre dette skal du fjerne skindet fra brystet ved at skære brystet i midten på begge sider af ryggen og forsigtigt fjerne kødet fra brystet. knogle.

I en skål piskes 2 æg, halvanden spiseskefuld mayonnaise og creme fraiche, salt og peber.

Tilsæt 4 spiseskefulde mel under konstant omrøring. Pisk indtil klumper er opløst.

Konsistensen af ​​dejen skal ligne tyk creme fraiche.

Tag de piskede fileter og dyp dem i dejen.

Det ser sådan ud.

Læg koteletterne i en forvarmet og smurt bradepande og steg i 10 minutter på hver side ved middel-høj (eller medium-høj varme).

Resultatet var sådan en appetitlig skorpe, og fileten indeni var meget saftig, ikke tør og utrolig mør. Denne ret bør serveres med noget let tilbehør, såsom friske grøntsager eller grillede grøntsager. Som du kan se, er retten meget nem at tilberede, fænomenal tilfredsstillende og fantastisk velsmagende. God appetit!

Opskrift 8: hvordan man tilbereder kyllingekoteletter i dej

Kyllingekoteletter lavet af kyllingefilet er elsket af atleter og dem, der ser deres figur, men elskere af saftigt kød foretrækker det ikke, da de anser denne type kød for tørt og uudtrykkeligt. Jeg vil forsøge at aflive denne myte, og til dette foreslår jeg at lave mad efter min opskrift. På grund af den luftige dej forbliver al saften inde i kødet, og kyllingen bliver mør og saftig.

• Kyllingebrystfilet - 2 stk
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Mineralvand - 30 ml
• Mel - 3,5 spsk
• Salt, sort peber - efter smag
• Solsikkeolie - til stegning

Vask kyllingefileten og dup den tør med køkkenrulle. Hvis fileten er stor, kan du skære den i halve. Du kan købe brystkød i butikken og skære det op, det fungerer ofte billigere. Knoglerne bør ikke smides væk; du kan bruge dem til at koge bouillon, som skal bruges til at lave saucer eller blive grundlaget for kyllingesuppe.

Dæk fileten med dobbelt plastfolie eller en pose. Slå det godt med en køkkenhammer. Posen vil forhindre kødstykker i at flyve rundt i køkkenet, og har du en træhammer, ved du, hvor svært den er at rengøre.

Krydr koteletten med salt og peber på begge sider.

Forbered dejen til kyllingefiletkoteletter. For at gøre dette, brække et æg i en skål, tilsæt sigtet mel og hæld vand i. Konsistensen af ​​dejen skal være som creme fraiche. Hvis dejen er meget tyk, kan du tilføje lidt vand, og hvis den er flydende, tilsættes mel. Tilsæt salt og pisk. Dyp kyllingekoteletterne i dejen en ad gangen.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Læg koteletterne.

Steg kyllingebryst koteletter på begge sider, indtil de er gyldenbrune, 6-7 minutter ved middel varme. Hvis du kan se, at koteletterne bruner godt, men kødet endnu ikke er færdigt, kan du skrue ned for varmen, eller omvendt øge den, hvis kyllingekoteletterne ikke er brunede nok.

Kyllingekotelet i dejen er klar. Du kan servere denne ret med et let tilbehør, såsom salat. God appetit.

Opskrift 9: kyllingekotelet i dej i en bradepande

• kyllingefilet - vejer ca. 500 g.,
• salt, kværnet sort peber - efter smag.

til dej:

• æg - 2 stk.,
• creme fraiche eller mayonnaise - 2 spsk. skeer,
• mel - 2 spsk. skeer,
• raste. olie - til stegning.

Kyllingekoteletter laves af fileter, men du kan også lave dem af kyllingelår. Men dette kræver dygtighed og mere tid. Men da vi som altid mangler tid, vil vi lave mad fra kyllingebryst.

Til denne ret havde jeg én filet på benet. Jeg tøede den op på forhånd, men ikke helt. Dette gør det nemmere at skære brystet i de ønskede stykker. Men først skærer jeg knoglen ud, den skal bruges til at lave suppe på eller måske kålsuppe. Jeg fik to mellemstore stykker filet. Jeg skar hver af dem på langs, og dette er hvad jeg fik.

Som alle ved, er kyllingefilet i sig selv et ret tørt kød, men for at give retten saftighed og mørhed, bør du tilføje en saftig grøntsag til den. For eksempel gulerødder eller zucchini. Men da dette ikke er egnet i vores tilfælde, vil creme fraiche og nogle krydderier hjælpe os.

Jeg foreslår at piske de hakkede stykker kyllingefilet let. Dette er ikke nødvendigt, men dette trin vil hjælpe med at give vores kyllingekoteletter ømhed og ømhed. Man kan slå kød på forskellige måder, men jeg har brugt en gennemprøvet og meget praktisk metode i lang tid. Så jeg dækker et skærebræt med husholdningsfilm, lægger kødstykker på det, tilsæt salt og peber.

Jeg dækker kødet med endnu et stykke husholdningsfilm, og folder kanterne lidt på siderne, så det bliver renere senere.

Pisk derefter kødet let med en køkkenhammer, helst en træ. Først på den ene side, så vend posen med kødet over på den anden side og fortsæt med at piske. Men pas på ikke at overdrive det, ellers kan kødet rives.

Læg nu brættet med kødet til side og lav dejen. I dag mangler der heller ikke dejopskrifter. Jeg foreslår dette: bland æg med creme fraiche i en lille skål. For at gøre kødet supermørt, tilsæt mayonnaise i stedet for creme fraiche.

Bland grundigt og tilsæt mel.

Konsistensen af ​​dejen skal være som creme fraiche.

Hvis du er i tvivl om, at den tilberedte dej ikke vil være nok for dig, kan du gøre følgende: læg alle stykkerne pisket kød på en tallerken med dejen og bland, men med hånden. For at undgå at beskadige kødet.

Mens vi forberedte dejen, skal vi sætte stegepanden på ilden og lade den varme ordentligt op. Steg kyllingekoteletter i dejen i en lille mængde olie i en varm stegepande.

I dette tilfælde skal ilden være medium. Den første side kan steges uden låg, men det er tilrådeligt at dække den anden side med et låg og bringe vores koteletter til en gyldenbrun skorpe. Det lykkedes mig at stege kyllingekoteletterne i to pander. Der var nok til alle og med mere.

Opskrift 10: Kyllingekoteletter i kliddej

Kyllingekoteletter i dej og klid tilberedes ganske enkelt og adskiller sig faktisk kun fra traditionelle, velkendte koteletter i paneringen. Det kan være kiks eller andet mel. Også til koteletter kan en kompleks dej med mælk, kefir eller endda øl bruges. Kyllingekød viser sig at være saftigt, da skallen af ​​æg og klid tillader al saften at forblive inde og ikke lække ud i gryden.

• 300 g kyllingefilet
• 3 spsk. l. rugklid
• 1 stort hønseæg
• 50 ml mælk
• 1 tsk. salt
• 0,5 tsk. krydderier
• 2 spsk. l. lugtfri og smagløs vegetabilsk olie

For at tilberede koteletterne skal du tage et kyllingebryst - på benet eller uden det. Knoglen skal forsigtigt fjernes, og brusk og senen skal også trimmes. Skær brystet i to lige store lag.

Dæk lagene med film og pisk dem forsigtigt på begge sider. Der er ingen grund til at slå mørt kød for hårdt, da det kan rive i stykker.

Læg klid i en underkop eller flad tallerken. I stedet for rug kan du også bruge hvede.

Pisk et hønseæg i en dyb skål og tilsæt mælk, tilsæt også en knivspids salt og tilsæt kværnet sort peber.

Salt et hakket stykke kyllingefilet og drys med krydderier efter smag. Dyp et lag i et sammenpisket hønseæg med mælk.

Overfør koteletten til en tallerken med klid og overtræk på begge sider.

Varm stegeolien op i en stegepande og læg stykkerne, det vigtigste er at vente til olien er varm, men ikke for varm. Ellers suger paneringen for meget fedt, og koteletterne bliver fedtede.

Steg koteletterne i 3 minutter på hver side ved svag varme. Prøv ikke at tørre dem ud, server varme eller varme sammen med tilbehør, urter, grøntsager og saucer.

Battered er en vidunderlig ret, som du kan tilberede på få minutter til frokost eller middag. Du kan læse opskrifterne til at lave dem i denne artikel.

Bryst i dej. Opskrift med foto

For at sikre, at kyllingen bliver saftig og velsmagende, skal du læse instruktionerne nedenfor omhyggeligt. Så, hvordan man forbereder brystet med et foto:

• Tag to kyllingebryst, fjern skindet fra dem og adskil dem forsigtigt fra knoglerne.
• Skær den øverste filet på langs i to lige store dele. Læg kødet i en plastikpose og pisk med en køkkenhammer.
• Bland vegetabilsk olie, salt, rød og varm peber i en skål samt krydderier efter din smag.
• Dyp fileterne i marinaden, stabel dem oven på hinanden og lad dem marinere i en halv time.
• Pisk to kyllingeæg med et piskeris, smag til med salt og eventuelt krydderier. Hæld mel i en separat skål.
• Varm vegetabilsk olie i en stegepande.
• Brug en gaffel til at dyppe den forberedte filet i ægget, derefter i melet og tilbage i ægget. Læg den derefter i en stegepande og steg den gyldenbrun på begge sider. Gør det samme med det resterende kød.

Server den færdige ret med ethvert tilbehør og grøntsagssalat.

Bryst i dej med ost

Her er en opskrift på virkelig saftigt kød, som opnås på denne måde takket være tilberedningsteknologien. Læs opskriften grundigt og kom i gang med os:

• Slå kyllingefilet (alt efter antallet af inviterede til middag) med en hammer på begge sider. For at undgå at beskadige kødet skal du dække det med husholdningsfilm.
• For at forberede dejen blandes fem kyllingeæg, otte spiseskefulde mayonnaise, otte spiseskefulde sigtet hvidt mel, salt og kværnet peber i en passende skål. Pisk ingredienserne med en røremaskine ved lav hastighed eller brug et simpelt køkkenpisker.
• Riv 150 gram hård ost på et fint rivejern.
• Salt fileten, dyp i dejen og læg den i en opvarmet stegepande. Herefter drysses det med revet ost, og når det er smeltet lidt, hældes to-tre skeer dej over fileten.

Steg kyllingen ved svag varme i fem minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Server de smækkede bryster, pyntet med frisk persille eller dild.

Bryst i øldej

Den originale dejopskrift vil helt sikkert appellere til dem, der kan lide at eksperimentere i køkkenet. Bryst i dej i en stegepande er meget let at tilberede:

• Tag 500 gram kyllingefilet, vask og bearbejd det. Skær brysterne tilfældigt i store stykker (ca. 7 gange 7 centimeter), salt og peber dem efter smag. Du kan også bruge oregano, basilikum eller andre krydderier, hvis det ønskes.
• I en dyb skål piskes et æg med 120 ml let øl og 100 gram sigtet mel. Herefter tilsættes salt og kværnet peber til dejen.
• Opvarm en non-stick stegepande, hæld vegetabilsk olie i den og vent, indtil der kommer bobler på overfladen.
• Dyp kyllingestykkerne i dejen, læg dem i gryden og steg dem på begge sider, indtil de er gennemstegte.

For at fjerne overskydende fedt skal du først lægge de mishandlede bryster på køkkenrulle og derefter på en tallerken. Pynt retten med friske grøntsager og krydderurter.

Kyllingestykker i orientalsk stil

En anden original opskrift vil appellere til dem, der er delvise til orientalsk køkken. Denne gang foreslår vi, at du marinerer fileten i en sauce af limesaft og ingefær. Læs opskriften herunder:

• Skyl kyllingefilet uden skind og ben og skær derefter i små stykker.
• Bland tre spiseskefulde kyllingebouillon og sojasauce i en separat beholder, tilsæt dem en spiseskefuld riseddike, en teskefuld stivelse og 50 gram sesamolie.
• Læg kyllingestykkerne i den forberedte marinade og lad dem stå der i en time.
• Pres saften fra to limefrugter ned i en lille gryde, tilsæt en spiseskefuld honning, tre spiseskefulde ketchup, lidt sojasovs og 20 gram hakket ingefærrod. Bland ingredienserne, sæt gryden på ilden og bring i kog. Herefter reduceres varmen og saucen koges i yderligere fem minutter.
• Fjern kyllingestykkerne fra marinaden, dyp i et pisket kyllingæg, dyp i mel og læg dem i opvarmet vegetabilsk olie. Det er bedst, hvis du steger fileten i en wok.
• Når stykkerne er sprøde, læg dem på et køkkenrulle og vent til det overskydende fedt drypper af.
• På dette tidspunkt skal du dræne den brugte olie, vaske bradepanden, tilføje sauce til den og sætte i brand.
• Overfør kyllingen til wokken og varm den igennem i fem minutter. Drys kødet med sesamfrø, rør rundt og tag gryden af ​​varmen efter to minutter.

Den originale orientalske ret er klar og kan serveres med det samme.

Konklusion

Som du kan se, kan kyllingebryst i dej tilberedes på mange forskellige måder. Prøv at omsætte enhver opskrift i praksis og forkæl din familie med en lækker middag.

Korrekt tilberedt dej giver dig mulighed for at holde fuglen saftig indeni og skaber samtidig en appetitlig sprød skorpe på overfladen. Denne varme ret er ideel til en daglig frokost og vil være en værdig dekoration til et feriebord. Der er flere måder at tilberede kyllingebryst i dej. Vi tilbyder gennemprøvede muligheder.

Ingredienser: 470 g fjerkræfilet, en blanding af peberfrugt, salt, 2 spsk æg, 2 store skeer fuldfed mayonnaise, 4 skeer hvidt mel.

1. Fileten vaskes, tørres og skæres i langsgående skiver. Hver af dem skal slås grundigt med en speciel hammer. Du skal først dække kødet med husholdningsfilm. Dette vil forhindre dem i at rive, når de slår.
2. Mayonnaise kombineres med en pisket blanding af æg, salt og peber. Mel tilsættes lidt efter lidt til blandingen. Resultatet skal være en ret tyk dej uden klumper.
3. De tilberedte stykker dyppes en efter en i den resulterende blanding og steges i olie, indtil de er kogte.

Hver skive vil sidde i gryden i cirka 6-7 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Enkel og hurtig opskrift

Ingredienser: 620 g kyllingefilet, ca. 120 ml raffineret olie, 2 spsk æg, en stor ske med filtreret vand og 5 skeer hvedemel, salt.

1. Det vaskede og tørrede fjerkræ skæres i lange bøffer langs med kornet.
2. Emnerne lægges i cellofan og slås godt med den stumpe side af en kniv eller en speciel hammer. Fileten saltes. Du kan drysse den med dine yndlingskrydderier.
3. Æg brækkes i en skål. Gradvist hældes mel i dem og vand tilsættes. Blandingen skal røres til den er homogen uden de mindste klumper. Dejen er saltet.
4. Stykker af fjerkræ nedsænkes i den resulterende masse.
5. Dernæst nedsænkes de straks i en stegepande med kogende olie og steges på begge sider.

Det er tilrådeligt at lægge skiverne, mens de stadig er varme, på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Hvordan laver man dej af kiks?

Ingredienser: 5 spiseskefulde brødkrummer, 2 spiseskefulde æg, 4 spiseskefulde tyk fed creme fraiche, 2 knivspidser granuleret sukker, en blanding af peberfrugt, salt. Hvordan man laver dej til kyllingebryst er beskrevet nedenfor.

1. Brug først en gaffel til at vende æggene til en homogen blanding, tilsæt derefter salt og pisk grundigt med et piskeris eller en røremaskine.
2. Salt og en blanding af malet farvet peber tilsættes til blandingen efter smag. Sukker tilsættes straks. Massen blandes godt.
3. Creme fraiche og sigtet hvedemel tilsættes blandingen. Komponenterne omrøres, indtil selv de mindste klumper forsvinder.

Den færdige dej pensles på kyllingestykkerne inden stegning.

Filet i ostedej

Ingredienser: 330 g kyllingefilet, 90-110 g hård ost, stort æg, 3 spsk mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche), 2 spsk lyst mel, salt efter smag, italienske krydderurter.

1. Den vaskede og tørrede filet skæres over kornet i 3-4 stykker hver. Præparaterne saltes og drysses med krydderier efter smag.
2. For at lave dejen skal du kombinere mel, mayonnaise/creme fraiche, hønseæg og salt. Hvis der bruges mayonnaise, skal du huske, at det oprindeligt er salt og ikke overdrive det med et sådant tilsætningsstof.
3. Den sidste ting at tilføje til æggeblandingen er revet ost. Alle dejens ingredienser blandes godt.
4. Kyllingen lægges i osteblandingen, så den dækker hvert stykke helt.

Steg kødet ved svag varme et par minutter på hver side. Osten smelter hurtigt, så du skal passe på, at dejen ikke brænder på i gryden.

Med klid og sesam

Ingredienser: 600-650 g kyllingefilet, 5 spsk hvedeklid, 2 meget store æg, 4 spsk lyse sesamfrø, en knivspids salt, en blanding af farvet peberfrugt.

1. Først piskes æggene i en dyb skål. Hviderne skal kombineres med blommerne til en homogen masse.
2. Bland sesam og klid i en separat flad beholder. Sidstnævnte skal knuses grundigt med en morter eller knuses ved hjælp af en speciel blendertilbehør.
3. Kyllingestykkerne skæres i tynde skiver og piskes let. Kødet skal saltes og peber efter smag.
4. Brystskiver skal først dyppes i æggeblandingen og derefter rulles i tørre sesamfrø med klid.
5. Stykkerne steges i varm olie til de er gyldenbrune.

Denne type dej betragtes som den mest diætetiske og kaloriefattige. Det er værd at bruge for dem, der er på diæt. Som en ekstra ingrediens kan du udover sesamfrø også tage hørfrø.

Hak i øl i en stegepande

Ingredienser: et halvt kilo fjerkræfilet, 1,5 glas lys øl, 6 spsk hvedemel, 2 spsk æg, 90 ml mellemfed fløde, bordsalt efter smag, eventuelle aromatiske urter.

1. Øl og fløde blandes i en dyb glasbeholder. Spiseæg køres ned i blandingen et ad gangen. Alle ingredienser blandes godt. De krydres efter smag og drysses med aromatiske urter.
2. Til sidst hældes mel i dejen i små portioner. Ingredienserne skal blandes rigtig godt, så der ikke bliver den mindste klump tilbage. Ellers kan melklumper i høj grad ødelægge smagen af ​​den færdige ret.
3. Dejen skal sidde et stykke tid. Dernæst kan du dyppe små stykker forpisket kylling i den og stege dem i varm olie.

Kyllingebrystkoteletter er lækre serveret med en yoghurtbaseret hvidløgssauce.

Med tørgær

Ingredienser: 2 kyllingefileter, et glas sigtet mel af høj kvalitet, 2 spsk æg, ½ tsk hurtig gær, et halvt glas filtreret vand, en knivspids salt.

1. Vandet opvarmes, og der avles gær i det.
2. Bland separat mel, let pisket æg og salt. Du kan bruge alle tørrede urter.
3. Den stadig lune dej hældes i melblandingen i en stråle. Komponenterne blandes hurtigt. Lad dejen trække i 10-12 minutter.
4. Fileten skæres i stykker og piskes.

Tilbage er blot at dyppe fjerkræskiverne i dejen og stege i varm olie.