Mange mennesker husker "Korzinki" kager fra barndommen. I sovjettiden blev de solgt på alle cafeer. De var dekoreret i form af svampe, blomster, jordbær eller endda kylling. Hvor var de lækre... Sandkagekurvene smeltede simpelthen i munden. Og han var meget blid. Vi vil gerne gøre dig opmærksom på en opskrift på at lave sådanne kager derhjemme. Processen er ikke for arbejdskrævende, og sådan en godbid vil bringe meget glæde til børnene. Så...

Dej til kurve

For at forberede dejen til kurvene skal vi have følgende produkter på lager:

1. Smør - 150 g.
2. Sukker - 100 g.
3. Vaniljesukker - 10 g.
4. Et æg.
5. Creme fraiche - 1 spsk.
6. Mel - 250 gram.
7. Bagepulver - en teskefuld.
8. Metalforme.

Så lad os begynde at lave dejen til kurvene. For at gøre dette, pisk sukker med smør og vaniljesukker, indtil det er luftigt. Tilsæt derefter creme fraiche og æg, bland godt.

Det er bedre at sigte melet og derefter tilføje det til blandingen. Blande. Men du skal ikke ælte den i lang tid, for den kan ikke lide den. Kurve er en delikat kage, og derfor skal "kopperne" være smuldrende. Pak den resulterende masse ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i cirka en time. Efter et stykke tid tager vi dejen ud og skærer en lille del af den og ruller den til en pølse. Skær den i stykker, som hver især skal rulles ud til en tynd flad kage. Størrelsen skal være omtrent den samme som diameteren på bradepanden. Hver sådan cirkel skal placeres i en form, presset fast mod væggene og bunden. Den nederste del kan prikkes med en gaffel, så kurven ikke bliver deformeret under bagningen. Vi vil gerne advare dig om, at dejen viser sig at være meget klistret, og derfor skal du bruge mel. Her er vores sandkurve og de er klar. Tilbage er bare at bage dem.

Læg formene med dejen på en bageplade og sæt dem i ovnen. Det er bedre at bage ved en temperatur på 200 grader. Syv minutter er nok. Kurve er sarte kager, de koger ret hurtigt, så pas på ikke at overkoge dem i ovnen.

Nu kan du fortsætte med at forberede cremen.

Creme ingredienser

Som du ved, er kurve kager med fløde, selvom der i dag er mange måder at dekorere dem på: med frugter under gelé, med nødder dækket af honning, med bær... Vi vil nu fokusere på den første mulighed. Og først og fremmest skal vi beslutte, hvilken slags creme vi vil lave. Den klassiske opskrift går ud på at bruge protein. For at forberede det, lad os tage:

1. Hvider fra tre æg.
2. Sukker - 250 gram.
3. Vand - ikke mere end 90 gram.
4. Citronsyre - en tredjedel af en teskefuld.

Forberedelse af creme til kager

Du kan begynde at tilberede den lækre creme. For at gøre det stramt skal du huske to regler:

1. Opvasken skal være helt ren. Panden, hvori siruppen skal tilberedes, kan generelt renses med pulver på forhånd.
2. Hvider må under ingen omstændigheder blandes med æggeblommer. Faktum er, at blommen er fed, hvilket vil forhindre, at hviderne piskes ordentligt.

Skil hviderne fra blommerne og kom dem i en røreskål.

Hæld derefter vand i gryden og tilsæt sukker, sæt det på ilden. Du kan røre lidt i det en gang for at undgå at det brænder på. Siruppen koges i cirka fire minutter. Du skal tilføje lidt citronsyre til det. Bland det hele igen. Du kan tjekke beredskab meget enkelt - for at gøre dette skal du droppe en lille sød masse i en tallerken med koldt vand. Hvis dråben ikke spreder sig, betyder det, at den er klar.

Vigtig! Tag gryden af ​​varmen, mens du tjekker siruppen. Den skal være lys i farven: Hvis du koger den for meget, bliver den cremet og bitter, og det kan ødelægge cremen, men vi ønsker, at den skal være hvid med en tæt tekstur.

Er du sikker på at alt er i orden? Store! På dette tidspunkt kan du starte. Toppene skal være meget stærke. Og på sidste trin, med mixeren kørende på fuld hastighed, skal du forsigtigt hælde siruppen i en meget tynd stråle. Massen vil begynde at stige i volumen lige foran dine øjne. Du skal piske i yderligere ti minutter, indtil cremen er afkølet. Den skal have en tæt og ensartet konsistens og holde formen godt. Her er cremen til kagerne klar. Nu er der kun lidt tilbage at gøre. Vi skal samle vores kager. Og så kan du gå videre til at smage.

Hvordan samler man kurve?

Kan du huske, at der altid var mørk marmelade i bunden af ​​de kager, din mor købte til dig som barn? Det virkede frygtelig usmageligt. Når vi laver vores kurve, følger vi selvfølgelig opskriften, men vi lægger lækker marmelade eller marmelade med bær på bunden. For eksempel kirsebær. Hvis du vil, tilsæt lidt kogt kondenseret mælk. Eller hakkede svesker. Fordel cremen ovenpå ved hjælp af en kulinarisk sprøjte. Hvis du vil, kan du så drysse kagen med lidt chokolade eller drys. Mængden af ​​mad, der tages, skal udgøre fireogtyve kurve. Du kan begynde at smage.

Som du kan se, hvis du ønsker det, kan du tilberede "Basket"-kagen med fløde derhjemme, og tro mig, resultatet vil glæde dig og dine børn, fordi delikatessen ikke vil være værre end det, der sælges på en cafe. Din husstand vil sætte pris på sådan et kulinarisk mesterværk. Og de vil bede dig om at lave mere slik.

Hvilken anden creme kan man lave kager med?

Vi diskuterede, hvordan man forbereder "Basket"-kagen, så at sige, i henhold til den klassiske opskrift. Men du forstår, at der er mange variationer over dette tema. Begræns ikke din kulinariske fantasi og prøv alle nye muligheder.

I stedet for proteincreme, for eksempel, kan du lave en kage med fløde og marmelade, hæld årstidens frugt med gelé (jordbær, ribs), dekorere med fløde. Generelt er der plads til, at din fantasi kan løbe løbsk.

Brownies med flødeskum

Hvis du hurtigt vil forberede en fremragende dessert, vil denne mulighed helt sikkert passe dig. Flødeskum vil sætte et festligt præg på din søde ret. Tænk lige hvor lækre kurvene bliver med fløde! Kagen bliver udsøgt, smuk og meget mør.

Når du køber fløde, så sørg for at den er frisk, det er meget vigtigt. Derudover skal deres fedtindhold være mindst femogtredive procent. Derhjemme, inden du hælder dem ud af pakken, skal du ryste dem godt, så alt fedtet ikke bliver i hjørnerne.

Husk et trick: beholderen, som du vil slå fløden i, skal være meget kold. Afkøl derfor røreskål og fløde godt i køleskabet i forvejen.

Vask og tør desuden opvasken meget godt. Dette er også vigtigt for det endelige resultat. Og det er bedre at tage pulver, ikke sukker, som skal sigtes på forhånd, så det er fri for klumper og bliver let og luftigt. Du skal tilsætte det i små portioner, efter at selve cremen er pisket til et stabilt skum.

Og endnu et råd. Begynd at piske fløden ved laveste hastighed, øg den gradvist til det maksimale, og afslut i omvendt rækkefølge.

Gør ikke selve piskeprocessen lang, da der kan komme indeslutninger på overfladen af ​​cremen, som vil ødelægge udseendet. Man kan afslutte, når man efter at have stukket en ske ned i massen ser, at hullet ikke lukker sig.

Du kan selvfølgelig også bruge fortykningsmidler eller gelatine. De indføres under piskning. Ved at bruge alle disse tricks får du fremragende resultater. Nå, lad os gå videre til praksis?

Madlavning med gelatine

For at forberede "Kurve" kager derhjemme, tag følgende ingredienser:

1. Tung creme - 600 ml.
2. Gelatine - 20 gram.
3. Pulveriseret sukker - tre spiseskefulde.
4. Vaniljesukker - en pakke.

Pisk kold fløde med pulver og vaniljesukker, indtil der dannes toppe. Opløs gelatine i vand efter instruktionerne skrevet på pakken. Meget hurtigt skal du blande et par spiseskefulde fløde med den resulterende opløsning. Dernæst, pisk, tilsæt det langsomt i cremen. Vores creme er klar. Det er bedre at afkøle blandingen lidt før brug. Og læg dem så i kurve. Færdiglavede kager opbevares i køleskabet. I øvrigt! Husk at creme absorberer fremmede lugte meget godt.

Og videre. Du kan pynte kagerne med hjemmelavet marmelade eller købe færdiglavede.

Kurve med smørcreme

Kagerne er meget velsmagende. For at forberede skal du tage hundrede gram smør og fire spiseskefulde kondenseret mælk.

Mos smørret til det bliver tyk creme fraiche og begynd at piske med en blender, røremaskine eller piskeris. Du skal få en luftig hvid masse. Dernæst skal du langsomt hælde den kondenserede mælk i og fortsætte med at piske i yderligere ti til femten minutter. Cremen vil være homogen. Den skal køles lidt af og så kan du lægge den i kurve. Det anbefales at dekorere den færdige kage med skiver af frisk frugt.

Kombination af cremefyld til "Korzinochka" kager

Faktisk kan hver creme bruges enten uafhængigt eller kombineret med andre fyldstoffer. Læg fx først proteinmassen i en kurv, og lav så en olierose med et blad ovenpå. Det vil vise sig smukt og velsmagende.

Hvis du har lavet gelatine, skal du helt sikkert pynte den med en form for creme på toppen.

Og en anden mulighed er mulig. Men du bliver nødt til at pille ved det lidt længere. Læg fløde, for eksempel proteincreme, i en kurv, og kombiner det med frugt i en gelatineskal. Bær plukkes efter årstiden. Jordbær og hindbær, selv ribsgrene, ser meget smukke ud i sådanne tilfælde. Kagen er ikke særlig sød, for cremen er kombineret med frugtig syrlighed. Og der er ingen grund til at tale om skønheden ved sådanne kurve. De bliver meget lyse. Et rigtigt kulinarisk mesterværk.

I stedet for et efterord

Som du kan se, er det slet ikke nødvendigt at købe slik i butikker og caféer - hvis du ønsker det, kan du selv tilberede en skøn dessert derhjemme. Vi håber, at opskrifterne i vores artikel helt sikkert vil være nyttige for dig, og du vil beslutte at lave kurve for første gang. Denne kage fra barndommen vil helt sikkert glæde dine børn. Nyd dit måltid!

Spiselig dejkurv. Foto

Til påske inviterer vi dig til at bage en flettet kurv lavet af gærdej til påskeæg eller slik.

For at forberede en flettet kurv skal du bruge:

2,5-3 gr. frisk gær;

0,5 kopper varmt vand;

0,5 glas mælk;

1 æg;

0,25 kopper sukker;

0,25 tsk salt;

0,25 kopper vegetabilsk olie;

3-4 kopper mel;

1 æg til pensling af dejen.

Flettet kurv lavet af gærdej trin for trin:

Bland mælk med vand, 2 spsk. Tilsæt skefulde af denne blanding til gæren og lad stå i et par minutter. Tilsæt derefter ægget, resten af ​​vandet med mælk, vegetabilsk olie, sukker, salt, bland alt godt. Tilsæt derefter gradvist mel, cirka et halvt glas ad gangen, indtil dejen er blød og elastisk. Lad dejen sidde til den er øget i volumen (fordoblet i størrelse). Den færdige dej skal deles i dele og rulles til ruller.

Som form til fletning skal du bruge varmebestandigt glas, som skal pakkes ind i folie. Rul dejen ud og skær den i strimler (1,5 mm tykke). Vend skålen og begynd at væve strimler af dej.

Efter at kurven er helt dannet, smøres overfladen med blomme og bages i en ovn forvarmet til 180-190 grader. Bestem selv bagetiden - det er vigtigt, at kurven får en gylden nuance. Lad afkøle.

Form kanten af ​​kurven til en fletning, såvel som dens håndtag. Placer fletningen på koppen i midten, pensl med blomme og bag.

Hvert år om aftenen den 13. marts starter jeg et "puslespil" - hvad skal jeg give til min fødselsdag til en pige, der allerede har alt, og som slet ikke spiser noget slik.
Det skete sådan, at i vores familie af frygtelige søde tænder og kødspisere blev der for 9 år siden født et helt usædvanligt barn, hvad ernæring angår. Min niece spiser slet ikke kød og tager ikke imod grøntsager, og hun kan ikke lide slik, kager eller kager (nå, hun kan ikke lide det, hun spiser det bare ikke og kan ikke selv prøv at prøve det - der er ingen måde at overtale hende på).
Da jeg huskede hendes passion for mine boller, besluttede jeg at overraske hende til hendes fødselsdag og give hende en usædvanlig bolle i form af en kurv fra skoven.
For at være ærlig, selve proceduren med at væve en kurv af gærdej skræmte mig altid lidt, men efter at have taget mod til mig, blev jeg overbevist om, at det ikke er så svært, og det vigtigste er at forberede dejen korrekt, og observere alle punkter.
Til testen skal vi bruge følgende produkter:

Jeg angiver mængden af ​​ingredienser som i den klassiske opskrift, men jeg brugte 1,5 portioner til min ikke alt for store kurv og fik ret: der var dej nok.
Til at begynde med, lad gæren svulme lidt, det vil sige, hæld 2 spsk varmt vand og den samme mængde varm mælk i en skål:

Tilsæt gæren der og lad den stå i et par minutter, indtil al gæren er ordentligt gennemblødt.

På dette tidspunkt piskes ægget i en anden skål:

Tilsæt det resterende vand og mælk, bland:

Efter at have smeltet smørret i mikroovnen eller i et vandbad, afkøles det:

tilføje her:

Hæld sukker og salt i, pisk et æg i og bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse, og sukkeret er helt opløst.

Hæld hele den resulterende masse i den allerede hævede gær.

Efter at have blandet alt grundigt igen, begynder vi gradvist at tilføje mel og ælte dejen.

Slutresultatet skal være en tæt dej, som samtidig skal forblive blød og ikke klæbe til dine hænder.

Stil dejen et lunt sted og vent til dens volumen er fordoblet. Det tog mig omkring 40 minutter.
I løbet af denne tid vil vi forberede formularen til vævning. Vi tager et varmebestandigt fad, for eksempel en ildfast glasskål eller som jeg gjorde en lille kedel, og pakker det ind i folie eller bagepapir. Men at gøre dette med folie er meget mere bekvemt og af bedre kvalitet.

Stil nu fadet på en bageplade beklædt med bagepapir. Når du opretter hele denne struktur, er det vigtigt at overveje, at efter at have placeret tallerkenerne på bagepladen, skal der være lidt plads tilbage (2-3 centimeter) til kanten, da vores kurv vil øges yderligere i størrelse under bagningen.

Ælt det igen, og vrid det til en rulle, del det i to dele - en større - til bunden af ​​kurven, og den anden lidt mindre - til at dekorere kanten og væve håndtaget.

Bevæbnet med en kagerulle begynder vi at rulle det meste ud til en tykkelse på 0,5-0,8 centimeter.

Skær nu al dejen i strimler på cirka 1,5 centimeter brede:

Læg nu forsigtigt strimlerne ud på formen, opdel den og derved i konventionelle skiver (som vist på billedet):

For at forhindre, at bunden af ​​vores kurv falder fra hinanden under vævning, og også for at give den en fladhed og stabilitet til kurven, placerer vi en skål ovenpå, helst tung, og du kan hælde vand i den:

Nu, med de resterende strimler, begynder vi at væve i en cirkel:

Vi passerer de tværgående striber, skiftende under og over de langsgående, cirkel for cirkel:

Vi strammer hver kant af strimlen, så samlingen er skjult under den langsgående strimmel:

Den sidste cirkel skal ligge direkte på bagepladen. Skær forsigtigt de overskydende kanter af de langsgående strimler af med en kniv:

Nu, efter at have pisket det andet æg tidligere med en silikonebørste:

smør omhyggeligt hele vores kurv med den, og vær særlig opmærksom på samlingerne, så farven på kurven er ensartet:

Vi sender kurven til en forvarmet ovn, hvor vi bager den til en smuk gyldenbrun farve ved en temperatur på 180 grader.
Straks når du tager kurven ud af ovnen, skal du ikke tage den af ​​gryden, men mens den stadig er varm, trykkes den ned på bunden med samme tunge skål vand, som du gjorde i starten, så bunden er flad og kurven er stabil.

Kurven fjernes meget nemt fra folien og ser således ud indefra:

Nu skal vi forme dens kanter og lave et håndtag.
Kanter først. For at gøre dette placerer vi igen på en bageplade dækket med pergamentpapir, den samme form, som kurven blev bagt på, og skitserer den med en simpel blyant, der definerer grænserne:

Smør derefter papiret lidt med grøntsager eller smør.
Rul den anden del af dejen ud igen, forsøg at være så lang som muligt, og skær den i strimler, ligesom vi gjorde med den første del. Der skal være 9 lange stykker af dem med samme længde og tykkelse. Vi fastgør tre stykker i den ene ende:

Og vi begynder at flette fletningen:

Når fletningen er flettet helt til kanten, fastgør vi kanterne på samme måde, som vi gjorde i starten.

Placer fletningen på en bageplade, i en halvcirkel, på den skitserede kant:

Pensl med æg:

Vi laver den anden fletning på samme måde, lægger den ud i en halvcirkel og børster den med æg:

Sæt i ovnen og bag ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune.
Og den sidste detalje i vores kurv er dens håndtag. Gør fletningen lidt længere og tyndere end de to foregående og læg den ud, pensl den med æg

hen over formen på en stribe folie:

Vi bager også ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune.
Alle elementer i kurven skal afkøles helt og lades tørre lidt, så kurven bliver stiv og ikke rynker.
Vi samler alle delene ved hjælp af tandstikker:

Nu skal vi bekymre os om, hvad vi skal fylde vores kurv med. Jeg besluttede at lave den med boller med kogler og blomster. For at gøre dette æltede jeg dejen, som jeg allerede skrev i min tidligere opskrift. Og jeg deler det i to dele - til kogler og blomster.
Jeg vil ikke gentage, hvordan jeg lavede koglerne igen, det kan du finde ud af ved at gå til.
Jeg vil fokusere på blomster. Rul den anden del af dejen ud til en tykkelse på 0,5-0,8 centimeter:

Ved hjælp af et krus og et glas skar jeg cirkler ud af det, pr. blomst, to store cirkler og en lille.

Vi placerer store cirkler oven på hinanden:

Jeg laver fire snit og deler cirklen i sektioner:

Nu skærer jeg hver sektion i to mere:

Jeg folder hvert af de resulterende kronblade ud som følger:

Jeg skærer også den lille cirkel i 4 sektioner og limer deres kanter sammen:

Nu sætter jeg den lille blomst oven på den store, og stikker en dejkugle ind i midten.

Jeg lægger den på en bageplade beklædt med bagepapir og pensler den med æg.

Jeg bager som kogler, indtil de er gyldenbrune.
Det er alt, for at fuldende gaven fylder jeg kurven med kogler og blomster:

Og jeg pakker den i gaveindpakning. Alle! Gaven er klar.

Jeg var meget bekymret for, om min niece ville kunne lide denne overraskelse eller ej, men al tvivl blev straks fjernet her til morgen. Lykke i et barns øjne - hvad kunne ellers være bedre?

Jeg håber, at min opskrift vil være nyttig for dig og hjælpe med at gøre din familie glad!)

God appetit!

Madlavningstid: PT03H00M 3 timer

Påskekurven er det samme symbol på fejringen af ​​den hellige opstandelse, som et pyntet juletræ er et symbol på det nye år. De samler det også, pynter det, broderer smukke kapper til det, og på selve højtiden venter de spændt på, at deres slægtninge vender tilbage fra kirken med den velsignede kurv.

Hvis du elsker processen med at forberede dig til påsken lige så meget som selve højtiden, så bag en påskekurv med dej sammen med påskekager. Det erstatter ikke en rigtig kurv, men bliver en smuk påskeattribut, der vil minde alle om den lyse feries komme. Børn kan især lide at tage alle mulige delikatesser ud af sådan en kurv, og så rive et sprødt stykke af det og spise det, vaske det ned med sød te. Du kan også give sådanne kurve med påskekager, æg og slik til familie og venner.

For at gøre kurven stærk, bager vi den ikke af smørdej, men af ​​almindelig gærdej.

Opskrift information

Madlavningsmetode: bagning i ovnen.

Samlet tilberedningstid: 2,5 timer

Antal serveringer: 1 .

Ingredienser til dejen:

• vand - 270 ml
• salt - 1 tsk.
• sukker - 1 tsk.
• vegetabilsk olie - 2 tsk.
• mel - 450 g
• tørgær - 1 tsk.

Forberedelse af dejen

1. Opløs salt og sukker i lunkent vand, tilsæt vegetabilsk olie og mel blandet med gær. Ælt dejen og ælt den til den begynder at klæbe til siderne af gryden. Der er ingen grund til at tilføje yderligere mel. Jeg tilføjede alle ingredienserne til brødmaskinen og æltede dejen på en speciel tilstand. Teknologi hjælper meget.
2. 
   Lad dejen hæve under filmen eller håndklædet, indtil den er øget i volumen 3-4 gange. Dejen hæver bedre et lunt sted. Du kan placere skålen med dej i en gryde med varmt vand.
3. 
   Kurvedannelse.
4. Ælt den færdige dej, læg den på et godt meldrysset bord, og lav en glat "bolle" ud af den.
5. 
   Del det op i flere dele.
6. 
   Læg en tredjedel af dejen under et håndklæde, og rul resten ud i lange strimler på cirka en centimeter tykke. Skær de rullede strimler i tynde strimler, som senere bliver til kurvens "stænger". Prøv at sikre, at striberne er jævne og pæne, af samme bredde, så bliver kurven smukkere.
7. 
   Tag en metalskål af passende størrelse (metal dørslag, gryde, gryde), pak den ind i folie og læg bunden af ​​kurven med 6-8 strimler af dej, der krydser hinanden i midten.
8. 
   Flet nu kurven, startende fra bunden til bunden (før en stribe dej på skift under hver anden stribe bund).
9. 
   De frie kanter af midterstrimlerne kan trimmes eller foldes over.
10. 
    Tryk godt på midten af ​​kurven, så den er i vater. Til dette formål kan du i begyndelsen af ​​bagningen af ​​kurven placere en tung tallerken eller en bred kop vand ovenpå.
    For at sikre, at dejen er godt brunet, bør du pensle hele overfladen med sødt vand.
    Sæt kurven i en varm ovn til bagning ved 180 grader C.
11. 
    Efter noget bagetid vil kurven stivne tilstrækkeligt.
12. 
    Fjern den fra folien og skift stilling i ovnen flere gange, så alle dele brunes ens.
13. 
    Tag vores produkt ud af ovnen.
14. 
    Så lækker og smuk ser den ud. Mine hænder rækker bare ud for at brække den rødmossede side af og spise den. Men lad os være tålmodige. Vi har den sidste del af arbejdet foran os - at lave et håndtag til kurven, så den får et færdigt udseende.
15. 
    Væv to fletninger fra den resterende dej - til kanten af ​​kurven og til håndtaget. Placer en fletning langs kanten af ​​kurven, pensl med sødt vand.
16. 
    Og sæt kurven i ovnen nu med bunden nedad.
17. 
    Sådan skulle det blive.
18. 
    Placer fletningen til håndtaget på en omvendt skål dækket med folie, smør den også med sødt vand med en silikonebørste og stil den i ovnen.
19. 
    Når den er brunet på toppen, skift position.
20. 
    Fastgør håndtaget til den færdige kurv, fastgør det med tandstikker.
21. 
    Det er alt - en smuk og helt spiselig kurv er klar.
22. Du kan dekorere den, fylde den med påskeattributter og placere den på en hædersplads i huset.

Bemærkning til ejeren:

• Dejkurven bliver mere rødmosset og skinnende, hvis du smører den med en blanding af æggeblomme, vand og sukker i forholdet 1:1:1.

Påskekurven er længe blevet en integreret egenskab ved den lyse påskeferie. De pynter det, samler det, køber smukke håndklæder til det. På højtiden forventes pårørende at vende tilbage fra kirken med en velsignet kurv fuld af julegodter.

Hvis du elsker at forberede dig til påsken lige så meget som selve højtiden, så prøv at bage en sød påskekurv sammen med påskekager. Dette produkt kan placeres på et feriebord eller gives til kære. Og hvor meget glæde børnene har!

For at gøre kurven holdbar, bager vi den af ​​gærdej. Sød usyret dej er ikke egnet til disse formål. Vi tilbyder dig en detaljeret opskrift.

Påskekurv lavet af dej

Ingredienser:

• 450 g mel
• 270 g vand
• 2 hønseæg
• 2 tsk. vegetabilsk olie
• 1 tsk. Tørgær
• 1 tsk. Sahara
• 1 tsk. salt

Forberedelse:

Tag en dyb skål, hæld let opvarmet vand i den og opløs sukker og salt i den.

Tilsæt et æg, vegetabilsk olie og mel blandet med gær.

Ælt dejen. Ælt det, indtil det let kommer væk fra siderne af skålen.

Dæk dejen med husholdningsfilm eller et håndklæde og stil den et lunt sted. Lad det udvide sig 3-4 gange. Dette kan tage 30 til 40 minutter.

Drys din arbejdsflade med mel, læg den færdige dej på den og form den til en pølse. Del dejen i fire dele. Læg to til side, og rul de resterende to ud til et rektangulært lag ca. 5 mm tykt.

Skær dejen i 1 cm brede strimler.

Tag en lille varmefast skål - dette bliver vores form. Dæk den med folie. Læg de færdige strimler over hele skålens overflade, som vist på billedet.

Tag halvdelen af ​​den resterende dej. Rul den til et lag af samme tykkelse og skær den i strimler på samme måde. Væv de resulterende strimler vandret ind i dem, der allerede er lagt ud på skålen. Før dem skiftevis over og under de lodrette striber. Hvor strimlerne krydser hinanden, dannes der et tykt lag dej. Tryk den ned med et glas for at danne bunden af ​​kurven.

Skær overskydende dej af

Indstil ovnen til at forvarme til 180 grader. Dæk påskekurven med et håndklæde og lad hvile i 15 minutter. Pisk ægget let og brug en børste til at børste hele kurvens overflade. Sæt kurven i ovnen og bag den til den er færdig. Dette vil tage cirka 25 minutter. Fjern den færdige dejkurv, tag den forsigtigt ud af skålen sammen med folien og lad den køle af.

Nu skal du danne håndtaget, den øverste kant og bunden af ​​kurven. Pak skålen ind igen med folie. Rul den resterende dej ud i et lag og skær den i ni strimler. Flet tre fletninger. Læg dem ud som vist på billedet.

Bages på samme måde som kurven. Glem ikke at børste med ægvask! Når alle de resulterende dele af kurven er afkølet, fastgør du dem sammen med tandstikker. Fastgør den nederste fletning og håndtaget med den øverste kant til bunden. Påskekurv lavet af dej! Hvis det ønskes, dekorer kurven med bånd, blomster, og læg en lille påskekage indeni eller læg nogle malinger ud. God appetit, og må den lyse påskeferie blive varm og glad!