Hej, kære venner! I dag, kære kokke, vil vi tale om en ret bestående af friske grøntsager, korn og kødprodukter. Hvis du og dine familiemedlemmer elsker fyldte peberfrugter med kød og ris, så læs anmeldelsen videre, du vil finde den nyttig.

Forresten er der flere måder at tilberede denne vidunderlige ret på. Lad os se på dem mere detaljeret.

Der er nogle hemmeligheder om, hvordan man tilbereder fyldte peberfrugter. Til denne opskrift skal frugterne være små i størrelse, glatte og uden skader.

Peberfrugten skal vaskes, stilken fjernes og det indre indhold fjernes. Sørg for at skylle frugterne for at fjerne eventuelle resterende frø.

Til fyldet skal kødet hakkes i en kødhakker, indtil det er halvt gennemstegt.

Krydderier, løg, gulerødder og andre ingredienser tilsættes det hakkede kød. Kalorieindholdet i en ret afhænger af de anvendte ingredienser.

Kød kan have forskelligt fedtindhold. Du kan tilberede retten uden ris eller kød.

Dette påvirker også, hvor mange kalorier der er i den kogte ret.
Grøntsager kan tilberedes til fremtidig brug. I dette tilfælde skal du vide, hvordan man fryser et sådant produkt. I dette tilfælde skal hele frugter skrælles og lægges i en pose i fryseren.

Du kan også lave præparater i form af konservering.
Hvis du ikke ved, hvordan man fylder frugter, så skal du fylde dem tæt med fyldet. Fyldet kan laves af forskellige produkter.

Oftest bruges saucer baseret på mejeriprodukter og tomat.
Her er nogle tricks, der giver dig mulighed for at gentage opskriften korrekt:

1. Du behøver ikke vælge. Den brune version er også velegnet, hvilket anses for mere nyttigt.
2. Hvis der er rester tilbage, når du tilbereder grøntsager, bør du ikke smide dem ud. Grøntsager kan tilsættes saucen.
3. For at gøre lette saucer smukkere skal du tilføje en ske ketchup eller tomatpasta. Du kan også tone bouillonen med paprika eller gurkemeje.
4. Da ris er tørt, er det værd at vælge federe kød til opskriften.
5. For at gøre peberen velsmagende er det bedre at vælge en moden bulgarsk frugt til madlavning.

Hvis der ikke er nok peberfrugt, så kan du fylde tomaterne, og også pakke dem ind i vindrue- eller kålblade.

Derudover kan retten forberedes til frysning.

Populære opskrifter

Lad os nu se på nogle opskrifter. Funktionerne i deres forberedelse kan ses i videoen i slutningen af ​​artiklen.

Opskrift på fyldte peberfrugter med hakket kød og ris i en gryde

Til at begynde med tilbyder jeg dig en enkel klassisk opskrift på at lave peberfrugter.

For at gøre dette skal du forberede følgende produkter:

• hakket kød - 550-600 g;
• 7-8 stykker peber;
• et halvt glas ris;
• 2 stykker løg og gulerødder;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• krydderier, salt.

Her er trinene i trin-for-trin opskriften:

1. Tilbered først hakket kød. Det er bedre, hvis det består af svinekød og oksekød.
2. Vask og udkern peberfrugten.
3. Vask risene og kog dem, indtil de er halvt kogte. I dette tilfælde skal kornet placeres i koldt vand. Ris tjener til at holde kødfyldet sammen.
4. Hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg grøntsagerne på en pande, til de er bløde.
5. Bland det hakkede kød med ris og stegte grøntsager. Men du skal kun bruge halvdelen af ​​løgene og gulerødderne.
6. Du kan også bruge tomater i stedet for tomatpure. De skal skoldes med kogende vand og skindet fjernes. Riv frugtkødet.
7. Den resterende halvdel af grøntsagerne skal stuves sammen med pasta eller tomatpuré. Tomater kan give en sød smag til retten, så det er værd at tilsætte lidt salt.
8. Fyld de tilberedte frugter. Det hakkede kød kan fyldes med en ske. Hvis kødfyldet bliver tilbage, kan du lave flere frikadeller og stuve dem med peberfrugt.
9. Læg de fyldte peberfrugter i en gryde. Dæk dem derefter med dampede grøntsager. Tilsæt lidt vand.

Hvor længe man skal simre i tomatsauce afhænger af frugtens størrelse. Store peberkorn vil tage en time.

Anret i creme fraiche sauce

Du kan også tilberede en lækker ret med creme fraiche. Det er bedre at bruge et fedtrigt produkt.

For at lave en vidunderlig middag i creme fraiche sauce skal du bruge følgende ingredienser:

• 120 gram ris;
• 450 gram kød;
• 1 gulerod og 2 løg;
• lidt olie;
• 350 g creme fraiche;
• 12 peberfrugter.

Du skal forberede det sådan her:

1. Kødet vrides til hakket kød.
2. Risene koges møre og blandes med kødet.
3. Steg revne gulerødder og finthakket løg i en stegepande.
4. Kombiner stegen med peber og tilsæt krydderier.
5. Fyldet skal tilsættes de vaskede peberfrugter.
6. Læg de færdige frugter i en gryde.
7. Fortynd creme fraiche med 70 gram vand, tilsæt peber, salt og peber.
8. Dæk fadet til og lad det simre ved svag varme, indtil det er færdigt.
9. For små peberfrugter tager det 35 minutter, og for store - 60 minutter.

Peberfrugt fyldt med ris i ovnen

Du kan tilberede bagt peberfrugt i et ærme i ovnen.

Forbered opskriften:

• 600 gram kød;
• 100 gram ris;
• 10 peberfrugter;
• 1 løg;
• en lille mængde muskatnød;
• 160 gram tyk creme fraiche;
• 2 fed hvidløg.

Her er de vigtigste forberedelsestrin:

1. Vrid kødet med løg.
2. Kog risene og læg dem i kødfyldet.
3. Tilsæt krydderier, en knivspids muskatnød og salt til blandingen.
4. Fyld de forberedte frugter med fyld.
5. Bland creme fraiche med finthakket hvidløg, tilsæt nogle krydderurter. Overtræk de fyldte grøntsager med denne blanding.
6. Tag et ærme af passende størrelse, læg peberfrugterne heri og læg det hele i formen.
7. Bages i ovnen i 35-40 minutter. I slutningen af ​​madlavningen kan du, hvis det ønskes, skære filmen og drys retten med revet ost.

Peberfrugt med hakket kød til en langsom komfur

Du kan tilberede en fantastisk ret i en langsom komfur. Med denne metode er peberfrugterne særligt saftige og aromatiske.

Til opskriften skal du bruge:

• 0,5 kg kød;
• to løg og et fed hvidløg;
• 1 gulerod og 1 æg;
• 80 gram ris;
• tørrede urter;
• 100 g creme fraiche;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Det er værd at følge de grundlæggende forberedelsestrin:

1. Lav først farsen. Kødet skal først vaskes, tørres og skæres i stykker.
2. Hvidløg og løg skal pilles og skæres.
3. Kværn det ene løg i en kødhakker sammen med kødet. Tilsæt ægget til blandingen og bland godt.
4. Tilsæt rå og vaskede ris til det hakkede kød.
5. Pil peberfrugterne fra frø og stilke.
6. For at forhindre grøntsagerne i at blive bitter, hæld kogende vand over den.
7. Riv gulerødderne. Skær også løget.
8. Indstil først stegetilstanden på multikogeren. Løg og gulerødder koger i cirka 10 minutter.
9. Fyld peberfrugterne med det forberedte fyld.
10. Forbered fyldet. For at gøre dette skal creme fraiche fortyndes med en liter vand. Tilsæt urter og salt til opløsningen.
11. Det er bedre at placere de tilberedte frugter i multicooker-skålen lodret med den åbne del opad. Dette vil beskytte fadet mod at fyldet siver ud.
12. Derefter hældes grøntsagerne med creme fraiche sauce.
13. Hvor længe en ret skal tilberedes afhænger af apparatets tilstand. Oftest startes "quenching" -tilstanden i en time og fyrre minutter.

Jeg håber du nyder mine opskrifter. Spis for dit helbred!

Hvis du vil, så skriv din opskrift på denne skønne ret i kommentarerne. Det er alt, hvad jeg har for i dag.

Vi ses igen på siden, kære venner!

God eftermiddag Dagens artikel er dedikeret til en lækker varm ret: fyldte peberfrugter med hakket kød og ris. Trin for trin opskrift med billeder. Fyldte peberfrugter er nemme at tilberede; enhver husmor kan gøre det. Det tager cirka en time at forberede.

Det er bedre at tage brede peberfrugter, så det bliver nemmere at fylde dem. Som et resultat viser retten sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende.

Ingredienser:

• hakket kød (alt efter din smag) - 500 gr.
• sød peber - 9 stk.
• ris - 200 gr.
• gulerødder - 1 stk. stor
• løg - 1 stk.
• æg - 1 stk.
• tomatpure - 3 spsk. l.
• salt, sort peber, kødkrydderier - efter smag
• vegetabilsk olie til stegning

Fyldte peberfrugter: tilberedningsmetode.

Først skal du lade risene koge. Jeg har upolerede brune ris, jeg køber slet ikke hvide ris længere, fordi de er høje. Du kan bruge enhver ris, du kan lide. Du skal koge risene, indtil de er halvt færdige; kog dem ikke for meget, for så bliver de stuvet med peber. Kog almindelige ris i cirka 8 minutter. efter kogning, upoleret - 15-20 minutter.

Mens risene koger og vandet varmer, skal du vaske og skrælle peberfrugterne. Skær stilken ud med frøene fra peberfrugten og vask indersiden for at fjerne eventuelle resterende frø.

Når vandet koger, smid peberfrugterne i det i cirka 2 minutter for at blødgøre dem. Hvis du propper peberfrugterne rå, kan de briste og gå i stykker. Når peberfrugterne skoldes med kogende vand, er de nemme at fylde, de bliver bløde og rives ikke.

Læg nu peberfrugterne på en tallerken med en gaffel og lad dem køle af.

Skræl løg og gulerødder.

Hak løget fint.

Hæld lidt vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og tilsæt løget til sauter. Den ideelle olie til stegning er olivenolie; hvis du ikke har det, så duger solsikkeolie.

Efter cirka tre minutter tilsættes revne gulerødder til løget og blandes. Steg derefter grøntsagerne.

Efter yderligere tre minutter tilsættes et par spiseskefulde tomatpure.

Steg det hele sammen i endnu et minut og sluk for varmen.

Forbered nu fyldet til peberfrugterne. Læg hakket kød i en skål. Det vigtigste er, at det er frisk. Eller du kan købe kød og selv lave hakket kød. Til kødet, tilsæt ris (halvt kogte), en tredjedel af grøntsagssvitsen, pisk et æg i, salt, peber og tilsæt krydderier efter smag.

Bland nu fyldet godt.

Brug nu en teske til at stoppe peberfrugterne tæt og læg dem i en stor, bred gryde. Jeg havde kun en fri pande, der kunne passe 7 peberfrugter; Jeg lavede de resterende 2 i en anden gryde. Denne mængde ingredienser var nok til præcis 9 stk.

Nu skal du hælde sovsen over peberfrugterne. Tilsæt et par spiseskefulde tomatpure mere, en teskefuld sukker (så det ikke er surt) og salt til den resterende gulerodsløgsvitring. Læg peberfrugterne på og fyld med vand. Lad peberfrugterne simre i 30 minutter.

Hvis du vil have sovsen tykkere, skal du bruge flere grøntsager til at sautere. Jeg havde stadig nogle tomme peberfrugter, så jeg skar dem også op til sovsen.

Efter en halv time er retten klar. Ved servering kan du toppe den med creme fraiche. Fyldte peberfrugter vil være meget velsmagende, hvis du tager frisk kød og tilføjer nok krydderier.

Hvordan tilbereder du fyldte peberfrugter?

Fyldte peberfrugter er en universel ret og en farverig borddekoration. Fyldte peberfrugter tilberedes med forskellige fyld; disse opskrifter på fyldte peberfrugter tilbyder mange muligheder, herunder med hakket kød og ris. Peberfrugt fyldt med kød og ris er den perfekte løsning til en hjemmelavet middag. Ingredienser til en ideel ret: peberfrugt, løg, gulerødder, hakket kød, tomatpuré, ris, sort og allehånde, creme fraiche, persille, salt.

Der er så mange muligheder, at hvis du vil, kan du tilberede din yndlingsret næsten hver dag. Desuden indeholder hovedproduktet en enorm mængde mikroelementer og vitaminer, der er nyttige for kroppen, og retter baseret på det er tilfredsstillende, men på samme tid diæt. Hvordan man tilbereder fyldte peberfrugter med hakket kød og ris, så det bliver lækkert, vil du lære i det præsenterede udvalg.

Fyldte peberfrugter med kød og ris - klassisk opskrift

Peberfrugt fyldt med kød og ris er den perfekte løsning til en familiemiddag. Med denne ret behøver du ikke bekymre dig om tilbehør eller kødtilsætning.

Ingredienser:

• blandet hakket kød - 400 g;
• Rød peberfrugt - 8-10 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Æg - 1 stk.;
• Tomatpasta - 1 spsk. l.;
• Krydderier (allehånde blanding, urter) - efter smag;
• Salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask risene rene og kog indtil halvt kogte, sørg for at afkøle;
2. Hak løg og gulerødder efter ønske og steg i olie til de er gyldne. Tilsæt tomaten og spæd med vand til saucen er jævn. Lad det simre forsigtigt tildækket i 15-20 minutter;
3. Tilsæt hakket kød, æg, salt og peber og eventuelt krydderier til de afkølede ris. Rør og stop peberfrugten uden kerner;
4. Læg dem lodret og ganske tæt i en gryde, hæld tomatgrøntsagssauce i. Hvis det ikke er nok, tilsæt lidt varmt vand, indtil væsken næsten dækker peberfrugterne;
5. Lad det simre tildækket i mindst 45 minutter. Efter at have forberedt fyldte peberfrugter med grøntsager til vinteren og serveret dem til gæster, vil alle genkende dig som en fremragende værtinde, og det er ikke svært at forberede forberedelsen. God appetit!

Peberfrugter af enhver sort og størrelse er velegnede til fyld, men fortrinsret bør gives til store, kødfulde frugter. Revet gulerødder og hakkede løg vil tilføje en speciel aroma til retten. Riskorn skal koges på forhånd og tilsættes det hakkede kød. Hvis risene er rå, vil de ikke nå at færdigkoge.

Peberfrugt fyldt med kød og ris i ovnen

For variation tilbereder mange husmødre forskellige kombinationer af stuvede fyldte grøntsager.

Fyldte peberfrugter i ovnen vil funkle på en helt ny måde, især hvis retten med grøntsager til vinteren viser sig at være let svedet - som på bål. Vi tilbyder dig at genopfylde din kulinariske skatkammer med flere lækre muligheder for at tilberede fyldte peberfrugter i ovnen.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk.;
• Gulerødder (store) - 1 stk.;
• Peberfrugt (mellemstørrelse) - 15 stk.;
• Kogt ris - 1 kop;
• Hakket kød (en blanding af svinekød og oksekød) - 2 gange mere end færdigkogte ris;
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• Vand - 2/3 kop;
• Peberblanding - 2 tsk;
• Salt - 2 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Vask og skræl grøntsagerne, læg dem på arbejdsfladen, så alle produkterne er lige ved hånden. Forbered peberen, så hætten er adskilt fra halesiden, og snittet er glat og moderat bredt - så vil det være praktisk at fylde det med fyld;
2. Hak løget og steg det i olie til det er gennemsigtigt. Riv gulerødderne groft og tilsæt til stegningen, når løgene er klar. Fortsæt med at lave mad i 5-7 minutter, husk at røre;
3. Skyl risene flere gange under rindende vand, og kog derefter, indtil de er halvt kogte. Du kan tilføje laurbærblade til vandet under tilberedningen, hvis det ønskes;
4. Bland stegen, kogt korn og hakket kød i en stor skål, tilsæt salt og peber og bland alt godt;
5. Fyld hvert peberkorn til toppen med fyldet og fordel det i en kedel eller et bradefad i stående stilling, med den åbne del opad. Dæk peberfrugterne med låg og hæld lidt vand på bunden. Bages ved 170 grader i 35-40 minutter. God appetit!

Peberfrugt fyldt med grøntsager - den lækreste opskrift

Vi gør dig opmærksom på den lækreste opskrift på en grøntsagsret - peberfrugter fyldt med grøntsager til vinteren. For at forberede det har du brug for de mest almindelige grøntsager i vores region; selv en uerfaren husmor kan klare dens tilberedning, og retten viser sig at være meget original, tilfredsstillende og sund. Så i dag handler opskriften om, hvordan man tilbereder fyldte peberfrugter.

Ingredienser:

• Peberfrugt -10-12 stk.;
• Hvidkål - 350 g;
• Vegetabilsk olie - 30 ml;
• Løg - 300 g;
• provencalske urter - 1 tsk;
• Gulerødder - 300 g;
• Malet sort peber - efter smag;
• Tomatpasta - 100 g;
• Vand - 200 ml;
• Tomater - 300 g;
• Grønt (persille) - efter smag;
• Salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Lad os først forberede grøntsagsfyldet. Det kan suppleres med alle grøntsager, ændre mængden af ​​ingredienser i en eller anden retning, afhængigt af dine præferencer. Pil løget og skær det i små tern. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller gryde. Varm grundigt op ved moderat varme. Tilføj løg stykker og steg indtil gylden brun;
2. Skræl og skyl gulerødderne. Tør med en serviet, skær i små stykker eller riv på et stort rivejern. Tilføj de forberedte gulerødder til løgene. Røre rundt. Dæk med låg og lad det simre i cirka 10-15 minutter ved svag varme;
3. Vask tomaterne, skold med kogende vand og fjern forsigtigt skindet. Skær i små stykker. Tilsæt tomatskiver og tomatpure til løgene. Røre rundt. Kog i 5-7 minutter;
4. Smag til med salt og peber. Hold i brand i 1-2 minutter. Læg en tredjedel af grøntsagsmassen på en separat tallerken;
5. Vask hvidkålen og skær den i tynde korte strimler. Tilsæt kål til de resterende grøntsager i gryden. Rør rundt og lad det simre i cirka 10 minutter, indtil det er blødt. Afkøl det færdige fyld;
6. Forbered nu de søde peberfrugter. Det skal vaskes godt, og der skal vælges grøntsager af høj kvalitet, smukt formede. Fjern forsigtigt frøstanden uden at beskadige frugten;
7. Hak de vaskede grøntsager fint og tilsæt til de stegte grøntsager. Rør og smag til. Tilsæt eventuelt mere salt og smag til;
8. Fyld hver peberfrugt tæt med det forberedte grøntsagsfyld. Læg i et varmefast fad;
9. Hæld lidt vand. Læg de resterende ristede grøntsager ovenpå. Dæk gryden med folie og sæt i ovnen i ca. 1 time. Peberfrugter fyldt med grøntsager tilberedes til middag i ovnen, men hvis det ønskes, kan de stuves på komfuret. For at gøre dette skal du lægge peberfrugterne i en gryde, tilføje de stegte grøntsager, som vi tidligere har sat til side, og hæld vand til toppen. Salt let og lad det simre tildækket, indtil det er blødt;
10. Peberfrugt fyldt med grøntsager til vinteren, klar. Vi tilberedte denne ret i ovnen; du kan også tilberede fyldte peberfrugter i en langsom komfur eller i en dyb gryde på komfuret;
11. Server med din yndlingssauce og frisk salat. For at diversificere retten kan du tilføje bønner, svampe eller korn til grøntsagsfyldet. Ethvert korn er velegnet til retten; traditionelt er peberfrugt fyldt med ris, men du kan også bruge boghvede, perlebyg og bulgur. Under alle omstændigheder vil fyldte peberfrugter til vinteren vise sig meget saftige og velsmagende. Forresten, udover sommeren kan fyldte peberfrugter også tilberedes om vinteren; til dette kan du bruge hele tomme frosne peberfrugter. God appetit!

Efter at have forberedt fyldte peberfrugter til vinteren, vil du være overbevist om, at den brugte tid er det værd - det viser sig ikke kun velsmagende, men også meget praktisk, fordi en sådan forretter vil være praktisk, når gæster uventet ankommer, eller der ikke er tid at lave mad overhovedet, men du vil gerne spise lækkert.

Fyldte peberfrugter i en langsom komfur - trin-for-trin opskrift

Kogte fyldte peberfrugter i en langsom komfur gavner ikke kun smagen.

En multicooker giver dig mulighed for at reducere tilberedningstiden til et minimum og eliminerer behovet for at overvåge processen. Ved at tilføje svampe eller skifte saucen, kan du få en fantastisk smag af retter, der simpelthen ikke kan blive kedelige.

En slow cooker er selve apparatet, hvor du ikke behøver at stå og bekymre dig om, at peberfrugterne løber væk, eller saucen koger væk. Du kan endda tilføje rå ris til det hakkede kød og lade retten simre ordentligt. Lær hvordan du hurtigt og nemt tilbereder fyldte peberfrugter fra denne opskrift.

Ingredienser:

• Peberfrugt - 7-8 stk.;
• Løg - 150 g;
• Tomater - 550 g;
• hakket svinekød 500 g;
• creme fraiche - 100 g;
• Gulerødder - 100 g;
• langkornet ris - 100 g;
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
• Salt - 2 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Først skal du forberede peberfrugterne. Skyl dem i rindende vand og beslut dig for mængden, helst at de har samme størrelse i højden (ved at placere dem i en slowcooker, vil du forstå, hvor mange stykker du skal bruge);
2. Ved hjælp af en skarp og tynd kniv skal du skære stilken ud sammen med frøene og rense overskydende film og frø ud, skylle dem igen i rindende vand, nu indeni;
3. Løg skal skrælles og skæres i små tern - de går i hakket kød sammen med gulerødder;
4. Skyl gulerødderne fra snavs og skræl det øverste lag, såvel som løget, skær det i små terninger;
5. For modne og saftige tomater skal du skære stilken ud og fjerne skindet; for at gøre dette kan du skolde dem med kogende vand eller blot skære dem af med en skarp kniv. Skær tomaterne i skiver og mal dem med en blender. Efter at have trimmet og skrællet tomaterne fik jeg 500 g færdig tomatjuice;
6. Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og indstil "Frying" -tilstanden, tilsæt de hakkede løg og gulerødder og steg dem under omrøring i 5 minutter;
7. På dette tidspunkt kombineres tomatjuice med creme fraiche og salt efter smag. Vi anbefaler at bruge land creme fraiche. Hvis den resulterende væske ikke er nok, for at fylde peberfrugterne fuldstændigt, skal du tilføje vand og følgelig salt;
8. Skyl risene i rigeligt koldt vand og kom alle ingredienserne til peberfyldet i en stor skål: hakket svinekød, kogte løg og gulerødder, ris og salt;
9. Bland ingredienserne til den hakkede peberblanding jævnt med hånden - hvis du gør dette med en ske, kan øer af ris eller grøntsager blive tilbage i hakket kød;
10. Fyld peberfrugterne med det resulterende hakkede kød og læg dem lodret i multicooker-skålen, skåret opad;
11. Hæld en blanding af tomatjuice og creme fraiche over peberfrugterne, hvis der ikke er nok væske, tilsæt 1 glas vand;
12. Indstil "Slukningstilstand" i 1 time. Da stuvning i en multicooker sker i en skånsom tilstand (temperaturen af ​​indholdet i multicookeren bringer det ikke i kog);
13. Server de fyldte peberfrugter fra slow cookeren varme, og hæld den resulterende sauce ovenpå. Fyldte peberfrugter til vinteren er også en velsmagende og smuk forret. Tilberedning af fyldte peberfrugter i en langsom komfur er ikke svært. God appetit!

Hver husmor har i sit arsenal et par opskrifter til en stor familie eller virksomhed, som ikke er dyre, praktiske og uden tvivl velsmagende og også sunde. For eksempel sådan en komplet og utrolig rig ret som fyldte peberfrugter med ris og kød, en af ​​dataene. Der er mange peberopskrifter, men det er ikke så nemt at gætte proportioner, krydderier og smagskombinationer. Derfor vil vi i dag analysere og diskutere de bedste og selvfølgelig lære at lave mad og smage dem.

Ingredienser:

Bulgarsk peber- 15-20 stykker mellemstørrelse (styr efter stegepandens volumen)

Hakket kød- 500 gram

Ris– 100 – 150 gram

Pære løg- 2 stykker

Gulerod- 1 mellemstørrelse

Hvidløg- 2-3 nelliker

Kyllingeæg- 1 styk

Tomatpuré- 3 spsk

Vegetabilsk olie- til stegning

Krydderier: salt, kværnet sort peber, krydderurter.

Sådan tilberedes fyldte peberfrugter

1 . Kog risene, indtil de er halvt kogte. Det er bedre at tage uparboiled ris, det er mere klistret og vil fastgøre det hakkede kød inde i peberen.

2. Skræl gulerødder og løg, hak og steg i vegetabilsk olie.

3 . Ris, hakket kød, stegte løg og gulerødder, æg, hvidløg, krydderier. Bland alt grundigt.

4 . Hvis peberfrugterne er frosne, skal du blot fylde hver "kop" med hakket kød til toppen og lægge dem i gryden med hætterne opad. For at undgå at knække frisk peber, kan du først blanchere dem (dyppe dem i kogende vand i 1-2 minutter og derefter hurtigt i koldt vand). Eller du kan gøre det uden at blanchere, fyld det forsigtigt med hakket kød og læg det i et stegefad.

5 . Fyld peberfrugten med vand næsten til kanten af ​​gryden. Lad det simre ved laveste varme i 35-40 minutter. Under låget.

6 . Tilsæt derefter tomatpure og lad det simre i yderligere 5-7 minutter.

Lækre fyldte peberfrugter er klar

God appetit!

Peberfrugt fyldt med kød og ris. Opskrifter.

Peberfrugt fyldt med kød og ris "i creme fraiche sauce"

• Bulgarsk flerfarvet sød peber - 20 stykker, mellemstørrelse.
• Hakket kød er valgfrit her, du kan tage et stykke kød og lave det selv, eller købe færdiglavet hakket kød. Hakket kød - 300 gram. Hakket kød – 200 gram oksekød og 100 gram svinekød.
• Runde ris – 180-200 gram.
• Tomatpasta - 4 spiseskefulde (det er bedre at bruge madlavningssauce, det har en mildere smag).
• Creme fraiche - 4 spsk.
• Løg - 2 mellemstore stykker.
• Gulerod - 1 stort stykke.
• Salt og sort peber - efter smag.

Vask og rens indersiden af ​​peberfrugten, skær forsigtigt hætterne af og læg dem i midten af ​​grøntsagen. Lad os nu skrælle løg og gulerødder. Skær løget i små tern, gulerødder på et groft rivejern.

Lad os nu koge risene, sørg for at de er halvrå, for de bliver stadig stuvet ind i peberen og bliver til grød. Hvis du ønsker, at kornet skal være smuldret, skal du blot koge det for lidt.

Steg imens det hakkede kød på en pande i solsikkeolie (det er valgfrit, mange tilsætter råt hakket kød), tilsæt salt og peber og lad det køle af. Vi vil også stege løg og gulerødder, lave en stege, som vi blander med det kogte hakkekød, ris, smag til salt, tilsætter de krydderier, vi ønsker.

Fyld nu peberfrugterne, kom dem i en gryde, tæt. Lad os lave creme fraiche med tomatpasta: bare læg ingredienserne i en stegepande, du kan tilføje olie, lad det koge, tilsæt vand. Hæld denne blanding over peberfrugterne, dæk med låg, sluk for den efter en time og lad den trække.

Peberfrugt fyldt med hakket kød "tomat med urter"

• Søde peberfrugter - 15-20 stykker, stor størrelse.
• Kød - 300 gram. Det er bedre at tage lige store mængder svinekød og oksekød, så vores hakkede kød efter stegning ikke er tørt.
• Lange ris - 200 gram.
• Løg - 2 store stykker.
• Tomater - 3 store stykker.
• Tomatpuré - 4 spsk. Brug pastaen til at gøre dressingen krydret.
• Basilikum, persille og dild - en kvart bundt hver.
• Salt, peber, paprika, oregano, khmeli-suneli.

Vask peberfrugten og rens midten, skær hætterne af og lad dem blive i peberfrugten. Lad det tørre og klargør grøntsagerne. Pil løgene og skær dem i mellemstore tern. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skindet og skær dem i tern.

Lad os sætte risene til at koge, men kog det ikke helt, lad det køle af. Steg imens løget ved svag varme. Bland det nu med ris. Lad os tilføje tomater.

Lad os nu hakke kødet i små tern. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg ved høj varme, indtil den er sprød. Tilsæt kødet til ris, løg og tomater, bland godt, tilsæt salt og krydderier.

Vask grøntsagerne og hak dem fint, og tilsæt dem til fyldet. Vi sætter tomatpasta der og blander alt godt, smag efter krydderier og salt, glem ikke, peberen skal være varm, for når du laver mad, vil vandet stadig fjerne salt og krydderier, smagen kan være kedelig.

Fyld peberfrugterne, læg dem tæt i en gryde, fyld med vand, sæt dem på medium varme i 1 time, og dæk godt med låg. Lad retten trække i 20-30 minutter og smag til.

Peberfrugt fyldt med kød og ris, med svampe

• Peber - 20 stykker, mellemstørrelse.
• Hakket kød - 300 gram (oksekød vil være nok).
• Løg - 2 stykker, store størrelser.
• Gulerødder - 2 mellemstore stykker.
• Svampe, du kan tage både champignoner og honningsvampe, kantareller - 200 gram.
• Tomatsauce (tag en sødlig, som "Krasnodar") - 3 spiseskefulde.
• Creme fraiche - 2 spsk.
• Salt, sort og rød peber, tørrede krydderurter.
• Dild - en halv flok.

Lad os forberede peberfrugterne til fyld: vask, fjern kernen, lad hætterne stå.

Lad os nu forberede grøntsagerne. Vask og skræl svampene, i vores tilfælde er disse simple champignoner, skær dem i mellemstore terninger, efter stegning vil de stadig være flere gange mindre i størrelse. Pil løg og gulerødder, skær løgene i små tern, og riv gulerødderne på et groft rivejern. Lad os stege grøntsagerne sammen, først svampene, efter 5-7 minutter løg og gulerødder. Steg ved middel varme indtil færdig.

Sæt hakket kød på lav varme, tilsæt smør og vegetabilsk olie, og lad det simre, indtil det er helt gennemstegt. Bland det hakkede kød med de tilberedte grøntsager.

Sæt risene på bålet, kog indtil halvt kogt, tilsæt hakket kød og grøntsager. Rør rundt, tilsæt krydderier og salt. Hak dilden fint, tilsæt den til hakket kød og bland godt igen.

Fyld nu peberfrugterne og dæk med hætter. Placer tæt i gryden. Lad os tilberede dressingen ganske enkelt: Kom saucen og cremefraiche i en bradepande, tilsæt lidt olie, lad det simre i 7 minutter, hæld peberfrugten i og dæk med et meget tæt låg. Kog i cirka en time ved lav varme. Hæver låget, så brug et trick: Fyld en krukke med vand, sæt den på låget, på denne måde damper peberfrugten bedre og bliver mere velsmagende, fordi låget skal sidde meget tæt til siderne af gryden. Denne peber er lækker, men dagen efter er den endnu bedre, denne ret skal sidde.

Hvis du nogensinde har spist fyldte peberfrugter, ved du allerede, hvor lækkert det er. Du kan servere med en hvilken som helst sauce eller bare en skive frisk brød, dette vil give dig mulighed for at nyde saucen, der er tilbage på tallerkenen.

Her er en lang række forskellige opskrifter. De er alle ens i sættet af ingredienser, men tro mig, det er helt forskellige retter, som du skal prøve!

For at tilberede fyldte peberfrugter i vores opskrifter har du helt sikkert brug for hakket kød. I de fleste af opskrifterne tog vi færdige, men du kan tilberede det selv for at gøre retten mere lækker.

Vælg saftige, tunge, kødfulde peberfrugter. Det er dem, der vil gøre retterne så saftige og velsmagende som muligt. Vi anbefaler også at købe peberfrugt. De vil passe perfekt.

Fyldte peberfrugter med kød og ris i tomatsauce

Madlavningstid

kalorieindhold pr 100 gram

Hvordan man laver mad:

Tip: I stedet for tomatpure kan du bruge friske purerede tomater.

Peberfrugt med kød og ris i sauce

En opskrift til dem, der ikke kan lide tomatbaserede saucer og alt, hvad der er forbundet med dem. Vi tilbyder fyldte peberfrugter med ris og kød i creme fraiche sauce.

Hvor lang er den - 1 time.

Hvad er kalorieindholdet - 126 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Kværn brødet lidt, tilsæt vand og lad det stå i ti minutter.
2. Herefter males det med en blender eller kødhakker.
3. Bland brødet med det udvalgte hakkekød til det er glat.
4. Pil løget, hak det, tilsæt det til det hakkede kød sammen med salt og sort peber.
5. Skyl risene, kog til de er møre, og tilsæt derefter det hakkede kød.
6. Vask og rens peberfrugterne indefra, fyld med det forberedte fyld.
7. Læg dem i en stor gryde eller dyb pande.
8. Skræl og riv gulerødderne, pil løgene, skyl og hak med en kniv.
9. Hæld lidt olie i gryden, tilsæt rodfrugterne og lad dem simre i fem minutter.
10. Tilsæt creme fraiche og rør rundt, hæld saucen over peberfrugterne.
11. Pil svampene, hak dem og tilsæt resten af ​​ingredienserne med et glas vand.
12. Lad det simre i cirka en halv time, og du kan servere.

Tip: Hvis du bruger mere creme fraiche (ca. 300-500 ml), behøver du ikke tilføje vand. Det vil vise sig utroligt rigt.

Aftensmad i cremet hvidløgssauce

Det er usandsynligt, at du nogensinde har spist fyldte peberfrugter med ris og kød i fløde og hvidløg. Det er derfor, du er her for at opdage nye smage.

Hvad er kalorieindholdet - 146 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl risene, indtil de er gennemsigtige, tilsæt den nødvendige mængde vand.
2. Sæt på komfuret og kog i cirka ti minutter indtil halvt kogt.
3. Skyl peberfrugterne og skær kernehuset ud med en skarp kniv.
4. Pil løgene og hak dem fint med en skarp kniv.
5. Varm olie op i en stegepande, tilsæt halvdelen af ​​løget, steg til det er blødt.
6. Bland løg med hakket kød og ris, tilsæt krydderier.
7. Fyld de søde peberfrugter med den resulterende blanding.
8. Læg de resterende løg i en ren stegepande, tilsæt hakket hvidløg.
9. Steg lidt, hæld fløde i, tilsæt hakket dild og krydderier.
10. Lad det simre under omrøring i cirka fem minutter.
11. Kom peberfrugterne i en dyb gryde og hæld den cremede sauce i.
12. Lad alt simre i fyrre minutter.

Tip: ved servering kan du drysse peberfrugterne med friske krydderurter.

"Skov" opskrift

Dedikeret til svampe elskere. Søde peberfrugter fyldt ikke kun med kød og ris, men også med rige, smagfulde svampe. Spændende!

Hvad er klokken – 2 timer.

Hvad er kalorieindholdet - 157 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask peberfrugterne og pil dem indefra med en skarp kniv.
2. Skyl risene, og kog dem derefter, indtil de er helt kogte.
3. Pil løget og skær det i ringe.
4. Pil hætter og stilke af svampene og skær dem i skiver.
5. Hæld olie i en bradepande og tilsæt løg og svampe.
6. Steg under omrøring i fem minutter.
7. Tilsæt creme fraiche, krydderier og rør rundt, lad det simre indtil væsken er fordampet.
8. Fjern derefter fra varmen for at afkøle.
9. Bland ris med hakket kød, svampe og løg, tilsæt krydderier.
10. Rør og fyld peberfrugterne med den resulterende blanding.
11. Skær tomaterne i deres egen saft i tern og hæld i en gryde sammen med saften.
12. Hæld bouillon i, tilsæt hakket hvidløg og krydderier.
13. Lad det simre under omrøring i ti minutter.
14. Hæld derefter saucen i et ovnfast fad og læg peberfrugterne ovenpå.
15. Skyl persillen, hak den, drys peberfrugten.
16. Dæk med låg eller dæk med folie.
17. Kog ved 200 grader Celsius i 50 minutter.
18. Riv osten og drys den over peberfrugterne ved slutningen af ​​tilberedningen.
19. Sæt dem i ovnen i yderligere fem minutter, tag dem derefter ud og server.

Tip: Bruger du mozzarella, parmesan eller cheddar, bliver osten utrolig velsmagende.

Varm hovedret

Vi har udviklet denne opskrift til ægte elskere af det asiatiske køkken. Der vil være almindelige peberfrugter fyldt med kød og ris, og gennemblødt i en krydret varm sauce.

Hvor lang er den - 1 time og 25 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 128 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Vask kødet og fjern eventuelt fedt og film.
2. Skær den i små tern.
3. Dernæst males til glat i en blender eller passeres gennem en kødhakker.
4. Vask risene og kog dem, indtil de er helt kogte.
5. Skyl, blancher og skræl derefter tomaterne.
6. Kværn tomaterne efter ønske – du kan purere dem med en blender, eller du kan skære dem i tern.
7. Hæld halvdelen af ​​olien i gryden og skræl og hak det ene løg, mens det varmer.
8. Tilsæt det til olien og steg til det er gyldenbrunt.
9. Tilsæt derefter mel og under kraftig omrøring, steg det lidt.
10. Tilsæt hakkede tomater, bring blandingen i kog.
11. Vask, skræl og hak to søde peberfrugter fint.
12. Gør det samme med chili. Tilsæt begge typer peberfrugter til tomaterne.
13. Kog under omrøring i fem minutter.
14. I løbet af denne tid, bring et glas vand i kog og hak hvidløget fint.
15. Tilsæt begge ingredienser efter fem minutter sammen med krydderierne.
16. Vask de resterende peberfrugter og fjern indersiden.
17. Skyl persillen og hak den fint med en skarp kniv.
18. Hæld den resterende olie i en stegepande og varm den op.
19. Pil det andet løg, hak det fint og kom det i olien.
20. Steg indtil de er bløde, og tilsæt derefter revne gulerødder.
21. Lad det simre under omrøring, indtil det er kogt, og tilsæt derefter ris og hakket kød.
22. Tilsæt krydderier og hakket persille der.
23. Vask cherrytomaterne, hak dem fint og tilsæt det hakkede kød.
24. Fyld peberfrugterne med den resulterende blanding og læg dem i en gryde.
25. Hæld varm sauce over dem og stil dem på komfuret, luk med låg.
26. Kog i fyrre minutter, og server derefter.

Tip: Hvis du ikke har frisk chili, så brug kværnet rød peber.

Opskrift på tilberedning af "halvdele" i ovnen

En meget usædvanlig opskrift på fyldte peberfrugter med hakket kød og ris. Vi fylder kun halvdele af grøntsager og bager dem i ovnen.

Hvor lang er den - 1 time.

Hvad er kalorieindholdet - 131 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Pil løget og hak det fint med en skarp kniv.
2. Hæld olie i en stegepande, varm den op og tilsæt løg.
3. Steg det til det er blødt, tilsæt hakket kød.
4. Kog det i cirka fem minutter, ikke mere.
5. I løbet af denne tid kan du vaske risene og koge dem møre.
6. Bland det med halvfærdigt hakket kød og krydderier efter smag.
7. Bland det hakkede, forvaskede grønt i.
8. Skyl peberfrugterne, skær dem i halve og fjern de membranerede kerner.
9. Det er vigtigt at forlade de grønne haler selv.
10. Riv osten, vask tomaterne og skær dem i ringe.
11. Fyld grøntsagshalvdelene med kødblanding.
12. Læg peberhalvdelene på en bageplade, læg tomaterne ovenpå, og drys med ost.
13. Bages ved 180 grader Celsius i cirka tyve minutter.

Tip: ved servering kan du drysse retten med friske krydderurter.

Metode til at forberede fyldte peberfrugter i ærmet

Søde peberfrugter fyldt med hakket kød og ris, kogt i en ærme. Det hele er selvfølgelig i ovnen. Og selvfølgelig i en rig sauce.

Hvor lang er den - 1 time og 20 minutter.

Hvad er kalorieindholdet - 121 kalorier.

Hvordan man laver mad:

1. Pil løget, skyl og hak det groft.
2. Rens kødet hvis det er muligt og ønskes, skåret i tern.
3. Kør ingredienserne gennem en kødhakker eller kværn, til de er glatte i en blender.
4. Skyl risene, indtil de er gennemsigtige, kog dem helt gennemstegte.
5. Bland med tidligere forberedt løgfars.
6. Tilsæt krydderier, inklusive muskatnød, bland godt.
7. Vask peberfrugterne, skræl indersiden med en skarp kniv, fyld grøntsagerne med fyldet.
8. Pil hvidløget, knus det og bland med creme fraiche.
9. Hæld i ærmet, læg peberfrugterne der, og bland.
10. Bind den, kom den i formen, og den til gengæld i ovnen.
11. Bages i 35-40 minutter ved 190 grader Celsius.

Tip: Hvis det ønskes, kan du drysse den færdige skål med ost og returnere den til ovnen i yderligere fem minutter.

Når du vælger hakket kød, skal du være opmærksom på dets farve og aroma. Det skal være lyst, aldrig gråt. Det skal dufte behageligt, ikke surt eller råddent. Der bør ikke lugte af krydderier, fordi dette er et tegn på, at de forsøgte at "opfriske" produktet.

Er du bekymret for, at fyldet bliver tørt, så tilsæt lidt smør eller creme fraiche. Rådene passer til dem, der fx foretrækker magert kød frem for fedt hakket kød.

Fyldte peberfrugter er utroligt velsmagende og meget mættende. Hvis du serverer det til et barn, ser det ud til, at han ikke vil være i stand til at håndtere en eneste peberfrugt. Giv mændene to. Det er lækkert, usædvanligt og lugter så dårligt, at du kan blive skør.